普洱茶可以隔夜

普洱茶耐泡，品質(zhì)優(yōu)良，這是普洱茶具有的特性。因此，有的人就會晚上泡茶之后第二天早上又接著喝，此時很多人就會問：隔夜的普洱茶還能不能喝？有的人說隔夜的普洱茶不能喝了，而有的人又說可以喝，那么隔夜的普洱茶到底能不能喝呢？下面我們來詳細了解一下。隔夜的普洱茶還能不能喝。

　　

　　喝過普洱茶的朋友們都知道，普洱茶茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，其實這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。普洱茶隔夜茶能喝，但是是在一定條件下的。

　　

　　1、雖然隔夜的普洱茶可以喝，但也不能隔的時間太長，如果已經(jīng)超過24小時的普洱茶，還是請您放棄吧。

　　

　　2、如果今天喝不完，明天又想繼續(xù)享受，那么請按照以下步驟操作：

　　

　?。?）最后一泡，把壺里的水徹底倒干凈。一般說隔夜茶不能喝的主要原因是隔了一個晚上，茶湯里面容易滋生細菌，而對茶葉本身是不太會受影響的（超過24小時不好說）。到干壺里的水，保持葉底的干燥，就沒有問題。

　　

　?。?）將壺蓋蓋牢，壺身反扣。著名的“肉湯細菌實驗”告訴我們，讓肉湯變質(zhì)的是空氣中的細菌。這里我們將壺身反扣，壺嘴朝下，可以盡可能的避免葉底產(chǎn)生細菌。

　　

　?。?）次日，要繼續(xù)泡茶的時候，往壺中注入兩次沸水，快速的倒掉，就可以繼續(xù)享受了。這里快速的洗茶，還是為了盡可能的沖洗葉底上可能產(chǎn)生的細菌，也能避免茶質(zhì)的浪費。

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　　隔夜普洱茶不建議飲用，普洱茶隔夜后，茶湯就會發(fā)生氧化反應(yīng)，促使湯色變深，并產(chǎn)生茶銹以及亞硝酸鹽，貿(mào)然飲用會對身體產(chǎn)生不良影響。并且隔夜茶在隔夜過程中，容易受到來自外界的污染，導(dǎo)致普洱茶出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況。

和你一起享受飲茶時光，這里是思妃說茶。

隨著社會的進步與發(fā)展，生活節(jié)奏不斷加快，健康與養(yǎng)生，成了現(xiàn)代人最關(guān)心的一大主題。不僅僅是年齡偏大的開始注重養(yǎng)生，連00后的很多青少年都知道飲料傷身，反而更喜歡一杯花茶加點枸杞。柴米油鹽醬醋茶，茶飲已經(jīng)滲透到了我們生活的方方面面。而由茶引發(fā)的各種誤區(qū)和謊言，卻也值得我們重視。下面我列舉十條比較常見的飲茶謊言，并加以分析。

第①條謊言：喝普洱茶可以醒酒

我們回想下，是不是每次喝完酒都會有朋友講：喝點普洱茶，解解酒。不但醒神，還能暖身。

分析：以茶解酒不但不科學(xué)，而且有傷身體。早在明朝李時珍的《本草綱目》中，就明確記載了酒后飲茶的危害：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。”酒后喝茶，特別是喝濃茶，確實會對腎臟造成不良影響。馬上過年了，應(yīng)酬和宴席肯定多起來，茶友們一定要注意這個問題。

第②條謊言：普洱茶倉儲分為干倉和濕倉

我們說一代經(jīng)典茶品“88青”是走出濕倉誤區(qū)、驗證干倉優(yōu)秀存儲的偉大功臣，因為普洱茶的存放方式會直接影響普洱茶的品質(zhì)。

分析：傳統(tǒng)意義上的普洱茶只有干倉沒有濕倉，濕倉是不法茶商急功近利而產(chǎn)生的，比如前幾年的“豬圈發(fā)酵普洱”事件、貴州溶洞高溫高濕造老茶事件等，都是一種人工催熟的過程，違背自然陳放規(guī)律，是不該被提倡的做法。而干燥、通風(fēng)、避免暴曬的存放環(huán)境才是普洱茶得以很好轉(zhuǎn)化的前提條件。所以，寧選干倉便宜茶，不買鎖喉濕倉貨。

第③條謊言：普洱茶年份越久，品質(zhì)越好

在普洱茶投資市場，聽到的最多的話就是：普洱茶沒有保質(zhì)期，越陳越香，時間越久越好喝，時間越久越值錢。

分析：不是所有的普洱茶都能越陳越香，當(dāng)年喝著很淡沒味的茶葉，放了也是更難喝。而且，普洱茶因其自身的特性，在一定年限內(nèi)可以做到越陳越香。年限外，就會開始走下坡路。所以，不能一概而論。

第④條謊言：不苦不澀不是好普洱茶

我們在買茶喝茶的時候，經(jīng)常會遇到那種苦澀濃重化不開的現(xiàn)象，當(dāng)我們詢問緣由的時候，就會遇到這樣的忽悠：不苦不澀不是好茶。難道真如其所說嗎?如果喝著難受不舒服，喝茶又是為了什么呢?

