普洱古源茶廠

近年來(lái)，普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣緊緊圍繞統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的產(chǎn)業(yè)新發(fā)展理念，按照省委、省政府做特“綠色食品牌”，做優(yōu)“健康生活目的地牌”的具體目標(biāo)，不斷從基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面施策，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)綠色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

  

  

  

  

  

  

  

當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月17日下午，中國(guó)云南的“普洱景邁山古茶林文化景觀”在沙特申報(bào)世界文化遺產(chǎn)成功，這是全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)、中國(guó)第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)。

“此次申遺成功不僅是對(duì)遺產(chǎn)地多元價(jià)值的重新認(rèn)知、傳承延續(xù)與再創(chuàng)新，也是做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的迫切需要，這于景邁山、于中國(guó)乃至全球茶界而言，都將是一個(gè)里程碑式的跨越，”茶學(xué)專(zhuān)家、中國(guó)茶葉博物館原館長(zhǎng)王建榮在接受澎湃新聞采訪(fǎng)時(shí)表示，“中國(guó)是茶的發(fā)源地，景邁山古茶林就是古茶樹(shù)天然基因庫(kù)和茶文化資源寶庫(kù)，它提供了研究茶樹(shù)的起源、演化、人工馴化與傳播以及理清茶樹(shù)物種起源與早期馴化栽培之間關(guān)系的真實(shí)而強(qiáng)有力的證據(jù)。申遺成功還將推動(dòng)各學(xué)科的跨界研究、促進(jìn)建立生態(tài)高效茶業(yè)?！?/p>

景邁山古茶林位于云南省普洱市。五代時(shí)期布朗族先民遷徙至景邁山，發(fā)現(xiàn)并馴化栽培了茶樹(shù)，又因地制宜，與后來(lái)的傣族先民共同栽培繁育了古茶林。此后，這里漸漸聚居了哈尼族、佤族、拉祜族等多個(gè)少數(shù)民族的居民，成為具有各自鮮明民族特色且和諧共處的民族大觀園。隨后一代代的布朗族及其他少數(shù)民族 不斷栽培、馴化、選育茶樹(shù)。原本以狩獵為生的族群，漸漸發(fā)展為將茶樹(shù)種植作為主要的生產(chǎn)活動(dòng)，并逐漸衍生出經(jīng)濟(jì)功能。至清代，普洱茶被確定為進(jìn)獻(xiàn)給皇室和朝廷大臣飲用的貢茶，景邁山古茶林進(jìn)入繁榮發(fā)展時(shí)期。至今仍保持穩(wěn)定發(fā)展。

相較于世界上其他著名的梯田式、 農(nóng)莊式臺(tái)地茶園，景邁山古茶林不僅歷史更為悠久，其傳統(tǒng)的林下種植方式和利用森林生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的維護(hù)方式也具有鮮明特色。

云南普洱，景邁山

申報(bào)世界遺產(chǎn)是一個(gè)艱辛而漫長(zhǎng)的過(guò)程。2012年，“云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”被列入聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)試點(diǎn);同年，國(guó)家文物局將景邁山古茶園列入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄》。

2012年，茶學(xué)專(zhuān)家、中國(guó)茶葉博物館原館長(zhǎng)王建榮就參與了國(guó)家文物局派遣的專(zhuān)家組赴景邁調(diào)研，實(shí)地考察。王建榮向澎湃新聞?dòng)浾呋貞洠骸熬斑~山古茶林的申遺工作啟動(dòng)后，國(guó)家相關(guān)部門(mén)及專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)圍繞申遺工作，在價(jià)值認(rèn)識(shí)、遺產(chǎn)保護(hù)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、改善居民生活環(huán)境等方面做了大量工作。2019年，由國(guó)家文物局牽頭，又集結(jié)海內(nèi)專(zhuān)家在景邁召開(kāi)了‘茶文化景觀保護(hù)研究和可持續(xù)發(fā)展’國(guó)際研討會(huì)，為申遺工作做最后沖刺?！?/p>

