普洱茶內(nèi)飛

　　普洱茶的內(nèi)飛是什么？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是指壓在型茶餅，沱，磚里的印刷紙片。用來(lái)區(qū)別不同茶葉品牌、廠家、定制者的一種標(biāo)識(shí)，小標(biāo)簽。

　　內(nèi)飛就是藏在里面飛，是普洱茶的識(shí)別商標(biāo)。在壓制的那道工序里就跟圓茶緊壓，并在緊壓的過(guò)程中與圓茶粘結(jié)在一起，無(wú)法假冒仿造。據(jù)傳聞內(nèi)飛的首次出現(xiàn)僅僅是為了保住自己的普洱茶在江湖中地位不受侵害而采取的一種特殊方式，于是才在茶餅中壓了一小塊紙片來(lái)與其它茶區(qū)別開(kāi)來(lái)。它的出現(xiàn)就像一小片符咒，使普洱茶獲得了最初的命名，也獲得了個(gè)性，對(duì)普洱茶的真?zhèn)伪容^具有鑒別意義。

　　1950年之前生產(chǎn)的普洱茶稱(chēng)為“古董茶”。這時(shí)的茶沒(méi)有包裝紙，通常在茶餅面層壓一張方形糯米紙，標(biāo)明生產(chǎn)者，這就是“內(nèi)飛”。由于內(nèi)飛在壓制工序中就與圓茶緊壓黏結(jié)，無(wú)法假冒仿造，所以可以說(shuō)是茶餅身份的證明。

　　一般的內(nèi)飛多為方形，大小、內(nèi)容、用紙等，則是不同商家有不同形式?，F(xiàn)代，一些大的茶廠為打擊假冒普洱茶，將內(nèi)飛作為防偽手段使用。

　　為什么？因?yàn)閮?nèi)飛是埋在茶餅里面的，一直跟著茶餅走，除非有人故意把內(nèi)飛挖出來(lái)，貼到另外一個(gè)茶餅上面，或有人根據(jù)這樣一個(gè)內(nèi)飛重新印刷再重新做餅，這樣才有可能出現(xiàn)名不副實(shí)的茶品情況。

一、

關(guān)于山頭古茶，我有句話一定要講！

山頭古樹(shù)茶的假貨忒多，用句委婉的話表達(dá)：源頭和終端的信息不對(duì)稱(chēng)，造成終端消費(fèi)者的不信任。

時(shí)至今日，還沒(méi)有一個(gè)徹底的”防偽“方案來(lái)解決消費(fèi)者心中的疑慮，這也是造成山頭茶亂象的主要原因之一。

其實(shí)關(guān)于名茶的造假，古已有之，北宋朱彧（音域）的《萍洲可談》中記載了這么一段小故事：

江西瑞州府黃檗（音bo，入聲）茶，號(hào)中州絕品，士大夫頗以相餉，所產(chǎn)甚微。寺僧園戶，竟取他山茶，冒其名以眩好事者。黃魯直家正在雙井，其自言如此。

給大家注釋下，黃魯直也就是黃庭堅(jiān)，宋朝著名大牛人，他說(shuō)，黃檗茶，外號(hào)“中州絕品”，所產(chǎn)甚微，這個(gè)有點(diǎn)類(lèi)似勐庫(kù)的冰島茶，外號(hào)“普洱茶皇后”；竟取他山之茶，冒其名以眩好事者。這里的眩是“迷惑”的意思。用其它山頭的茶來(lái)迷惑喜歡這個(gè)茶的人，這種感覺(jué)，諸位茶友們是不是感同身受呢？

去偽純真，果然是每個(gè)時(shí)代都需要解決的問(wèn)題。歷史的車(chē)輪從未停止過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)，古人防偽的智慧也不斷的積淀和發(fā)展，茶葉一樣。

二、

古人如何防偽呢？

電視劇里皇帝為了防止假傳圣旨，都會(huì)在圣旨上用玉璽蓋章；為了防止假傳軍令，都采用虎符，帝王派兵之前將完整的虎符一分為二，其中一半交由主帥，一半自己保管，等到調(diào)兵遣將的時(shí)候，兩半虎符一合，大軍就可以開(kāi)拔了。

事實(shí)上，不僅僅是帝王之家采用“蓋章”的方式，在古代，文人墨客也采用這種方式，為了證明“原創(chuàng)”，許多書(shū)法家、畫(huà)家會(huì)在作品上做一些暗記或者蓋上專(zhuān)屬印章。據(jù)傳，唐代畫(huà)家戴嵩擅于畫(huà)牛，一次在水塘邊觀察牛時(shí)，發(fā)現(xiàn)牛的眼睛中有一個(gè)牧童的影子，于是后來(lái)他畫(huà)的牛眼中都有不易察覺(jué)的小牧童，和當(dāng)今的微縮技術(shù)十分相似。

