三七是我國(guó)傳統(tǒng)的珍貴藥材，屬藥食同源植物，三七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，原產(chǎn)于中國(guó)云南省文山州，具有活血化瘀等功效。而三七花自《本草綱目》收錄以來，已有500年的歷史，李時(shí)珍曰：“生廣西南丹諸州番峒深山中，采根暴干，黃黑色。團(tuán)結(jié)物，狀略似白及；長(zhǎng)者如老干地黃，有節(jié)。味微甘而苦，頗似人參之味”?！侗静菥V目拾遺》說 ：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，為中藥之最珍貴者”。
三七花茶膏品飲建議：建議每次一袋（0.5g），水量150——200ml
——詳細(xì)信息——
【品 名】：三七花茶膏
【規(guī) 格】：0.5g＊16袋／盒，5盒／條，10條／件
【配 料】：普洱熟茶，云南優(yōu)質(zhì)三七
【生產(chǎn)日期】：2018年8月25日
【貯存條件】：產(chǎn)品應(yīng)保存在清潔、通風(fēng)、干燥、無異味、無污染的條件下
【保 質(zhì) 期】：5年
——專業(yè)品評(píng)——
【水】：珍茗水
【燒水器】：吉谷恒溫?zé)?/p>
【沖泡器皿】：專業(yè)茶膏沖泡杯
【沖泡量】：0.5克
——沖泡注意事項(xiàng)——
①?gòu)男〈笨谒洪_，取出茶膏顆粒。
②沖泡前，將茶膏放入專業(yè)茶膏沖泡器具，以便沖泡。
③沖泡時(shí)，以均勻水柱穩(wěn)定注水，令茶膏充分溶解，全面展示湯色優(yōu)缺。
?。?外形
外盒采用鋁盒包裝，每盒規(guī)格為0.5g＊16袋，而小袋則采用了有質(zhì)感的鋁箔袋，顏色采用了較為清新的綠色。茶膏壓制采用了傳統(tǒng)的膏狀，并配以中國(guó)風(fēng)傳統(tǒng)風(fēng)格紋路，小巧精致。
茶膏顏色深褐色，色澤油潤(rùn)。
（科技普洱茶膏均采用傳統(tǒng)膏狀，而非粉末或顆粒）
?。?內(nèi)質(zhì)
三七茶膏湯色紅艷清澈明亮，無雜質(zhì)沉淀，口感上既帶有三七原有的味道，同時(shí)也具有了傳統(tǒng)普洱茶的醇厚度與滑感，兩者口感的融合更容易被消費(fèi)者所接受，同時(shí)養(yǎng)生保健功能也更加強(qiáng)大。
綜合評(píng)述：作為普洱茶深加工產(chǎn)品的再研發(fā)和再生產(chǎn)，該產(chǎn)品是對(duì)茶膏生產(chǎn)做了長(zhǎng)期調(diào)研和探索的基礎(chǔ)上，提升普洱茶和普洱茶膏的制作工藝水平，經(jīng)過長(zhǎng)期的摸索和幾百次實(shí)驗(yàn)后，成功復(fù)制出宮廷普洱茶膏的制作工藝，并利用自主研發(fā)出的一套低溫萃取技術(shù)，采用自然干燥的方式，在此基礎(chǔ)上而研發(fā)出科技普洱茶膏產(chǎn)品。
通過精選自普洱茶優(yōu)質(zhì)茶區(qū)的原料，薈萃天地靈氣，保留茶葉原香，同時(shí)采用低溫萃取技術(shù)，保留了原茶活性，并通過上百道工序加工，完美復(fù)制宮廷茶膏工藝，完全去除了污染。除此之外，采用數(shù)字化浸提不僅去除了對(duì)人體有害的諸多物質(zhì)，產(chǎn)出比也得到了巨大的提高，最后根據(jù)中醫(yī)中藥理論，研發(fā)出的高品質(zhì)三七花茶膏，入喉醇香厚滑，將傳統(tǒng)普洱熟茶與三七的口感相融合，品質(zhì)遠(yuǎn)勝傳統(tǒng)普洱。
就如同熟茶的輕發(fā)酵與重發(fā)酵之爭(zhēng)一樣，每到一個(gè)重要的發(fā)展關(guān)口，普洱茶行業(yè)都會(huì)出現(xiàn)某種流行的全新概念，跟以前的主流概念形成對(duì)沖。
