我們都知道普洱茶
是一種健康飲料，
具有很好的保健功能。
可是你知道為什么
喝普洱茶對(duì)身體有益嗎？
今天的八方學(xué)堂就
來(lái)幫你解決這個(gè)問(wèn)題!
經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，
普洱茶中含有大量對(duì)人
身體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些
物質(zhì)正是普洱茶保健功能的關(guān)鍵。
想知道普洱茶中對(duì)人體
有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有哪些嗎？
不用著急，馬上你就可以知道啦！
維生素類
維生素雖然在人體中的絕對(duì)量極低，
卻是維持人體正常生理代謝之必須。
普洱茶中主要含有維生素A，
維生素B1、B2、B6，維生素C，
維生素D，大約占茶葉
干物質(zhì)總量的0.6％~1％。
維生素A可以有效預(yù)防白內(nèi)障
和夜盲癥的發(fā)生；維生素B1對(duì)
改善人們的精神狀況，維持
神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的
正常運(yùn)行有重要作用；
維生素B2可以提高肌體
對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，維護(hù)皮膚
和細(xì)胞膜的完整，從而延緩衰老，
而維生素B6則可以促進(jìn)
人體代謝，激發(fā)酶活性，
使動(dòng)脈硬化、膽固醇過(guò)高等
疾病得到有效緩解，維生素D則
可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，
有效防治佝僂病和骨質(zhì)疏松，
此外還可以促進(jìn)人體激素的生成，
緩解心臟病、高血壓等疾病。
常飲普洱茶，可以維持身體
維生素平衡，維持正常的生理代謝。
氨基酸類
氨基酸作為蛋白質(zhì)的組成部分，
和脂類、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、
維生素、水和食物纖維一樣，
是共同構(gòu)成人體的最基本物質(zhì)，
也是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。
茶葉中的氨基酸占
茶葉干物質(zhì)的1％~4％，
主要有半胱氨酸、蛋氨酸、
谷氨酸、精氨酸和茶氨酸。
而普洱茶的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)
的20％~30％，普洱老生茶和
熟茶在有益菌分泌的蛋白酶作用下，
將蛋白質(zhì)分解為可溶性氨基酸，因此
普洱茶中的氨基酸含量要高于其他茶葉。
生物堿類
普洱茶中的生物堿類
占干物質(zhì)的2％~5％，以咖啡堿
為主，還有少量茶葉堿和可可堿。
生物堿可以興奮中樞神經(jīng)，
消除疲勞，對(duì)抗酒精、煙堿和
嗎啡的毒害作用，增加腎臟血流量，
提高腎小球的過(guò)濾能力，有利尿作用。
芳香類
普洱茶芳香物質(zhì)的絕對(duì)量
雖然很少，但種類卻達(dá)
數(shù)百種之多。芳香類物質(zhì)在
普洱茶干物質(zhì)中所占的比例在
0.02％~0.04％，可大致分為萜烯類、
酚類、醇類、醛類、酸類、脂類等。
其中萜烯類有殺菌、消炎、祛痰
的作用，對(duì)支氣管炎有良好的緩解作用；
酚類有殺菌、興奮神經(jīng)中樞
和鎮(zhèn)痛的作用，可以有效緩解身體疲勞；
醇類、醛類和酸類均有抑制霉菌
和細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，可以有效地祛痰、
消炎，酸類還可以有效溶解角質(zhì)，
從而促進(jìn)身體內(nèi)的糖代謝；而脂類則
可以有效鎮(zhèn)痛，達(dá)到緩解痛風(fēng)的作用。
多酚類
茶葉中的多酚類也叫茶多酚，
是分子結(jié)構(gòu)相似的一大類物質(zhì)。
茶多酚主要由兒茶素、黃酮類物質(zhì)、
花青素和酚酸等四大類物質(zhì)組成。
