鐵餅，以其緊實堅硬壓制而得名，但基本上茶餅?zāi)軌驂褐浦链朔N硬度，茶膠必然豐實，也就是茶的氣韻口感必然強勁，故鐵餅之名在市場上便不脛而走。
紅印圓茶鐵餅
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)勂斩〖壊琛?br>
市場上對鐵餅的稱謂，基本上應(yīng)細(xì)分為兩大類，一為印級茶產(chǎn)品系統(tǒng)（紅印鐵餅圓茶、藍印鐵餅圓茶、黃印鐵餅圓茶）；二為七子餅茶產(chǎn)品系統(tǒng)一昆明廠七子鐵餅、中茶牌簡體字、中茶牌繁體字），以免一概以鐵餅稱之，易生混淆造成入門的困惑。
紅印、藍印、黃印
昆明七子鐵餅、中茶牌簡體字、繁體字
基本上的產(chǎn)品則有：紅印鐵餅、藍印鐵餅（桃紅版、朱紅版）及黃印鐵餅。印級鐵餅的形制特色可依下列幾點詳遠(yuǎn)：
A、印級鐵餅的背面沒有窩底，與一般七子餅產(chǎn)品不同。
B、印刷的字版均為朱砂手工拓版并且均無中英對照說明，包裝用紙則為長纖維手工棉紙，與手工厚棉紙。
C、所有鐵餅外包均采用與紅印、藍印茶品相同的竹箬包裝。
紅印圓茶特色
印級鐵餅由于壓制十分緊實，故在陳化上較不易，故鐵餅當(dāng)年在香港倉儲時，大多已被港商采用噴水加熱的方法使其快速發(fā)酵，故鐵餅的受潮情形最為嚴(yán)重。
正常倉儲狀況的數(shù)量并不是十分的大，故在臺灣早期的市場上，對鐵餅的評價并不如其他的印級茶品，隨著純干倉鐵餅流通于市場上，方對印級鐵餅的印象改觀。
再加上鐵餅的茶氣及茶韻較為強勁，故在近年來在收藏家的眼中亦是十分珍貴的收藏茶品。下面便講講紅印鐵餅！
紅印圓茶鐵餅
紅印鐵餅，顧名思義，必定在包裝上與紅印圓茶風(fēng)格相近，其實在配茶上亦與甲級紅印的口感十分相近?？诟谐藰?biāo)準(zhǔn)的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥味，故在紅印茶系中獨樹一幟，別具風(fēng)韻。
1、包裝的特色
A、紅印鐵餅的包裝采用的是長纖維手工棉紙與甲級紅印用紙相同。
B、印刷字版為無中英對照字樣（字體為宋體字），朱砂紅手工拓版與甲級紅印的版本相近，但尺寸略有不同，字版顏色較一般紅印圓茶顏色更加朱紅。
紅印圓茶特色
C、內(nèi)飛為純八中內(nèi)飛，無生產(chǎn)單位標(biāo)示，且無內(nèi)票。
D、紅印鐵餅的包裝采用純竹制竹箬，與一般七子餅的鐵絲竹箬不同，且與紅印圓茶一樣為軟竹箬包裝。基本上，同一個時期的包裝風(fēng)格應(yīng)該會相同，尤其在包裝用紙的使用上，必定會考究當(dāng)時的生產(chǎn)環(huán)境，故紅印鐵餅在包裝上是與紅印圓茶相近，相信并無異議。
紅印圓茶特色
2、紅印鐵餅的配茶
紅印鐵餅的配茶基本上亦是采用紅印的配方，選用易武正山的茶菁制造，這可由與紅印圓茶的對試中品飲得之，而紅印鐵餅的茶面興藍印鐵餅的茶面亦有許多差異可辨識，茲細(xì)列于下：
A、紅印鐵餅茶面的條索條長而壯碩，藍印鐵餅則較小，雖然桃紅版的鐵餅條索亦頗為壯碩，茶面亦無紅印鐵餅的加重萌芽配方。
B、紅印鐵餅茶面紅，而藍印的茶面偏黑相差頗大，可目測辨識。
C、紅印鐵餅的背面亦配有條索及芽面，而藍鐵多有碎茶的茶梗，可目測辨別。
紅印鐵餅配茶
3、紅印鐵餅的口感
紅印鐵餅在口感上比一般的紅印圓茶強韌許多，香氣除了梅樟香及蘭香外，亦多了醇厚的藥香，使得紅印鐵餅在品飲上與甲級紅印在紅印茶系中獨樹一幟，由于茶膠重，故口感厚實，甜度頗高，令人一飲難忘，果不負(fù)鐵餅之名。
紅色的包裝除了代表紅色江山生生不息之外，熱情紅火的是市況強勁的口感及令人發(fā)熱發(fā)汗的茶氣，亦明顯的告知后世的收藏茶客，這令人著迷的“紅色迷情”了。
紅印圓茶鐵餅
4、市場現(xiàn)況
紅印鐵餅由于早期受到“紅皮藍骨”的紅鐵影響下，市價被偽茶壓抑，直至近年來分辨方法的信息逐漸公布，紅印鐵餅方得與紅印圓茶比價。