比如干倉(cāng)對(duì)濕倉(cāng)的否定，寓示著產(chǎn)業(yè)語(yǔ)話權(quán)由港臺(tái)向滇粵轉(zhuǎn)移，從而東莞取代了香港成為藏茶之都。古樹對(duì)臺(tái)地之否定，從而在2008年之后催生了古樹茶熱。而純料與拼配之爭(zhēng)，則開啟了山頭茶熱，甚至極小片區(qū)熱，因?yàn)榧兞献钊菀左w現(xiàn)山頭與極小片區(qū)的品飲價(jià)值。而在2017年，輕發(fā)酵對(duì)重發(fā)酵的沖擊，則寓示著熟茶不僅是口糧茶，也可以擁有生茶那樣的品鑒審美價(jià)值以及投資收藏價(jià)值，故開啟熟茶的高端時(shí)代。
這就是普洱茶的好玩之處，產(chǎn)業(yè)每到山窮水盡之時(shí)，必然會(huì)有全新的概念出現(xiàn)，對(duì)舊體系進(jìn)行揚(yáng)棄，從而柳暗花明又一春，行業(yè)迎來全新的發(fā)展趨勢(shì)，從而百舸爭(zhēng)流，萬象俱新……
速成倉(cāng)兩大代表：港倉(cāng)與莞?jìng)}
如同前述的幾組對(duì)立概念一樣，慢養(yǎng)倉(cāng)的對(duì)沖物是速成倉(cāng)。速成倉(cāng)的兩大代表，一是港倉(cāng)，二是莞?jìng)}。
港倉(cāng)是人工快速做舊茶之時(shí)代產(chǎn)物，因?yàn)?003年之前普洱茶以熟茶為主，才生產(chǎn)出來的生茶，也就是青餅，或者叫云南青，不適合香港人的口感，他們喜歡喝老生茶。于是香港人對(duì)生茶進(jìn)行做舊，一方面催生了熟茶的誕生，另一方面讓做舊的港倉(cāng)大行天下。
需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，做舊不等于做假。做舊的本意，是將新茶通過技術(shù)倉(cāng)做出老生茶的感覺。做假是有人發(fā)現(xiàn)做舊的商機(jī)，通過倉(cāng)儲(chǔ)做舊技術(shù)制造假老茶。
90年代以前普洱茶不值錢，都是消耗品，沒有投資收藏的說法。為什么要做舊，就是想減少倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化時(shí)間，達(dá)到快速品飲，降低成本的目的。當(dāng)然，在做舊的同時(shí)，做假也慢慢成為一門非常賺錢的生意，甚至發(fā)展成產(chǎn)業(yè)。
如果說香港倉(cāng)是做舊的速成倉(cāng)，那么東莞?jìng)}則是干倉(cāng)的速成倉(cāng)。普洱茶熱于2003年傳入大陸之后，由于市場(chǎng)突然放大，造成產(chǎn)品嚴(yán)重供不應(yīng)求，從而出現(xiàn)追捧新茶的熱潮。茶葉從廠家生產(chǎn)出來，馬上拉到廣東快速倉(cāng)儲(chǔ)，然后上市變現(xiàn)。在這個(gè)年代，時(shí)間不等人，時(shí)間就是金錢，為了盡快搞到茶，大廠做熟茶的輕發(fā)酵與適度發(fā)酵不要了，都來搞重發(fā)酵，讓發(fā)酵出來的茶，擺幾個(gè)月就能喝。于是，從2005年起，行業(yè)就告別輕發(fā)酵與適度發(fā)酵的傳統(tǒng)，進(jìn)入了重發(fā)酵時(shí)代。至于倉(cāng)儲(chǔ)也是求快，而廣東干倉(cāng)轉(zhuǎn)化很快，加上東莞人都有自己的物業(yè)，倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用低，以及全民喝熟茶，收藏投資生茶的習(xí)慣，于是天量的普洱茶藏于東莞，東莞也成了藏茶之都。
速成倉(cāng)兩大代表：港倉(cāng)與莞?jìng)}
