為了避免“標(biāo)題黨”和“誘騙廣告”的嫌疑，我們先不說(shuō)這款茶。
對(duì)于普洱茶，也許我們每個(gè)人的心中，都會(huì)有自己的印象和定義，但更重要的是，我們一定有一個(gè)共識(shí)和同感，正如中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、《中國(guó)茶業(yè)》雜志編委劉益成所說(shuō)：“世界上只有一片普洱茶，它的名字叫云南。”
這句話(huà)不但是對(duì)普洱茶屬性和價(jià)值的精彩概括，也是對(duì)其發(fā)展根本的深入界定。云南，這里不僅僅指地域，更說(shuō)的是普洱茶的根基和特性。普洱茶的發(fā)展，應(yīng)該遵循自身屬性，回歸本質(zhì)，杜絕浮躁和惡意炒作。
然而近十年來(lái)的普洱茶市場(chǎng)是不平靜的。伴隨著普洱茶越來(lái)越高的知名度和認(rèn)可度，“過(guò)山車(chē)”、“亂象”、“瘋狂”……這些詞語(yǔ)也如影隨形。這不，今年還有“夸大樹(shù)齡”，炒作“一公斤茶賣(mài)32萬(wàn)”的鬧劇。另外，“小樹(shù)茶充古樹(shù)茶”、“‘做倉(cāng)’充老茶”、“茶品包裝上亂打名山名寨名稱(chēng)”、“跟風(fēng)造假”等不誠(chéng)信行為也充斥其間。普洱茶縱有得天獨(dú)厚的特性和資本，也經(jīng)不起這些炒作鬧劇與不誠(chéng)信行為的消耗和傷害。
我們知道，在“一切向錢(qián)看”的社會(huì)大背景下，想完全杜絕這些不良現(xiàn)象是不切實(shí)際的。不過(guò)我們希望至少看到一點(diǎn)未來(lái)的光亮。這些光亮靠誰(shuí)來(lái)點(diǎn)燃？政府、茶商、茶農(nóng)都責(zé)無(wú)旁貸，尤其是下對(duì)茶農(nóng)、上對(duì)消費(fèi)者，起著承上啟下作用的茶商。他們是不是在重“商”的同時(shí)，也重“茶”。標(biāo)準(zhǔn)很明晰，就是看他們做出的產(chǎn)品。
現(xiàn)在，你應(yīng)該也想知道我要說(shuō)的是一款怎樣的茶，具備了怎樣的特點(diǎn)，才配得上“看見(jiàn)整個(gè)普洱茶的走向和未來(lái)”？嗯，它就是龍園茶廠歷經(jīng)兩代茶人才創(chuàng)新研發(fā)成功，一經(jīng)上市就好評(píng)如潮，模仿者趨之若鶩的“茶化石”。
我們可以從以下三個(gè)方面，看“茶化石”，也看整個(gè)普洱茶的未來(lái)走向：
第一、產(chǎn)品屬性?xún)r(jià)值：是否遵循了普洱茶的特質(zhì)？
每種茶都有自己的特性，從茶葉、工藝、口感和功效，都各有千秋。一款茶的新品研發(fā)，如果不順應(yīng)茶的特性，那可以肯定，不但不會(huì)出精品，恐怕也不會(huì)長(zhǎng)久。
“茶化石”源于老茶頭，是地道的普洱茶代表產(chǎn)品。但老茶頭是渥堆工藝的意外發(fā)現(xiàn)，“成名”之前是毫不起眼的“邊角料”，典型的“屌絲逆襲”。天然偶得，所以也有許多天然不足。而“茶化石”是歷經(jīng)兩代茶人潛心八年的努力，在老茶頭的基礎(chǔ)上研發(fā)而來(lái)，在原料、工藝、口感、功效，以及沖泡方式等方面，都遵循了普洱熟茶的基礎(chǔ)特性和老茶頭的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，完美保留了陳越香的特點(diǎn)，并優(yōu)化了老茶頭的諸多不足，實(shí)屬“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”。總的來(lái)說(shuō)，“茶化石”是一款普洱熟茶的新貴族，是能供眾多普洱茶廠家目前研發(fā)新產(chǎn)品學(xué)習(xí)和借鑒的誠(chéng)意力作。
第二、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)r(jià)值：是否經(jīng)得起市場(chǎng)的長(zhǎng)期檢驗(yàn)？
