普洱熟茶從誕生到現(xiàn)在其實時間非常短暫，只有40年左右。所以，如果你在茶葉店，聽到老板兜售所謂上百年的普洱熟茶，你就可以一笑了之。
本文旨在將普洱熟茶從誕生的緣由，到發(fā)展歷史，重要轉折，工藝技術，都說個清楚，或者說，這就是一篇活躍著人物、歷史事件、著名茶廠的普洱熟茶編年史。
【萌芽期：普洱熟茶的前身——紅湯生普】
的概念，實際上是在1975年左右才真正確立。之前的普洱茶，于今天的標準來看，都是普洱生茶。
范和均、張鳳岐、譚方之……這些大家在完成于解放前的著作里關于云南緊壓茶用料、制作、包裝的記載，都異曲同工地提到當時的普洱生茶：“湯色是紅的。”而這種紅湯普洱正是普洱熟茶的前身。
通過資料分析，解放前產生紅湯普洱的原因為三點：
1.工藝所致
參考當時關于普洱茶生產工藝的描述，可發(fā)現(xiàn)當時普洱茶生產跟現(xiàn)在普洱生茶的生產工藝是相同的。干燥時采用曬干，再加上當時生產條件相對簡陋，成茶難免發(fā)生“微發(fā)酵”，出現(xiàn)“淡紅”的湯色。后期“筑茶”，潮水后任其自然干燥，加重茶葉“發(fā)酵”程度。
土民及茶農將茶葉采下，入釜炒使凋萎，取出在竹席上反復搓揉，然后曬干或晾干即得，是為初制茶?；蛄阈菗胧袌鍪圪u，或根據(jù)品質分別裝入竹籃?！?】放進竹籃后要灑上些許水分，竹籃四周，范以大竹蘀（俗稱飯筍葉）。然后一邊加茶，一邊以拳或棒搗壓使其盡之緊密，是為“筑茶”，然后分口堆存，蒸發(fā)自行干燥?！?】
2.運輸條件較差
云南至廣州、香港，路途遙遠。茶葉運輸只能依靠“人背馬馱”，而且往往要一年的時間才能運達?！?】長期間的運輸，風摧雨淋，茶葉運抵香港時茶湯顏色已經(jīng)很深了。
3.銷售前還需存放陳化
普洱茶運到香港以后，不會立刻就拿來飲用，為了使口感更柔和舒適，往往需要再放上一段時間才會出售。這樣的習慣，在對香港茶人盧鑄勛的采訪中也有跡可循，他說：“爺爺?shù)臓敔斀?jīng)營普洱茶時，那些剛做出來的普洱茶，湯色也蠻深，但要放上六七年，味道更純和了才出售”。
這樣來看， 發(fā)現(xiàn)解放前的普洱茶因加工工藝、生產運輸條件以及后期存放的影響，廣州、香港等地喝到的普洱茶是存在輕度發(fā)酵的。然而“普洱為紅湯“的發(fā)生并不是人為刻意導致的，而是有著諸多的客觀原因。
【產生期：習慣帶來需求——普洱的改革之始】
新中國成立后，私人茶行、茶廠逐漸開始公私合營，茶葉開始統(tǒng)購統(tǒng)銷。1949年中茶成立，制茶工藝和產茶規(guī)模都得到快速發(fā)展，運輸條件也得到很大的改善，供給香港的普洱茶品質發(fā)生了變化。
1950年，在云南經(jīng)營同興號茶莊的袁壽山來到了澳門，他坐在英記茶莊的木椅上說，也說了這么段話：“香港那些喝慣了紅湯普洱茶（生茶）的客人，壓根兒喝不慣發(fā)酵不到位的新滋味，這就導致市面上老滋味的茶餅很吃緊?！啊?】
上述資料佐證了當時的情況，同時還發(fā)現(xiàn)：習慣了“傳統(tǒng)口感”的香港市場對高陳化普洱茶的需求存在空缺。如果讓新供給的普洱茶自然轉化成香港人習慣的口感，就只能用時間去換。為快速滿足市場需求，各地開啟了尋求普洱茶工藝的變革之路。
【發(fā)展期：百家爭鳴，香港、廣州、昆明的變革】
1、香港：盧鑄勛的紅湯生普和他的福華號
盧鑄勛，香港茶業(yè)的杰出人物，香港普洱熟茶發(fā)展的代表。1927年出生于廣東，一生都與茶葉有分不開的關聯(lián)。11歲便在澳門十分出名的英記茶莊當學徒。【2】
