最近幾年，把普洱茶塞進(jìn)橘子皮里成為普洱茶業(yè)界的一種流行做法，市面上對這種茶也有很多叫法，有的叫做桔普、有的叫做柑普，也有叫做陳皮普洱的，這些不同稱呼普洱茶是同一種東西嗎？有什么區(qū)別嗎？
桔普、柑普和陳普是三種不同類型的普洱茶，這種不同不僅僅表現(xiàn)在口感不同，其價(jià)格也有很大差別，三者最重要的差別是在外邊的那層皮上，分不清楚是很容易上當(dāng)受騙的。
桔普
桔子和橘子是一樣的，在日程生活中叫做桔子的水果有很多種，貢桔、沙糖桔、蜜桔等等，這些桔子只要把內(nèi)部的果肉掏空了，在填進(jìn)去普洱茶就可以叫做桔普，桔普是目前來說這三中普洱中最常見的一種。
柑普
柑普中的柑子不是隨便的柑子就可以的，能叫做柑普的，柑子必須是新會產(chǎn)的柑子的果皮，果皮和熟普結(jié)合之后曬干脫水才能制成柑普。所以在買柑普的時(shí)候一定要知道，柑普的柑一定要是新會的柑制成的。
陳皮普洱
很多人會誤認(rèn)為陳皮普洱的陳皮就是普洱的桔子皮，其實(shí)這種認(rèn)識是錯誤的，所謂的陳皮普洱只有是新會的大紅柑果皮經(jīng)過三年以上的陳放，才能叫做陳皮普洱。陳皮有很高的要用價(jià)值，陳皮普洱就是用這種陳皮和普洱一起混合后壓制而成。
桔普、柑普、陳皮普洱三者的區(qū)別
柑普用的是普通的桔皮，皮相對比較薄，厚度大概也就1毫米左右，柑普的食用和藥用價(jià)值都不高，沖泡之后香味不明顯。
柑普用的是新會的柑子皮，皮相對比較厚，果皮顆粒大，黃炳類物質(zhì)比較豐富，有很高的食用和藥用價(jià)值，沖泡之后香甜回甘。
陳皮普洱，綜合了陳皮的果味清香和普洱茶的甘醇爽甜，茶湯細(xì)膩滑潤，回味甘甜。有健脾理氣、清熱祛濕、化痰止咳的保健價(jià)值。
三者在外觀上的區(qū)別需要茶友們有一定的經(jīng)驗(yàn)知識，在購買的時(shí)候最好能選擇正規(guī)品牌和包裝上有地理保護(hù)標(biāo)識的產(chǎn)品，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。
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《狂飆》帶火了陳皮茶，劇中沒有什么是一杯老陳皮不能解決的。作為高啟強(qiáng)的法寶，陳皮不僅能討好泰叔，還能為弟弟打掩護(hù)、給弟弟解酒......
聽到陳皮，腦中就會聯(lián)系到柑普茶、陳皮普洱茶、小青柑、大紅柑……你知道他們有什么區(qū)別嗎?
強(qiáng)哥鐘愛的陳皮，在“皮”，在“陳”，是藥不是茶。并且不是所有的柑皮都叫“陳皮”。
而不論是柑普茶還是陳皮普洱茶，落腳點(diǎn)則都在一個“茶”字。
從中醫(yī)的角度來看：陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)，有理氣健脾，燥濕化痰的功效。
作為一味藥食同源的中藥材：有“入方和百藥 ，入膳調(diào)百味，入茶增百香”的說法。
作為廣東三寶之首，新會陳皮有著“百年陳皮，千年人參”的美譽(yù)，從藥用功效到文化意涵都在不斷被發(fā)掘。
《本草綱目》介紹它的妙處：“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”新會陳皮也被稱作：和藥至尊，無論入藥入膳入茶，還是禮送親友，都是一門關(guān)于“和”的哲學(xué)。
高啟強(qiáng)晉升為大佬之后，對身邊的人愛說一句：少喝酒，多喝陳皮茶，飲食習(xí)慣的不同象征身份的轉(zhuǎn)變。
而泰叔身后擺的那一大罐陳皮，就有著濃烈的象征性，這種老陳皮是真正的大佬懂的收藏品，代表著身份地位的穩(wěn)固。
《狂飆》中高啟強(qiáng)愛喝陳皮茶，有全套工夫茶具，可以說，陳皮茶在某種程度上是他疏通人脈的媒介。
在高啟盛起身離開的時(shí)候，他叫住弟弟，遞過去一杯陳皮茶。陳皮理氣，茶湯溫潤，他是想借此化解弟弟心中的浮躁。
在招呼安欣的時(shí)候，他特別強(qiáng)調(diào)：這是15年的老陳皮普洱。陳皮是越陳越貴，越陳越香，以勝黃金的陳皮招待賓客，足見安欣在高啟強(qiáng)心中的位置。
