普洱茶珍

就普洱茶產業(yè)發(fā)展而言，可以說抓好品牌建設就牽住了產業(yè)發(fā)展的“牛鼻子”，攥住了茶農增收的“錢袋子”，把住了茶企做強的“油門子”，是實現普洱茶產業(yè)振興發(fā)展的關鍵舉措。當前，雖然我市擁有龍生、普秀、帝泊洱3個“中國馳名商標”，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶業(yè)、帝泊洱產品也先后上榜“云南十大名茶”，但這些品牌與福建的武夷山大紅袍、浙江的西湖龍井等品牌相比，無論是市場知名度還是市場占有率仍相差甚遠，普洱茶產業(yè)的品牌打造仍然在路上。

全市普洱茶品牌建設座談會議強調，要牢牢樹立普洱茶是全市第一支柱產業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產業(yè)這“兩個共識”，深入分析普洱茶品牌建設現狀，深刻認識我市在茶產業(yè)集散地、消費市場方面存在的短板，警惕滿足眼前利益、遠離一線市場的隱患危機，下定決心、增強信心，集思廣益、開拓視野，堅持產業(yè)、科技、文化協同推進，在產業(yè)發(fā)展中塑造品牌、在科技賦能中提升品牌、在文化打造中涵養(yǎng)品牌，全力以赴推動普洱茶品牌建設。

統(tǒng)一品牌定位明確品牌內涵

在產業(yè)發(fā)展中塑造品牌

普洱是最早發(fā)現和利用茶的地區(qū)之一，種茶、制茶、飲茶的歷史悠久，擁有國際茶葉委員會授予的“世界茶源”稱號，是世界茶樹起源地的中心地帶，是南方古絲綢之路“茶馬古道”的源頭。

近年來，普洱市通過建基地、強標準，育龍頭、造品牌等舉措，普洱茶品牌穩(wěn)步發(fā)展。2021年全市茶葉商標的申請數量共1443個，有龍生、普秀、帝泊洱3個“中國馳名商標”，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶業(yè)、帝泊洱產品先后上榜“云南十大名茶”，其中瀾滄古茶、祖祥連續(xù)4年上榜云南省“十大名茶”，瀾滄古茶在2021年躍居“十大名茶”之首。全市共有15家茶企入選2021年云南省“綠色品牌”品牌目錄，占全市入選企業(yè)目錄的62.4%。思茅區(qū)、景谷縣、景東縣獲“2021年度茶業(yè)百強縣”稱號。僅從數據上看，成績確實令人鼓舞，但從品牌影響力來看，缺乏真正在全國消費者中叫得響、立得住的品牌。普洱茶產業(yè)發(fā)展仍存在品牌引領作用和影響力不足，知名度不高的問題；企業(yè)營銷手段有局限，市場開拓不足，導致龍頭企業(yè)產品、綠色產品、有機產品經濟效益低。2021年前三季度，全市茶產業(yè)綜合產值246.85億元，茶企納稅8575.88萬元。普洱茶產業(yè)還未成為全市的支柱稅源，茶產業(yè)發(fā)展陷入“大產業(yè)小稅收”的困境。

有業(yè)內人士認為，之所以形成這樣的“困境”，原因是多方面的，但最根本的原因除社會稅收遵從度認知度不高、部分生產經營企業(yè)依法誠信納稅意識不足外，在于普洱市的“普洱茶”缺少一個優(yōu)質的品牌效應和規(guī)模效應，企業(yè)生產經營規(guī)模粗放，產品附加值不高。

我們把目光轉移到茶業(yè)強省福建，在茶產業(yè)發(fā)展中，福建有關部門積極采取優(yōu)惠政策措施，推進茶葉龍頭企業(yè)上市融資，鼓勵有條件的茶葉企業(yè)和農民專業(yè)合作組織爭創(chuàng)馳名商標、著名商標，推進區(qū)域品牌和企業(yè)品牌相互促進發(fā)展。如為突顯千年茶樹“大紅袍”的品牌資源優(yōu)勢，武夷山市將“大紅袍”資源進行整合，對外大力宣傳推介“大紅袍”品牌，從而將品牌放大做強，將資源優(yōu)勢轉化為商品優(yōu)勢、效益優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢。

