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普洱府

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清代:“普洱府”的設(shè)置

清代:“普洱府”的設(shè)置

清代在云南建立更加鞏固的統(tǒng)治,茶葉市場進(jìn)一步擴(kuò)大,普洱茶獲得了更大發(fā)展。清順治十八年,清政府同意五世達(dá)賴?yán)锏囊?,在北勝?今麗江永勝)建立茶葉市場。清乾隆十三年,麗江府改土歸流后,清政府在麗江建立茶市,商人領(lǐng)引后赴普洱府買茶販往“鶴慶州之中甸各番夷地方行銷”。其時,販茶入藏,每馱抽稅銀四錢五分,年解銀三百七十九兩五錢二分,相當(dāng)于八百四十三馱。藏區(qū)對茶葉的大量需求,極大地刺激了云南的茶葉生產(chǎn),普洱茶開始作為大宗商品開始大量進(jìn)入藏區(qū),進(jìn)入內(nèi)地。為了規(guī)范市場,清政府規(guī)定云南藏銷茶為七子餅茶,每七圓為一筒,重七七四十九兩。據(jù)《清朝通典》記錄,當(dāng)時政府每年發(fā)茶引三千,每引賣茶一擔(dān),則每年賣茶3000擔(dān),每擔(dān)是100斤。清代每斤重是596.82克,則每年由政府課稅后銷往內(nèi)地和藏區(qū)的茶葉有179噸。普洱茶商貿(mào)的發(fā)展吸引了大量內(nèi)地人到六大茶山種茶、販茶。其中石屏人很多到了易武茶區(qū),他們的后裔現(xiàn)在仍在易武茶區(qū)種茶、制茶。

清代普洱府的設(shè)立,進(jìn)一步擴(kuò)大了普洱茶的生產(chǎn)和貿(mào)易,極大促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。清政府在西南地區(qū)推行大規(guī)模改土歸流的政策背景下,云貴總督鄂爾泰奏請雍正同意,于雍正七年(1729年)正式設(shè)立了普洱府。普洱府轄寧洱縣、威遠(yuǎn)廳(今景谷)、他朗廳(今墨江)、思茅廳(管轄今思茅區(qū)及六大茶山)、車?yán)镄克?。車?yán)镄克颈緛砉茌犑婕{地,設(shè)普洱府時將江內(nèi)六版納歸普洱府直接管轄,車?yán)镄克据爡^(qū)只剩下江外六版納。普洱府成立的同年,還在思茅設(shè)茶葉總店負(fù)責(zé)管理六大茶山茶葉貿(mào)易及相關(guān)貢茶事宜。普洱府的設(shè)立,擴(kuò)大了普洱茶產(chǎn)區(qū),尤其是將車?yán)镄克竟茌牭慕瓋?nèi)六版納,也就是今日版納州勐臘縣境內(nèi)所謂的“古六大茶山”地區(qū)劃歸普洱府思茅廳,使普洱府成為茶葉的集中產(chǎn)區(qū),也使普洱府的政治中心普洱府城(今寧洱縣城)、思茅廳一帶成為普洱茶最重要的集散地。

阮福《普洱茶記》,普洱茶的命名之作

在中國,一種真正的名茶,是離不開詩詞歌賦的。一種茶,如果僅只停留在普通人的生活日用層面,而得不到社會上流階層,尤其是文人雅士的認(rèn)可和青睞,并進(jìn)而將其鑲嵌在詩文里面,是不可能獲得精神文化的因子,真正成為名茶的。普洱茶成為名茶,同樣走過了相似的道路。清朝中葉之前,雖然有過明代謝肇淛、方以智、清代檀萃、曹雪芹等著名文人的書寫,但他們的書寫是零散的,影響力尚較為有限。名重天下的普洱茶在期待著一位有心的著名文人,為它寫下第一篇專門介紹的文字。道光六年丙戌(公元1826年),25歲的阮福寫下《普洱茶記》這篇800余字的小文,奠定了普洱茶成為名茶的基礎(chǔ)。

