不知道大家小時候有沒有這樣的經(jīng)歷：第一次看外國電影時，最大的困擾是，同樣的男性角色ABC，一換衣服，你認不出誰是誰了。
很多初學者喝茶也是這樣子。連喝三泡茶后，聽著席間茶友點評這個香、那個甜、還有一個太寡淡，內(nèi)心對自己升起了質(zhì)疑：我的舌頭真的這么“木”嗎？為什么我喝不出明顯區(qū)別？?
跨不過這個坎的我們，有的人就選擇“豎起耳朵”來喝茶了。
?
“這個茶什么香？為什么會說有冰糖甜？”
“你說的山野氣息是什么意思？可以給我描述一下嗎？”
“哎？喉韻嗎？我感覺不到哎，可不可以再示范一下下？”
“哈哈，你這個是薄荷塘啊，那我得坐正了喝。”……
?很多文章會調(diào)侃依賴“聽”來喝茶的茶友“人云亦云”。我反而覺得，這樣純?nèi)粌A聽的狀態(tài)，是最為難得的。
其次呢，很多茶制茶者在設計時，是有“理念”的。沒有引導，我們喝不到。也許是因為品鑒力不夠，也許是設計“失誤”，但無論怎樣，我們在“聽”中，看見了。?
你說，我聽，我聽到了、感受到了。這真是茶席上流動的浪漫呀。?
最重要的是，善于“聽”茶的人，進步是最快的。
第一泡，我拿的是【彎弓】。泡茶時，我沒有說話，我的計劃是喝完三泡，我再跟他介紹這泡茶所謂的標桿以及美在哪。
當我還沒開始介紹時，他的疑問就有了：為什么這款茶回甘不明顯？為什么沒有武夷茶濃郁？……
是的，我知道你想來學習，所以我做好了準備。能不能聽我說完再質(zhì)疑？到時候你問“你說的回甘跟我理解的不同，可以再說說嗎？”自然會傾囊相授。?
我們很多時候去“學習”，首先要聽。全然得讓關(guān)系流動起來，聽明白了，理解了對方的意思，最后才去判斷“合不合理”。?
這就是第一重境界的難得之處。
到這重境界的人，已經(jīng)喝過很多茶了。外人看來，就是標準的“高手”：一泡茶入口，十七八個缺點從原料到工藝到倉儲一點點羅列出來。
可惜到這重境界的茶友，很少能夠體會得到一泡茶的美好了。大部分普洱茶從業(yè)者會卡在這個階段很長時間。
這重境界的茶友，也分幾種。
為什么呢？?
普洱茶在所有茶類中，有個獨特的審美，“喉韻”。喝得出喉韻，你的普洱茶品鑒水平才算是某種登堂入室。
但什么是喉韻呢？沒喝到特別好的標的物或者沒受過正確引導的人，往往感受不準確。但還是要去感受的呀，于是拼命在喉部找感覺。?
為了證明自己很厲害，總是懷疑：這個茶，我喉嚨卡呀？不行原料不行！?
我曾經(jīng)有一段時間，每天喝茶得反復檢驗下自己今天喉嚨有沒有炎癥。實際上，喉頭的順滑度是跟茶葉的工藝、狀態(tài)有關(guān)的；除了喉部的順滑度，還有喉韻的“深淺”等等因素。
這些因素有的在整個系統(tǒng)里有的是變量。?
這重境界的茶友，可以說是“強技術(shù)流”，但除了自己的茶，滿世界都是缺點了。他們已經(jīng)感受不到茶的美好了。?
每一款茶就像一個文學作品，用杠精的態(tài)度，瑕疵一定會有。用這樣的喝茶思路，世界上有完美的茶嗎？
劉亦菲是美女嗎？可是總會有人說，長相平平，全是缺點。齙牙斗雞眼還眼睛小。?
如果要判斷好壞，是要審視標準和語境的。
我的答案是：?
