我喝熟茶比較挑剔，市面上一般的熟普很難入眼，一次偶然的機(jī)會，喝到一款難得的口感醇厚柔棉，溫和甜潤潤的普洱熟茶，細(xì)問來源，才知道這款熟茶大有來歷，制作這款熟茶的茶人更加了得：
楊行吉，安徽人，高級農(nóng)藝師，國務(wù)院政府特殊津貼享受者。1963年畢業(yè)于安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系，響應(yīng)祖國的號召：“到邊疆去！到祖國最艱苦的地方去！”自愿報名，由國家統(tǒng)一分配，來到了祖國大西南云南臨滄主產(chǎn)茶區(qū)，一年年斗轉(zhuǎn)星移在平凡的工作生活中，在茶葉事業(yè)上，奉獻(xiàn)著自己的知識和青春，迄今從事茶葉工作已是44載。
1963年被分配到臨滄地區(qū)農(nóng)水科（現(xiàn)市農(nóng)業(yè)局）生產(chǎn)技術(shù)組，任茶葉技術(shù)員，經(jīng)常身背行李，日行20—30公里（當(dāng)時縣、鄉(xiāng)、茶區(qū)多數(shù)不通公路）到縣、鄉(xiāng)、村初制所，調(diào)查茶葉生產(chǎn)情況，幫助茶區(qū)規(guī)劃茶園發(fā)展，用自己所學(xué)的茶葉知識理論，教茶農(nóng)科學(xué)種茶、制茶，還教他們?nèi)绾翁岣卟枞~品質(zhì)，實現(xiàn)增產(chǎn)、增收，六十年代大多數(shù)茶區(qū)農(nóng)民只會簡單地做點曬青毛茶，紅茶很少做，炒青、烘青更不會做，為此，每到一處就教他們做紅茶炒青和烘青茶，從此，在全區(qū)逐步地推開了紅、綠茶制造。
1980年被地委任命臨滄地區(qū)茶科所所長，在一座荒山坡地上，帶領(lǐng)了幾位同志創(chuàng)辦了臨滄地區(qū)茶葉科學(xué)研究所，建蓋茶葉初、精制車間400平方米，茶葉生化室一間，150平方米，四層職工宿舍一幢，購買茶葉機(jī)械設(shè)備一套，還租用附近生產(chǎn)隊荒地100畝，作為茶葉栽培試驗基地，邊建所、邊生產(chǎn)、邊科研，僅用了兩年時間，緊張、快速的工作，很快在租用的土地上，栽種了茶葉良種，三年后初見成效，畝產(chǎn)達(dá)百斤，同時還在茶科所附近生產(chǎn)隊幾十年的老茶園里，進(jìn)行老茶園改造試驗、臺刈修剪試驗，試驗基本成功，在2—3年內(nèi)，使幾十年的老茶樹返老還童，變成了青年茶園，畝產(chǎn)達(dá)百斤以上，以點帶面，試驗成果在全區(qū)推廣使用，對改變臨滄茶園面貌，增加產(chǎn)量，增加茶農(nóng)收入，起了重要作用。
從提高茶葉品質(zhì)，增加收入這一課題，1981年開始了新的試驗課題，大膽革新紅碎茶，取消單獨萎凋工序，進(jìn)行“紅碎茶初制新工藝及新機(jī)具”試驗項目，經(jīng)過三年日日夜夜地多批次不斷試驗，1983年經(jīng)全國有關(guān)茶葉專家、學(xué)者等20余人現(xiàn)場鑒定，專家們一致認(rèn)為：試驗是成功的，在同行內(nèi)屬全國首創(chuàng)。新工藝徹底改變了原經(jīng)萎凋老工藝的茶葉品質(zhì)，新工藝制出來的紅碎茶品質(zhì)，突出濃、強(qiáng)、鮮，經(jīng)生化測試結(jié)果，茶黃素、茶紅素，水浸出物、氨基酸等均比老工藝制出的紅碎茶多，同時還可以節(jié)省時間，降低成本。老工藝必須經(jīng)過8—10小時萎凋，才能揉切、發(fā)酵，而新工藝現(xiàn)采下的鮮葉及時就可以制造，既省時又省工。
1983年“紅碎茶初制工藝及新機(jī)具”試驗成果，被評為省科技進(jìn)步二等獎，1985年載入全國名人詞典，同年被評為高級農(nóng)藝師，1989年省政府授予有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才光榮稱號，頒發(fā)三等獎。從1992年獲國務(wù)院證書享受政府特殊津貼。