針對當前我市普洱茶品牌引領力不強的問題，普洱學院副教授、茶學專業(yè)博士張春花認為，從國家和省、市、縣級層面都需要采取有力措施，加大資金投入、項目扶持和人才培養(yǎng)力度，打造一批叫得響、過得硬、有影響力的普洱茶品牌。同時，要建立完善普洱茶質量生產控制標準、檢測檢驗和監(jiān)管體系。

而普洱茶研究工作者曾胤認為，解決我市茶企多但體量小、散、弱，龍頭企業(yè)帶動力不強等問題，需要依靠政府各有關部門的大力宣傳引導，依托科研單位的科技支撐，加大產品研發(fā)力度，以品牌建設為突破口，引領普洱茶產業(yè)高質量發(fā)展。

對此，市茶咖發(fā)展中心主任張?zhí)烀繁硎?，我市將以景邁山大品牌為引領，全力打造諸如“景邁山”“千家寨”“鳳凰窩”等一大批地理標志產品和區(qū)域公共品牌，申請古茶山地理標志產品證明商標，構建“區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌＋產品品牌”三位一體的發(fā)展模式；打造普洱有機茶產品。通過有機茶聯合會，組團打造“普洱有機茶”公用品牌企業(yè)產品，實現企業(yè)品牌帶動產業(yè)發(fā)展，提升有機茶價值。

因此，在普洱茶品牌建設進程中，要通過政府引導、龍頭企業(yè)示范帶動的方式，加快形成具有競爭力的普洱茶產業(yè)集群，構建以龍頭企業(yè)為核心，帶動普洱有機茶產業(yè)聯合會、農民專業(yè)合作社、家庭農場等新型農業(yè)經營主體向規(guī)?；?、標準化、集約化生產轉變的產業(yè)新型經營機制，集中力量培育一批市場占有高、經濟效益好、輻射帶動力強的茶葉龍頭企業(yè)，推動龍頭企業(yè)加快產業(yè)升級、技術創(chuàng)新和集群發(fā)展，著力培育一批普洱茶知名品牌。同時，統(tǒng)一品牌定位，明確品牌內涵，堅守品牌品質，讓普洱茶品牌叫得響立得住，形成“名優(yōu)茶、大眾茶、原料茶”全方位、立體化綜合發(fā)展新格局，讓全國人民都喝上普洱茶。

聚焦產品研發(fā)注重品牌營銷

在科技賦能中提升品牌

俗話說:“磨刀不誤砍柴工”。品牌如同產品一樣，不是一蹴而就、與生俱來的，需要一個系統(tǒng)化的研發(fā)過程。品牌研發(fā)，就是在“磨刀”，是在積蓄后力，為了后期能夠更多更好地“砍柴”。

對此，云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司總經理盧念東感觸頗深。他告訴記者，公司歷來高度重視品牌研發(fā)工作，高起點、高站位打造“deepure帝泊洱”品牌，做到中英文同步闡述，并在全球近190個國家地區(qū)申請注冊保護，“deepure帝泊洱”品牌長期引領速溶茶賽道。“我們生于、并成長于傳統(tǒng)文化視野下，無論將來跑多遠，有一天終究會對傳統(tǒng)的東西上癮?！北R念東說，帝泊洱通過賽道重構，即瞄準普洱茶珍新賽道，通過品牌重塑（以“刮油解膩”為品牌傳播號召，喚醒人的內在生命活力，解決“身”和“心”雙重問題）、通過一個核心帶兩翼（央視為核心、樓宇高鐵與新媒體為兩翼）宣推實現品牌快速擴展?！笆奈濉逼陂g，公司力爭在主板或創(chuàng)業(yè)板上市，實現品牌影響力的升級。