基本上紅印鐵餅的價格尚分為兩種級數(shù)，一種為市價高數(shù)量少的純干倉，一種為受潮狀況不佳的鐵餅，兩者價格相差約兩成市價。
紅印圓茶鐵餅
純干倉紅印鐵餅和大字紅印圓茶約同價，而受潮的紅印鐵餅則視其狀況的好壞定價?；旧舷嗖罴s兩成至三成的價格，畢竟受潮的鐵餅已失去強勁口感與茶氣，鐵漢不復(fù)當(dāng)年勇，又何以令人心折？
所以純干倉的紅印鐵餅的品飲屢次在小字紅印圓茶之上，如果您是有心品飲紅印級數(shù)的茶客，相信必不能不體會個中滋味。
文章參考：陳智同《深邃的七子世界》
普洱茶是一個關(guān)于時間的學(xué)問，縱觀普洱茶逾千年波瀾壯闊的發(fā)展史，在不同發(fā)展階段均誕生過茶性各異且獨特的「普洱滋味」，其中在上個世紀(jì)40年代到80年代間，誕生了一批極具時代特征的優(yōu)質(zhì)茶品，歷經(jīng)時間洗禮，被后人稱作“印級茶”。如今，印級茶憑著優(yōu)異的品控以及極致的口味，已經(jīng)成為那個時代的烙印，在市場上享有極高的聲譽和口碑。
印級茶又分可以為“紅印、黃印、綠印、藍印”，這些印級茶是怎么來的呢，各自有什么特點呢?今天一球君就和大家聊聊——印級茶。
說起“印級茶”這種元老級的普洱茶品，還得從它誕生的歷史淵源和時代背景說起。
一、明清的輝煌
明清時期，普洱茶的發(fā)展可謂達到頂峰。到了雍正年代，普洱茶正式作為貢茶上貢朝廷，價等兼金。
清道光年間出版的檀萃《滇海虞衡志》中記載：“普洱茶名于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出普洱屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人。茶客收買，運于各處?！碑?dāng)時普洱茶貿(mào)易在清政府的規(guī)范與政策支持下，達到空前繁榮。至今看來，今日的普洱茶雖然蓬勃發(fā)展，盛況卻仍不及當(dāng)時。
滇海虞衡志·民國商務(wù)原版
二、“號級茶”的興起
《號級古董茶事典》節(jié)選
有了明清時期的積淀與經(jīng)驗，普洱發(fā)展迎來了“號級茶”時期，這個時期也稱為“古董茶”時期。
查閱歷史文卷，1950年之前其實都可以稱為是“古董茶”時期。要準(zhǔn)確一點，應(yīng)該是1733年——1949年年間，這期間誕生了一批知名的私營“老字號茶商”，如同興號、同慶號、陳云號、車順號、興順祥、宋騁號等等，這些商號制作并流傳下來的優(yōu)質(zhì)普洱茶，歷史久遠(yuǎn)，存世稀珍，儼然成為茶中“黃金”，后來這批私營商號的存世珍藏茶品被大家稱為“號級茶”。
同興號上印元茶
值得一提的是“號級茶”時期，茶餅內(nèi)外包裝規(guī)范已經(jīng)非常規(guī)范，餅茶內(nèi)壓有“內(nèi)飛”(糯米紙)，整筒附有大票，票上防偽標(biāo)識明顯“以此票為證，謹(jǐn)防假冒”。
三、 “印級茶”的誕生
50/60年代末期，正式進入了普洱茶“印級茶”時期。
新中國成立后，很長一段時間里普洱茶是由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的，當(dāng)時這些由國營茶廠出品的普洱茶餅，便是“印級茶”。
印級茶大事件脈絡(luò)(點擊查看)
1951年，中茶公司“中茶”牌商標(biāo)注冊成功，商標(biāo)圖形外觀由八個“中”字環(huán)繞著“茶”字組成，新商標(biāo)統(tǒng)一在普洱茶外包裝使用，此后印有“中茶”商標(biāo)的普洱茶，成為了那個時代的標(biāo)志。
在這個時期，所有統(tǒng)一使用“中茶”牌商標(biāo)的普洱茶，分別稱為“紅印(無紙紅印、紅印鐵餅、甲級紅印)、藍印(無紙藍印、藍印甲乙級、藍印鐵餅、大字綠印、美術(shù)字綠印)和黃印(黃印鐵餅)等等”。要注意的是我們這里的這些“紅印、黃印、綠印”并非當(dāng)時茶品本身名稱或者型號，只是后人為了方便區(qū)分不同的茶品的一種叫法。
