普洱放鐵盒

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒，規(guī)格：200克/盒，價格：135元/盒。此茶從陳香四溢的杯盤碗盞，到紅艷剔透的茶湯內(nèi)質(zhì)，無論是口感滋味的醇綿悠長，還是留于喉間的回甘滑糯，系出名門，茶韻悠悠就是名門普洱（熟散）不變的品質(zhì)；中國式莊園包裝設(shè)計圖紋，盡顯華貴；超高的性價比，是連續(xù)多年熱銷的明星產(chǎn)品；沖泡便利，是居家飲用和贈友的極佳選擇。

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒在上市之后，眾多茶友從包裝、干茶外形、口感滋味、葉底等方面進(jìn)行了評價，下面我們一起去了解一下：

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒：外包裝評價

　　塑封鐵質(zhì)方形茶罐，可以防止茶葉受潮、受壓，設(shè)計簡約大氣，具有濃郁的民族風(fēng)情，罐體上印刷著的是曾經(jīng)繁榮昌盛的千年茶馬古道和美麗的云南采茶姑娘，繁復(fù)細(xì)膩的線條仿佛能勾勒出普洱茶積淀沉厚的歷史文化底蘊(yùn)。（“茶馬古道”是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，由于是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹、藥材交易，以馬幫運(yùn)輸，故稱“茶馬古道”它興于唐宋，盛于明清。）慶灃祥：是茶馬古道上歷史悠久的老字號始于1772，曾有清名士賦詩曰“蓋世佳茗誰得似，宇內(nèi)唯有慶灃祥”，可見慶灃祥傳承積淀百年的深厚茶文化。另一側(cè)詳細(xì)的標(biāo)注了這款名門熟普散茶的茶品信息，產(chǎn)品名稱、配料、質(zhì)量等級、保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等一目了然，大廠風(fēng)范，系出名門，配以七彩云南的二維碼，具體信息一掃便知。鐵盒里面密封鋁箔袋包裝，避免受潮?！∪A

　　茶葉的外包裝是一個方形茶罐，加上古銅色的蓋子，整體上給人一種古色古香的感覺。罐子上印的是茶馬古道和忙碌的采茶姑娘，看著罐子上細(xì)膩的線條仿佛可以聞到流轉(zhuǎn)千年的茶韻，聽到千年古道上的馬蹄聲?！垦?/p>

　　方盒包裝，帶有濃郁的云南特色，茶馬古道起源于云南。茶韻流轉(zhuǎn)千年，滋潤滄桑。——蘆薈

　　一眼可見七彩云南·名門普洱(特級熟茶)幾個大字，包裝很實在，一個簡單的鐵盒，畫面印有姑娘采茶的畫面，內(nèi)里茶葉用銀色塑封紙裝袋，別無其它。——霸茶花

　　產(chǎn)品外包裝為鐵盒灌裝，簡約大氣牢實，顏色為金黃色，與熟茶的褐色相互呼應(yīng)。內(nèi)包裝采用鋁箔袋包裝，干凈嚴(yán)實。罐上有產(chǎn)品基本信息，鐵罐四周采用圖畫風(fēng)格的包裝形式，吸引顧客的喜愛。——年小熙

　　雖然不是第一次喝七彩云南的熟茶，心中還是很期待。打開鐵盒包裝，還有內(nèi)包裝，整個包裝看起來賞心悅目，特別舒服?！J溪

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒：干茶外形評價

　　鐵盒里面密封鋁箔袋包裝，開袋得見此名門熟普之芳容，產(chǎn)品基本以一芽一葉一芽二葉的細(xì)嫩茶索組成，顏色為紅褐色，油亮夾有金毫，條索較纖細(xì)緊結(jié)，熟香中有一絲堆渥的味道，不濃重。干茶外形秀麗如小家碧玉?！∪A

　　茶葉黃褐色，條索緊結(jié)，重實，嫩度高，有芽毫，色澤光滑。——一線天

　　打開包裝，深褐色的茶葉，條索纖細(xì)，勻整，熟茶的醇香也瞬間飄了出來，里面還透著絲絲的甜意?！垦?/p>

　　打開包裝，干茶條索一致性較好，可見茶毫，聞之陳香帶有點堆味。——蘆薈

　　均為細(xì)嫩金毫和細(xì)小葉片，肉眼只見到2顆細(xì)小和1顆較長的茶梗，聞之鼻腔內(nèi)有稍許堆味。醒茶一天一夜后，干茶已無堆味?！圆杌?/p>

　　干茶散發(fā)著普洱茶的陳香，無其它雜味、干凈。采摘以南糯山優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料，經(jīng)名匠發(fā)酵，歷久陳化而成。其外形緊細(xì)勻整，色澤褐紅顯毫。打開包裝一股熟茶香撲鼻而來，令人心曠神怡！——年小熙