在供給香港的普洱茶品質發(fā)生變化后，盧鑄勛敏銳地嗅到其中的商機。盧鑄勛憑著父輩普洱經(jīng)營經(jīng)驗的印象和曾經(jīng)制作紅茶的經(jīng)驗，開始研制受香港市場歡迎的普洱茶（紅湯普洱生茶）。一個月后，研制獲得成功。
十九世紀后期，澳門在茶葉轉口貿易方面的龍頭地位才漸漸被香港取代。1954年，盧師傅帶著他的技術，離開澳門，定居到香港，創(chuàng)立了自己的品牌“福華號宋聘嘜”。【2】
（福華號會員證）
2、廣州：中茶公司手中紅湯生普的蛻變
1959年，廣東茶葉進出口公司（中茶公司）開始進行加速普洱茶后發(fā)酵的實驗研究，形成了一套自己的普洱茶發(fā)酵新工藝。廣州中茶公司，將云南毛茶拼配上廣東當?shù)氐牟栎?，制成廣東普洱茶?！?】
據(jù)后來資料考證，其產廣東普洱茶與現(xiàn)在的普洱熟茶還有很大的差異（只能算當?shù)厝讼矏鄣募t湯普洱）。
在翻閱資料時，還發(fā)現(xiàn)一件有趣的事，也是1959年，香港有位名叫曾鑒的茶人向盧鑄勛請教制茶秘方。后來，曾鑒的弟弟曾啟去了廣州，加入中茶公司的廣東分公司，擔綱茶葉發(fā)酵師之職?！?】曾鑒的弟弟去廣州擔職的確切時間現(xiàn)無法考證，但兩者時間相近，我們大膽猜測曾鑒的弟弟的到來，與廣州普洱熟茶新工藝的產生存在些許關聯(lián)。
3、云南：昆明、勐海、下關茶廠的紅湯生普到熟普的蛻變
1973年初，云南省茶葉公司在廣交會上了解到，香港客戶需要發(fā)酵的紅湯普洱茶，而這種茶廣東有生產，決定去學習。派出昆明茶廠副廠長安增榮、審檢室負責人吳啟英、工人李桂英及勐海、下關兩茶廠各二人，組成七人小組專赴廣州茶廠學習普洱茶渥堆發(fā)酵生產?！?】
赴廣州茶廠學習小組返昆后，公司組建了兩級審檢生產營銷骨干組成的技術攻關組，由昆明茶廠按該廠工藝試產，廣州茶廠起初是用冷水發(fā)酵，后覺不理想，遂改為溫水發(fā)酵，并作了工藝定型，昆明茶廠按廣州工藝溫水渥堆但不成功，昆明茶廠和攻關小組對此分別多次開會對工藝進行研討論證。【2】
會議一次又一次地從辦公室開到車間現(xiàn)場。經(jīng)過分析，大家認為廣州氣候環(huán)境與昆明差異較大，工藝應當作出調整，多數(shù)人認為在昆明用冷水發(fā)酵似更合理。對此廣州茶廠也建議“依據(jù)昆明氣候特點不妨用冷水試一下”?！?】
1974年，昆明茶廠在工藝調整后，渥堆終于獲得了成功，實現(xiàn)當年銷港普洱茶10.2噸(含陳佩仁試制的1噸多)，接下來，勐海有勐海的工藝，下關則結合自己緊茶的熱發(fā)酵工藝，形成自己獨特的產品。 這些產品成果，也都和廣東普洱茶，有著完全不同的滋味?！?】
隨著勐海、下關兩茶廠的普洱茶相繼投產，云南普洱茶生產規(guī)模日漸擴大，在上世紀七十年代和八十年代，云南茶葉進出口公司的普洱茶曾主導了香港市場并進軍日本、西歐，極大地鼓舞了云南茶區(qū)，德宏、保山、思茅三個地州的一些茶廠據(jù)此摩拳擦掌，希望開展普洱茶生產參加出口。公司為推動茶區(qū)發(fā)展，于是派遣人員不止一次地將昆明茶廠的經(jīng)驗向這些茶廠作出介紹交流?！?】
1975年，勐海的普洱茶基本定型，這就是我們今天熟知的現(xiàn)代普洱熟茶。后來，嘜號為7452和7572的勐海熟餅、嘜號為7663的下關銷法普洱熟沱、嘜號為7581的昆明普洱熟茶磚開始批量出口，成了云南茶葉公司的拳頭產品?！?】