如同前述的幾組對(duì)立概念一樣，慢養(yǎng)倉(cāng)的對(duì)沖物是速成倉(cāng)。速成倉(cāng)的兩大代表，一是港倉(cāng)，二是莞?jìng)}。
港倉(cāng)是人工快速做舊茶之時(shí)代產(chǎn)物，因?yàn)?003年之前普洱茶以熟茶為主，才生產(chǎn)出來的生茶，也就是青餅，或者叫云南青，不適合香港人的口感，他們喜歡喝老生茶。于是香港人對(duì)生茶進(jìn)行做舊，一方面催生了熟茶的誕生，另一方面讓做舊的港倉(cāng)大行天下。
需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，做舊不等于做假。做舊的本意，是將新茶通過技術(shù)倉(cāng)做出老生茶的感覺。做假是有人發(fā)現(xiàn)做舊的商機(jī)，通過倉(cāng)儲(chǔ)做舊技術(shù)制造假老茶。
90年代以前普洱茶不值錢，都是消耗品，沒有投資收藏的說法。為什么要做舊，就是想減少倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化時(shí)間，達(dá)到快速品飲，降低成本的目的。當(dāng)然，在做舊的同時(shí)，做假也慢慢成為一門非常賺錢的生意，甚至發(fā)展成產(chǎn)業(yè)。
如果說香港倉(cāng)是做舊的速成倉(cāng)，那么東莞?jìng)}則是干倉(cāng)的速成倉(cāng)。普洱茶熱于2003年傳入大陸之后，由于市場(chǎng)突然放大，造成產(chǎn)品嚴(yán)重供不應(yīng)求，從而出現(xiàn)追捧新茶的熱潮。茶葉從廠家生產(chǎn)出來，馬上拉到廣東快速倉(cāng)儲(chǔ)，然后上市變現(xiàn)。在這個(gè)年代，時(shí)間不等人，時(shí)間就是金錢，為了盡快搞到茶，大廠做熟茶的輕發(fā)酵與適度發(fā)酵不要了，都來搞重發(fā)酵，讓發(fā)酵出來的茶，擺幾個(gè)月就能喝。于是，從2005年起，行業(yè)就告別輕發(fā)酵與適度發(fā)酵的傳統(tǒng)，進(jìn)入了重發(fā)酵時(shí)代。至于倉(cāng)儲(chǔ)也是求快，而廣東干倉(cāng)轉(zhuǎn)化很快，加上東莞人都有自己的物業(yè)，倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用低，以及全民喝熟茶，收藏投資生茶的習(xí)慣，于是天量的普洱茶藏于東莞，東莞也成了藏茶之都。
倉(cāng)儲(chǔ)的三個(gè)層面：原料倉(cāng)、流通倉(cāng)與精品倉(cāng)
倉(cāng)儲(chǔ)有三個(gè)層面的東西，一是原料倉(cāng)，這是料頭與生產(chǎn)廠家的戰(zhàn)略性收儲(chǔ)，以應(yīng)對(duì)原料市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，以及為拼配儲(chǔ)備原料。二是流通倉(cāng)，其模式是倉(cāng)儲(chǔ)兩到三年，最多七八年，然后大規(guī)模推向市場(chǎng)，其是快速流轉(zhuǎn)，走大貨的模式。而且其是一邊倉(cāng)儲(chǔ)，一邊賣茶，只要有客人要，不管是新茶還是中期茶，都很樂意開倉(cāng)放糧。第三個(gè)層面是精品倉(cāng)。倉(cāng)儲(chǔ)要大幅度升值，必須物以稀為貴，顯然不是大貨，而是精品才有長(zhǎng)期存放的價(jià)值。大貨還是要在流通倉(cāng)快速變現(xiàn)。天量的莞?jìng)}，為什么賣不起價(jià)，變現(xiàn)難，其實(shí)就是搞混了流通貨與投資貨，大量的流通貨長(zhǎng)期投資，這無疑是莞?jìng)}的悲劇!
