普洱茶近十多年來太火爆了，價格一路暴漲，特別是一些知名老生茶。?
高價茶里有代表性的如：早的老紅印等，中的88青等、近期的大小白菜，孔雀餅等。
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不難發(fā)現(xiàn)，他們都是生茶。
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生普洱相對于熟普洱來說少了一個比較麻煩的發(fā)酵環(huán)節(jié)。
熟普洱的發(fā)酵，不僅需要特定的專業(yè)人員把關(guān)，需要特定的廠房環(huán)境、一定的溫濕度操作、至少6-8周甚至更長的12周的等待發(fā)酵過程。
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好熟普發(fā)酵還需要特定的水、長期發(fā)酵茶“滋養(yǎng)”出來的場地、特定的菌群結(jié)構(gòu)等相對隱性的要求。
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發(fā)酵出堆之后的熟普，還需要靜置、分篩、衛(wèi)生處理等，工序復(fù)雜。
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最讓人難受的是需要時間來去除渥堆味，凈化湯色，資金周轉(zhuǎn)極慢。
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由于老茶市場的價格指標(biāo)都是生茶在引領(lǐng)。
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加上，生茶的生產(chǎn)相對簡單，曬制完成之后的毛茶，經(jīng)過壓制很快就能上市。極大的縮短了匯報時間。更何況市場的老茶鬼更喜歡的是購買、收藏生茶，也就是說生茶的市場更大。
更何況就像之前說到的，熟茶的制作環(huán)節(jié)麻煩，浪費時間，所以近年下來，高端熟茶的生產(chǎn)幾近斷代！
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2010年以后，山頭論，古樹論的觀點橫行，市場認(rèn)可度極高。
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各大好山頭的價格一路高漲。大部分商家由于上面的幾點原因，都在做生茶，這是情理之中的事，所以好的熟普這幾年下來被拋棄的更厲害。
熟茶雖然不被重視，但是高端熟茶的市場需求巨大，目前來說好熟茶是供小于求，很多高端熟茶玩家一直在尋找好熟茶。
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普洱茶高速發(fā)展的這十多年里，高端熟茶相對被斷代，所以現(xiàn)在的普洱茶市場就出現(xiàn)了這個現(xiàn)象——好生普易找，高端熟茶難尋！
在普洱茶葉消費市場上，流傳著這樣的話“生茶靠錢，熟茶靠碰”，也就是說要在熟茶市場上找到一款合適的高端普洱熟茶事件不容易的事，就如何選購一款高端普洱熟茶是每一個熟茶的愛好者心頭隱隱的痛。
而認(rèn)準(zhǔn)好品牌是找到靠譜的熟茶的有效的途徑。高端普洱熟茶你按以下關(guān)鍵字：古樹、春茶、山泉水發(fā)酵，去尋找，就可以找到一款優(yōu)質(zhì)的高端熟茶。
豐富的古樹資源是云南普洱茶得天獨厚的條件，隨著云南山頭茶的火熱，云南的古樹茶被廣大的消費者所熟知，但是古樹茶發(fā)酵的茶品在普洱熟茶的市場相對較少，古樹茶的茶青的成本較高，所以很少有茶葉企業(yè)會選擇古樹茶作為熟茶的茶品。
古樹生茶最大的賣點就是茶氣與山野氣韻，而古樹熟茶更多的表現(xiàn)味茶湯醇厚飽滿，舌底生津，喉嚨回甘，過喉順滑，入腹溫暖，有明顯的膠質(zhì)感；