1984年，調(diào)臨滄地區(qū)外貿(mào)局任副局長，主管全區(qū)茶葉產(chǎn)、供、銷工作，在任期間，多數(shù)時間仍到全區(qū)各個初、精制茶廠幫助他們工作，為了加快全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，搞活經(jīng)濟(jì)，在地委、行署的領(lǐng)導(dǎo)下，除完成省茶葉公司調(diào)撥任務(wù)外，組織全區(qū)各個茶廠和其他茶廠的部分工夫紅茶、紅碎茶直調(diào)廣東省茶葉進(jìn)出口公司出口，使各個茶廠增產(chǎn)、增收，多創(chuàng)外匯，加速了全區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
1985年調(diào)臨滄地區(qū)茶葉局任副局長，在地委、行署直接領(lǐng)導(dǎo)支持下，在一塊空地上蓋起了辦公室、宿舍、試驗車間，同時還在海拔2200米以上的20畝茶地上進(jìn)行茶樹快速高產(chǎn)試驗。三年成園投產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)200公斤，成為全區(qū)的樣板茶園，在茶葉局下設(shè)臨滄地區(qū)茶葉公司，成為產(chǎn)、供、銷一條龍實體單位，專門為全區(qū)各個茶廠服務(wù)，同時幫助公司茶葉技術(shù)人員和工人，在試驗車間里，進(jìn)行各類茶葉試驗，其中普洱茶繼茶科所為重點試驗，經(jīng)過多批生產(chǎn)試驗，初步獲得成功，并在全區(qū)推廣生產(chǎn)普洱茶。
楊行吉同志不愧是臨滄茶業(yè)的開拓者。
1989年調(diào)到省農(nóng)業(yè)廳下屬單位省農(nóng)工商實業(yè)公司任經(jīng)理。1990年省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)要辦一個茶廠，從此他被抽調(diào)籌辦茶廠，用20萬元資金在省農(nóng)業(yè)廳生產(chǎn)基地大普吉，建了簡易廠房400平方米，購置了茶葉機(jī)械設(shè)備，在一年內(nèi)籌備基本就緒，1991年正式成立，取名為昆明花園茶廠，他被任命為昆明花園茶廠廠長，主要研究加工普洱茶系列產(chǎn)品，經(jīng)全廠全體職工的努力，茶廠逐年擴(kuò)大，生產(chǎn)也逐步走向正規(guī)化，一切從無到有，從小到大，產(chǎn)量逐年不斷增加，收入也逐年增多，在這基礎(chǔ)上，廠房擴(kuò)大到2000平方米，機(jī)械設(shè)備也增加，職工宿舍蓋了400平方米，每個職工都住上了新房，1998年退休時，茶廠擁有固定資產(chǎn)400萬元左右，產(chǎn)品資金80多萬元。
1998年退休后，沒有休息，繼續(xù)普洱茶研究，接替他愛人朱月華1992年與他人合伙創(chuàng)辦的昆明西山順德茶廠的一切事務(wù)（現(xiàn)改名昆明云普茶廠），擔(dān)任廠長法人代表，繼續(xù)進(jìn)行普洱茶生產(chǎn)研究，原西山順德茶廠產(chǎn)量僅有60—70噸，花色品種也不多，到2000年產(chǎn)量翻了一番。花色品種逐步增多，現(xiàn)已達(dá)二十余個花色品牌，經(jīng)濟(jì)效益也隨之增大，在有一定規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實力下，租用普吉農(nóng)民的山地七畝多，建蓋新廠房，辦公室等4000余平方米，2000年與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰教授合作，進(jìn)一步深化普洱茶研究，從事生物化學(xué)變化與普洱茶的品質(zhì)的關(guān)系研究，該廠成為農(nóng)大的普洱茶研究教學(xué)基地，云普茶廠提供生產(chǎn)工藝研究，農(nóng)大對普洱茶工藝中微生物參與進(jìn)行分析試驗研究，找出那些微生物有利品質(zhì)的形成，經(jīng)2—3年多批次反復(fù)試驗研究，普洱茶加工工藝更進(jìn)一步地向前發(fā)展，克服了過去普洱茶帶酸、澀味，陳香氣平淡的缺點，現(xiàn)在制作出來的普洱茶批批品質(zhì)基本穩(wěn)定，并且具有一種特殊的陳香味，得到許多客商的好評，正如華南農(nóng)學(xué)院茶葉專家、教授戴淑賢對該廠生產(chǎn)普洱茶品質(zhì)的評價，她說：“從來都沒有喝到這樣好的普洱茶，既陳香回甘，又爽口滑喉，喝了還想喝?！?
