普洱茶存放多少年最好喝？相信很多茶友在存儲普洱茶的過程中，都會遇到過這樣的困惑。

一、普洱茶口感的生命周期

普洱茶什么時候最好喝，指的就是普洱茶的“適飲期”，也就是品飲高峰期。

在市場眼中或茶友的普遍認(rèn)知里，進(jìn)入某個階段后，普洱茶的香氣、滋味、口感將呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。

我們都知道，普洱茶具有越陳越香的特質(zhì)，在合適的存放環(huán)境下，普洱茶可以長期保存。

但隨著時間推移，普洱茶口感有一個曲線變化；達(dá)到品飲高峰期后，由于內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)分解，茶品各方面指標(biāo)將會下降。所以，我們要在適飲期內(nèi)品飲普洱茶。

那么，普洱茶的適飲期是多少年呢？業(yè)界普遍認(rèn)為，普洱生茶要存上20、30年才算好喝，但這是指以前用茶園茶制成的舊七子餅茶。

現(xiàn)在，普洱茶原料的來源更加多元，不僅有茶園茶、栽培型野生茶，還有荒山茶、大樹茶、千年喬木等，這些茶又會互相拼配，壓制成茶餅。

由于茶原料組合多變，陳化后的普洱茶適飲期將各有差異，不一定要存上20、30年才好喝；或許只需要10年、15年，不少自然陳化的茶品就能進(jìn)入適飲期。

另外，普洱茶的適飲期不僅與原料有關(guān)，還與工藝、倉儲，甚至每個人的口感喜好有關(guān)，所以“適飲期”這個概念并不是絕對的。

二、普洱生茶的適飲期

普洱生茶經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬青等工藝后，經(jīng)高溫蒸壓成餅，開始了漫長的轉(zhuǎn)化過程，每個階段都呈現(xiàn)出不同的香型、口感、韻味。

1、新茶期

最初的八個月到一年時間，生茶慢慢褪去青味，被高溫蒸壓打亂的內(nèi)含物質(zhì)趨于穩(wěn)定，開始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時的茶湯，就像個叛逆少年，非常張揚、刺激，但尚未形成綜合感和豐富感。

這時候茶已經(jīng)有明顯的特點，但個別山頭如易武、布朗山的茶會出現(xiàn)微微酸、咸的口感，與茶區(qū)土壤和水質(zhì)有關(guān)，后期會慢慢轉(zhuǎn)化掉，大家不用擔(dān)心。

5年往上的生茶，正處于快速轉(zhuǎn)化階段，由于茶多酚含量高，且茶多酚轉(zhuǎn)為茶紅素、茶黃素等物質(zhì)，茶湯橙紅明亮，香氣濃郁，甜潤飽滿，生津回甘好，更加適合飲用。

2、中期茶階段

普洱茶存放了10年到15年后，又上了一個明顯的臺階。這種年份的普洱茶，有一定陳期，但年份不算太老，既有清晰的市場脈絡(luò)和年份、原料這些依據(jù)可以追溯，在口感上也進(jìn)入了適宜品飲的中期茶階段。

中期茶的發(fā)酵已經(jīng)穩(wěn)定下來，微生物不再那么活躍。茶湯陳韻初顯，陳香豐富，茶性逐漸溫和，苦澀減弱，生津回甘迅速，湯質(zhì)粘稠順滑，溫和甜潤，品質(zhì)明顯上了一個層次，像個成熟穩(wěn)重的中年人，品之回味無窮。

3、老茶階段

陳期在30年左右的茶，大致是上世紀(jì)80、90年代的茶，這個時期涌現(xiàn)出了很多經(jīng)典，像88青餅、92方磚、96紫大益，這些明星茶品放到今天，對于普通茶友都是望塵莫及的存在。

拿96紫大益來說，湯色栗紅通透，有輕樟香，入口后厚度足，飽滿度高，水質(zhì)生動活潑，膠質(zhì)感明顯，彰顯陳年老茶的厚滑甜美。茶是真好喝，但也是真的貴?。?/span>

普洱茶口感有生命周期，市面上大多數(shù)茶品存放十幾二十年后，早就過了口感高峰期，越往后存，口感可能趨于寡淡。

三、普洱熟茶的適飲期

普洱熟茶特殊的渥堆發(fā)酵工藝，導(dǎo)致其可以在短時間內(nèi)達(dá)到生茶存放多年才能形成的湯色口感，所以很多茶友認(rèn)為，熟茶出廠后馬上就可以喝。

對此，鄧時海教授曾說，“熟茶最好做出來后3年以上才喝。如果一出廠就喝，茶湯就會比較燥，對身體來說是不理想的?！?/span>

熟茶需要一年到一年半左右時間，才能把發(fā)酵形成的堆味、倉味，包括一些微酸、微澀、甚至微微發(fā)霉的雜味退掉。此時還沒形成綿柔感和爽滑感，茶的口感還沒那么好喝。

