普洱茶：“茶中之王”，也是世界公認(rèn)的健康養(yǎng)生飲品。尤其是現(xiàn)在更多人送禮選擇普洱茶，送的不僅僅是禮品，更是一種國禮，同時也是一種最為健康、養(yǎng)生的飲品。但對于如何泡好一杯普洱茶，茶具的選擇也很重要。那么沖泡普洱茶怎樣選擇茶具？
沖泡普洱茶怎樣選擇茶具
(1)紫砂壺
紫砂壺是泡普洱茶的最佳茶具，因?yàn)槠斩枰酶邷亻_水來泡出茶容物，紫砂壺里有很多氣孔，不僅透氣性很好，而且還具有很好的保濕功效，這樣泡出來的普洱茶不會走味，還可以保持普洱茶原有的陳味和香氣。
(2)蓋碗杯
蓋碗杯是比較常用的一種泡茶用具，蓋碗杯不會吸走普洱茶的味道，這樣普洱茶可以泡出它原有的真實(shí)口感，還可以觀賞普洱茶沖泡及過程的色澤變化等，不過用蓋碗泡普洱茶要特別注意，因?yàn)榕萜斩枰脻L燙的開水，泡的時候蓋杯會很燙手，所以要特別注意。
(3)土陶瓷提梁壺
土陶瓷提梁壺方便快捷，用土陶瓷提梁壺沖泡可以更好的的表現(xiàn)普洱茶的色香味，而且土陶瓷提梁壺體積比較大，適合多人飲用。
普洱茶沖泡方法
1、溫杯：用開水把準(zhǔn)備好的干凈的器皿再沖淋一次，一是為了衛(wèi)生，同時也是給蓋碗、公道杯、品茗杯加溫。
2、投茶：把要沖泡的普洱茶投入紫砂壺中。投茶量或茶與水的比例關(guān)系對整泡茶的影響很大，100cc左右的紫砂壺我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習(xí)慣的普洱初學(xué)者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會過于濃，因?yàn)槠斩璁a(chǎn)區(qū)的海拔更高，內(nèi)含物更豐富。
3、潤茶：注入開水到投入茶葉的壺中，洗茶一到兩次（生茶一次，熟茶兩次），讓茶葉充分的蘇醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯，溫一下杯倒掉或者直接倒掉。
請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細(xì)則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當(dāng)調(diào)整。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。
4、泡茶：泡茶時要注意出湯的時機(jī)，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會太濃。
5、分杯：把通過濾網(wǎng)沖泡好的茶湯分杯到品杯中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節(jié)，俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。
6、品茶：三口為品，意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。
【注意事項(xiàng)】沖泡法一般選用150cc上下的壺，紫砂最佳，一般選擇壺身低矮、出水好的壺。小壺沖泡與蓋碗沖泡最大的不同在出水這個環(huán)節(jié)上，小壺的出水會有個時間上的后延，所以操作中要留出余量，茶將要合適之前就要開始出湯，把最佳時機(jī)控制在出水一半時，這樣茶湯才會剛好合適。
怎樣泡一壺好茶？中國有著悠久的喝茶歷史，民間一直流傳這樣一句諺語：“清晨一杯茶，餓死賣藥人”，可見茶的保健功效非同一般。其實(shí)，會喝茶，首先要會泡茶。