茶多酚在干茶中的含量大概占整個(gè)
干物質(zhì)的18％~36％，因茶而異，
大葉種比小葉種含量高，嫩葉比
老葉含量高，高山茶比臺(tái)地茶含量高。
在茶多酚中占比最高、
含量最大的是兒茶素，
約占茶多酚總量的70％。
兒茶素在制茶的過(guò)程中
變化很大，與茶葉的色、香、
味及茶葉品質(zhì)均有密切的關(guān)系。
兒茶素被氧化聚合，形成茶黃素、
茶紅素、茶褐素等一系列氧化聚合物，
對(duì)茶葉的品質(zhì)和口感特征起著決定性的作用。
普洱茶中酚酸的含量相較
其他茶類為多，主要包括
沒(méi)食子酸、茶沒(méi)食子素、鞣花酸、
綠原酸、咖啡酸、對(duì)香豆酸等，
其中以沒(méi)食子酸和茶沒(méi)食子酸較多。
因?yàn)檫@些物質(zhì)的存在，普洱茶對(duì)
減緩人體細(xì)胞氧化、清除體內(nèi)
過(guò)量的自由基，促進(jìn)褐斑分解，
提高酶活性等方面擁有顯著作用，
此外對(duì)提高人體腎小球過(guò)濾能力、
促進(jìn)微生物對(duì)腸道清潔也有很好效果。
維生素A
?預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障、抗癌 維生素B1 ?改善精神狀況，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的正常運(yùn)行 維生素B2 ? 抗衰老、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧化、平衡脂質(zhì)代謝 維生素B6 ? 血管強(qiáng)化、降血壓、促進(jìn)人體代謝，激發(fā)酶活性 維生素C 抗壞血酸、預(yù)防貧血 維生素D? 促進(jìn)鈣吸收、防治佝僂病和骨質(zhì)疏松、緩解心臟病、高血壓等疾病
多酚類 ?抗氧化、防齲齒、抗癌、殺菌、抗病毒、消臭、保護(hù)腸胃、利尿 生物堿類 ? 中樞神經(jīng)興奮、利尿、強(qiáng)心、消除疲勞、對(duì)抗煙酒和嗎啡的毒害作用 芳香類 ? ?殺菌、消炎、祛痰、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)糖代謝、緩解支氣管炎 氨基酸類 助消化、降膽固醇想知道更多與茶葉相關(guān)的知識(shí)嗎？
那就下期八方學(xué)堂見(jiàn)吧！
END
普洱茶是一種被廣泛消費(fèi)的茶葉，它不僅有獨(dú)特的口感和濃郁的香氣，而且被認(rèn)為有多種健康益處。其中之一是它可以降低血壓。在這篇文章中，我們將深入探討普洱茶對(duì)于降低血壓的功效以及如何有效地利用它來(lái)維持身體的健康。
首先，我們需要了解高血壓的概念。高血壓是由很多原因引起的心血管疾病，它會(huì)導(dǎo)致身體對(duì)于心臟和動(dòng)脈的負(fù)擔(dān)增加。如果高血壓不加以控制，那么它可能會(huì)引起心臟病、中風(fēng)和腎病等嚴(yán)重的健康問(wèn)題。因此，對(duì)于那些患有高血壓的人來(lái)說(shuō)，降血壓就顯得尤為重要。
在這里需要注意的是，降血壓不僅僅是通過(guò)藥物來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在生活中，通過(guò)健康的飲食和生活習(xí)慣也能對(duì)降低血壓有一定幫助。其中，普洱茶就是一個(gè)非常好的選擇。下面我們來(lái)探討一下普洱茶是如何降低血壓的。
普洱茶之所以被認(rèn)為可以降低血壓，是因?yàn)槠渲泻幸恍┠軌驇椭笛獕旱奈镔|(zhì)。
例如，普洱茶中含有的茶多酚可以擴(kuò)張血管，從而有效地降低血壓。此外，普洱茶中還含有一些具有降血壓效果的微量元素，例如鉆、鋅、鉻等等。這些元素可以通過(guò)調(diào)節(jié)人體內(nèi)的生理機(jī)制來(lái)起到降血壓的作用。
當(dāng)然，要想讓普洱茶發(fā)揮最好的降壓效果，也需要注意飲茶的方法。在這里，我們給出一些實(shí)用的建議：
1.選擇好的普洱茶。好的普洱茶不僅口感好，而且也更有助于降低血壓。因此，建議選擇像云南普洱這樣的溫和品種，避免選擇加了其他香料的普洱茶。