　　干茶有香氣，有淡淡的陳香味?！J溪

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒：口感滋味評價

　　第二泡，細(xì)嫩的茶索如豆蔻少女般在杯中打著圈圈舞出輕靈的身姿，搖曳著芬芳，茶湯顏色紅潤好看，熟香氣撲鼻而來，入口微苦糯滑。——浮華

　　1-4泡，茶湯濃稠呈暗紅色，有鮮活感，香氣高揚(yáng)，油面厚而艷。熟茶經(jīng)過高溫?zé)崴南炊Y，才能把茶葉中的芳香物質(zhì)充分激發(fā)出來。滋味醇和、柔滑，回味較佳，略有甜感?！痪€天

　　湯色深紅誘人，清澈透亮，表面好像有油脂的感覺，入口的感覺也非常的順滑，緩緩入喉時有輕微的甜意泛出，但是不容易察覺。聞了一下茶底，有明顯的煙熏味，同時伴有棗香。熟茶的醇香，入口的柔潤，喝下去讓人感覺渾身舒暢?！垦?/p>

　　觀湯色深紅透亮，杯底棗香卻是濃郁；品之基本微苦微澀，入口順滑，無掛口等不良口感；回甘不錯，入口順滑，滋味醇厚甘甜生津稍弱；絲絲甜潤在舌尖纏繞?！J薈

　　聞茶湯，陳香味足，除了稻谷香以外，還有緩緩的樟香味溢出。入口較為醇厚，舌尖似米湯的柔滑感，舌根有非常輕的澀感、而后有生津感，米湯一般滑溜溜的入喉感稻谷香、陳香味皆有，樟香味入口較輕，舌底有生津。——霸茶花

　　一芽兩葉的原料讓沖泡后的口感更加協(xié)調(diào)，金芽的清甜，葉的芳醇完美的結(jié)合在一起，湯色紅艷剔透，表明淡淡的油光，茶碗邊有一圈金邊，陳香四溢，潤香甜滑、口感厚重，身體的溫度逐漸上升，疲憊的身體在茶湯入口后漸漸放松。順滑度非常的好，非常的細(xì)膩，茶湯醇厚，甜度也可以，喉間回甘滑糯，彰顯普洱熟茶純正口味?！晷∥?/p>

　　湯色橙紅明亮，無水味、堆味、土腥味，入口順滑，非常舒服。茶湯在舌尖停留數(shù)秒，可以充分感覺到甘甜。茶湯醇厚、香氣濃郁，甜潤感明顯?！J溪

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒：葉底評價

　　茶底色澤紅褐細(xì)嫩，亮澤勻稱?！∪A

　　茶底非常的柔韌，有油性，條索依舊完整，不失是一款好茶。——卓雅

　　葉底多為黑褐色，油潤有光澤，拼配合理，以手搓之，韌性一般。——蘆薈

　　葉底較為細(xì)嫩，確實如包裝盒上標(biāo)注的等級為特級茶，油潤飽滿，很鮮活。——霸茶花

　　葉底油潤、附有彈性，具有一定的陳化價值?！晷∥?/p>

　　葉底干凈呈黑紅色，油光發(fā)亮，嗅之有淡淡香氣?！J溪

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒總體評價

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒，它系昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司出品，公司專業(yè)事茶十余年，依托云南生態(tài)資源優(yōu)勢全力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為涵蓋茶葉種植、生產(chǎn)、科研和銷售為一體的綜合性茶業(yè)企業(yè)。名門散熟普茶品包裝大氣，外形緊實秀氣，選料精致，色香味表現(xiàn)尚佳?！∪A

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒，拼制的用料還是很精細(xì)的，從熟料、茶底、湯色也能感受的很清楚。由于是新茶的原因，有一點點渥堆的味道和湯感比較淡薄也都是很正常的事，放個幾年，自然轉(zhuǎn)化一段時間以后，口感一定就會好很多?！h(yuǎn)方