【思考：熟茶在云南蛻變成功的原因】
1.擁有緊茶發(fā)酵工藝基礎
1939年，范和鈞先生來到佛海（今勐海）調研，他將調研結果寫成《佛海茶業(yè)》一文，其中有對緊茶原料發(fā)酵的描述：“丙、潮茶一盤灶須高品、梭邊各百五十斤，概須潮水，使其發(fā)酵，生香，且柔軟便于揉制。“【3】
1957年西雙版納茶廠（勐海茶廠）的負責人唐慶陽先生的總結，“解放（以）來，西雙版納茶廠打破過去雨季中不能加工的做法，提前在三季度雨季中生產僑（銷）圓茶。經(jīng)過一定溫濕度人為技術管理，不但控制霉菌生長，而且仍然保持圓茶后發(fā)酵滋味醇厚的特點，以應消費者口胃（味）的要求，并加速了產品出廠?！薄?】
1958年，下關茶廠緊茶蒸汽高溫快速發(fā)酵技術試驗成功，全程翻堆兩次，最多15天，大大縮短了緊茶的發(fā)酵時間。但是，這種方法發(fā)酵的普洱茶也有自己的缺陷，就是味道奇怪，但這種蒸汽后發(fā)酵為1975年下關茶廠研制自己的渥堆發(fā)酵技術打下基礎。 【3】
2.擁有普洱茶發(fā)酵早期嘗試經(jīng)驗
1953年以前，陳佩仁是昆明華盛茶莊的老板，上世紀四十年代，他看到馬子輿經(jīng)營的瑞豐茶號制作的普洱茶湯色紅艷，味道奇特，有很多在昆明的廣東人都去購買，他就自己試驗過發(fā)酵普洱茶的制作。這可以看出，當年昆明是有發(fā)酵普洱茶賣的，只是消費群體比較小，不為大眾所了解罷了?！?】
普洱茶產自云南，但廣東、香港等沿海地區(qū)將其“發(fā)揚光大”，為世人所識。然而云南茶人融合各家之長，讓普洱茶真正擁有了成熟的發(fā)酵技術，普洱茶還是選擇了回歸。
至此，普洱茶完成了從傳統(tǒng)的紅湯生茶，到澳門、香港和廣東、泰國的紅湯生茶，最終演進到云南的現(xiàn)代普洱熟茶，工藝上也從瑞貢天朝的時代演進到了人人可得的速飲消費品。
【經(jīng)典展示：不得不細說的茶廠和它們的產品】
1、勐海茶廠：7452、7572開始批量生產。
作為擁有傳奇茶餅7572個7452的勐海茶廠，1974年，它生產普洱茶（熟茶）只有6擔，隨后才逐年增加。
1976年，云外茶業(yè)字第84/45號文件為勐海茶廠普洱茶規(guī)定了七個茶號：云南七子餅 7572、 7682、云南普洱茶74092、74102、云南青（茶）74342、 74562、74782。
1978年，普洱茶（熟茶）的加工量躍居各精制茶之首。這一年，勐海全縣共加工精制茶27797擔，其中綠茶3675擔、紅茶7403擔、緊壓茶（普洱生茶）6936擔、特種茶（普洱熟茶）9783擔。
2、下關茶廠：7663（75年）、銷法沱（76年）
1952年中國茶葉公司所屬系統(tǒng)內公司統(tǒng)一使用“中茶牌”。下關茶廠開始生產七子餅茶。進入60年代因原料調撥計劃和加工產品的分工，下關茶廠以沱茶與緊茶為主要產品，圓茶只少量生產，多數(shù)計劃交由勐海茶廠。
1953年茶廠通過試驗，將茶餅揉制由布袋揉成圓型后，再用十八公斤重的鉛餅加壓的方法，改用鋁甑直接蒸壓的方法。
1955年經(jīng)省公司批準，緊茶規(guī)格由心臟型改為磚型，先生產10噸到麗江等地試銷并征求消費者意見。同年，省公司通知茶廠對出口緊茶進行人工后發(fā)酵試驗。 下關茶廠七子餅茶形狀由凹型底改為平底。
1958年試驗成功高溫快速人工后發(fā)酵，達到縮短發(fā)酵周期、降低成本的效果。
