南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會自成立以來，一直踐行“創(chuàng)品牌、強(qiáng)流通、謀合作、促發(fā)展”的宗旨，積極推動南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)打造“鳳凰沱茶”區(qū)域公共品牌進(jìn)程。南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會會長劉大勇邀請“鳳凰沱茶”創(chuàng)始人林興云老先生重回南澗縣，拜訪三家“鳳凰沱茶”直系傳承企業(yè)云南土林茶業(yè)有限公司、南澗鳳凰沱茶有限公司、云南南澗茶廠，并前往南澗彝族自治縣羅伯克茶場。林興云參觀會員單位車間及產(chǎn)品，為南澗縣“鳳凰沱茶”、南澗綠茶出謀劃策，推進(jìn)南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2022年，南澗彝族自治縣被列為云南省重點(diǎn)幫扶縣“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)示范創(chuàng)建縣。南澗的種茶、制茶歷史，距今已有上千年，而真正使南澗在普洱茶界享有盛名的產(chǎn)品非“鳳凰沱茶”莫屬?！傍P凰沱茶”的成功帶動了南澗縣茶產(chǎn)業(yè)的騰飛發(fā)展，解決上千茶農(nóng)、制茶工人的就業(yè)問題，衍生多家生產(chǎn)“鳳凰沱茶”并不斷創(chuàng)新發(fā)展的南澗茶企，推動南澗縣脫貧攻堅(jiān)歷史進(jìn)程，目前在助推鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮著不可替代的作用。
云南土林茶業(yè)有限公司：土林鳳凰
林興云1935年生人，先后在鳳慶茶廠、下關(guān)茶廠擔(dān)任技術(shù)崗位。1984年，已有三十年制茶經(jīng)驗(yàn)的林興云受邀到南澗縣；1985年，林興云創(chuàng)辦南澗縣國營茶廠擔(dān)任廠長，7萬元起家，四年資產(chǎn)發(fā)展到四百多萬。憑借“鳳凰沱茶”，在中國沿海改革開放的號角剛吹響不久，深藏中國西南邊陲的“南澗國營茶廠便創(chuàng)造了出口創(chuàng)匯700萬/年的偉績，這也使得林興云曾經(jīng)一度成為中國創(chuàng)業(yè)名人榜的傳奇人物。
據(jù)林興云回憶，“鳳凰沱茶”取自南澗縣境內(nèi)的鳳凰山。1986年注冊”土林“品牌，來源于南澗縣土林景區(qū)?！巴亮著P凰”牌“鳳凰沱茶”獨(dú)具地域特色，尤其以普洱熟沱的工藝聞名于世。本次來到清華土林茶廠，林興云針對正在生產(chǎn)的“土林鳳凰”牌“鳳凰沱茶”也提出多項(xiàng)建議。
協(xié)會會長、云南土林茶業(yè)董事長劉大勇陪同林興云來到協(xié)會理事單位云南土林茶業(yè)有限公司（即清華土林茶廠），云南土林茶業(yè)有限公司黨支部書記字紹秀陪同林興云參觀產(chǎn)品展區(qū)，共同回憶1985年至今的企業(yè)歷程，茶廠創(chuàng)立、鳳凰沱茶出世、企業(yè)改制、清華幫扶......三十七年砥礪奮進(jìn)，如今企業(yè)注冊資金7300萬元，產(chǎn)品品類豐富，“土林”鳳凰沱茶品牌價值達(dá)1.06億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外，譽(yù)滿世界，不斷書寫著“土林”鳳凰沱茶的不老傳說。
南澗鳳凰沱茶有限公司：鑫鳳凰
1989年林興云離開南澗國營茶廠，“鳳凰沱茶”也因此停產(chǎn)數(shù)年。1999年年已古稀的林興云再次“出山”，經(jīng)過多年考察選定了李世章傳授“鳳凰沱茶”制作技藝，開始籌備復(fù)興“鳳凰沱茶”事宜。
在林興云老先生的支持下，2005年云南南澗鳳凰沱茶廠成立，并開始生產(chǎn)“鑫鳳凰”牌鳳凰沱茶。2015年，為更好地復(fù)興鳳凰沱茶，助推南澗縣茶產(chǎn)業(yè)，李世章成立南澗鳳凰沱茶有限公司。
