在眾多名山古寨、班章茶王中，4600多公斤的“問題班章”，只是執(zhí)法人員開的第一槍，史上最嚴普洱打假令還在繼續(xù)……
事件概述
上周五（12月21日），一則老班章打假新聞在茶人的朋友圈間廣為流傳：12月18號下午，勐?？h市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對勐海縣某茶廠進行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該茶廠倉庫、加工車間中堆放有外包裝上標注“班章”、“老班章”、“班章古樹”字樣的茶葉產(chǎn)品7種。
注意，下列數(shù)據(jù)只針對勐?？h某一茶廠中的帶有“班章”字樣茶產(chǎn)品，共查扣7款茶品392.5件，合計4662.5公斤問題茶。查扣原因是，茶廠負責人未能當場提供茶葉原料供應(yīng)產(chǎn)地的相關(guān)證明，且無生產(chǎn)加工記錄。
云南茶人的2018年，真真是多事之秋。這次云南省“普洱茶放心消費”專項行動，究竟要將行業(yè)內(nèi)同行皆知的造假賣假老底揭到什么程度？這是整治行動以來的第一起違法案，若真如官方宣稱的“此次普洱茶專項行動將按照最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問題‘四個最嚴’要求”執(zhí)行，相信好戲還在后頭。
4000多公斤的問題茶只是普洱市場亂象的冰山一角，到芳村隨便走一遭就能見識世面。
在云南名山古寨茶橫行的普洱茶中，老班章牢牢占據(jù)消費者心頭肉的重要地位，天價毛茶的傳聞層出不窮，價格不斷攀升，網(wǎng)銷盛行下居然還有淘寶9塊9包郵的“老班章”。不斷升溫的市場熱度，為不良商販起歪心思制造的溫床。
但老班章古樹的實際年產(chǎn)量僅40余噸，相對于全國市場滿天飛的“老班章”包裝所示總量，這點量著實不夠看的。因此老班章真料價格之高昂，制作之謹慎，與線上線下上架的數(shù)量嚴重不匹配。
班章打假由來已久，參考以往的“打假茶”案例，有以次充好、有商標侵權(quán)、有過度包裝、有農(nóng)殘超標…最終無一不是以個案草草了結(jié)，鮮有引起茶界震動的。此次“打假老班章事件”，更像是一次云南茶界自揭瘡疤的清理門戶行為，目標直擊普洱茶行業(yè)最大痛點，扒開業(yè)內(nèi)人士心照不宣的普洱茶痼疾，大有“拔出蘿卜帶出泥”的味道。
流通于市的名山古樹茶，打著“老班章”、“冰島”、“曼松”、“昔歸”等山頭茶包裝字樣的茶數(shù)不勝數(shù)，全國大小茶葉批發(fā)市場，哪家茶店沒放幾餅這樣的招牌茶充門面？在此背景下，“最嚴”整頓似乎也并不容易。
國人的山寨水平不容小覷，有些假老茶、假山頭茶，制假水平連專業(yè)人士都難以甄別。大多數(shù)情況下，消費者低價買到的“老班章”，僅僅只是與包裝紙上的三個字有所聯(lián)系，而所用原料與“老班章”也不一定有必然關(guān)系。
了解完現(xiàn)狀，明眼人動腳趾頭都能想到這樣的打假行動必然無法肅清本源，執(zhí)法部門的監(jiān)管與行業(yè)的自律必須兩手抓。
打假的意義何在？
在本次打假行動中，有一個特殊之處：以往做茶慣例，客戶們從未對商家有過出具原料及生產(chǎn)證明這方面的要求，市場監(jiān)管者也一向?qū)ι碳业脑瞎芸乇犚恢谎坶]一只眼。