下面龍牌西湖龍井小編就來和大家分享：怎樣泡一壺好茶？怎樣泡一壺好茶？
不同茶葉要區(qū)別對待，因?yàn)椴煌牟枞~，品種和制作方式有所不同，沖泡方式也有所不同。中國的茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶六大類，不管什么茶葉品種都屬于這六大類！
怎樣泡一壺好茶？我們必須了解泡茶三要素：茶量、水溫、時間。
一、茶量
一壺茶要放置多少茶量，取決于所用的茶壺。未放置茶葉之前，要先知道該壺的容水量是多少。了解了茶壺的容水量后，我們還要知道何謂“國際標(biāo)準(zhǔn)茶湯”
以200cc容水量的壺及180cc容水量的壺，作一個標(biāo)準(zhǔn)計算茶量的公式：
200cc-20cc=180cc/50=3.6g×2=7.2g
180cc-20cc=160cc/50=3.2g×2=6.4g
了解了茶量的標(biāo)準(zhǔn)計算方式之后，可以先借助工具如電子秤稱量茶葉，知道7.2g、6.4g的量為多少，再憑著自己觀察茶葉的外形揉捻程度，練習(xí)不依靠電子秤，也能置入相當(dāng)?shù)牟枞~量，這就是我們所提的標(biāo)準(zhǔn)，有了標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)一步拿捏分寸。
二、水溫
享受一壺好茶的開始，必須先將水燒開至100℃，將100℃的開水注入壺內(nèi)2/3水位來溫壺，溫壺的目的是為了使壺的“毛細(xì)孔”打開，以利于第一道的香氣更清爽高揚(yáng)。
泡茶的水溫，除了冷泡法是以冷水浸泡外，可分為低溫(75℃-85℃)、中溫(85℃-90℃)、高溫(90℃-95℃)。
低溫：以嫩芽為主的發(fā)酵茶類，如西湖龍井、碧螺春等，黃茶類也屬低溫沖泡茶類。
中溫：采制較成熟葉的不發(fā)酵茶，如六安瓜片；重萎凋的白茶類，如白毫銀針；采嫩芽為主的烏龍茶類，如白毫烏龍(東方美人茶)。
高溫：采開面茶為主的半發(fā)酵青茶類，如臺灣高山茶、鐵觀音、武夷巖茶等；經(jīng)渥堆的黑茶類，如普洱茶(熟餅)。
三、時間
泡茶時，茶葉的浸泡時間是決定“適當(dāng)濃度”的最重要因素。
影響茶葉“水可溶物”的因素有很多，溶解的速度有快有慢，如何能依我們希望的比例與分量溶出，是泡茶最重要的技術(shù)。將茶葉的溶解速度以外形來做分類，國際茶湯評鑒的標(biāo)準(zhǔn)時間為：細(xì)碎形茶葉，浸泡時間4分鐘;條狀型茶葉，浸泡時間5分鐘;緊結(jié)型(球狀)茶葉，浸泡時間6分鐘。緊結(jié)型(球狀)茶葉，所需的浸泡時間最長。
龍牌西湖龍井小編溫馨提示：西湖龍井屬于不發(fā)酵芽綠茶類，葉片嫩度較高、所以沖泡時水溫不能太高，介于70~90攝氏度為宜、茶葉的投放量以容器的1/5~1/8為宜、第一遍即沖即出稱“開香”用于洗茶熱杯，不可飲，第二遍時間為30秒、第三遍為40秒，以此類推，一般能連續(xù)沖泡3~5次，品飲時茶味清香怡人，且具有清熱降火、提神明目、抗電腦輻射等功用。
存普洱茶的茶友都知道，普洱茶具有越陳越香的功能，有了越陳越香，后期茶葉口感將會有醇厚，順滑，絲綢一般，茶湯糯，厚，口感等等，這就是越陳越香耐人尋味的特點(diǎn)。因此存普洱茶，讓每個人的值得期待。于是，普洱茶的價值，越陳越香成了人們心中的基礎(chǔ)標(biāo)桿之一。也就成了“可以喝的古董”的因素之一。那么存儲普洱茶怎樣避坑？
存儲普洱茶怎樣避坑？
一、生茶和熟茶放在一起