只有質(zhì)量真正經(jīng)得起檢驗(yàn)的產(chǎn)品，才有生命力。目前普洱茶的消費(fèi)者以?xún)纱箢?lèi)為主，一為好茶者，重口感，重品質(zhì)；二為健美者，重功效。當(dāng)然，無(wú)論哪一種，都要求茶葉的安全，這一點(diǎn)，也最能體現(xiàn)茶商對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任心。
據(jù)了解，“茶化石”在原料上均選用勐海古樹(shù)茶區(qū)百年以上樹(shù)齡的春茶葉，一年的采摘時(shí)間不超過(guò)二十天。如此苛刻的原料要求，就是對(duì)品質(zhì)、口感、功效、安全的嚴(yán)格把關(guān)。而在工藝上，“茶化石”除了經(jīng)歷普洱熟茶的傳統(tǒng)制作流程，還得經(jīng)歷龍園標(biāo)準(zhǔn)的篩分、打磨、挑選，共36道工藝構(gòu)筑了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩图夹g(shù)壁壘，可謂下足了“精”的功夫。
這些心血，也讓“茶化石”在純凈度和安全性上達(dá)到了前所未有的無(wú)塵境界，其衛(wèi)生和農(nóng)殘檢測(cè)，同時(shí)通過(guò)了國(guó)家、國(guó)際和歐盟的出口標(biāo)準(zhǔn)，沖泡已無(wú)需洗茶。同時(shí)，“茶化石”發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹，并富含果膠，在功效上較其他普洱熟茶也“技高一籌”。如果“茶化石”能始終堅(jiān)持這樣的制作理念和工藝要求，相信能成為普洱茶的代表性產(chǎn)品之一。
第三、產(chǎn)品創(chuàng)新價(jià)值：是否對(duì)普洱茶發(fā)展有引領(lǐng)性？
遵循了本質(zhì)屬性，并做好了品質(zhì)，那么我覺(jué)得對(duì)于普洱茶的商業(yè)化來(lái)說(shuō)，最重要的，就是創(chuàng)新了。當(dāng)然，創(chuàng)新的根本，是符合市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的需求。
首先，是外形上的創(chuàng)新。“茶化石”改變了人們對(duì)普洱茶餅茶、磚茶、沱茶和散茶的常規(guī)認(rèn)知，以一種全新的形態(tài)出現(xiàn)。因外形酷似經(jīng)歷千萬(wàn)年風(fēng)霜雨雪的小化石，故名“茶化石”。個(gè)人很喜歡這個(gè)名字，非常符合普洱茶越陳越香，和“茶化石”發(fā)酵最充分的特點(diǎn)。
其次，是純凈度的創(chuàng)新。這可謂茶化石最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。我以前挺喜歡老茶頭，但喝了“茶化石”，無(wú)任何堆味、霉味，那口感能用“幸?！毙稳荩伊ⅠR就喜新厭舊了。當(dāng)然，這么高的純凈度，“茶化石”自然非常稀有，被稱(chēng)為“普洱茶界里的黑鉆石”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，10噸渥堆熟茶，經(jīng)過(guò)一系列的篩選和打磨工藝后，僅有100至200千克，和海水提煉鹽的比例相當(dāng)。
再次，是實(shí)用性創(chuàng)新。由于優(yōu)化自老茶頭，“茶化石”的耐泡、好喝更佳出色。精細(xì)加工，不僅僅是為了美觀，更是為了茶友們便于保存、攜帶和沖泡。而由于衛(wèi)生程度極高，所以無(wú)需洗茶，大小均勻合適，無(wú)需撬茶，讓喝茶變得簡(jiǎn)單和輕松。
“茶化石”好不好？好，是無(wú)疑問(wèn)的。它，讓我們看到了作為一個(gè)合格茶商應(yīng)有的態(tài)度和誠(chéng)意。至于能好到什么程度，能好多久？還是要看商家對(duì)好產(chǎn)品的堅(jiān)持是否一如既往。目前，市場(chǎng)上模仿“茶化石”的產(chǎn)品已經(jīng)越來(lái)越多，這也證明了，這款茶，不但被市場(chǎng)認(rèn)可，也被同行認(rèn)可。