但這次行動，勐?？h市場監(jiān)督管理局要求商家提供“茶葉原料供應(yīng)產(chǎn)地的相關(guān)證明和生產(chǎn)加工記錄”，其實有些過于嚴苛。也許原料確實是真·老班章，只是收料時沒有拿證明。但沒有相關(guān)證明和記錄，又的確違反了《反不正當競爭法》和《消費者權(quán)益保護法》。
搞這一出突然襲擊，意圖其實相當明白：制假的小雞們，風頭正緊，別逼我殺你給猴看。這里需要特別注意的就是假山頭茶的利益相關(guān)者們：相比根深蒂固的假老茶，以曬青毛茶原料為主的假山頭茶更好打，大出風頭的假老班章自然是重點打擊對象了。
但是專項行動總有松懈之日，監(jiān)管部門的打假決心既然亮出來了，那么就盡量把大老虎抓住，否則只抓蒼蠅依然撼動不了假茶鏈條。
第二，執(zhí)著于原料來源的紙質(zhì)證明，會滋生新的造假行為。痼疾之所以難醫(yī)，是因為病根深種，容易治標不治本。上有對策下有對策，假班章到處找方式PS證明、賄賂開具假證明等等。有些大品牌的高端茶品包裝不寫班章，在內(nèi)飛、大票或宣傳中出現(xiàn)“班章料”字眼，打擦邊球又應(yīng)如何處置？
即使監(jiān)管部門打假很堅決，行業(yè)人士很配合，乖乖把控原料與工藝。但在此之前早已流通于市的老班章“三無產(chǎn)品”，又要怎樣自證？
但不得不說，打假行動確實給消費者購買普洱茶增加了信心，也讓制假者聞風喪膽，有所收斂。這是一個信號，普洱茶進入了必須整頓、凈化的發(fā)展階段，茶行業(yè)的改革勢在必行。
去哪買茶？
好茶倉選茶師所攝南糯茶山
而對于不明真相的消費者、采購商來說，敢買9塊9包郵的茶也算是做好了心理準備，花大價錢買了假茶才是最痛心的事情。有兩個解決辦法：1.修煉自身內(nèi)功，多喝茶、多鉆研、多交流，降低被假茶蒙騙的幾率；2.交給常年浸淫行業(yè)的專業(yè)人士，在可靠的渠道購買有資質(zhì)審核、大牌大廠、茶廠環(huán)境相對透明的原產(chǎn)地茶。
朋友說，你寫了一半天普洱茶，我也喝不懂，你寫點看的懂的，看到懂，喝到懂為止。
我給朋友說，喝茶簡單，一直喝，使勁喝，拼命喝，也就懂了。
還是喝不懂？
這就對了，你三兩下就都喝懂了，誰還玩普洱呢？
現(xiàn)在好多人玩普洱，為什么玩，也許大家都弄不明白，越是弄不明白，越是想弄明白，茶葉的市場也就越來越大。
易武慶豐號圓茶
01
今年的市場我也有點看不懂，實體市場我還真不明白，我喝的茶，大概市場也不流行。只是隱約知道一點線上商家的事情，大品牌占據(jù)了流量，擠占了很多中小茶葉品牌的份額。
品牌化現(xiàn)象在線上這幾年表現(xiàn)是越來越明顯。
越是品牌化明顯，大家越是用力，結(jié)果力無所逮，逮無所逮，流量做上去了，利潤急劇下滑，不做流量了，銷售上不去，哪有人翻四五頁甚至十多頁去找你的事情？
網(wǎng)絡(luò)化，把人性演繹得是淋漓盡致。
所以，今年的線上也不好做，30塊的茶葉賣到150塊也不賺錢。
抖音、快手、直播類又占據(jù)了低端的流量，這又切走一大塊。直播看似簡單，比拼的是背后的產(chǎn)業(yè)鏈的問題，人才的問題，資金實力的問題，行業(yè)中人，想簡單了。想明白一個道理，銷售也就不是難事，大數(shù)據(jù)現(xiàn)在平臺公司都有，憑什么給你？