1973年昆明茶廠吸取下關茶廠緊茶渥堆發(fā)酵的原理，再經(jīng)高溫高濕人工速成的后發(fā)酵處理，制成現(xiàn)今的云南普洱茶(熟茶)。
1975年試制普洱沱茶(熟茶)，1976年批量出口沱茶(7663)裝供香港天生行，由該行專銷法國市場銷售。
1976年省公司召開全省普洱茶生產會議，要求昆明、勐海、下關三個廠加大生產普洱茶(渥堆熟茶)，并決定茶品嘜號。下關茶廠為76開頭，末尾為3。
1978年下關茶廠產量不大的圓茶(七子餅茶)，被省公司將生產計劃書下達給勐海茶廠加工。
3、昆明茶廠：7581普洱熟磚（75年）
1973年，四家茶廠相關人員到廣東省進行渥堆發(fā)酵技術之考察返回后，由下關茶廠完成初步熟化技術，進由昆明茶廠再加濕加溫，完成定之潮水渥堆技術，也就是現(xiàn)在所稱的熟茶。據(jù)史料顯示，初步完成之試驗茶品為坊間稱之“棗香厚磚“，量產茶品則為”73厚磚“。
7581昆明熟磚則為1994年以前，市場熟磚之主流茶品，1988~1994年為其盛產時期。
在這期間昆明茶廠以吉幸牌、金雞牌為其主要外銷品牌，吉幸金瓜貢茶與金雞沱茶為這時期知名茶品，然產量不多。
【普洱熟茶最重要的工藝：渥堆】
渥堆，不熟悉茶葉的朋友可能連這兩個字都念不清楚，但熟悉的茶友可會知道它其實是普洱熟茶工藝中最為重要的一個部分。不光直接關系到熟茶成品茶的口感，而且還具有一定的風險，一不小心的話茶葉就報廢了。
渥堆的工藝看起來十分簡單——將鮮葉殺青干燥制成毛茶之后，按量堆成小山的形狀，灑水，蓋上布，讓茶葉進行發(fā)酵，按照經(jīng)驗，制茶師傅會定時翻動茶葉和灑水，以控制茶堆的溫度和茶葉發(fā)酵的環(huán)境。
一般來說，渥堆工藝要持續(xù)45天左右，不過近年來有廠家為了減輕堆味、增加口感而改良工藝，采用低溫、少量多次灑水、長時間發(fā)酵，渥堆時間甚至達到了3個月。
經(jīng)過渥堆后的普洱茶湯色晶瑩紅潤，味道醇厚甘甜，與普洱生茶相反的是，熟茶十分溫和，對人體的刺激非常少，長期飲用還能起到養(yǎng)胃潤腸的作用。
但如果工藝技術不高，制茶師傅經(jīng)驗不足，渥堆也存在風險的，最常見的就是燒堆，溫度過高，讓處于堆心的茶葉變黑碳化，失去了飲用價值。除此之外，不成熟的渥堆工藝還會對茶葉產生一些負面影響——如果葉底像柴禾一樣特別干、特別焦，可能就是渥堆時燒了心；如果葉底過軟，一捏就爛，可能就是渥堆時水分控制不好，水分太高的緣故；還有一些熟茶中品飲到的焦味、霉味，也有很大的可能是從渥堆里產生的負面情況。所以一般在茶廠里，都會請經(jīng)驗豐富的老師傅來照看渥堆。【1】
普洱熟茶發(fā)展圖鑒
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告別“實鼠不易”
迎來“牛轉乾坤”
年末歲首，辭舊迎新
回首雙陳普洱廿五年風雨歷程
展望嶄新未來開啟奮斗新征程
2021年1月23-24日，“跨越廿五載·聚勢啟華章2020雙陳普洱廿五周年品牌盛典”于雙陳普洱養(yǎng)普莊園及東莞電視臺演播廳兩大主會場隆重舉行。
這場盛大而特別的“云年會慶典”活動中，雙陳普洱與全國60座城市進行聯(lián)動，當天近兩百家雙陳門店與主會場共同慶賀，更邀請了茶行業(yè)協(xié)會領導、雙陳普洱經(jīng)營商、新老會員、合作伙伴等各界人士線上云見證雙陳普洱25年來取得的成績與喜悅，直播間內獲得近100萬的播放量！
01
耕耘廿五載：歲月如歌，破曉而生
