生普洱老茶可以煮著喝，而原料細(xì)嫩的普洱新生茶，不建議煮著喝，因?yàn)?，?duì)于普洱老茶而言，其內(nèi)質(zhì)聚合程度較高，物質(zhì)豐富，煮茶可以充分釋放其內(nèi)部物質(zhì)，使得茶湯更加飽滿、醇厚，但是需要注意投茶量，而對(duì)于細(xì)嫩的普洱新生茶，更適宜蓋碗沖泡飲用。
生普洱茶怎么煮
1、把泡過(guò)的老茶頭放入壺中沸水煮兩分鐘。
2、茶葉煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時(shí)間太長(zhǎng)也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。
3、品飲后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)煮茶比泡茶滋味更好。
普洱生茶不建議直接煮，都以沖泡為主。沖泡可以更好的掌控茶湯的濃度。如果你也喜歡煮茶的愜意，可以按照以上方法進(jìn)行。這是小編平時(shí)喝茶的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望能幫助到茶友們更好的喝普洱茶。
生普洱茶怎么沖泡
1、用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
2、將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
3、選用礦泉水或純凈水，水溫以90oc~100oc沸水為佳。
4、根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
5、壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
當(dāng)茶葉泡的口感漸淡，茶湯漸清時(shí)，把茶葉倒出放入煮茶的壺內(nèi)煮茶。
燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉怎么煮著喝？
煮茶有什么好處
1、釋放更多內(nèi)含物質(zhì)
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用煮茶可以讓茶葉釋放出更多內(nèi)含物質(zhì)，養(yǎng)生、抗癌效果更好。研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。
煮茶還可以使茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物質(zhì)充分釋放出來(lái)，提神、消脂、預(yù)防疾病等功效都能得到更大的發(fā)揮，對(duì)人體健康大有裨益。
2、提升茶葉香氣
在很多地區(qū)，一般的的水壺?zé)荒苓_(dá)到沸點(diǎn)，而且冬季燒開(kāi)的水降溫快，沖泡普洱茶這類要求水溫高的茶葉，就很難把茶葉的香氣和滋味激發(fā)出來(lái)，滋味會(huì)稍顯苦澀。
如果用壺煮茶，水溫可保持在100℃左右，這樣的高溫水沖煮出來(lái)的茶湯，香氣才會(huì)濃郁不減。這也是為什么有人喜歡用鐵壺、銀壺這類導(dǎo)熱性較好的金屬壺?zé)蛑蟛璧脑颉?
3、延長(zhǎng)泡飲時(shí)間
有些茶不宜直接煮，在沖泡至顯淡的時(shí)候，可以把茶葉轉(zhuǎn)入壺中開(kāi)始煮。茶變淡并不是因?yàn)椴枥锩娴臇|西都已經(jīng)泡完了，而是泡茶已經(jīng)不足以將茶中的一些物質(zhì)釋放出來(lái)。尤其是一些內(nèi)質(zhì)豐富的好茶，滋味的釋放會(huì)比較緩慢且有層次，在泡后可以稍微煮一煮。
4.改善水質(zhì)
據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的茶人介紹，有些泡茶用的水水質(zhì)較硬，煮一煮口感更加軟滑，味道也會(huì)更加甘甜，可以改善及提高茶湯的口感。
茶葉怎么煮著喝
唐宋時(shí)代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團(tuán)，飲用時(shí)把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。以這種方法煮出來(lái)的茶品，已經(jīng)沒(méi)有茶的本味。
現(xiàn)如今我們煮茶，更加注重品飲茶葉的本味。因此以下這些煮茶的要點(diǎn)尤為重要！
煮茶的兩種常見(jiàn)煮法。一是喝過(guò)十多道后再拿來(lái)煮，二是不經(jīng)沖泡直接就煮。二者用量不同，滋味上也不一樣。
如果茶葉是先用蓋碗沖泡到滋味寡淡再煮，這種方式煮茶，要求茶葉底質(zhì)棒，最好已存放多年。
比如普洱老茶頭或者是上了年份的生茶或者熟茶。