普洱茶在當(dāng)代復(fù)興之后,各類與普洱茶有關(guān)的文章、書籍大量出版,可謂汗牛充棟,阮福的《普洱茶記》一定是被引用最多的,尤其是開篇第一句“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之?!边@既是為普洱茶定位,也是對普洱茶在清代中期時在中國茶格局中的真實(shí)地位進(jìn)行描述。在清代,普洱茶已經(jīng)以貢茶的身份躋身上流社會了,故宮博物院的倉庫里保存上百年,至今仍然外觀完好并具備品飲價值的人頭貢茶、普洱茶膏等不僅真實(shí)見證了這段歷史,而且無可置疑地證明了普洱茶是可以喝的古董的獨(dú)特屬性。

貢茶,普洱茶名重京師

清代,普洱貢茶制度進(jìn)一步完善,在大大提高普洱茶制作工藝,產(chǎn)品質(zhì)量的同時,也極大提升了普洱茶的品牌檔次,使普洱茶開始成為中國的著名茶類。普洱茶成為貢茶,開始于明代,但沒有形成完善制度,影響力有限。清代康熙年間,普洱茶再次成為貢茶,到雍正年間普洱府設(shè)置之后,進(jìn)貢普洱茶成為云南的“成例”,也就是云南總督府的一項(xiàng)固定的政治義務(wù)。由于長期進(jìn)貢皇宮,普洱茶成為皇帝、王公大臣的喜愛之物?;适页俗约浩凤嬛膺€將普洱茶賞賜功臣及外國使節(jié)等。宮廷的喜好,在京城時尚潮流中具有引領(lǐng)作用,于是,到了雍正、乾隆年間,普洱茶就開始“名重京師”了。

那重到了什么地步呢?重到了連皇室都要把普洱茶作為寶貝,贈送給外國使節(jié),以顯示皇恩和炫耀天朝地大物博,盛產(chǎn)各種珍奇玩好的地步。乾隆五十八年(1793),英國國王喬治三世以補(bǔ)祝乾隆皇帝八十大壽的名義派出以馬噶爾尼勛爵和副使斯當(dāng)東爵士為首的800多人的使團(tuán)訪問大清帝國。對普洱茶來說,這次訪問是一個重要插曲。乾隆帝在承德避暑山莊萬樹園宴待英國使節(jié)團(tuán),并按照慣例在接見之后贈送了大批禮物,以顯示天朝的富有和恩德。

在所賜禮物中,最多的就是普洱茶,其中有普洱女兒茶、圓茶、普洱茶膏等,由此可見普洱茶在清朝皇帝心目中的地位。

到18世紀(jì)末的最后一年,即公元1799年,清人檀萃撰寫《滇海虞衡志》時提到普洱茶,這時的普洱茶已是“名重天下,……普洱茶所屬六茶山,周八百里,入山作茶者數(shù)十萬人,茶客收買,運(yùn)于各處,每盈路?!钡囊环N盛況了。此時的普洱府城,已經(jīng)是一座磚砌的大城,清政府在城中設(shè)有茶局,專辦“茶引”(茶的營業(yè)執(zhí)照)、茶稅及督辦貢茶等事務(wù)。每年三千擔(dān)的交易量(這只是官方法定的合法交易量,實(shí)際上交易量遠(yuǎn)不止此),吸引著來自秦陜西、山西、兩廣、四川、江西、兩湘,以及石屏、騰越、下關(guān)、玉溪、通海、思茅等地的茶商紛紛在普洱府署寧洱城建立茶莊和商業(yè)會館,對普洱茶進(jìn)行收購、加工、精制、包裝、運(yùn)輸?shù)葮I(yè)務(wù)。