2.正確沖泡。在沖泡普洱茶時(shí)，需要注意水溫和沖泡時(shí)間。建議將沸水冷卻至大約80攝氏度左右，然后將茶葉放入杯中，泡約3-5分鐘即可。不建議飲用濃茶，也不要在飲用前加入太多的糖或蜜。
3.堅(jiān)持飲茶。要想讓普洱茶發(fā)揮最佳的降壓效果，需要堅(jiān)持飲茶。建議每天飲用2-3杯左右的普洱茶，以維持血壓穩(wěn)定。
總之，普洱茶作為一種可以降低血壓的自然療法，已經(jīng)被廣泛證明。如果您是血壓偏高的人，那么合理飲用普洱茶，一定會(huì)對(duì)控制血壓有所幫助。當(dāng)然，同時(shí)也需要注意飲食和生活習(xí)慣的調(diào)整才能達(dá)到最佳的健康效果。
普洱茶的形態(tài)可謂多種多樣，目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的有大小不一的餅茶，方便攜帶的小沱茶、龍珠茶，還有方方正正的磚茶，它們從散茶制成，都需要經(jīng)過(guò)一個(gè)緊壓的過(guò)程。但是，歷史上“云南緊茶”卻往往被限定于兩種形態(tài)，一種是心臟形，也被稱為蘑菇形，另一種是磚形。它最為重要的作用莫過(guò)于銷往西藏地區(qū)，成為雪域高原重要的保健飲品。
這個(gè)名稱已經(jīng)經(jīng)歷百年歷程，承載著厚重的文化意涵，在歷史長(zhǎng)河中潛行，或許可以從這篇短文中看見(jiàn)它粼粼的身影，記錄著普洱茶獨(dú)特的流變過(guò)程。
茶，將人與人聯(lián)系在一起。小小的一團(tuán)緊茶的背后，是人與家國(guó)命運(yùn)的寫(xiě)照。
政治和經(jīng)濟(jì)總是緊密地聯(lián)系在一起，清政府將西藏納入大一統(tǒng)的政權(quán)管轄之下，滇藏之間的茶貿(mào)易逐漸興旺起來(lái)。清季，滇茶銷藏的貿(mào)易，逐步從兩地相鄰的麗江、鶴慶轉(zhuǎn)移到了滇南的思茅?！按终咴斐蓤F(tuán)，售于古宗，本年(光緒二十九年)銷口甚利，所來(lái)(思茅)之馬夫大班者較往年眾多，年終時(shí)聚積一班，計(jì)馬兩千余匹，從未見(jiàn)此?！?/p>
自從雍正年間改土歸流后設(shè)普洱府，并設(shè)總茶店于思茅。其地即成為滇南茶的加工與貿(mào)易中心。來(lái)自倚邦、易武、攸樂(lè)等茶山的茶匯集于此，由此聚攏了眾多的茶號(hào)，雇傭大量的女工揀選茶葉，男工則事壓制各色茶品。原料收購(gòu)、加工技術(shù)、茶品貿(mào)易都匯聚于思茅，最為保守的論斷，也應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，緊茶的雛形已然誕生。
1912年，“中華民國(guó)”成立。舊日土司的領(lǐng)地不復(fù)為藩籬之所在。嗅到先機(jī)的茶號(hào)，投身于佛海設(shè)灶揉制緊茶的事業(yè)。散茶、揉制好的緊茶運(yùn)回思茅，繼續(xù)沿著繼往的線路源源不斷地運(yùn)入藏區(qū)?！懊駠?guó)”十年以后，經(jīng)由緬甸、印度進(jìn)藏的新茶路的開(kāi)辟，將佛海緊茶銷藏事業(yè)推向了輝煌的時(shí)代。牛馬馱遠(yuǎn)、火車(chē)運(yùn)輸、輪船運(yùn)輸，古老的運(yùn)輸方式與現(xiàn)代化運(yùn)輸方式相結(jié)合，助力滇藏銷藏的事業(yè)。這個(gè)時(shí)期，佛海成就最大的屬于來(lái)自思茅恒盛公、騰沖洪記等私營(yíng)茶商。亦如姚荷生《水?dāng)[夷風(fēng)土記》所贊：“佛海，已然成了茶的都市?！辈劁N緊茶，引來(lái)滇西下關(guān)茶商的效仿，茂恒派人前往佛海，而永昌祥則派人前往思茅學(xué)習(xí)緊茶的揉制。佛海的恒盛公、下關(guān)的茂恒更是將分號(hào)開(kāi)設(shè)到了西藏的首府拉薩。從思茅到佛海再到下關(guān)，私營(yíng)茶號(hào)既相互競(jìng)爭(zhēng)又相互合作，于滇茶銷藏事業(yè)居功甚偉。
1986年10月贈(zèng)送十世班禪禮茶(局部)