存放3年以后，熟茶的堆味、雜味就幾乎退掉了，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定，香氣變化多而不雜，茶湯開始形成爽滑感，滋味飽滿香甜，這個階段的熟茶可以作為性價比很高的口糧茶。

再上一個臺階，比如10年以上的熟普，已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，香氣比較集中，爽滑感慢慢變成絲滑感，生津回甘更加細(xì)膩，更加綿柔，這個時候的口感就達(dá)到了一個高度，有熟茶獨特的醇香甘甜，是難得的好茶。

由上可知，不同的普洱茶，適飲期差異是很大的，并沒有一個標(biāo)準(zhǔn)的適飲年份。有人喜歡新茶的鮮爽香，也有人沉迷老茶的醇厚滑，普洱茶的適飲期，不僅因茶而異，也因人而異，這正是其最大的魅力吧。

　　大家下午好，今天直播的主題是六大茶山標(biāo)準(zhǔn)倉的價值優(yōu)勢。

　　普洱茶倉儲是普洱茶最后一道工序，無倉不成普洱，普洱茶出倉的那一天才是普洱茶生命的開始，普洱茶就像一個嬰兒在各個家庭的細(xì)心呵護(hù)下，普洱茶開始后期成長之路，成長為迷人的存在，這就是普洱茶最大的魅力之一。

　　今天從四個方面和大家分享專業(yè)倉的標(biāo)準(zhǔn)。

　　01、六山標(biāo)準(zhǔn)倉建立初衷

　　六大茶山成立之時，有兩個工作堅持做到了現(xiàn)在。第一個是每年堅持在六山自己的倉庫中留下一部分儲備茶，給后面加盟進(jìn)入六山的伙伴們留儲備茶，能給六山的消費者和合作伙伴提供價格穩(wěn)定、質(zhì)量穩(wěn)定、衛(wèi)生穩(wěn)定、倉儲穩(wěn)定的產(chǎn)品；第二個是六大茶山從做第一片茶時，就開始做產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檔案，這個產(chǎn)品檔案是為六山百年企業(yè)做背書的，在百年之后，依然能在檔案庫里面查詢六山的檔案，然后把六山的檔案館做成一個圖書館。

　　每年六大茶山生產(chǎn)的產(chǎn)品入倉是要進(jìn)行檢驗的，出倉也要檢驗，全年使用高科技監(jiān)控倉儲情況，隨時開湯檢測產(chǎn)品，每年準(zhǔn)點抽樣到第三方檢測機構(gòu)進(jìn)行檢測，做到六山專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)倉庫質(zhì)量可控、年份可控、衛(wèi)生可控，讓時間真正參與制造，生產(chǎn)消費者能喝的明明白白的年份茶，實現(xiàn)六大茶山普洱茶年份茶的透明化交易，這就是六大茶山專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)倉建立的初衷。

　　六山最早在昆明建立了標(biāo)準(zhǔn)倉，發(fā)展到建立勐海標(biāo)準(zhǔn)倉、鳳慶標(biāo)準(zhǔn)倉、東莞標(biāo)準(zhǔn)倉，到現(xiàn)在一共有四個標(biāo)準(zhǔn)倉。從2013年以后，隨著普洱茶要逐漸北行，要打造標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、打造消費者領(lǐng)導(dǎo)品牌的理念的出現(xiàn)，六山開始致力于打造北方標(biāo)準(zhǔn)倉，把在昆明、東莞鳳慶和勐海等標(biāo)準(zhǔn)倉儲存了多年的部分產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到河北的北方倉。為了普洱茶倉儲的研究能夠有大數(shù)據(jù)的支撐，六山在北方建立了一個兩千多平方，并且能儲存近千噸茶葉的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)倉。

（六大茶山北方倉）

　　六大茶山標(biāo)準(zhǔn)倉經(jīng)過18年的研究，我們已經(jīng)準(zhǔn)確掌握了每一個倉的習(xí)性和標(biāo)準(zhǔn)，這是根據(jù)科研小組對茶葉品質(zhì)分析做出的客觀報告，科學(xué)的報告和檢測給六山的消費者提供安全可靠的產(chǎn)品，致力于打造六大茶山標(biāo)準(zhǔn)化口糧茶產(chǎn)品。

　　同一普洱茶產(chǎn)品，經(jīng)過不同的倉儲，它所體現(xiàn)出來的魅力是不一樣的，這就是普洱茶的魅力所在。2017年，六山舉辦了一個斗茶大賽，參賽者把12年以前出廠的分布在全國各地的茶葉送回到原產(chǎn)地進(jìn)行評比，這個大賽不是為了讓全世界每一個人都懂得玩茶，而是想通過比賽讓茶成為大家日程生活中的飲品，融入每一個人的生活當(dāng)中。