而原料和工藝及倉儲皆無太大問題的普通熟茶，雖然不至于出現(xiàn)麻、鎖、掛、盯等嚴(yán)重問題，甚至也有回甘和生津，當(dāng)然茶氣也是極少見的，整體的醇厚度、飽滿度和耐泡度都是比不上古樹熟茶。
香氣而言，普洱茶最大的特質(zhì)就是越陳越香，所以就算是普通熟茶存放多年之后，也會有陳香顯現(xiàn)，此處的香氣說的是“湯香”，也就是茶湯骨子里的香氣，這一點是普通熟茶難以企及的。
如果是從品飲的角度看：古樹做的熟茶，在口感層次、回甘、生津、茶香上，都有著臺地或小喬木熟茶無法比擬的優(yōu)勢，完全就是兩種概念。
受長期以來熟茶用夏秋粗老原料發(fā)酵固有印象的影響，傳統(tǒng)的高端熟茶大概就是用料等級比較高，如宮廷級原料等，所以口感相對單一，產(chǎn)品間差異也比較小。
然而精品熟茶的升級消費發(fā)展到今天，高端熟茶的打造涵蓋了發(fā)酵工藝、茶菁等級及名山名寨歸屬甚至樹齡純料等系列環(huán)節(jié)，帶給茶友全新的味蕾體驗。
春茶是茶葉中品質(zhì)最好的，水浸出物含量最高，茶多酚類物質(zhì)最為豐富，品飲體驗最佳的茶品。
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但傳統(tǒng)的熟茶一般都是以夏茶為原料來發(fā)酵，因為夏茶的價格低。另外熟茶的整體的價格都不是很高，所以一般不會采用價格相對較高的春茶和秋茶，所以整體的熟茶市場的價格都會太高，也導(dǎo)致市場沒有很好的熟茶。
水質(zhì)對熟茶的發(fā)酵有著至關(guān)重要的作用，好的熟茶，必須用還要好的水來展現(xiàn)它的內(nèi)質(zhì)。山泉水采用山泉水發(fā)酵的技術(shù)工藝，無疑是對茶品的又一大提升與跨越。
發(fā)酵如釀酒，水質(zhì)決定熟茶質(zhì)量和口感。
山泉水，本身具有清甜純凈口感，能更好地增加熟茶的甜潤度和純凈度，同時，山泉水含有多種礦物質(zhì)能充分調(diào)動熟茶內(nèi)源酶的活性，從而與微生物更好地協(xié)同改善口感風(fēng)味。
好熟茶難求，但是求之有法還是可以找到的。世界上的事，總有人在全心全意做好一件事，總有在偏執(zhí)地追求著自己的理想，只為做出殿堂級的熟茶，這樣認(rèn)真的人做出來的熟茶，值得被銘記，被贊頌。
無墨記自成立以來，以?”一山一味·純料熟茶“為宗旨，打造無數(shù)款深受眾茶友喜愛的高端純料熟茶。
2020年更是傾心打造了易武曼松、冰島古茶、班章生/熟餅、冰島金芽、蜜香、蘭香、滑竹梁子等近20款深受市場歡迎的產(chǎn)品。其中有2款在2020年廣州茶博中獲獎。
它們有的上市即售罄，有的占盡天時再無法復(fù)制，有的越轉(zhuǎn)化越迷人讓人神往……
冬至已過，萬物冬藏。歲末收官之際，小編帶大家一起來盤點一下無墨記2020年那些斷貨的好茶。快來看看你搶到了嗎？
01
2017年云沱熟茶
02
2017年傳世生/熟茶普通版
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『傳世熟茶普通版』是輕發(fā)酵鑒藏級熟茶。2017年首次推出，以獨特的香韻和湯感，贏得專業(yè)人士的認(rèn)可。榮獲2017年廣州茶博會特等金獎。品飲鑒賞收藏價值高。
03
2015年如故熟茶
『2015年如故』是無墨記早期熟茶代表作之一。品質(zhì)干凈純粹，轉(zhuǎn)化表現(xiàn)醇厚，是無墨記熟茶典范。
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2015年上市時，湯色迷人，陳香明顯，甘甜并伴有荷葉香，歷經(jīng)5年陳化，濃稠味厚，甜美順滑，陳香突出，潤感強(qiáng)，舒適迷人。
04