普洱茶得名于明代,鼎盛于十八世紀(jì)的清代中葉,并在這個時期登上中國名茶的文化殿堂,繁榮了百年之久。十九世紀(jì)中葉后,近代中國開始衰敗,到十九世紀(jì)末,曾是中國“茶瓷絲三位一體”,代表和象征著傳統(tǒng)中國至高無上的政治、經(jīng)濟(jì)、文化優(yōu)越地位之一的整個中國茶都開始衰落,消退了昔日的無限榮光,失去了在世界茶葉貿(mào)易上的主導(dǎo)地位。傾巢之下豈有完卵,普洱茶又何能幸免?光緒十三年(1908年),云南地方混亂,盜匪蜂起,貢茶運(yùn)至昆明附近被匪徒搶劫一空,而早已焦頭爛額茍延殘喘的朝廷也無暇追究,云南地方政府也因此借機(jī)停止了交納普洱貢茶這一事項(xiàng)。從此,普洱貢茶絕。而這,是一個象征,象征著古代的普洱茶,開始成為一個必將日益遠(yuǎn)去的傳說。

節(jié)選自《普洱》雜志

《普洱茶的時代秀》

作者|雜花生樹 圖|段兆順 李一波 樊韋

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《普洱府史料》出版座談會在普洱順利舉行

《普洱府史料》一書近日已經(jīng)由云南人民出版社出版發(fā)行。為做好新書發(fā)行的宣傳工作,助推“書香政協(xié)”讀書活動開展。2021年4月14日,由普洱市政協(xié)主辦的《普洱府史料》出版座談會在普洱順利舉行。

本次座談會由市政協(xié)黨組成員、副主席師躍同志主持;市政協(xié)黨組書記、主席魏藝紅同志;市政協(xié)黨組成員、秘書長王國斌同志;以及市政協(xié)各委室主任,思茅區(qū)、寧洱縣政協(xié)領(lǐng)導(dǎo),文化文史委負(fù)責(zé)人,《普洱府史料》編輯委員會部分成員,市直有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志,部分市級人民團(tuán)體、駐普單位、企業(yè)負(fù)責(zé)人以及部分作者和新聞媒體記者共同參與了此次座談會。

普洱市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任張國華同志介紹了《普洱府史料》編輯出版情況。張國華同志在介紹中說:“普洱市政協(xié)高度重視地方歷史文化資源的挖掘整理和研究工作,近年來征集出版了大量的普洱地方文史資料,在全社會引起了良好的反響。為深入挖掘普洱史料資源,進(jìn)一步弘揚(yáng)普洱優(yōu)秀歷史文化和普洱茶文化,2019年以來,市政協(xié)策劃推出了普洱茶文化系列,即“普洱茶文化三部曲”,這“三部曲”實(shí)際上暗合了世界茶源“三位一體”的立體結(jié)構(gòu)。系列之第一的《普洱古樹茶》一書已經(jīng)于2019年12月正式出版發(fā)行?!镀斩妨稀肥瞧斩栉幕壳牡诙?,第三部是《普洱茶馬古道》,目前正在緊張編審之中,將于今年底出版。挖掘普洱史料資源,弘揚(yáng)普洱優(yōu)秀歷史文化和普洱茶文化,這就是我們編輯出版《普洱府史料》的初衷?!?/p>

在座談會中,部分讀者、作者、編者也發(fā)表了自己的意見和感受。他們從讀者、作者、編者的不同角度,結(jié)合自己從事的工作對《普洱府史料》一書的出版給予了肯定,一致認(rèn)為《普洱府史料》出版豐富了普洱地方文獻(xiàn)資料,《普洱府史料》一書的內(nèi)容豐富,史料珍貴,版式精美,值得閱讀、研究和收藏;

在座談會中,市政協(xié)向市委黨史研究室、普洱學(xué)院圖書館、市檔案館、市新華書店、市圖書館、市博物館等單位贈送了書籍。希望把《普洱府史料》一書作為學(xué)習(xí)普洱地方史的重要讀本,成為全市各類讀書活動的必讀書目,成為全市各級圖書館、各類圖書室的必備藏書。通過宣傳推介,要讓更多的讀者了解此書、閱讀此書;