協(xié)會會長劉大勇陪同林興云來到協(xié)會秘書長單位南澗鳳凰沱茶有限公司，與李世章說起“鑫鳳凰”創(chuàng)立十余年的發(fā)展歷程，并對“鑫鳳凰”的未來發(fā)展提出自己的想法與建議。2007年鳳凰沱茶廠成為2008年北京奧運(yùn)普洱唯一指定生產(chǎn)企業(yè)；2009年“鑫鳳凰”商標(biāo)獲“云南省著名商標(biāo)”稱號，同年成功出口茶葉到韓國，再續(xù)林興云老先生的創(chuàng)匯佳話。
云南南澗茶廠：古德鳳凰
1988年，南澗國營茶廠停產(chǎn)整頓。曾與林興云共同建廠的楊志勇在1990年創(chuàng)建了“南澗縣茶葉公司”，任縣茶辦副主任兼茶葉公司總經(jīng)理，公司改制成股份制企業(yè)后，楊志勇被調(diào)回縣政府茶辦從事茶葉產(chǎn)業(yè)行政管理工作。
2004年，在縣政府的支持下楊志勇創(chuàng)辦云南南澗茶廠，旨在重建原南澗國營茶廠。云南南澗茶廠生產(chǎn)“古德鳳凰”牌鳳凰沱茶，寓意鳳凰涅槃，古德流芳。2012年，楊志勇退休，將茶廠整體轉(zhuǎn)讓給原茶廠高級管理人員周開忠及其家人經(jīng)營至今。
協(xié)會會長劉大勇陪同林興云來到協(xié)會副會長單位云南南澗茶廠，周開忠及兒子周紅海帶領(lǐng)林興云一行參觀制造車間及“古德鳳凰”鳳凰沱茶產(chǎn)品。經(jīng)過多年發(fā)展，云南南澗茶廠已發(fā)展為云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營州級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，林興云盛贊云南南澗茶廠現(xiàn)代化的制茶設(shè)備，并針對“鳳凰沱茶”生產(chǎn)方面提出建議。
南澗彝族自治縣羅伯克茶場
南澗彝族自治縣羅伯克茶場建于1964年，在南澗縣大辦集體茶場浪潮中誕生，由公郎鎮(zhèn)鳳嶺村民委員會管轄，屬社聯(lián)辦集體企業(yè)。1981年底完善了茶葉聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，李正林成為羅伯克茶場負(fù)責(zé)人。
羅伯克茶場位于瀾滄江、漾江之間的無量山脈延伸處，瀾滄江支流的羅伯克河畔，距南澗縣縣城60公里。1991年修通茶場公路，從此逐步告別了人背馬馱的歷史；1992年建設(shè)茶葉精制加工生產(chǎn)線，創(chuàng)立了“羅伯克牌綠茶”品牌，經(jīng)過多年發(fā)展現(xiàn)已代表南澗綠茶的標(biāo)桿水平。林興云向李正林及其家人針對南澗綠茶的品牌化打造和產(chǎn)品多樣性提出建議。
協(xié)會會長劉大勇陪同林興云來到協(xié)會理事單位南澗彝族自治縣羅伯克茶場，在羅伯克茶場發(fā)展過程中，從栽種茶樹到制茶技藝，林興云也為李正林提供了多項(xiàng)幫助。兩位年過耄耋之年的老人親切握手、相談甚歡。
自1985年林興云創(chuàng)辦南澗縣國營茶廠并始創(chuàng)“鳳凰沱茶”，就與南澗縣的茶企結(jié)下不解之緣。南澗縣多家茶企受益于林興云老先生，他在南澗縣教授“鳳凰沱茶”制造工藝，指導(dǎo)栽種茶樹，并幫助南澗縣茶葉產(chǎn)品尋找銷路，為南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)，是南澗縣茶葉奠基者之一。林興云老先生將持續(xù)為南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，見證鳳凰沱茶的復(fù)興與南澗縣茶產(chǎn)業(yè)的騰飛。
南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會作為南澗茶葉行業(yè)的資源共享平臺，發(fā)揮茶葉行業(yè)的橋梁紐帶作用，增進(jìn)茶企業(yè)與政府部門間的聯(lián)系與溝通，維護(hù)會員合法權(quán)益和行業(yè)整體利益，助推南澗茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會在浙江省杭州國博中心舉行。大會以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介茶鄉(xiāng)旅游精品線路——大理無量山櫻花谷茶葉公園。
