紫娟茶，包括鮮葉以及根莖都是紫色的一款茶樹，經(jīng)過鮮葉的采摘工作之后，可以制成烘青型綠茶，也可以與普洱茶茶葉進(jìn)行拼配之后，制成一款紫娟普洱茶，紫娟普洱茶的功效是什么，喝紫娟普洱茶對身體有什么好處，下面立即跟大家講解一下。
紫娟茶的功效與作用
紫鵑茶產(chǎn)自原始生態(tài)保存最好的云南佤山?，F(xiàn)代研究證明，紫鵑茶具有稀有的凈血因子，不僅具備了傳統(tǒng)普洱茶的保健功效，還更加突出了軟化血管、凈化血液的功效。紫鵑茶中的黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質(zhì)的含量較高，尤其是花青素。
1.花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑，能夠有效的防止紫外線傷害皮膚，并且通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白的抑制，會使皮膚變的光滑而富有彈性，
2.花青素能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，能夠增進(jìn)視力。
3.花青素具有抗輻射作用，對于長期處于日曬和輻射環(huán)境中的人群來說，經(jīng)常喝紫鵑茶是很重要的。
4.花青素對于降血壓有顯著的功效。
紫娟普洱茶的功效與作用
1、預(yù)防動脈硬化
在降血壓，減肥瘦身，預(yù)防動脈硬化方面均具有良好功效的一款紫娟普洱茶，對于血管的健康度來說，紫娟普洱茶是非常不錯的，因?yàn)樽暇昶斩柚泻胸S富多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，在加速血液循環(huán)的同時，還可以起到增強(qiáng)血液活力，提升血管抵抗力，軟化并擴(kuò)張血管的作用，中老年人更加應(yīng)該需要適量喝紫娟普洱茶。
2、去除口腔異味
紫娟普洱茶中含有不少的活性天然營養(yǎng)成分，尤其是大量的天然抗菌活性成分，可以起到給身體消毒殺毒的功效，當(dāng)紫娟普洱茶進(jìn)入口腔中，可以通過殺滅口腔內(nèi)的細(xì)菌，從而起到輕松消除口氣問題，口腔內(nèi)異味，以及保護(hù)牙齒健康的作用，為了避免與人交際上的口臭尷尬，大家可以常備紫娟普洱茶。
3、提升腸胃機(jī)能
紫娟普洱茶是屬于一款好茶，更加是屬于一款保健養(yǎng)生功效強(qiáng)大的茶飲，在合適的濃度下，大家可以通過飲用紫娟普洱茶，起到保護(hù)腸胃的功效，而且紫娟普洱茶的營養(yǎng)物質(zhì)也會附著在腸胃黏膜中，對于腸胃有刺激的物質(zhì)，具有抵御的作用，還可以發(fā)揮出有效預(yù)防各種腸胃類疾病的作用。
一款紫娟普洱茶，可以發(fā)揮出的功效與作用相信大家現(xiàn)在都非常清楚了吧！不過一款紫娟普洱茶的品質(zhì)高，當(dāng)然也意味著價格較高，大家在選購的時候，一定要打醒十二分精神，好好鑒別一下，才可以選購到真正優(yōu)質(zhì)的紫娟普洱茶哦！
紫葉、紫芽、紫湯，見過這樣全身發(fā)紫的茶嗎？它源產(chǎn)于云南勐海，它有一個美麗的名字叫做“紫娟”，與《紅樓夢》里黛玉的貼身丫鬟同名。茶圣陸羽其《茶經(jīng)》中有云：“茶者，南方之嘉木也……法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次……”雖然《茶經(jīng)》中提到的“紫者”也許并未特指紫娟，但是，毋庸置疑，早在上千年前，紫茶就已經(jīng)被尊為上品。
“紫娟”的命名
紫娟，簡單來說，屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種變異品種?！白暇辍钡拿鹩?985年，云南省茶葉科學(xué)研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，因其品貌獨(dú)特，故取名“紫娟”?！白暇辍辈铇錇樾棠?，樹姿開張，半木質(zhì)化莖呈紫紅色，木質(zhì)化的莖呈褐綠色；葉形長橢圓形，色綠，微紫；芽葉紫色，茸毛多。
紫娟茶的功效
