普洱冬茶粥

云南有千年的古茶樹及種茶人，古茶秘境云霧繚繞，在靜謐的山間聽悅耳的蟬鳴，如置身仙境，

茶香氤氳中飄動(dòng)著山林草木的氣息！

（溫馨提示：橫屏觀看效果最佳）

西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山勐海縣委宣傳部供圖

“無(wú)由持一碗，寄與愛茶人?！?/p>

茶起源于中國(guó)，盛行于世界，深受各國(guó)人民喜愛，2019年聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

今年5月21日我們迎來(lái)了第二個(gè)“國(guó)際茶日”

來(lái)自同一棵茶樹的葉子可以調(diào)制出千變?nèi)f化的香，白茶、綠茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。

小布考考你

看你對(duì)茶葉了解多少

下圖中的這些茶葉

你都知道分別是哪種茶嗎？

云南是國(guó)際公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地，發(fā)源于青海唐古拉山脈的瀾滄江，在云南省境內(nèi)長(zhǎng)達(dá)1200多公里，這條大河所流經(jīng)云南兩岸的山區(qū)正是云南茶葉的主產(chǎn)區(qū)。

景邁山古茶林 譚春 攝

云南地處高海拔、低緯度、生態(tài)良好、氣候宜人、雨量充沛、空氣清新、非常適合茶樹生長(zhǎng)；普洱、臨滄、西雙版納保山、德宏等地區(qū)森林覆蓋率高，水土潔凈、日照充足，晝夜溫差大，有利于茶葉干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化積累，品質(zhì)優(yōu)良。

普洱市茶咖中心供圖

此外，云南產(chǎn)茶的地區(qū)多位于少數(shù)民族地區(qū)，茶文化中融入了很多豐富多彩、純樸生態(tài)的少數(shù)民族元素，每年春茶開采期，成千上萬(wàn)茶商、茶人自駕聚集古茶山，吃住在茶農(nóng)家，品鑒、購(gòu)買古樹茶成為茶山一道亮麗風(fēng)景線，也成為展示云南豐富多彩民族茶文化的一張名片。

少數(shù)民族采茶 王承吉 盧磊 攝

近年來(lái)云南利用自身優(yōu)勢(shì)深入推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)、綠色發(fā)展取得了諸多成效

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2020年

云南省茶葉綜合產(chǎn)值

達(dá)1001.4億元

實(shí)現(xiàn)“千億云茶產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)

茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)人均收入達(dá)4050元

全省茶農(nóng)450多萬(wàn)人，“十三五”期間，茶農(nóng)收入快速增長(zhǎng)，茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)人均收入年均增長(zhǎng)率達(dá)到9.3%，2020年達(dá)到4050元，比2015年增加了1450元。

吳再忠攝

茶葉有機(jī)認(rèn)證面積和產(chǎn)品居全國(guó)第一

2020年，全省有機(jī)認(rèn)證茶園面積81.8萬(wàn)畝，認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品1014個(gè)，比上年分別增長(zhǎng)15.1%、43.4%。有機(jī)茶園認(rèn)證面積占全省茶園總面積的11.4%，有機(jī)成品茶認(rèn)證產(chǎn)量占全省成品茶總產(chǎn)量的23.5%，茶葉有機(jī)認(rèn)證面積和產(chǎn)品居全國(guó)第一位。

吳再忠攝

弘揚(yáng)民族茶文化有新突破

重點(diǎn)茶葉主產(chǎn)州市全面啟動(dòng)

集交易、展示、倉(cāng)儲(chǔ)、體驗(yàn)

科研、旅游功能于一體的

云茶博物館規(guī)劃建設(shè)

7個(gè)博物館建設(shè)正持續(xù)推進(jìn)

云南省茶文化博物館張成攝

雨林古樹茶博物館圖源：“西雙版納手機(jī)臺(tái)”微信公眾號(hào)

茶旅融合增添新亮點(diǎn)，各州市打造了一批有主題、有特色、有鮮明三產(chǎn)融合元素的茶葉特色小鎮(zhèn)

，茶莊園等茶文化景點(diǎn)，普洱茶小鎮(zhèn)和冰島小鎮(zhèn)有序推進(jìn)，思茅區(qū)“百里茶道”，勐海古茶山觀光茶道等初現(xiàn)雛型，帶動(dòng)了茶文化、茶包裝、茶物流、茶山觀光游的興起。

那柯里茶馬古道圖源：“普洱日?qǐng)?bào)”微信公眾號(hào)

