“面對(duì)普洱茶新時(shí)代，普洱茶應(yīng)該走入更多人的生活，以健康價(jià)值與獨(dú)特風(fēng)味，滋潤(rùn)大眾的每一天，成為更廣闊消費(fèi)人群的日常品飲習(xí)慣……”。5月16日，第二屆普洱茶企業(yè)家論壇暨勐海茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇在廣州茶博會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天隆重舉行。云南省普洱茶協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)楊云鵬、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鐘廣林共同宣讀了“喝出新未來(lái)——普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言”，凸顯出普洱茶新一輪以消費(fèi)為主題的產(chǎn)業(yè)大勢(shì)。至于如何促進(jìn)普洱茶消費(fèi)，在本次茶博會(huì)上其實(shí)已經(jīng)能夠看出一些新動(dòng)向。
No.1
茶博會(huì)上的新氣象
5月16日至19日，2024春季中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)在廣交會(huì)展館B區(qū)舉行。本次茶博會(huì)與第十三屆勐海茶王節(jié)聯(lián)合舉辦，展覽面積達(dá)4萬(wàn)多平方米，吸引了300多家中外品牌企業(yè)、頭部企業(yè)參展，展品涵蓋整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈。作為國(guó)內(nèi)最具規(guī)?；?、市場(chǎng)化、品牌化、專業(yè)化的茶展會(huì)之一，春季廣州茶博會(huì)不僅是茶葉行業(yè)的盛會(huì)，也是茶文化的交流平臺(tái)，更著重將消費(fèi)屬性注入其中。
走在本次茶博會(huì)的各個(gè)展館，最引人注目當(dāng)然還是各大普洱茶頭部企業(yè)所展現(xiàn)出的促進(jìn)消費(fèi)的積極勢(shì)頭。瀾滄古茶、陳升號(hào)、下關(guān)沱茶、雨林古樹(shù)坊等茶葉品牌不僅設(shè)置了面積相對(duì)較大的展位，也紛紛帶上了今年春茶季的最新茶品，吸引著游客、消費(fèi)者的目光與味蕾。在陳升號(hào)的展位，座無(wú)虛席，茶香氤氳。茶友們既感受到“那卡”“安康”等多款新品所帶來(lái)的霸道余韻，也細(xì)細(xì)品味著“蜜境”“忘年”“陳皮普洱”等小規(guī)格快消精品的香郁甜滑。
今年恰值中法建交60周年，也迎來(lái)“銷法沱”創(chuàng)制50周年，大理與巴黎的萬(wàn)里茶緣和“銷法沱”的歷史底蘊(yùn)成為下關(guān)沱茶重點(diǎn)展示的主題氛圍。下關(guān)沱茶將“故紙堆”中的一件件沱茶檔案公布而出，向人們展示著“銷法沱”的歷史斑駁，不時(shí)有人在此駐足閱覽，更不乏外國(guó)友人坐下來(lái)端起沱茶細(xì)嗅慢飲。
除了分享最具經(jīng)典的茶品，參展的各家茶企為了吸引游客與茶友們的注意，也可謂使出了渾身解數(shù)。八馬信記號(hào)雖然茶位不多，但以錘黑金罐為原型的衍生設(shè)計(jì)，集合了產(chǎn)品發(fā)布、智能茶倉(cāng)展示、吧臺(tái)品茗等多個(gè)功能區(qū)，同時(shí)也推出了傳奇雙茶王品鑒、互動(dòng)贈(zèng)品機(jī)等多種形式的活動(dòng)，引得眾多茶友打卡、關(guān)注，門(mén)庭若市。
作為中國(guó)普洱茶上市第一股，瀾滄古茶不僅在展位內(nèi)部布置了大量茶位，還在展位外部設(shè)置了諸多吧臺(tái)，將自家出品的各類調(diào)味茶、罐裝茶等快消類茶飲供往來(lái)茶友品嘗分享，充分展現(xiàn)出一家上市茶企的“表”與“里”。
No.2
滇粵聯(lián)動(dòng)茶王節(jié)
如果要問(wèn)本次茶博會(huì)的最大主角，那無(wú)疑是西雙版納傣族自治州的勐?？h。由西雙版納傣族自治州勐?？h委、勐?？h政府主辦的第十三屆勐海茶王節(jié)在本次茶博會(huì)同時(shí)開(kāi)幕，這也是在廣州廣交會(huì)展館和勐?？h茶王廣場(chǎng)兩地同時(shí)舉辦茶王節(jié)。
本次茶王節(jié)以“有一種叫云南的生活：喝勐海茶·享勐海味”為主題，在廣州會(huì)場(chǎng)設(shè)立了春季茶博會(huì)勐海形象館，開(kāi)展了論壇、商品推介、萬(wàn)人共品勐海茶等活動(dòng)，而在勐海會(huì)場(chǎng)則舉行了中國(guó)·勐海普洱茶數(shù)字博物館開(kāi)館儀式、勐海茶王賽、“萬(wàn)人茶山行”等20多項(xiàng)節(jié)慶賽事活動(dòng)。