紫娟茶的黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質(zhì)含量比一般的云南大葉種茶要高，尤其是富含花青素，花青素是自然界中廣泛存在于植物體內(nèi)的一種水溶性天然色素，其提取物多作為保健品成分。已有研究證明，花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑，能有效防止紫外線侵害皮膚，被譽(yù)為“口服的美容養(yǎng)顏佳品”。
同時，花青素還具有抑制脂質(zhì)過氧化、清除自由基、降血壓等多種功效，并有助于治療或預(yù)防癌癥、心血管疾病、神經(jīng)性疾病、循環(huán)系統(tǒng)紊亂及炎癥等。2005年，國家林業(yè)局將“紫娟”列入國家級保護(hù)新品種。
紫娟茶的形制
紫娟茶的紫色湯色、紫色葉底的品質(zhì)來自于用其紫色鮮葉加工。早期，對紫娟茶的加工多是用綠茶的工藝進(jìn)行加工，有些為散茶形式，有些為緊壓茶形式，以餅茶居多。目前，一些新興茶企也在不斷研發(fā)紫娟茶的科技型產(chǎn)品，比如，七彩云南慶灃祥紫娟茶品，已經(jīng)已經(jīng)成功研發(fā)出了除傳統(tǒng)餅茶、散茶外的紫娟茶膏、茶珍。
紫娟茶膏、速溶茶珍的面市，是制茶工藝的一大進(jìn)步，因?yàn)閷ψ暇瓴璧募庸び袆e一般的大葉種曬青茶，重點(diǎn)在于對花青素的提取。花青素的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易分解，尤其是在高溫或者高濕的環(huán)境下。七彩云南慶灃祥紫娟系列產(chǎn)品卻能較好地保持花青素的有效含量，所制紫娟含茶制品經(jīng)沖泡與紫娟干茶沖泡出來的湯色、口感都極為相近。該公司關(guān)于紫娟這兩項工藝目前處于全國領(lǐng)先水平，已列入省重點(diǎn)開發(fā)項目。
紫娟茶的沖泡
紫娟茶盡量以現(xiàn)喝為主，不提倡像普洱茶那樣存放，因?yàn)榛ㄇ嗨睾繒陂L時間的存放過程中逐漸減少。紫娟作為稀缺品種，沖泡過程中是有很多講究的，如果方法不當(dāng)就泡不出紫娟應(yīng)有的湯色，茶味品質(zhì)也會大打折扣。
沖泡紫娟茶對水溫的要求有別于其他的普洱茶，泡茶的水溫盡量控制在85～90℃之間，這樣泡出來的湯色才能呈淡紫色。如果水溫過高顏色就會變黃，所以大家沖泡紫娟一定要控制好溫度，可以將水燒開后，將其置于公道杯中，降溫一分鐘左右，再用公道杯中的水沖泡。
現(xiàn)以紫娟餅茶為例，在此簡單介紹一下紫娟茶的沖泡方法。
茶量：用茶刀順紫娟茶餅分層處輕輕撬取3～6克茶葉，也可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。
用水：盡量應(yīng)采用飲用純凈水。
水溫：控制在85～90℃之間。
茶具選擇：宜選用玻璃蓋碗、玻璃杯、飄逸杯等玻璃或白瓷材質(zhì)的品茗杯，以便于觀察迷人的湯色，盡量不要選擇紫砂、紫陶等材質(zhì)的茶壺（杯）。
沖泡時間：據(jù)投茶量和口感，一般1～2分鐘左右出湯，逐泡適當(dāng)延長悶蓋時間，沖泡約8～10次。
紫娟茶的品鑒
觀色：紫娟茶花青素含量較高，對水質(zhì)的要求也極為講究，在偏酸性的水中呈現(xiàn)紫紅的湯色，在中性的水中呈淡紫或暗紫色的湯色，在偏堿性的水中則會呈現(xiàn)紫藍(lán)的湯色，神秘莫測。
聞香：紫娟茶茶香清正，清新脫俗，顯花果香。沖泡時隨著時間的推移，茶香慢慢由杯中縈滿四周。
品飲：紫娟茶的口感別具一格，茶剛?cè)肟冢兜郎燥@苦澀，但是喝完后，即使再喝白開水，都會有一股甜味在嘴里回旋，揮之不去。
來源于：普洱雜志
茶圣陸羽其《茶經(jīng)》中有云：“茶者，南方之嘉木也……法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次……”雖然《茶經(jīng)》中提到的“紫者”也許并未特指紫娟，但是，毋庸置疑，早在上千年前，紫茶就已經(jīng)被尊為上品。
（紫娟茶樹）
紫娟茶屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種。歷經(jīng)十余代繁殖，二十載精心培育，造就出云南大葉群體種中珍貴稀有之茶樹——"紫娟"。
?（紫娟生茶茶湯）
