一杯好茶的茶湯，講究沖泡方法與技巧。而沖泡普洱生茶主要分為五個步驟，首先，對于緊壓茶生普，我們需要用茶刀撬開，并取8克干茶備用，之后用茶匙將8克生茶投入蓋碗之中，沖入100℃的沸水，第一泡為洗茶，需要倒掉不飲用，再次沖水（定點低沖）之后，即可快速出湯品飲。
普洱生茶的泡法
1、用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8-10克，人多可取普洱茶15-20克。
2、將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
3、選用礦泉水或純凈水，水溫以90℃-100℃沸水為佳。
4、根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
沖茶浸潤：根據(jù)實際情況掌握沖泡時間，第一道在30秒內(nèi)出茶。第一道茶水不喝，用來洗杯，留香。第二道同樣在30秒內(nèi)出茶，沖茶根據(jù)個人口感喜好控制好出湯的時間，通常150CC的紫砂壺，7克茶的量，第一沖15秒可以出湯，第二沖也是15秒，3-7沖分別是20秒、25秒、30秒、40秒、60秒。。
5、壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
6、杯子的選用，最好選用大一點的、晶瑩剔透的玻璃杯最好。初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。
普洱茶生茶的泡法就是以上這些。茶葉的沖泡說難也不難，說簡單也不簡單，這需要我們多次的練習實踐才能更加準確的掌握好茶葉的沖泡方法。
除了蓋碗，也可以使用紫砂壺、茶壺、飄逸杯等茶具沖泡紫砂壺為雙氣孔結構，粗氣孔透氣性高，湯水的融合性和協(xié)調(diào)性高，泡出的茶湯香氣突出，甜軟可感。適合易武產(chǎn)區(qū)或鮮葉嫩度更低的茶以及普洱老茶。高溫沖泡，注水要穩(wěn)定柔和，可通過淋壺提高茶湯溫度。而飄逸杯不保溫，整體浸泡會將茶葉內(nèi)含物質(zhì)全部釋放，湯體融合度和協(xié)調(diào)性較好，但口感濃度難以掌控。對于快速出湯或者出差的茶友，飄逸杯、快客杯都非常適合。
六大茶類中綠茶、紅茶、黃茶泡法對水溫有較高的要求，水溫一般控制在80-90℃間；安華黑茶、普洱茶等黑茶類，鐵觀音以及巖茶類則需用水溫100℃的沸水，才能把茶的滋味泡出。只有福鼎白茶的泡法對水溫沒有設限，既可用沸水甚至用煮的方法，也可用80~90℃的熱水，還可用冷水泡白茶，各種泡法講究隨性、自然。
任性泡法
福鼎白茶的泡法，不會太多的講究，是想要怎么泡茶葉，就怎么泡，而不是因為茶的本身特性決定著該讓我怎么樣泡茶。它對水溫高、低不限，可以在缸里、壺里悶泡，飄逸杯隨喝隨泡，蓋碗、紫砂壺、玻璃杯等藝術泡法，以及冷水泡等等。這就是任性的福鼎白茶泡法！
傳統(tǒng)泡法
記得小時候，家里泡茶，都是用大的陶壺。清晨，抓一把粗茶婆（今稱其為壽眉），放在壺內(nèi)，上班或出工前泡好茶，沖入沸水，待其冷卻后，下班收工回家飲用。農(nóng)民在耕作前，也是用陶壺泡上茶，帶到田間地頭，勞作間隙隨時飲用。這是白茶壺里悶泡法，其泡出的茶湯不僅止渴，還能消除疲勞，至今依然有不少人保持著傳統(tǒng)的做法。華茶號小編家里是用小水桶泡。
白茶放在大缸里的泡飲方式，流傳年代不知有多久。在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭內(nèi)都設有大的茶缸，有專人燒水、泡茶，供路人歇息飲茶。泡茶方式也是用一大把壽眉類的茶葉，沖入沸水進行飲用，而后不斷續(xù)水，供過路人喝。這種大缸悶泡白茶的方式，茶水依然清甜不苦澀，不但可以解渴且能解乏。
白茶偏方
福鼎民間，流傳著用老白茶治療咽喉腫痛、牙疼的偏方。用存放7年以上的白毫銀針或老白茶，取5克，放置燉碗中，隔水燉上10分鐘，倒出茶液，加入適量冰糖飲用，對因上火引起的咽喉腫痛和牙疼，十分功效。白茶可以像燉中藥似的“燉”著喝。
多種飲茶方式
如今許多茶藝師泡飲老白茶或緊壓白茶時，泡過2、3泡后，把茶葉放在煮茶器中煮著喝，各種花香、麥香、棗香、果香、荷葉香呈現(xiàn)，不一而足，這是緊壓白茶和老白茶最適宜的泡飲方式，既能把其中有效成分析出，又能熱飲，在北方地區(qū)寒冷的天氣品飲更是十分愜意之事。
各類茶具泡茶
利用蓋碗和紫砂壺泡白茶，是當下在福鼎各茶店最通行的泡法。蓋碗泡法來源于鐵觀音和巖茶等青類，紫砂壺可用來泡普洱、黑茶等茶類。白茶的泡法借鑒蓋碗泡和壺泡方式，泡出的茶湯無論在香氣、口感、滋味、以及白茶的毫香蜜韻都能完全呈現(xiàn)。若經(jīng)茶藝師進行白茶茶藝的演繹，那又是另一番情趣。
玻璃杯泡法是白茶的經(jīng)典泡法，是白毫銀針常用的泡飲方式，一般采用“下投法”，即在干茶欣賞以后，取茶入杯，沖入95℃開水至杯容量的三分之一時，稍停1~2分鐘，待茶吸水伸展后再沖水至滿，5~6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時茶芽條條挺立，上下交錯，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡開后，兩葉抱一芽，葉背遍布潔白茸毛，芽葉連枝，葉片抱心形似花朵。如若輕搖茶杯，白茶翩翩起舞，猶如“茶中美女”。
