在大家的記憶中，生普大多苦澀難耐，口感強烈刺激，再加上山頭眾多，還有各種年份的轉化，導致很多初喝生普的人無從下手，不知該如何選擇。特別是很多生普原料都是臺地茶拼配，苦底厚重難耐，澀感久久無法化開，而好的生普大多價格高昂，門檻太高，也需要很充足的品飲經(jīng)驗和鑒賞力，所以如果能一開始喝生普就喝到輕柔清甜茶韻好的生普那一定會讓你輕松愛上生普，領略它的魅力！
普洱生茶怎么選擇
1、先看茶餅，看看是否春茶，春茶茶面上一般會有一些黃片葉子，找找有沒有“馬蹄”，春茶的芽和葉比秋茶肥一點，秋茶茶面條索感會比春茶強，看起來很順的樣子，條索會比春茶長而顯細，秋茶沒有黃片，表面也很干凈。
2、聞茶餅的氣味，好的茶會有干香氣，不能有一些異味，如有異味，就要馬上和店家溝通討論，十分留意是什么問題，后續(xù)的品飲提高也要提高警惕。
3、洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應該是非常透亮，新茶顏色淺黃色。
4、喝時第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無生津以化澀，如果吞干凈茶湯，再吞干凈口水，無生津且澀感強，此茶多數(shù)是臺地茶。
5、后續(xù)關注回甘，如果舌底和舌頭兩側，腮部位置出口水，則這個茶品質較優(yōu)，屬喬木類的老樹茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺，那就是通常我們所說的喉韻，一般情況要樹齡上100年的茶才會有此喉韻，能同時有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側有感覺，及喉韻深的表現(xiàn)，同時具備這幾點口感，此茶應該有100-200年及以上樹齡。
6、品飲期間需聞聞茶底，看有無特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶會有甜香感。如果有其他怪味，應該也能品出茶湯的共存問題。
7、最后不泡了，一定要看茶底，這點非常重要：好的茶底，葉片完整度高，茶底顏色應該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青茶。
8、最后，在心里可以來個匯總，看看這款茶的缺點是否你能包容的，他的優(yōu)點是否你欣賞的，如果缺點不明顯，優(yōu)點很喜歡就可以考慮購買，如果想找到以上各點均完美的茶，不是沒有，而是死貴死貴的。而且如果是選購名茶則一般都有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識。
普洱茶，在制作完成之后，會隨著時間慢慢發(fā)酵，在這個過程中，原料本身的刺激性就會越來越小，香氣反而會越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑。
耐得住久藏，就代表內含物質足夠的豐富。在正常而合理的存儲環(huán)境下，物質發(fā)生一些變化，讓茶形成了更多層次的品質特征，因此有越陳越香之說。
年份新的普洱生茶，有一定刺激性，而5年以上的普洱茶就不會了。
壓箱底普洱老茶年份都有十年之久，湯感濃醇，又能爽口解膩，是為老少皆宜的普洱茶之選，而老茶沖泡其實有一定講究，下面小編教你陳年普洱茶怎么泡更好：
泡年份較久的茶時，建議大家盡量選擇胎壁較厚，壺形類似球狀保溫性能較好的紫砂壺，用深口杯喝茶更能體會老茶滋味醇香。
新茶怕悶，老茶要醒。
先用滾燙的沸水澆透紫砂壺再投茶，通過用壺溫醒茶。
老茶經(jīng)過時間陳化，茶葉里的物質溶出較慢，沖泡過程中必須全程保持高溫有利于茶葉物質的溶出，沸水低沖，迅速澆入。
注水后不要開蓋透氣，每次注水、蓋上壺蓋后還需熱水封存壺蓋與壺身的夾縫處，使紫砂壺內形成一個高溫密閉的環(huán)境，保持壺內溫度，收斂住茶氣的同時宜于老茶香氣、滋味和陳韻的溢出。
