姚蓓
湖南株洲天元區(qū)正山堂主理人
“在茶空間里面加入喜歡的字畫陳列，一方面提高茶館的文化氣息，另一方面，也想借此讓更多的人了解我們中國的傳統(tǒng)文化，讓客人一進(jìn)入店內(nèi)就有種安靜的感覺，在繁忙的工作之余，偶爾可以靜靜地欣賞書畫表達(dá)的意境和情愫，細(xì)品一杯茶的真滋味…”
——姚蓓
一盞熱茶越冬，些許詩意入心。11月22日，紀(jì)念金駿眉創(chuàng)始十五周年品鑒會暨“正山芳華，堂開勝境”茶文化書畫雅集在湖南株洲正山堂順利舉行，來自株洲市書協(xié)、株洲市企業(yè)家協(xié)會的數(shù)十位師友們共聚一堂，一品正山堂十五周年專屬款紀(jì)念金駿眉。
在物質(zhì)生活逐漸豐富的今天，提升生活品質(zhì)成為越來越多人關(guān)注的話題，而琴棋書畫詩酒茶歷來是中國傳統(tǒng)文化中雅致生活的典型代表。
值此金駿眉創(chuàng)始十五周年之際，湖南株洲正山堂特舉辦了本次品鑒會，群賢畢至，品茗、賞畫、讀詩，讓參與者能夠在舒緩的品茶時光中，重拾生活的點滴之美。
嘉客賓朋們聆聽著正山堂培訓(xùn)師講解金駿眉創(chuàng)始的故事、新舊的區(qū)別及紅茶與健康等知識，品鑒金駿眉創(chuàng)始15周年金駿眉，在氤氳的茶香滿室中感受金駿眉茶湯水里透甜，甜里透香的曼妙滋味。
伴著《正山堂賦》的朗朗誦讀聲與悠悠古琴聲，嘉賓們品著紅茶，仿佛隔絕了塵世喧囂，有“結(jié)廬在人境，而無車馬喧”之境。
品鑒香茶之外，讀詩賞畫亦成為品鑒會交流的亮點。與會嘉賓們亦模仿山陰蘭亭禊事，飲茶讀詩。“欲知金駿眉中味，當(dāng)品正山堂上茶”、“雀舌名叢桐木谷，駿眉極品正山堂”、“識得駿眉真趣味，何嘗不是頂尖人“等正山堂專屬經(jīng)典詩詞楹聯(lián)成為現(xiàn)場嘉賓們誦讀詩詞楹聯(lián)的良好素材。
嘉賓們在活動感受金駿眉獨(dú)特的茶香，亦感慨于正山堂獨(dú)特的茶文化表達(dá)形式。株洲市書法家協(xié)會副秘書長譚立新有感于現(xiàn)場的詩詞朗讀氛圍，亦現(xiàn)場即興作詩一首將現(xiàn)場氛圍推向高潮。詩云：小雪初寒茶品會，松云煮水駿眉香。正山小種金紺昧，回望武夷千嶺堂。
品鑒之余，株洲市書法家協(xié)會副秘書長胡春林老師以桐木關(guān)山水畫為例，詳細(xì)向到場的嘉賓介紹中國畫的鑒賞方法與實踐技巧。與會嘉賓欣賞桐木關(guān)美景的畫作，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)中國畫作知識的同時，也對高山云霧出好茶有更深刻的了解。
杯中有茶、茶中有詩、詩中有畫便是對此次品鑒會最好的總結(jié)。品鑒會后，株洲市書法家協(xié)會副主席兼秘書長王志良、株洲市書法家協(xié)會副秘書長胡春林、株洲市書法家協(xié)會副秘書長譚立新為活動傾情題字并現(xiàn)場贈送墨寶。
一場別開生面的品鑒會，讓嘉賓們感受到正山堂金駿眉“清、香、甘、醇”的韻味，也讓我們看到正山堂呈現(xiàn)出的匠心獨(dú)運(yùn)和品高技絕。
一周一品*第十八期 紅茶
1關(guān)于金駿眉？紅茶中的皇后，高貴而不失嬌柔正宮或是偏宮，都有其共同的辨識度大多認(rèn)知的好，首先是地道的出生而所謂的不好，在于慧眼的群臣那你是一個有慧眼的臣子嗎？來品品看哦
2赤甘？所謂“赤甘”，赤者，紅也；甘者，甜也，故名赤甘。由于采摘武夷山小種茶的一芽兩葉為原料，等級低于金駿眉，兩則如出一轍，統(tǒng)稱小種紅茶；不同區(qū)域、不同采摘、不同工藝使得一款茶異彩芬芳。源自武夷山自然保護(hù)區(qū)，群山環(huán)抱，山高谷深，云蒸霞蔚，竹林溪水青石會造就怎樣的山野氣息？全在一顆芽、一片葉，一口湯......
