居家過日子，
開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。
中國作為世界上最早產(chǎn)茶的國家，
飲茶歷史非常悠久。
可怎樣喝茶才能達(dá)到最好的養(yǎng)生效果呢？
有的茶客常說，這茶太淡，沒味！喜歡喝有茶味的茶，往往將茶泡的過于濃厚，感覺過癮，刺激！對一些柔和的茶，總覺得不夠味！這樣真的好嗎？
眾所周知，茶、咖啡、可可，是當(dāng)下較流行世界的三大飲料，并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料。刺激興奮的可可，浪漫濃郁的咖啡，自然清新的茶香。相對于咖啡、可可，作為天然飲料的茶葉，不僅含具有抗癌功效的茶多酚，還含有少量可以提神醒腦的咖啡因。
除此之外，它又含有可以分解油膩、幫助消化的微量元素。而能增加冠狀動脈流量、強(qiáng)心利尿的茶堿，也備受世人的稱道。因而，茶是一種健康的飲料。
飲茶，究竟是飲濃茶好還是淡的好？如果從健身養(yǎng)生的角度來看，那當(dāng)然是飲淡茶好。古人云：“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，“喝茶過濃犯茶癮”，強(qiáng)調(diào)的也正是這個(gè)道理。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，淡茶內(nèi)的茶堿含量較少，足以使人提神醒腦、恢復(fù)體力，但又不會使人過度興奮。
而濃茶內(nèi)的茶堿含量相對較高，可導(dǎo)致精神過度興奮。也就出現(xiàn)了：“我不喝茶，喝了睡不著的現(xiàn)象?！辈粌H如此，也會引起神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的失調(diào)，造成胃酸分泌過多，從而對患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，造成極為不利的后果。
與此同時(shí)，經(jīng)常飲濃茶，茶葉中的鞣酸還可能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，以至于影響食欲和消化，嚴(yán)重的可發(fā)生便秘。此外，由于茶堿還能提高人的體溫，因而發(fā)燒的病人喝了濃茶，就會高燒不退。
據(jù)了解有10%的嗜茶者，在每天喝2-3杯濃茶的情況下，會出現(xiàn)神經(jīng)過敏、焦慮不安和氣短等現(xiàn)象。茶里的咖啡因具有使人上癮的弊端，能促使人越喝越濃，從而會損害人的健康。濃茶味厚，味厚則泄，泄瀉發(fā)散太過，必傷及五臟六腑。
茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲濃茶。
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強(qiáng)心臟的機(jī)能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶;與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應(yīng)該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會引發(fā)血壓升高，不利于健康。
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
燙茶傷人，糖茶和胃，姜茶治??；
飯后茶消食，空腹茶心慌；
午茶提神，晚茶失眠；
隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；
淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。
我們都知道，茶具有降血脂、抗血栓、殺病菌、防污染等一系列的保健作用。然而，如果一味追求茶的濃重味道，也是有諸多弊端的。在這里提醒各位茶友，喝茶還是以淡為好，濃茶有如下諸多弊端：
一、濃茶可促進(jìn)骨質(zhì)疏松。據(jù)流行病學(xué)家對4659名內(nèi)蒙古牧民的調(diào)查，因長期喝濃茶，使骨質(zhì)疏松程度比不飲濃茶的漢民高17個(gè)百分點(diǎn)。究其原因主要是茶葉內(nèi)含有較多的咖啡因，而咖啡因能促使尿鈣排泄，導(dǎo)致負(fù)鈣平衡，造成骨鈣流失。對易發(fā)骨質(zhì)疏松的絕經(jīng)期婦女和老年人，濃茶是丟鈣的因素之一，飲茶以清淡為好。
二、濃茶易引起貧血。某醫(yī)院血液科在治療頑固性貧血時(shí)發(fā)現(xiàn)，其中15例貧血者是因?yàn)殚L期飲用濃茶引起的。這些病人在住院時(shí)既無失血史，也無造血異常。但在治愈后又有人復(fù)發(fā)入院。后來發(fā)現(xiàn)，他們都有每月飲用或吃茶葉約200～300克的習(xí)慣，用茶史在半年到4年。這些貧血病人在住院期間停止飲茶15～30天后，血鐵很快上升，貧血痊愈。出院后，在觀察1～4年中，不再飲茶者血紅蛋白一直正常，其中3人每月又飲用干茶葉200克后，又重新發(fā)生了缺鐵性貧血。這是為什么呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的鞣酸會與三價(jià)鐵形成不溶性沉淀，影響了鐵在體內(nèi)的吸收，特別是餐后喝茶，會使食物中的鐵因不易吸收而排出體外。
三、大量飲濃茶會使多種營養(yǎng)素流失。營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人的營養(yǎng)不良癥并非吃得不好，而是營養(yǎng)成分失去了平衡。其中，茶是使?fàn)I養(yǎng)失衡的因素之一。因?yàn)檫^量飲茶會增加尿量，引起鎂、鉀、維生素B等重要營養(yǎng)素的流失。所以，飲茶不僅不宜太濃，而且應(yīng)避免反復(fù)沖泡使大量水分進(jìn)入體內(nèi)，致使?fàn)I養(yǎng)素隨著尿液流失。老年人過量飲茶還會增加心臟負(fù)荷。