申報單位：南澗縣“一縣一業(yè)“茶產(chǎn)業(yè)暨綠色食品加工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組
所在地區(qū)：云南省大理州南澗縣無量山鎮(zhèn)
包含景點(diǎn)：南澗土林、茶馬古道驛站一虎街、無量山櫻花谷、無量山國家森林公園
旅游時段：6-11月
推薦茶葉：鳳凰沱茶、南澗綠茶無量山高山烏龍茶、無量山白茶、無量山紅茶
中國春天最早到達(dá)的地方
云南大理無量山
每年的11月底12月初，北方寒風(fēng)怒號、冰天雪地的時候，大理無量山櫻花谷茶葉公園，卻風(fēng)輕云淡、鮮花怒放，被譽(yù)為中國春天最早到達(dá)的地方。
寒冬時節(jié)鮮花怒放的無量山櫻花谷茶葉公園
大理無量山櫻花谷茶葉公園位于云南省大理州南澗縣無量山鎮(zhèn)德安村委會無量山中，毗鄰國家級自然保護(hù)區(qū)靈寶山森林公園。是體驗(yàn)大理獨(dú)有的風(fēng)花雪月自然風(fēng)光和歷史文化名城之后又親近自然放松心情的絕好去處，不但在寒冬時節(jié)可以體驗(yàn)鮮花遍野的浪漫，喜愛茶葉的朋友還可體驗(yàn)列入大理州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的曬青茶和鳳凰沱茶制作技藝。
宛如仙境的無量山櫻花谷茶葉公園
無量山櫻花谷是一個因茶而生的AAA景區(qū)。2000年，南澗縣引進(jìn)臺資企業(yè)，在無量山國家級自然保護(hù)區(qū)周邊海拔1800米-2500米之間的無量山鎮(zhèn)德安村建立了云南大理華慶茶業(yè)有限公司，種植鐵觀音、青心烏龍、金萱等品種1000多畝。建園時在茶園中種植了日本櫻花樹，既作遮蔭用，又作觀賞樹。有心栽花花景簇，每年11月下旬至12月櫻花盛開時，只見萬綠叢中點(diǎn)點(diǎn)紅，把茶山點(diǎn)綴得無限妖嬈。紛至踏來的外地游客，或徜徉在櫻花茶園中，賽如畫中游;或賞櫻花、喝烏龍、愜意似神仙。櫻花茶園構(gòu)筑了一幅濃厚的立體茶文化色彩!南澗縣順勢而為，將云南大理華慶茶業(yè)有限公司茶葉基地命名為無量山櫻花谷，并于 2015 年打造成為國家 AAA 景區(qū)。在無量山櫻花谷 AAA 景區(qū)的基礎(chǔ)上，積極爭取創(chuàng)建中國區(qū)域特色茶葉公園。2023 年通過中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會組織專家評審，認(rèn)定為“大理無量山櫻花谷茶葉公園”。
春意盎然的無量山櫻花谷茶園
大理無量山櫻花谷茶葉公園助推南澗茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。茶葉是南澗縣傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)歷史悠久，是大理州主要產(chǎn)茶縣，云南省茶葉生產(chǎn)基地縣，全國茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃(2009～2015年)基地縣，云南省“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)省級示范縣。先后榮獲全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，中國茶葉百強(qiáng)縣和中國茶旅融合競爭力全國十強(qiáng)縣(市)等榮譽(yù)，是大理州重點(diǎn)建設(shè)的綠美茶區(qū)、農(nóng)旅融合發(fā)展示范縣。2014年，云南大理華慶茶業(yè)有限公司被云南省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為云南省茶莊園，因茶而生的無量山櫻花谷成為了南澗縣第一個也是目前唯一一個國家 AAA 景區(qū)。