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒，干茶一致性較好，湯色紅濃透亮，品之甜潤順滑，入口性較好，是一款不錯的口糧茶哦；期待經(jīng)過時間的沉淀，更能突出它的特點?！J薈

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒信息

　　品牌：七彩云南

　　品名：名門普洱熟茶

　　分類：普洱茶-熟茶

　　廠家：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司

　　規(guī)格：200克/罐

　　工藝：熟茶

　　形狀：散茶

　　年份：2019年

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質(zhì)期：符合貯存條件下，適宜長期保存

　　生普一般存放一年以后才可以喝，口感會比較好，而且還能達(dá)到調(diào)理身體的作用。普洱茶屬于一種比較常見的茶類，生普是指剛做出來的茶，在剛制作好茶葉之后，具有很強(qiáng)的刺激性，在喝的時候會出現(xiàn)一種比較強(qiáng)勁的感覺，在品茶之后，口腔內(nèi)還會出現(xiàn)青色的口味，品飲的價值不是特別高，在制作好生普之后最好存放一年時間，在存放過程中可以讓生普的內(nèi)質(zhì)得以轉(zhuǎn)化，同時還可以讓茶的口感變得更加柔和，香氣也會四溢。生普在存放一年之后需要用沸水沖泡，水味開始逐漸褪去，在泡水之后肉質(zhì)也會發(fā)生改變，還會出現(xiàn)逐漸的沉淀，在喝茶過程中，口味也會變得比較溫和，平起來會逐漸的出現(xiàn)厚重口感。想要喝到更好的生普也可以存放10年以后才可以真正體會到生苦的滋味，香氣和口感以及滋味都會達(dá)到最佳的狀態(tài)。

  

  

  

  

家藏普洱

在透與不透之間

普洱茶有越陳越香的特性，我們?nèi)粘Ｔ谏钪小⒃谧约旱募抑?，如何更好地對普洱茶進(jìn)行倉儲，也是眾多茶友們關(guān)心的話題。藏茶的器皿有很多種，也各有優(yōu)劣，在筆者看來，藏茶器皿的透氣性在很大程度上決定了藏茶的效果。從實踐經(jīng)驗看來，其實藏普洱茶妙在“透與不透之間”,太透散香氣，不透又會捂餿酸。

目前市面上常見藏茶器皿的透氣性各有不同。各種金屬器皿、高溫瓷器、上釉高溫陶、塑料袋等基本不透氣;而宜興紫砂罐、低溫?zé)频牡湍繑?shù)土陶罐、竹編器皿又太透氣。然而來自云南建水的紫陶罐、屬于高目數(shù)高溫陶，透氣性適中，正是介于透與不透之間。

陶瓷的透氣性，與燒制泥料的目數(shù)、燒制溫度有關(guān)?！澳繑?shù)”是用來表示泥料粗細(xì)程度的概念，一般定義為1英寸×1英寸的面積內(nèi)有多少個篩網(wǎng)的網(wǎng)孔數(shù)。同樣大的一塊面積，篩孔越多，目數(shù)就越大，篩出的泥料就越細(xì)。比如，紫砂目數(shù)通常為40～80目，泥料粗、含砂，燒成溫度為1100～1200攝氏度;紫陶目數(shù)一般為200~300目(高的可達(dá)400目),泥料細(xì)，燒成溫度為1100～1250攝氏度。

泥料的目數(shù)越低、泥料就越粗糙，成品也就越透氣;反之目數(shù)越高，泥料越細(xì)膩，越不透氣。紫砂的目數(shù)很低、毛孔粗糙，當(dāng)然透氣就很強(qiáng);紫陶目數(shù)偏高、泥料細(xì)膩，透氣性也就適中。歷史上，存放普洱茶不會以散茶方式進(jìn)行，那樣香氣和滋味會散得快，必須壓制成“團(tuán)茶”“金瓜貢茶”以及餅、磚、沱茶，還會進(jìn)行筍殼包裝，這樣能更好地鎖住香氣滋味。當(dāng)然，這么做也有方便運(yùn)輸和保障茶葉品質(zhì)的因素。

傳統(tǒng)的“筍殼包裝”可以說是茶葉倉儲的一大發(fā)明。懂行的業(yè)內(nèi)人在茶葉倉儲量大時會傾向于選擇筍殼包裝再封紙箱。筍殼能在一定程度上隔離空氣、鎖住茶葉香氣滋味，但又不會讓茶與空氣完全隔絕。茶葉壓制成形后用筍殼包裝封箱，都是在降低茶葉的透氣性，使其處在透與不透之間，才能較好鎖住茶葉的滋味香氣。茶葉存得好，打開筍殼會聞到迷人的茶香。

