“榨干”這個(gè)詞用在普洱茶身上合適嗎?其實(shí)我們?cè)诤绕斩璧臅r(shí)候，不僅僅只喝茶，還要找找普洱茶身上的其它“寶”!
寶貝一：茶花
首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相較于嬌弱的后者，普洱茶花更有點(diǎn)“鏗鏘玫瑰”的架勢(shì)。它色澤純白，花蕊金黃，看起來(lái)肥碩潤(rùn)澤，泡出來(lái)的湯水晶瑩黃亮，喝起來(lái)十分爽口，還有陣陣蜜香。
跟所有花草茶一樣，普洱茶花也是直接沖泡飲用，除了美容，還能寧神安睡，如果你睡不好，就可以試試普洱茶花，如今市面上也有普洱茶花餅賣哦。
寶貝二：茶梗
什么?茶梗也能喝?是的，雖然不能算是正宗的茶葉，不過(guò)普洱茶梗含有大量的糖分，喝起來(lái)醇厚甘甜，按照不同的比例拼配，還能為普洱茶餅增添獨(dú)特的風(fēng)味。所以，市面上也有專門的普洱茶梗售賣。
跟普洱茶葉一樣，茶梗也是可以陳化的，所以現(xiàn)在有不少茶友會(huì)自己拼一方普洱茶梗磚，擱置個(gè)幾年，到時(shí)候熱水一泡，濃郁醇厚的茶湯伴隨著茶梗特有的爽甜，別提有多帶勁。
寶貝三：老茶頭
說(shuō)老茶頭前得先說(shuō)一個(gè)概念，就是普洱熟茶的發(fā)酵過(guò)程——渥堆。在普洱茶的渥堆工藝中，茶葉會(huì)慢慢分泌出果膠，這種粘稠的自然的膠質(zhì)會(huì)將部分茶葉粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的硬疙瘩，也就是成為了今天介紹的老茶頭了。
按照以前的做法，工人會(huì)拿鋤頭來(lái)敲開(kāi)，敲碎了也沒(méi)關(guān)系，可以制成袋泡茶或者迷你沱，所以以前根本沒(méi)有老茶頭這個(gè)概念，但如今，老茶頭作為一種茶葉附屬品，也開(kāi)始出現(xiàn)在公眾眼前。
不少茶友吹噓老茶頭為茶之“精華”，其實(shí)不然，相反，理論上應(yīng)稱作發(fā)酵失敗的“廢品”。只是它內(nèi)含果膠較多，非常耐泡，茶氣雖然較成茶少，但是喝起來(lái)老少皆宜，不會(huì)刺激胃，所以喜歡它的茶友也是很多的。
寶貝四:黃片
所謂黃片，也就是老葉子。因?yàn)槠錀l索疏松、粗大，在揉捻過(guò)程中不成條，所以在原料篩選揀工序中，就會(huì)把它挑出來(lái)，俗稱“撿黃片”。但并不意味著黃片品質(zhì)不好。
一般來(lái)說(shuō)，黃片的味道較茶葉雖淡一點(diǎn)，但是甜度卻較前者高許多。另外，能夠喝到的黃片，其實(shí)樹(shù)種都很好，也就是很多茶友說(shuō)的老茶樹(shù)、野茶樹(shù)上的黃片。因?yàn)樵诓枞~基地的茶樹(shù)，定期管理采摘，大部分是不會(huì)有老葉子的。古茶樹(shù)上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對(duì)滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
黃片口感不苦不澀，香味獨(dú)特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。所以，黃片無(wú)須陳放，在當(dāng)年就可以痛痛快快地喝，也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征，當(dāng)然有個(gè)前題，必須是足夠樹(shù)齡的黃片。
寶貝五:螃蟹腳
螃蟹腳其實(shí)并不屬于普洱茶，它是一種寄生植物，對(duì)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量非常高，除了寄生在原始森林里的高大喬木上外，它還會(huì)長(zhǎng)特定區(qū)域的云南野生古樹(shù)茶樹(shù)上，所以人們還賜給它個(gè)好聽(tīng)的名字叫“茶精”。
顧名思義，螃蟹腳，是因?yàn)樗庑伍L(zhǎng)得像一只只張牙舞爪的螃蟹小腳，新鮮時(shí)為綠色，曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮飲有濃郁的特殊清香，陳化后有股子藥香味兒。