昆明要打造繼香港、東莞之后的“普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)第三城”，沒有必要重復(fù)東莞走過的彎路，可以嚴(yán)格定義流通倉(cāng)與精品倉(cāng)，大貨存流通倉(cāng)，以賣新茶與中期茶為主，有長(zhǎng)期陳化價(jià)值的優(yōu)質(zhì)茶品入精品倉(cāng)，以賣中期茶與老茶為主。
速成倉(cāng)也可以出精品，但慢養(yǎng)倉(cāng)更容易出精品。這就是昆明打造精品倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)所在。昆明不但要重視流通倉(cāng)建設(shè)，更要重視精品倉(cāng)建設(shè)，只有足夠數(shù)量的精品庫(kù)存才能奠定倉(cāng)儲(chǔ)新高度之地位，因此昆明要將精品倉(cāng)作為核心體系與核心工程來打造，打造全球最有價(jià)值的倉(cāng)儲(chǔ)投資高地。
慢養(yǎng)出精品，昆明倉(cāng)引領(lǐng)倉(cāng)儲(chǔ)新趨勢(shì)
現(xiàn)在茶界許多人構(gòu)建的倉(cāng)儲(chǔ)都是速成模型，即快速轉(zhuǎn)化、快速流通、快速變現(xiàn)。與三快模式不同的是，長(zhǎng)期價(jià)值投資收獲復(fù)利的模型。許多人說昆明干倉(cāng)轉(zhuǎn)化慢，時(shí)間不等人，這其實(shí)是速成思維，昆明倉(cāng)的最大價(jià)值是靠倉(cāng)儲(chǔ)二三十年，收獲最大的投資復(fù)利回報(bào)。光就中期茶而言，昆明與廣東各有千秋，說到老茶，茶葉長(zhǎng)期放在昆明更安全，品質(zhì)有保證。看來傳說中的爺爺做茶孫子賣之勵(lì)志故事，要在昆明實(shí)現(xiàn)了。
在產(chǎn)品，包括藏品都嚴(yán)重過剩的今天，慢養(yǎng)倉(cāng)作為精品倉(cāng)，正在悄然興起。如今同樣一批茶，放廣東，與放昆明，價(jià)格相差很大，昆明正在形成高端倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值洼地。如今，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)已是三足鼎立，即勐海是原料倉(cāng)的高地，東莞是速成倉(cāng)的高地，昆明是慢養(yǎng)倉(cāng)的高地。至于流通倉(cāng)這塊，勐海會(huì)形成原產(chǎn)地流通倉(cāng)，東莞會(huì)形成速成流通倉(cāng)，昆明會(huì)形成“互聯(lián)網(wǎng)+流通倉(cāng)”。
昆明作為連接產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的橋梁，已經(jīng)形成普洱茶電商與門戶網(wǎng)站的高地，白馬非馬將昆明稱為“普洱茶的信息之都”。作為普洱茶界最大的互聯(lián)網(wǎng)傳播、大數(shù)據(jù)與交易平臺(tái)，中國(guó)普洱茶網(wǎng)與茶窩網(wǎng)建立了中期茶數(shù)據(jù)庫(kù)與交易平臺(tái)，并在昆明市區(qū)建立了頗具規(guī)模的線下倉(cāng)儲(chǔ)基地，致力于打造“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)物流分解倉(cāng)”，將引領(lǐng)“互聯(lián)網(wǎng)+流通倉(cāng)”進(jìn)程。
二八與三七，將成為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流：倉(cāng)儲(chǔ)二分精品收藏，八分大貨流通。三七，是指熟茶發(fā)酵到七分熟，三分留給老天后期轉(zhuǎn)化。