四、大量飲用濃茶容易造成胃液稀釋，從而帶來各種消化類疾病。茶有提神醒腦、促進(jìn)消化、有益健康的作用，與人們的生活密切相關(guān)。然而，如果飲茶過濃，就會傷害身體。對于老年人來說，注意飲茶的濃度對保護(hù)自己的身體健康尤為重要。
一般來說，老年人經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易出現(xiàn)很多身體不適狀態(tài)，比如說容易造成胃液稀釋，不能正常消化。一個(gè)人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，這些胃液能夠?qū)σ粋€(gè)人每天所攝取的食物進(jìn)行合理消化。當(dāng)大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
五、濃茶阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。
六、喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結(jié)合，還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴(yán)重。
七、喝濃茶嚴(yán)重的，會導(dǎo)致血壓升高和心力衰竭。濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高；同時(shí)，濃茶液大量進(jìn)入血管，能加重心臟負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，加重心力衰竭程度。
凡事有度。飲淡茶可以養(yǎng)生，飲濃茶則有損健康。為了健康延年益壽 ，我們還是應(yīng)該多喝淡茶，尤其是老年人飲茶應(yīng)以棄“濃”擇“淡”為要。
茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏。
茶，起源于中國，中國人飲茶的歷史已有幾千年?！安衩子望}醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”，茶已經(jīng)成為了民眾生活的一部分。大家對于茶的健康認(rèn)知是不可置否的，但有些問題也心存疑慮，今天我們就來聊一聊常見的幾個(gè)問題：
1、喝茶會造成鈣流失？
傳言：喝茶會導(dǎo)致鈣流失，造成骨質(zhì)疏松。
真相：喝茶不會導(dǎo)致鈣流失，茶多酚類物質(zhì)還有一定抗骨質(zhì)疏松的作用。
國內(nèi)外已有大量研究表明喝茶不會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。茶葉中含有多種礦物質(zhì)，其中的鉀元素可以減少體內(nèi)的鈣通過尿液流失，從而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；氟可起到保護(hù)牙齒的作用。
即使茶葉中含有草酸，其含量與通過蔬菜攝入的草酸量相比也微乎其微。所以喝茶并不會導(dǎo)致鈣流失。
參考文獻(xiàn)：
[1]謝海利,歐陽維富,吳寶華等.飲茶與中老年人骨質(zhì)疏松性髖骨骨折關(guān)系的病例對照研究[J].中華流行病學(xué)雜志,2013
（結(jié)論：規(guī)律性飲茶可降低中老年男性骨質(zhì)疏松性髖骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)。）
[2]范於菟,孔祥鶴,梅其炳.茶多酚抗骨質(zhì)疏松的研究進(jìn)展[J].中國現(xiàn)代應(yīng)用藥學(xué),2011
2、隔夜茶會致癌嗎？
傳言：愛喝隔夜茶、吃剩飯，容易得癌癥。
真相：隔夜茶不致癌。隔夜茶中的亞硝酸鹽含量會上升，但遠(yuǎn)低于安全限量標(biāo)準(zhǔn)，談不上致癌。不過隔夜茶口感會變差。
離開劑量說毒性，都是耍流氓。
有一個(gè)實(shí)驗(yàn)將茶水靜置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的1.07倍，但也只有0.130微克/毫升。
另一個(gè)實(shí)驗(yàn)是把茶水靜置60小時(shí)后，亞硝酸鹽含量增加為原始濃度的2.061倍，但也僅為0.251微克/毫升。
可以看出，茶水隔夜（甚至隔好幾夜），沒有亞硝酸鹽超標(biāo)，致癌就無從談起啦。
喝隔夜茶是先輩們珍惜茶葉來之不易的一種習(xí)慣，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，雖然它不致癌，但是考慮到各地氣候的差異，還是建議不要飲用，主要擔(dān)心氣溫太高導(dǎo)致污染以及口感變差。
3、喝茶解酒？
傳言：酒后多喝茶，能加速酒精代謝。
真相：喝茶利尿，能稍微加速酒精的排出，但作用有限。絕大部分酒精還是得肝臟來處理。
4、喝茶會造成貧血？
傳言：茶中的有機(jī)酸、多酚類物質(zhì)能夠與鐵結(jié)合，從而造成貧血。
真相：常見的貧血是缺鐵性貧血，造成貧血的原因比較多，主要影響因素是攝入和代謝。喝茶不會造成貧血。
5、尿酸高可以喝茶嗎？
可以喝茶，建議喝淡茶，盡量不要喝含糖飲料。
茶水比白開水有味道，可以在不知不覺中讓人喝下更多的水，從而有利于促進(jìn)尿酸排泄，從這個(gè)角度來看，喝茶對尿酸高的患者有一定好處。
此外，研究表明攝入果糖與尿酸升高有關(guān)。所以建議少喝或者不喝含糖飲料。
來源：益原素