1月23日下午，主持人親切地開場后，雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生（以下簡稱陳總）為茶友們進行線上致辭。陳總對前來觀看直播的網(wǎng)友們表示熱烈的歡迎，并對經(jīng)營商、用戶們的信賴和支持表示衷心的感謝：“疫情期間，我們排除萬難，與茶友們線上相聚，相信也定能給大家留下美好回憶！”最后他還送上真切的問候，叮囑大家保護好身體。
隨即，雙陳普洱工作人員帶領茶友們“云參觀”雙陳普洱的第四代生態(tài)茶倉—養(yǎng)普莊園。眾位雙陳普洱的專業(yè)講師帶領茶友們從養(yǎng)普研發(fā)大樓一樓展廳到“茶質堡”產品區(qū)域，再到雙陳普洱干倉博覽館，進而走進專業(yè)的養(yǎng)普倉儲基地內，向茶友們詳細介紹了每一個區(qū)域的特色和作用。一路參觀完后，觀看直播的朋友們也不斷刷新了對雙陳普洱的認知。
“原來雙陳普洱的實力這么強，不僅制茶好，藏茶好，還能這么專業(yè)地‘養(yǎng)普’！”線上平臺的彈幕中刷起一波波對雙陳普洱的贊許。
養(yǎng)普莊園是雙陳普洱用二十余年的時間探索和試驗的“成果”，在“養(yǎng)普莊園”里，沒有現(xiàn)代的溫濕度控制設備，全部采用原生態(tài)方式來“養(yǎng)普”，建立了凈化倉-調節(jié)倉-穩(wěn)定倉-陳化倉-醒茶倉五大倉儲系統(tǒng)，并通過通風系統(tǒng)，回型走廊等系列手段來調節(jié)溫濕度，由此營造出一個既有利于普洱茶陳化、又能防止霉菌繁殖的環(huán)境。誠如陳總所言，“養(yǎng)普”成就普洱茶的第二次生命，要像養(yǎng)育孩子一樣藏養(yǎng)普洱茶！
02
可遇難求：舌尖暢享，共品老茶
既然養(yǎng)普如此重要，那雙陳普洱“養(yǎng)育”的普洱茶到底是怎樣一番風味？在雙陳普洱專業(yè)講師劉穎老師和龐晨晨老師的帶領下，雙陳普洱的百余家門店一起參與了“2001年中茶水藍印”和“1999年勐海生態(tài)青餅”品鑒。
在龐晨晨老師的專業(yè)沖泡中，養(yǎng)普莊園展廳內茶香四溢。霎時間，隔著屏幕的網(wǎng)友們似乎都能聞到濃濃的茶香。
在兩位老師的介紹下，讓茶友們明白了這兩款茶的來歷和背景，對這兩款老茶更是期待。一盞茶過后，創(chuàng)始人陳總驚喜現(xiàn)身，來到直播間與茶友們一同品鑒分享。
品完兩道茶后，陳總娓娓道來：“老熟茶最讓人著迷的地方便是它的干凈、醇滑和甘甜，喝進嘴里那股‘甘’味，哇，真的太美妙了！”
而“1999年勐海生態(tài)青餅”這款陳化了22年之久的茶更是產生了驚人的轉化。“2016年的時候我就察覺這款茶有微微的梅子香，于是我就暫停對外銷售，時隔五年，果然，這股梅子香韻和濃儼的口感著實令人驚喜，時光真的會賜予我們寶貴的經(jīng)歷。”陳總感慨道。
在陳總及兩位老師的帶領下，雙陳普洱全國門店也是品得津津樂道，線上和線下的聯(lián)動讓這場老茶盛宴更加令人難忘。
03
芳華廿五：凝心聚力，共啟華章
1月24日上午，在眾多雙陳家門人的期待中，一段溫情而有力量的雙陳普洱品牌宣傳片的播放拉開了雙陳普洱經(jīng)營大會的序幕。
陳總率先上臺發(fā)表了題為“命運相融、共享雙陳”的演講，他慷慨激昂地說道：“我們從2007年第一個直營平臺，發(fā)展至今天的近200家的加盟平臺，心中滿是激動！25年的艱辛，讓雙陳人感受到一輩子的榮幸，感謝茶友們一如既往的支持和陪伴。”最后，他為茶友們送上“分甘同味”四個字表達企業(yè)與大家永遠朝著同一目標，共同前行的愿景。