如果讓我用一句話(huà)概括這款茶，我想說(shuō)：“‘茶化石’確實(shí)是一款能讓喝茶的人喝到感動(dòng)，能讓普洱茶看到未來(lái)的茶！”
我們只有一個(gè)夢(mèng)想好茶，躍然掌上。
并非所有的古樹(shù)茶都越存越好。
在十多二十年前，普洱茶在中國(guó)茶類(lèi)中只是一個(gè)沒(méi)什么名氣，也沒(méi)有太多消費(fèi)群體的地方特種茶。產(chǎn)區(qū)不廣，產(chǎn)量不大，名氣不顯。到了2007年，由于發(fā)生了普洱茶炒作風(fēng)暴，普洱茶才搞得幾乎國(guó)人皆知，名聲大噪。也就是從2007年之后，普洱古樹(shù)茶也隨著普洱茶名揚(yáng)天下而倍受追捧，茶價(jià)也一漲再漲。名氣大、炒作猛的例如老班章、冰島之類(lèi)，漲價(jià)已經(jīng)超百倍。炒古樹(shù)茶，藏古樹(shù)茶已經(jīng)成為業(yè)界、玩家、投資者的共識(shí)和追求。但是，并非所有的古樹(shù)茶存放之后都會(huì)越來(lái)越好，越存越值錢(qián)。
普洱茶要越存越好，倉(cāng)儲(chǔ)尤其重要，但今天不談倉(cāng)儲(chǔ)，關(guān)于怎樣倉(cāng)儲(chǔ)茶才會(huì)越存越好，另有文章介紹。今天要談的是從茶的內(nèi)質(zhì)和特質(zhì)來(lái)看普洱古樹(shù)茶的存放前景。
根據(jù)古樹(shù)茶的內(nèi)質(zhì)、特質(zhì)及存放的發(fā)展變化趨勢(shì)，結(jié)合多年的存放觀察、對(duì)比，我把云南古樹(shù)茶大概的分成四類(lèi)情況：
第一類(lèi)是退化型，或者稱(chēng)下降型。這類(lèi)茶新茶香甜好，口感滋味好，茶氣也足，但存放后香甜、口感滋味、茶氣會(huì)退化，存十年八年后會(huì)逐漸的變得淡而無(wú)味。不適合長(zhǎng)期存放。（不舉例，得罪人）。
第二類(lèi)是相對(duì)穩(wěn)定型。這類(lèi)茶的茶氣茶味存十年二十年后也基本不變。老班章可以作為代表，勐海茶區(qū)多數(shù)山頭屬于此類(lèi)。在傳統(tǒng)的通風(fēng)透氣的所謂自然干倉(cāng)的存儲(chǔ)條件下，茶葉變化、退化會(huì)很明顯，存儲(chǔ)茶氣茶味相對(duì)穩(wěn)定的山頭茶更容易被追捧，這也是這些年勐海茶區(qū)古樹(shù)茶價(jià)格普遍讓漲的重要原因。
第三類(lèi)是上升型。這類(lèi)茶存放后茶氣茶味會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，茶會(huì)越來(lái)越好喝。例如易武片區(qū)，景邁等。這類(lèi)中還包括一些新茶雖平淡無(wú)奇，但密封存放后會(huì)越存越香的山頭茶。
第四類(lèi)是新茶香甜突顯型。這類(lèi)茶新茶香甜就很突顯，尤其是茶香。普洱古樹(shù)茶的茶香是人們喜愛(ài)普洱茶的一個(gè)重要原因，但傳統(tǒng)的通風(fēng)透氣的倉(cāng)儲(chǔ)方法很難保存茶香，因此人們只能在新茶時(shí)感受、享受茶香。
新茶時(shí)就香甜突顯的茶很容易被人們接受和喜歡，價(jià)格上升會(huì)很快，多數(shù)都要上萬(wàn)元甚至數(shù)萬(wàn)元一公斤。這類(lèi)茶中，有一些如果用密封保存的方法，可以在一定的時(shí)間中保存較好的茶香，使茶的價(jià)值可以相對(duì)保存久一些。另外一些茶用密封保存的方法也難于保存茶香，所以對(duì)于第四類(lèi)茶，收藏者要尤其小心。因?yàn)檫@類(lèi)茶的價(jià)值和價(jià)格是源于新茶的＂很香＂，存放之后茶香變化了，退化了，沒(méi)有了，茶的價(jià)值、價(jià)格何在？上萬(wàn)元一公斤，買(mǎi)的是名字、名氣和香氣。香氣沒(méi)有了，名字還可以值上萬(wàn)元？至少我不認(rèn)為值。這類(lèi)茶我的處理方法是盡快喝掉，盡量不存。當(dāng)然對(duì)于一部分喜歡喝名字、喝名氣，不太在乎茶氣、茶香、茶味的人又另當(dāng)別論。