市政協(xié)黨組書記、主席魏藝紅同志親自到會指導(dǎo),并作了重要講話。她充分肯定了《普洱府史料》編撰出版工作,認(rèn)為這是普洱文化領(lǐng)域的一件盛事和喜事,是普洱歷史文化研究的一個重要成果。同時,她還對下一步工作提出了三個方面的要求,一是要做好《普洱府史料》一書的宣傳和推介工作,拓寬發(fā)行渠道,加大新聞媒體宣傳力度,要讓其成為展現(xiàn)普洱歷史文化的一張靚麗名片。二是要充分發(fā)揮政協(xié)平臺,凝聚共識,筆耕不輟,編撰出版更高質(zhì)量的普洱文史資料。三是政協(xié)文史資料工作要與學(xué)習(xí)黨史教育活動結(jié)合起來,借助教育活動平臺,融入普洱地方歷史文化知識的宣傳和教育。

我們相信隨著《普洱府史料》一書的發(fā)行,會讓更多的人認(rèn)識普洱歷史,了解普洱文化,激發(fā)起廣大讀者熱愛國家、熱愛家鄉(xiāng)的家國情懷,激勵更多的人為建設(shè)美麗中國、建設(shè)美麗普洱貢獻(xiàn)力量。

來源: 普洱雜志

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普洱茶歷史研究必讀之書——《光緒普洱府志校注》

近年來,以“普洱”之名的云茶蜚聲海內(nèi)外。普洱茶的地理標(biāo)志屬性賦予云茶諸多美譽(yù)——一位資深茶人說過最響徹的一句話:“普洱茶是最后一站”,大有“五岳歸來不看山”的味道。

普洱茶是業(yè)界公認(rèn)對人體益處最多的茶類,由于產(chǎn)地優(yōu)勢、品種優(yōu)良、越陳越香、價值優(yōu)勢等,在此美美與共的氣勢推動下,云南的茶葉從上世紀(jì)末期啟動,經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展,2021年云南省茶葉面積740萬畝,茶葉總產(chǎn)量49萬噸,綜合總產(chǎn)值1071億元,茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)人均收入達(dá)4708元,實(shí)現(xiàn)了茶對經(jīng)濟(jì)與社會貢獻(xiàn)的目標(biāo)。

普洱茶的興盛,帶動了茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶文化的發(fā)展,自然,普洱這個地名受到世人的關(guān)注,學(xué)者、業(yè)界人士、品飲者要追溯普洱茶品歷史的、品鑒的真味,須得用某一屬性為普洱茶作一個精神地標(biāo),顯然,一切都抵不過歷史的重量——于是,《光緒普洱府志校注》帶著這一使命,讓人們喝著普洱茶,在茶湯的氤氳中鉤沉著普洱的歷史,這亦是美滋美味的。

新版的《光緒普洱府志校注》系云南社科科普叢書。對一本120多年前的志書、近70萬字的古文進(jìn)行校注,不是一個簡單的書齋行為,它必須調(diào)動一切手段與當(dāng)代的地理標(biāo)志進(jìn)行對應(yīng)的考證,詮釋過往,棄去謬誤,引導(dǎo)人們識見一件古董,讀懂一本古書??芍^費(fèi)盡移山心力,為古文獻(xiàn)穿上時代的正裝。

編著者先后遴選了三部《普洱府志》作為研究對象,最終挑選了《光緒普洱府志》進(jìn)行校注,因?yàn)橛辛诵W?,使這本古老的書籍可以輕松地、愉悅地閱讀。


《光緒普洱府志校注》按照傳統(tǒng)府志的體例,先從天文講起,便有“普郡屬極邊之區(qū)”的紹介,之后又引中國最早的地理書《禹貢.職方》及班固《漢書》等記載,并配之以圖,述說普洱府之地理。如:“普洱府,《大清一統(tǒng)志》:民皆僰夷,性樸風(fēng)淳,蠻氏雜居,以茶為市。舊《云南通志》:人多頑蠢,地寡蓄藏,衣食仰給茶山,服飾率徒樸素,崇信巫鬼,未革夷風(fēng)。《普洱府志》:夷漢雜居,男女交易,士農(nóng)樂業(yè),鹽茶通商。這些記述,茶的份量很足。足見普洱茶歷史之悠久。