品韻熟餅（357克餅，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）
綿韻熟（357克餅，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）
木香熟磚（250克磚，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）
行吉普洱熟茶最難得的是新茶就沒有堆味，還有標(biāo)志性的陳香，也許在品飲者看來，這僅僅是口感滋味的改變，而這背后，卻是楊老付諸畢生心血探研技術(shù)革新的精華，從臨滄茶業(yè)的開拓者到普洱熟茶的發(fā)酵大師，退而不休的楊老完成了這一次無比華麗的轉(zhuǎn)身。
為了后繼有人，不把一輩子辛辛苦苦創(chuàng)下的茶葉事業(yè)斷了線，從思想上考慮，一定要把茶葉事業(yè)鞏固發(fā)展下去，就把在單位工作的兒子楊偉叫來接他的班，為了擴(kuò)大銷售，1995年成立了“紅吉茶業(yè)有限公司”，公司經(jīng)理、云普茶廠廠長法人代表全由楊偉承擔(dān)，老楊現(xiàn)在已退到第二線，擔(dān)任云普茶廠顧問，傳授、教導(dǎo)如何掌握各個工藝技術(shù)環(huán)節(jié)、指導(dǎo)管理、經(jīng)營等，楊偉沒有辜負(fù)老楊的期望，刻苦鉆研，努力學(xué)習(xí)，方方面面，基本掌握要領(lǐng)，現(xiàn)在基本可以獨當(dāng)一面，2005年創(chuàng)下了“紅吉”、“行吉”兩個品牌，并在工商局里注了冊。
普洱茶吧定制云普熟茶系列：品韻熟餅、綿韻熟餅、木香熟磚
我喝熟茶比較挑剔，市面上一般的熟普很難入眼，一次偶然的機(jī)會，喝到一款難得的口感醇厚柔棉，溫和甜潤潤的普洱熟茶，細(xì)問來源，才知道這款熟茶大有來歷，制作這款熟茶的茶人更加了得：
楊行吉，安徽人，高級農(nóng)藝師，國務(wù)院政府特殊津貼享受者。1963年畢業(yè)于安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系，響應(yīng)祖國的號召：“到邊疆去！到祖國最艱苦的地方去！”自愿報名，由國家統(tǒng)一分配，來到了祖國大西南云南臨滄主產(chǎn)茶區(qū)，一年年斗轉(zhuǎn)星移在平凡的工作生活中，在茶葉事業(yè)上，奉獻(xiàn)著自己的知識和青春，迄今從事茶葉工作已是44載。
1963年被分配到臨滄地區(qū)農(nóng)水科（現(xiàn)市農(nóng)業(yè)局）生產(chǎn)技術(shù)組，任茶葉技術(shù)員，經(jīng)常身背行李，日行20—30公里（當(dāng)時縣、鄉(xiāng)、茶區(qū)多數(shù)不通公路）到縣、鄉(xiāng)、村初制所，調(diào)查茶葉生產(chǎn)情況，幫助茶區(qū)規(guī)劃茶園發(fā)展，用自己所學(xué)的茶葉知識理論，教茶農(nóng)科學(xué)種茶、制茶，還教他們?nèi)绾翁岣卟枞~品質(zhì)，實現(xiàn)增產(chǎn)、增收，六十年代大多數(shù)茶區(qū)農(nóng)民只會簡單地做點曬青毛茶，紅茶很少做，炒青、烘青更不會做，為此，每到一處就教他們做紅茶炒青和烘青茶，從此，在全區(qū)逐步地推開了紅、綠茶制造。
1980年被地委任命臨滄地區(qū)茶科所所長，在一座荒山坡地上，帶領(lǐng)了幾位同志創(chuàng)辦了臨滄地區(qū)茶葉科學(xué)研究所，建蓋茶葉初、精制車間400平方米，茶葉生化室一間，150平方米，四層職工宿舍一幢，購買茶葉機(jī)械設(shè)備一套，還租用附近生產(chǎn)隊荒地100畝，作為茶葉栽培試驗基地，邊建所、邊生產(chǎn)、邊科研，僅用了兩年時間，緊張、快速的工作，很快在租用的土地上，栽種了茶葉良種，三年后初見成效，畝產(chǎn)達(dá)百斤，同時還在茶科所附近生產(chǎn)隊幾十年的老茶園里，進(jìn)行老茶園改造試驗、臺刈修剪試驗，試驗基本成功，在2—3年內(nèi)，使幾十年的老茶樹返老還童，變成了青年茶園，畝產(chǎn)達(dá)百斤以上，以點帶面，試驗成果在全區(qū)推廣使用，對改變臨滄茶園面貌，增加產(chǎn)量，增加茶農(nóng)收入，起了重要作用。