（六大茶山昆明倉）

　　今年因為疫情的原因，春茶采摘比較晚，做不到實地監(jiān)控采摘，但是六山依然能做到生產(chǎn)可控。就像坐在直播對面的大家，依然能看到所信任的品牌生產(chǎn)茶葉的過程，專業(yè)的事情要交給專業(yè)的人來做，希望六山所有的合作伙伴面對店面人員的時候也是一個傳播者，不用教他怎么存茶，不用教他怎么辨別什么是春茶秋茶，口感為王，口感由自己做主，經(jīng)過六大茶山標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)倉存儲進(jìn)入市場的茶葉是全程可追溯的，只要消費者認(rèn)可這個口感，就達(dá)到了六山創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)倉的目的。

　　02、倉儲分類

　　茶葉的倉儲主要分為三個方面的倉儲。一是原料倉儲，也就是工廠儲備糧的倉儲，不管遇到什么樣的問題，一個負(fù)責(zé)任的企業(yè)都要有足夠的儲備庫，能滿足兩到三年的生產(chǎn)，能持續(xù)穩(wěn)定保證市場需求。二是成品倉儲，也就是普洱茶的最后一道工序，一開始出產(chǎn)的茶葉不一定能讓喝的人感到驚艷，但在專業(yè)倉庫儲存了三到五年以后，茶葉整個質(zhì)量和口感就被提升了。三是玩家倉儲，玩家倉儲就是指滿足玩茶者和斗茶者的倉儲，一茶千面，同樣一個茶因為不同的倉儲而擁有不同的價值。六大茶山主要做的是前兩段倉儲，同時也涉及到第三段倉儲，現(xiàn)在正在向第四階段進(jìn)軍，第四階段就是原產(chǎn)地茶、原產(chǎn)地倉、原產(chǎn)地窖，代表作是賀開古茶莊園茶業(yè)。

　　在賀開古茶莊園，我們擁有16200畝的古茶園基地，230萬株古茶樹資源，還有108道全程可監(jiān)控的衛(wèi)生可追溯的工序體系。未來，從采摘原料到出廠，六大茶山都可以做到信息可追溯，細(xì)致到茶葉的采摘者，每一天的茶葉制作者是誰，每一天曬茶的溫度和濕度是怎么樣的，全透明的加工廠可以近距離觀看茶葉生產(chǎn)的每一個步驟。賀開莊園還有一個接近2000平方的原產(chǎn)地窖，這也是目前為止六大茶山重磅推出的原產(chǎn)地茶、原產(chǎn)地生產(chǎn)、原產(chǎn)地加工、原產(chǎn)地窖賀開古茶莊園項目，原產(chǎn)地窖就在賀開古茶莊園的生產(chǎn)加工車間妙香坊的斜下方，集中了天地之精華，相信未來會讓大家感到驚艷。

　　03、怎樣選擇存放的茶葉？

　　大葉種茶葉才能夠存放，大葉種茶葉的多酚類物質(zhì)含量比較高，茶多酚含量比小葉種茶葉高得多，所以耐存放。不苦不澀的茶葉不屬于大葉種茶葉，澀和苦反而能達(dá)到回甘生津的效果，能回甘生津的茶葉才是好的茶葉，所以口感強烈的茶葉比較容易存放。

　　其實每個人的口感、味覺和嗅覺不一定能喝出茶葉中的茶多酚含量，例如易武茶。大家都認(rèn)為易武的茶葉香柔水甜，不耐于長期存放，但是易武的茶葉茶多酚含量挺高的。新茶比較柔，味道比較淡，偏甜，有一個非常不好喝的時期，但是這個時期一過，就會轉(zhuǎn)化為比較霸氣的味道，存放時間近百年的茶葉就會有更好的口感。

（六大茶山鳳慶倉）

　　六大茶山推出的每一款茶葉，除了著重價格、口感、外形以外，還要經(jīng)過第三方理化分析茶葉物質(zhì)含量，達(dá)到精品段位的茶才能推廣出去。作為一個負(fù)責(zé)任的廠家，推出去的每一個產(chǎn)品都有其特點，這也是六大茶山成立以來，產(chǎn)品線越做越多的原因之一。

　　茶葉存放標(biāo)準(zhǔn)主要歸納為三個方面：一是多酚類物質(zhì)含量，在存放的過程中，多酚類物質(zhì)含量會隨著時間的增長而減少，老茶中的多酚類物質(zhì)含量比較低，這也是喝老茶時不容易失眠的原因之一。二是氨基酸類物質(zhì)含量，氨基酸物質(zhì)也會在存放當(dāng)中慢慢減少，蛋白質(zhì)從不可溶變成可溶狀態(tài)。三是生物堿類物質(zhì)含量，生物堿含量比較穩(wěn)定。在茶葉后期轉(zhuǎn)化過程中，茶葉的糖類從多糖變成單糖，果膠從不可溶變成可溶，大分子變成了小分子，很多物質(zhì)都發(fā)生了變化，后期的普洱茶被形容為“濃、醇、厚、滑”，但是“茶氣”依然存在。茶葉香氣會受到茶葉原料味道和倉儲時菌種和茶葉互相作用的影響，濕度和溫度也在一定程度上影響著茶葉后期轉(zhuǎn)化的香味，六山賀開的茶葉進(jìn)行了花香分析，發(fā)現(xiàn)有蘭香、菊香、梅香等多種香氣，層次感非常豐富。

