普洱茶小葉種

　　普洱茶大葉種與小葉種的區(qū)別

　　1、樹種、葉形區(qū)別

　　為了區(qū)分所栽培的茶葉品種，實(shí)際生產(chǎn)中以茶樹新梢基部以上第二、三葉位的定型葉（已經(jīng)成長(zhǎng)定型，大小不會(huì)再發(fā)生改變的葉子）的葉片面積大小，將茶葉分為大葉種、中葉種和小葉種。

　　2、內(nèi)含物質(zhì)的區(qū)別

　　普洱茶中大葉種茶和小葉種茶不僅是葉片形態(tài)不同，其內(nèi)含物質(zhì)也存在差異。

　　通常大葉種普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)較之小葉種更為豐富，且茶葉主要滋味和功能成分中的茶多酚、咖啡堿，在內(nèi)含物質(zhì)中所占比例更高；

　　茶多酚中的主要功能性成分兒茶素的總量和酯型兒茶素，所占比例也比小葉種高。

　　3、口感區(qū)別

　　內(nèi)含物質(zhì)的差異直接導(dǎo)致大葉種和小葉種所制成的茶葉，其滋味相差較大，不過各有其特色，總體比較而言，區(qū)別如下：

　　【大葉種茶】

　　大葉種茶因?yàn)椴瓒喾印⒖Х葔A含量高，其滋味更為濃厚、強(qiáng)烈；內(nèi)含物豐富，也直接使得大葉種茶耐泡度更高；

　　且茶多酚是普洱茶后期轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)物質(zhì)，更多的茶多酚和內(nèi)含物質(zhì)意味著，大葉種茶具有更為充沛的后期轉(zhuǎn)化空間，更利于存儲(chǔ)；

　　在恰當(dāng)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)條件之下及合理期限之內(nèi)，大葉種茶經(jīng)過存儲(chǔ)，滋味能夠更為醇厚，更為符合普洱茶越陳越香的特性。

　　【小葉種茶】

　　小葉種茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是決定茶葉鮮爽潤(rùn)甜和回甘生津程度的主要物質(zhì)，因此更豐富的氨基酸、茶氨酸使得小葉種滋味相比于大葉種更為鮮爽、甘甜；

　　更為豐富的芳香物質(zhì)，也直接使得小葉種茶香氣更為多樣、濃厚。

　　兩者葉片形態(tài)、質(zhì)地均存在明顯差異；內(nèi)含物質(zhì)含量和成分也有所不同，而不同的內(nèi)含物質(zhì)，也使得大葉種普洱茶和小葉種普洱茶滋味有所區(qū)別，各有特色，各有春秋，茶友可根據(jù)個(gè)人喜好選擇適合自己的茶種。

　　云南普洱茶中小葉種茶區(qū)有哪些

　　1、倚邦古茶山

　　倚邦古茶山是云南普洱茶古六大茶山之一，位于西雙版納州勐臘縣的最北部，南連蠻磚茶山，西接革登茶山，東臨易武茶山。倚邦古茶山面積約197公頃，海拔在1400~1500米之間。茶樹以小葉種和小喬木為主，樹高在3~7米之間，樹齡在300~500年之間。倚邦是古茶山中小葉種普洱茶數(shù)量較多，且茶葉品質(zhì)較為出眾的的茶區(qū)，身為貢茶的曼松茶也是小葉種茶，就位于倚邦象明鄉(xiāng)內(nèi)。倚邦小葉種茶以特殊香型著稱，口感較窄，上顎香甜有輕微蜜感，稍苦，舌面中后段帶苦有甘甜。（普洱茶購(gòu)買、保存沖泡等，請(qǐng)?zhí)砑幽宪讶嗽u(píng)茶員/掌柜微信號(hào)：6480348交流學(xué)習(xí)）