從提高茶葉品質(zhì)，增加收入這一課題，1981年開始了新的試驗課題，大膽革新紅碎茶，取消單獨萎凋工序，進(jìn)行“紅碎茶初制新工藝及新機(jī)具”試驗項目，經(jīng)過三年日日夜夜地多批次不斷試驗，1983年經(jīng)全國有關(guān)茶葉專家、學(xué)者等20余人現(xiàn)場鑒定，專家們一致認(rèn)為：試驗是成功的，在同行內(nèi)屬全國首創(chuàng)。新工藝徹底改變了原經(jīng)萎凋老工藝的茶葉品質(zhì)，新工藝制出來的紅碎茶品質(zhì)，突出濃、強(qiáng)、鮮，經(jīng)生化測試結(jié)果，茶黃素、茶紅素，水浸出物、氨基酸等均比老工藝制出的紅碎茶多，同時還可以節(jié)省時間，降低成本。老工藝必須經(jīng)過8—10小時萎凋，才能揉切、發(fā)酵，而新工藝現(xiàn)采下的鮮葉及時就可以制造，既省時又省工。
1983年“紅碎茶初制工藝及新機(jī)具”試驗成果，被評為省科技進(jìn)步二等獎，1985年載入全國名人詞典，同年被評為高級農(nóng)藝師，1989年省政府授予有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才光榮稱號，頒發(fā)三等獎。從1992年獲國務(wù)院證書享受政府特殊津貼。
1984年，調(diào)臨滄地區(qū)外貿(mào)局任副局長，主管全區(qū)茶葉產(chǎn)、供、銷工作，在任期間，多數(shù)時間仍到全區(qū)各個初、精制茶廠幫助他們工作，為了加快全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，搞活經(jīng)濟(jì)，在地委、行署的領(lǐng)導(dǎo)下，除完成省茶葉公司調(diào)撥任務(wù)外，組織全區(qū)各個茶廠和其他茶廠的部分工夫紅茶、紅碎茶直調(diào)廣東省茶葉進(jìn)出口公司出口，使各個茶廠增產(chǎn)、增收，多創(chuàng)外匯，加速了全區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
1985年調(diào)臨滄地區(qū)茶葉局任副局長，在地委、行署直接領(lǐng)導(dǎo)支持下，在一塊空地上蓋起了辦公室、宿舍、試驗車間，同時還在海拔2200米以上的20畝茶地上進(jìn)行茶樹快速高產(chǎn)試驗。三年成園投產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)200公斤，成為全區(qū)的樣板茶園，在茶葉局下設(shè)臨滄地區(qū)茶葉公司，成為產(chǎn)、供、銷一條龍實體單位，專門為全區(qū)各個茶廠服務(wù)，同時幫助公司茶葉技術(shù)人員和工人，在試驗車間里，進(jìn)行各類茶葉試驗，其中普洱茶繼茶科所為重點試驗，經(jīng)過多批生產(chǎn)試驗，初步獲得成功，并在全區(qū)推廣生產(chǎn)普洱茶。
楊行吉同志不愧是臨滄茶業(yè)的開拓者。
1989年調(diào)到省農(nóng)業(yè)廳下屬單位省農(nóng)工商實業(yè)公司任經(jīng)理。1990年省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)要辦一個茶廠，從此他被抽調(diào)籌辦茶廠，用20萬元資金在省農(nóng)業(yè)廳生產(chǎn)基地大普吉，建了簡易廠房400平方米，購置了茶葉機(jī)械設(shè)備，在一年內(nèi)籌備基本就緒，1991年正式成立，取名為昆明花園茶廠，他被任命為昆明花園茶廠廠長，主要研究加工普洱茶系列產(chǎn)品，經(jīng)全廠全體職工的努力，茶廠逐年擴(kuò)大，生產(chǎn)也逐步走向正規(guī)化，一切從無到有，從小到大，產(chǎn)量逐年不斷增加，收入也逐年增多，在這基礎(chǔ)上，廠房擴(kuò)大到2000平方米，機(jī)械設(shè)備也增加，職工宿舍蓋了400平方米，每個職工都住上了新房，1998年退休時，茶廠擁有固定資產(chǎn)400萬元左右，產(chǎn)品資金80多萬元。