（六大茶山勐海倉）

　　所以在選擇茶葉方面一定不能選擇市場上名不見經(jīng)傳的，沒有安全衛(wèi)生保證的產(chǎn)品。普洱茶的倉儲、加工和拼配都是重要的事情，消費者在選擇普洱茶的過程中，要在安全衛(wèi)生的基礎(chǔ)上選擇自己想要的口感和價位。

　　04、倉儲需要什么樣的條件？

　　茶葉倉儲需要做到陰陽結(jié)合。倉儲要做到通風(fēng)干燥，不能受到陽光的直射，稍微避光，這是陰陽中的陰；普洱茶需要發(fā)酵，曬青毛茶需要曬干，曬干的溫度不能太高，要接受光合作用，在茶葉發(fā)酵時，菌種才能發(fā)酵的好，這是陰陽中的陽。

　　不管是什么茶葉，在存放中最主要的一點就是吸味，如果茶葉放在潔凈度不高的地方，倉儲環(huán)境不好，會導(dǎo)致茶葉吸收異味，所以環(huán)境問題很重要。如果是個人存茶，那么茶葉存放遠(yuǎn)離廚房，不能和味道重的物品放在一起，需要相對干凈的地方；如果存茶量比較大，例如店面存放，需要一個相對獨立的倉庫，以防茶葉竄味。

（六大茶山東莞倉）

　　如果倉儲沒有一個大環(huán)境菌種的互相影響，沒有一個大環(huán)境的管理，這樣的倉儲是相對比較弱的，從原料倉、原產(chǎn)地倉、流通倉、精品倉到玩品倉，都需要一個大環(huán)境的影響和作用。要保證每兩天通一次風(fēng)，保持空氣流動，保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸扔兄诓枞~后期的轉(zhuǎn)化。

　　六大茶山一直堅持在自然的空氣溫度和濕度之下的科學(xué)調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)倉的條件，以保證提供給消費者安全衛(wèi)生、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。

　　以上四個方面是構(gòu)成六大茶山專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)倉的主要條件，而構(gòu)建這樣的標(biāo)準(zhǔn)倉，需要具備經(jīng)濟(jì)實力、高瞻遠(yuǎn)矚的實力，六大茶山的儲備茶不會受到疫情的影響。

（六大茶山東莞倉）

　　茶葉的倉儲是一個很專業(yè)的事情，專業(yè)的事情交給專業(yè)的人來做，已經(jīng)有專業(yè)的人走在前面，研究出了專業(yè)倉儲的標(biāo)準(zhǔn)，那么未來的時間應(yīng)該是喝好茶，賣好茶，存好茶。

　　今年六山18歲了，從青澀到成熟，不負(fù)韶華，未來的六大茶山，把所有的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)做好，做到合作共贏，希望在疫情過后，六山一定會相約六山家人回到原產(chǎn)地一起喝茶，相信六大茶山的未來能走得更好。

　　下期直播預(yù)告

　　時間：每周三14:00—15:00

　　平臺：抖音“六大茶山茶業(yè)”官方抖音號（名稱“六大茶山茶業(yè)”）

　　大咖：六大茶山品牌創(chuàng)始人、普洱茶大lP、普洱茶文化傳播者阮殿蓉女士

　　主題：嘜號茶的演變和故事

　　下周三下午兩點，請大家準(zhǔn)備好自己手中嘜號茶，準(zhǔn)時收看“六大茶山茶業(yè)”，看看你的嘜號茶與阮總的嘜號茶有什么不一樣呢，期待下一次和阮總的見面！

普洱熟茶

普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

普洱茶采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，1973年始重新進(jìn)行嘗試，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長（往往十幾數(shù)十年）的問題，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達(dá)快速陳化普洱茶的目的。

發(fā)酵

發(fā)酵前的準(zhǔn)備工作：主要有檢驗水質(zhì)，養(yǎng)地，制作工具，下料。

1．養(yǎng)地：新的發(fā)酵房不能馬上拿來發(fā)酵用，需要進(jìn)行養(yǎng)地，主要目的是為了除去新地面的異味，保證發(fā)酵茶的品質(zhì)。

地面要求：水泥地面或者水冬瓜木地板。水泥地有吸水保溫的作用，而水冬瓜木也有吸水保溫的作用，國營時期的勐海廠用過，但使用周期只有二年左右，幾乎所有廠都用水泥地面了。故在此只說水泥地面了。

養(yǎng)地要求：根據(jù)廠地的大小，準(zhǔn)備數(shù)量不等的熟茶灰。按0.5-1cm平鋪在地面上。然后澆水，要求澆透，但不能積 水。每隔二至三天再復(fù)澆一次，復(fù)澆只是稍微灑少量的水，不讓表層出現(xiàn)干的現(xiàn)象。養(yǎng)地以春，冬天7天為好，夏季3-5天為好，（因天熱，時間久了會臭）。還 要看地面吸收茶汁的情況來決定養(yǎng)地的時間。一看地面的顏色，新的水泥地面以變黑為好。二聞茶灰的味道，挑起茶灰聞一下要沒有茶味，只有水泥沙漿的味道為好（表明茶葉已吸收了地面的異味）。