　　2、蠻磚古茶山

　　蠻磚古茶山屬于古六大茶山之一，位于西雙版納勐臘縣，處于倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間。蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地，蠻磚茶園面積500多畝，蠻林茶園面積1000多畝。蠻磚古茶山面積195公頃，海拔在565~1540米之間，其茶樹樹齡在300年左右。茶樹有大葉種、喬木，小葉種、小喬木，所產(chǎn)茶葉色澤較深，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦，回甘強(qiáng)烈，香氣沉郁。

　　3、革登古茶山

　　革登古茶山屬于古六大茶山之一，位于西雙版納勐臘縣，處于倚邦茶山和莽枝茶山之間。革登古茶山面積215公頃，海拔在565~1950之間，樹齡在300年左右。茶樹有大葉種、喬木，小葉種、小喬木。因?yàn)榻?jīng)歷戰(zhàn)亂，革登古茶山茶園損毀嚴(yán)重，如今古茶園累計(jì)保存下來的不足500畝。所產(chǎn)小葉種普洱茶，滋味類似倚邦，其甜味顯著，但湯質(zhì)稍薄。

　　4、景邁古茶山

　　景邁古茶園位于普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。景邁茶區(qū)中也有部分小葉種普洱茶存在，且樹齡大的小葉種茶樹保存較完善。景邁古茶園所產(chǎn)古樹茶以甜香著稱，其香氣突出，具有較為顯著的清雅蘭花香，山野氣韻強(qiáng)烈，甘韻較佳，湯質(zhì)淳滑。

　　而中葉種普洱茶相對(duì)小葉種分布密稍廣一些，且因中葉普洱茶外形與大葉種茶較為接近，所以容易混淆，劃分界定相對(duì)困難。目前已知在勐龍勐宋古茶山、攸樂古茶山、布朗古茶山、景邁古茶山皆有部分中葉普洱茶存在，通常中葉種茶特點(diǎn)為澀高苦低，生津迅速而香氣顯著。但不同茶區(qū)因氣溫、海拔、降雨、土質(zhì)等自然生態(tài)環(huán)境因素不同，而會(huì)有所差異。如攸樂古茶山海拔在575~1691米之間，勐龍勐宋古茶山海拔在1000~1780米之間，布朗古茶山海拔在535~2082米之間，三者所產(chǎn)大葉種茶和中葉種茶，其茶葉風(fēng)格滋味皆不相同，有所差異。

　　這些大葉種中的小葉種，在香氣和滋味上都具有非常迷人的特點(diǎn)，嫩香高甜，頗具一番風(fēng)味。
　　目前普洱茶小葉種主要分布在倚邦、蠻磚、革登，以及景邁古茶山，來一起看看它們的口感滋味如何~
　　倚邦
　　倚邦是古茶山中小葉種普洱茶數(shù)量較多，且茶葉品質(zhì)較為出眾的的茶區(qū)，身為貢茶的曼松茶也是小葉種茶，就位于倚邦象明鄉(xiāng)內(nèi)。

　　倚邦小葉種茶以特殊香型著稱，口感較窄，上顎香甜有輕微蜜感，稍苦，舌面中后段帶苦有甘甜。
　　蠻磚
　　茶樹有大葉種、喬木，小葉種、小喬木，所產(chǎn)茶葉色澤較深，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦，回甘強(qiáng)烈，香氣沉郁。

　　革登
　　茶樹有大葉種、喬木，小葉種、小喬木。因?yàn)榻?jīng)歷戰(zhàn)亂，革登古茶山茶園損毀嚴(yán)重，所產(chǎn)小葉種普洱茶，滋味類似倚邦，其甜味顯著，但湯質(zhì)稍薄。
　　景邁
　　景邁茶區(qū)中也有部分小葉種普洱茶存在，且樹齡大的小葉種茶樹保存較完善。景邁古茶園所產(chǎn)古樹茶以甜香著稱，其香氣突出，具有較為顯著的清雅蘭花香，山野氣韻強(qiáng)烈，甘韻較佳，湯質(zhì)淳滑。（來源：普洱茶吧，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）