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不重視茶文化，英語考級都傻眼
6月12日上午，大學(xué)英語四級考試結(jié)束。這次的四級翻譯考了龍井、鐵觀音、普洱茶的介紹與功效。隨后，關(guān)于四級考試內(nèi)容在網(wǎng)絡(luò)上引起了熱烈討論。
其實，2020年9月大學(xué)英語四級考試和2020年北京高考歷史卷都涉及到了茶文化知識。隨著中國茶文化在世界的影響力與日俱增，還有“國際茶日”的設(shè)立，都彰顯了世界各國對中國茶文化的認(rèn)可。看來是時候認(rèn)真學(xué)學(xué)茶文化了!
嵊州茶葉搭上中歐（義新歐）“茶葉專列”出國門
6月8日，長三角首趟滿載著100個標(biāo)箱茶葉及茶系列產(chǎn)品的中歐（義新歐）班列春力號--嵊州茶葉專列從浙江義烏西站啟程，經(jīng)霍爾果斯口岸出境，預(yù)計十天后抵達烏茲別克斯坦首都塔什干。
浙江是中國最大的產(chǎn)茶省份之一，茶葉是浙江具有明顯優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。嵊州歷來盛產(chǎn)綠茶，其中珠茶出口量占全國的60%。本次中歐（義新歐）班列春力號冠名企業(yè)—浙江春力茶葉有限公司是一家集生產(chǎn)、加工、銷售茶葉及茶系列產(chǎn)品的外貿(mào)型企業(yè)，年加工生產(chǎn)茶葉1萬多噸，遠銷摩洛哥、烏茲別克斯坦、馬里等國家。
【新會陳皮】列入廣東省2021年新冠疫情預(yù)防方
近日，廣東省中醫(yī)藥局組織省中醫(yī)治未病服務(wù)質(zhì)控中心專家依據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生保健理念，結(jié)合廣東時下氣候特點，研究制定《廣東省2021年夏季新冠疫情期間中醫(yī)治未病指引》。
從指引可以看到，陳皮再次被列入新冠疫情預(yù)防處方。
這也充分說明了陳皮在預(yù)防新冠肺炎上有明顯的效果。實際上，這已經(jīng)不是第一次提及陳皮在新冠疫情的作用。
治療期用藥處方中，陳皮被提及30次。
預(yù)防期處方中，陳皮被提及31次。
恢復(fù)期處方中，出現(xiàn)頻次最高者為“陳皮、茯苓”，表明在抗新冠病毒肺炎處方中，陳皮和茯苓為最常用組合。
可見，陳皮在新冠治療期、預(yù)防期、恢復(fù)期中均有積極作用。
本期播報到此結(jié)束，感謝大家對茶友網(wǎng)的支持，我們下期再見。
? 人說出門在外，有華人的地方就有唐人街。唐人街是前往異域他鄉(xiāng)的國人自發(fā)搭建起的一道避風(fēng)港，刻意保留了一點中國特有的元素，大紅的燈籠，朱漆的柱子，街巷邊擺滿了一些雜貨與手工藝品。偶爾街上飄來中餐館的香氣，隱約又讓人想起故鄉(xiāng)的味道。 
常住唐人街里面的，往往是一些上了年紀(jì)的華僑。他們部分人是當(dāng)年隨著子女一塊移民過來的中國人，說著糟糕的英語，對國外的生活適應(yīng)得普遍艱難。由于人際關(guān)系不暢，也找不到太合適謀生的工作，就開個小店，在很小的圈子里過著平靜而閑適的生活。唐人街里的外國人不會太多，偶爾有些外國年輕人帶著獵奇的目光來到這里，也只是想透過唐人街窺視與了解一個古老文明它不一樣的風(fēng)俗和特色。
? ? 唐人街最熱鬧的時候往往是在過中國的某些傳統(tǒng)節(jié)日。攝影師Miller和他一個寫旅游專欄的好朋友White與中國的緣分始于一次拍攝任務(wù)。那一天剛好是中國傳統(tǒng)的端午節(jié)，唐人街里的華人正舉行著一場盛大的舞獅表演，喧天的鑼鼓聲吸引了一大堆外國人進來看熱鬧。身兼拍攝任務(wù)的Miller和White來到唐人街，拍攝之余去一家中餐館吃午餐。 
那一天他們在菜單上看到了一味奇怪的飲料叫puer tea。他們當(dāng)時就笑了，怎么這家老板的英文可以差到把pure tea（清茶）的單詞都給打錯了，在調(diào)侃之余，于是便點了一壺這個茶。直到今天，他們說起第一次喝普洱茶的那種感覺，就像遇見新大陸一樣神奇。當(dāng)然，他們當(dāng)時的表情可能更像非洲某個部落的孩子初次喝到可口可樂，又是皺眉，接著又喜形于色。
? Miller說這茶的第一口是苦的，但又完全不像咖啡那種苦，因為那一層味道很薄，它均勻的攤開在舌苔上，轉(zhuǎn)瞬又化作了一種淡淡的清香，像是一種很清爽的草木滋味被融進了茶湯里。而接下來嘴里越喝越甜了，絲毫察覺不到那種苦與澀，而他們又無法用英語來形容那種口齒生津的感覺，只是轉(zhuǎn)過頭對老板稱贊不已，that was awesome，but where can I buy it? 
