有一段時(shí)間沒(méi)有喝熟普了，于是就拿了一餅06年的景邁熟普出來(lái)喝，剛拿出來(lái)，公司新來(lái)的同事就拿起茶餅，滿(mǎn)臉疑惑地問(wèn)："包裝紙上的棕黃色斑是什么呀？茶餅不會(huì)是受潮變質(zhì)了吧？"
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要判斷茶餅有沒(méi)有受潮，先聞一聞茶餅有沒(méi)有霉味或其他異味，再掰一下干茶看是否變軟。
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如果都沒(méi)有的話，那就說(shuō)明，茶餅包裝紙上的"棕黃色斑"是"茶油斑"。茶餅上怎么會(huì)出現(xiàn)"茶油斑"呢？原因主要有兩個(gè)。
一是茶葉的內(nèi)含物質(zhì)滲出
"茶油斑"一般出現(xiàn)在存放時(shí)間久了的茶餅上，普洱茶在壓餅的過(guò)程中，會(huì)導(dǎo)致茶葉的細(xì)胞壁破裂，時(shí)間長(zhǎng)了以后，果膠物質(zhì)分解成水化果膠，慢慢滲出，被茶餅外面的木棉紙吸附，形成了我們所看見(jiàn)的油斑。
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茶葉中還有一種物質(zhì)也會(huì)形成油斑，就是揮發(fā)性油，主要由醇類(lèi)、酸類(lèi)、醛類(lèi)、烴類(lèi)、雜氧類(lèi)、芳香類(lèi)、酯類(lèi)等50多種物質(zhì)組成，它們同時(shí)也影響著茶的香氣。在陳化過(guò)程中，這些物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和揮發(fā)，產(chǎn)生了茶葉的陳香、木質(zhì)香等氣味，附著在木棉紙上的物質(zhì)，變成了茶油斑。
木棉紙上的茶油斑明顯，說(shuō)明這餅茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，在云南的大葉種古樹(shù)普洱茶餅上較為常見(jiàn)。
二是儲(chǔ)存環(huán)境造成的
如果儲(chǔ)存的環(huán)境溫度過(guò)高，不夠通風(fēng)透氣，會(huì)刺激茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)滲出，導(dǎo)致茶餅包裝紙上出現(xiàn)茶油斑。
還有就是茶餅之間擠壓，也會(huì)導(dǎo)致木棉紙吸附茶油，形成油斑。
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茶餅?zāi)久藜埳系牟栌桶?，是普洱茶在陳化過(guò)程中的正?，F(xiàn)象，看到時(shí)不必驚訝，這并不會(huì)影響茶的品質(zhì)，還會(huì)讓茶湯的口感變得更加豐富。
本文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載需注明。
? ? ?普洱茶歷史的里程碑之作——大益7542青餅，走過(guò)崢嶸歲月，歷經(jīng)44年歲月千錘百煉，傳承至今，堪稱(chēng)經(jīng)典，更是普洱茶史上的中流砥柱！
—關(guān)于7542的知識(shí)點(diǎn)—
? ? ?7542即1975年的配方，4級(jí)茶青制作，勐海廠出品（勐海廠代碼是2）。
? ? ?7542的配方，關(guān)鍵在于4，這個(gè)4，4級(jí)茶，是一個(gè)綜合評(píng)定，并非是說(shuō)這個(gè)茶是純粹的4級(jí)茶制作，7542面茶用3級(jí)茶，里茶主要用4-5級(jí)茶制作，綜合評(píng)定為4級(jí)，以此命名，正如7581，用的7級(jí)茶撒面，8級(jí)茶為主，9茶茶少量，最后綜合評(píng)定為8級(jí)茶，命名7581，就這么簡(jiǎn)單的一個(gè)茶，最后被神化為標(biāo)桿，然后再把標(biāo)桿神化，變成了最佳的代言詞。
? ? ?今天，讓我們跟著73青餅—88青餅—97水藍(lán)印—01年簡(jiǎn)云7542—501批7542青餅等來(lái)回顧一下7542的前世今生！
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73青（小綠印）：
? ? ?市場(chǎng)上對(duì)早期7542七子餅茶代稱(chēng)，也有“小綠印”的稱(chēng)號(hào)，外包棉紙“中茶LOGO”為大口中，茶字為手工蓋印，內(nèi)飛有細(xì)字尖出和美術(shù)字體兩種，多為港倉(cāng)存儲(chǔ)。
? ? ?目前交易價(jià)不低于22萬(wàn)元/餅左右。
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88青：
? ? ?1988至1992年之間生產(chǎn)的7542，由于剛出廠時(shí)茶品過(guò)于青澀，無(wú)人問(wèn)津，后被港商干倉(cāng)存儲(chǔ)，經(jīng)過(guò)多年的陳化，品質(zhì)得以體現(xiàn)。
由于當(dāng)時(shí)整個(gè)潮流都流行喝熟餅，懂生餅的人極少。但陳期已25年的88青，已轉(zhuǎn)換的相當(dāng)不錯(cuò)，想擁有它的茶油們不計(jì)其數(shù)，卻又無(wú)從下手，因?yàn)榇瞬璨粏沃箖r(jià)格昂貴，且現(xiàn)在市面上已存世的干倉(cāng)不多，擁有的人都不愿割?lèi)?ài)！
? ? ?干倉(cāng)貨目前最低市場(chǎng)交易價(jià)10萬(wàn)/餅起步。
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97水藍(lán)印：
? ? ?1996—1998年勐海茶廠生產(chǎn)的7542，所用包裝紙非常薄，紙質(zhì)偏白，中間的茶字顏色特殊，因此，坊間稱(chēng)為“水藍(lán)印”青餅，同款包裝還有7572熟餅；行家認(rèn)可的88的“接班茶”。
口感特色：果香四溢，梅子酸韻濃郁，回甘生津強(qiáng)勁。
? ? ?干倉(cāng)貨目前市場(chǎng)交易價(jià)3萬(wàn)/餅起步，有貨的也未必肯賣(mài)。