3老叢茶的概念？它一定來自于武夷山國家自然保護(hù)區(qū)桐木，在桐木海拔較高的地界，保留著未修剪，樹齡從幾十年到幾百年的老叢茶樹。此地植被豐富，雜草叢生，茶樹自然生長，水汽充足，其表面布滿青苔、地衣、瓦葦?shù)燃纳?。采摘原料基本上是一芽三四葉，甚至開片沒有芽，均為大葉。老叢讓你真正感知什么是原生態(tài)什么是木質(zhì)香、青苔味以及甜而不膩
本期悅茗師：玖月
紅茶品鑒
◇主題：[紅茶——正山小種系列品鑒]
◇茶品：
粗芽金駿眉
正山荒野小種
老叢小種
◇流程:
一、15：00 恭迎佳人（簽到、凈手、落座）
二、15:10 茶會說明，茶會正式開始
三、15:15 本期品鑒茶品介紹
四、15:20 茶品沖泡，品鑒，交流
五、17:30 茶會結(jié)束（合影留念）
◇時間：2018.11.15——16日
周四、周五下午15：00-17:30
◇地點：太原*樂茶學(xué)堂 平陽景苑4-2-0703
◇要求：著裝茶服，無香水
◇費(fèi)用：68元/位
十一月份 【一周一品】 預(yù)告
2018.11.15-16日
粗芽金駿眉、正山荒野小種、老叢小種
2018.11.22-11.23
正山堂金駿眉、正山煙小種、元正牌煙小種
2018.11.29-11.30
私藏金駿眉、私藏小種1、私藏小種2
68元/位/期
一周一品 上期精彩回顧
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來源：澎湃新聞-長三角鐵路
中央廣播電視總臺
中國國家鐵路集團(tuán)有限公司
聯(lián)合推出的“坐著高鐵看中國”活動
前天重點報道了
被稱為“最美高鐵”的
杭黃高鐵和合福高鐵
從如詩如畫之富春江畔
到禪茶一味的閩越之地
領(lǐng)略了山川秀麗的大美中國
這兩條高鐵線
不僅是風(fēng)景秀美的旅游線
也是一條坐著高鐵
享受慢生活的品茶線
名山名湖名城
一定不能少了名茶
此次坐著高鐵看中國
一共為我們帶來
“最美高鐵”沿線的7種好茶
小編今天就來跟大家侃侃
這兩條高鐵線上
都有哪些名茶
杭州
俗話說，上有天堂，下有蘇杭。杭州自然景觀和人文古跡眾多，西湖及其周邊有大量的自然及人文景觀遺跡，最具代表性的有西湖文化、良渚文化、絲綢文化、茶文化，以及流傳下來的許多故事傳說。三面云山一面城，江河湖山交融。杭州鐘靈毓秀，山峰奇秀，郁郁蔥蔥，清泉汩汩。徜徉在這美麗的氛圍里，游西湖、品龍井，豈不美哉！
西湖龍井
西湖龍井是中國十大名茶之一，它主要出產(chǎn)在中國杭州的西湖周邊，早在中國古代的宋朝年間，這種茶葉就已經(jīng)聞名天下。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。若能去到西湖龍井原產(chǎn)地，縱情山水之間，近距離品飲這杯歷史名茶，所得之意境必將更加美妙。親愛的朋友，讓我們坐著高鐵，相約杭州，一起去嘗嘗正宗的西湖龍井可好？
黃山
黃山市古稱徽州，既是徽商故里，又是徽文化的重要發(fā)祥地，新安畫派、新安醫(yī)學(xué)、徽派建筑、徽州四雕、徽派盆景等影響深遠(yuǎn)，徽劇是京劇的前身，徽菜是中國八大菜系之一。黃山為世界文化與自然雙重遺產(chǎn)，原名“黟山”，因峰巖青黑，遙望蒼黛而名。傳說軒轅黃帝曾在此煉丹，故改名為“黃山”。黃山代表景觀有“五絕三瀑”，奇松、怪石、云海、溫泉、冬雪；人字瀑、百丈泉、九龍瀑。黃山的迎客松是安徽人民熱情友好的象征，承載著擁抱世界的東方禮儀文化。
黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖鋒芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰，是中國著名的歷史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特，1955年被中國茶葉公司評為全國“十大名茶”，黃山毛峰，茶之珍品。已成為國際友人和國內(nèi)游客饋贈親友的佳品。
祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門?！逼铋T紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。
太平猴魁
太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效。清咸豐(1859)，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的"尖茶"，冠名"太平尖茶"。現(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為"太平尖茶"是太平猴魁的前身。2004年，在國際茶博會上獲得"綠茶茶王"稱號，并參加世界地理標(biāo)志大會、世博會等活動。
太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格，全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有"頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存"的意境。太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖;入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉;茶湯清綠，香氣高爽。
婺源
“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊。問渠哪得清如許，為有源頭活水來。”這是南宋著名理學(xué)家朱熹贊美家鄉(xiāng)婺源的詩句。婺源民風(fēng)淳樸，名勝古跡遍布全縣。有保持完美的明清古建筑，有田園牧歌式的氛圍和景色。整個兒就是一幅未干的水粉畫，又像是莫奈的印象派，處處都散落著難以言喻的美。婺源縣境內(nèi)縱橫密布、碧而清澈的河溪山澗與怪石奇峰、古樹茶亭、廊橋驛道相得益彰，融雄偉豁達(dá)與纖巧秀美于一體。
婺源綠茶