用飄逸杯泡白茶是上班族常用的方式，也有人稱其為商務泡法，方便、簡潔。取白茶3~5克，投入或茶過濾杯中，沖入90℃以上的開水，置幾分鐘后即可享有，一次置茶，多次泡飲，隨沖隨喝，方便實惠。
冷水泡法
熱水泡茶這是理所當然的泡飲方式；但白茶還可用冷水泡法，這是其它茶類所沒有的的泡茶方式。用一瓶礦泉水，加入白毫銀針若干（根據(jù)品飲者喜好茶湯的輕重口味），或加入一些茶企出品的袋裝白茶，搖晃后靜置幾個小時后滋味更佳。夏日季節(jié)旅游或者在不方便泡茶時時候，茶癮又特別大的人士適合這種泡法。國外科研機構已經(jīng)研究得出，冷水泡白茶抗氧化性更強。
福鼎白茶還有一個奇怪的現(xiàn)象，即使大熱天，隔天泡飲的茶湯，久置也不餿。
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怎么喝普洱茶？這還用問，雅人一枚，當然是十八般“道具”齊全，再慢悠悠依次溫壺滌具、投茶、沖茶、分茶，與諸君小口玩味。
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老舍先生曾經(jīng)說，“有一杯好茶，便能萬物靜觀皆自得?！焙貌?、好水、雅器，再配上恰當?shù)男木?，這樣沖泡出來的茶，或許當?shù)闷鹨粋€“好”字。
一個人與一泡茶之間的關系，千變?nèi)f化。除了影響味蕾發(fā)揮的心情，每個人的喝法也不盡相同，燙一點，凉一點；小盞大杯，寬壺窄碗；爽人式“食罷一覺睡，起來兩碗茶”，作人式“欲試點茶三味手，上山親汲云間泉”……可喝茶這件事，對有些人來說，仰起脖子咕咕咕，喝夠、喝得享受，那就是真愛的最高境界。至于茶境中的寂與禪，和TA沒什么關系。
俗人嘛，自有俗人的玩法，一樣玩得別開生面，登峰造極。
01最“濕” 身喝法
故事發(fā)生在高原明珠撫仙湖。雨一直下，茶客和姑娘被困在島上。話說完，水喝完，望著兩只空瓶子，茶客心思一動，湖水泡普洱如何？
那誰誰誰不是說過，酸腐到極致也很動人。后面的故事嘛，你懂的。
最野蠻“撬”餅
02越是得不到，越是心癢癢。當一個美人不得不出此下策，舉著菜刀對準一餅茶“咣咣”砍去時，誰也不會懷疑，當她喝到那一口后，臉上放出的光彩：春風十里不如你呀！
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03最市井喝法
算不算最俗不好說，但絕對最乏味。出門前，隨意掰一塊熟茶，丟進一個手提式半透明PC杯；沖上開水，朝車上一扔，咣當咣當黑乎乎搖晃一天。這一泡，普洱天下釅，不知老司機咧嘴一笑時，會不會發(fā)現(xiàn)一口白牙全變了色。
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最套路喝法
04一個蒸茶器，不知把多少人帶到了溝里。普洱茶是活物，反反復復持續(xù)高溫熏蒸茶葉，再把蒸汽凝成的茶湯喝下去。還用說什么嗎？擁有提升氛圍的內(nèi)置炫彩燈蒸茶神器，來一曲《最炫民族風》，絕對棒棒噠！
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05
最空虛喝法
和懶人最好的相處方式，就是讓他繼續(xù)懶下去。懶得煮水洗壺，懶得慢工細活，怕被蓋碗燙手，于是有了連泡帶喝的飄逸杯。喜歡此法的人，大懶至簡，從不知飄逸是個什么東東。
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最狂野喝法
06
那邊，作家余秋雨將普洱茶與昆曲、書法一起稱為“舉世獨有的三項文化”；這邊，一大撥創(chuàng)客正在朝普洱茶膏、茶粉里添加一切喜歡：牛奶、蜂蜜、水果、花朵……怎么不加點酒？想讓普洱茶狂躁起來，你高興就好。
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07
最鬧心喝法
選取或生、或熟、或是生熟混煮辦法，先加涼水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，出湯。每次要喝的時候，微波爐加熱，或摻入一些開水。如此了無生趣的煮茶，傻傻的分不清喝茶還是喝藥，還有意思嗎？
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最High喝法
08
喝茶這件安靜的事，偏偏引來一個“我要高飛”。航天員景海鵬如愿成了第一個在太空喝上普洱茶的人，那又如何，憑一人之力拉高普洱茶的海拔？太空里的普洱茶是不是更香醇呢？下次有這種機會，快，帶我一起飛！
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最云南喝法
以前，云南人吃炕茶總與火塘有關?；鹛料Ш螅徊璩闪藗髡f。最近兩年，電陶爐出現(xiàn)，炕茶又流行起來，只不過失去了火塘的炕茶已淪為了一種仿古表演。