近年來，普洱市深入貫徹落實省委、省政府打造“千億云茶”戰(zhàn)略，努力把普洱茶“金字招牌”打造成世界知名品牌，而其中重要的一個環(huán)節(jié)就是科研。對此，我市專門成立了普洱市茶葉科學研究所，為普洱茶產業(yè)發(fā)展插上“科技翅膀”。尤其是2008年實施“科學普洱行動計劃”以來，普洱市每年安排2000萬元科研專項經費，以科技為支撐，創(chuàng)新產品，推動普洱茶產業(yè)的數字化、標準化、功效化、規(guī)?；?、品牌化進程，加快普洱茶產業(yè)發(fā)展。先后與吉林大學、北京師范大學、云南農業(yè)大學等高校和美國、日本、長春生物科研所等國內外科研機構合作，開展了6個領域15個課題研究，充分整合利用人才資源和科技資源，傾力開展對普洱茶內在成分及功效的科學研究。其中，“普洱茶降血糖功效”研究成果已通過云南省科技廳科技成果鑒定，相關發(fā)現和成果已經申請國家發(fā)明專利保護，多項科研成果與生產企業(yè)實現對接，成功引入天津天士力集團，開發(fā)了“帝泊洱”系列產品。

當前，我市正加強與云南農大盛軍教授科研團隊對接聯系，在普洱市開展冬季紅茶、普洱藏茶加工技術研究。同時，圍繞茶產品養(yǎng)生保健領域和精深加工，積極發(fā)揮天士力帝泊洱、瀾滄古茶等企業(yè)品牌技術優(yōu)勢，力爭在茶樹精油、茶膏、抹茶粉精深加工以及茶多酚、茶兒素、茶多酮等提取物上取得突破，延伸普洱茶產業(yè)鏈條。

△2021年以來，普洱瀾滄古茶股份有限公司全力以赴建市場、打品牌、抓銷售，改變營銷方式，通過電商平臺、直播帶貨平臺等線上銷售渠道把0085、茶媽媽小青柑、經典007等多款傳統(tǒng)經典產品打造成“爆款爆品”，帶動品牌快速發(fā)展。

實踐證明，品牌研發(fā)既是一個幫企業(yè)“鋪路”，讓企業(yè)“上路”的理念，又是一套解決品牌與營銷短期沖突，并讓品牌力助力營銷增長的方法論；品牌研發(fā)就是要為企業(yè)研制出存在于消費者大腦中，與競爭對手相區(qū)隔的“獨有符號”。因此，針對我市當前茶產業(yè)發(fā)展現狀，必須以科技創(chuàng)新為驅動，助力打造名企名牌，通過加大研發(fā)投入，集聚科技人才，拓展對外合作空間，做強茶葉全價利用文章，不斷加碼產品創(chuàng)新和科技賦能，積極發(fā)展茶飲料、茶食品、茶保健品和茶食品添加劑、茶日化用品、醫(yī)藥用品等精深加工產品研發(fā)和開發(fā)，延伸產業(yè)鏈，推動普洱茶工業(yè)化、集團化發(fā)展，并通過數字化逐步提高創(chuàng)新力和競爭力，在一個又一個的創(chuàng)新品牌和數字升級中，構筑起強大的競爭壁壘，不斷擴大普洱茶品牌影響力。

此外，要高度注重品牌營銷工作，加強普洱茶品牌店建設，鼓勵支持企業(yè)走向一線消費市場，始終對一線消費市場保持足夠敏感，參與一線市場運作，在走出去中打造立得住的品牌，推進企業(yè)產品力、市場力、形象力、影響力不斷提升，以積極昂揚的姿態(tài)迎接健康時代、數字時代、融媒體時代，緊跟時代節(jié)拍，擁抱時代機遇，運用豐富的形式宣傳展示普洱茶和茶文化，在生產端、消費端加速品牌建設，讓每一步行動都有構思、有設計、有效果，真正讓普洱茶賣得出、賣得好。

弘揚茶文化講好茶故事

在文化打造中涵養(yǎng)品牌

談到品牌文化，人們難免會想到“可口可樂”，因為它是全球最成功的品牌之一?？煽诳蓸返某晒υ谟跒橄M者提供了一個富有文化內涵的品牌，并通過長期不懈的演繹，與時俱進的整合傳播，滲透全球，長期不衰?？煽诳蓸方o我們最大的啟示是當品牌文化變成了人們生活中的一部分，對產品的影響力有多大。

普洱茶品牌不僅僅是一個代名詞，更多的是代表著普洱茶的文化、歷史、品質等多重特點的疊加。普洱茶作為我國十大名茶之一，經歷千年的歲月流轉使普洱茶積淀下了無與倫比的文化寶藏，從三國時的“武侯遺種”到《紅樓夢》中的“女兒茶”，幾經滄桑輪回，歷經風風雨雨，遺留下了悠久的歷史文化。