洗地：地養(yǎng)好后，清除茶灰，一定要用水把地面沖洗干凈，以防養(yǎng)地的茶灰影響發(fā)酵茶葉的品質(zhì)。等地面晾干透后就可下堆發(fā)酵了。

工具

有很多發(fā)酵用的工具是沒得成品賣的，要找人定做加工才行。

發(fā)酵蓋布：思茅哪邊有用帆布打的，勐海多用編織袋打成。尺寸根據(jù)發(fā)酵房大小定做。

釘耙：需要二齒，三齒，四齒各數(shù)把。二齒，三齒主要用于解塊時挖堆，需要定做，材料也要用鋼筋打出。一般規(guī)格二齒18cm*25cm，三齒20cm*25cm，四齒在一般的雜貨店就有得賣。主要是在第一天發(fā)水時使用。

鋁板鏟：一般用0。5CM的鋁板剪裁成50CM*50CM（一張板可裁8塊）或者40*40（一張板可裁15塊）。裁好鋁板后還得在前端加一塊10CM寬的類似鋼板的東東。（本人覺得就是比較薄的鋼板）發(fā)酵師稱之為帶機片。連接處用鐵鉚釘鉚好，一般為六顆。

水管：內(nèi)徑在2-3CM左右的皮管。新皮管通常都有很重的味道，需要在發(fā)酵前長時間用水沖洗，以減少水管自身的味道。

加壓泵：這個可根據(jù)實際情況購買。如發(fā)酵時水壓過小就可派上用場。

解塊機：發(fā)酵解塊之必備工具。思茅茶機廠有賣，勐海有私人定做。（都是原勐海廠老機械工，圖紙也為國營時期勐海廠所用一樣。）

小鐵鏟和大鐵鏟：小鏟用在發(fā)酵和解塊后理邊時。大鏟用于起堆。

三角支架：70CM（高）*50CM（口徑）用于起堆裝袋用。

溫度計和溫濕度計：前者用來測堆溫，后者用來測發(fā)酵房溫度。（不過很多老師傅不用，我們的師傅也不例外，至今這些東東還睡在倉庫里）

3．水：水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶品質(zhì)影響很大，水質(zhì)要求無銹，無其它異味，清澈，回甜為好。勐海一般都是深井水（60米以下）水質(zhì)總的都沒有什么問題。

4．下料：發(fā)酵前的最后一道工序。下料堆碼也是有要求的，主要是方便發(fā)酵。下料要求毛料袋按直立二排，然后在上面再平放二袋的模式順序堆放。

渥堆

有二個作用：一是微生物對茶葉的直接作用，主要與構(gòu)香，構(gòu)色有關(guān)；二是由微生物產(chǎn)生的胞外酶對茶葉的間接作用，主要與構(gòu)味有關(guān)。微生物在渥堆葉中大量繁殖，新陳代謝過程從茶葉中吸收可溶性物質(zhì)并放出熱量，分泌有機酸等代謝產(chǎn)物，使葉溫升高，酸度增加。渥堆過 程中嗅到的“甜酒香”，是由酵母菌作用產(chǎn)生的。渥堆葉的酸度到了一定程度，就會產(chǎn)生“酸辣味”，辣味可能來自酪氨酸，組氨酸的腐敗轉(zhuǎn)化物酷氨和組氨，與有 機酸的酸味和氧化生成的醛，酮組成酸辣味，工藝上，把這種氣味作為渥堆適度的表征；微生物的胞外酶，是對渥堆葉起作用的外源酶，是渥堆后期的優(yōu)勢霉類產(chǎn)生的，如纖維素酶，果膠分解酶，氧化酶，蛋白酶等。微生物分泌的酶類對渥堆葉的有機物質(zhì)起分解，水解，氧化作用，如氧化酶引致兒茶素氧化聚合，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為茶 黃素，茶紅素等有色物質(zhì)，這是黑茶湯色轉(zhuǎn)紅的原因。是滋味變純和的原因之一；各種酶的作用，使部分纖維素分解。多酚類含量下降，可溶性糖減少（作為微生物能源）。此外，作為渥堆的連帶效果，是茶葉氨基酸被微生物作用為氮源利用，部分氨基酸減少的同時，有一些對人體有益的氨基酸明顯增加，如賴氨酸，蛋氨酸， 苯丙氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，纈氨酸等。

普洱茶具有陳香，有研究認(rèn)為，是由于初制日曬和渥堆微生物的作用，茶葉中脂肪酸，胡蘿卜素氧化降解，使某些醛類物質(zhì)和沉香醇氧化物增加的結(jié)果。

挑選

挑選普洱茶四大要訣是“清、純、正、氣”：

第一是清聞其味，不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風(fēng)所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外 受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道；