就倉(cāng)儲(chǔ)而言，香港倉(cāng)、大馬倉(cāng)、東莞?jìng)}，不管其是濕倉(cāng)、干倉(cāng)，還是目前最流行的自然倉(cāng)，都是速成倉(cāng)，真正能長(zhǎng)時(shí)間緩慢陳化、擁有二三十年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的，唯有昆明倉(cāng)。北方倉(cāng)轉(zhuǎn)化也慢，但倉(cāng)儲(chǔ)沒幾年，數(shù)據(jù)不夠。據(jù)悉，云沐堂主人江濤將向業(yè)界首次公開昆明干倉(cāng)三十年陳放數(shù)據(jù)，構(gòu)建陳茶博物館、倉(cāng)儲(chǔ)陳化數(shù)據(jù)庫(kù)。
從2015年起，普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)入了以東莞?jìng)}為代表的速成倉(cāng)，以昆明倉(cāng)為代表的慢養(yǎng)倉(cāng)雙雄對(duì)峙階段。勐海作為原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)也會(huì)在未來迅速崛起，從而三足鼎立。將來茶界會(huì)形成共識(shí)，前發(fā)酵與綠茶化的普洱適合現(xiàn)喝及三到五年之內(nèi)喝掉，速成倉(cāng)的茶擺放五到十年進(jìn)入適飲期，將主導(dǎo)中期茶市場(chǎng)，慢養(yǎng)倉(cāng)的茶存放二三十年進(jìn)入品飲期，將在老生茶與老熟茶領(lǐng)域占據(jù)金字塔尖，并收獲投資的最大復(fù)利，從而使得“爺爺做茶孫子賣”由傳奇與傳說變成常識(shí)。
昆明精品倉(cāng)的比較優(yōu)勢(shì)
這里需要特別說明的是，港倉(cāng)與莞?jìng)}也可以藏出非常優(yōu)質(zhì)的茶來，其體現(xiàn)出不同于昆明倉(cāng)的地域風(fēng)格，也可以打造精品倉(cāng)。
就中短期藏茶而言，以現(xiàn)在的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，昆明與東莞、香港都很安全，如果以新茶、中期茶交易為主，都可以打造流通倉(cāng)。但論長(zhǎng)期藏茶，將茶葉放二三十年，甚至更長(zhǎng)，昆明倉(cāng)作為慢養(yǎng)倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)就凸顯出來了。其體現(xiàn)在三個(gè)方面：
一是長(zhǎng)期藏茶，昆明更安全，不需要采取多少人為干預(yù)溫濕度之手段，自然密封存放為主，省心省力，不容易將茶放壞。
二是慢工出細(xì)活，昆明倉(cāng)的茶放了二三十年還很鮮活，香氣好，非常清爽。南方倉(cāng)雖然具有圓潤(rùn)厚滑之優(yōu)勢(shì)，但北方人，以及不太會(huì)喝茶的人，可能不太適應(yīng)南方倉(cāng)的陳味，其更喜歡昆明倉(cāng)干凈清爽的味道。
三是茶葉放在昆明轉(zhuǎn)化慢，如果長(zhǎng)期放茶，也就意味著時(shí)間成本與倉(cāng)儲(chǔ)成本大，藏家考慮到這些成本，會(huì)有意識(shí)地挑選品質(zhì)好，適合長(zhǎng)期存放的茶葉進(jìn)行存放。也就是昆明倉(cāng)不像東莞?jìng)}、香港倉(cāng)那樣進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的茶良莠不齊，其從挑選茶品入庫(kù)長(zhǎng)期存放時(shí)就嚴(yán)格把控品質(zhì)，所以其經(jīng)過長(zhǎng)期存放后更容易出精品。