思茅區(qū)“百里茶道”圖源：“普洱文旅資訊”微信公眾號(hào)

云南茶產(chǎn)業(yè)取得這些成績(jī)得益于省委、省政府始終把茶產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。

2017年以來(lái)

省委、省政府相繼出臺(tái)了

16個(gè)政策文件

切實(shí)助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2020年，按照《云南省茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展政策支持資金申報(bào)指南》，對(duì)202個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)主體申報(bào)的綠色有機(jī)茶園建設(shè)獎(jiǎng)補(bǔ)資金1.05億元，較2019年的7個(gè)獎(jiǎng)補(bǔ)主體、獎(jiǎng)補(bǔ)金額294萬(wàn)元分別增加了195個(gè)、1.02億元。三年以來(lái)對(duì)獲得“10大名茶”及名企獎(jiǎng)補(bǔ)資金達(dá)2490萬(wàn)元。

實(shí)施3個(gè)茶葉“一縣一業(yè)”創(chuàng)建示范縣建設(shè)，投入專項(xiàng)資金9000萬(wàn)元等，充分發(fā)揮財(cái)政資金引領(lǐng)作用。

普洱市是茶葉的重要發(fā)源地

茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

茶文化底蘊(yùn)深厚

茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

為確保消費(fèi)者喝到放心的普洱茶

普洱市啟動(dòng)了

普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)

消費(fèi)者用手機(jī)掃一掃二維碼

就能了解普洱茶的相關(guān)信息

普洱景邁山古茶林視頻來(lái)源：云上普洱

為擦亮普洱茶“金字招牌”

普洱市近年來(lái)做了這些工作

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2016年

在全省率先推行名山普洱茶品牌質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作，發(fā)起成立企業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟，制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)盟企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2018年

頒布實(shí)施《普洱市古茶樹資源保護(hù)條例》。

2019年

制定實(shí)施“普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”。

2020年

正式啟動(dòng)普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)。

關(guān)于區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)

小布要重點(diǎn)聊一聊

消費(fèi)者只要掃描產(chǎn)品上的

區(qū)塊鏈追溯二維碼

即可登錄查看和了解

原料基地、生產(chǎn)過(guò)程、倉(cāng)儲(chǔ)

質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品銷售、金融支持

等六大功能板塊

以2020年鳳凰窩古樹春茶產(chǎn)品為例

該產(chǎn)品集成了

紋路成像識(shí)別技術(shù)

銀行票據(jù)特種印刷防偽技術(shù)

NFC加密芯片

等“三重防偽”技術(shù)

第一重是紋路成像識(shí)別技術(shù)，即“茶臉識(shí)別”技術(shù)，將普洱茶獨(dú)特的紋路特征記錄與產(chǎn)品編碼等數(shù)據(jù)相匹配，從源頭上確保茶餅實(shí)物與數(shù)字信息的唯一對(duì)應(yīng)關(guān)系，是產(chǎn)品的“出生證”；

第二重是產(chǎn)品編碼+二維碼+驗(yàn)證碼+NFC芯片，通過(guò)校驗(yàn)碼、內(nèi)飛碼互相驗(yàn)證，實(shí)現(xiàn)了一餅一碼、物碼統(tǒng)一，是產(chǎn)品的“身份證”；

第三重是銀行票據(jù)特種印刷技術(shù)，應(yīng)用了人民幣防偽技術(shù)中的無(wú)熒光黑白水印證券紙、微縮文字等防偽技術(shù)，是產(chǎn)品的“許可證”。

這種“三重防偽”技術(shù)

利用區(qū)塊鏈不可篡改

數(shù)據(jù)存證和數(shù)據(jù)鑒權(quán)特點(diǎn)

實(shí)現(xiàn)“源頭賦碼、一物一碼

物碼統(tǒng)一、一碼關(guān)聯(lián)”

真正實(shí)現(xiàn)了

“鎖定基地、鎖定企業(yè)、鎖定渠道”

“從茶園到茶杯”

的全程質(zhì)量安全可追溯

讓消費(fèi)者購(gòu)買放心、品飲舒心、收藏安心

王承吉 盧磊 攝

“十四五”期間云南省將繼續(xù)圍繞打造世界一流“綠色食品牌”，大力推進(jìn)“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺(tái)”建設(shè)，實(shí)施“一二三行動(dòng)”，培育“一縣一業(yè)”，努力實(shí)現(xiàn)到2025年，云茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值2000億元的目標(biāo)。