“民國(guó)”時(shí)期，在紛飛的戰(zhàn)火中，國(guó)營(yíng)中茶公司也將自己的事業(yè)拓展到云南銷藏緊茶的領(lǐng)域。先于“民國(guó)”二十八年(1939年)開(kāi)辦佛海實(shí)驗(yàn)茶廠，又于“民國(guó)”三十年(1941年)在下關(guān)合資建設(shè)康藏茶廠。國(guó)營(yíng)廠的加入，為滇茶藏銷事業(yè)增添了不一樣的亮色。也正是曾經(jīng)創(chuàng)建佛海實(shí)驗(yàn)茶廠的李拂一先生、范和鈞先生，為我們留下了“民國(guó)”時(shí)期珍貴的茶業(yè)文獻(xiàn)，使得我們今時(shí)還可一窺那時(shí)的風(fēng)貌。
建國(guó)之后，經(jīng)歷了私營(yíng)企業(yè)的社會(huì)主義改造，在1956年至1984年計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，下關(guān)茶廠、勐海茶廠等國(guó)營(yíng)廠承擔(dān)起滇茶銷藏的重任。尤以下關(guān)茶廠為最。歷史的車(chē)輪從未停下腳步，緊茶再度從形態(tài)、工藝、品質(zhì)特征上不斷演進(jìn)。
1952年、1958年、1959年、1963年、1964年、1966年，下關(guān)茶廠試制、實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)磚形緊茶，并多次派人到藏區(qū)征求消費(fèi)者的意見(jiàn)，最終到1967年經(jīng)中茶總公司批準(zhǔn)，才將心臟形態(tài)的緊茶如愿換作長(zhǎng)方形的小磚塊形。但到1986年時(shí)任全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)班禪額爾德尼·確吉贊視察下關(guān)茶廠，復(fù)又恢復(fù)心臟形態(tài)緊茶的生產(chǎn)。這不由讓人費(fèi)解，是什么樣的原因讓藏人對(duì)心臟形的緊茶如此鐘愛(ài)?穿越時(shí)空，從清朝的思茅、“民國(guó)”的佛海到新中國(guó)成立后的下關(guān)，藏銷緊茶始終保持這種形態(tài)。早在“民國(guó)”三十一年(1942年)康藏茶廠時(shí)期，就為這種心臟形態(tài)的茶申請(qǐng)注冊(cè)了寶焰商標(biāo)。這個(gè)商標(biāo)的形態(tài)和茶的形態(tài)是如此的神似，或許承載了藏人獨(dú)特的信仰，成為情感的寄托。
1959年下關(guān)緊茶的發(fā)酵工藝改為蒸汽發(fā)酵，這種發(fā)酵技術(shù)為下關(guān)茶廠七十年代研制成功普洱茶發(fā)酵技術(shù)打下了基礎(chǔ)。僅以我們所了解的歷史來(lái)看，緊茶在發(fā)酵工藝環(huán)節(jié)至少經(jīng)歷了四次變遷。清季思茅的緊茶，是如綠茶般未發(fā)酵還是開(kāi)啟了“民國(guó)”時(shí)期佛海緊茶發(fā)酵的先河?“民國(guó)”時(shí)期的佛海緊茶有明確記載的發(fā)酵工藝。新中國(guó)成立以后在五十年代蒸汽發(fā)酵取代了傳統(tǒng)的冷發(fā)酵技術(shù)。七十年代誕生的普洱熟茶渥堆再度取代了蒸汽發(fā)酵。如今的緊茶，則既有生茶型的，又有熟茶型的，已經(jīng)舍棄自己舊有的特色，轉(zhuǎn)而投入普洱茶的懷抱。這究竟意味著什么?也許只有時(shí)間能夠給予我們最公正的答案。
就云南緊茶的產(chǎn)品特征來(lái)看，不
同時(shí)期都有深刻的時(shí)代烙印。明季，它脫胎于蒸而成團(tuán)的普茶。清季，它頗具包容性，收納了普洱茶中的粗茶，也容納了其他的團(tuán)茶?！懊駠?guó)”，它名動(dòng)天下，與普洱茶(圓茶)分庭抗禮。新中國(guó)成立之初，改換面貌成為蒸汽發(fā)酵茶。它孕育了七十年代下關(guān)普洱熟茶。今天，又以生、熟普洱茶的面貌示人。
究竟云南緊茶會(huì)走向何方?給每個(gè)喜愛(ài)緊茶的人，都留下了無(wú)盡想象的空間。
(原文刊載《普洱》雜志)
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