云南當(dāng)?shù)厝税阉暈榍鍩峤舛镜牟菟?，時(shí)不時(shí)會(huì)跟老母雞燉成藥膳食用。隨著普洱茶的大熱，螃蟹腳也跟著進(jìn)入人們的視線里，由于采摘困難，產(chǎn)量少，所以也有人稱作古樹(shù)茶上長(zhǎng)的“冬蟲(chóng)夏草”。
來(lái)源：易武同慶號(hào)
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一、螃蟹腳
云南普洱茶古茶山古樹(shù)茶眾多，制作成的茶葉是受到眾茶人追捧，云南的古樹(shù)普洱茶樹(shù)上面，或者是一些云南原始森林中，茶樹(shù)樹(shù)齡在上百年乃上千年的老樹(shù)茶上面，就會(huì)寄生長(zhǎng)有一種寄生植物，它的長(zhǎng)相精致，整體看有點(diǎn)像小珊瑚，又因其枝條為節(jié)狀帶毛，與螃蟹的腳極為相似，因此被當(dāng)?shù)厝诵蜗鬄椤绑π纺_”。
《本草綱目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的“螃蟹腳”象螃蟹的幾支細(xì)腿，卷曲伸展，細(xì)分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長(zhǎng)三、四寸，節(jié)短而中實(shí)，陳年的“螃蟹腳”色澤深黃，新采摘的色澤青綠，聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。
野生螃蟹腳是一種名貴的藥材，《中藥大詞典》中載其“辛、苦、溫，祛風(fēng)、活血、除濕、止咳祛痰”，而在《陸川本草》中則載其“鎮(zhèn)咳，祛風(fēng)濕，治咳嗽多痰、風(fēng)濕骨痛”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其強(qiáng)筋骨，堅(jiān)發(fā)齒長(zhǎng)眉。據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證：螃蟹腳性寒涼、飲后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血脂、血壓，對(duì)治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。它還含有多種有機(jī)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可作藥用：用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽。
在民間，野生螃蟹腳的作用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。懂茶，善于喝茶的茶農(nóng)首先發(fā)現(xiàn)了螃蟹腳，他們將螃蟹腳的作用發(fā)揮到極致。當(dāng)?shù)氐睦喜柁r(nóng)告訴我們，野生螃蟹和老茶樹(shù)長(zhǎng)在一起，吸了茶樹(shù)的靈氣，自己也成了精，用它泡水喝，可以解百毒。
如何辨別真假螃蟹腳：
目前市面上的螃蟹腳價(jià)格差異很大，從一百多元到幾千元不等。有不少茶客向抱怨花了高價(jià)卻購(gòu)回了假的螃蟹腳。那么我們應(yīng)如何區(qū)分真假螃蟹腳呢，假的螃蟹腳有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒螃蟹腳。
另一種就是非正宗螃蟹腳，即并非生長(zhǎng)在茶樹(shù)上的，而是寄生在其它雜木上的。比如老樟樹(shù)，紅毛樹(shù)等樹(shù)上也有長(zhǎng)得相似于螃蟹腳的植物(醫(yī)書(shū)上稱為木斛),也當(dāng)做茶樹(shù)上的螃蟹腳出售。這種植物的口感，味道，藥性和與普洱茶的相溶性也完全不一樣。它們的最大的區(qū)別在于：古茶樹(shù)上的螃蟹腳，枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹(shù)上的螃蟹腳。枝節(jié)扁長(zhǎng)，有突出條紋，色彩發(fā)綠。