很多國外的年輕人有些也喝過一些頗有名氣的中國茶，他們可能是烏龍茶，是鐵觀音，主要以綠茶為代表。普洱茶的初見，顛覆了他們對中國茶的認(rèn)知，復(fù)雜而又有層次的口感，像魔盒被打開，很容易就讓人忘不掉。故事里的Miller和White，他們在日后的中國行中，就特意來到了彩云之南。
? 這對他們而言是一次很棒的尋茶之旅，對中國文化的認(rèn)知讓他們感覺收獲頗豐。當(dāng)然，他們還從中發(fā)現(xiàn)了一點小小的商機，那就是從中國代購一些茶葉給遠在美國那邊的朋友。盡管不同國家的人們文化方面有差異，生活習(xí)慣也大不相同，但是味蕾總歸可以一同品鑒一些美好的東西。 
他們還從中國茶商的口里學(xué)會不少玄妙的評茶術(shù)語。生茶是unfermented tea，熟茶是fermented tea，公道杯是 fair cup，品茗杯是Pinming cup，還有茶道六君子的各種名稱，耳濡目染久了，大家都覺得他倆簡直就是中國通。
? 據(jù)聯(lián)合國人口基金會的數(shù)據(jù)顯示，全球大約有160多個國家與地區(qū)將近30億人喜歡飲茶，尤其在經(jīng)濟發(fā)達的歐洲，人均茶葉消費量讓我們這些有著3000年飲茶歷史的中國人都自嘆不如。不過在世界范圍上看，人們最鐘愛的茶品還是以紅茶居首，它的份額甚至占到了茶葉消費總額的60%左右。 
Miller說，中國茶葉在傳播方面最大的障礙有可能是我們的沖泡技藝實在是太過繁瑣了，需要的器皿也很多，而像世界流行的不少茶品可以制成簡易的茶包，沖泡簡單方便得就像咖啡一樣……所以，中國人喝茶有時候喝的不僅是一種味道，更是一種恬淡的心境，和自得其樂的儒家做派。
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很多時候，我們深深的能夠感覺到中國的文化地位在世界范圍的影響力實在還不夠強大。我們不是沒有值得驕傲的東西，只是流通的渠道太過有限，宣傳的方式也太過保守。在可以預(yù)見的未來，我們相信一個強大的中國將會從經(jīng)濟到文化全面崛起，等到那一天，他們知道我們擁有的不僅是可愛的大熊貓和無敵的乒乓球，還有很多的美食和很多的好茶。
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你是否真的了解普洱茶呢？你知道普洱分生普熟普，但你知道他們的區(qū)別嗎？你知道普洱又叫七子餅，但你知道原因嗎？都說最好不要買濕倉茶，那什么是濕倉茶呢？
今天，我們就來了解一下普洱茶的秘密。
普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別？
普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區(qū)別很大。
首先從工藝上來說，生茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的普洱茶，而熟茶是有經(jīng)過人工“渥堆”工藝發(fā)酵的。從陳化上來說，生茶有更大的陳放價值，合理倉儲條件下，時間可以長達幾十年甚至上百年；而熟茶則放不了那么久。
市場上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對不會放成熟茶的，之所以有這樣的誤區(qū)是長久存放的普洱生茶茶湯會變紅。
從飲用歷史上來說，生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀(jì)70年代才創(chuàng)制的茶葉，它的出現(xiàn)是為了模擬生茶的陳化口感。
從茶湯和滋味上來說，熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色（不包含老茶）。生茶口感較綠茶來得濃強，易出苦味，熟茶口感似紅茶般醇厚、濃郁、溫和。
普洱餅茶為什么又叫七子餅？一餅357克的重量是怎么確立的呢？