茶存放后會(huì)有這幾類(lèi)情況，其原因是與茶葉的內(nèi)質(zhì)和茶葉內(nèi)的香味物質(zhì)有關(guān)。而內(nèi)質(zhì)和香味物質(zhì)又與茶樹(shù)的茶種、樹(shù)齡、海拔、緯度、土壤、生態(tài)環(huán)境等有關(guān)。有些樹(shù)齡數(shù)百年的茶存下來(lái)會(huì)不如樹(shù)齡一百年左右的，是因?yàn)樗挥袠?shù)齡優(yōu)勢(shì)，其它條件不好。
所以我們不能盲目的追求收藏古樹(shù)茶，不能覺(jué)得只要古樹(shù)茶存放下來(lái)就會(huì)好喝，就會(huì)升值。在有好倉(cāng)儲(chǔ)的前提下，還要注意判斷茶葉的存放前景。目前古樹(shù)茶的存放現(xiàn)狀是，在不考慮名氣、炒作的前提下，僅就品飲而言，大部分古樹(shù)茶老茶不如新茶好喝。
網(wǎng)絡(luò)大單品“滇紅1號(hào)”上市一個(gè)多禮拜了，正在云南茶界最大的獨(dú)立商城茶窩網(wǎng)上熱賣(mài)。有朋友好奇的問(wèn)，“滇紅1號(hào)”能火多久?
我回答說(shuō)，“滇紅1號(hào)”并不是一個(gè)生命周期很短的流行產(chǎn)品，而是一款有著悠久歷史傳承的經(jīng)典產(chǎn)品，是1958年研制的經(jīng)典滇紅工夫茶工藝在當(dāng)代的最新傳承。其在蒲門(mén)茶業(yè)規(guī)劃的“大滇紅”產(chǎn)業(yè)體系中，肩負(fù)著開(kāi)啟滇紅茶大消費(fèi)時(shí)代之重任，意欲打造成老百姓日常消費(fèi)口糧茶的現(xiàn)象級(jí)茶品。
滇紅茶的“7572”，從歷史深處走來(lái)……
普洱茶有7542、7572、7581等長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)典茶品。在某種程度上，“滇紅1號(hào)”就是滇紅領(lǐng)域的7572。就像7572是經(jīng)典口糧級(jí)熟茶的代表一樣，“滇紅1號(hào)”是特級(jí)滇紅這種擁有無(wú)數(shù)擁躉之高品質(zhì)滇紅口糧茶的代表。其經(jīng)歷了將近60年的洗禮，是歷代滇紅茶人的集體工藝智慧結(jié)晶，是歷史深處的一種經(jīng)典記憶，并以與時(shí)俱進(jìn)的姿態(tài)，為當(dāng)前大消費(fèi)時(shí)代獻(xiàn)上一款高品質(zhì)的平價(jià)消費(fèi)茶品。
我們終將老去，有些經(jīng)典記憶穿越時(shí)空，從建國(guó)初期走來(lái)，走到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)熱火朝天的外銷(xiāo)紅茶市場(chǎng)，又走進(jìn)改革開(kāi)放的春天，通過(guò)借鑒名優(yōu)綠茶、金駿眉的做法，打開(kāi)了滇紅內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)，成為了銷(xiāo)量最大的一款滇紅口糧茶。現(xiàn)在，其緊緊團(tuán)結(jié)在“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的旗幟下，學(xué)習(xí)普洱茶產(chǎn)業(yè)的一些經(jīng)典做法，對(duì)“理?xiàng)l特級(jí)滇紅”進(jìn)行創(chuàng)新，在選料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)上大幅度提升其品質(zhì)，從而迎合當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)觀念的興起，憑借更高的品質(zhì)、實(shí)惠的價(jià)格，走向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方……
這款茶就是“滇紅1號(hào)”!