野生螃蟹腳雖好，但因?yàn)槠湫陨云疀?，所以一次不宜食用過(guò)多，另外需要注意的是，孕婦需慎食，以免引起滑胎。
螃蟹腳其實(shí)并不屬于普洱茶，它是一種寄生植物，對(duì)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量非常高，除了寄生在原始森林里的高大喬木上外，它還會(huì)長(zhǎng)特定區(qū)域的云南野生古樹(shù)茶樹(shù)上，所以人們還賜給它個(gè)好聽(tīng)的名字叫“茶精”。
顧名思義，螃蟹腳，是因?yàn)樗庑伍L(zhǎng)得像一只只張牙舞爪的螃蟹小腳，新鮮時(shí)為綠色，曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮飲有濃郁的特殊清香，陳化后有股子藥香味兒。
云南當(dāng)?shù)厝税阉暈榍鍩峤舛镜牟菟?，時(shí)不時(shí)會(huì)跟老母雞燉成藥膳食用。隨著普洱茶的大熱，螃蟹腳也跟著進(jìn)入人們的視線里，由于采摘困難，產(chǎn)量少，所以也有人稱作古樹(shù)茶上長(zhǎng)的“冬蟲(chóng)夏草”。
二、糯米香
糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得?！芭疵紫恪鄙L(zhǎng)于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。取一點(diǎn)沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。傣族人喜歡此茶，于是種于竹樓四周，以便隨時(shí)采摘。
三、辮子茶
辮子茶是普洱茶的一種。這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。辮子茶是明清時(shí)期流傳下來(lái)，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹(shù)，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。普洱茶直至明清時(shí)期才被認(rèn)知，辮子茶便是這個(gè)時(shí)期的佳作。但因制茶工藝相當(dāng)耗時(shí)耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺(tái)了。
四、茶花
首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相較于嬌弱的后者，普洱茶花更有點(diǎn)“鏗鏘玫瑰”的架勢(shì)。它色澤純白，花蕊金黃，看起來(lái)肥碩潤(rùn)澤，泡出來(lái)的湯水晶瑩黃亮，喝起來(lái)十分爽口，還有陣陣蜜香。
跟所有花草茶一樣，普洱茶花也是直接沖泡飲用，除了美容，還能寧神安睡，如果你睡不好，就可以試試普洱茶花，如今市面上也有普洱茶花餅賣哦。
來(lái)源：澤青茶道
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榨干”這個(gè)詞用在普洱茶身上合適嗎？其實(shí)我們?cè)诤绕斩?strong class="keylink">茶的時(shí)候，僅僅喝茶葉是不夠的，下面就來(lái)看看普洱茶身上的其它“寶”吧！
茶花
首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相較于嬌弱的后者，普洱茶花更有點(diǎn)“鏗鏘玫瑰”的架勢(shì)。它色澤純白，花蕊金黃，看起來(lái)肥碩潤(rùn)澤，泡出來(lái)的湯水晶瑩黃亮，喝起來(lái)十分爽口，還有陣陣蜜香。
跟所有花草茶一樣，普洱茶花也是直接沖泡飲用，除了美容，還能寧神安睡，如果你睡不好，就可以試試普洱茶花，如今市面上也有普洱茶花餅賣哦。
茶梗
什么？茶梗也能喝？
是的，雖然不能算是正宗的茶葉，不過(guò)普洱茶梗含有大量的糖分，喝起來(lái)醇厚甘甜，按照不同的比例拼配，還能為普洱茶餅增添獨(dú)特的風(fēng)味。所以，市面上也有專門的普洱茶梗售賣。
跟普洱茶葉一樣，茶梗也是可以陳化的，所以現(xiàn)在有不少茶友會(huì)自己拼一方普洱茶梗磚，擱置個(gè)幾年，到時(shí)候熱水一泡，濃郁醇厚的茶湯伴隨著茶梗特有的爽甜，別提有多帶勁。