慢養(yǎng)倉(cāng)的升級(jí)之路
前文江濤談到，優(yōu)質(zhì)的昆明慢養(yǎng)倉(cāng)需要從原料、工藝與倉(cāng)儲(chǔ)加工三方面入手來建設(shè)。
昆明倉(cāng)興起于上世紀(jì)90年代，一些老茶人通過長(zhǎng)期實(shí)踐，已經(jīng)總結(jié)出一套較成熟的慢養(yǎng)倉(cāng)體系。但由于2005起，“速成普洱”流行了十年，大量不利于后期陳化的原料用來加工普洱茶，加工也偏離了以前的半成品生產(chǎn)技術(shù)，采用了“速成普洱”生產(chǎn)技術(shù)，倉(cāng)儲(chǔ)也是片面追求快速轉(zhuǎn)化。2014年起，隨著中期茶概念的崛起，茶界重新重視倉(cāng)儲(chǔ)陳化與年份茶交易，普洱茶最大的核心價(jià)值——越陳越香受到尊重。
整個(gè)行業(yè)重新回歸越陳越香的正道，這是好現(xiàn)象。但要真正做到越陳越香，江濤認(rèn)為要回歸原點(diǎn)，也就是2005年“速成普洱”興起之前的正統(tǒng)時(shí)代，用傳統(tǒng)的經(jīng)典方式來選原料，來加工，來倉(cāng)儲(chǔ)。
當(dāng)然不是退回到原點(diǎn)，死守傳統(tǒng)不思進(jìn)取。而是要在吃透?jìng)鹘y(tǒng)的前提下再出發(fā)。歷史發(fā)展是螺旋式上升的，用2005年之前的傳統(tǒng)體系來打造昆明倉(cāng)，堪稱昆明慢養(yǎng)倉(cāng)1.0時(shí)代;之后是偏離正軌的速成普洱時(shí)代;2014年之后，重回越陳越香傳統(tǒng)，并對(duì)傳統(tǒng)進(jìn)行改進(jìn)與提升，讓昆明慢養(yǎng)倉(cāng)進(jìn)入2.0時(shí)代。
2.0時(shí)代，還是要圍繞原料、工藝與后期倉(cāng)儲(chǔ)三個(gè)基本點(diǎn)來展開，通過吸收時(shí)代最新的發(fā)展成果，來打造升級(jí)版體系。
在原料方面，比如以前講等級(jí)，現(xiàn)在講山頭。那我們就要深入研究山頭茶的后期轉(zhuǎn)化問題，建立山頭茶陳化數(shù)據(jù)庫(kù)。
在工藝方面，以前是粗放式大工業(yè)生產(chǎn)，現(xiàn)在可以做到數(shù)控精細(xì)化生產(chǎn)，茶葉可以做得比以前安全、衛(wèi)生，品質(zhì)更好。比如熟茶發(fā)酵，可以研究怎樣讓益生菌大量繁殖，而雜菌盡量減少。發(fā)酵出來的堆子，如果雜菌極少，熟茶的味道就會(huì)很正，才出堆，也幾乎沒什么堆味，養(yǎng)堆幾個(gè)月就可以喝。
在倉(cāng)儲(chǔ)方面，也可以研究怎樣更好地營(yíng)造益生菌的生長(zhǎng)環(huán)境，控制雜菌的生長(zhǎng)。
一般來說，好的原料、優(yōu)異的工藝與良好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，能讓慢養(yǎng)倉(cāng)的茶葉轉(zhuǎn)化得味道很正，并加快轉(zhuǎn)化速度。也就是一般的茶葉可能要二三十年才能轉(zhuǎn)化很好，原料、加工與倉(cāng)儲(chǔ)控制很好的茶葉可能十年左右就轉(zhuǎn)化很好。其道理在于，后期倉(cāng)儲(chǔ)可以改變茶性，先天不足的人需要更多的后天來培養(yǎng)，以去掉雜味，轉(zhuǎn)變成一個(gè)純粹的人,即陳化出純正的普洱茶味。而先天稟賦很足的人，在后天環(huán)境中稍加點(diǎn)化，可以進(jìn)步很快，能更快地由半成品轉(zhuǎn)化成普洱茶成品。