老茶每一泡的出湯時間也值得注意，快則寡，慢則濃，但每一泡的緩茶時間都相對適當延長，這樣便有足夠的時間讓茶味溶出，使茶湯滋味協(xié)調，豐富。
飲茶是很多國人的一種傳統(tǒng)，種類的種類是非常多的，普洱茶是比較著名的一種了，是黑褐色的茶，而且香氣非常獨特陳香，我們在平時的生活中喝一些茶對身體有很多的功效和作用，而且我們經(jīng)常喝一些普洱茶也是有減肥的作用，我們在泡普洱茶的時候也要注意一些技巧，這樣泡出來的茶味道是會更好的。
普洱茶怎么泡
1、普洱生茶的沖泡方法
我們在平時生活中沖泡普洱茶的時候，大多人都是會采取功夫茶的茶具和沖泡的方式，如果是茶餅的話，我們就是分成上中下層的均等量，將不好的地方就是篩掉了，盡可能是要把持全葉的狀態(tài)。我們是可以按照每100克沖泡3-5克干茶的比例來進行沖泡，我們在泡普洱生茶的時候，最好是先用開水醒一下，因為新茶是比較的苦澀，我們在前幾次的沖泡時間有幾十秒就可以了，在后面沖泡的時候就是可以逐漸的推遲時間，對于3-5年生茶品在每次沖泡的時候是好少放入一些，水溫是要高一些，在出水的時候也是要循序漸進的加長時間，每次泡的時候要有節(jié)奏。
2、普洱熟茶的沖泡方法
在沖泡熟普洱茶的時候也是可以采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水溫一定是要達到100度，我們是可以用電子秤來稱重，3-5克干茶配于100-150毫升水是比較合適的比例，我們在沖茶的時候對于頭兩次的茶湯是不要倒掉了，在之后幾次出水的時間是要比較沖泡的生茶的時間短一些，而且大家一定是要注意不要攪翻和搖晃，也是不要將茶靜置比較長的時間之后再次的沖泡，這樣是可以避免茶湯變得渾濁，使得茶味失真。
3、普洱茶沖泡小技巧
茶壺的選擇
我們在泡普洱茶的時候是要選擇選擇腹比較大的壺，因為普洱茶的濃度是非常的高，我們用腹大的壺來進行沖泡，能夠很好的避免因為茶的濃度大導致過濃，對于材質來說，我們最好是選擇陶壺或紫砂壺。普洱茶的味道是不容易浸泡出來的，所以我們就是必須用滾燙的開水來進行沖泡。
普洱茶餅怎么弄碎
首先可以采取暴力撬取的方法，因為普洱茶的茶餅多是泡餅形，我們可以將普洱茶餅放到比較平整的桌子上面，用雙手向下壓，將茶餅折成兩半。
將茶葉慢慢的插到茶里面挑一下，這個時候將茶餅扶好了，茶餅刀要穩(wěn)，這樣才是能夠撬出更多的茶亭大塊。我們一定是要保持茶葉的完整性，不要弄斷了，多弄一些大茶餅塊。大家是要比較專業(yè)的一些東西，像茶刀等。
另一種就是溫柔的方法了，我們可以采用拆茶餅的方法，將茶餅從背面開始，然后就是一點一點的撬茶餅，可以用茶餅針連續(xù)插入很多刀，然后再慢慢的向上抬，一點一點的向后退，然后再橫向的連續(xù)插很多刀，將茶葉慢慢的翹起來，我們多弄幾次就是可以將茶葉弄開了。
普洱茶什么時候喝減肥
1、我們在飯前喝普洱茶能夠很好的抑制食欲。
2、在睡前喝茶是能夠很好的分解脂肪。
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
普洱茶的茶餅主要是以青綠、墨綠為主，通常來說茶餅的味道是不怎么明顯的，普洱熟茶的茶餅茶葉的顏色主要是黑或紅褐色，是會有非常濃的渥堆味。普洱生茶的口感是比較強烈的，而且刺激性非常高。普洱熟茶比較濃稠，而且水甜，幾乎是沒有苦澀的感覺，而且很耐泡。生普洱茶的茶品主要是綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性是比較高的，而且有彈性，普洱熟茶則是發(fā)酵過的，葉底是紅棕色，但是不柔韌，而且是比較易碎的。
我們在平時的生活中，在飯前喝一些普洱茶能夠抑制食欲，在睡前喝上一些普洱茶能夠很好的分解脂肪，對于我們減肥是非常的有幫助，普洱茶對于養(yǎng)胃和護胃也是有不錯的效果。而且我們也是要注意普洱的生茶和熟茶的區(qū)別，掌握非常不錯的泡茶技巧。
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