老茶頭
說(shuō)老茶頭前得先說(shuō)一個(gè)概念，就是普洱熟茶的發(fā)酵過(guò)程——渥堆。
在普洱茶的渥堆工藝中，茶葉會(huì)慢慢分泌出果膠，這種粘稠的自然的膠質(zhì)會(huì)將部分茶葉粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的硬疙瘩，也就是成為了今天介紹的老茶頭了。
按照以前的做法，工人會(huì)拿鋤頭來(lái)敲開(kāi)，敲碎了也沒(méi)關(guān)系，可以制成袋泡茶或者迷你沱，所以以前根本沒(méi)有老茶頭這個(gè)概念，但如今，老茶頭作為一種茶葉附屬品，也開(kāi)始出現(xiàn)在公眾眼前。
不少茶友吹噓老茶頭為茶之“精華”，其實(shí)不然，相反，理論上應(yīng)稱作發(fā)酵失敗的“廢品”。只是它內(nèi)含果膠較多，非常耐泡，茶氣雖然較成茶少，但是喝起來(lái)老少皆宜，不會(huì)刺激胃，所以喜歡它的茶友也是很多的。
這里有三點(diǎn)關(guān)于老茶頭的心得：
一是挑選老茶頭時(shí)，盡量挑選顆粒相對(duì)松散、條索分明、表面干凈、香氣純正的老茶頭，不是那種緊得跟石頭一樣的也拿來(lái)泡。
二是泡老茶頭時(shí)如果是看到紅泥狀顏色的葉底，或者湯色極度渾濁的話，就可以直接倒掉了，那是不能喝的。
三是老茶頭的大小問(wèn)題?，F(xiàn)在因?yàn)殇锥殉龅牟瑁瑫?huì)經(jīng)過(guò)碎茶機(jī)，碎茶機(jī)碎不掉的，才是老茶頭，所以老茶頭的體型相對(duì)較小，雖然不排除塊頭大的，但是確實(shí)比較少見(jiàn)，加上市面上許多大塊頭的老茶頭都是偽造的。所以拿不定主意的時(shí)候，就盡量往體型小的買吧。
黃片
所謂黃片，也就是老葉子。因?yàn)槠錀l索疏松、粗大，在揉捻過(guò)程中不成條，所以在原料篩選揀工序中，就會(huì)把它挑出來(lái)，俗稱“撿黃片”。
但并不意味著黃片品質(zhì)不好。
一般來(lái)說(shuō)，黃片的味道較茶葉雖淡一點(diǎn)，但是甜度卻較前者高許多。另外，能夠喝到的黃片，其實(shí)樹(shù)種都很好，也就是很多茶友說(shuō)的老茶樹(shù)、野茶樹(shù)上的黃片。因?yàn)樵诓枞~基地的茶樹(shù)，定期管理采摘，大部分是不會(huì)有老葉子的。古茶樹(shù)上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對(duì)滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
黃片口感不苦不澀，香味獨(dú)特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。所以，黃片無(wú)須陳放，在當(dāng)年就可以痛痛快快地喝，也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征，當(dāng)然有個(gè)前題，必須是足夠樹(shù)齡的黃片。
螃蟹腳
螃蟹腳其實(shí)并不屬于普洱茶，它是一種寄生植物，對(duì)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量非常高，除了寄生在原始森林里的高大喬木上外，它還會(huì)長(zhǎng)特定區(qū)域的云南野生古樹(shù)茶樹(shù)上，所以人們還賜給它個(gè)好聽(tīng)的名字叫“茶精”。
顧名思義，螃蟹腳，是因?yàn)樗庑伍L(zhǎng)得像一只只張牙舞爪的螃蟹小腳，新鮮時(shí)為綠色，曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮飲有濃郁的特殊清香，陳化后有股子藥香味兒。
云南當(dāng)?shù)厝税阉暈榍鍩峤舛镜牟菟?，時(shí)不時(shí)會(huì)跟老母雞燉成藥膳食用。隨著普洱茶的大熱，螃蟹腳也跟著進(jìn)入人們的視線里，由于采摘困難，產(chǎn)量少，所以也有人稱作古樹(shù)茶上長(zhǎng)的“冬蟲(chóng)夏草”。