2019年，在普洱召開(kāi)的茶文化景觀保護(hù)研究和可持續(xù)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)，照片由王建榮提供

“申遺能大幅提升景邁山茶品牌的知名度、美譽(yù)度和影響力，進(jìn)而有助于依托地域生態(tài)環(huán)境、文化景觀資源并圍繞普洱茶這一核心主題，探索多功能農(nóng)業(yè)、文化旅游產(chǎn)業(yè)、科普研學(xué)產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等多元化的衍生產(chǎn)業(yè)，最大限度激發(fā)產(chǎn)業(yè)造血功能的同時(shí)能規(guī)避因過(guò)度依賴(lài)單一茶葉售賣(mài)而造成的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，形成產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展、生態(tài)優(yōu)美宜居、走向共同富裕的鄉(xiāng)村振興新景象。”“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功后，王建榮接受了澎湃新聞?dòng)浾叩膶?zhuān)訪(fǎng)，就景邁山古茶林的價(jià)值、茶樹(shù)起源紛爭(zhēng)、普洱茶品飲等問(wèn)題進(jìn)行了對(duì)談。

對(duì)話(huà)王建榮

澎湃新聞：此次景邁山古茶林文化景觀能夠申遺成功，與中國(guó)其他茶山相比，它的價(jià)值優(yōu)勢(shì)在哪里?

王建榮：景邁山古茶林核心價(jià)值首先在其千年萬(wàn)畝古茶林。普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)，遺產(chǎn)區(qū)和緩沖區(qū)留存著1180公頃的古茶林被譽(yù)為“茶葉天然林下種植方式的起源地”和“人類(lèi)茶文化歷史自然博物館”。是中國(guó)西南地區(qū)延續(xù)至今的“林下茶種植”傳統(tǒng)的典型樣本和當(dāng)前世界上發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、保存最完整、年代最久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶園。

景邁山古茶林也是古茶樹(shù)天然基因庫(kù)和茶文化資源寶庫(kù)，它提供了研究茶樹(shù)的起源、演化、人工馴化與傳播以及理清茶樹(shù)物種起源與早期馴化栽培之間關(guān)系的真實(shí)而強(qiáng)有力的證據(jù)。

景邁山古茶林入口

澎湃新聞：景邁山古茶林文化景觀也是多民族聚居的傳統(tǒng)村寨，當(dāng)?shù)鼐用窈筒枋且环N什么樣的生態(tài)關(guān)系?

王建榮：我總結(jié)下來(lái)就是“茶在森林中、村在茶林中、耕地和其他生產(chǎn)活動(dòng)在茶林外”。

景邁山古茶林文化景觀的價(jià)值還在于它是立體復(fù)合的山地高效農(nóng)業(yè)和特色人居景觀的范例，這里是由傣族、布朗族、哈尼族、佤族、漢族等多民族聚居的傳統(tǒng)村寨，山地民族在充分認(rèn)識(shí)自然、利用自然基礎(chǔ)上憑借智慧凝煉出的獨(dú)特土地利用技術(shù)、村寨建設(shè)技藝和傳統(tǒng)手工制茶技藝，是智慧山地人居典范。

“林茶互生，人地共榮”這種原始森林農(nóng)業(yè)文化和現(xiàn)代生態(tài)文明彼此闡發(fā)、交相輝映的生動(dòng)圖景，也會(huì)給當(dāng)下社會(huì)可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)一定啟發(fā)。

云南普洱地區(qū)，景邁山糯干古寨

景邁山中的古樹(shù)

澎湃新聞：申遺成功，對(duì)整個(gè)中國(guó)茶業(yè)會(huì)有哪方面的影響?