有的茶友認(rèn)為，生茶和熟茶都是普洱茶，所以就把它們都混合放在一起。其實(shí)這是很不妥當(dāng)?shù)摹Ｉ韬褪觳璧奈⑸锶郝洳灰粯?，存放在一起，茶葉中的微生物群就會互串，同時香氣還會交叉吸附，難以保存茶葉本身的純正香氣。長期以后，就會影響茶品的口感，降低品飲價值和收藏價值。正確的做法是，把普洱生茶和熟茶分開存放，生茶統(tǒng)一放在同一個箱子里，熟茶則另外裝箱存放，保證彼此獨(dú)立的陳化空間。
二、頻繁開箱把玩茶葉
有些茶友買到了心愛的普洱茶后，愛不釋手，動不動就開箱看看自家的寶貝茶，這里翻翻，那里聞聞，心里還美滋滋的。但是從存茶的角度來說，這樣的做法是不夠妥當(dāng)?shù)?。要知道，封箱存茶之后，箱子?nèi)部會逐漸形成一個相對穩(wěn)定的環(huán)境，茶葉中的芳香物質(zhì)會不斷聚攏、沉淀，并且隨著年份逐增，風(fēng)味愈加醇厚。
頻繁開箱會破壞存茶環(huán)境的穩(wěn)定性，導(dǎo)致茶葉吸附外界水分，從而影響茶葉的轉(zhuǎn)化效果。專業(yè)的茶倉環(huán)境里，基本上不會隨意動茶的，這樣才能保證微生物數(shù)量及普洱茶的陳化質(zhì)量。如果實(shí)在想了解存茶的轉(zhuǎn)化情況，可以隔三個月左右，在晴朗的天氣里打開紙箱，讓整筒普洱茶的底、面和邊緣，都能適當(dāng)與空氣接觸，然后封箱，把上下層的茶箱位置調(diào)轉(zhuǎn)。
三、用紫砂罐存放茶葉
紫砂罐是跟風(fēng)最大的存放普洱茶的容器了，不少茶友認(rèn)為它具有透氣、密閉的特點(diǎn)，非常適合“養(yǎng)茶”，其實(shí)這完全是個誤區(qū)。紫砂罐采用特殊泥料制成，在高溫?zé)茣r內(nèi)外都沒有上釉，表面還具有一層細(xì)密的小氣孔，燒結(jié)之后就可以直接使用，因此相對瓷器而言，紫砂罐具有一定程度的透氣性。
但良好的透氣性，也就意味著空氣和水汽會順著這些小氣孔，進(jìn)入到罐內(nèi)。在長時間的存放過程中，茶葉難免吸收了大量水汽，一定程度上受潮甚至?xí)冑|(zhì)。每年春季尤其是回南天，天氣比較潮濕，這時空氣中的水分多多少少會通過紫砂氣孔進(jìn)入罐中，從而導(dǎo)致茶品受潮發(fā)霉。所以，不建議用紫砂罐存放普洱茶。家庭存茶首選瓦楞紙箱，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)用，而且具備基本的防潮、防異味功能。使用紙箱之前，盡量要在陽光下暴曬幾天，以把本身的雜味去掉。擺放紙箱的時候，一定要離墻離地。
四、露天存放茶葉
有些茶友存放茶葉非常隨意，要么隨手把茶葉放在客廳收納柜上，要么把茶葉露天放在陽臺茶室里，這對于茶質(zhì)轉(zhuǎn)化非常不利。普洱茶存放需要避光、防異味，如此露天存放、不經(jīng)任何包裝的方式，是不利于茶品香氣、口感的轉(zhuǎn)化的。存放普洱茶，最好選擇不被干擾的環(huán)境，溫度要在15~35℃之間，濕度最好保持在40%~75%之間，同時避免陽光直射，并適當(dāng)通風(fēng)。有條件的話，可以在家里騰出一個空房間來存茶。
普洱茶為什么不能越陳越香，普洱茶的不能越陳越香，主要是在原料，工藝的階段上出了問題，至于是怎么樣的，需要通過實(shí)物再來說。我們很多人上山收茶，收到的新茶，口感，香氣滋味好，最后自己定了茶的效果，結(jié)果帶回去，我們卻沒有存出普洱茶的越陳越香，還有一些茶友買的是商品茶，這些茶推薦，密封干燥保存，最終，我們的普洱茶像綠茶一樣，香氣，滋味越來越低，耐泡度越來越差，這樣的普洱茶屬于變質(zhì)的表現(xiàn)，并非真正意義的普洱茶。