隨后，雙陳普洱營銷中心統(tǒng)籌總監(jiān)高尚先生上臺作“倉儲為立身之本、養(yǎng)普是獲勝之道”的主題分享，現(xiàn)場，他公布了企業(yè)2021年的業(yè)績增長數(shù)據(jù)，迎來了直播間的陣陣歡呼。
他以普洱茶倉儲環(huán)境，結合公司自身發(fā)展情況，講述了公司接下來的戰(zhàn)略規(guī)劃以及如何實現(xiàn)的步伐。確定了公司將持續(xù)占據(jù)行業(yè)高地、托高品牌地位、擴大品牌知名度、塑造產品價值、增強流通能力的戰(zhàn)略規(guī)劃，為公司的發(fā)展描繪了美好的藍圖。
而雙陳普洱市場部經(jīng)理周超先生則分享了“開放拓寬、合力流通”的主題內容。他強調公司開放構建流通生態(tài)圈的重要性，并公布公司正在構建“內外互通、雙軌并行”的產品流通渠道，由此實現(xiàn)雙陳普洱“消費+收藏”的流通雙閉環(huán)。演講的最后，他向大家傳遞一個重要理念：“唯有共創(chuàng)共建，才能實現(xiàn)共榮共享?！?/p>
最后，雙陳普洱培訓部經(jīng)理劉穎女士進行了“以專業(yè)贏市場”的主題分享。從她聲情并茂的演講中，在場和直播間的每個人都深切體會到雙陳普洱“品茶、泡茶、制茶、藏茶、市場營銷…”的專業(yè)度。與此同時，她強調了公司能發(fā)展到今天的高度，與大家深厚的專業(yè)水平是分不開的，公司未來的發(fā)展中，每一位員工的專業(yè)，將給公司輸送源源不斷的發(fā)展動力。
04
匠心筑夢：同心協(xié)力，展望未來
筑夢路上，從來不是一個人的成功。這些年，雙陳普洱收獲了眾多志同道合的盟友，與雙陳普洱一同“仗劍闖天涯”，才有了今天的榮光時刻。
值此盛典，雙陳普洱舉行了溫情而激動的2020年度頒獎典禮，評選出“最佳銷售獎、市場發(fā)展之星、五星服務獎、新銳平臺獎、最長情陪伴獎”等多名獎項。在一段段感人的陳詞中，雙陳普洱為一年來努力付出的經(jīng)營商們送上了沉甸甸的榮譽，而每一位獲獎的經(jīng)營商們也回饋了滿滿的祝福。
最佳銷售獎
市場發(fā)展之星
五星服務獎
新銳平臺獎
最長情陪伴獎
不僅如此，雙陳普洱九大運營中心負責人也在盛典上隆重亮相，這也預示著雙陳普洱將更好地為用戶提供服務，在發(fā)展道路上打下了更為堅實的基礎！
盛典上不僅有各類頒獎的榮光，還伴隨著真情流露的感人時刻。眾多與雙陳普洱一路走來的經(jīng)營商們通過VCR表達對雙陳普洱的認同，并表達了深切的祝福。在或溫柔、或豪爽、或家鄉(xiāng)味兒十足的聲音中，大家不僅感慨萬分，時光飛逝，同行已多年。
不僅如此，雙陳普洱同事們的VCR也讓人感動不已，接受訪談的新老員工們回憶起自己在工作上的收獲，既喜悅又動情不已。雙陳團隊不斷壯大，不斷在發(fā)展的道路上立下一座座不朽的豐碑。這離不開創(chuàng)始人陳總的領導，更離不開這些年來雙陳人的付出努力與不懈追求。
05
再造經(jīng)典：標桿之作，蓮餅綻放
下午時分，大家翹首以盼的2020“蓮餅”新品線上發(fā)布會如期舉行。
伴隨著“蓮餅”沖泡演繹、曼妙的《蓮韻》獨舞、精彩的模特走秀和一段精彩的蓮餅短片的播放，第三代蓮餅終于綻放登場！全國各地的雙陳普洱經(jīng)營平臺，也在同步品鑒這款難得的臻品。