近年來(lái)，勐?？h始終把茶產(chǎn)業(yè)作為高質(zhì)量發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)謀劃，推動(dòng)古茶山一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。2023年，勐海實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值250億元，產(chǎn)值、產(chǎn)量和稅收均位居全省茶產(chǎn)業(yè)第一，帶動(dòng)全縣26萬(wàn)茶農(nóng)人均增收1.31萬(wàn)元。勐海收攬了中國(guó)茶業(yè)品牌影響力十強(qiáng)縣、中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、“十三五”茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣、“三茶統(tǒng)籌”先進(jìn)縣域、云南省“一縣一業(yè)”創(chuàng)建示范縣等榮譽(yù)。
而一直以來(lái)，廣東省都是全國(guó)茶葉消費(fèi)量、流通量的第一大省，也是全國(guó)最大的普洱茶銷售市場(chǎng)。據(jù)廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張黎明在今年廣州茶博會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上的介紹，2023年廣東口岸普洱茶出口703噸，同比增長(zhǎng)44.5%，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的勢(shì)頭。
本次茶博會(huì)上，來(lái)自勐海的19家企業(yè)、五座古茶山的40位茶農(nóng)共70余人參展。而在活動(dòng)的開(kāi)幕式上，主辦方還現(xiàn)場(chǎng)舉行了涉及文旅康養(yǎng)、普洱茶、特色農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的9個(gè)招商引資項(xiàng)目簽約儀式，簽約金額達(dá)10億元。
廣州茶博會(huì)與第十三屆勐海茶王節(jié)的攜手是一次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。正如中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姚靜波在開(kāi)幕致辭中所說(shuō)：“茶葉是全球最重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，茶文化不僅成為全世界共同的精神財(cái)富，更是連接世界各地的文化紐帶”，她希望能夠以本次交易會(huì)為契機(jī)，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多新動(dòng)力和新思路。勐海縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)陶艷也表示，中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)與勐海茶王節(jié)牽手，是兩地茶產(chǎn)業(yè)、茶文化交流共贏的大事喜事。
從云南到廣東，從優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)地到最大茶銷地，此次茶博會(huì)探索出了一條茶葉產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)的新思路，不僅為優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶搭建了走向全國(guó)、走向世界的高端平臺(tái)，也能夠讓中國(guó)茶葉的主要生產(chǎn)地與主要消費(fèi)市場(chǎng)保持著更加深入的溝通聯(lián)系，促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)。
No.3
消費(fèi)時(shí)代新勢(shì)力