紅印
《深邃的七子世界》節(jié)選·陳智同著
眾多印級茶中，最為經(jīng)典的還是40年代起生產(chǎn)于佛海茶廠(后改為勐海茶廠)的紅印普洱圓茶。茶餅外包裝是“八中茶”標(biāo)志，在八個“中”字中間為紅色“茶”字。
紅印是當(dāng)時中茶公司的王牌產(chǎn)品，象征著品質(zhì)與內(nèi)涵，代表著那個年代普洱茶制作領(lǐng)域的最高水準(zhǔn)。隨著時間的沉淀，這一份歷史鐫刻的普洱滋味，自然成為茶友心中不可替代的存在。
黃印
黃印茶由勐海茶廠50年代末所產(chǎn)，被認(rèn)為是“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品的始祖”。茶品外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為綠/黃色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”(繁體字)，商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”(繁體字)。
直到60年代后期，勐海茶廠以“黃印圓茶”的拼配工藝推出了“七子餅茶”，其中“黃印七子餅”因工藝上和滋味上的優(yōu)勢，也成為了七子餅茶中的代表作之一。
藍/綠印
藍印甲/乙圓茶
藍印圓茶也叫綠印圓茶，一直大家被成為是某種程度上“紅印”的復(fù)刻品，只是生產(chǎn)時間稍有區(qū)別。藍印是由勐海茶廠于40-50年代制作的茶品，當(dāng)時藍印在制作上有著紅印般嚴(yán)苛的選料標(biāo)準(zhǔn)，茶氣、滋味也能和紅印相媲美，早期的藍印有“藍印甲乙圓茶”的美譽。
據(jù)說藍印剛出廠時，按照原料分類，原本計劃分成甲乙兩級，甲級使用頂級茶菁配制，其他歸為乙級。但是后來由于收購的都是頂級茶菁原料，分級已經(jīng)沒有意義，所以當(dāng)時出廠的藍印甲/乙圓茶本質(zhì)上沒有任何區(qū)別。
藍印如今在市場上有多稀卻?2018年仕宏春季拍賣會上，一餅藍印圓茶以50萬港元的價格成交，真可謂是克比黃金。
紫印
不同時期生產(chǎn)的紫印
紫印是勐海茶廠90年代的一個經(jīng)典產(chǎn)品，一般被認(rèn)是后印級茶時代的產(chǎn)品，不過由于七子餅茶在普洱茶中的特殊地位，紫印的知名度也大大提高。60年代后期，在云南七子餅茶“黃印七子餅”推出后，也有“紅帶/印七子餅”、“藍印七子餅”以及后來出現(xiàn)的“紫印七子餅”的上市。
九十年代·勐海茶廠紅帶七子餅(生茶)
紫印原料為勐海茶區(qū)老樹原料，餅茶外包裝為“八中茶”商標(biāo)，且中間“茶”字為紫色，商標(biāo)上方為云南七子餅茶(繁體)，下面公司名稱“中國茶業(yè)土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司(繁體)”。可以留意的是，40年代之后中茶公司有過多次的更名，紫印誕生的90年代，已經(jīng)沒有“中國茶葉公司云南省公司”的說法了，這個基礎(chǔ)知識也可簡單用于辨別餅茶的真實性。
時至今日，愛茶之人無不思念那段印級茶的崢嶸歲月。印級茶從誕生至今已經(jīng)70余年，它在名字和包裝上也曾經(jīng)過多次的變更，在時間的沖刷下，外包裝的綿紙都在逐步腐化，但是餅茶內(nèi)在美妙的普洱滋味，歷經(jīng)歲月的洗禮，已然成為無法磨滅的經(jīng)典。
致經(jīng)典，造傳奇。為了讓廣大茶友們可以通過年份茶的經(jīng)典普洱茶香，品味到印級茶年代的風(fēng)采，一球茶業(yè)在2019年推出了第一批印級紀(jì)念茶「零陸紅印」。時隔四年印級系列新品即將推出，第二批款印級紀(jì)念茶即將上市!敬請期待!