線上的品牌化道路難，線下的問題還是一樣多，品牌化說簡單一點就是：產(chǎn)品、廣告、推廣。這三者很多人看似明白，其實不明白，專業(yè)的市場就一定得專業(yè)來，無效的動作就是無效。
茶行中人，看見市場空間在急劇萎縮，卻不知道問題出在哪里。線下，一個老茶會所開業(yè)，銷售為零，老板著急成一片，其實，根本不知道線下也需要“流量”，流量的明星茶，流量的極度展示。想的招都是怎么文化提年份，這種招數(shù)，茶行業(yè)早已用爛。沒辦法，大投入并不一定有好結(jié)果，這是茶行業(yè)越來越嚴峻的現(xiàn)實。
產(chǎn)品這一塊，傳統(tǒng)茶品在急劇下滑，這一點很多數(shù)據(jù)研究公司都有報告，大家可以看一看。其實不用看，你要喝茶，一定是往高端走，除非你的購買力的問題。越貴的茶，買的量就越小，歸攏到一個總的市場，大家的量都在減。
金融茶這一塊，以前是大益一家獨大，上百億的市場資金一家獨享，據(jù)說中茶現(xiàn)在參戰(zhàn)了，市場資金也就分散了。前幾天中茶一發(fā)售，大益就一片綠，垮得很厲害，畢竟所有人的想法一樣，現(xiàn)在剛剛開始炒，價格還不敢拉高，一件茶的價格可以買十件，崩掉也要茶餅多十倍。這幾天，大概資金拼命拉，好像好看一點，畢竟，要是茶比不過，資金再不拉，一崩盤，那可真就是雪崩了。
一個品牌崩盤了，會不會連累所有品牌都崩盤，甚至一個茶類都崩掉？
02
（圖片源自中國茶葉流通協(xié)會）
一個茶類不搞事，不流行，搞事過分，最后不流行。這個道理我想大家都明白。一個茶流行不流行，落實到市場，就是消費者買什么茶，喝什么茶。
這其實沒什么好寫的。
所有人喝茶，實在是因地而異，因人而異的。
假設(shè)普洱茶不再流行，所有行內(nèi)的爭論都會煙消云散，所以說，你只能讓這個行業(yè)好，而不是讓這個壞。
總體來講，潮濕地有潮濕地的茶，干燥地有干燥地的茶，兩者有相融合的，更多的是不融合。濕潤的地方往往更適應(yīng)熟茶、陳茶、烏龍茶，尤其烏龍茶，既有綠茶的清香，又有發(fā)酵茶的適口性。要是往往內(nèi)陸走，氣候干燥，茶葉的香氣，滋味的鮮爽味就特別受到重視，綠茶、花茶是首選，至今為止，綠茶占據(jù)統(tǒng)治市場地位，占茶葉類消費70%以上的比例就是這個道理。
喝什么茶，不喝什么茶，流行因素是一個重要的指標，區(qū)域文化的影響，炒作的影響，著力點都是在同一個位置。各個茶區(qū)都在做比較，好比茶店之間的比較，茶人之間的比較，茶類之間的比較，甚至茶客也會說“老子的茶天下第一，你們的茶都是垃圾。”
大家都在做比較，比較的是什么？
難道比較的是茶味？
云南是普洱茶的產(chǎn)區(qū)，至今為止，熟茶消費的比例少之又少，流行的還是生茶，原因還是在于氣候條件的影響。干燥的氣候條件下，喝一杯濃香四溢、鮮爽味十足的茶才會感覺到夠味。
所謂茶客，無非貪戀的就是口腔、身體的滿足感。
幾年前，一個朋友問茶，老茶究竟在喝什么？
這問題實在是難倒了我，要說是老茶的陳香、老茶的甘潤、老茶的順滑，這都是生理上的感受，為一個生理的感受掏巨款，實在是難以想象，然而，這又是事實。
這好比很多人會問茅臺酒誰會喝？
問題是真是有很大的群體就是在喝，只是你看不到。
這大概是把茶味和市場混為一談的典型例子了。
普洱茶真正的流行，也就是這十來年的事情，氣候條件是一個，飲食習慣也是一個，你吃香的喝辣的，總的弄點生茶來中和，跟著就聞香、品滋味、論山頭那一套就上來了。