王建榮：首先是會(huì)推動(dòng)跨界的學(xué)術(shù)研究。景邁山古茶林的歷史成因、文化價(jià)值、生態(tài)意義以及現(xiàn)實(shí)保護(hù)、開(kāi)發(fā)利用等相關(guān)問(wèn)題，無(wú)論是對(duì)于人類(lèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展史還是古茶林自身的文化景觀價(jià)值以及其隱含在景觀表層下的民族學(xué)、植物學(xué)、人類(lèi)學(xué)、生態(tài)學(xué)等都有十分重要的意義。

其次是促進(jìn)建立生態(tài)高效茶業(yè)。古茶樹(shù)種植園林有機(jī)、可持續(xù)演進(jìn)并傳承中華茶文化，既是真正實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”、踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的現(xiàn)實(shí)之需，也是筑牢中國(guó)茶文化在世界茶種植、制作、品飲領(lǐng)域的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位、提升我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和知名度的內(nèi)在要求，更是保護(hù)全球生態(tài)、文化、生物多樣性和人類(lèi)創(chuàng)造力。

景邁山的古樹(shù)茶

還有就是宣傳中國(guó)是世界茶源。當(dāng)前全球已有咖啡、葡萄、龍舌蘭種植區(qū)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，而以茶為主題的文化景觀遺產(chǎn)項(xiàng)目此前是處于空白狀態(tài)。作為人類(lèi)和大自然共同創(chuàng)造的杰作，茶不僅是最佳的植物飲料，更是中華文化的媒介符碼。中國(guó)是茶和茶文化的起源地，茶之于中國(guó)，就如同咖啡之于巴西，紅酒之于法國(guó)，啤酒之于德國(guó)，不可或缺。景邁申遺成功，將極大提升中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的世界影響力。

澎湃新聞：茶起源于中國(guó)是毋庸置疑的，但為什么出現(xiàn)過(guò)一些起源地紛爭(zhēng)，如印度起源說(shuō)?

王建榮：1924年，英國(guó)少校勃魯士在印度阿薩姆邦的薩蒂亞地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一棵高13.1米的野生茶樹(shù);1833年勃魯士的兄弟又在錫比薩加發(fā)現(xiàn)了一大片野生茶樹(shù)，因此他斷定茶的原產(chǎn)地在印度。這個(gè)消息傳回英國(guó)后英國(guó)人都興奮了。要知道當(dāng)時(shí)中國(guó)茶在英國(guó)賣(mài)得非常貴，所以引發(fā)了當(dāng)時(shí)英國(guó)媒體的爭(zhēng)相報(bào)道。在這之后，關(guān)于茶的起源有了各種各樣的說(shuō)法，如一源說(shuō)(原產(chǎn)地只有一個(gè)，向各地傳播過(guò)程中茶葉發(fā)生了變異)、二源說(shuō)(中國(guó)及印度都是茶葉的起源地)，甚至多源說(shuō)(自然條件適宜，有野生植被的地方都是茶樹(shù)原產(chǎn)地)。

但這是個(gè)天大的笑話(huà)，茶起源于中國(guó)，是無(wú)可爭(zhēng)議的。我可以和大家聊聊我在云南看到野生大茶樹(shù)的一些真實(shí)的感受，比如云南巴達(dá)的野生大茶樹(shù)(云南勐海巴達(dá)山)，我先后去過(guò)三次，這棵大茶樹(shù)最高的時(shí)候有32米高，相等于10層普通民居那么高，樹(shù)干粗壯需多人合抱。后來(lái)因?yàn)槔着雀鞣N原因，2014年大茶樹(shù)倒下了，現(xiàn)在剩下的14米樹(shù)干陳列在勐海陳升茶廠。另外，還有像臨滄香竹箐的大茶樹(shù)、邦崴大茶樹(shù)、景邁山萬(wàn)畝茶園里的大茶樹(shù)，都非常壯觀精彩。

除了在云南的這些成片的高大野生大茶樹(shù)之外，我們?cè)趶V西、廣東、江西、四川、浙江、福建都發(fā)現(xiàn)過(guò)很多成片的大茶樹(shù)，因此只在印度發(fā)現(xiàn)了一些大茶樹(shù)，絕對(duì)不足以成為植物起源的說(shuō)法。

貴州晴隆茶籽化石

澎湃新聞：現(xiàn)在有哪些證據(jù)可以說(shuō)明茶起源于中國(guó)?