普洱茶消費(fèi)的年輕化正在成為一種趨勢(shì)，同時(shí)也蘊(yùn)藏著巨大的潛能。2023年，知萌咨詢發(fā)布的《2023中國(guó)普洱茶消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》就指出：在普洱茶消費(fèi)人群中，每天飲用普洱茶的比例從60后到00后依次降低，但有48.5%的90后和50%的00后飲用普洱茶的頻率相較前兩年得到增加。在此次茶博會(huì)上，可以很明顯地感受到越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始走進(jìn)茶的世界，打造屬于自己的茶體驗(yàn)。
除了前面提到的瀾滄古茶、八馬信記號(hào)等茶企推出的吧臺(tái)品茗、互動(dòng)贈(zèng)品機(jī)等個(gè)性展覽形式吸引著眾多年輕人流連反顧，“奢華茶館”帶來(lái)的“高逼格”茶空間外也排起了長(zhǎng)隊(duì)，年輕人占了大多數(shù)。他們或是拿起手機(jī)在其中拍照合影，或是舒舒服服地躺在松軟的沙發(fā)上獨(dú)自沉思，又或是在水煙繚繞的茶桌邊靜享著一杯佳茗。
當(dāng)然，也有慕名前來(lái)學(xué)茶的。去年剛從云南畢業(yè)前往廣州的當(dāng)初中老師的江先生今年28歲，平日工作繁雜，身心疲憊，受到喝茶同事的帶動(dòng)也漸漸會(huì)泡上一壺普洱熟普，亦品亦飲，享受片刻的閑暇。恰逢周末，江先生來(lái)到茶博會(huì)上，目標(biāo)只有一個(gè)：找一款好喝而且性價(jià)比高的口糧茶。他自認(rèn)是喝茶“小白”，不太會(huì)跟人描述茶湯帶給他的感受，只好一杯接一杯的嘗試。他從中茶喝到信記號(hào)，又從大益茶喝到陳升號(hào)，甚至在展區(qū)邊緣的首次參加廣州茶博會(huì)的“老撾古樹(shù)茶”，他也要坐下來(lái)，讓人生普、熟普、白茶挨個(gè)給他泡來(lái)嘗嘗。然而，一圈逛下來(lái)，兩手空空，并沒(méi)有遇見(jiàn)他自己所謂的“夢(mèng)中情茶”。
年輕人是當(dāng)下茶企不得不認(rèn)真對(duì)待的市場(chǎng)對(duì)象，但像江先生這樣雖然不太懂茶卻依然有著自己執(zhí)著的“茶品”的年輕人也不在少數(shù)。在廣州茶博會(huì)5月16日舉行的第二屆普洱茶企業(yè)家論壇上，八位普洱茶企業(yè)家共同探討了普洱茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。各位企業(yè)家都承認(rèn)，消費(fèi)驅(qū)動(dòng)將是未來(lái)普洱茶發(fā)展的第一動(dòng)力，而如何吸引年輕人更成為其中的一個(gè)重要課題。
勐海雨林古茶坊自2015年正式成立后，一直在新型時(shí)尚普洱方面用力頗深，推出了小龍珠、巧克粒普洱茶等形狀小巧、易沖泡，并且包裝精美、可愛(ài)的普洱茶品，得到了大量年輕消費(fèi)者的青睞。從2020年開(kāi)始，雨林古茶坊在傳統(tǒng)餅茶銷售上遭遇了困難，但輕松時(shí)尚的普洱茶系列產(chǎn)品的銷售量反而增長(zhǎng)了一倍。在雨林古茶坊茶葉黨委副書(shū)記、董事兼總經(jīng)理江學(xué)明看來(lái)，如何讓喝茶能夠喝出未來(lái)，就是要讓喝茶變得簡(jiǎn)單一點(diǎn)、時(shí)尚一點(diǎn)。
八角亭作為云南農(nóng)墾茶葉集團(tuán)下屬的骨干企業(yè)，雖為老派國(guó)企，始終不忘守正創(chuàng)新，關(guān)心年輕人對(duì)茶葉的看法。云南農(nóng)墾茶葉集團(tuán)書(shū)記、董事長(zhǎng)羅恩勇在論壇中提到了他們?cè)隍v訊總部賣茶過(guò)程中的一點(diǎn)感觸：“你說(shuō)這是紅茶，這是白茶，這是普洱茶，是可以的。你再說(shuō)這是熟茶、生茶，也是可以的。如果你說(shuō)這是班章的，這是冰島，年輕人轉(zhuǎn)身就走，他們不給你交智商稅。他們沒(méi)有那么多的精力去思考這個(gè)茶葉到底是哪一個(gè)山頭的?！?/p>
促進(jìn)普洱茶消費(fèi)化很關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是培育新的消費(fèi)群體。前面提到的“普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言”就提到：“面對(duì)普洱茶新場(chǎng)景，普洱茶品牌應(yīng)該不斷創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn)，以更加適宜的產(chǎn)品滿足廣大消費(fèi)者在家中，辦公室中，餐廳中，交通工具中等多樣化場(chǎng)景的品飲需求?！边@種開(kāi)拓不同普洱茶消費(fèi)場(chǎng)景的呼吁，其實(shí)也就表明必須要把年輕人作為未來(lái)普洱茶消費(fèi)的主力軍，進(jìn)而從他們的角度去創(chuàng)新產(chǎn)品形式，打造味覺(jué)新體驗(yàn)，乃至改變傳統(tǒng)的普洱茶敘述。如此，才能真正讓年輕人加入品飲普洱茶的行列，喝出一個(gè)普洱茶的新未來(lái)。
