普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
喝普洱熟茶養(yǎng)胃嗎
俗話說：“夏喝生普，冬飲熟普?！币驗橄奶煸餆?，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經(jīng)過發(fā)酵后，會衍生大量的物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產(chǎn)生強烈刺激。
因此體質(zhì)弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內(nèi)含的大分子有關(guān)。
同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。
喝普洱茶熟茶的好處
首先在于普洱茶茶性溫和,養(yǎng)胃，護胃，暖胃.這點對熟普洱茶尤為明顯.一般輕發(fā)酵茶對愛茶人來說,確有"不可承受之輕"的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人,在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會.
其二,普洱茶可以降血脂.許多醫(yī)學實驗證明,持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同),在克雷泰伊的莫道爾醫(yī)院給20位血脂過多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一個月后,發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4,而飲同樣數(shù)量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化.[貝納爾賈克托教授,巴黎亨利倫多醫(yī)院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效.
其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了.日常生活中也經(jīng)常會有人提起普洱茶減肥的功效并不明顯,而又有人說功效顯著.這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認識的不同.如果本來血脂就不高,喝普洱茶是不會再降血脂的.
麥普認為,普洱茶以上三點功效是比較明顯的.其實,早在《本草綱目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油膩牛羊毒……刮腸通泄"的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效.
不知道何時開始，柑普茶同熟制普洱茶成了萬千消費者喜愛同追捧的茶品。不過從追捧，一些商家將熟制普洱茶同柑普茶包裝成養(yǎng)胃、護胃的靈丹妙藥。事實上，真的如此嗎？
事實上大家都知道普洱茶分生熟兩種，而稍有常識的朋友就知道生普洱茶實際上是傷胃的，而熟普洱茶是不傷胃的，事實上就這同它的工藝有很大關(guān)系。生普尤其是新做的生普，叫做青茶，其茶多酚同咖啡因、咖啡堿物質(zhì)含量很高（大葉種綠茶幾乎是中小葉種綠茶的十倍）所以它對腸胃的刺激程度非常高。
而熟普因為經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所以它里面的咖啡因、咖啡堿、茶多酚要么已經(jīng)在微生物的氧化、酶促作用分解成多糖物質(zhì)、要么就形成了生物膜，使其這些傷胃的物質(zhì)不會被胃腸所吸收。所以，凡是茶對胃都是有刺激的，熟普只是對胃的刺激非常小而已。
事實上，茶葉跟對腸胃刺激大小相關(guān)的因素只有三個
一，發(fā)酵程度，重發(fā)酵對腸胃刺激小，輕發(fā)酵對腸胃刺激大。
二，茶葉的濃度，茶葉濃度越高，茶葉所含的多酚類物質(zhì)、咖啡因、咖啡堿對腸胃的刺激就越大。
三，茶葉的飲用時機，餐前或空腹飲茶必傷胃，餐后飲茶反而會對促消化。
而柑普茶的主要成分是新會陳皮同熟普，確實是對胃有好處的。陳皮的揮發(fā)油對口腔、咽喉有刺激酶分泌的作用，而且會對胃腸道平滑有溫和激化作用，可促進消化液的分泌，同時排除腸管內(nèi)積氣，平和胃酸過多，中和食物寒燥等功效，增加食欲。但是從這里看來，陳皮的作用也是輔助的，也要講究方法，像一些人喝柑普茶，胃脹胃疼一些小毛病似乎是沒有了；事實上是長期科學飲茶，熟普本身就刺激小，然后通過柑普茶又能中和一些高酸、高辣的食物。所以從根本改變了腸胃的環(huán)境，提高以及細胞的再生和胃腸的自我修復環(huán)境。
那么柑普茶微生物為什么不能再胃壁形成一成保護膜呢？事實上這是一個常識性誤區(qū)了，如果是胃腸能形成一種“保護膜”那么胃是如何分泌胃酸？食物如何消化？食物又如何通過腸胃吸收呢？
當然柑普茶越陳越好，一定要等待新作的柑皮通過至少三年的自然陳化到深紅色才能定位“新會陳皮”柑普茶。
所以，結(jié)論就是，所有的茶實際上都不能起到直接養(yǎng)胃的功能，但是重發(fā)酵茶配合陳皮通過合理的飲用方法可以輔助養(yǎng)胃、營造腸胃細胞再生功能、改善腸胃健康環(huán)境以及平衡消化吸收的作用。
（圖文綜合自網(wǎng)絡(luò)）
普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環(huán)，解決因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點；可以纖體緊膚。法國巴黎圣東尼醫(yī)學院臨床教學主任埃米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱茶作臨床試驗證明：“云南普洱茶對減少脂類化合物、膽固醇含量有良好效果”因此，堅持飲用普洱茶，可以達到減肥、降脂、降壓的療效。
普洱茶不僅口味香醇，對健康還頗有好處。大量的科學研究都指出，普洱茶能調(diào)節(jié)血液中的膽固醇以及脂肪的濃度，起到預防高血脂、動脈硬化的作用。雖然其他品種的茶也有降脂的作用，但普洱茶的降脂效果是各種茶中最顯著的。這和它的生長環(huán)境、加工工藝有很大關(guān)系。只要長期堅持飲用一定濃度的普洱茶，并且配合科學膳食和適量運動，一定會有顯著成效。此外，夏天喝點普洱茶還有消食解膩的作用。
《本草綱目拾遺》記載，“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒——括腸通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性溫和，在適宜的濃度下，飲用普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶進入人體腸胃后，能形成保護膜附著于胃的表層，因此，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃的作用。品質(zhì)好的普洱茶，年代越久價格越高。因此，保存方法也就成了決定普洱茶價值的關(guān)鍵。對于一般家庭收藏，只要放在沒有異味、干燥、通風、避光、溫度適宜、透氣的容器里就可以了。
茶葉較多的，可把老茶、新茶去掉包裝，摻雜放在廣口陶缸里，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，以老促新。陶缸口可用棉布覆蓋，便于通風。不要裝在鐵罐里，更不要像保管綠茶那樣放在冰箱里冷藏，這樣會嚴重影響普洱茶的品質(zhì)。
要飲用存放在陶缸里或剛買回來的老茶餅，應(yīng)先將茶餅拆為散茶，放入紫砂罐（不要用金屬罐）讓其“回氣”，“醒茶”，一至兩周后飲用，口感最佳。沖泡方法對普洱茶口味的影響也很大。最好選擇紫砂壺，放入茶葉的量約為壺體積的2/5，加入沸水沖泡片刻即可。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性一天三杯濃度適中的普洱茶,堅持就行，有的時候也在于心理，所以，適當加以運動，相信你可以做到想要的效果。普洱茶可以降血壓嗎？上面所述的答案是肯定的。