第二是純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產(chǎn)生怪異味道；

第三是正存其位，普洱存放在干凈通風(fēng)無異味的環(huán)境內(nèi)；

第四，茶是很會吸收附近的味道，沖出來的茶氣可以判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時間的長短。

普洱茶市場還不夠完善，有能力鑒別普洱茶的茶商又少，許多賣茶的店家也分不清其真正的品質(zhì)。在利益的驅(qū)使下，冒老號之名，印級茶者有之，動輒出現(xiàn)二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。還有許多茶商將茶品儲放在陰暗，高濕的環(huán)境中以加速其陳華，人為灑 水，常常導(dǎo)致茶葉發(fā)霉、變質(zhì)。茶品迅速變質(zhì)后，再將茶餅風(fēng)干，這樣在短時間內(nèi)就獲得了樣似陳年普洱的“濕倉茶”。

聞起來沒有霉味，泡茶后茶湯呈紅褐色，也無異味～那你就放心地品嘗吧?？雌饋矶枷袷前l(fā)霉的樣子，可能是你的錯覺，因普洱茶的芽葉極其肥壯而茸毫茂密，所以加工出的茶葉白毫密布，初看確實有點像發(fā)霉。

功效

首先在于普洱茶茶性溫和,養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃.這點對熟普洱茶尤為明顯.一般輕發(fā)酵茶對愛茶人來說,確有"不可承受之輕"的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人,在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會.

其二,普洱茶可以降血脂.許多醫(yī)學(xué)實驗證明,持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂達(dá)30%(視個體而不同),在克雷泰伊的 莫道爾醫(yī)院給20位血脂過多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一個月后,發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4,而飲同樣數(shù)量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變 化.[貝納爾賈克托教授,巴黎亨利倫多醫(yī)院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效.

其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了.日常生活中也經(jīng)常會有人提起普洱茶減肥的功效并不明顯,而又有人說功效顯著.這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認(rèn)識的不同.如果本來血脂就不高,喝普洱茶是不會再降血脂的.

麥普認(rèn)為,普洱茶以上三點功效是比較明顯的.其實,早在《本草綱目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油膩牛羊毒……刮腸通泄"的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效.

熟普洱茶（生茶自然發(fā)酵也同）主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中，維生素C也成倍增加，這些物質(zhì) 對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。

此外,中醫(yī)還認(rèn)為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效.這些說法姑妄聽之,畢竟把茶當(dāng)藥還是需要一些加工過程的. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對普洱茶功效的研究得出的結(jié)論則更為夸張,即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項功效,而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血 壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出.

1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化.法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗證明:"云南普洱茶對減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果".中國昆明醫(yī)學(xué)院也對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗,并與降脂效果較好的藥物 安妥明治療的31例對比,普洱茶的療效高于安妥明.長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用.飲用普洱茶能引起人的 血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用.

2、防癌、抗癌.梁明達(dá)、胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子工業(yè)顯微鏡方法,對普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究,發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用.飲普洱茶能防癌.

3、養(yǎng)胃、護(hù)胃.在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用.

4、健牙護(hù)齒.普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗,發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時效果最佳.

5、消炎、殺菌、治痢.醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細(xì)菌性痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān).

6、抗衰老.茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其它茶樹品種，抗衰老作用優(yōu) 于其它茶類，同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著 重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

消肉食，逐風(fēng)痰，泄熱，解毒，生津，止渴。治痧氣腹痛，干霍亂，痢疾。

①《本經(jīng)逢原》：消食，辟瘴，止痢。

②《綱目拾遺》：解油膩牛羊毒，逐痰下氣，刮腸通泄。又：普洱茶膏，醒酒……消食化痰，清胃生津，功力尤大。

③《本草再新》：治肝膽之浮熱，瀉肺胃之虛火，生津止渴。

④《隨息居飲食譜》：善吐風(fēng)痰，消肉食，凡暑穢痧氣腹痛、干霍亂、痢疾等證初起，飲之輒愈。

普洱茶的保健功用：

1.助消化。

2.提神醒腦。

3.延年益壽。

4.降血脂、減肥。

5.明目。

6.利尿、消腫。

7.抗菌消炎。

8.抗動脈硬化。

9.降血壓、防高血壓。

10.防治冠心病。

11.抗輻射，例如電視的輻射。

12.安神、鎮(zhèn)靜。

13.營養(yǎng)劑。

14.可治糖尿病。

15.美容作用。

16.防治貧血。

17.抗疲勞，解疲勞的作用.