來(lái)源： 普洱雜志
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從上世紀(jì)90年代末到如今，這一階段正是普洱茶的快速發(fā)展期，普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，在傳承與創(chuàng)新的疊變中，普洱茶也開(kāi)始和“收藏”、“投資”掛鉤，形成了品飲市場(chǎng)與投資收藏市場(chǎng)同臺(tái)競(jìng)技的新格局。
普洱茶的發(fā)展：
從投資收藏到品飲消耗驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)
對(duì)于茶企而言，也要面臨重新思考：企業(yè)的發(fā)展是要依靠收藏投資市場(chǎng)還是大眾消費(fèi)市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)？普洱茶的品飲價(jià)值如何夠在大眾消費(fèi)市場(chǎng)上更好的落地？
在談到對(duì)待收藏與品飲看法時(shí)，有一些茶客表示：茶不被喝掉，失去了品飲意義，而好的普洱茶不升值，又失去了陳化意義。
普洱茶應(yīng)先品飲，再收藏，一邊喝茶一邊陳化，當(dāng)茶的存世量到了一定程度后成為在市場(chǎng)上可以流通的收藏品，茶品自身收藏價(jià)值的本質(zhì)還是“品飲價(jià)值的升華”。
基于當(dāng)下普洱茶收藏市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變，未來(lái)普洱茶可能會(huì)出現(xiàn)一些新的機(jī)會(huì)方向。
比如，因?yàn)樾虏鑳r(jià)格高，投資類型資金會(huì)把目光從新茶轉(zhuǎn)移到年份茶上；中期茶無(wú)論是體量、品飲價(jià)值以及性價(jià)比方面都具有一定優(yōu)勢(shì)，中期茶可能會(huì)形成二次品牌；可能有更權(quán)威背書(shū)的交易平臺(tái)的建立。來(lái)強(qiáng)化年份茶的流通渠道。點(diǎn)擊閱讀：（普洱茶發(fā)展趨勢(shì)：從投資收藏驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向品飲消費(fèi)驅(qū)動(dòng)）
而這些新的機(jī)會(huì)方向，未來(lái)幾年要獲得長(zhǎng)足發(fā)展，解決專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題將變得更為關(guān)鍵?？赡埽痪玫膶?lái)會(huì)有專業(yè)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)公司把普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)平臺(tái)化，并把專業(yè)的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)模化復(fù)制到一些城市中。
對(duì)于普洱茶的價(jià)值構(gòu)成就是品質(zhì)加品牌，品質(zhì)決定消費(fèi)，品牌就是知名度與變現(xiàn)。但這背后都離不開(kāi)一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)——倉(cāng)儲(chǔ)。
專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)如何賦能普洱茶消費(fèi)？
當(dāng)下，無(wú)論是收藏還是品飲，背后都需要有專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)進(jìn)行整個(gè)價(jià)值鏈的支撐，無(wú)論是收藏價(jià)值還是品飲價(jià)值，專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)揮了特別重要的作用。
正如文中所言“當(dāng)下中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，真正意義的全國(guó)名茶非普洱茶莫屬，我想這是無(wú)可爭(zhēng)辯的事實(shí)?！睍r(shí)至今日，普洱茶產(chǎn)業(yè)的熱鬧與興旺還在延續(xù)著，但是同時(shí)，普洱茶也始終面臨著產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與轉(zhuǎn)型的問(wèn)題。
