所謂宮廷普洱茶，指的是采用多芽、級(jí)別高且嫩度較高的原料制成的普洱茶。宮廷普洱茶具有芽頭細(xì)小、等級(jí)高、金毫披覆、色澤褐紅光潤(rùn)等顯著特點(diǎn)，且成品茶條索緊細(xì)，勻整飽滿，內(nèi)質(zhì)豐盈醇厚，湯色紅艷明亮，陳香濃郁，具有香、甜、醇、潤(rùn)、厚、滑為特色的核心品質(zhì)。
宮廷普洱茶的顯著特點(diǎn)
早些年，云南茶葉進(jìn)出口公司專門篩選精致高檔的原料，命名為“宮廷普洱”，以突出其珍貴性，并形成特色商品。隨著時(shí)間的推移，這種精致的茶變得很有影響力。后來(lái)市場(chǎng)習(xí)慣稱這種高檔熟茶為“宮廷”普洱。宮廷級(jí)熟茶原料中的芽，是樹(shù)中最嫩的部分，都被劃入最高等級(jí)。這種成熟的茶芽很小，有金黃色的毛，顏色為棕紅色。
因?yàn)檫x材標(biāo)準(zhǔn)和清朝的貢品皇室差不多。道光年間的普洱貢茶，在阮福寫的《普洱茶記》中有記載：“二月，核極薄白，謂之毛尖，使之可作貢品。貢品后，可由民賣?！币馑际钦f(shuō)，當(dāng)時(shí)所有向朝廷進(jìn)貢的普洱茶，都是只用優(yōu)質(zhì)野生大葉樹(shù)的嫩芽制成的。采摘完宮廷里所有的茶芽，剩下的就任由民間采摘出售?；谶@一淵源，現(xiàn)代人以“庭”字命名這種以芽尖為原料的普洱茶品級(jí)。一般來(lái)說(shuō)，庭料嫩，芽多，是一款茶葉中物質(zhì)含量最高的部分。
質(zhì)量上有一定優(yōu)勢(shì)，容易泡的更厚。鮮葉中兒茶素含量最高的是一芽一葉，老原料中兒茶素含量越來(lái)越低。從水溶性糖來(lái)看，一芽一葉含量相對(duì)較低，之后逐漸升高。不同比例的物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同的味道和風(fēng)格。就水浸出物總量而言，精品含量相對(duì)較高，但可能不符合大家的審美。有些人喜歡粗老料的醇厚口感，因?yàn)槔狭现兴苄蕴堑谋壤毡檩^高。細(xì)料和粗料只是款式的區(qū)別，并不能成為衡量質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)?！巴ァ敝皇菍?duì)外貌的描述，不是對(duì)素質(zhì)的描述。
養(yǎng)胃、暖身的普洱茶是冬季的熱銷品，也是一年四季皆可飲用的特殊茶品。普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，然而這一種“古董”的喝法有自己獨(dú)特的方式，我們都清楚不同的茶友有對(duì)應(yīng)的喝法，普洱茶的泡法不止一種，今天我們就詳細(xì)介紹下普洱茶的7種沖泡方法。
【必備器皿】 茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡。
【適宜茶品】 各種普洱茶。適用面較廣，試茶、品茶都可以采用蓋碗沖泡。
【適用場(chǎng)合】 各種場(chǎng)合。茶店，茶藝館，茶藝表演，私人茶室，居家，辦公無(wú)所不適。
【操作流程】
1、溫杯 用開(kāi)水把準(zhǔn)備好的干凈的器皿再?zèng)_淋一次，一方面為了衛(wèi)生，同時(shí)也是給蓋碗、公杯、品杯加溫。
2、投茶 把要沖泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者說(shuō)茶與水的比例關(guān)系對(duì)整泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習(xí)慣的普洱初學(xué)者，一定不要以烏龍的投茶量來(lái)泡普洱，會(huì)過(guò)于濃，因?yàn)槠斩璁a(chǎn)區(qū)的海拔更高，內(nèi)含物更豐富。
3、潤(rùn)茶 注入開(kāi)水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的蘇醒、伸展開(kāi)來(lái)。不建議飲用潤(rùn)茶的茶湯，溫一下杯倒掉或者直接倒掉。請(qǐng)注意注水的速度和角度。注水的速度會(huì)影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細(xì)則水溫相對(duì)要低一些，要針對(duì)所泡茶葉特性的不同來(lái)做出適當(dāng)調(diào)整。注水的角度會(huì)影響到水對(duì)茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過(guò)于沖擊和翻滾，否則茶湯會(huì)渾濁不透亮。
4、泡茶 泡茶時(shí)要注意出湯的時(shí)機(jī)，出湯過(guò)快則茶湯寡薄，出湯過(guò)慢則會(huì)太濃。