“和”是儒釋道三家共有的理念。新會陳皮追求的“和”源于《周易》中的“保合大和”，是指世間萬物陰陽協(xié)調(diào)，保全大和之氣以利萬物。
強(qiáng)哥請?zhí)┦迤疯b老陳皮，煮的時(shí)候要掐著表算時(shí)間，這一來一往的背后，是對敢于和、善于和的“和之道”的運(yùn)籌。
無“產(chǎn)區(qū)”，不“陳皮”
《晏子春秋》中說“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳……所以然者何?水土異也”。 在以突出的藥用、保健效果的陳皮世界里，不同產(chǎn)區(qū)的柑果，所體現(xiàn)出來價(jià)值自然天壤之別。
《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收時(shí)期可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)及大紅皮(紅皮)。 11、12月份采收的大紅柑，生長周期更長，內(nèi)涵物質(zhì)蓄積更多，更甜醇，藥用價(jià)值也更高，用來曬制陳皮最為合適。
無“年份”，不“陳皮”
“陳皮”重點(diǎn)在于“陳”，并且要當(dāng)?shù)卮娣?、原產(chǎn)地陳化。 三年，是陳皮的起步年份。
柑果開皮、去掉果肉、翻皮、曬制(或其它干燥方式)完成后自然存放，三年內(nèi)稱“柑皮”，三年后才能稱“陳皮”。
陳皮可長期保存下去，年份愈久，功用愈大，價(jià)值越高。
明白了“柑皮”、“陳皮”的概念，再來看“柑普茶”和“陳皮普洱茶”。
雖然什么柑都可以制作柑普茶，但市面上通行的、認(rèn)可度最高的、具有保健效用的、本文所說的“柑普茶”，是用“廣東新會柑皮+云南普洱熟茶”為原料，經(jīng)特殊工藝加工而成的茶品。
小青柑和陳皮普洱茶
近年茶界新寵小青柑，也深得年輕茶友喜愛，以喝小青柑作為一種潮流。
小青柑就指生理未成熟時(shí)采收的柑果，用的是柑果皮的“嬰幼兒階段”。個頭小，果皮厚實(shí)，皮色青綠。
七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再經(jīng)過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了。
大紅柑陳放三年及以上，可稱“陳皮普洱茶”。
它融合了新會柑清醇的果香和云南熟普醇厚甘香之味，保持獨(dú)特口感的同時(shí)又兼具新會陳皮和普洱茶的功效。且在合理的陳放過程中，價(jià)值更高。
滋味上，小青柑味道濃厚醇正，口味層面更為的清新;而陳皮普洱茶的味道偏香甜，較為甘潤醇正。
如何選擇適合自己的柑普茶呢?陳皮普洱更適用于一些脾胃比較虛弱和虛寒的人群;小青柑普洱更適用于一些體質(zhì)比較適中或者身體比較壯實(shí)的人。
廣大茶友選購的情況下最好分清晰彼此之間的差別，比照一下喝實(shí)際效果，依據(jù)自身要求去挑選適宜自個的茶，那樣才算是較好的養(yǎng)生保健方法。
來源：茶道CN
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6月10日，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于公布第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》，其中，來自廣東的新會陳皮炮制技藝（中藥炮制技藝）正式入選傳統(tǒng)醫(yī)藥國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
提起陳皮，大家并不陌生。陳皮在我國歷史悠久，由柑橘皮曬干后久經(jīng)儲藏而成，時(shí)間愈長，味道越夠勁，其藥用價(jià)值和保健功效不容小覷。古語有言：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金?！?/p>
制作陳皮所需的柑（而不是“橘”），在全國多個地方都有栽種，其中，屬廣東產(chǎn)的陳皮名號最響，乃至于單分出一條“廣陳皮”的賽道來。新會陳皮便是其中翹楚，此次入選名錄，可見其所受到的認(rèn)可。