一般高手辨真假分高下，頂尖高手看語境。
到這個境界的人，要具備兩種能力：品鑒能力和認知能力。
品鑒能力就不細說了。這一定是基礎。
很多營銷高手談起普洱市場信手拈來，似乎找到一個能夠引爆市場的模式就理解了框架。
但沒有品鑒能力的“看系統(tǒng)”高手已經(jīng)失去對普洱茶的謙卑心和好奇心，我很難相信這樣的產(chǎn)品會有持久生命力。
什么樣的認知能力呢？知道評判一款茶的好壞，好壞背后，是標準的不同，標準背后是語境、情景。
?同時，分得清什么是“事實”，什么是“觀點”。?
什么意思呢？?
問：這款茶有明顯的花蜜香，是不是好茶？?
首先，要明確的是：有花蜜香，屬于事實層面的內(nèi)容；好不好，這叫【觀點】。?
什么是觀點？你站在某一個位置、某一個語境、某一個點上去觀測這個【事實】，所得出的結(jié)論，叫【觀點】。
判斷一款茶好不好，首先要去明確你的標準是什么、語境是什么。?
標準是好不好喝，那見仁見智；標準是能不能存放，那要去看活性；對于送禮好不好，那要看對方的需求。
在頂尖高手眼中，普洱茶的復雜并不是”水深“，而是“規(guī)則”的不同。
只有真正了解這個行業(yè)，理解普洱茶最獨特的魅力，才能真正體會到越陳越香的魅力。理解得越多，得到的享受就越多。?
到這個境界的人，不太會執(zhí)著于你的茶是冰島還有老班章了；喝一個茶，也不會那么在意香甜了，他會在這個系統(tǒng)里看到一款茶的陳化路徑。
只有對普洱茶足夠深情的人，才能真正站在長期主義的品鑒點上。
為什么同一款茶，別人沖泡的那么好喝，自己沖泡的卻非常一般。我問他，有沒有留意對方?jīng)_泡的細節(jié)。他說，留意了，并沒有什么不同。都是一樣的注水、出湯。那你可留意到其撬茶時，茶針是朝內(nèi)還是朝外的呢？對方，無言以對。
是的，一款茶，不同人沖泡，會呈現(xiàn)不同的口感，會讓人誤以為喝到的不是同一款茶。這個，小普也深有體會。
俗話常說，細節(jié)決定成敗。泡茶，也是如此。沖泡，看似極其簡單，無需培訓，立馬就能上手?？?，想泡出一杯好茶，往往是需要我們下功夫的。臺上一分鐘，臺下十年功。無不是沒有道理的。
那作為新手的我們，如何快速的泡好一杯茶？不妨注意這些小細節(jié)。
撬茶時，避免撬的太碎。
在沖泡普洱茶時，第一步往往需要撬茶。撬茶，不就是用茶針撬開茶餅么？為什么會成了沖泡的頭等大事呢？
好的開始是成功的一半。茶撬好了，會避免出現(xiàn)茶碎過多，茶湯容易渾濁，容易起泡，還容易澀。
注水時，避免懸壺高沖。
泡茶注水的方式有幾種，比如定點低沖、定點高沖、懸壺高沖、覆蓋式注水、螺旋注水法等。不同的茶類適合的注水方式不同，有的需要定點高沖激發(fā)起茶的香氣，有的需要懸壺高沖，那普洱茶呢？適合什么泡法？
我們建議用定點低沖的沖泡手法，沖泡注水時要“輕、柔、平、緩”，讓普洱茶在最自然的環(huán)境下，釋放自我。
水溫，避免漂浮不定。
在沖泡普洱茶的時候，曾遇見過這樣的一件事，就是美女茶藝師忘了煮水，用60°的開水直接泡茶，結(jié)果不但沒泡出普洱茶的真滋味，還破壞了它的口感。所以，大家在沖泡茶時，一定要時刻留意水溫。水溫不夠，沖泡出來的茶，真的是另一番味道。就像火力不足米飯沒煮熟的感覺一樣，夾生般尷尬。
出湯，避免時間模糊不清。
沖泡的出湯時間，從來都沒有明確的標準。因為面對不同的茶客，不同的茶，出湯時間都要靈活變動。然，要真正掌握一款茶的出湯時間，那就要對它有足夠的了解。因為，茶是有靈性的，它會隨著時間、天氣而變化，不是永遠一成不變的。我們要做的，就是以不變應萬變。