要說神秘也神秘，因為道道多，分岔多，要說沒什么，也就是市場化的那一套。
只不過，商超打折你看得懂，看得多，茶葉接觸少導致的神秘而已。
喝茶，總體來看，還是一個流行+口味的問題，比如大家爭論古樹茶和臺地茶，其實這有什么好爭的，你要把臺地茶弄成了古樹茶的滋味，大家就按古樹茶的價格來買單就成。老班章這幾年的小樹茶種的多，要是小樹有大樹的口感韻味，市場又何必要區(qū)別？
把臺地茶當古樹茶來收，那是自己沒本事，怪不得別人。我在喝茶的途中，也是一路上當過來的，收到假茶，自己還不是悶著，這有什么好抱怨的？要抱怨，這是個社會問題，這就牽扯大了，一個社會的誠信問題，是一個茶客能解決的嗎？
爭一半天，茶不好喝，口味不對，有什么用呢？
我覺得大家精力放在怎么把茶葉弄好喝才是關(guān)鍵！
再一個，喝茶與個人體質(zhì)有關(guān)，你要胃不好，喝涼水都塞牙縫，與喝茶有什么關(guān)系？
歷史以來，茶從藥到蔬菜到飲料，這個過程都在說明茶的藥用價值在逐步降低，我們非要說它養(yǎng)生也好，藥用價值也好，其實都是自己騙自己，老外也沒有什么養(yǎng)生專家，也不喝茶，不也活得好好的。
喝茶，千萬不能自己嚇自己。
傳統(tǒng)七子餅
但是，我也從來不去否認茶葉的這種所謂養(yǎng)生價值，或者說健康價值。以我自己的親身體驗來說，一周不喝生茶，必發(fā)膿瘡，試過好幾次都是如此。有一次，遇到一個老中醫(yī)，摸摸手，說我是體熱之人，茶葉寒涼，反而有用，才知道原因。
當然，現(xiàn)在大家說中醫(yī)是騙子，我也不知道是也不是，關(guān)鍵俺們也不懂啊。只是砒霜也是一味中藥，我建議中醫(yī)黑去試試。
我再舉個例子，大家說高度白酒是好是壞？喝酒的人，有些人喝一杯即醉，有些人十杯也不倒，這是與個人體質(zhì)有關(guān)的，你明明只能喝一杯你非要喝十杯，不害也害。
這一點，不用多說了，茶葉不過是一個“利益”的替代品，你有你的目的，我有我的目的，大家都無非說的冠冕堂堂而已，比如現(xiàn)在的我，作古正經(jīng)的，好像在寫茶文化，其實茶文化是什么，我到今天也搞不懂。
文章來源：作者吳疆 吳疆說普洱
隔壁賣茶的老王買了一個漂亮的紫砂壺，說是大師作那家產(chǎn)的。
老王說：茶這行，我略懂一二。但是，我不懂壺這個市場，去別處買，害怕被坑，就買了個全國統(tǒng)一的價了。
說者無心，聽者有意：賣茶的人擔心買壺被坑。那么，買茶的人，有哪一個不擔心自己買茶被坑呢。
-01-
茶葉江湖，誰都有無奈
一個標準化，解決了多少人擔心被坑的后顧之憂。
然而，中國茶葉，缺的就是標準化。有人可能反駁：中國茶葉有上千個標準化，是各大產(chǎn)茶國中最全的。
這是事實，中國的茶葉標準的確是最多最全的。然而，這些標準，停留在紙面上，沒能解決茶葉市場中的實際問題。
茶客，幾乎都交過學費
很多茶客，想喝高端茶，但是卻只買平價茶，因為擔心被坑。
茶客去買茶，問一句：老板，有沒有500一公斤的茶葉。
如果要毛茶，坐下來喝茶。茶老板三言兩語就能套出一個茶客懂不懂茶。
既然不懂，就是散客，買了也不會回頭。100的原料，當個500塊賣出去。只要套出你不懂茶，奸商值已經(jīng)從0飆升到100%。
總之，無論你想要什么價位的茶，他的店里都有。