無量山櫻花谷——縣城土林夜景被中國茶葉流通協(xié)會推選為2016年度全國茶鄉(xiāng)之旅特色路線。2017年，云南大理華慶茶業(yè)有限公司茶園被云南省農(nóng)業(yè)廳命名為云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)秀美茶園。南澗縣被中國茶葉流通協(xié)會評選為 2018年中國茶旅融合競爭力十強(qiáng)縣(市)。2019年，德安村被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評選為中國美麗休閑鄉(xiāng)村。
到達(dá)大理無量山櫻花谷茶葉公園的出行方式。南澗地處大理、臨滄、普洱三州市的結(jié)合部，是國家實(shí)施橋頭堡戰(zhàn)略中國—東盟國際大通道的重要節(jié)點(diǎn)。國家重點(diǎn)交通項(xiàng)目大臨鐵路、南景高速、大南高速、賓南高速、南云高速等建成后，南澗將成為云南通往南亞、東南亞的大通道。境內(nèi)有215國道、祥臨二級公路、巍南公路、小灣電站建設(shè)專用公路等主干線，形成了連接重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、貫通四面八方的交通格局。游客乘飛機(jī)或高鐵到達(dá)大理后，可以乘車通過大南高速(大理到南澗)或賓南高速(賓川到南澗)匯入南景高速(南澗到景東)到達(dá)無量山櫻花谷出口，再繼續(xù)前行20分鐘左右即可到達(dá)公園，全程行車約2個小時?；虺烁哞F到達(dá)小灣東鎮(zhèn)，領(lǐng)略瀾滄江上全國唯一的半橋半隧動車站風(fēng)景后乘車經(jīng)南景高速(南澗到景東)到達(dá)無量山櫻花谷出口直達(dá)公園。
大理無量山櫻花谷茶葉公園的旅游線路是一條串珠成鏈的旅游線路。南澗境內(nèi)沿途景點(diǎn)有南澗縣城、南澗土林、茶馬古道驛站——虎街、無量山國家森林公園?？h城內(nèi)偃月公園、南公園、北公園及隨處可見的“口袋公園”和宋詞長廊，構(gòu)成了無量山大景區(qū)的“會客廳”，“小而精、潔凈”是南澗縣城鮮明的特色。南澗土林位于縣城東南部，是大自然雕塑的藝術(shù)魔宮，穿越其間，仰頭可觀賞到“少女梳妝”“嫦娥奔月”“八仙過?！薄跋膳路病薄皯?zhàn)馬騰空”“雙獅望月”“雄鷹展翅”等等奇異的造型，如同闖進(jìn)了神奇莫測的仙境，在燈光加持下，土林的夜景特別迷人。茶馬古道驛站——虎街位于寶華鎮(zhèn)虎街村委會，居于南澗縣城到無量山茶葉公園的中間，這里有保存完整的明清時期街道建筑和茶馬古道客棧改建而成的博物館。
大理無量山櫻花谷茶葉公園四季呈現(xiàn)出不同的景致。無量山櫻花谷除了在冬季賞櫻花外，還可在春季看馬纓花，夏秋季游云霧茶山，無論何時去看，都會有不同的體驗(yàn)和感受。當(dāng)然最好的賞花期冬季在11月底至12月初，春季在2月至3月。
游覽大理無量山櫻花谷茶葉公園，可以深入體驗(yàn)文化遺產(chǎn)?！澳蠞疽妥逄恕绷腥氲诙鷩壹壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。曬青茶制作技藝和鳳凰沱茶被列入大理州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，曬青茶是加工普洱茶的原料，具有千年的傳承歷史。鳳凰沱茶是南澗縣最具知名度的茶葉產(chǎn)品，被業(yè)界戲稱為“天下第二沱”。游覽大理無量山櫻花谷茶葉公園，可以觀看“彝族跳菜”品嘗美食，體驗(yàn)曬青茶制作、加工鳳凰沱茶等。
大理無量山櫻花谷茶葉公園以外，南澗還具有濃郁的民族風(fēng)情、豐富的旅游資源、品質(zhì)優(yōu)異的茶葉產(chǎn)品和獨(dú)具特色的飲食文化。