1998年退休后，沒有休息，繼續(xù)普洱茶研究，接替他愛人朱月華1992年與他人合伙創(chuàng)辦的昆明西山順德茶廠的一切事務(wù)（現(xiàn)改名昆明云普茶廠），擔(dān)任廠長法人代表，繼續(xù)進(jìn)行普洱茶生產(chǎn)研究，原西山順德茶廠產(chǎn)量僅有60—70噸，花色品種也不多，到2000年產(chǎn)量翻了一番?；ㄉ贩N逐步增多，現(xiàn)已達(dá)二十余個花色品牌，經(jīng)濟(jì)效益也隨之增大，在有一定規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實力下，租用普吉農(nóng)民的山地七畝多，建蓋新廠房，辦公室等4000余平方米，2000年與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰教授合作，進(jìn)一步深化普洱茶研究，從事生物化學(xué)變化與普洱茶的品質(zhì)的關(guān)系研究，該廠成為農(nóng)大的普洱茶研究教學(xué)基地，云普茶廠提供生產(chǎn)工藝研究，農(nóng)大對普洱茶工藝中微生物參與進(jìn)行分析試驗研究，找出那些微生物有利品質(zhì)的形成，經(jīng)2—3年多批次反復(fù)試驗研究，普洱茶加工工藝更進(jìn)一步地向前發(fā)展，克服了過去普洱茶帶酸、澀味，陳香氣平淡的缺點，現(xiàn)在制作出來的普洱茶批批品質(zhì)基本穩(wěn)定，并且具有一種特殊的陳香味，得到許多客商的好評，正如華南農(nóng)學(xué)院茶葉專家、教授戴淑賢對該廠生產(chǎn)普洱茶品質(zhì)的評價，她說：“從來都沒有喝到這樣好的普洱茶，既陳香回甘，又爽口滑喉，喝了還想喝?！?
品韻熟餅（357克餅，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）
綿韻熟（357克餅，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）
木香熟磚（250克磚，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）
行吉普洱熟茶最難得的是新茶就沒有堆味，還有標(biāo)志性的陳香，也許在品飲者看來，這僅僅是口感滋味的改變，而這背后，卻是楊老付諸畢生心血探研技術(shù)革新的精華，從臨滄茶業(yè)的開拓者到普洱熟茶的發(fā)酵大師，退而不休的楊老完成了這一次無比華麗的轉(zhuǎn)身。
為了后繼有人，不把一輩子辛辛苦苦創(chuàng)下的茶葉事業(yè)斷了線，從思想上考慮，一定要把茶葉事業(yè)鞏固發(fā)展下去，就把在單位工作的兒子楊偉叫來接他的班，為了擴(kuò)大銷售，1995年成立了“紅吉茶業(yè)有限公司”，公司經(jīng)理、云普茶廠廠長法人代表全由楊偉承擔(dān)，老楊現(xiàn)在已退到第二線，擔(dān)任云普茶廠顧問，傳授、教導(dǎo)如何掌握各個工藝技術(shù)環(huán)節(jié)、指導(dǎo)管理、經(jīng)營等，楊偉沒有辜負(fù)老楊的期望，刻苦鉆研，努力學(xué)習(xí)，方方面面，基本掌握要領(lǐng)，現(xiàn)在基本可以獨當(dāng)一面，2005年創(chuàng)下了“紅吉”、“行吉”兩個品牌，并在工商局里注了冊。
普洱茶吧定制云普熟茶系列：品韻熟餅、綿韻熟餅、木香熟磚
今天是一年一度的中考，愿所有的學(xué)子們考神附體，旗開得勝!
而對壽寧高山茶來說，也是一場“大考”!
6月25日，以“天香仙韻 唯你知音”為主題的第八屆壽寧高山茶斗茶賽開賽!
