冬天來臨，保溫杯成為全民養(yǎng)生的標配。
喝茶要熱飲，有些茶友日常圖省事兒，直接往保溫杯里加些茶葉進去，沒事呷一口，暖暖的，很貼心。
也有嗜茶的人，出門在外時渴望能隨時喝上一口熱茶湯，隨手備個保溫杯，似乎也是個好選項。
然而，市面上也有類似“保溫杯泡茶會析出重金屬”，“常喝等于慢性自殺”等等的傳言。
一時間，茶友們舉“杯”不定......
保溫杯可以直接用來泡茶嗎?
首先：肯定是可以的。
關(guān)于“保溫杯泡茶會析出重金屬”這樣的說法，早就被一些權(quán)威機構(gòu)證明是缺乏科學根據(jù)的。
只要是材質(zhì)合格的保溫杯，不管是用來喝水還是泡茶，對健康都沒有什么影響，更不是危言聳聽的什么“慢性自殺”。
其次：非必須或條件有限，還是更建議使用蓋碗、壺、玻璃(瓷)杯、飄逸杯等茶具沖泡品飲。
只因為：保溫杯泡茶最大的弊端，在于對茶湯的色澤、香氣和滋味的不良影響。
有沖泡經(jīng)驗的茶友都知道，茶葉不宜長時間浸泡，尤其是高溫悶泡，易導致茶葉中的活性物質(zhì)和芳香物質(zhì)被破壞，茶湯顏色發(fā)暗，香氣散失，滋味濃重苦澀。
市面上的保溫杯，大都是通過密封的方式來達到保溫的效果。保溫杯泡茶，茶葉長時間悶泡在密閉的熱水環(huán)境里，茶葉中的維生素更易損失，芳香變淡，同時茶葉中的酚類、堿類等物質(zhì)大量析出。
一方面降低營養(yǎng)價值，另一方面茶葉應有的口感和體驗也會下降。
總之，用保溫杯泡茶，并不會有什么健康上的危害，但對茶葉的風味會有一定程度的影響。
如果條件有限，且對口感要求沒有那么細致，在寒冷天氣里喝茶，使用保溫杯也未嘗不可。
此外，還有一個“折中”的方案推薦給大家——提前用玻璃壺沖泡好茶水，濾掉茶葉，茶湯趁熱倒進保溫杯里，外出時攜帶品飲(考慮到持續(xù)高溫對茶湯的口感影響，仍然建議較短時間內(nèi)飲完為佳)。
揚長避短，用保溫杯泡茶，可優(yōu)先選這些茶：
白茶類：如春壽眉、白露茶、有年份的老白茶等。
白茶屬于微“發(fā)酵”茶，工藝簡約，天然去雕飾，日常飲用，可泡可煮。
在不同的沖飲方法下，甘爽自然，或清或醇，風味各異。
一般來說，原料采摘相對粗老的壽眉、秋白露茶，更適合用保溫杯泡茶時選用。尤其陳放三年以上帶有香、糯、甘、滑等好品質(zhì)的老白茶，用來悶泡甚至煮飲皆可。
而原料細嫩、年份較新的白毫銀針、牡丹等，用保溫杯沖泡時，投茶量要少一點，且水溫不要太高，盡量減輕“悶熟”，降低苦澀味，從而獲得比較好的風味。
老黑茶、普洱茶：如六堡老茶婆、安化黑茶、熟普等。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，具有越陳越香的品質(zhì)，茶香濃郁，滑潤甘甜、滋味醇厚。
對于黑茶中的安化黑茶、六堡茶，喜歡悶泡品飲的茶友很多，他們認為悶泡的口感更加醇厚，韻味十足。
而傳統(tǒng)工藝六堡茶中的老茶婆，六堡當?shù)夭柁r(nóng)最傳統(tǒng)的飲用方式就是用大茶壺悶泡著喝，解渴的同時，還有極好的祛濕保健功用。
所以，這類存放時間較長的老黑茶，用保溫杯來泡也并不會太影響它的口感。
保溫杯泡茶，這些細節(jié)要謹記：
選用質(zhì)量有保證的保溫杯。
這是健康飲茶的大前提，不容忽視。
投茶量少一點。
根據(jù)個人的口感，投茶量沒有絕對的標準。
本著提倡“淡飲”的喝茶準則，茶水比可參考1:120左右。
避免久泡。
即便是用蓋碗、壺沖泡茶葉，小編也建議現(xiàn)泡現(xiàn)喝。
同樣，在外出，泡茶條件有限的情況下，無論是用保溫杯泡茶，還是把茶泡好后裝進保溫杯，仍然建議不要長時間浸泡或久置。
經(jīng)常清洗保溫杯，避免茶垢。
出于衛(wèi)生的考慮，泡茶、喝茶的茶具都要及時清洗干凈。
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日常生活當中，很多人為了方便是這樣泡茶的，拿一個保溫杯，大玻璃或者是大瓷缸放一撮茶進去，倒入水之后就一直泡著一直喝。沒水了，加水一直到茶味淡了，才會把茶倒掉，重新?lián)Q茶。但是在專業(yè)的茶道師看來，用這種方法來泡普洱茶，除了方便沒有其他的好處，長期如此可能還會危害健康。
普洱茶的沖泡方法是一門需要學問，泡一杯好喝的普洱茶，必須要掌握好投茶量、沖泡時間、水溫，選擇合適的沖泡器具這幾個關(guān)鍵的因素。當然了在掌握了這幾個關(guān)鍵因素的同時，大家還務必要記住，普洱茶沖泡有一個最基礎的條件——茶水分離。
普洱茶需要茶水分離嗎
1、一直泡著不好,普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物堿的含量很高,味道比較重,如果長時間浸泡在水里,它的很多物質(zhì)都會跑出來,這一道水的味道很重,就沒有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬于不發(fā)酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉穩(wěn)圓潤,長時間浸泡苦澀味重就品不出它本來應該品出的味道了。
2、浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關(guān)。經(jīng)由緊壓的普洱茶較好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性;1～2周后待舊味退去,使新的空氣進入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi),普洱茶之原味將會慢慢呈現(xiàn),泡茶時茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可(散茶需要多放一點,約四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的普洱茶都這樣,如果質(zhì)量好一點的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數(shù)可達20次之久,普洱茶泡幾次,要因其品種和年限而定!所以最好不要一直泡著。
采用保溫杯或者是長時間將茶和水在一起，茶水不分離的泡茶方法相當于延長了沖泡時間，并且保持了高溫，會導致茶葉當中內(nèi)含物質(zhì)釋放過多，茶水濃度也會過高，喝起來茶湯的苦澀味更強，對口感有很大的影響，而且飲用之后可能影響睡眠，甚至是刺激腸胃。