2019年冰島大樹秋茶
滋味細(xì)膩醇厚，柔、甜、潤。茶湯層次豐富，飽滿度極高，生津回甘快且持久；香氣沉穩(wěn)內(nèi)斂，蜜香與冰糖水香相互交織，大自然的清新野韻盡在杯盞之間。
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05
2020年冰島古茶
06
2020年易武曼松
『易武曼松』是選用背陰山高桿大樹頭春茶制作。對于春茶，無墨記僅甄選背陰山最優(yōu)春茶原料，基底品質(zhì)好，轉(zhuǎn)化潛力高。
茶湯清香撲鼻，入口極其細(xì)膩柔滑，其味甘香可口，飲后神志清醒，喉嚨深處回甘綿長、暗香浮動，茶湯在舌尖上跳舞，意味悠長，讓人回味無窮。
?雖然普洱茶的產(chǎn)品很多，但好的產(chǎn)品也是可遇不可求的。
一款好茶不僅僅要原料優(yōu)質(zhì)，還要工藝正確，倉儲得當(dāng)。這樣的普洱茶，存放時間越久，升值空間越大，品飲也越佳。
故而看到好茶品要及時入手，既可收藏紀(jì)念也可閑時約上三五好友一起品飲，切勿到售罄了再后悔沒有早些屯茶。
可以珍藏的物品，更值得愛惜。賭書潑茶不僅是文人之風(fēng)雅，百姓人家，亦需要這樣的趣樂。
無墨記推薦還值得屯的好茶
01冰島金芽：殿堂級品質(zhì)熟茶（點擊了解產(chǎn)品）
02班章生/熟餅：茶界王者（點擊了解產(chǎn)品）
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03巴達(dá)大黑山熟茶：高性價比口糧茶（點擊了解產(chǎn)品）
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在黑茶類，知名度較高的要數(shù)云南普洱茶和湖南安化黑茶，近10年來，廣西六堡茶算是黑茶類的一匹黑馬，由外銷到內(nèi)銷重新走進(jìn)大眾視野，并為眾多茶友所接受。
隨之而來的問題是，六堡茶的分類、價格、年份等因素并不為廣大茶友所熟悉。今天給各位理順一下六堡茶的價格及其對應(yīng)的品類及年份，讓茶友選購六堡茶不是難事。
一、 總體分類
六堡茶按照加工工藝的不同，分為兩類：
①六堡茶農(nóng)家茶(生茶)：傳統(tǒng)工藝制作的茶未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，自然陳化而成。
②廠制茶(熟茶)：經(jīng)人工渥堆發(fā)酵加工而成。
二、 熟茶分類及其對應(yīng)價格
現(xiàn)在市場上所銷售的熟茶，在茶葉的制作原料上，以特級茶和1級茶居多，因此，以特級茶和1級茶為樣本，為了使價格一目了然，規(guī)格以統(tǒng)一的500g做參考基數(shù)，說明價格區(qū)間。由于生產(chǎn)廠家不同、生產(chǎn)原料不同、生產(chǎn)年份不同，所以存在價格浮動差異，以下價格僅供參考。
特級茶：
1年-3年，120元~300元;
4年-5年，200元~500元;
6年-7年，400元以上;
7年以上，1200元以上。
1級茶：
1年-3年，120元~250元;
4年-5年，160元~480元;
6年-7年，300元~700元;
7年以上，700元以上。
當(dāng)然，以二、三級茶作原料也有，價格比特級茶和1級茶略低。
可以看到，無論是特級茶還是1級茶，價格區(qū)間其實比較大，主要是受以下因素影響：
1、 陳化年份
黑茶類都有越陳越香的特點，一般來說，陳化的年份越短，價格相對較低，反之則高。
2、 香型及菌種
六堡茶有特殊的香型，例如檳榔香，在行內(nèi)是公認(rèn)的頂級茶葉。如果某款茶葉是檳榔香型，那么價格會比同類陳化年份的茶葉要高。
還有就是“金花”。現(xiàn)在大廠都已掌握人工發(fā)花技術(shù)，同時需要適度環(huán)境的發(fā)酵及一定年份的陳化產(chǎn)生“金花”。通常帶“金花”的茶價格比同期陳化沒有“金花”的茶要高。