本文資料來源：
《滇海虞衡志》清·檀萃
《云南省茶葉進出口公司志》
《深邃的七子世界》節(jié)選
《號級古董茶事典》節(jié)選
部分資料來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)聯(lián)系刪除
? ? ? ?印級普洱茶品質(zhì)高，可以長期儲存、收藏價值高的歷史性特點，如今讓茶友狂追不舍。下面，細(xì)說中茶普洱茶紅印、黃印、綠印、藍印的含義。
印
級
茶
? ? ? 國營茶廠出品的普洱茶餅，外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以其中間“茶”字的顏色分別命名品種。分別有紅印、黃印、綠印、藍印四種。所以這一時期的出產(chǎn)的普洱茶，亦被稱之為“印級茶”。
中國茶業(yè)公司于1951年9月14日注冊「中茶牌」商標(biāo)，注冊商號：8071，同年通知全國直屬茶葉公司統(tǒng)一使用。商標(biāo)設(shè)計為”外八中紅字，內(nèi)綠茶字”，坊間稱「八中茶」。有著”中國茶葉銷往四面八方”之涵義。
根據(jù)云南中茶公司的記載，1941-1949年佛海實驗茶廠的茶品，大都銷往印度、泰國、緬甸等地，部分再轉(zhuǎn)運到香港，這時期的茶品也大都沒有包紙，但每餅皆放置八字中茶內(nèi)飛為記，這一批儲存在香港各茶樓的普洱茶品，就是現(xiàn)在臺灣地區(qū)炙手可熱的無紙紅印的典藏品。
?在此之后，正式將中茶圓餅以全紅字體包裝，即為紅印，綠印（又稱為藍?。?，黃印，每筒裝七餅，每餅皆用紙包裝。此為延續(xù)至今的印級茶。
1.紅印
紅?。杭t印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后的。
紅印普洱圓茶除了其身世價值外，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。
2.黃印
黃?。骸霸颇掀咦语灐?，其實就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?！凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配?！凹t帶七子餅”，在港臺及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團圓”的象懲，故國家園夢，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價之寶，暢銷幾十個國家和地區(qū)，是外銷出口免檢產(chǎn)品。
3.綠（藍）印
綠(藍)印：綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍印甲乙圓茶”，早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價值。
4.紫印
?紫印是90年代眾多陳年普洱產(chǎn)品中比較有名的一個經(jīng)典配方，中茶廠經(jīng)過精心挑選勐海茶區(qū)老樹茶，茶底是一批熟茶，茶經(jīng)過精心選料，選青優(yōu)良，餅形周正，制作嚴(yán)謹(jǐn)，因是老熟茶，所以松緊適度，條索整狀，顯毫，湯色粟色明艷，香氣醇和口感濃醇厚實，具有回甘之特點，聞其幽幽陳香，飲之純滑香甜，飲后更是齒頬留有陳香，甜滑之感，實為勐海茶廠90年代最具代表性茶品！
由于印級普洱茶的高品質(zhì)，可以長期儲存、越陳越香及特殊的歷史性特點，決定了其具有很高的品飲價值和投資收藏價值。