或許，作者所倡的“從產(chǎn)品引導(dǎo)需求，轉(zhuǎn)向以需求主導(dǎo)產(chǎn)品?！边@樣的轉(zhuǎn)變是不是已經(jīng)發(fā)生在了行業(yè)里？是不是也有很多傳統(tǒng)普洱茶企業(yè)進(jìn)行了年輕化、時(shí)尚化的勇敢嘗試？抑或是有越來(lái)越多的“外來(lái)者”帶著全新的視角切入行業(yè)？而這些都已經(jīng)足夠了嗎？普洱茶真正躍上新的臺(tái)階，應(yīng)該是以何種方式，又在什么時(shí)候？
當(dāng)下中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，真正意義的全國(guó)名茶非普洱茶莫屬，我想這是無(wú)可爭(zhēng)辯的事實(shí)。當(dāng)國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)從中高速增長(zhǎng)階段，轉(zhuǎn)向今后中低速增長(zhǎng)階段，茶葉行業(yè)再次面臨劇變。行業(yè)最主要的問(wèn)題是觀念的轉(zhuǎn)變，簡(jiǎn)單一句話的歸納：就是從產(chǎn)品引導(dǎo)需求，轉(zhuǎn)向以需求主導(dǎo)產(chǎn)品。這個(gè)是說(shuō)來(lái)容易驗(yàn)時(shí)難的事情。從普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，無(wú)論是熟茶的興起、中期茶的熱絡(luò)或者是小青柑的市場(chǎng)火爆，都沒(méi)有脫離產(chǎn)品引導(dǎo)市場(chǎng)的舊日窠臼，還是在傳統(tǒng)的思維里轉(zhuǎn)圈，而無(wú)根本性的創(chuàng)新和突破。
茶葉市場(chǎng)的出路在哪里？想必是每個(gè)從業(yè)者都曾捫心自問(wèn)，但又難以回答的問(wèn)題。
仍以普洱茶為例，傳統(tǒng)茶葉營(yíng)銷主要在產(chǎn)品端，應(yīng)當(dāng)承認(rèn)普洱茶有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)?！昂仁觳?、藏生茶、品老茶”的理念深入人心。在熟茶、生茶、老茶三駕馬車的帶動(dòng)下，普洱茶成就了今天的茶葉江湖老大的地位，毫不夸張的來(lái)講：但凡有人喝茶的地方，就有人喝普洱茶。這才是普洱茶把所謂十大名茶甩在身后不知道多少條街以外的底氣所在。
從普洱茶商品屬性來(lái)看，普洱熟茶從20世紀(jì)70年代誕生至今，一直都沒(méi)有從大宗茶中脫離出來(lái)。直到近年，開(kāi)始有普洱茶企主打高端熟茶，以名產(chǎn)區(qū)、山頭茶、古樹(shù)料、春茶、輕發(fā)酵等為賣點(diǎn)，看似新穎，實(shí)則仍然是走的名優(yōu)茶的路線，現(xiàn)在只是剛剛開(kāi)始，遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上有多成功。但從產(chǎn)品的市場(chǎng)份額來(lái)看，普洱熟茶應(yīng)當(dāng)占據(jù)三分二以上的市場(chǎng)，更符合普洱茶長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。無(wú)論是從原料供應(yīng)的角度，或者是消費(fèi)需求的角度，都應(yīng)該是更具健康驅(qū)動(dòng)的普洱熟茶占據(jù)主導(dǎo)地位。
普洱生茶再次勃興的濫觴，應(yīng)當(dāng)歸功于港澳臺(tái)茶商的先知先覺(jué)，自20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始萌發(fā)，到最近十年的大興于世。前十年當(dāng)中，由于受制于市場(chǎng)容量的限制，港澳臺(tái)地區(qū)的普洱茶商，雖然躬耕于普洱生茶的領(lǐng)域，但無(wú)論是產(chǎn)量或銷量，都相當(dāng)有限。大陸地區(qū)的茶商，在覺(jué)醒之后迅速跟進(jìn)，并牢牢地把控了普洱生茶的生產(chǎn)、流通渠道，占據(jù)了最為廣闊的普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)。廣東省普洱茶市場(chǎng)就是這次商業(yè)浪潮的產(chǎn)物。