3、 包裝
某款茶葉主打商務(wù)送禮，包裝高端。例如雙陶罐木盒，采用欽州坭興陶，適合長期存放，300克裝的銷售價達(dá)到1000元以上。
4、 庫存量
庫存稀缺，品牌標(biāo)桿的產(chǎn)品，10年以上的老茶，價格高昂，一般起步都是四位數(shù)以上。例如某款150克的老茶銷售價達(dá)2300元。
選購建議：
茶友要明確自己買茶的目的，是現(xiàn)飲還是追求口感，抑或是收藏。
現(xiàn)飲：一般來說，即使是陳化年份只有3年內(nèi)的茶，都到達(dá)適合現(xiàn)飲的地步，這種茶性價比比較高。當(dāng)然，由于陳化日期尚短，入口仍然帶有苦澀味，順滑度和甜度不足，鮮爽口感是其特點。儲存的話，需要較長時間。
追求口感：有些茶友追求口感，可適當(dāng)選擇陳化年份5年至10年的茶，價格稍高，但由于陳化有一定的年份，口感醇厚，茶香純正。
收藏：收藏也分兩種，一種是新茶收藏，可以選擇年份較新的茶;二是投資升值，這種可以選擇企業(yè)的品牌標(biāo)桿產(chǎn)品，通常已經(jīng)是10年以上的老茶，如果再存放多5年到10年，奇貨可居。但同時存在風(fēng)險因素，例如儲存的環(huán)境，一款好茶，如果儲存不好，價值將會大大降低。還有原料因素，建議選擇大廠的老茶。
三、 農(nóng)家茶分類及其對應(yīng)價格
農(nóng)家茶的分類比較多：
按照不同季節(jié)：可分為社前茶、明前茶、夏茶、秋茶、冬茶、霜降茶等種類;
按照老嫩程度：可分為茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等種類;
按照茶的各個部分;可分為茶花、茶果殼、茶米、龍珠茶(蟲屎茶)。
由于采用傳統(tǒng)工藝制作，沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化，每家門店經(jīng)營的價格均不同，以最具代表性的社前茶(新茶)和老茶婆(老茶)價格作參考：
社前茶：當(dāng)年，均價300元/斤;
老茶婆：5年內(nèi)，均價250元/斤。
具體來說，農(nóng)家茶的價格主要受以下因素影響：
1、 原料
農(nóng)家茶采用的原料均來自六堡茶原產(chǎn)地，主要集中在塘坪、四柳、不依、理沖和六堡村幾個鄉(xiāng)采摘的茶青加工而成。受規(guī)模、人工等因素限制，原料價格比熟茶要高，因此市場基價也比熟茶要高;
另一方面，因每個村的地理環(huán)境(土壤、周邊環(huán)境)有所區(qū)別，所產(chǎn)的茶也有區(qū)別，價格因而受影響。
2、 季節(jié)
一般來說，社前茶和明前茶都是春季采摘，價格較高;而夏茶、秋茶及冬茶和霜降茶的原料較為粗老，有葉有梗，價格相對較低。
3、 年份
除了春季采摘的新茶，其他茶均可以陳化，當(dāng)陳化有一定年份后，價格隨之升高。而市場上陳化有10年以上的老農(nóng)家茶，例如老茶婆等，價格更是飆高，但同時存量極少。
4、 特殊功能或香型
農(nóng)家茶里的茶寶，也稱蟲屎茶，在當(dāng)?shù)匾恢碑?dāng)藥用功效，這種茶價格比較高;與熟茶的檳榔香一樣，農(nóng)家茶陳化一定年份后也有檳榔香，也屬于價格較高的一類農(nóng)家茶。另外還有藥香、參香、木香等香型，價格均比普通香型要高。
選購建議
總體來說，新的農(nóng)家茶入喉有苦澀味，但同時回甘生香，對人體胃部刺激性較大，屬寒性，并不是人人適合;有一定年份的農(nóng)家茶口感趨于熟茶，受陳化環(huán)境影響，還能產(chǎn)生不同的香型，相比熟茶，口感層次更為豐富，但價格較高，而且對品飲者有一定的品飲經(jīng)驗要求，才能更好的辨別該款茶的價值。
——本文來自六堡茶之家，感謝作者付出。