作為蓮餅的忠實粉絲，雙陳普洱劉穎老師隨后上臺進行了詳細介紹和分享。劉穎老師從“守正、純正、雅正”三大方面講述了蓮餅的至真至純之味，在現(xiàn)場，她還敘說了蓮餅的研發(fā)初心，制作特點、市場核心價值。“雙陳普洱自2018年，推出了品牌標志性茶品‘蓮餅’，蓮餅的成功離不開雙陳人日復一日的堅持與執(zhí)著，做產品沒有捷徑，大道行簡，靜下心來，專注當下，把簡單做到極致就是大智、就是成功。蓮餅，就是致敬所有堅持初心的人?！?/p>
眾所周知，“蓮餅”是雙陳普洱高水平制茶工藝、品質的象征，也代表著雙陳對產品品質的極致追求。特別是在2020年，雙陳普洱在制茶路上也邁上了新高峰，聘請5位普洱制茶工程師擔任制茶加工顧問，顧問們豐富的經(jīng)驗和卓越的技能，令雙陳普洱在制茶之路上如虎添翼。
毫無疑問，2020年雙陳普洱在養(yǎng)普和制茶領域雙面開花，第三代“蓮餅”更是承載著雙陳人25載的積淀和希冀，迎光綻放。
06
同慶豐收：情暖連線，共享喜悅
雙陳普洱今日的成就，當然少不了背后默默支持、攜手共進的全國經(jīng)營商們。雙陳普洱通過電話連線向全國眾多經(jīng)營商們送去祝福，而雙陳家人們也不約而同地表達了對雙陳普洱下一個25周年的美好祝福。
這些精彩而溫情的點滴瞬間感染了現(xiàn)場以及觀看直播的人，從連線經(jīng)營商的話語中，茶友們深深地感受到，雖然因為疫情防控，大家不能相聚言歡。但這依舊阻擋不了大家攜手陪伴的腳步，更擋不住不住大家攜手追夢的熱情。雙陳普洱與全國經(jīng)營商伙伴們，將從心出發(fā)，共同用最美風華描繪雙陳普洱百年夢想藍圖。
豐收必有喜悅。當天的“訂蓮餅砸金蛋”線上優(yōu)惠訂貨環(huán)節(jié)，可謂是高潮迭起，雙陳普洱為經(jīng)營商們豪送了百余份金蛋大禮，真是錘錘有驚喜，顆顆是豪禮，伴隨著“咚咚咚”的金蛋破碎聲，一款款豐厚大禮悉數(shù)送出，再次點燃了現(xiàn)場和線上直播間的熱情，這也預示著，“2020蓮餅”新的號角已經(jīng)吹響。
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繼往開來：綻放光芒，共舞青春
最后，在雙陳家人《往前》和《眾人劃槳開大船》的激情大合唱中，“跨越廿五載·聚勢啟華章2020雙陳普洱廿五周年品牌盛典”圓滿結束。
廿五載芳華，廿五載歷程，雙陳普洱與前瞻者攜手，與成就者并肩。如今，已成為普洱茶行業(yè)中一顆耀眼的“明珠”，成為推動普洱茶行業(yè)快速發(fā)展的中堅力量。
雙陳普洱日益進步，積淀了厚實的基礎，如今，風華正茂，蓄勢待發(fā)！站在2021的新起點，雙陳普洱展現(xiàn)出勇于擔當、賦能協(xié)作的魄力，讓雙陳普洱家人們、業(yè)內同行人士及社會關注雙陳普洱的人們感到滿滿的活力與正能量。
銘記過往，許下百年企業(yè)愿景。相信，下一個廿五年，雙陳普洱終能成“大鵬一日同風起，扶搖直上九萬里”之器，創(chuàng)造更輝煌的未來，永葆活力，未來可期！
隨著好茶倉新零售合伙人隊伍的不斷壯大，好茶倉線下體驗店已經(jīng)高達100余家，遍及全國30多座城市。
為了幫助經(jīng)營者更快掌握當?shù)匦袠I(yè)競爭環(huán)境、消費習慣及高效經(jīng)營方法，好茶倉特根據(jù)全國市場調研及華巨臣茶博會數(shù)據(jù)，整理“好茶倉茶店經(jīng)營攻略”。
今天的攻略主題為：不同地區(qū)茶店進貨的篩選原則、定價及存茶注意事項。
茶葉選取原則