18.醒酒，解酒毒。

19.生浸解渴。

20.防癌，抗癌。

21.益氣增力。

22.抗菌止瀉。

23.解毒。

24.增加人體的適應(yīng)力。

25.抗結(jié)核病。

26.除異味，消口臭。

27.升高白血球，治白血球減少病。

28.抗病毒。

29.保護(hù)牙齒。

30.調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。

31.外用于消炎，抗菌等。

32.提高免疫力。

制作

普洱茶有其獨特的加工工序 ，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。

熟茶葉底

鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后 , 成為普洱毛青。這時的毛青 ，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后， 因其后續(xù)工序的不同分為 "熟茶 " 和 " 生茶" 。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的 , 就成為 " 熟茶 " 熟茶。再經(jīng)過一段相當(dāng)長時間貯放，待其味質(zhì)穩(wěn)凈，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3 年，干倉陳放5-8 年的熟茶已被譽為上品。 " 生茶 " 是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成。自然轉(zhuǎn)化的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，至少需要 3--5年才適合飲用。但是長時間轉(zhuǎn)化的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健 ，由此形成普洱茶，越陳越香，也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)。

區(qū)別

生茶

采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。

熟茶

以科學(xué)方法人為發(fā)酵使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。以1973年后為分界點。

普洱生茶和普洱熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品，應(yīng)嚴(yán)禁將生茶和熟茶混合存放在一起。這是因為：

類型

1、生茶和熟茶的香氣類型不同

生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

顏色

2、生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，即使葉底“花雜”，也影響儲藏茶葉的價值。

禁忌

1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲

2、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶

3、剛做好的普洱茶不宜多喝

4、保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯

5、普洱茶宜兼飲，不宜偏飲

6、普洱茶宜長飲，不宜間斷

7、普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲

8、普洱茶宜淡飲，不宜濃飲

9、忌飯前后大量飲普洱茶

10、睡前飲普洱茶要適量

11、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶

12、忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶

13、慎用烹煮法

14、飲普洱茶分體質(zhì)，腸胃功能弱的，不適合生茶

飲用

普洱，很早就被譽為茶中減肥之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。許多醫(yī)學(xué)實驗證明，持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂盡30%.

普洱茶與脂肪的代謝有很深的關(guān)連。根據(jù)研究資料顯示，因為它經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。麴菌后發(fā)酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。

1.想保持身材、維持體重：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品與其他餐點，皆正常食用。

2.想減肥用：除了上述要做到之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。

3.如遇交際應(yīng)酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應(yīng)於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結(jié)束后盡快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳。

每餐之間飲用或搭配3餐皆可。一定要用沸騰滾燙的水來泡普洱茶。

早餐：

1.通常上班族的選擇是：三明治、饅頭、面包或包子（可任選一種）

2.普洱茶10克沖泡250cc的熱開水

3.浸泡5分鐘后加上500cc的鮮乳(可視個人口味酌量加些糖）

午餐：

1.普洱茶37.5克沖熱水1500cc，飯前喝500cc

2.采少量攝取制

3.飯后再飲用500cc

4.口渴或肚子餓時再飲500cc

晚餐：

1.采取少量攝取制

2.飯后飲用普洱茶：20克沖500cc

晚上：

1.禁用宵夜

2.饑餓時，可喝普餌茶

普洱熟茶

3.普洱的年份越久越好，不僅能整腸幫助消化，更能分解脂肪

4.每天三餐進(jìn)食時間應(yīng)一致

5.中午腸胃吸收能力最強，吃進(jìn)去的熱量將會全部接收，所以如果你要減肥，午餐最好能減少攝取。

由于加工工藝的原因，建議大家用普洱茶減肥時第一步洗茶千萬不要省略，就是開水下去第一泡茶不喝，過一會兒把水倒掉就好了。當(dāng)你吃了很油膩的東西后要喝普洱茶，而在你吃了甜

食以后就要喝綠茶。原因就是普洱茶去脂去油，綠茶降糖。

泡法

熟茶也要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭。茶頭一般用干凈的壺煮著喝，才能煮出茶頭的精髓。散茶的級數(shù)不同耐沖的程度也不一樣。散茶出茶味較快，而且相對緊壓茶和茶頭來說沒這么耐沖。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以。但是不要燜的時間太長，盡量出湯快一 些。緊壓茶也就是一般的餅茶、磚茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中間包心和外面灑面的。所以沖的時候，最好用手掰下來，這樣口感比較均勻，面、里、底三層都有。這個前幾泡可以稍稍的悶一會，這樣可以將茶葉泡透。三泡左右就開始正常出湯。而且每次把壺里的水倒干凈。不要留上一泡的茶水在里面。而且 茶在沖之前，至少要先洗二泡。然后水一定要燒開。

特征

香氣

普洱熟茶的香氣類型，其方式和方法與其它茶葉的嗅香基本相同，不同的是經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”的普洱熟茶，香氣獨特，總的規(guī)律是：“以陳香為主導(dǎo)，透其他植物特殊香氣”。

出產(chǎn)半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香”凸顯漸占主導(dǎo)香型。此時，香氣類型因原料差異和儲存環(huán)境的變化而復(fù)雜多樣，主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲存環(huán)境的影響，香氣類型復(fù)雜，常見的有“樟香”、“桂香”、“棗香”、等。

普洱熟茶的香氣的具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。

湯色

1、紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。

2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃 ，滋味較“釅”。

3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。

5、褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。

7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發(fā)酵過度，已經(jīng)“燒心”的普洱茶 。