想要5000一公斤的，找一個色香味俱全，還有湯香的。拍著胸脯、面不改色地說一句：你喝一下我這個茶，有花香，有湯香，一般的茶是沒有湯香的。我這個茶4500給你。
其實，也就是幾百塊一公斤的忙肺、梅子箐的水平。
一袋毛茶，賣給不同的人，就是不同的價，就看買茶的人道行如何。
如果懂行，茶老板就賺合理的利潤。如果不懂行，賺多少，全看茶老板的良心。
毛茶如此，餅茶也一樣，遍地冰島老班章古樹茶，遍地名山。其實，大多數(shù)，也就僅僅是叫冰島、叫老班章而已。
見過一個年輕茶客去店里喝茶，茶老板給他泡了400多一餅的老班章。還一邊喝茶一邊解釋自己的老班章就是真的。
茶客立即說：茶山上的老班章都是幾千塊一公斤，你這400多一餅，不太真吧！
茶老板拍著胸脯說：因為我是茶農(nóng)賣茶，源頭，價格便宜。
茶客心中一萬頭野毛驢上躥下跳，終于憋出一句：這個不太符合我的要求，不太喜歡，我再試試別家的。
茶客一起身，茶老板馬上拉下臉：不喜歡你還喝那么多泡？（茶老板心里：你喝我那么多茶卻不買，態(tài)度還不好，你什么意思？耍我嘎。）
茶客頭也不回地走了。（茶客心里：明明就是假茶，還拍著胸脯說真的，你這賣茶的不靠譜。）
只是，從那以后，茶客一想起去店里喝茶，就有幾分陰影。
茶葉市場，大部分人本本分分做生意。但一部分人，什么茶賣什么價，要看喝茶的人懂不懂茶。
懂茶的人，走到哪里都沒有人敢騙。但大多數(shù)人顯然不是老司機，喝不出3000的茶跟8000的茶有多少區(qū)別。反正都很好喝。
總之，大多數(shù)人，買茶都怕被坑，甚至有些草木皆兵。
有些年輕的茶客直接說：交過幾次學費之后，總感覺買哪家的茶都會被坑，買茶，都不知道該相信誰了（這種人不少）。
茶老板也擔心被坑：
茶客擔心被茶老板坑，做真正名山的茶老板，也擔心被茶農(nóng)坑（做假冒偽劣的肯定不擔心）。茶山這趟水，才是最深的。
茶老板跑到茶山，收鮮葉回來自己加工。只是，一堆綠色的葉子，離開了茶樹，沒有加工出來之前，誰分得清山頭與古樹呢。
2019年春茶，昆明茶商陳老板在冰島壩歪收茶，中午，鮮葉拉到他的初制所的時候，已經(jīng)鄢了。
他一看，不對勁啊！如果是早上采摘的鮮葉，這么幾個小時，水分蒸發(fā)沒那么大。他當即斷定，自己收的冰島壩歪鮮葉，已經(jīng)被人調(diào)包了。
他帶上家住勐庫的利益深度捆綁的合作商（為什么要有個長期合作的茶農(nóng)？茶葉出問題扛不過本地人），拉著鮮葉回去找茶農(nóng)討個說法。茶農(nóng)也很驚訝，春茶時候都在路口安排一個人守著，查看進山的車，就是為了防止有人把鮮葉拉近壩歪。這怎么就落在我頭上了。
一層一層剝下去，原來是他家正氣塘的親戚，半夜三更把鮮葉拉近山里，提前放在了茶山。真正的壩歪采下來之后，被調(diào)包了。
無獨有偶，今年，一個茶商在刮風寨收茶王樹鮮葉，由于路太險，茶商自己沒有上山。
茶農(nóng)交鮮葉的時候，茶商一看一想：就這么幾個人上山采茶，一天絕不可能采那么多鮮葉。這些鮮葉肯定有問題。
把鮮葉帶回去找茶農(nóng)，茶農(nóng)也坦率地承認：“是我們工作不小心，搞混了”。僅此而已。
如今，很多茶老板為了避免被坑，做名山茶的時候：都是全程看著做，早上5點起床，去茶園里看著。
采茶的時候，茶商自己的人不到，采下來的鮮葉直接不要，全程看著采摘，看著運回自己的初制所。晚上一把大鎖，把初制所鎖得死死的。