深耕行業(yè)的老茶商都知道，中國東南西北不同市場有不同的茶葉愛好，北方喜花茶、南方喜綠茶、西北好磚茶等等，這些區(qū)域大趨勢基本上沒有變化，經(jīng)營者根據(jù)自己的切身經(jīng)歷選取茶類亦無大礙。
但是，茶葉市場的消費升級現(xiàn)象愈演愈烈，作為經(jīng)營者又必須順應時勢跟上消費者多樣化需求。選擇好主營品種外，還應堅持百花齊放的原則，對網(wǎng)紅茶、新式茶敞開懷抱，也能為茶店帶來新的亮點。市場銷量較高的柑普茶、鐵觀音、普洱、單叢、毛尖、高山等茶品也可常備店中。
好茶倉在茶業(yè)新零售模式上研究多年，將六大茶類在市場上熱銷的品牌、茶品洽談合作，以超低批發(fā)價引入到平臺內開放小批量、低門檻采購，為加盟商準備了品類完整的茶源，全國各地茶店經(jīng)營者皆可在這里找到自己的主打茶，或是消費者前來咨詢預購的茶品。
靈活應對消費者采買需求，擁有好茶倉這個跨區(qū)域市場的天然茶葉庫，是茶葉選取的第一步，免去了茶山考察、與經(jīng)銷商談判、店內壓貨的等煩惱。
不盲從廠家零售價的定價方法
在茶店經(jīng)營過程中，茶品定價是一個老大難的問題。在定價上除了要考慮茶品本身品質、周邊主要人流的購買力之外，還要考慮自身對茶店目標消費層次的定位。定價太高，茶店裝修太高大上容易讓消費者望而卻步，賣得太低又會造成周邊茶店的惡性競爭。
因此，有了好的茶源之后，合理的定價也很重要。有的經(jīng)營者注意到，打開好茶倉APP未登錄時，茶品詳情頁標有零售價，這是廠家供貨時給予的建議零售價。這個定價是綜合全國主要經(jīng)銷市場的不同零售價進行綜合計算出的平均水平，在不同茶店中應有所改變。
但好茶倉發(fā)現(xiàn)，根據(jù)不同市場以及茶店的不同外包裝，同一茶品在定價上也可以根據(jù)地方特點進行調整。以批發(fā)價和經(jīng)營成本為基礎，結合城市消費市場的整體水平給出一個相對合理的價格，既不追求暴利，也保證店鋪的常規(guī)運營。
好茶倉深圳體驗店獲獎茶搶鮮喝，手機實拍無濾鏡~
另外，在針對名優(yōu)茶、特種工藝茶及獲獎茶(高能硬廣：好茶倉平臺將在1月5日起陸續(xù)寄出“武夷巖茶獲獎茶”禮盒，成功搶拍預售鏈接并支付尾款的茶商伙伴們坐等收貨吧!)的定價上，在茶品的稀缺性及知名技藝大師手作等方面給予了附加值，茶店可根據(jù)周邊茶店持有量進行一定程度的增值調整，這類茶品的藝術、文化價值賦予了茶在品飲之外的精神內涵，定價稍高也是可以理解的。
茶品標準化存放
存放指的并不是貨柜上陳列的茶品要分茶類整齊擺放，而是批發(fā)的茶品要注意規(guī)避的一些特殊環(huán)境。
1.保持店內衛(wèi)生。店堂保持干凈整潔，柜臺、貨柜、茶桶、地面、茶箱等容易落灰積塵的地方注意保持每日清潔，尤其注意別讓食物殘渣掉在上面，吸引蟑螂、老鼠等生物的“光臨”。
2.注意不要與其他有異味的產品堆放在一起。茶葉具有強吸附性，不要和味道濃烈的香水、水果、藥物、酒水零食等產品混亂擺放，如店鋪為酒水副食店，面積有限不得不將茶合并經(jīng)營，注意以人流進入的通道為分界進行劃區(qū)，其中綠茶、名優(yōu)茶更要注意密封儲存。
如有因存儲不當沾染異味的散茶、未及時封裝的茶，注意消除污染源后將茶品內部消耗或廢棄丟掉，千萬不要因小失大，損害消費者對店鋪的信任，肆意消耗茶店的無形資產——信譽。
以上就是好茶倉整理的茶店經(jīng)營攻略(三)——關于茶品選擇、定價及存放的解決方案，希望能對茶店經(jīng)營者的店鋪運營提供幫助。