你知道嗎？

在云南

將茶作為主料或配料來(lái)佐菜

制成一道道風(fēng)味獨(dú)特

營(yíng)養(yǎng)豐富的茶菜

就形成了一桌豐盛的茶宴

跟隨小布一起來(lái)看看

云南這些用茶制作的美食

有機(jī)會(huì)來(lái)云南一定要品嘗一下

普洱茶燉排骨

圖源：新華網(wǎng)

將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃起來(lái)軟嫩鮮美之余，還有滿口的茶香，普洱茶搭配排骨的做法比較多樣，可燉也可蒸。

普洱茶燉排骨，就是將普洱茶葉沖泡后，取茶湯入燉鍋，然后加入排骨燉便可。普洱蒸排骨做法則是，普洱茶葉沖泡，茶葉與茶湯一起倒入排骨中，然后放入蒸鍋蒸熟即可。

雪地春色

“雪地春色”因其菜品呈現(xiàn)白色和綠色，酷似冬末春初的場(chǎng)景而得名。

此道菜品是用云南當(dāng)?shù)匦『诙鼓ブ贫傻哪鄱垢?，加以肉末、醬料、黑木耳、泡開的新鮮回龍茶葉水小火慢燉而成。慢燉中茶水慢慢浸入豆腐中，豆腐的嫩與茶水的苦澀相互交融，起鍋后用綠茶加以點(diǎn)綴，故名雪地春色。此道菜品中豆腐鮮嫩，伴有茶香，回味悠長(zhǎng)。

涼拌茶

居住在西雙版納傣族自治州景洪市基諾山的基諾族人民，自古至今仍保留著用鮮嫩茶葉制作涼拌茶當(dāng)菜食用的習(xí)慣，是極為罕見的吃茶法。

涼拌茶以現(xiàn)采的茶樹鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、酸筍、酸螞蟻、辣椒、大蒜、食鹽等制成。制作時(shí)，可先將剛采來(lái)的鮮嫩茶樹新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清潔的碗內(nèi)，再加入黃果葉、辣椒、大蒜等配料，加上少許泉水，用筷子攪勻，便成為基諾族喜愛的涼拌茶。

普洱茶肘子

油膩的肘子和去油的普洱茶奇妙結(jié)合在一起，便成了既解油膩又添茶香的美味佳肴。

將陳年熟普洱茶置入茶杯中沖泡，取其第1至6泡茶湯備用。先用茶湯浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜，直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的普洱茶在這里相遇，成就了既解油膩又添茶香的豬肘。

打油茶

居住在云南的瑤族、彝族等少數(shù)民族同胞十分好客，喜歡喝油茶。因此，凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進(jìn)門，總喜歡用做法講究，佐料精選的油茶款待客人。

瑤族打油茶一般用的茶葉是耐泡的云南大葉茶，制作時(shí)，先將鍋預(yù)熱，放適量食用油，待油面冒出陣陣青煙時(shí)，投茶葉入鍋不停翻炒，少許片刻，加入適量食鹽、芝麻再炒，隨后加水煮沸三至五分鐘，就可以將油茶連湯帶料盛起入碗了。

這油茶如是自喝，那這樣一般就算打好了。但如果這茶要用作宴客或作慶典，那么這還不算完成，還必須細(xì)心配料，將事先準(zhǔn)備好的香糯米、花生、玉米花、花椒、糖、鹽、芝麻等炒熟，放入茶碗中備好，然后將油炒燜煮過(guò)的茶湯，濾除茶渣，趁熱倒入之前裝有各色食料的茶碗。此茶茶香、油香，各色食料味齊具，香氣濃郁、滋味甘醇，沁人心脾。一旦打好油茶，主人就會(huì)請(qǐng)客人席坐，奉上油茶和筷子（用筷是為了食用茶碗中的食料）。

居住在麗江市永勝縣的彝族同胞也有打油茶習(xí)俗。彝族打油茶用土罐預(yù)熱，加入炒米、花生、麻子、花椒、豬油、茶葉、糖、泉水，煮數(shù)分鐘后倒出分茶、品飲。彝族的打油茶滋味醇厚甘甜，是極好的保健飲料。

腌茶

云南景頗族人民喜愛的腌茶是一種以茶做菜的食茶方法。喝茶可以解渴，但吃這種茶不是為了解渴，而是為了佐食。

茶鮮葉用鍋煮或蒸，再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，用木棒舂緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內(nèi)茶葉水分，兩天后用灰泥封住筒口。經(jīng)二三個(gè)月后剖開竹筒，取出茶葉晾干裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當(dāng)菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。