除了這種個(gè)人的防偽方式，有沒(méi)有品牌防偽呢？

of course。據(jù)傳，宋代有個(gè)名叫任一郎的鞋匠，技術(shù)高超，生意紅火。但是，很快就出現(xiàn)了假貨擾亂市場(chǎng)，為了打擊假冒偽劣，任一郎在制作的鞋子里面藏了一塊布條，布條上不僅寫(xiě)著鞋子的制造時(shí)間，還有相應(yīng)的編號(hào)，簡(jiǎn)直就是現(xiàn)代的防偽商標(biāo)啊。這一“商標(biāo)防偽法”，也被商界模仿。

在鞋子里藏布條，大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這個(gè)和普洱茶的內(nèi)飛很相似？

普洱茶內(nèi)飛發(fā)明的初衷也是為了防止別的茶假冒，這也是現(xiàn)在市場(chǎng)上主流的商標(biāo)防偽方式。因?yàn)閮?nèi)飛是緊壓在普洱茶內(nèi)的，不容易置換，除非故意將內(nèi)飛挖出來(lái)，貼到另外一個(gè)茶餅上面，但魔高一尺，道高一丈，如今的內(nèi)飛除了鑒別老茶之外，防偽作用已經(jīng)基本沒(méi)有了，尤其對(duì)于唯利是圖的商人而言，內(nèi)飛不過(guò)一張紙片而已，又怎么可以用來(lái)鑒別山頭茶呢？

三、

那要是將普洱茶的內(nèi)飛換成“芯片”或者“一茶一碼”呢？

消費(fèi)者之所以懷疑山頭古茶成品的真假，主要的疑點(diǎn)有這么幾個(gè)：

1、懷疑源頭：山頭原料的偷梁換柱、是否是純料、樹(shù)齡是否真實(shí)；

2、懷疑工藝；是否真的是手工殺青、石磨壓制；

3、就算原料和工藝都不懷疑了，消費(fèi)者真正的疑慮是沒(méi)有場(chǎng)景感和參與感。

了解到問(wèn)題，那解決問(wèn)題就行了嘛。

比如，客戶買(mǎi)了一餅傳世冰島或者臨滄四小龍的古茶，透過(guò)讀取芯片或掃描二維碼上的信息，消費(fèi)者立馬能讀取該餅茶的”一生“，就如同史書(shū)上的傳記一樣，這餅茶的原料來(lái)自哪個(gè)山頭哪戶茶農(nóng)家那塊茶地，什么日期采摘多少鮮葉，多少價(jià)格售入某家古茶合作社，合作社什么時(shí)候初制、精制……另外從茶山環(huán)境、樹(shù)齡大小、制作過(guò)程，全程都有視頻監(jiān)控，全程掃碼授權(quán)做追溯，全程都做分布式存儲(chǔ)，完全解決消費(fèi)者的疑慮。

當(dāng)然這只是一個(gè)初步的策劃，具體的實(shí)施方案除了強(qiáng)大的財(cái)力、人力物力支撐，還需要細(xì)致的改進(jìn)，倘若成功，必將開(kāi)拓性的定義了山頭茶的新秩序。當(dāng)古樹(shù)茶遇上區(qū)塊鏈，商用的必要性，后期我們?cè)僮鼋涣鳌?/p>

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十年沉淀 · 品味純粹

關(guān)注茶尚生活，關(guān)注津喬普洱

打開(kāi)普洱茶包裝，一張嵌到餅內(nèi)的小紙片赫然映入眼簾，很多人可能不知道這張小紙片是什么以及有什么作用？

其實(shí)這叫做內(nèi)飛，相當(dāng)于普洱茶的“身份證”， 一般多為方形，是用來(lái)區(qū)別不同茶葉品牌、廠家、定制者的一種標(biāo)識(shí)，小標(biāo)簽。那關(guān)于普洱茶的內(nèi)飛（內(nèi)扉），都是怎么來(lái)的，您都了解嗎？