如何沖泡好普洱茶？
普洱茶有生茶和熟茶之分，還有年份之分。新生茶和新熟茶、老生茶和老熟茶的沖泡方式也不相同。
在沖泡新生茶時，建立水溫要略低，以免溫度過高，出現(xiàn)熟湯味；在沖泡新熟茶時，建議高溫洗茶除雜味，出湯的速度要快一些；老茶一般要求高水溫，因為低水溫不利于老茶釋放真我。
來源：普洱世家
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有人說，我把普洱茶玩壞了，我把普洱茶說成是萬能的，實在是太夸張，沒人會相信，而且不現(xiàn)實。其實，很多人的確認為是不現(xiàn)實，首先我說它可以是藥，很多人認為就是吹牛，即使醫(yī)書中寫著，人們?nèi)匀徊辉敢庀嘈胚@是真的，我們現(xiàn)代人只會認為是——故事，一種文化，一種傳說。
每個人有自己的選擇權(quán)，我只是把我實踐出來的真相，公布出來，我吹不吹牛，由芝麻信用做背書，沒有其他。我的技術(shù)由高級健康管理師，高級營養(yǎng)師做背書。專業(yè)技術(shù)有高級評茶員證書。我的選茶的技術(shù)有視頻展示《喝懂普洱茶能分品質(zhì)以及讓人健康的秘密》。作為效果，我的體檢報告放在了網(wǎng)上，沒有運動，沒有節(jié)食，沒有吃藥，喝新茶生茶肝指標下來了，這些數(shù)據(jù)都在百家號以往的文章中一一體現(xiàn)。另外還有各種認可圖，問題是不便于發(fā)，但不代表沒人學會喝茶。我對平臺以及自己負責，如此而已。普洱茶是不是萬能的，我可以說，只要你入門，你會覺得真的是萬能的，它就是一把尺，衡量你身體健康的尺。今天的文字比較長，眼睛看累了，可以試試用百度瀏覽器選擇語音播放，這樣比較省力。
真正的普洱茶，就像一個定律，它包括了所有科技的定律，你沒看錯，是所有。今天的生物科技最前沿，創(chuàng)造了數(shù)碼生命，因此作為傳統(tǒng)的自然來說，它們本來就是存在，我們科技只是在不斷模仿。那么普洱茶定律到底包含了什么呢？
1，藥食同源，萬病之藥，這些理論我們有一千年以上的歷史了，而作為現(xiàn)代理論“營養(yǎng)學”，我們總會用到中醫(yī)調(diào)理的范疇中，營養(yǎng)，營養(yǎng)素，能量是食物常用的理論之一。食物，藥物的成分，也就是說我們現(xiàn)代科技，把傳統(tǒng)“藥食同源”用科技的方法換了一個名字“營養(yǎng)學”。而中醫(yī)又承認的是藥食同源理論，它到底好不好，今天的疫情，我們看到了效果，當然，我們必須明白一件事，在我們承認中醫(yī)之后，我們繼續(xù)逆推中醫(yī)的起源——巫醫(yī)，它有兩個，一個是草藥學，一個是祝由術(shù)，后來還有針灸，按摩，推拿等等。而“毉”，這個字便是“醫(yī)”的繁體字。那么中醫(yī)的原型我們也就有了初步理解。
在榮西禪師的時代，茶為萬病之藥，為末代仙藥，這些有了記錄，那么這些是不是傳說？我們今天的疫情，通過東方草藥學與西方的化學藥已經(jīng)看到了結(jié)果，是否還需要懷疑我們幾千年前的文化是迷信吹牛？關(guān)于草藥學，我們現(xiàn)在知道了今天的中藥，而關(guān)于祝由術(shù)，或許很多人難以接受，因為，祝由十三科屬于符咒，關(guān)于符咒的問題，我們更是不會信。因為，它擋不了子彈，而且我們目前科技也沒有辦法證明這個的真實性。但我們沒有看到科技最前沿的東西，符咒不一定有人懂，但科技可以證實，它們真實存在，怎么證明呢？