普洱冬茶粥

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來(lái)煮粥。普洱茶的色澤決定了粥呈紅中帶黑的顏色。

將普洱茶加菊花泡茶，濾去茶葉，取茶湯備用。再將白米洗凈，加入茶湯及適量水煮粥，至湯汁黏稠加糖拌勻即可起鍋。由于普洱冬茶粥具有暖胃功效，秋冬季節(jié)食用特別合適。

普洱茶香蝦

普洱茶香蝦這道菜的獨(dú)特之處就在于普洱茶香與蝦肉的鮮香曼妙融合，既有蝦肉鮮美的口感，也有讓人唇齒留香的沁人茶味。

這道菜在家就可做，將鮮蝦洗干凈，剪去須和頭部硬刺，開背挑去蝦線，瀝干水后，用花雕酒、姜絲、鹽腌制15分鐘入味，瀝干備用。此外，再收集適量茶湯備用。

熱鍋后倒入油，爆香姜絲；放入蝦，爆炒約30秒后，加入生普茶葉，紅糖小半勺，邊炒邊倒入普洱茶湯，蓋上鍋蓋燜煮2至3分鐘。然后開蓋，大火爆炒，至湯汁變少后，調(diào)味炒勻，即可出鍋。

普洱茶酥紅豆

這道菜具有紅豆酥脆，茶香味濃的特點(diǎn)。

先把紅豆煮熟，普洱茶用水泡開；鍋里放油，待七成熱時(shí)把紅豆、普洱茶加淀粉拌均勻下鍋炸酥，撈出瀝油；重新把鍋置火上，放油，下湯池老醬炒焦香，放普洱茶、紅豆，調(diào)入五香粉、鹽、味精、芝麻油出鍋裝盤，一盤普洱茶酥紅豆就做好了。

普洱茶飯

普洱茶飯是一種美味的茶膳，深受人們的喜愛，其做法也很簡(jiǎn)單。

將米提前浸泡半小時(shí)，然后準(zhǔn)備適量的普洱茶湯。在電飯鍋中倒入浸泡好的米，注入和平時(shí)煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋。

普洱茶炒包漿豆腐

普洱茶炒包漿豆腐云南風(fēng)味特色明顯，是將云南兩種特色食材——包漿豆腐和普洱茶結(jié)合。

因?yàn)榘鼭{豆腐內(nèi)含水分很多，因此炸的時(shí)候溫度不能太高，一般控制好溫度后離火浸炸，反復(fù)將油鍋置于鍋上，小火慢炸至金黃色，這樣炸出來(lái)的豆腐，表層酥脆，內(nèi)里軟嫩。普洱茶味苦，用它做菜，需要至少泡三次茶才好用，然后處理好后控干水分再進(jìn)行油炸。

將包漿豆腐和普洱茶都炸好后，鍋留底油燒熱，下入豆腐、紅豆、普洱茶，加鹽、丘北辣椒面翻炒均勻，出鍋裝盤即可。炸好的豆腐外酥里嫩，而普洱茶也酥脆清香。

一杯清茶，承載著民生冷暖

一縷茶香，氤氳著文化的氣息

各國(guó)人民以茶會(huì)友、因茶結(jié)緣

共品茶香茶韻

共享美好生活

這正是文明交流互鑒的味道

云南將以國(guó)際茶日為契機(jī)

誠(chéng)邀各地朋友共品茶香茶韻

彰顯云茶綠色生態(tài)價(jià)值

共享美好生活

資料：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳普洱市委宣傳部

部分內(nèi)容整合自央視新聞、新華社客戶端、新華網(wǎng)、光明日?qǐng)?bào)、科技日?qǐng)?bào)、云南日?qǐng)?bào)

信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

農(nóng)歷十二月初八，中國(guó)人把這一天稱為“臘八節(jié)”。

來(lái)源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

喧囂熱鬧的展會(huì)過(guò)后

更是忙得累煞人的節(jié)奏

別問(wèn)我忙什么

我只想讀茶經(jīng)緩解神經(jīng)

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三皇炎帝神農(nóng)氏

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周魯周公旦，齊相晏嬰

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漢仙人丹丘子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄

