怎樣全面認(rèn)識一片普洱茶的價(jià)值？或許有很多不同的參考坐標(biāo)，但以下幾點(diǎn)，是比較基本的衡量標(biāo)準(zhǔn)?
1、名山資源價(jià)值
毋庸置疑，目前山頭和地域?qū)ζ斩璧膬r(jià)值依然有著很大的決定作用。一方面是因?yàn)槠淙辗e月累的名氣，另一方面是這些山頭的普洱茶品質(zhì)確實(shí)表現(xiàn)優(yōu)異，如比較著名的茶山：班章、冰島、易武、南糯、景邁、邦崴等，由于古樹茶資源稀缺、產(chǎn)量少，而備受眾多茶人茶客追捧，加上茶葉的內(nèi)含豐富、滋味口感獨(dú)特、后期陳化優(yōu)異，其價(jià)格也在不斷攀升。
2、未來價(jià)值
在云南眾多普洱茶的名山里，有些一出道便是巔峰，比如我們熟悉的班章、冰島；比如被國際茶業(yè)委員會(huì)認(rèn)定為“世界茶源”、目前正在申請世界文化遺產(chǎn)的景邁山。
而我們買茶，并不是只著重現(xiàn)有價(jià)值，更重要的還有未來的潛力。
3、原料價(jià)值
在云南連綿起伏的古茶樹群山中，古茶林生長百年，吸收天地日月精華、雨露滋養(yǎng)，產(chǎn)量稀少珍貴。每一個(gè)芽葉，都浸潤著古茶的千年芬芳；我們品嘗到的每一口茶湯，都是這千百年活著的自然遺產(chǎn)，這本身就是一種奢侈。
4、工藝價(jià)值
普洱茶的滋味口感和后期陳化，都需要高超的微拼配技藝；熟茶的渥堆發(fā)酵，對技藝的要求也很高，沒有數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)積累，以及每一個(gè)細(xì)節(jié)一絲不茍專注投入的匠心，是沒辦法純熟掌控的。
不可復(fù)制的制茶技藝，匠人匠心匠藝的精神內(nèi)核，成就了普洱茶無可比擬的工藝價(jià)值。
5、收藏價(jià)值
近幾年，隨著消費(fèi)升級和人們對普洱茶的追逐又上一臺階，普通的普洱茶已經(jīng)不能讓滿足茶友們的需求。用優(yōu)質(zhì)的山頭古樹原料制作，工藝和品質(zhì)口感穩(wěn)定的茶品，正在成為普洱茶收藏屆的新寵。當(dāng)然，這種茶也不會(huì)輕易得到的，一般因?yàn)樯筋^古樹原料稀少，資源整合難度大，市面上正規(guī)品牌出品的山頭古樹普洱茶往往更受青睞，市場空間亦更為廣大。
普洱茶滋味千變?nèi)f化，但優(yōu)質(zhì)普洱茶總體會(huì)表現(xiàn)出“順、活、純、甘、滑、醇”的口感特征。
普洱茶的口感描述：
1.生茶
陳化后的生茶，顏色在原來暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，澀味退卻。甘甜生津口中立即呈現(xiàn)。
年份不長的生茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色或綠黃色。
2.熟茶
陳化后的熟茶，渥堆時(shí)的堆味已經(jīng)完全退卻，湯色紅亮，具有甘、滑、醇、柔、稠的口感，老普洱的香氣更為高遠(yuǎn)，儲藏得好的普洱茶無任何異味。原來的普洱茶為自然發(fā)酵，但現(xiàn)在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催熱發(fā)酵，不需要等待很長時(shí)間就可以喝。故熟茶中有自然發(fā)酵與人工發(fā)酵之分。
自然后發(fā)酵的茶，它一年年地在發(fā)酵，每年的口感都不一樣，在發(fā)生變化；而普洱茶的魅力就在于他不斷變化帶來的驚喜。人工發(fā)酵的熟茶后期變化不會(huì)很大，比較穩(wěn)定。
普洱茶的這些主要口感特征你知道嗎？
1、順
紫砂壺出水講究圓潤流暢有力七寸不散，普洱茶入口“順”的感覺與之類似，順作為最基礎(chǔ)的口感特點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)普洱茶，無論生茶、熟茶、老茶、新茶都會(huì)有入口很順的感覺，凝而不散，爽口不刺激，茶毫多而不顯稠，是決定普洱茶是否“順”先決條件。
2、活
優(yōu)質(zhì)普洱茶的茶湯是有活性的，特別是針對與普洱春鮮生茶而言，春茶積累了整個(gè)冬天的內(nèi)含物質(zhì)，在春光中肆意綻放，一口春茶，飲下整個(gè)春天，自然氣息在口中跳躍，春茶中豐富是內(nèi)含物質(zhì)造就普洱茶的鮮活口感。
3、純
在這里并不是說一定要是純料才是純正的普洱茶，相對而言，拼配的茶餅，只要拼配的配方好，口感也不會(huì)差，這里的“純”指的是在品飲普洱茶的過程中不會(huì)發(fā)生味道雜亂無章的感覺，是茶味純正，返璞歸一的感覺，比如：冰島的甜、班章的霸氣、景邁的蘭香。
4、甘
在廣義是可以理解為甜，但甘的意義更廣，甘的味覺感受更深，可達(dá)到喉部，普洱生茶的回甘強(qiáng)烈生津持久也是絕大數(shù)茶客所喜歡的口感，即便是被譽(yù)為最苦的老曼峨也有“苦盡七分香，苦化十日甜”的說法，甜是味，甘是韻，韻在口腔，絲絲游走，托氣生津，香滿頰腮。
5、滑
“滑”的口感是相對于普洱熟茶而有的獨(dú)特描述，優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶在品飲過程有一種如同吃流體果凍的感覺,特別是一些陳放時(shí)間較長的優(yōu)質(zhì)老熟茶，柔滑的口感十分強(qiáng)烈，觀其湯色也有一種看到半流體狀態(tài)的錯(cuò)覺。
6、醇
“醇”的感覺和時(shí)間掛鉤，普洱茶講究越陳越香，年份越長的普洱茶滋味越是醇厚，新茶不會(huì)有厚的感覺，但優(yōu)質(zhì)的新茶能喝出醇的口感，老茶則是醇厚兼具，經(jīng)年累月的積淀，成就普洱茶得天獨(dú)厚醇厚濃釅，如行于歲月。