在建置一節(jié)中,普洱在商、周時期為產(chǎn)里(今西雙版納)地,那時,產(chǎn)里就向朝廷進(jìn)貢象齒和哈巴狗。至元、明開始在這里附設(shè)土司,再之后改土歸流,設(shè)一郡、三廳。要想詳盡了解普洱府的一切,從官署、郵驛、津梁中可管窺之。

食貨志一節(jié)述而不作,雖是志書,不忘“文以載道“之要義。書中寫道:”古之人曰:一夫不耕,或受之饑;一女不織,或受之寒。生之有時而用之亡度則物力必屈。是故食貨者,天下之大命也。食貨足而后富強(qiáng),以此致禮義,以此興賈誼,所謂可以為富安天下者,豈無所見而云然乎?普洱雖介萬山叢雜之中,然地沃而力厚,五谷蕃滋,鹽、茶、礦產(chǎn)之利亦饒而溢,茲綜而錄之。一句話把普洱的富饒囊括得清清楚楚。

食貨志物產(chǎn)一節(jié)里介紹了現(xiàn)今依然出名的普洱的紫米、鹽和茶等,其中引檀萃《滇海虞衡志》《思茅廳采訪》,阮福《普洱茶記》大段記述普洱茶產(chǎn)地、茶樹等,其中一段饒有興味:“《舊志》:茶樹似紫薇,無皮,曲拳而高,葉尖而長,花白色,結(jié)實(shí)圓勻如栟櫚子,蒂似丁香,根如胡桃。土人以茶果種之,數(shù)年新株長成,葉極茂密。老樹則葉稀多瘤,如云物狀,大者制為瓶,甚古雅;細(xì)者如栲栳,可為杖,甚堅?!辈蛔x此書,況不會知道,除了茶葉可飲之外,茶樹還有如許多的用處。

還有意思的是,在武備、邊防一節(jié)中,大約茶是普洱的重要經(jīng)濟(jì)作物,普洱府還專門派兵去茶山上把守。

《光緒普洱府志校注》實(shí)際上是兩條線并舉,主線是三本古籍的集合,原文的古文妙極而觀止;第二條線是校注。校注目的一是勘誤,二是釋讀。如此引導(dǎo)讀者不會因古而望而生畏,從而循序漸進(jìn)地賞玩此書。

校注一類書,編著者可謂為讀者作全程做服務(wù),勞心勞力。

《光緒普洱府志校注》書影

潘光旦先生在譯注靄理斯《性心理學(xué)》時,幾乎調(diào)動了他的全部學(xué)識,在譯注中闡述了中國古今性文化的變遷,字?jǐn)?shù)之多讓人欽佩。而《光緒普洱府志校注》也是不厭其煩地解釋、注腳、修正錯訛,其篇幅字?jǐn)?shù)亦不小。如:食貨志中一名話:“以此興賈誼”,作者寫道:“存疑,應(yīng)為賈余,即炫示勇力?!庇秩纭笆?,又叫藍(lán)銅礦,是一種堿性銅碳酸鹽礦物。再如,”打鑼搥:今指菠蘿“。編著者十分用心,當(dāng)予以獻(xiàn)上頌辭之花!

總之,如果對普洱茶有興趣、對普洱茶文化有興趣,擇《光緒普洱府志校注》一讀當(dāng)是娛情逸性之舉。

作者簡介:

譚中貴,云南省孔子學(xué)術(shù)研究會會長、云南省茶葉流通協(xié)會會長助理。

來源:曉德書號 譚中貴 ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

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