到了現(xiàn)代，我們收藏普洱茶，主要應(yīng)該考慮兩點：品飲價值和收藏價值。既要考慮茶葉好喝、品質(zhì)好，盡量留住茶葉的香氣和滋味，又要考慮倉儲是否利于茶葉后期的轉(zhuǎn)化和品質(zhì)的提升，使茶葉更具品飲價值和收藏價值。收藏普洱，也要注意兩個關(guān)鍵點：恒定的溫度和一定范圍內(nèi)恒定的濕度。

恒定的溫度有利于茶葉的發(fā)酵，通常來說20～30度左右是最適宜的溫度，若溫度浮動較大，或溫度過高，會使得茶葉發(fā)酵變快，口感變酸;另外是一定范圍內(nèi)恒定的濕度。

好的普洱茶都講究要“干倉”存放，“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。當(dāng)濕度超過75??含水量超過14%時，茶餅會很容易發(fā)霉。但也不可太干燥，當(dāng)茶餅含水量低于7??，微生物變化基本消失，所以也要有一定的透氣性和濕度。

當(dāng)然，除了茶葉存儲的小環(huán)境(內(nèi)部環(huán)境)還有大環(huán)境(外部壞境)。茶葉存在器皿內(nèi)、包裝內(nèi)是小環(huán)境，之外則是它的外部環(huán)境。外部環(huán)境溫濕度的變化會引起內(nèi)部環(huán)境溫濕度的變化且器皿不同引起的變化不同。舉個例子，同樣的紫砂罐存茶，在昆明(干燥)可能沒問題，放到廣東(潮濕)可能會出問題。

我也曾見過各種各樣的藏茶方式。為了追求茶葉的品飲價值，有把茶葉存放至不透氣的馬口鐵盒內(nèi)、瓷器罐內(nèi)、玻璃罐內(nèi)鎖香氣和滋味，甚至還有存至真空狀況的。這樣做，雖然暫時留住茶葉的香氣和滋味，長遠(yuǎn)則失去茶葉的收藏價值。因為普洱茶在后期存放過程中是需要一定量的氧氣存在的，這樣茶多酚與活性酶才能發(fā)生氧化反應(yīng)，使得有益菌得到快速的繁殖，促進(jìn)茶葉的轉(zhuǎn)化。

在兼顧品飲價值和收藏價值的需求下，建水紫陶罐是家庭倉儲普洱茶較為理想的器皿。在一篇測試報告《紫陶茶缸相對恒溫恒濕性對比實驗》中，測試人員在建水紫陶缸內(nèi)外各放一個溫濕計，用以觀察一天時間缸內(nèi)外溫濕度的差異變化。從數(shù)據(jù)看出：缸外濕度在一天時間內(nèi)，從28%——86%下之間波動時，缸內(nèi)濕度卻始終保持在66%～68%間。測試說明：紫陶罐存茶有恒溫恒濕作用，能一定程度屏蔽外界的高溫高濕，既使茶葉在雨季到來不至發(fā)霉又使茶葉不易溫度過高而發(fā)酸。所以建水紫陶“在透與不透之間”的這種透氣性，非常利于普洱茶的存放，既能鎖住茶葉的香氣滋味，又給茶葉后期的轉(zhuǎn)化提供良好條件。

用紫陶器皿存普洱茶，可以選擇用三種罐。第一種叫“提罐”,以提為單位，可存1提、2提、3提那種，裝零散的、不方便放回筍殼的茶餅;第二種叫“餅罐”,即醒茶罐，可存放1餅量。開泡前可先將壓制茶葉掰或撬成塊片醒上一段時間然后開湯，效果會更佳。醒茶時，將罐放溫度偏高地方，揭開罐蓋能嗅到茶香，這時，便可以開湯試茶了;第三種叫“泡罐”即斗茶罐，能裝個3、5泡幾十克茶樣，便于攜帶外出使用，且放車上不易串味、變味。

并動員民眾參與到環(huán)保運(yùn)動中，通過綠色低碳生活，改善地球的整體環(huán)境。

原文刊載《普洱》雜志

2022年11月刊

文|石濤 圖|阮衛(wèi)明[除署名外]

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