5、分杯 把通過(guò)濾網(wǎng)沖泡好的茶湯分杯到品杯當(dāng)中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過(guò)七分。這是中國(guó)茶道的一個(gè)禮節(jié)，俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿欺人”。
6、品茶 三口為品，意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。
【必備器皿】 茶海、小壺、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡。
【適宜茶品】 各種茶品都可以用小壺沖泡，但較新的生茶一般不采用此法，其它的茶都可以用小壺沖泡。
【適用場(chǎng)合】 各種場(chǎng)合。
【操作流程】 同蓋碗沖泡一致。
【必備器皿】 茶海、小壺、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡。
【適宜茶品】 細(xì)嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宮廷散茶，或者是生茶里的全芽茶。
【適用場(chǎng)合】 茶店、茶藝館、居家。
【操作流程】參看蓋碗沖泡法。但泡的時(shí)間比蓋碗沖泡要長(zhǎng)，一般每次悶1分鐘以上。不一樣的地方在于小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個(gè)公杯中，然后在分杯品飲。
【必備器皿】 茶海、大壺、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡
【適宜茶品】 粗老熟茶、老生茶、老熟茶。
【適用場(chǎng)合】 品茶的場(chǎng)合都比較適宜；不適合茶店試茶、茶藝表演等場(chǎng)合。
【操作流程】 選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然后同蓋碗沖泡。
【注意事項(xiàng)】不要因?yàn)閴卮缶投嗤恫?，這一點(diǎn)非常重要。千萬(wàn)不可根據(jù)小壺沖泡的比例來(lái)投茶。悶的時(shí)間的把握。一方面要充分了解茶性，用時(shí)間來(lái)控制茶湯濃度，另外還要兼顧場(chǎng)合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一點(diǎn)茶，出湯快一點(diǎn)，不讓大家久等，人少則反之。
【必備器皿】 鐵壺（內(nèi)附慮斗）、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備。
【適宜茶品】 級(jí)別較粗老的熟茶或老茶。
【適用場(chǎng)合】 居家、茶店、茶藝館。
【操作流程】 鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡后煮；熱水煮；冷水煮。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。
【注意事項(xiàng)】煮茶可以使茶內(nèi)的可溶性物質(zhì)充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點(diǎn)，一是加水不要太滿，沸騰后會(huì)有大量的泡沫溢出；二是要注意防止?fàn)C傷，鐵壺壺身的溫度不比蓋碗，真的會(huì)把人燙傷，操作過(guò)程中要多加小心。
【必備器皿】 飄逸杯、隨手泡
【適宜茶品】 各種普洱茶，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡
【適用場(chǎng)合】 居家、辦公室
【操作流程】把茶葉投入慮斗中，潤(rùn)茶后同蓋碗的操作。飄逸杯的杯體在一個(gè)人用時(shí)也可直接做品杯。
【注意事項(xiàng)】有條件的情況下最好不要用飲水機(jī)代替隨手泡。
【必備器皿】 茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備
【適宜茶品】 極品老茶
【適用場(chǎng)合】 茶葉店、個(gè)人茶室、茶藝館等沖泡設(shè)施齊全、對(duì)沖泡、品飲有較高追求的場(chǎng)所
【操作流程】用蓋碗潤(rùn)茶，然后把潤(rùn)好的茶轉(zhuǎn)投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡后投葉底到鐵壺中，在煮一兩次。