-?內(nèi)飛（內(nèi)扉）的來(lái)源：黃文興號(hào) -

關(guān)于內(nèi)飛的來(lái)歷要追溯到十九世紀(jì)晚期的光緒年間，那時(shí)候易武山下興起了很多茶莊，其中黃文興號(hào)、車(chē)順號(hào)、安樂(lè)號(hào)生產(chǎn)的茶被列為首選貢品，三大茶莊為了穩(wěn)固自己的地位，各施絕技。其中尚武的黃文興在茶餅中貼一張繪寫(xiě)有圖案和文字的紙片，并與茶餅融合，較難破壞，讓人一看便知餅茶產(chǎn)自誰(shuí)家，頗有江湖暗號(hào)之意，這就是“內(nèi)飛”的來(lái)歷。

內(nèi)飛的出現(xiàn)，規(guī)范了普洱茶市場(chǎng)，也在一定程度上減少了很多麻煩與糾紛，只要一看內(nèi)飛就知道是哪家的茶，具有很強(qiáng)的標(biāo)識(shí)性。由于是壓在餅茶內(nèi)，不像包裝紙或內(nèi)票那樣可以調(diào)換，因此有比較好的防偽識(shí)別作用。

-?內(nèi)飛（內(nèi)扉）的發(fā)展史：不僅僅依靠?jī)?nèi)飛辨茶 -

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在號(hào)級(jí)茶時(shí)代，清朝末年間開(kāi)創(chuàng)的老茶號(hào)老茶莊就開(kāi)始使用內(nèi)飛了，像大家熟悉的同慶號(hào)、同昌號(hào)、福元號(hào)、敬昌號(hào)等等。

由于當(dāng)時(shí)普洱茶只是裸餅，沒(méi)有綿紙包裝和內(nèi)票，最外層使用竹殼包裝的，想要辨別茶品身份，只能看“內(nèi)飛”。而且為了防止偽造，“內(nèi)飛”上除了商號(hào)和負(fù)責(zé)人名字之外，其余的的圖文極難辨認(rèn)仿造。

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1950年之后，進(jìn)入“印字茶”時(shí)期，包裝綿紙上通常以繁體字印制“中國(guó)茶葉公司云南省公司”和“中茶牌圓茶”?！皟?nèi)飛”統(tǒng)一為“八中茶”商標(biāo)，且無(wú)生產(chǎn)廠家名稱(chēng)，多夾埋于茶餅內(nèi)。因?yàn)椤皟?nèi)飛”統(tǒng)一易于辨識(shí)仿冒，其防偽作用大大減弱。

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圖為福元昌號(hào)內(nèi)飛，源自網(wǎng)絡(luò)

“文化大革命”期間，進(jìn)入“七子茶”時(shí)期，文革時(shí)期，勐海茶廠生產(chǎn)的“文革磚茶”，茶品的內(nèi)飛上印有云南省勐海茶廠革命委員會(huì)出品字樣的圖案標(biāo)志，一看便知因無(wú)產(chǎn)階級(jí)文化大革命而得名。“文革磚茶”內(nèi)飛上還印有傣文，是勐海茶廠生產(chǎn)的比較具有代表性的一款傣文內(nèi)飛茶磚。

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如2007年大益的部分茶品上開(kāi)始使用新型內(nèi)飛，其內(nèi)飛及標(biāo)簽上均有一根深棕色的線在紙上時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，線上印有激光微縮文字“大益”，微縮字母“DAYI”在特定位置通過(guò)放大鏡亦清晰可見(jiàn)。

同時(shí)現(xiàn)在出現(xiàn)了一些私人定制茶的“內(nèi)飛”，往往印刷上一些祝福語(yǔ)、寄語(yǔ)之類(lèi)，送給朋友或者親人表達(dá)祝福等等。

?-?內(nèi)飛（內(nèi)扉）的種類(lèi)豐富 -

當(dāng)然，內(nèi)飛除了它的功能特性外，在它的字體、圖案、美觀等也非常有講究，因此出現(xiàn)了不同的藝術(shù)形態(tài)，有紙質(zhì)的、樹(shù)葉的，甚至有布?jí)K的。

紙質(zhì)的分為薄紙和厚紙內(nèi)飛，出現(xiàn)了不同的字體種類(lèi)：有薄油紙細(xì)字內(nèi)飛、美術(shù)字內(nèi)飛、粗字體繁體廠內(nèi)飛、簡(jiǎn)體廠內(nèi)飛、傣文內(nèi)飛等等，非常豐富。

雖然如今我們鑒別普洱茶的真?zhèn)?，已?jīng)不僅僅依賴(lài)于內(nèi)飛，而是依靠高科技的防偽手段，但內(nèi)飛卻承載了普洱茶的光輝歷史的繁榮，見(jiàn)證了普洱茶的歷史，依然具有重要意義。

圖文|津喬茶業(yè)