此外，旅行倉(cāng)也值得深入研究。比如，茶葉生產(chǎn)出來，拉到廣東擺兩年，再在昆明存放，其陳化速度加快，并兼具昆明與廣東倉(cāng)儲(chǔ)之長(zhǎng)……
文/白馬非馬
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普洱茶為什么叫七子餅茶？
在中國(guó)的傳統(tǒng)民族文化中，“七”這個(gè)數(shù)字，是有著很多含義的吉祥數(shù)字，比如中國(guó)的情人節(jié)是七月七日。七象征著多子、多福、多壽、多禧、多祿、多財(cái)，七子相聚圓圓滿滿。
七子餅茶一般都是7兩一餅，7餅一提，被視為“合家團(tuán)圓”的象征，也是七子餅茶的傳統(tǒng)包裝。
“餅茶”的出現(xiàn)，最早見于張揖所著的《廣雅》一書。張揖曾在三國(guó)時(shí)代的魏國(guó)任官，《廣雅》中說“荊、巴間茶葉作餅”。這里提到的“荊、巴間”，就其所指地域而言，不止是現(xiàn)今的四川、湖北一帶，還指現(xiàn)今的云南、貴州一帶。顯然，這里所提的“餅茶”，自然就形成于三國(guó)之前。但餅茶的制作究竟出于何時(shí)，還沒有一個(gè)定論。
關(guān)于“七子”之說，其實(shí)，單數(shù)在中國(guó)人的傳統(tǒng)概念中，總是被推崇?！熬拧睘橹磷穑捌摺睘槎嘧佣喔?，“七”在中國(guó)是一個(gè)吉祥的數(shù)字。
把七餅圓茶捆為一筒，是清朝的定制?！洞笄鍟?huì)典事例》中有記載：“雍正十三年（1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今3.6市斤），征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。于十三年始，頒給茶引三千?！?/span>
這里清廷規(guī)定了云南外銷茶為七子圓茶，但當(dāng)時(shí)還沒有這個(gè)提法。清末，由于清廷處于沒落期，茶葉形式開始多變，如寶森茶莊出現(xiàn)了小五子圓茶，為了區(qū)別，人們將七個(gè)一筒的圓茶包裝形式稱為“七子圓茶”。
民國(guó)初年，面對(duì)茶餅重量的混亂和競(jìng)爭(zhēng)的壓力，一些地區(qū)成立了茶葉商會(huì)，試圖統(tǒng)一。如思茅茶葉商會(huì)在1921年商定，每圓茶底料不超過六兩。但財(cái)大氣粗的“雷永豐”號(hào)卻生產(chǎn)每圓六兩五錢每筒八圓的“八子圓茶”，一時(shí)市場(chǎng)分額大增。
二十世紀(jì)七十年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱，他們改“圓”為“餅”，形成了“七子餅茶”這個(gè)吉祥名稱，從此“云南七子餅茶”就成就了緊壓茶的霸主地位。發(fā)展至今，“七子餅 ”已成為普洱茶中響當(dāng)當(dāng)?shù)纳唐访Q。
七子餅茶的來歷還有另外幾種說法：
說法一：七子餅茶原先是打唐代開始由邊境貿(mào)易而得來的。簡(jiǎn)稱茶馬市，交易的時(shí)候是七張餅捆扎好外加一張餅一共八張過數(shù)的。另外那張分離的餅做啥用咧？是用來上稅的。
說法二：一餅茶為357克，一筒七餅；357克*7餅茶=2499克,約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱兩件約60公斤，剛好可以負(fù)重前行，先人早已算好了，舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的。
建水紫陶7餅茶缸一般可以存9餅
說法三：古時(shí)茶馬古道路途遙遠(yuǎn)，艱難險(xiǎn)惡，運(yùn)茶的人一走就是好幾個(gè)月。“七子餅”寓意運(yùn)茶之人思念妻子和孩子，期待與家人團(tuán)圓，所以也有“妻子餅”之說。