不同以往的地方在于，最近十年普洱生茶市場(chǎng)的火熱，是以名產(chǎn)區(qū)的山頭茶為熱點(diǎn)，這完全走的是名優(yōu)茶的路線。在這方面，大陸的普洱茶廠商駕輕就熟，游刃有余地接管了市場(chǎng)的主導(dǎo)權(quán)。隱患在于，名山頭古樹(shù)純料普洱生茶，作為一種稀缺的資源，只占云南普洱茶總產(chǎn)量的5%左右，只經(jīng)得起二、三線的普洱茶中小企業(yè)運(yùn)作。既往主導(dǎo)普洱茶市場(chǎng)的一線企業(yè)，不甘于自身?yè)碛芯薮髢?yōu)勢(shì)的常規(guī)產(chǎn)品量大利微，轉(zhuǎn)而殺入這個(gè)狹小的領(lǐng)域，大、中、小普洱茶廠商殊死搏殺的結(jié)果，名山頭古樹(shù)純料茶的市場(chǎng)迅速枯竭。要做小產(chǎn)區(qū)古樹(shù)純料生茶，就不可能有量。所以產(chǎn)品迅速陷入同質(zhì)化，是真的都是真的，品質(zhì)相差不大。是假的都是假的，品質(zhì)相差亦不大。在這一波普洱生茶財(cái)富浪潮中，最令人喟嘆的莫過(guò)于產(chǎn)區(qū)的品牌得以確立，而企業(yè)的品牌并沒(méi)有樹(shù)立起來(lái)。出自同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)純料生茶，更被重視的是誰(shuí)更純更真，品牌的貢獻(xiàn)度極度的弱化，出現(xiàn)了“大品牌不如小品牌，廠家產(chǎn)品不如私人訂制”的論調(diào)，甚囂塵上。名山頭古樹(shù)純料生茶經(jīng)歷了十年的發(fā)展，如今陷入了空前的信任危機(jī)，面臨發(fā)展的瓶頸，重朔品牌道阻且長(zhǎng)。
面向未來(lái)，普洱茶巿場(chǎng)終將從產(chǎn)品牽引市場(chǎng)，轉(zhuǎn)向以消費(fèi)需求主導(dǎo)市場(chǎng)。對(duì)于消費(fèi)者需求重視度不夠是當(dāng)下普洱茶廠商最大的短板。從常規(guī)性產(chǎn)品角度來(lái)看，普洱熟茶應(yīng)當(dāng)是主體，普洱生茶則是補(bǔ)充，中期茶作為市場(chǎng)的牽引力量。從消費(fèi)者需求角度來(lái)看，現(xiàn)有普洱生、熟、老茶面向的客戶群體仍然是傳統(tǒng)的客戶群體，這個(gè)群體即所謂的政商兩類群體。按照經(jīng)濟(jì)學(xué)家們的推測(cè)，中國(guó)有2億人以上的中產(chǎn)階級(jí)人口。由于面臨經(jīng)濟(jì)下行壓力，市場(chǎng)的分化，即使占領(lǐng)了其中最大的市場(chǎng)份額，這個(gè)群體亦不足以消費(fèi)掉現(xiàn)有普洱茶的產(chǎn)能，更不足以消解掉168萬(wàn)噸的內(nèi)銷茶產(chǎn)量。
茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，正在從過(guò)去30年中名優(yōu)茶牽引、中產(chǎn)階層群體消費(fèi)，轉(zhuǎn)向更為廣闊的民茶巿場(chǎng)。
單以普洱茶而言，
生茶中以名山頭古樹(shù)純料占據(jù)高端消費(fèi)市場(chǎng)的時(shí)代將漸行漸遠(yuǎn)，轉(zhuǎn)向以合理拼配擴(kuò)大中低端消費(fèi)市場(chǎng)為導(dǎo)向。成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，就是賺錢很難，需要一塊錢一塊錢的來(lái)掙，好處是市場(chǎng)容量巨大，而且消費(fèi)需求穩(wěn)固。
熟茶中，提升性價(jià)比是不二選擇。今后性價(jià)比高的熟茶，在健康驅(qū)動(dòng)下終將王者歸來(lái)。
老茶對(duì)市場(chǎng)的牽引，可以被看作是創(chuàng)造需求。當(dāng)滿足自身需求的家庭藏茶，成為普洱茶市場(chǎng)的共識(shí)后，市場(chǎng)將獲得更為廣闊與長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展空間。
全新普洱茶消費(fèi)群體的開(kāi)拓是面向未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。其一是年輕的消費(fèi)群體，方便、快捷的產(chǎn)品，健康與審美的雙重消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，時(shí)尚與傳統(tǒng)文化的消費(fèi)需求。茶，沒(méi)有年輕人就沒(méi)有未來(lái)，注視年輕人的消費(fèi)需求，滿足年輕人的消費(fèi)需求，是普洱茶贏得未來(lái)的不二法門(mén)。其二是普羅大眾的消費(fèi)群體，這是長(zhǎng)久以來(lái)被忽視的市場(chǎng)。無(wú)論是生活在城市，或者是生活在農(nóng)村，基本的消費(fèi)需求依然存在，而且潛力巨大。
本文節(jié)選自《凡有茶臺(tái)處，必有普洱味》
作者丨馬哲峰
原文刊載《普洱》雜志
2017年1月刊
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