王建榮：首先是在中國(guó)發(fā)現(xiàn)了茶籽化石，這個(gè)茶籽化石是1980年在貴州的晴隆縣發(fā)現(xiàn)的，距今約165萬(wàn)年。這是一個(gè)非常重要的物證。

另外浙江杭州蕭山的跨湖橋遺址，發(fā)現(xiàn)了一顆距今8000年的茶樹(shù)種籽，這是目前世界上唯一古茶樹(shù)種證據(jù)?？绾蜻z址里面還出土了一些陶釜炊具，里面也有一些植物殘?jiān)?，我們判斷基本上是中草藥，雖然不能斷定是茶，但是肯定是跟中草藥有關(guān)的。

古茶樹(shù)根化石標(biāo)本，浙江余姚田螺山遺址出土

浙江余姚田螺山遺址也發(fā)現(xiàn)了距今6000年的茶樹(shù)根，它是在人類(lèi)居住的周邊成規(guī)則地排列。說(shuō)明是人工栽培的，6000年前就有人有規(guī)則地去栽培茶樹(shù)。這些茶樹(shù)根經(jīng)過(guò)化驗(yàn)，都發(fā)現(xiàn)了茶所特有的茶氨酸成分。

植物界分類(lèi)單位有界、門(mén)、綱、目、科、屬、種，茶是屬于“山茶科山茶屬茶種”，植物的分布中心在我國(guó)云貴川這一帶，現(xiàn)在在云貴川一帶發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬，380余種。因此從植物學(xué)的角度，茶樹(shù)的起源中心應(yīng)該是在“山茶科山茶屬”比較集中的區(qū)域，這樣的區(qū)域才是發(fā)源地或者叫發(fā)源中心。

澎湃新聞：中國(guó)茶是如何傳播到世界各地的?

王建榮：目前全世界有60多個(gè)國(guó)家種茶，它們的茶樹(shù)大部分是直接從中國(guó)引入的，也有少量的是間接的、從其他國(guó)家引入，但是全部都是源自中國(guó)，因此我們可以很自豪地說(shuō)中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)的云貴川是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。

茶的外遷最早開(kāi)始于公元9世紀(jì)，也就是大概公元804年，日本的遣唐使從浙江的天臺(tái)把茶籽以及茶的栽培方法帶去了日本。從9世紀(jì)開(kāi)始向朝鮮半島引種。傳播到更遠(yuǎn)的國(guó)家，就到了18世紀(jì)才在印尼試種成功，大量規(guī)?；匾N就要到19世紀(jì)了。當(dāng)時(shí)像格魯吉亞、巴西、斯里蘭卡、印度、美國(guó)、日本、土耳其、伊朗、巴基斯坦、孟加拉國(guó)、越南、泰國(guó)都是在19世紀(jì)以后才規(guī)?；匾N。

景邁山不只有普洱茶，一個(gè)去了就不想走的地方。

2016年5月20日，云南普洱，制作普洱茶的年輕人

20世紀(jì)中國(guó)也發(fā)揚(yáng)了國(guó)際主義精神，幫助非洲的很多國(guó)家，如肯尼亞、埃塞俄比亞等國(guó)家去種植茶園、建設(shè)茶廠以及傳授茶的生產(chǎn)加工技藝。中國(guó)發(fā)現(xiàn)和利用茶已經(jīng)有幾千年的歷史了，但是印度其實(shí)在1780年代才開(kāi)始有一些種植，才引進(jìn)中國(guó)的茶種，到19世紀(jì)才大量栽培。所以印度起源說(shuō)只能說(shuō)是個(gè)泡沫。

澎湃新聞：近些年有人提出普洱茶是特種茶類(lèi)，不屬于中國(guó)六大茶類(lèi)中的黑茶，您怎么看?