婺源綠茶，江西省婺源縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。婺源綠茶歷史悠久，唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載?！端问贰な池洝锋脑吹闹x源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的“貢茶”。婺源綠茶外形緊細(xì)圓直，香氣馥郁，滋味醇厚，具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”的特點?！版脑淳G茶”從18世紀(jì)開始就已進(jìn)入國際市場，乾隆年間，外銷到英國；咸豐年間，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號，共制綠茶數(shù)千箱運(yùn)往香港銷售，“俞德盛”茶號所制“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷西歐。
婺源綠茶品種繁多，葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，質(zhì)量上乘，素以“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”的品質(zhì)著稱，宜制優(yōu)質(zhì)綠茶。
武夷山
武夷山位于福建西北部，是全球第23處、全國第4處世界文化與自然“雙遺產(chǎn)”地，素有“碧水丹山”之譽(yù)，保存了世界同緯度帶最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng)，森林覆蓋率達(dá)80.4％，被譽(yù)為“天然氧吧”，物種資源極其豐富，已知植物種類3728種、動物種類5110種，是全球生物界矚目的“生物模式標(biāo)本產(chǎn)地”，被譽(yù)為“世界生物之窗”。武夷山也被譽(yù)為“閩邦鄒魯”，南宋著名理學(xué)家朱熹在此生活、著書、講學(xué)長達(dá)50年，開創(chuàng)了新儒學(xué)。這里還有兩千多年的閩越文化、有儒釋道三教同山的宗教文化、有“山下山下，風(fēng)展紅旗如畫”的紅色文化，各種文化彼此交融。來武夷山游玩，您不僅可以游覽削崖聳起、壁立萬仞的天游峰，您還可以于九曲溪乘筏泛舟，千回百轉(zhuǎn)、貫穿群山，宛如人行畫中，更能品嘗享譽(yù)中外的武夷巖茶大紅袍和紅茶正山小種，還可以觀賞印象大紅袍實景演出，給您帶來全方位的享受。
武夷巖茶
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。武夷巖茶是大紅袍茶，其形態(tài)特征葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤。內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，有明顯的巖骨花香，武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍。
武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?，曾有“百病之藥”美譽(yù)?！拔湟膸r茶”是產(chǎn)于閩北武夷山市武夷山巖上烏龍茶類的總稱，歷史悠久。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為“貢品”。
正山小種
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989年崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成，后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了功夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。
鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。正山小種是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。
福州
依山傍海、綠樹長青，最美榕城。福州簡稱“榕”，是福建省省會，地處福建東部、閩江下游，現(xiàn)轄6區(qū)1市6縣，總面積1.2萬平方公里，福州市常住人口780萬，是一座歷史文化和海洋文化交相輝映、生態(tài)優(yōu)美的宜居宜業(yè)城市，是近代中國最早開放的五個通商口岸之一。福州建城已有2200多年歷史，最早在秦漢時期名為“冶”，而后因為境內(nèi)一座福山而更名“福州”，是國家歷史文化名城，擁有曇石山、船政、三坊七巷、壽山石等四大文化名片。福州是中國最“綠”的城市之一，森林覆蓋率為58.06%，位居全國省會城市第2位；福州也是空氣質(zhì)量最好的城市之一，空氣質(zhì)量在全國省會城市中位列第3，城內(nèi)于山、烏山、屏山“三山”鼎峙，閩江、烏龍江如綠帶穿城而過，形成福州“山在城中、城在山內(nèi)”的獨(dú)特風(fēng)貌。
福州茉莉花茶
福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。福州茉莉花茶特點：福州茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，通常以綠茶為茶坯，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！避岳蚧ú璧闹饕M(fèi)地是我國的東北、華北，以北京、天津、濟(jì)南、石家莊、成都等城市為主。
茶
集合了山川之靈氣
是大地的恩澤
我國是茶的發(fā)源地
好山好水
才能出這樣的好茶
讓我們在徜徉于美景的同時
品一品這山水間的好茶吧~
圖片：全景網(wǎng)
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