南澗民族風(fēng)情濃郁。南澗多民族和睦相處，形成了具有包容性、開放性和創(chuàng)造性的多民族文化特質(zhì)，創(chuàng)造了豐富多彩的民族文化。其中享譽(yù)中外的“南澗跳菜”，是南澗一張響亮的國家級名片。2003年南澗被文化部命名為“中國民間跳菜藝術(shù)之鄉(xiāng)”，2008年“南澗彝族跳菜”列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2015年10月，南澗跳菜跟隨習(xí)近平總書記出訪英國，跳進(jìn)英倫王宮，走向世界。南澗自古就是滇緬茶馬古道的重要通道，在古驛棧虎街發(fā)現(xiàn)的母虎日歷碑是最早反映中國彝族十月太陽歷的古代文化遺存，加之十二獸神舞、母虎舞蹈等文化現(xiàn)象，形成了獨(dú)特的母虎文化。
南澗旅游資源豐富。境內(nèi)山水錦繡壯美，孕育了“兩山”(無量山國家級自然保護(hù)區(qū)、靈寶山國家級森林公園)、“兩水”(瀾滄江水、紅河水)、“三谷”(無量山櫻花谷、無量藥谷、無量藏茶谷)、“四園”(西山土林園、孔雀渡野釣園、鳳凰山觀鳥園、小灣水電園)等風(fēng)景名勝。無量山櫻花谷被評為中國冬日最美風(fēng)景線，小灣電站“高峽出平湖”風(fēng)光讓人流連忘返，無量藥谷“現(xiàn)代生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生休閑和康體運(yùn)動度假勝地”已具雛形。金庸先生《天龍八部》中多處描述了“無量玉璧”“無量石洞玉像”“無量劍”等自然景觀和人文景觀，在無量山中可以盡情體驗(yàn)武俠小說中的奇幻風(fēng)光、萬般風(fēng)情。
南澗茶葉品質(zhì)優(yōu)異。2022年南澗縣有高山茶園面積12萬畝，構(gòu)建了“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)體系，現(xiàn)有南澗無量山高山茶產(chǎn)業(yè)園1個，茶葉企業(yè)91家，茶葉專業(yè)合作社103個，省級龍頭企業(yè)2家，州級龍頭企業(yè)6家，州級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范企業(yè) 2家，縣級龍頭企業(yè)4家。有綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶5大類茶葉產(chǎn)品。有中國馳名商標(biāo)1個，地理標(biāo)志證明商標(biāo)2個，云南省著名商標(biāo)5個，云南名牌2個，云南名牌農(nóng)產(chǎn)品3個，有“鳳凰沱茶”“無量山高山茶”“南澗綠茶”公共品牌3個。2022年實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量 8538噸，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值18.04億元。南澗素有“無量山高、南澗茶好”的美譽(yù)，生產(chǎn)的綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶5大類茶葉產(chǎn)品的代表性產(chǎn)品經(jīng)國內(nèi)知名專家品鑒，給出了“鮮、甜、醇、爽”的評價。
南澗飲食獨(dú)具特色。依托無量山原生態(tài)食材和悠久的飲食文化——南澗彝族跳菜，形成了獨(dú)具特色的飲食文化。肉餌絲、可冷熱兩吃的豌豆油粉等小吃，無量山烏骨雞、黑山羊、火腿以及森林蔬菜、瀾滄江江魚等食材烹調(diào)而成的無量名肴百味菜譜，其中最著名的是“彝鄉(xiāng)八味”碳烤全香豬，青梅小排、燒雞、火炕干巴、云霧茶熏雞、養(yǎng)顏湯、羊湯鍋等。
注：圖文版權(quán)歸南澗縣“一縣一業(yè)“茶產(chǎn)業(yè)暨綠色食品加工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組所有，轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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