王建榮：普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，它是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。自唐宋以來(lái)，普洱茶因集中在普洱府銷(xiāo)售而得名。普洱茶分成生茶、熟茶兩種，生茶的歷史非常久遠(yuǎn)，而熟茶工藝是在1973年后才出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)云南的生茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途的運(yùn)輸才能夠到銷(xiāo)區(qū)，運(yùn)輸過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)茶葉品質(zhì)發(fā)生改變，風(fēng)味獨(dú)特，漸漸地形成了熟茶的工藝。

2003年，云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)普洱茶的定義進(jìn)行了闡述，其中指出普洱茶原料必須是云南省的一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶樹(shù)鮮葉，要采用陽(yáng)光干燥的方式，還要經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工，明確指出了微生物在產(chǎn)品品質(zhì)形成當(dāng)中的重要作用。因此從上述的表達(dá)，大家可以看到，微生物后發(fā)酵成了關(guān)鍵點(diǎn)，這也是普洱茶歸為黑茶類(lèi)的主要的原因。

都說(shuō)普洱茶越陳越香，我們?nèi)绾纹凤嬈斩枘?

王建榮：普洱茶目前主要有三大產(chǎn)區(qū)，分別是西雙版納產(chǎn)區(qū)、普洱產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)。普洱茶也有一個(gè)生命周期，越陳越香是有限制的，它不是真的一直越陳越香，以50年為一個(gè)衡量周期的話(huà)，15年-25年是一個(gè)品飲滋味的高峰期。普通人可以少量存一些，但不適合大量存儲(chǔ)，大量存儲(chǔ)需要有一定的倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)要求。如果有人告訴你這是百年老茶，我不建議你喝。首先百年老茶滋味已經(jīng)喪失了，其次還有作假風(fēng)險(xiǎn)，過(guò)分追求老茶和年份容易誤入歧途。

品飲方面，普洱茶的味比較不容易浸泡出來(lái)，所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡。由于普洱茶經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，因此可以加入潤(rùn)茶程序，目的是喚醒緊壓茶的茶性，還可以去除雜味。沖泡上可以使用腹大的茶壺，可以避免茶泡太濃的問(wèn)題。

好的普洱茶湯色紅濃明亮，質(zhì)次的則茶湯欠明亮，往往還有塵?；蛐鯛钗?聞氣味，優(yōu)質(zhì)的茶湯熱嗅香氣濃郁純正，冷嗅香氣甜爽悠長(zhǎng);質(zhì)次的則香氣低，夾雜酸味、鐵銹水味等雜味;口感上，優(yōu)質(zhì)的滋味是濃醇滑口、潤(rùn)喉回甘，質(zhì)次的則滋味平淡甚至有澀麻感。

來(lái)源: 澎湃新W

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普洱茶香，香飄世界。2017年2月7日，普洱市委、市政府在昆明市海埂會(huì)堂舉行普洱市景邁山古茶林普洱茶品牌建設(shè)發(fā)布會(huì)。

中共普洱市委書(shū)記衛(wèi)星出席發(fā)布會(huì)并講話(huà)，中共普洱市委副書(shū)記陸平出發(fā)布會(huì)并回答記者提問(wèn)，中共普洱市委常委、宣傳部部長(zhǎng)王鴻彬主持發(fā)布會(huì)，普洱市人民政府副市長(zhǎng)楊衛(wèi)東作發(fā)布。普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、瀾滄拉祜族自治縣、國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主要負(fù)責(zé)人就普洱景邁山古茶林普洱茶專(zhuān)用標(biāo)志含義、普洱茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建、保護(hù)景邁山古茶林和發(fā)展景邁山古茶等問(wèn)題回答記者提問(wèn)。景邁山古茶林普洱茶誠(chéng)信聯(lián)盟五家企業(yè)代表聯(lián)盟作誠(chéng)信宣言。