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吳歸命侯，韋太傅弘嗣

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晉惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽(yáng)，傅司隸咸，江洗馬充，孫參軍楚，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會(huì)稽內(nèi)史俶。謝冠軍安石，郭弘農(nóng)璞，桓揚(yáng)州溫，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國(guó)夏侯愷，馀姚虞洪，北地傅巽，丹陽(yáng)弘君舉，樂安任育長(zhǎng)，宣城秦精，敦煌單道開，剡縣陳務(wù)妻，廣陵老姥，河內(nèi)山謙之

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后魏瑯琊王肅

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宋新安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門曇濟(jì)

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齊世祖武帝

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梁劉廷尉，陶先生弘景

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皇朝徐英公績(jī)

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《神農(nóng)食經(jīng)》：“荼茗久服，令人有力悅志”。

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周公《爾雅》：“槚，苦荼”。

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《廣雅》云：“荊，巴間采葉作餅，葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠?！?/span>

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《晏子春秋》：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三戈、五卵，茗菜而已?！?/span>

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司馬相如《凡將篇》：“烏喙、桔梗、芫華、款冬、貝母、木檗、蔞、芩草、芍藥、桂、漏蘆、蜚廉、雚菌、荈詫、白斂、白芷、菖蒲、芒消、莞椒、茱萸。”

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《方言》：“蜀西南人謂茶曰蔎”。

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《吳志·韋曜傳》：“孫皓每饗宴，坐席無(wú)不率以七升為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過(guò)二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒?！?/span>

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《晉中興書》：“陸納為吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納無(wú)所備，不敢問(wèn)之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖俶四十，云：'汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)?’”

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《晉書》：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠拌茶果而已?！?/span>

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《搜神記》：“夏侯愷因疾死。宗人字茍奴察見鬼神，見愷來(lái)收馬，并病其妻。著平上幘，單衣，入坐生時(shí)西壁大床，就人覓茶飲?！?/span>

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劉琨《與兄子南兗州史演書》云：“前得安州干姜一斤，桂一斤，黃岑一斤，皆所須也。吾體中憒悶，常仰真茶，汝可置之?！?/span>

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傅咸《司隸教》曰：“聞南市有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，后又賣餅于市。而禁茶粥以困蜀嫗，何哉?”

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《神異記》：“余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山曰：'吾，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給。祈子他日有甌犧之余，乞相遺也?！蛄⒌祆搿：蟪Ａ罴胰巳肷?，獲大茗焉?！?/span>

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左思《嬌女詩(shī)》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字蕙芳，眉目燦如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為荼荈劇，吹噓對(duì)鼎[钅歷]?！?/span>

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張孟陽(yáng)《登成都樓》詩(shī)云：“借問(wèn)揚(yáng)子舍，想見長(zhǎng)卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚。黑子過(guò)龍醢，果饌逾蟹[蟲胥]。芳茶冠六清，溢味播九區(qū)。人生茍安樂，茲土聊可娛?！?/span>

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傅巽《七誨》：“蒲桃宛柰，齊柿燕栗，峘陽(yáng)黃梨，巫山朱橘，南中茶子，西極石蜜。”

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弘君舉《食檄》：“寒溫既畢，應(yīng)下霜華之茗；三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、懸豹、葵羹各一杯。”

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孫楚《歌》：“茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜、桂、茶荈出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山。蓼蘇出溝渠，精稗出中田?！?/span>

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華佗《食論》：“苦荼久食，益意思?！?/span>

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壺居士《食忌》：“苦茶久食，羽化；與韭同食，令人體重。”

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郭璞《爾雅注》云：“樹小似梔子，冬生葉可煮羹飲。今呼早取為茶，晚取為茗，或一曰荈，蜀人名之苦荼?！?/span>

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《世說(shuō)》：“任瞻，字育長(zhǎng)，少時(shí)有令名，自過(guò)江失志。既下飲，問(wèn)人云：'此為茶？為茗？’覺人有怪色，乃自申明云：'向問(wèn)飲為熱為冷?！?/span>

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《續(xù)搜神記》：“晉武帝世，宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人，長(zhǎng)丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中橘以遺精。精怖，負(fù)茗而歸?！?/span>

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《晉四王起事》：“惠帝蒙塵還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂盛茶上至尊?！?/span>

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《異荈》：“剡縣陳務(wù)妻，少與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲輒先祀之。兒子患之曰：'古冢何知？徒以勞意。’欲掘去之，母苦禁而止。其夜，夢(mèng)一人云：'吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報(bào)?！皶?，于庭中獲錢十萬(wàn)，似久埋者，但貫新耳。母告二子，慚之，從是禱饋愈甚?！?/span>

