普洱生茶并不越久越好。雖然生茶可以自然陳化，但如果超過(guò)一定時(shí)間，則可能導(dǎo)致茶葉失去原有的香氣和味道，而產(chǎn)生陳腐的口感。不宜過(guò)度存放。但每款茶葉都有其適宜的陳化時(shí)間，需要隨時(shí)嘗試和調(diào)整。
生普洱茶年份越久越好嗎
不同于講究“喝新”的綠茶、紅茶等，普洱茶具有“越陳越香”的屬性。
“越陳越香”指得就是：存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化時(shí)間越久，普洱茶香氣表現(xiàn)就越好。但包括滋味和湯質(zhì)的變化在內(nèi)，“越陳越香”涵蓋的范圍其實(shí)更為廣泛。
如果對(duì)普洱茶轉(zhuǎn)化的本質(zhì)沒(méi)有足夠了解，很多茶友容易將“越陳越香”誤認(rèn)為年份越老的普洱茶，綜合品飲價(jià)值就更高。
首先需要明確的一點(diǎn)是：“越陳越香”并不意味著普洱茶可以無(wú)限期存放。
普洱茶的后期轉(zhuǎn)化效果取決于茶葉中的糖苷類物質(zhì)含量和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境是否符合要求。
假設(shè)糖苷含量豐富且倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶在存放過(guò)程中，整體品質(zhì)緩慢提升，在到達(dá)最佳品飲期（香氣和韻味最佳）之后，如繼續(xù)存放則品質(zhì)會(huì)呈下降趨勢(shì)。
很多存放了數(shù)十年的老茶，喝起來(lái)淡而無(wú)味，其實(shí)就是因?yàn)橐呀?jīng)過(guò)了最佳品飲期。
每一款普洱茶的最佳品飲期各不相同，過(guò)猶不及，新茶友購(gòu)茶時(shí)，不可盲目追求年份
普洱生茶存放多久才好喝？
1、十五天后
這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性寒涼，茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶只適合嘗鮮，不宜長(zhǎng)期飲用。
2、一年后
普洱生茶存放一年后，口感有顯著變化，水味褪盡，口感趨于穩(wěn)定，香氣厚重感倍增，缺陷慢慢退卻，寒性也在慢慢減弱。
3、三五年后
普洱生茶存放三五年后，寒性慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)闇匦?，陳香慢慢體現(xiàn)出來(lái)，口感稍順滑，香韻飽滿，舌底鳴泉。
4、十年后
普洱生茶存放十年后，不單是口感發(fā)生改變，就連價(jià)格也翻了好幾十番。香氣濃郁，滋味醇濃厚滑，生津不斷。
5、三十年后
經(jīng)過(guò)若干年存放而自然轉(zhuǎn)熟的普洱生茶是非常珍貴的，甚至是價(jià)值連城的，但是從醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，普洱生茶存放不超過(guò)30年，否則只有文物和拍賣價(jià)值，并無(wú)品飲的意義。
普洱茶并不是越久越好，最佳保質(zhì)期只有10年左右。普洱茶的存放時(shí)間有限制，若超出最長(zhǎng)存放時(shí)間，品飲價(jià)值會(huì)大大下降。普洱茶的陳化取決于原料、工藝、保存方法，受時(shí)間、光線、溫度、濕度等因素影響。存放時(shí)間應(yīng)根據(jù)個(gè)人口感而定，新茶存放3個(gè)月左右，口感青澀；放置1年，茶性重、茶氣強(qiáng)；存放6年以上的普洱茶，茶香濃郁，層次豐富。
普洱茶真的越久越好嗎
普洱茶陳放的年份越長(zhǎng)就越好喝，50年的比30年好喝，100年比50年好喝，1000年比100年好喝。事實(shí)是這樣子嗎?