分析：茶葉的“苦”和“澀”是完全不同的概念，苦是茶葉自然釋放的滋味，澀是口感上的味覺體驗。茶葉沖泡時，有苦澀是很正常的，但要看在口腔化得快不快，苦澀過后會不會有回甘生津，而不是留在口腔久久不化，甚至有麻木感。單純的說不苦不澀不是好普洱，這是在拿謊言掩飾自己的不足。

第⑤條謊言：隔夜茶有毒，不能喝

隔夜茶是生活中常見的一種飲品，每次當(dāng)天的茶水迎不完的時候，就成了隔夜的茶，人們常說這種茶水亞硝酸鹽含量極高，對身體非常不好。這個誤區(qū)已經(jīng)影響了太多人了，都說隔夜茶不能喝，但究竟是為什么呢?隨便一問，沒幾個人能回答的上來。

分析：這完全是以訛傳訛，央視曾專門澄清過。研究表明，即使是隔夜的茶水，只要注意保存，不是灰塵的影響，其中的亞硝酸鹽含量遠遠低于1mg/L，如果達到一定的危害的話，需要水里含有100mg的亞硝酸。實際上，只要沒有受到污染而變質(zhì)，隔夜茶可能反而更加有利于健康，因為茶多酚釋放更加充分。

第⑥條謊言：喝普洱茶會導(dǎo)致鈣大量流失

有些人認為缺鈣是因為喝普洱茶所導(dǎo)致的，普洱茶的茶多酚會把人體內(nèi)的鈣成分大量帶走。

分析：這種觀點是由于茶多酚和金屬離子的螯合作用。實際上，普洱茶非但不會造成鈣流失，反而可以防止骨質(zhì)疏松。澳大利亞研究者最新研究顯示，飲茶可以減少骨質(zhì)丟失和骨質(zhì)疏松的發(fā)生，研究成果發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)雜志》上。臺灣的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天平均喝兩杯茶，持續(xù)至少六年，將有助于強化骨骼。有關(guān)研究顯示，茶葉中的茶多酚作用與雌激素有一定的相似性，可能可以對抗骨量的丟失。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)邵碗芳教授對老鼠灌胃普洱茶研究發(fā)現(xiàn)，在三個月觀察期間，血液中鈣水平?jīng)]有變化。

第⑦條謊言：野生茶一定優(yōu)于野放茶

很多的概念都是因為品質(zhì)與價格的高低而設(shè)定的，這也就引出了茶商為了宣傳某一款茶，而做出一些善意的誘導(dǎo)。由于野生茶的數(shù)量實在有限，于是后來又發(fā)明了一種做法，把人工栽培的茶園進行野放。

分析：一般說來，野放茶比直接的栽培茶園具備更優(yōu)品質(zhì)的客觀條件，但不是必要條件。常跑茶山的茶友可能遇到過，有些野生茶是不能喝的，甚至有毒。其實，不管野生的，還是野放的，都要在一定客觀條件的范圍內(nèi)進行比較，畢竟自己覺得好喝才是最好的。

第⑧條謊言：生茶放的時間久了，可以轉(zhuǎn)化成熟茶

在一些拍賣會上，我們看到那些已經(jīng)放了幾十年的生茶，轉(zhuǎn)化成了熟茶一樣的顏色，湯色也變成熟茶一樣的紅濃透亮。那么一些所謂的專家就創(chuàng)造出來“生茶陳化成熟茶”的說法，誘導(dǎo)著喝茶人深信不疑。

分析：普洱生茶怎么存都不會變成普洱熟茶的，生茶存久了，只會變成老生茶，而熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝而制成。時間陳化并不能代表發(fā)酵，就好像大米放舊了只會變成陳米，而永遠不會變成大米飯。

第⑨條謊言：所謂的宮廷級熟茶是上貢給皇帝喝的

市面上流行著一種宮廷級普洱熟茶，但事實上遠在深宮的皇帝們從沒有喝過宮廷熟茶，宮廷普洱也從未進貢給宮廷。市面上見到的宮廷普洱普遍為選料非常細嫩的熟茶。

分析：最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代，一般認為宮廷普洱熟茶這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后。

第⑩條謊言：睡前喝普洱茶會導(dǎo)致失眠

我們不得不承認，有些人因為體質(zhì)的原因，喝了普洱茶之后會導(dǎo)致失眠，但這的確是極少數(shù)敏感人群，并不能以偏概全。

分析：飲用普洱茶提高人的精神，這是因為咖啡因的影響，但普洱熟茶的影響會小的多。除了個別對咖啡因極為敏感的人，大多數(shù)人飲用普洱熟茶對睡眠沒有影響。恰恰相反，因為普洱茶有疏通人體，讓人深度放松的作用，很多人喝過會有想要入睡的感覺。尤其是那些長時間處于疲勞狀態(tài)又不容易放松的人，這種現(xiàn)象特別明顯。而如果頭腦昏沉，萎靡不振的人，喝過之后則會精神狀態(tài)提升。這種雙向調(diào)節(jié)作用是普洱茶的魅力之一。這不單是理論，經(jīng)常喝茶的茶友們應(yīng)該深有體會，晚上不喝普洱茶反而會難以入眠。這是一個偽命題，并不是所有人喝茶失眠，也不是所有人喝茶不會失眠。

以上列舉的十條認知誤區(qū)，都是近幾年出現(xiàn)的比較多的問題，大都跟我們的飲茶生活息息相關(guān)，正確的認識會讓我們對普洱茶有一個更持久、更深層的價值觀。而錯誤的認識不但勞人傷財，更是對我們的養(yǎng)生健康產(chǎn)生不利影響。

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