【注意事項(xiàng)】這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時(shí)使用。
以上就是普洱茶的7種沖泡方法的全部介紹，希望這樣介紹能給大家?guī)?lái)幫助，沖泡普洱茶最好使用紫砂壺，但是不同的茶具沖泡出來(lái)的風(fēng)味不同，在沒(méi)有紫砂壺的情況，不妨試試其他泡法，感受不一樣的滋味。
茶的級(jí)別劃分： 宮廷/特級(jí)/1級(jí)/2級(jí)/3級(jí)....9級(jí)，有的還有10級(jí)，但勐海茶廠只到9級(jí)。數(shù)字越大級(jí)別越低，價(jià)格相對(duì)越低。具體到毛茶宮廷特級(jí)都是茶的金芽為主，特級(jí)一芽一葉一芽?jī)扇~等，1級(jí)是嫩葉，逐漸葉子越大越老，到9級(jí)就是老粗葉，10級(jí)就會(huì)有比較多的茶梗。從口味上講，級(jí)別越高香氣越濃，級(jí)別越低口感越重。從沖泡上講，級(jí)別越高可沖泡的次數(shù)越少，級(jí)別越低越耐沖泡。
詳解：
一塊普洱茶餅根據(jù)用料等級(jí)的數(shù)目分為單級(jí)茶和拼配茶兩種，單級(jí)茶就是指用一種等級(jí)的毛茶制作，一般的都是用比較高級(jí)別的單一制作。
比如7262這款是大益拼配茶的典范： 3-6級(jí)毛茶壓制，拼配了金芽，口感香氣都非常好，被業(yè)內(nèi)人士稱為大宗貨的高端！勐海茶廠介紹時(shí)說(shuō)是“高單價(jià)常規(guī)熟餅”。每一種配方都有首先研制成功的年代，就是開(kāi)頭的兩個(gè)字母。第三個(gè)字母表示所用毛茶中主要比例的等級(jí)，而不是全部等級(jí)種類，否則一長(zhǎng)串太羅嗦了。
有的廠家不愿意消費(fèi)者知道這個(gè)“嘜號(hào)”的含義，為的是可以唬弄消費(fèi)者把粗老的級(jí)別說(shuō)成是高級(jí)別的茶品，以賣個(gè)更高的價(jià)格，其實(shí)這正體現(xiàn)了這些茶廠的制茶技術(shù)比較低，區(qū)分茶的價(jià)位只靠用料的高低；而勐海茶廠大益牌普洱茶決定的價(jià)位因素太多了，除了毛料的級(jí)別之外，毛料的品種（喬木還是臺(tái)地/易武正山的還是普通茶山的）、陳放幾年制作、發(fā)酵程度、拼配方案、常規(guī)大總產(chǎn)量還是特制小產(chǎn)量等等，所以對(duì)毛料的等級(jí)并不過(guò)分迷信。
并非級(jí)別低一定就不好，還要綜合考察才能分出高低！最后一個(gè)數(shù)字代表茶廠的編號(hào)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，中國(guó)茶葉總公司把幾家大廠訂了個(gè)編號(hào)，昆明茶廠-1，勐海茶廠-2，下關(guān)茶廠-3，普洱茶廠-4，從4以后就沒(méi)有再定，因?yàn)槟菚r(shí)候就這四家最好的大廠，后來(lái)體制改革，這四家大廠的部分專家和資本逐漸流向個(gè)體單立門戶，自己給自己編號(hào)，造成4之后重復(fù)編號(hào)的現(xiàn)象。如勐海福海茶廠自己編號(hào)為6，普洱古茶有限公司也編號(hào)為6，這些就意義不大了。
昆明茶廠如今已經(jīng)散了，曾經(jīng)很好，是我國(guó)解放后人民自己建造的茶廠；勐海茶廠是1940年由法國(guó)巴黎大學(xué)范和均和清華大學(xué)一人，兩人都是博士后，在國(guó)民黨*****政府的支持下在勐海建的廠，應(yīng)該說(shuō)是最早的機(jī)械制茶工廠，原來(lái)的都是手工制茶作坊，1973年勐海茶廠又率先開(kāi)發(fā)了人工渥堆發(fā)酵技術(shù)，發(fā)明了速成發(fā)酵熟普洱茶，1989年從中國(guó)茶業(yè)總公司云南分公司脫離啟用大益牌，1994年大益牌商標(biāo)獲得注冊(cè)，2004年歷史悠久的勐海茶廠被強(qiáng)勢(shì)資本收購(gòu)，現(xiàn)在成為私營(yíng)博聞集團(tuán)有限公司麾下的勐海茶廠。業(yè)內(nèi)對(duì)勐海茶廠的發(fā)酵技術(shù)是公認(rèn)的第一水平！3號(hào)下關(guān)茶廠制作生普洱沱茶第一。1-3號(hào)都是西雙版納的廠家。4號(hào)普洱茶廠是思茅地區(qū)（除西雙版納第二大產(chǎn)區(qū)）的大廠。
大票是茶出廠的標(biāo)示，503就是05年第三批茶，大益牌特制茶只做一批，哪年做的就是幾零一，如宮廷貢餅501。
示例：7572：2005年第一批 75年的配方/7級(jí)毛茶/勐海茶廠的普洱茶。
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