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《廣陵耆老傳》：“晉元帝時(shí)有老嫗，每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之，市人競(jìng)買。自旦至夕，其器不減，所得錢散路傍孤貧乞人，人或異之。州法曹縶之獄中。至夜，老嫗執(zhí)所鬻茗器，從獄牖中飛出?！?/span>

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《藝術(shù)傳》：“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已?！?/span>

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釋道該說(shuō)《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤，姓楊氏，河?xùn)|人。元嘉中過(guò)江，遇沈臺(tái)真，請(qǐng)真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶。大明中，敕吳興禮致上京，年七十九。”

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宋《江氏家傳》：“江統(tǒng)，字應(yīng)元，遷愍懷太子洗馬，嘗上疏。諫云：'今西園賣醯、面、藍(lán)子、菜、茶之屬，虧敗國(guó)體。’”

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《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：'此甘露也，何言茶茗?’”

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王微《雜詩(shī)》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚。”

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鮑照妹令暉著《香茗賦》。

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南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已?！?/span>

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梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種。氣苾新城，味芳云松。江潭抽節(jié)，邁昌荇之珍；疆場(chǎng)擢翹，越葺精之美。羞非純束野麋，裛似雪之驢。鲊異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲，酢類望柑。免千里宿春，省三月糧聚。小人懷惠，大懿難忘?！?/span>

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陶弘景《雜錄》：“苦茶輕身?yè)Q骨，昔丹丘子、黃山君服之?！?/span>

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《后魏錄》：“瑯邪王肅仕南朝，好茗飲、莼羹。及還北地，又好羊肉、酪漿。人或問(wèn)之：'茗何如酪?’肅曰：'茗不堪與酪為奴?！?/span>

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《桐君錄》：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交、廣最重，客來(lái)先設(shè)，乃加以香[上艸下毛]輩。”

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《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里無(wú)射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集會(huì)歌舞于山上。山多茶樹?！?/span>

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《括地圖》：“蒸遂縣東一百四十里有茶溪。”

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山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里，有溫山，出御荈?！?/span>

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《夷陵圖經(jīng)》：“黃牛、荊門、女觀、望州等山，茶茗出焉?！?/span>

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《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。

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《淮陰圖經(jīng)》：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡?！?/span>

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《茶陵圖經(jīng)》：“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉?！?/span>

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《本草·木部》：“茗，苦茶。味甘苦，微寒，無(wú)毒。主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食?！弊⒃疲骸按翰芍??！?/span>

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《本草·菜部》：“苦菜，一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷，山陵道旁，凌冬不死。三月三日采，干?！薄蹲ⅰ吩疲骸耙纱思词墙癫?，一名荼，令人不眠。”《本草注》：“按，《詩(shī)》云：‘誰(shuí)謂荼苦’，又云：‘堇荼如飴’，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗春采，謂之苦[木茶]?！?/span>

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《枕中方》：“療積年瘺，苦茶、蜈蚣并炙，令香熟，等分，搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之?！?/span>

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《孺子方》：“療小兒無(wú)故驚蹶，以苦茶、蔥須煮服之?！?/span>

——陸羽《茶經(jīng)》

今日人物

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河內(nèi)山謙之

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晉時(shí)記載的最后一個(gè)人

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受著作郎何承天委托，協(xié)助編撰《宋書》

孝建元年（454年）奉詔繼續(xù)編撰

除《丹陽(yáng)記》

外還著有《南徐州記》、《吳興記》、《尋陽(yáng)記》

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前日還有茶友說(shuō)

自古才豪出官宦

有物質(zhì)基礎(chǔ)才有閑情逸志

有經(jīng)濟(jì)條件才有高雅熏陶

沒錯(cuò)，這貨又是一當(dāng)官的

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再來(lái)看看后文中記載

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山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里，有溫山，出御荈?！?/span>

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原來(lái)就是《吳興記》中提到了茶

烏程縣也就是吳興郡治

現(xiàn)今的浙江湖州

縣西二十里處

有座溫山（白雀鄉(xiāng)與龍溪交界處）

出產(chǎn)上貢的御茶

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大唐貢茶院的紫筍茶

也是依此處流傳下來(lái)的嘛？

湖州如今盛產(chǎn)安吉白茶

這記載中的貢茶又是何許茶呢？

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且先喝杯普洱

安撫身心