發(fā)布會(huì)上，衛(wèi)星從“天賜普洱，一張?jiān)颇县S富性、多樣性的靚麗名片；世界茶源，一張茶產(chǎn)品的響亮名片；茶馬古道源頭，一張“古南方絲綢之路”的歷史名片；中國(guó)咖啡之都，一張浪漫與時(shí)尚的名片；新中國(guó)民族團(tuán)結(jié)和民族工作第一碑誕生地，是名副其實(shí)的少數(shù)民族文化“大觀園”“萬(wàn)花筒；區(qū)位獨(dú)特，云南建設(shè)面向南亞?wèn)|南亞輻射中心的前沿窗口；綠色發(fā)展新高地，全國(guó)唯一的國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)”等方面推介普洱。他說(shuō)，景邁山是一座令人心馳神往的千年萬(wàn)畝古茶林，具有很高歷史、人文、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、科研價(jià)值，是普洱茶文化的精神高地，是世界茶文化的根和源。做好普洱景邁山申報(bào)世界文化遺產(chǎn)工作，打造普洱市的普洱茶地域品牌，是對(duì)普洱景邁山最好的保護(hù)，是對(duì)普洱茶文化最佳的傳承，對(duì)于邊疆民族地區(qū)人民增強(qiáng)文化自信、實(shí)現(xiàn)文化自強(qiáng)，加快推進(jìn)普洱追趕跨越、綠色崛起之路進(jìn)程，有效捍衛(wèi)中國(guó)茶文化在世界種茶、制茶及飲茶領(lǐng)域的主體地位具有十分深遠(yuǎn)的意義。

中共普洱市委書(shū)記衛(wèi)星

衛(wèi)星說(shuō)，省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)十分關(guān)心關(guān)注普洱發(fā)展，陳豪書(shū)記、阮成發(fā)省長(zhǎng)就如何打造普洱品牌，做大做強(qiáng)普洱茶產(chǎn)業(yè)，作出了明確的指示要求。為打造普洱市普洱茶地域品牌，提升“普洱景邁山古茶林普洱茶”的知名度和品牌價(jià)值，助推景邁山古茶林申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，普洱全面啟動(dòng)普洱景邁山古茶林普洱茶品牌建設(shè)工作，著力打造品牌、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)體系、狠抓產(chǎn)品品質(zhì)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展、強(qiáng)化影響力，構(gòu)筑誠(chéng)信聯(lián)盟、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)志使用監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗(yàn)“四條防線(xiàn)”，明確特定的企業(yè)、特定的產(chǎn)區(qū)、特定的原料、特定的工藝、特定的標(biāo)志“五個(gè)特定”，使每一片普洱景邁山古茶林普洱茶“四有四可”，即：有標(biāo)識(shí)、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測(cè)、有監(jiān)控；可識(shí)別、可查詢(xún)、可追溯、可信任。目前已經(jīng)完成誠(chéng)信聯(lián)盟組建、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定、生產(chǎn)加工監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)、產(chǎn)品檢驗(yàn)等工作，即將向市場(chǎng)推出一款有身份證、有履歷、可查詢(xún)、可追溯的新型普洱茶產(chǎn)品。

“空氣帶不走，生態(tài)帶不走，但綠色健康養(yǎng)生產(chǎn)品可以帶走。”衛(wèi)星強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前和今后一段時(shí)期，普洱將努力把普洱建設(shè)成為全國(guó)知名的大健康食品供應(yīng)基地，讓綠色有機(jī)、健康養(yǎng)生成為普洱“代名詞”，讓廣大消費(fèi)者成為普洱產(chǎn)品的“粉絲”。