一些做名山茶的茶商直接說：做茶，不要聽茶農(nóng)說什么誠信。最有用的辦法就是，從鮮葉下樹到毛茶，全程看著，不要給誰任何機會。
從源頭到茶杯里，都沒有實際意義上的標準。市場上，茶客分不清真假。在茶山，茶老板分不清真假。茶葉，硬生生被攪成了一個江湖。
-02-
無奈的標準
沒有實際意義上的標準，市場很混亂。
然而，短期內(nèi)，茶葉市場的標準，是沒有辦法解決的。市場混亂的局面，還會持續(xù)很久。
茶好不好，自己說了算
現(xiàn)在，賣茶的人遍地都是，茶葉好不好，完全可以知道。
當然，不是去找茶藝師泡茶，很多茶藝師，水準不可低估，他們能根據(jù)客戶的喜好，把一款茶泡出不同的口味。
一些很普通的茶，茶藝師泡出來非常好喝，幾百塊的茶喝出幾千一公斤的感覺，但買回去之后，自己泡出來未必驚艷。
理性的做法是：從不同的茶老板那里買一些價位相當?shù)臉硬?，自己泡了喝，自己感覺好的才是真的好。
少聽別人說，自己多喝多試多對比。茶好不好，自己說了算。雖然市場混亂，但市場那么大，總有適合自己的。
至于做真正名山茶的茶商，既然選擇了這一行，就意味著接受這個行業(yè)的一切。最有用的方法，自然是：到茶山守著，繼續(xù)痛并快樂著。
寫在最后：
萬物皆有源，源頭正，產(chǎn)業(yè)自然標準化。
而一個行業(yè)的標準，絕不是制定出多少標準，卻讓它留在紙上。而是用實際的標準做大這個產(chǎn)業(yè)，造福一方民生。
溯源，可行嗎？
有人說，規(guī)范茶葉市場，讓茶葉標準化，可以推廣溯源技術(shù)，先讓源頭規(guī)范化，標準化。
這不失為一個解決問題的方法，然而，溯源產(chǎn)業(yè)尚且不成熟，還要花大筆的錢，這個產(chǎn)業(yè)，哪有那么多的資本。
縱然外行人要革新這個混亂的產(chǎn)業(yè)，一個行外人，若沒有官方背書，市場又怎么接受你的標準。
實現(xiàn)真正的標準化，還需要行業(yè)自我進化。
產(chǎn)業(yè)自我進化
老一輩茶農(nóng)，通過賣毛料完成資本的原始積累。
第二代茶農(nóng)在其基礎(chǔ)上，開始了品牌化運營。目前，冰島和老班章都出現(xiàn)了茶農(nóng)自己的品牌。
在利益面前，名山茶農(nóng)絕不局限于賣毛料。就算這一代人想，下一代未必想。茶農(nóng)掌握著茶葉市場的核心生產(chǎn)資料，就意味著掌握了主動權(quán)。
茶農(nóng)品牌化的結(jié)果：就如同法國、意大利等家族式葡萄酒莊園一樣，自己產(chǎn)、自己銷，代代相傳。
也就是生產(chǎn)資料壟斷基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)化壟斷，自己做茶，打上自己的品牌，交給市場售賣。這是商業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。
西方葡萄酒產(chǎn)業(yè)，之所以形成標準化規(guī)范化，是發(fā)展了近千年的結(jié)果，而普洱茶，剛剛發(fā)展了20年。
普洱茶的問題，始終在日拱一卒地進步，與其在發(fā)展不充分的基礎(chǔ)上大刀闊斧地改。
不如，先讓子彈飛一會兒，先交給市場吧。
喝好自己的茶，看茶葉江湖戲里戲外。
何嘗不是一件趣事！
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