很多人喜歡用熱水泡陳皮喝，或是在泡茶、熬粥、煲湯時(shí)加上幾片陳皮，不但增食色，而且滋補(bǔ)了不少。智慧的中國人，還把普洱茶裝進(jìn)掏空果肉的青柑里，清冽果香與醇厚茶味兩兩相合，入喉微涼回甘，是別具一格的盛夏消暑神器。
說起廣陳皮和普通陳皮，有許多的不同點(diǎn)，這也造成二者之間品質(zhì)的差異。一起來看看，廣陳皮和普通陳皮之間究竟有什么不同。
01、品種不同
普通陳皮：一般為蕓香科的福橘和溫州蜜柑等的干燥成熟果皮。
廣陳皮：一般為蕓香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮。其中，廣陳皮又以新會陳皮為地道藥材。新會陳皮在歷史上有多種別名，如新會陳皮、新會柑皮、岡州皮等。
02、產(chǎn)地不同
普通陳皮：主要產(chǎn)于福建、四川、浙江等地。
廣陳皮：主要產(chǎn)于廣東新會、四會。
同一時(shí)期，新會產(chǎn)地的皮形大，質(zhì)地較軟，著色稍遲，略帶黃綠色（果實(shí)充分成熟后，果皮呈現(xiàn)大紅色），表皮油胞突出，有油光感。但由于時(shí)常受臺風(fēng)影響，機(jī)械性硬疤較多，加之氣溫較高，常見表皮油胞有放射狀爆裂現(xiàn)象。而其他地方出產(chǎn)的帶橙紅色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵?duì)盥∑穑ㄅc地類、溫度、砧木和技術(shù)等有關(guān)）。
03、性狀不同
普通陳皮：常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚１～４ｍｍ。外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約厚１ｍｍ。點(diǎn)狀油室較大，對光照視，透明清晰。質(zhì)較柔軟。
04、成分（功效）不同
廣陳皮與陳皮揮發(fā)油在成分上存在明顯差異。
普通陳皮：揮發(fā)油品種僅有10種或更少，且藥用及食用價(jià)值較低。
廣陳皮：揮發(fā)油含量高達(dá)24種以上，對比之下，新會陳皮的藥用價(jià)值更高。
近些年，新會陳皮越來越受大眾歡迎。隨著市場不斷壯大，銷售新會陳皮的商家也越來越多。在線上線下魚目混珠的市場里，作為消費(fèi)者，想要購買正宗的新會陳皮，要先了解新會陳皮一些常見的特征。我們可以從“看外觀、聞味道、看油室、品茶湯”四個方面辨別新會陳皮。
看外觀
普通陳皮：不同產(chǎn)地的陳皮顏色不一，青、黃、紅不等，顏色或深或淺，內(nèi)囊光滑無脫落感，皺紋不勻，且普通陳皮較硬，易破碎。
新會陳皮：短年份的陳皮內(nèi)表面雪白色或黃白色，外表面豬須紋，顏色鮮紅或暗紅色；多年份的陳皮內(nèi)囊風(fēng)化自然脫落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。無論陳化多少年，仍然干凈鮮明，紋理清晰，有光澤。而且新會陳皮年齡越長，越薄脆。
聞味道
普通陳皮：揮發(fā)油種類較少，香氣淡薄，或甜，或酸，或苦，或澀，其香氣隨陳化年份的長短變化不大。
新會陳皮：揮發(fā)油種類繁多，香氣獨(dú)特，是一種復(fù)合香味。1至3年陳皮，果香濃郁；4至6年陳皮清香撲鼻，無糖酸味；7至15年陳皮醇香濃郁；二十多年陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞之，有藥香，古方味，歷經(jīng)滄桑，陳香醇厚。
看油室
新會陳皮表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn)，皺縮十分明顯，即“油室”。
油室完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高，藥用養(yǎng)生功效就越好。
品茶湯
普通陳皮：不隨年份變化，香氣微弱、單一，或苦、或酸、或澀不等，湯色可能呈現(xiàn)普洱茶色且濃稠。
新會陳皮：年份短的新會陳皮入口清香甘甜，而年份高的新會陳皮入口順滑醇香，且湯色呈金黃色，晶瑩透亮。
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