普洱是普洱茶的原產地和集散地，是茶馬古道的源頭，境內有2700年的鎮(zhèn)沅千家寨野生“古茶王”，1000多年的瀾滄邦崴過渡型古茶樹和景邁山萬畝栽培型古茶園，被譽為“古茶樹（園）博物館”，是我國乃至世界茶樹資源的重要寶庫。可以說，茶是普洱的根，是普洱的魂，是普洱的生命，不僅融入了普洱人的血液，而且融入普洱人的靈魂。

張?zhí)烀氛J為，打造普洱茶品牌，需要加強普洱茶文化挖掘與保護工作，大力弘揚“寬葉木蘭化石文化”“茶祖歷史文化”“茶馬古道文化”“茶館文化”“民族茶文化”等傳統(tǒng)普洱茶文化，講好普洱茶故事，傳播好普洱茶文化。而當務之急是要做好景邁山古茶林文化景觀申報世界文化遺產工作，以景邁山大品牌為引領，充分發(fā)揮區(qū)位、民族文化、茶旅融合、沿邊開放等優(yōu)勢，全力打造地理標志產品，高標準建設普洱茶博物館、景邁古樹茶小鎮(zhèn)、景邁山田園綜合體、普洱茶窖等項目，提升轄區(qū)內普洱茶整合、融合、集群發(fā)展的潛力空間。同時，發(fā)揮《普洱》雜志品牌力和影響力，立足普洱，放眼世界，借助普洱茶悠久的歷史和文化底蘊所蘊藏的巨大商機，深挖普洱茶文化精髓，講好普洱茶文化故事，推廣普洱茶品牌，打好普洱茶文化宣傳組合拳。此外，要充分釋放發(fā)揮發(fā)展節(jié)慶經濟。持續(xù)辦好“中國普洱茶節(jié)”“普洱茶交易博覽會”“景邁山論壇”等節(jié)會活動，提升普洱在國際上的知名度和美譽度，讓普洱茶走出普洱，邁向世界。實施好一縣一業(yè)等項目，創(chuàng)建一批有規(guī)模、上檔次、具特色的茶莊園和茶旅文化觀光園。以市內名山古茶、生態(tài)、有機茶園資源為依托，大力發(fā)展集有機茶園基地、茶文化體驗、康養(yǎng)度假、山地戶外運動、民族文化旅游為一體的茶園綜合體、茶園營地、茶莊園，探索推動“茶山+旅游+康養(yǎng)”深度融合發(fā)展新模式。

實踐證明，一個企業(yè)，只有文化體現出比物質和資本更加強大的力量，才能造就更加強大的競爭能力；一個企業(yè)，只有品牌發(fā)展更加體現出文化的品格，才能進入更高的發(fā)展階段。而持之以恒建立知名品牌是一個長期的過程，既要守正，對品質和工藝進行堅守和傳承；也要創(chuàng)新，與時俱進改善產品和服務。

為此，全市普洱茶品牌建設座談會議強調，品牌的核心是人和文化，人能推動產業(yè)發(fā)展，文化能夠滋養(yǎng)產業(yè)。要深入挖掘“茶給予了人、人成全了茶”的人茶共生的文化內涵和千年如始、越陳越香的歷史味道，統(tǒng)一框架、統(tǒng)一步調打造普洱茶文化平臺和公共區(qū)域品牌，實現自然、人、文化的品質交融和相互塑造。要高度關注產品的定位和創(chuàng)新，集中力量做好傳統(tǒng)消費、高端消費、新興消費群體的市場細分，滿足不同消費群體需求，讓產品被更多消費者知曉、接受、信任，不斷開拓新的消費群體，提升市場知名度、美譽度、忠誠度、追隨度。

打造普洱茶品牌需要久久為功，做強第一支柱產業(yè)需要持續(xù)用力。只要我們堅持同向發(fā)力，普洱茶產業(yè)全面振興的春天還會遠嗎？

作者|陳景鋒 羅成建 李超 付穎/文徐瑞 王承吉 周思雨 盧磊 李思冀/圖