陸平說(shuō)，面對(duì)當(dāng)前普洱茶產(chǎn)品小、散、亂的現(xiàn)象，普洱市委、市政府將按照發(fā)展生態(tài)化、產(chǎn)品特色化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；⑵放聘叨嘶?；普洱茶發(fā)展有主體、有基地、有加工、有品牌、有文化的“五化五有”思路打造全國(guó)著名全球知名普洱茶品牌，推動(dòng)普洱茶品牌化、高端化發(fā)展，唱響普洱茶文化。

楊衛(wèi)東說(shuō)，今后普洱將以普洱景邁山古茶林普洱茶品牌打造為起點(diǎn)，按照“五個(gè)特定”的模式，大力推進(jìn)全市其余25座古茶山、有機(jī)茶園以及生態(tài)茶園的品牌打造工作，真正做到讓消費(fèi)者放心、安心、認(rèn)可，全面提升普洱茶的美譽(yù)度和影響力，全力擦亮普洱茶“金字招牌”。

普洱市人民政府副市長(zhǎng)楊衛(wèi)東

據(jù)了解，普洱景邁山古茶林普洱茶品牌建設(shè)旨在借助普洱景邁山古茶林申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的東風(fēng)，依托位于普洱市的國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心這一全國(guó)唯一的普洱茶專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，通過(guò)打造普洱景邁山古樹(shù)茶地域品牌，把普洱景邁山古茶林申遺與古樹(shù)茶品牌建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，奠定普洱市作為普洱茶地理標(biāo)志保護(hù)核心區(qū)的地位，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)普洱景邁山古樹(shù)茶的信任度，增強(qiáng)普洱景邁山古樹(shù)茶的消費(fèi)和收藏價(jià)值，提升普洱景邁山古樹(shù)茶的品牌價(jià)值，提高茶農(nóng)的收入和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，起到率先示范的作用。

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普洱景邁山古茶林基本情況

景邁山是一座令人心馳神往的千年萬(wàn)畝古茶林，是普洱茶文化的精神高地，是世界茶文化的根和源。國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者稱(chēng)景邁山為“人類(lèi)茶文化史上的奇跡”“世界茶文化歷史自然博物館”。中國(guó)科學(xué)院研究指出：景邁山古茶園集生物寶庫(kù)、文化寶庫(kù)、金山銀庫(kù)、生態(tài)寶庫(kù)、人文旅游寶庫(kù)及藝術(shù)寶庫(kù)于一身，是重要的自然和人文遺產(chǎn)。

具有很高歷史價(jià)值。景邁山種茶歷史有近2000年。據(jù)記載，1800多年前，布朗族祖先帕巖冷帶領(lǐng)部族在景邁山開(kāi)疆辟壤、種植茶園，并給后代留下了這樣的遺訓(xùn)：留下金銀財(cái)寶終有用完之時(shí)，留下牛馬牲畜也終有死亡時(shí)候，唯有留下茶種方可讓子孫后代取之不盡、用之不竭。

具有很高的人文價(jià)值。景邁山的茶葉其沉淀時(shí)光的特殊品質(zhì)，與普洱多姿多彩民族文化、生態(tài)文化和邊地文化深度融合，帶有普洱各民族的生活氣息和藝術(shù)情調(diào)，有“容百峰于胸襟，育萬(wàn)物同競(jìng)輝”的矢志不渝，有“山花爛漫不自傲，落木蕭蕭不自憐”的氣閑神定，有“一草一木自有天地，一鳥(niǎo)一蝶共享春秋”的虛懷若谷。

具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。景邁山古茶山核心區(qū)由景邁、芒景、芒洪等9個(gè)布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。整個(gè)古茶林占地面積2.8萬(wàn)畝，實(shí)有茶樹(shù)采摘面積1.2萬(wàn)畝。從明代以來(lái)，景邁山的茶葉已是孟連土司及皇室貢品；元代開(kāi)始，景邁山的茶葉沿著茶馬古道，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、南亞等國(guó)；1950年芒景布朗族末代頭人蘇里亞將景邁茶獻(xiàn)給了毛主席；2001年在上海召開(kāi)的亞太經(jīng)濟(jì)合作論談大會(huì)上，景邁山古茶園的茶葉作為國(guó)禮贈(zèng)送給各國(guó)首腦。