筆者將之放在滇紅產(chǎn)業(yè)從調(diào)飲時(shí)代向清飲時(shí)代邁進(jìn)的時(shí)代背景下，以消費(fèi)市場(chǎng)變遷與滇紅工藝嬗變?yōu)橹骶€(xiàn)，來(lái)揭示其的前世今生，以期能為“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)一些源自民間觀察之啟示。
“理?xiàng)l特級(jí)滇紅”蘊(yùn)藏的產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼
我們先將“滇紅1號(hào)”這個(gè)名字放在一旁，看看這款經(jīng)典茶品的本質(zhì)，其屬于滇紅工夫紅茶中的“理?xiàng)l特級(jí)紅茶”。
展望過(guò)去，這款茶之所以成為經(jīng)典，很大程度上是源于“理?xiàng)l”二字。
因?yàn)椋?958年研制的滇紅經(jīng)典工夫紅茶工藝，是針對(duì)外銷(xiāo)市場(chǎng)進(jìn)行研發(fā)的。其雖然在海外市場(chǎng)上揚(yáng)名立萬(wàn)，斬將封神，贏得了頂級(jí)名茶之聲譽(yù)，卻很難贏得國(guó)人之歡心。不是滇紅茶工藝不好，而是其傳統(tǒng)制程是滿(mǎn)足國(guó)外調(diào)飲茶市場(chǎng)的。適合做調(diào)飲茶的滇紅茶，自然很難打開(kāi)以清飲為主的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，長(zhǎng)期以來(lái)滇紅國(guó)內(nèi)主銷(xiāo)區(qū)長(zhǎng)期局限于東北等地，很難成為盛行于神州大地之茶品。
這個(gè)困局在2003年被打破，一幫銳意創(chuàng)新的新生代茶人通過(guò)借鑒名優(yōu)綠茶的做法，對(duì)傳統(tǒng)滇紅茶工藝進(jìn)行改良，使特級(jí)滇紅成為一款適合國(guó)人清飲習(xí)慣的高品質(zhì)茶，從而打開(kāi)了國(guó)內(nèi)名優(yōu)滇紅的市場(chǎng)，理?xiàng)l特級(jí)滇紅也紅遍了大江南北，成為高品質(zhì)滇紅口糧茶的代理詞。
其改進(jìn)主要源自口感與外形兩方面，即口感適合清飲，外形完整好看。
傳統(tǒng)滇紅以“濃強(qiáng)鮮”而著稱(chēng)，特別適合加奶調(diào)飲，因此深受“老外”青睞。國(guó)人喝茶，要慢慢“品”，一泡泡的喝，喝每一泡的滋味和變化，故講究茶葉耐泡。而“老外”喝茶，追求方便快捷，要茶葉一沖泡，馬上釋放濃強(qiáng)的滋味與香氣。為迎合海外主流紅茶人口的喝茶習(xí)慣，傳統(tǒng)滇紅制程一直在快速釋放茶味上下工夫，不但要求揉捻時(shí)間長(zhǎng)，揉得重，發(fā)酵深，而且將完整的芽葉切碎，以利于發(fā)酵環(huán)節(jié)充分氧化，以及沖泡時(shí)增加與水的接觸面，從而迅速釋放茶味。還有重要的一點(diǎn)是，傳統(tǒng)滇紅制程對(duì)初制不太講究，將主要精力放在精制環(huán)節(jié)，通過(guò)分級(jí)拼配來(lái)提升與穩(wěn)定品質(zhì)，并降低成本。
這樣一來(lái)，傳統(tǒng)滇紅的特點(diǎn)就是：
一、輕初制，強(qiáng)調(diào)精制;
二、芽葉短碎，條索不完整;
三、都為分級(jí)拼配茶;
四、濃強(qiáng)鮮，快速釋放茶味。
這顯然不符合國(guó)人的口感與審美觀念。因此，“理?xiàng)l特級(jí)滇紅茶”的出現(xiàn)，是援引名優(yōu)綠茶的一些經(jīng)典做法，對(duì)傳統(tǒng)滇紅的一次重大創(chuàng)新，使之符合國(guó)內(nèi)的清飲市場(chǎng)。其創(chuàng)新在于：
首先在口感上，味道要“清”，適合分次沖泡，每一泡都具有獨(dú)特的品鑒審美價(jià)值，非常耐泡。