本屆比賽由壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)專項工作小組主辦，壽寧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、壽寧縣茶業(yè)協(xié)會承辦。
01“紅白”雙王，百茶爭雄
此次斗茶賽，全縣共有76家企業(yè)選送了茶樣，分為紅茶和白茶兩大類。紅茶為傳統(tǒng)型和創(chuàng)新型，白茶為白毫銀針、貢眉、牡丹)。
據(jù)統(tǒng)計，比賽共收到參評茶樣151個。其中，紅茶74個、白茶77個。
選送的部分茶樣
本屆斗茶賽得到福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建農(nóng)林大學(xué)、福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心、寧德師范學(xué)院、寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等省內(nèi)茶葉審評專家學(xué)者的支持。
由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)處教授級高級農(nóng)藝師蘇峰，福建農(nóng)林大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師孫威江，福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心高級工程師黃財標(biāo)，福建農(nóng)林大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師郭雅玲，寧德師范學(xué)院研究員夏良玉，寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級農(nóng)藝師田洪武，寧德師范學(xué)院副教授、茶產(chǎn)業(yè)與文化研究所常務(wù)副所長陳贊琴等專家擔(dān)任評委，并承擔(dān)了《壽寧高山茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》《壽寧白茶緊壓茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》審定。
評審專家們在緊鑼密鼓地審評參評茶樣
據(jù)了解，此次斗茶賽，評審組按照《茶葉感官審評方法》( GB /T23776-2018)《茶葉賽事茶葉感官評定方法》(DB35/T1987一2021)《壽寧高山茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，遵循公開、公平、公正原則，由公證機(jī)構(gòu)工作人員全程監(jiān)督，采取暗碼評定茶樣分?jǐn)?shù)，按照由高到低原則確定獲獎名次。
與往屆斗茶賽不同的是，本屆斗茶賽還成立了“壽寧高山茶”第八屆斗茶賽組委會，由壽寧縣副縣長、縣茶產(chǎn)業(yè)專項工作小組組長何晨旭任組長。
審評
壽寧高山場斗茶賽現(xiàn)場
激烈角逐，茶王誕生
經(jīng)過緊張激烈的角逐，最終產(chǎn)生傳統(tǒng)紅茶、創(chuàng)新紅茶、貢眉白茶茶王各1名及特別金獎、金獎、銀獎若干名;白毫銀針、白牡丹評出特別金獎、金獎、銀獎若干名(獲獎名單詳后)。
福建君山茶業(yè)有限公司、壽寧縣山香茗華茶業(yè)有限公司、福建水來香茶業(yè)公司分別將傳統(tǒng)紅茶、創(chuàng)新紅茶、貢眉的“茶王”收入囊中。
新晉“茶王”們與斗茶賽評委們合影
蘇峰對本屆斗茶賽參評茶樣予以了高度評價。
蘇峰正審評參賽茶樣
他指出，此次參評的白茶，鮮葉原料系有福鼎大白茶、福云595等。白毫銀針，基本屬上乘，白牡丹、貢眉也有很不錯的表現(xiàn)。這很大程度上得益于壽寧獨特的高山產(chǎn)區(qū)環(huán)境，滋味比較清醇。這種品質(zhì)，在整個寧德地區(qū)來說，都屬于中上水平。
壽寧歷史上就是工夫紅茶的主產(chǎn)區(qū)之一，傳統(tǒng)工夫紅茶制作水平尤其是精制技藝一流。近些年來，受福安創(chuàng)新型紅茶影響，采用高香型茶樹品種制作的花果香紅茶正成為壽寧紅茶的當(dāng)家產(chǎn)品。創(chuàng)新型紅茶憑借高香贏得了市場的廣泛認(rèn)可，漸成一匹黑馬?！暗牵瑐鹘y(tǒng)工夫紅茶制作技藝也不能丟掉，是要在傳承基礎(chǔ)上的不斷創(chuàng)新?！碧K峰說。