具有很高的生態(tài)價(jià)值。在景邁山的叢林深處，少數(shù)民族村莊依山而建、傍水而居，錯(cuò)落有致、古樸典雅，人們家家有樹(shù)，戶(hù)戶(hù)種茶，茶與樹(shù)為鄰，人與茶為伴，生長(zhǎng)在萬(wàn)木叢林中的普洱景邁茶，在普洱青山綠水、藍(lán)天白云和清新空氣的滋潤(rùn)下，遠(yuǎn)離了農(nóng)藥化肥的污染，集“和、大、貴、美”的氣質(zhì)為一身，深得自然之性、彰顯自然之美，是人與自然融合的最佳典范。

具有很高的科研價(jià)值。普洱的先輩們就在這片土地上栽培馴化野生茶樹(shù)，完成了茶樹(shù)從野生到人工栽培的過(guò)渡，完善了人類(lèi)發(fā)現(xiàn)、利用和馴化茶樹(shù)的文明序列，是中國(guó)茶文化發(fā)展歷程的歷史見(jiàn)證，是研究我國(guó)乃至世界茶葉發(fā)展、茶樹(shù)種植、茶葉貿(mào)易、茶藝表演與飲茶習(xí)俗等的實(shí)物載體。

2012年9月，普洱古茶園和茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）；2012年11月，普洱景邁山古茶林成功入選《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》；2013年5月，普洱景邁山古茶林被國(guó)務(wù)院公布為第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位；2015年3月，普洱景邁山古茶林被國(guó)家列入向聯(lián)合國(guó)教科文組織推薦申遺規(guī)劃。

普洱景邁山古茶林普洱茶專(zhuān)用標(biāo)志含義

普洱景邁山古茶林普洱茶的專(zhuān)用標(biāo)志由四個(gè)部分組成，第一部分是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品—普洱茶的專(zhuān)用標(biāo)志，使用這個(gè)標(biāo)志必須獲得國(guó)家質(zhì)檢總局的批準(zhǔn)，目前加入誠(chéng)信聯(lián)盟的5家企業(yè)已經(jīng)獲得普洱茶專(zhuān)用標(biāo)志的使用權(quán)；第二部分是普洱景邁山古茶林普洱茶的產(chǎn)品名稱(chēng)；第三部分是普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局、普洱景邁山古茶園保護(hù)管理局、國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心四個(gè)單位的名稱(chēng)，它的主要作用是以國(guó)家行政機(jī)關(guān)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的公信力和權(quán)威性來(lái)確保產(chǎn)品的真實(shí)性；第四部分是產(chǎn)品的二維碼，主要功能是滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)普洱景邁山古茶林普洱茶產(chǎn)品的查詢(xún)和追溯需要。

誠(chéng)信聯(lián)盟宣言

為傳承好、保護(hù)好、利用好普洱景邁山古茶林資源，提升景邁山古茶林普洱茶品牌價(jià)值，確保產(chǎn)品質(zhì)量，誠(chéng)信聯(lián)盟全體企業(yè)向社會(huì)鄭重宣誓：

企業(yè)聯(lián)盟嚴(yán)格遵守《普洱景邁山古茶林普洱茶聯(lián)盟章程》,認(rèn)真落實(shí)聯(lián)盟企業(yè)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),自覺(jué)接受相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督、以匠人精神誠(chéng)實(shí)做茶、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

宣誓人：瀾滄縣芒景古茶農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社  南康

        瀾滄古茶有限公司  謝勇

        瀾滄景邁布朗公主茶廠  金小華

        瀾滄景邁金山茶業(yè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社金明樹(shù)

        瀾滄古老茶山莊景邁山茶廠  楊虎

                              2017年2月7日