要證明祝由十三科的真實性，我們的認知，思考需要重新走一遍，因為雙縫實驗的詭異性已經(jīng)證明了科技的缺陷。而普洱茶定律是走捷徑的方法。那怎么走呢？需要先入門普洱茶，而且只需28小時。它是可以證明符咒真實存在的最快捷徑。當然，想使用，就必須承擔后果，因為我只是證明它確實存在。如果科技實力允許，我們可以做得比尼古拉斯特斯拉還要好，因為我們知道哪些能量是適合我們生存的，哪些是美好的。
這跟我們有什么關(guān)系呢？它能提高我們整體的生活質(zhì)量，而且成本很低。除了健康關(guān)系，還有我們認知的關(guān)系。我們吃的食物可以潛移默化改變我們的思維，這在我的專欄《營養(yǎng)師解密普洱茶》中有過一些描述，它們是一個體系出來的，很多人以為我說的話太扯了，但是就我2021年1月5日的預言，是否你能明白這個世界上真有靈的存在呢？如果你能認真從頭到尾去看我的動態(tài)，你會發(fā)現(xiàn)，2019年的10月份開始，我就已經(jīng)不停地說這些了。
但是到今天為止，我發(fā)現(xiàn)，這一年，做得有點跑題，因為我做的是普洱茶各類解決方案，不是做預言預警的。但喝懂了普洱茶之后，可以和這個世界自然的“靈”產(chǎn)生某種聯(lián)系，所以會有這樣的信息產(chǎn)生。所以我們需要真正的傳統(tǒng)普洱茶來實現(xiàn)。而它體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)天地人三才的“靈”是真實存在的，如果要用到祝由術(shù)，我們首先要理解“靈”的一些知識，因此，我們的中國文化傳統(tǒng)不是迷信。以上是從食物的角度來說明的，接著要說的是現(xiàn)代科學技術(shù)。
2，翻開一些書頁，今天二進制語言為什么叫自然語言？二進制是萊布尼茨創(chuàng)立的，而他創(chuàng)作的時候，與中國官員白晉是有聯(lián)系的，隨便去百度，我們就可以找到一些內(nèi)容。還有玻兒的測不準定律，這些是歷史的事實，它們都與中國的《易經(jīng)》有關(guān)，我們雖然可以為之自豪，但我們不能重復炫耀“四大發(fā)明”，不思進取的老路。為此，我用普洱茶做了定律，它可以幫助人們美好，通過每個人的健康，它可以破解普洱茶的龐氏騙局，證明炒作不是騙人，還能讓每個人都生生不息。怎么證明這些呢？從測不準定律變成“測得準”。從“上帝投擲的篩子”到這些“篩子”都意味著給我們的愛與光?；蛟S很多人認為我很瘋，那么下面舉幾個例子讓我們明白一些不爭的事實。
我們用現(xiàn)代科學技術(shù)，提供我們生活的豐富與便捷。我們用藥物來治療疾病。還有食物，還是我們自己。有沒有發(fā)現(xiàn)，一切的一切，我們都在為自己所用？西方人喜歡用“我”，中國人喜歡用“我們”，在最原始的祝由術(shù)或者佛學面前，都是“我”的一個眾生相。當把“我”變成了“我們”，我們會發(fā)現(xiàn)，資源從有限變成無限。我們會感受到美好由此逐步健康，而不是身體氧化變質(zhì)。我們還有什么理由認為，我們的中國文化是吹牛迷信的？中國人的理念，是天生萬物，但我們眼睛看到的資源是有限的，這就需要普洱茶的定律來幫助我們感受有無的認知。