傳統(tǒng)紅茶
茶王(1個)
壽寧高山紅茶 福建君山茶業(yè)有限公司
特別金獎(3個)
“御茶園”牌金駿眉 福建省天禧御茶園茶業(yè)有限公司
閩軒壽寧高山紅茶 壽寧縣閩軒茶葉有限公司
“下鄉(xiāng)的味道”紅茶 壽寧縣夢之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司
金獎(5個)
坑底村荒野紅茶 壽寧縣茶仙堂茶業(yè)有限公司
金牡丹紅茶 壽寧縣圣樹茶業(yè)有限公司
郎蘊(yùn)軒牌紅茶 壽寧縣金穗農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社
金牡丹紅茶 壽寧縣瀚瑞茶業(yè)有限公司
煒康紅茶 壽寧縣芹洋鄉(xiāng)煒康茶廠
銀獎(7個)
金牡丹紅茶 寧德市畬韻紅茶業(yè)有限公司
春久香紅茶 壽寧縣潤昌旺茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社
韻品軒牌壽寧高山紅茶 壽寧縣韻品軒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司
“水來香”壽寧高山紅茶“叢味品過”福建水來香茶業(yè)有限公司
719紅茶 壽寧縣鸞宏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
狀元樹牌高山紅茶 壽寧縣景紅茶業(yè)有限公司
“福緣富”壽寧高山紅茶 福建省福緣富茶葉有限公司
創(chuàng)新紅茶
茶王(1個)
創(chuàng)新紅茶 壽寧縣山香茗華茶業(yè)有限公司
特別金獎(4個)
壽寧高山紅茶 壽寧縣瑞康茶業(yè)有限公司
金牡丹紅茶 壽寧縣圣恩茶業(yè)有限公司
壽寧高山紅茶 福建君山茶業(yè)有限公司
金牡丹花香紅茶 壽寧縣寨崗頭農(nóng)民專業(yè)合作社
金獎(7個)
韻品軒牌壽寧高山紅茶 壽寧縣韻品軒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司
高山金牡丹 寧德市龍小白茶業(yè)有限公司
紅茶 壽寧縣大洋生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
壽寧高山紅茶 壽寧縣盛茗香茶葉有限公司
下鄉(xiāng)的味道紅茶 壽寧縣夢之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司
葉有挺牌金牡丹 福建后山茶業(yè)有限公司
“凱豐”壽寧高山紅茶 壽寧縣凱峰茶業(yè)有限公司
銀獎(10個)
壽寧高山紅茶 桃城區(qū)荒荼茶業(yè)銷售店
龍井紅 壽寧縣正陽春茶業(yè)有限公司
葉有挺牌高山紅茶 壽寧后山茶業(yè)有限公司
丹蘭香金牡丹 福建韻久久茶業(yè)有限公司
金牡丹紅茶 壽寧茶生緣茶業(yè)有限公司
獨具清韻·金牡丹 壽寧縣大安鄉(xiāng)樂心家庭農(nóng)場
金牡丹紅茶 壽寧縣福星茶業(yè)有限公司
金牡丹紅茶 壽寧縣東泰茶業(yè)有限公司
壽寧高山花香紅茶 壽寧縣壽星茶葉專業(yè)合作社
金牡丹紅茶 壽寧縣鶴溪茶葉專業(yè)合作社
貢眉白茶
茶王(1個)
壽寧高山貢眉“品小白” 福建水來香茶業(yè)有限公司
特別金獎(3個)
壽寧高山貢眉王 福建省福陳號茶業(yè)有限公司
海嵐香貢眉 福建大南山茶業(yè)有限公司
“福緣富”壽寧高山貢眉 福建省福緣富茶葉有限公司
金獎(5個)
韻品軒牌壽寧高山貢眉 壽寧縣韻品軒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司
貢眉 壽寧縣東泰茶業(yè)有限公司
“潤谷茗”壽寧高山貢眉 福建潤谷茗茶業(yè)有限公司
狀元樹牌壽寧小白 壽寧縣景紅茶業(yè)有限公司
“朗蘊(yùn)軒”牌高山貢眉 壽寧縣金穗農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社
銀獎(8個)
貢眉 壽寧縣牛欄崗茶葉專業(yè)合作社
北山堂貢眉王 壽寧縣北山堂茶葉專業(yè)合作社
壽寧高山貢眉王 壽寧縣壽星茶葉專業(yè)合作社
貢眉 寧德市仙巖紅茶業(yè)有限公司
貢眉 壽寧縣立潤茶業(yè)有限公司
貢眉 金世峰茶業(yè)有限公司
“白芽銀倉”高山貢眉 福建白芽銀倉茶業(yè)有限公司