《紅樓夢》中林黛玉的貼身丫環(huán)名“紫鵑”，這種茶樹也具有“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，所以我們以諧音為這種獨(dú)特的茶樹品種取了一個與眾不同的名字——“紫娟”。
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紫娟茶湯泛著迷人的淡紫色，由于花青素含量較高，生茶湯色黃中帶紫，根據(jù)水質(zhì)酸堿性不同顏色有些許差別（遇酸變紅，遇堿變藍(lán)），非常適合做調(diào)茶飲。且茶湯久置湯色也會發(fā)生變化，因?yàn)椴铚谢ㄇ嗨刂饾u被氧化。
?（紫娟紅茶茶湯）
花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑。
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花青素能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。它的抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍，對人體的生物有效性是100%！對海鮮、花粉過敏體質(zhì)的人群尤為合適，能起到很好的調(diào)節(jié)作用。
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（紫娟紅茶）
如果花青素與茶多酚疊加,效果會加倍！紫娟茶正好將兩者完美結(jié)合于一體。
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紫娟的功效自不必多說，花青素美容養(yǎng)顏，抗氧化，防衰老，降血壓效果非常突出，有低血壓的茶客是不建議飲用的。顏值高，還能拂去眉間細(xì)紋，如何也抵擋不了她的誘惑！
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（蓋碗沖泡）
紫娟茶盡量以現(xiàn)喝為主，作為稀缺品種，沖泡過程中是有很多講究的，如果方法不當(dāng)就泡不出紫娟應(yīng)有的湯色，茶味品質(zhì)也會大打折扣。沖泡紫娟茶對水溫的要求有別于其他的普洱茶，泡茶的水溫盡量控制在85～90℃之間，這樣泡出來的湯色才能呈淡紫色。如果水溫過高顏色就會變黃，所以大家沖泡紫娟一定要控制好溫度，可以將水燒開后，將其置于公道杯中，降溫一分鐘左右，再用公道杯中的水沖泡。
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現(xiàn)以紫娟餅茶為例，在此簡單介紹一下紫娟茶的沖泡方法。
?（紫娟生茶餅）
茶量：用茶刀順紫娟茶餅分層處輕輕撬取3～6克茶葉，也可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。
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用水：盡量應(yīng)采用飲用純凈水。
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水溫：控制在85～90℃之間。
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茶具選擇：宜選用玻璃蓋碗、玻璃杯、飄逸杯等玻璃或白瓷材質(zhì)的品茗杯，以便于觀察迷人的湯色，盡量不要選擇紫砂、紫陶等材質(zhì)的茶壺（杯）。
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沖泡時間：據(jù)投茶量和口感，一般1～2分鐘左右出湯，逐泡適當(dāng)延長悶蓋時間，沖泡約8～10次。
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?“紫娟”為普洱茶中的一朵奇葩。紫娟普洱茶，從外形上紫娟干茶底為紫玄色;茶湯為淡紫色、明亮剔透，帶著一種神秘，并且分發(fā)著紫娟茶特有香氣，味道醇厚回甘，隱隱一絲神秘的苦味，而后回甘。且久泡不衰。
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茶味無味，乃至味也。一杯紫娟普洱在手，幾人相聚，眾飲得慧，一壺紫娟，幾只小杯，長斟短酌，談天說地，一種逸致，一種樂趣。