儲藏

因為普洱茶的時效性不那么明顯，所以，對于普洱茶該如何放置，很多人以為得像金銀珠寶一樣收藏的嚴(yán)實點，經(jīng)常聽人說他將人家送的普洱茶用玻璃密封罐裝著，放在儲物柜里層之類甚至有的說放在冰箱凍著的。

其實，對于平常用來喝且數(shù)量不多的普洱茶熟茶而 言，存放方法非常簡單，就是裝在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里，再將茶盒或者布袋放置在通風(fēng)透氣，沒有異味，不能直接受潮，在短期內(nèi)（半年）是不會有任何影響的。那對于一些普洱茶愛好者，有時可能機緣巧合遇到喜歡的性價比高的茶，一次性購買數(shù)量比較多，在這種情況下，分兩種存放方法：

1、如果所購買的普洱茶熟茶出廠日期是在半年以內(nèi)的，那么存放方法在一年之內(nèi)其實無需太過于刻意去制造存放環(huán)境空間，就和上面的存放方法一樣就可以。因為出廠在半年左右的熟茶，在自然通風(fēng)的空間當(dāng)中存放一年左右，其茶性還有繼續(xù)自然轉(zhuǎn)換的空間，并不會讓茶氣消散。

2、如果購買的茶在2年以上的，那么其茶性自然轉(zhuǎn)換的空間已經(jīng)利用完了，存放方法可適當(dāng)調(diào)整，例如，在自然通風(fēng)無異味不潮濕的空間內(nèi)，但是盡量可以將這空間縮小，有條件的話，可以用干凈無異味，且透氣性好的大陶罐，將熟茶放在里頭，那樣在5年之類，其茶氣不會消散。且口感品質(zhì)會逐漸走佳。

延伸閱讀

7572是大益集團(tuán)生產(chǎn)的熟茶茶品，勐海茶廠生產(chǎn)的數(shù)量最大的熟餅茶。而整個普洱市場的熟茶發(fā)酵工藝起源于大益茶業(yè)集團(tuán)。20世紀(jì)30年代后，由于交通條件、倉儲條件及國家外貿(mào)條件等的改善，普洱茶的自然發(fā)酵條件已大大改變，其品質(zhì)特點已難以達(dá)到自然發(fā)酵的品質(zhì)要求，同時針對普洱茶自然后發(fā)酵陳化時間長，上市慢等情況，不少茶廠開始尋求新的制茶工藝。1975年，大益茶業(yè)采用渥堆后發(fā)酵陳化加工工藝生產(chǎn)出了 7572熟茶產(chǎn)品。

HEMA是健康導(dǎo)向Health-orientation、微生態(tài)環(huán)境Environment、微生物技術(shù) Microtechnonogy、醇化技術(shù)Aging的簡稱。

HEMA(黑馬)技術(shù)是大益普洱茶在第一代自然發(fā)酵、第二代人工發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，以保持傳統(tǒng)“勐海味”品質(zhì)特征為 基準(zhǔn)點，以健康為導(dǎo)向，結(jié)合發(fā)酵微生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵參數(shù)，以微生物與醇化為技術(shù)手段的第三代核心科學(xué)發(fā)酵技術(shù)。大益集團(tuán)對于這幾項指標(biāo)的嚴(yán)格控制和不斷技術(shù)科研更新，保證了大益茶品的醇正品質(zhì)，提升普洱熟茶保健價值，實現(xiàn)產(chǎn)品風(fēng)味功能和保健功能的有機結(jié)合，促進(jìn)茶品健康導(dǎo)向作用的同時，也增加了茶品的收藏價 值，促使大益“勐海味”得以傳承和延伸。

大益，作為熟茶發(fā)酵工藝的起源地，大益集團(tuán)所生產(chǎn)的茶品在茶界享有很高的贊譽。是投資和收藏的絕佳選擇。

知名產(chǎn)品

7572是大益集團(tuán)于1975年推出的熟茶產(chǎn)品，也是勐海茶廠生產(chǎn)的數(shù)量最大的熟餅茶。

7572色澤紅濃，香氣馥郁，綜合品質(zhì)極高。一經(jīng)推出，就迅速得到了業(yè)內(nèi)的贊譽和市場的追捧，被譽為“評判普洱熟茶（普餅）品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”，并獲得2002年中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會金獎。具有很高的品鑒和收藏投資價值。

丹青

大益“丹青”，是大益茶業(yè)于2013年推出的一款個性十分獨特的茶品。采用雙版納勐海茶區(qū)上等優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料，精心揀剔“芽肥條壯”部分，以普洱熟茶輕發(fā)酵技藝制作而成。

丹，象征著熟，意味著紅潤艷麗；青，象征著生，意味著清盈雅逸。丹青茶品用水墨丹青啟迪普洱茶制作技藝，以畫入茶, 以茶作畫。不僅是大益拼配師以茶作畫的非凡靈感，更代表大益茶輕發(fā)酵技藝的爐火純青。茶品除滋味醇濃、質(zhì)韻甘爽特點外，兼顧生熟茶特點，帶來豐富而極富層次的品飲及陳化收藏體驗.