閩軒壽寧高山白茶 壽寧縣閩軒茶葉有限公司
白毫銀針
特別金獎(2個)
葉有挺牌高山白茶 福建后山茶業(yè)有限公司
鳳凰舌白毫銀針 壽寧縣春倫茶業(yè)有限公司
金獎(4個)
白毫銀針 壽寧縣沐天源茶廠
白毫銀針 金世峰茶業(yè)有限公司
銀針 壽寧縣瀚瑞茶業(yè)有限公司
閩軒壽寧高山白茶 壽寧縣閩軒茶葉有限公司
銀獎(6個)
白毫銀針 壽寧茶生緣茶業(yè)有限公司
海嵐香白毫銀針 福建大南山茶業(yè)有限公司
白毫銀針 福建夢龍仙茗茶業(yè)有限公司
“水來香”白毫銀針“清幽”福建水來香茶業(yè)有限公司
“白芽銀倉”壽寧高山白毫銀針 福建白芽銀倉茶業(yè)有限公司
“福緣富”壽寧高山白毫銀針 福建省福緣富茶葉有限公司
白牡丹
特別金獎(2個)
“凱豐”壽寧高山白茶 壽寧縣凱峰茶業(yè)有限公司
壽寧高山白茶“盛世牡丹” 福建水來香茶業(yè)有限公司
金獎(4個)
“潤谷茗”壽寧高山白牡丹 福建潤谷茗茶業(yè)有限公司
白牡丹 壽寧縣興昌茶廠
白牡丹 福建夢龍仙茗茶業(yè)有限公司
“下鄉(xiāng)的味道”白牡丹 壽寧縣夢之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司
銀獎(6個)
白牡丹 壽寧縣廊峰韻茶業(yè)有限公司
閩軒壽寧高山白茶 壽寧縣閩軒茶葉有限公司
“白芽銀倉”壽寧高山白牡丹 福建白芽銀倉茶業(yè)有限公司
“福緣富”壽寧高山白牡丹 福建省福緣富茶葉有限公司
壽寧高山白牡丹 壽寧縣南陽鎮(zhèn)真朋友茶行
海嵐香白牡丹 福建大南山茶業(yè)有限公司
斗茶賽期間，還舉辦了《壽寧高山茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》修訂及《壽寧高山茶白茶緊壓茶標(biāo)準(zhǔn)》，為進(jìn)一步規(guī)范壽寧高山茶生產(chǎn)、不斷提升壽寧高山茶品質(zhì)提供有力保障。
03天香仙韻，唯你知音
“高山奇境富硒地，云生霧養(yǎng)生態(tài)茶。”
壽寧，地處閩東北名茶產(chǎn)區(qū)。全縣有60多萬畝海拔在500～1200米之間的山地資源，是適宜種植高山茶的區(qū)域，土壤里富含硒和鋅兩種對人體非常有益的微量元素，被列為國家重點生態(tài)功能區(qū)，是“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”“全國重點產(chǎn)茶縣”。
壽寧縣武曲茶園(葉虎平 攝)
壽寧高山茶，香氣渾然天成，滋味清爽甘甜，品韻道骨仙風(fēng)。一直以來，壽寧縣注重“壽寧高山茶”區(qū)域公用品牌的打造，通過“品種、品質(zhì)、品味、品牌”四輪驅(qū)動戰(zhàn)略，深入挖掘宣傳壽寧高山茶“天香仙韻，唯你知音”的品牌內(nèi)涵，使之成為壽寧縣的一張芳香名片。
壽寧縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性優(yōu)化調(diào)整。目前，全縣茶園面積16.18萬畝，百畝以上茶葉基地50多個，主要種植了金牡丹、金觀音、福鼎大白等高優(yōu)新品種。
2021年，全縣高山茶產(chǎn)量14800噸，茶產(chǎn)值14.3億元。
近年來，壽寧縣不斷推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的融臺發(fā)展，建成“茶仙小鎮(zhèn)”“茶碼古鎮(zhèn)”“萬畝茶海公園”“張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶公園”等茶旅融合景點，開發(fā)“壽寧金花白茶”等新產(chǎn)品，拉長了茶產(chǎn)業(yè)鏈，走出了一條獨具特色的發(fā)展之路，助力鄉(xiāng)村振興。
壽寧縣南陽鄉(xiāng)張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶基地(陳孟聰 攝)
另外，隨著電商直播越來越普及，壽寧縣以“下鄉(xiāng)的味道”等公共品牌為切入點，拓展“壽寧高山茶”的銷售渠道平臺，讓壽寧縣的好茶借由電商與直播這種新形式，走得更遠(yuǎn)。
“下鄉(xiāng)的味道”展示館
“壽寧高山茶”電商專項培訓(xùn)
來源：茶道CN
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