舊時，清政府規(guī)定“云南商販茶，系每七圓為一筒...”。按當(dāng)時的重量計算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12 筒為一件，一件約30公斤，馬幫運輸時一匹馬駝2件，就剛好60公斤，無論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現(xiàn)在。
還有另一個說法：當(dāng)年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國際慣例包裝為一打12筒，每筒7餅，每餅就是357克。
上個世紀(jì)70年代初，云南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利于宣傳和推廣的名稱，他們稱普洱茶為“七子餅茶”，七子餅茶的稱謂也隨之被傳稱。
普洱茶有哪些形狀？
常見的普洱茶形狀除了散茶、餅茶、磚茶之外，還有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形狀。
7572、7542等編號似的號碼是什么呢？
這些號碼其實是嘜號，“嘜”字是音譯自英語“mark”，也就是標(biāo)記號碼的意思。
普洱茶的嘜號是這么來標(biāo)示的——前兩位數(shù)字說明這款茶使用的什么年份的拼配方法，第三位數(shù)字是原料的主要毛茶等級（數(shù)字越大等級越低），第四位數(shù)字為生產(chǎn)茶廠編號（昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關(guān)茶廠是3，普洱茶廠是4）。
舉個例子來說明：如7572，說明用的75年的配方、原料的主要毛茶等級為7等、生產(chǎn)茶廠是勐海茶廠。
散茶其實也有嘜號，不過與餅茶不同的是5位數(shù)，毛茶等級有兩位數(shù)來表示。
在家里應(yīng)該如何存放普洱茶？
普洱茶的存放并不難，只要注意避光和透氣，還有適宜穩(wěn)定的溫度和濕度就可以了，像家里的干燥柜子，有條件的還可以放在專門的紫砂缸或瓷罐、錫罐中。
不過存放前要檢查外包裝符不符合存放標(biāo)準(zhǔn)，比如包裝嚴(yán)不嚴(yán)密、是否是塑料包裝（塑料包裝不利于普洱茶的存放）等，如果不符合倉儲條件的需要重新包裝，此外，要隔絕有異味的物品，防止茶葉“吸味”。
什么是干倉、濕倉？為什么最好不要購買濕倉茶？
（干倉儲存）
干倉指的是較干燥、避光、透氣的倉儲環(huán)境；濕倉指的高溫、潮濕的倉儲環(huán)境。由于干倉茶的陳化需要很長的時間，為了快速的讓茶葉發(fā)酵，人們便研發(fā)出“拔苗助長”的濕倉存放技術(shù)，以求加速普洱茶的熟化。
但由于對濕度和溫度控制力不足，許多濕倉茶都易霉變和腐壞，對人體會帶來一定的危害，所以買茶時最好不要購買濕倉茶。
買茶的時候如何區(qū)分干倉與濕倉？
買茶時可以仔細觀察一下干茶的樣子——干倉茶的干茶色澤油潤、葉梗清晰，濕倉茶的干茶顏色暗淡、條索有凝結(jié)現(xiàn)象。
除此之外，最重要的還是品嘗，干倉茶 茶湯自然，最多會帶一點倉味（類似灰塵般悶悶的味道，合理退倉后倉味就會消失），濕倉茶味道帶著霉味、腐味，有的還會產(chǎn)生令人不適的鎖喉（喉嚨似有異物） 現(xiàn)象。
什么是古樹茶？
在市面上，我們常常會看到“古樹茶”三個字，那么什么是古樹？是不是年齡夠老的茶樹就可以稱作古樹呢？
當(dāng)然不是。被稱作古樹必須滿足三個條件：一是喬木茶，像樹一樣而非灌木一般的茶樹種類；二是種子種植，且要自然生長、人工干預(yù)少、靠共生環(huán)境生長的茶樹；再者是上了一定樹齡才能叫做古樹。
通常市場中將百年以上的大樹統(tǒng)稱為古樹。但是事實上業(yè)內(nèi)一直未有統(tǒng)一的官方說法。由于古樹茶數(shù)量較少，產(chǎn)量也較少，再加上自帶著本產(chǎn)區(qū)的特殊滋味，所以一直是茶友們所追捧的對象。
普洱茶真的能減肥嗎？
一直都有這樣的說法，長期飲用普洱茶可以達到瘦身效果，這是真的嗎？
事實上，除了降血脂、促消化的功效以外，并沒有官方的科學(xué)研究表明普洱茶有直接瘦身的作用，所以不要把它當(dāng)成減肥茶來喝。