其實(shí)，歷史上所謂的普洱茶“藏之越久越佳”的說(shuō)法，是針對(duì)生普而言的。因?yàn)橹?973年，熟普才被發(fā)明出來(lái)。
生普的原料是大葉種曬青毛茶，在制作過(guò)程中其內(nèi)源酶沒(méi)有被完全殺死，給后期轉(zhuǎn)化留下了空間。在生茶在后期的存放過(guò)程中，茶葉中的物質(zhì)與空氣中的水分、氧氣發(fā)生反應(yīng)，同時(shí)其內(nèi)酶也會(huì)發(fā)生變化，于是就出現(xiàn)了緩慢的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。在一定的時(shí)間內(nèi)，茶葉品質(zhì)有所提升。
而熟普，由于在制作過(guò)程中就經(jīng)過(guò)幾十天的渥堆發(fā)酵，其后渥堆發(fā)酵過(guò)程已經(jīng)基本消耗了茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)對(duì)茶質(zhì)本身有太大的影響，不會(huì)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的改變。
不管是生普還是熟普，在后期存放過(guò)程中，物質(zhì)都會(huì)發(fā)生改變，有些是遞增的，有些是遞減的，但品質(zhì)不會(huì)永遠(yuǎn)向上，當(dāng)內(nèi)含物質(zhì)都轉(zhuǎn)化完畢時(shí)，就達(dá)到了品質(zhì)的峰值，其后會(huì)緩慢下降。
有研究表明，普洱茶生茶在后期存放過(guò)程中，茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分都成遞減趨勢(shì)，刺激性物質(zhì)減少，糖分則會(huì)遞增，所以普洱茶會(huì)越來(lái)越香甜，越來(lái)越醇和。
存放時(shí)間對(duì)普洱茶品質(zhì)的改善和提高有一定的作用，但不能說(shuō)明存放時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越好。一般來(lái)說(shuō)，熟普在10年內(nèi)就達(dá)到品質(zhì)峰值了，生普的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，但也不是永遠(yuǎn)向好。
所以，大家不要太迷信老茶哦!現(xiàn)在，很多茶友買了新普洱茶，邊存邊喝，這是最保險(xiǎn)的辦法，如果方法得當(dāng)，可以在不同的年份品嘗到不同的滋味，回歸理性平和，才不辜負(fù)喝茶的初心。
普洱茶年份越久不一定越好，這取決于保存方法和原料是否優(yōu)質(zhì)。普洱茶的陳化受時(shí)間、光線、溫度、濕度等因素影響，且普洱茶不能完全密封，要讓普洱茶與空氣接觸，發(fā)生氧化。而優(yōu)質(zhì)的大葉種原料，其內(nèi)質(zhì)才會(huì)在陳化的過(guò)程充分轉(zhuǎn)化、飽滿，滿足這兩點(diǎn)普洱茶的年份越久才越好。
普洱茶的轉(zhuǎn)化
生普的原料是大葉種曬青毛茶，在制作過(guò)程中其內(nèi)源酶沒(méi)有被完全殺死，給后期轉(zhuǎn)化留下了空間。在生茶在后期的存放過(guò)程中，茶葉中的物質(zhì)與空氣中的水分、氧氣發(fā)生反應(yīng)，同時(shí)其內(nèi)酶也會(huì)發(fā)生變化，于是就出現(xiàn)了緩慢的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。在一定的時(shí)間內(nèi)，茶葉品質(zhì)有所提升。
而熟普，由于在制作過(guò)程中就經(jīng)過(guò)幾十天的渥堆發(fā)酵，其后渥堆發(fā)酵過(guò)程已經(jīng)基本消耗了茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)對(duì)茶質(zhì)本身有太大的影響，不會(huì)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的改變。
不管是生普還是熟普，在后期存放過(guò)程中，物質(zhì)都會(huì)發(fā)生改變，有些是遞增的，有些是遞減的，但品質(zhì)不會(huì)永遠(yuǎn)向上，當(dāng)內(nèi)含物質(zhì)都轉(zhuǎn)化完畢時(shí)，就達(dá)到了品質(zhì)的峰值，其后會(huì)緩慢下降。
有研究表明，普洱茶生茶在后期存放過(guò)程中，茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分都成遞減趨勢(shì)，刺激性物質(zhì)減少，糖分則會(huì)遞增，所以普洱茶會(huì)越來(lái)越香甜，越來(lái)越醇和。
存放普洱茶的三要素
一、恒定的溫度：普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō)，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無(wú)論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽(yáng)照射，在陰涼處為好。
二、流通的空氣：流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
三、適度的濕度：現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉(cāng)’存放，‘干倉(cāng)’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕，太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75％，所以更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，散發(fā)水份。