若是未經(jīng)沖泡直接煮來(lái)，則茶氣更烈，滋味更醇，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)句實(shí)在話，既提得非常實(shí)在，又問(wèn)得相當(dāng)白癡。為何呢？因?yàn)?，?duì)于才喝普洱茶的人來(lái)說(shuō)，為了最大程度上喝到熟茶的滋味，不免很關(guān)心熟茶的泡茶方法，這樣看來(lái)有這樣的疑問(wèn)自然是無(wú)可厚非的。但是話說(shuō)回來(lái)，既然都喝普洱茶了，自然清楚熟茶的一般沖泡方法。所以對(duì)這樣的提問(wèn)，不免顯得對(duì)自己喝的茶一點(diǎn)都不了解的樣子。
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那么我們?cè)谶@里再一次向廣大茶友解讀熟茶泡著好喝，還是煮著好喝？什么樣的熟茶泡著好喝，什么樣的熟茶應(yīng)該煮著喝？在什么樣的情況下熟茶應(yīng)該煮著喝？
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熟茶顧名思義就是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的曬青毛茶，那么經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，它的茶性就是溫和的，或者說(shuō)相對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)是暖性的，可是茶葉經(jīng)過(guò)了一道人為復(fù)雜的工藝，它整體就比生茶復(fù)雜得多。因此，在沖泡的時(shí)候就非常的講究，下面我們就來(lái)看看這三種熟茶的泡煮方式，看看它們更適合哪種，哪種泡來(lái)的熟茶更好喝。
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新熟茶
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沖泡新熟茶，一般來(lái)說(shuō)只沖泡，而不用煮的方式。為什么？
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因?yàn)?，新熟茶一切都在還出于新的階段，不止茶葉還沒(méi)經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化，其次還有很多味道沒(méi)有散發(fā)出去（比如渥堆味），另外就茶葉本身而言也經(jīng)不起高溫煮，用煮的方式來(lái)泡新熟茶，非常容易煮費(fèi)掉，在高溫下，熟茶所含的物質(zhì)和味道會(huì)被一次性析出。
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這樣我們喝到的熟茶湯就可能過(guò)濃，渥堆味過(guò)重，甚至其他味道都會(huì)一次性混雜在一起，不好入口，非常的不好喝。所以新熟茶一般是用泡的更好喝，幾乎不會(huì)用煮的。
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老熟茶
拋開(kāi)具體多少年份的不論。就老熟茶來(lái)講，無(wú)論是泡，還是煮，都能喝到很好喝的老熟茶湯。
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不管是用泡，還是用煮，都必然少不了要高溫。老熟茶要出滋味其實(shí)是同老生茶一樣的，都要高溫。高溫才能使老生茶充分把轉(zhuǎn)化得很好內(nèi)含物質(zhì)析出來(lái)融于湯中；另外，高溫還提香，尤其是用紫砂壺高溫沖泡，提香聚香都非常好，而煮的原理基本跟高溫沖泡的方式差不多，只不過(guò)茶葉滋味會(huì)更快的透析完而已，可是不管是哪種，茶湯都會(huì)非常好喝。
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老茶頭
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眾所周知，老茶頭是熟茶中一個(gè)奇葩的存在，說(shuō)得直白點(diǎn)就是疙瘩茶。其沖泡也是沒(méi)有固定法。因?yàn)樗梢灾苯又?，也可以泡煮結(jié)合。
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直接煮：無(wú)論是新的茶頭，還是有一定年份的都可以直接煮，因?yàn)樗遣桀^，果膠含量高，茶葉裹得緊實(shí)，要想使茶葉出味，可直接煮，在高溫下，在翻滾的茶湯中，裹得再結(jié)實(shí)的茶，也能出味。
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泡煮結(jié)合：也可理解為“先泡后煮”，這是泡老茶頭最常用的方式。大家都知道老茶頭是非常耐泡的，為了茶滋味得以延續(xù)，甚至說(shuō)不浪費(fèi)茶葉，在老茶頭滋味稍微淡的時(shí)候，或者說(shuō)是最后五泡，采用煮的方式來(lái)，那么這樣老茶頭湯依然會(huì)像之前那樣好喝。