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2001年中茶簡(jiǎn)體云7542青餅：
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? ? ?2001年出廠的7542青餅，由于包裝綿紙上的“云”字一改以往的繁體寫(xiě)法，而用簡(jiǎn)寫(xiě)的“云”，由此得名“簡(jiǎn)體云7542”。但市場(chǎng)假的，濕倉(cāng)的多過(guò)真品，又有將同樣包裝的7502青餅冒充7542的做法，茶油選擇的時(shí)候要注意甑別。
? ? ?干倉(cāng)貨目前市場(chǎng)交易價(jià)1萬(wàn)/餅起步。
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?501批7542青餅：
? ? ?勐海茶廠改制后,2005年，當(dāng)大益的經(jīng)銷(xiāo)商們以每件2000元的歷史高價(jià)推出2005年的第一批7542青餅時(shí),芳村的二手茶商們雖然罵聲連連,但是他們卻是邊罵邊買(mǎi),因?yàn)樗麄兒芸炀桶l(fā)現(xiàn),這是一個(gè)可以他們賺一年吃三年的難得契機(jī)。
? ??2005年第一批7542屬勐海茶廠自國(guó)營(yíng)企業(yè)轉(zhuǎn)制為民營(yíng)后非常有代表意義的茶，由于7542自05年第二批后都打上了生產(chǎn)日期，因此，501批次的7542由于屬轉(zhuǎn)制后第一批和沒(méi)有生產(chǎn)日期這兩個(gè)標(biāo)志，成為了市場(chǎng)追逐的對(duì)象，目前市場(chǎng)整件價(jià)達(dá)21萬(wàn)元人民幣了！相比當(dāng)年出廠價(jià)，漲幅達(dá)10000%。
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圖文原創(chuàng)：小茶胡
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茶友限量福利
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? ? ??看完此文，相信有些茶友想試試大益7542這個(gè)標(biāo)桿普洱到底是什么滋味，以上明星品，一般人是無(wú)力消費(fèi)了，就算有珍藏也舍不得喝啊。
? ? ? 所以小編推薦大家試下下邊這款7542：有將近10年陳期的大益7542普洱生茶，關(guān)鍵是價(jià)格太誘人，非常親民！不論買(mǎi)來(lái)收藏還是品飲，都非常值！
2010年大益7542青餅（357克/餅，7餅/提）
單片零售價(jià)：? 298元/餅
整提有特價(jià)：1680元（7餅）
? ? 普洱茶歷史的里程碑之作——大益牌7542青餅，走過(guò)崢嶸歲月，歷經(jīng)44年歲月千錘百煉，傳承至今，堪稱(chēng)經(jīng)典，更是普洱茶史上的中流砥柱！
—關(guān)于7542的知識(shí)點(diǎn)—
? ? ?7542即1975年的配方，4級(jí)茶青制作，勐海廠出品（勐海廠代碼是2）。
? ? ?7542的配方，關(guān)鍵在于4，這個(gè)4，4級(jí)茶，是一個(gè)綜合評(píng)定，并非是說(shuō)這個(gè)茶是純粹的4級(jí)茶制作，7542面茶用3級(jí)茶，里茶主要用4-5級(jí)茶制作，綜合評(píng)定為4級(jí)，以此命名，正如7581，用的7級(jí)茶撒面，8級(jí)茶為主，9茶茶少量，最后綜合評(píng)定為8級(jí)茶，命名7581，就這么簡(jiǎn)單的一個(gè)茶，最后被神化為標(biāo)桿，然后再把標(biāo)桿神化，變成了最佳的代言詞。
? ? ?今天，讓我們跟著73青餅—88青餅—97水藍(lán)印—01年簡(jiǎn)云7542—501批7542青餅等來(lái)回顧一下7542的前世今生！
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? ? ?目前交易價(jià)不低于22萬(wàn)元/餅左右。
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由于當(dāng)時(shí)整個(gè)潮流都流行喝熟餅，懂生餅的人極少。但陳期已25年的88青，已轉(zhuǎn)換的相當(dāng)不錯(cuò)，想擁有它的茶油們不計(jì)其數(shù)，卻又無(wú)從下手，因?yàn)榇瞬璨粏沃箖r(jià)格昂貴，且現(xiàn)在市面上已存世的干倉(cāng)不多，擁有的人都不愿割?lèi)?ài)！
? ? ?干倉(cāng)貨目前最低市場(chǎng)交易價(jià)10萬(wàn)/餅起步。
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口感特色：果香四溢，梅子酸韻濃郁，回甘生津強(qiáng)勁。
? ? ?干倉(cāng)貨目前市場(chǎng)交易價(jià)3萬(wàn)/餅起步，有貨的也未必肯賣(mài)。
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? ? ?干倉(cāng)貨目前市場(chǎng)交易價(jià)1萬(wàn)/餅起步。
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?501批7542青餅：
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圖文原創(chuàng)：小茶胡
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文末福利
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? ? ? 所以小編推薦大家試下下邊這款：有將近10年陳期的大益7542普洱生茶，關(guān)鍵是價(jià)格太誘人，非常親民！
2010年大益7542青餅（357克/餅，7餅/提）
單片零售價(jià)：? 298元/餅
整提有特價(jià)：1680元（7餅）