其次在外形上，改變了傳統(tǒng)滇紅短碎的特點(diǎn)，精選一芽一葉鮮葉進(jìn)行做形加工，從始至終保持芽葉的完整性，而且通過(guò)理?xiàng)l讓芽葉更加挺直漂亮。泡開(kāi)后茶葉完整如初。
最后，其重視初制，沒(méi)有傳統(tǒng)滇紅茶的分級(jí)拼配環(huán)節(jié)。其首開(kāi)滇紅“不分級(jí)特形茶”之先河。
故，按照以上創(chuàng)新要點(diǎn)進(jìn)行加工的“理?xiàng)l特級(jí)滇紅”，完全具備名優(yōu)茶之特質(zhì)：從干茶外形看，它條索完整緊直、苗峰秀麗、色澤烏潤(rùn)、芽毫特顯;從湯色口感來(lái)說(shuō)，它內(nèi)質(zhì)湯色紅艷清亮、滋味醇甘、香氣馥郁。
滇紅1號(hào)：開(kāi)啟滇紅清飲茶的2.0時(shí)代
如果說(shuō)，理?xiàng)l特級(jí)滇紅開(kāi)啟了滇紅茶的清飲時(shí)代。那么在其基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的“滇紅1號(hào)”，則是清飲時(shí)代的2.0茶品。
蒲門(mén)茶業(yè)借鑒普洱茶原料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)之革命，來(lái)打造品質(zhì)供應(yīng)鏈。
普洱茶的興起，將原料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)提到了全所未有的高度。要做出好茶，“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華”。原料要找古樹(shù)料與生態(tài)料;工藝方面對(duì)初制空前重視，因?yàn)槌踔茮](méi)做好，后面的精制再牛B也是白搭;加工好的茶只是半成品，要放在專(zhuān)業(yè)倉(cāng)庫(kù)里接受時(shí)間的洗禮，慢慢變成成熟茶品，也因此年份茶體系得以構(gòu)建。近年來(lái)，古樹(shù)紅、野生紅、曬紅、年份紅的出現(xiàn)，無(wú)疑是學(xué)習(xí)普洱茶玩法之產(chǎn)物，古樹(shù)紅、野生紅強(qiáng)調(diào)的是原料與初制工藝，而曬紅與年份紅強(qiáng)調(diào)的是通過(guò)工藝革新，讓滇紅也能越陳越香，其的出現(xiàn)喻示著紅茶也能大規(guī)模倉(cāng)儲(chǔ)陳化。
“滇紅1號(hào)”的品質(zhì)把控跟古樹(shù)紅、野生紅一樣，也遵循狠抓原料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)三大環(huán)節(jié)，從而整體提升了這一傳統(tǒng)特級(jí)工夫紅茶的品質(zhì)。
故，滇紅1號(hào)，堪稱(chēng)傳承58年工藝的巔峰之作!
“滇紅1號(hào)”從本質(zhì)上屬于理?xiàng)l特級(jí)工夫滇紅。特級(jí)工夫滇紅，傳承1958年經(jīng)典滇紅工藝，又在2003年借鑒名優(yōu)綠茶的一些做法，在外形上進(jìn)行理?xiàng)l等改良。但“滇紅1號(hào)”跟市面上一般的理?xiàng)l特級(jí)工夫滇紅最大的區(qū)別是，其不僅傳承1958年經(jīng)典工藝，借鑒名優(yōu)綠茶做外形，還是市場(chǎng)上首款強(qiáng)調(diào)“原料、初制與后發(fā)酵”的工夫紅茶，從而將特級(jí)工夫紅茶的品質(zhì)提到全新的高度。
滇紅1號(hào)制作核心密碼：一大傳承，三大創(chuàng)新
一大傳承：
傳承58年經(jīng)典工夫紅茶工藝
三大創(chuàng)新：
原料是基礎(chǔ)：精選生態(tài)茶園高品質(zhì)芽葉
工藝是關(guān)鍵：用精細(xì)化的初制工藝進(jìn)行加工
倉(cāng)儲(chǔ)是升華：工藝改良，可以越陳越香的工夫紅茶
文/白馬非馬
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