【亞太茶業(yè)】全媒體訊：10月30日至31日，由四川省供銷合作社聯(lián)合社，四川省職業(yè)技能鑒定指導中心主辦；四川省貿(mào)易學校（執(zhí)行）、雅安市供銷合作社聯(lián)合社、樂山市供銷合作社聯(lián)合社、宜賓市供銷合作社聯(lián)合社、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳園藝作物技術推廣總站、四川蜀茶實業(yè)集團有限公司承辦的2020年四川省首屆“蜀茶杯”評茶員、茶葉加工工職業(yè)技能競賽暨第二屆全國評茶員、茶葉加工工職業(yè)技能競賽四川選拔賽在四川省貿(mào)易學校舉行。
四川省供銷社黨組成員、機關黨委書記李先明，雅安市供銷社黨委書記、理事會主任李寒松，重慶經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學校副校長冉茂垠，四川省職業(yè)技能鑒定指導中心題庫管理部部長魏忠孝，四川省供銷社人事教育處副處長陳滋潤，四川省貿(mào)易學校黨委書記、校長陳世平，四川省蜀茶實業(yè)集團有限公司董事長何昕，四川西南商報報業(yè)傳媒有限公司總裁、總編輯李晨趙，重慶經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學校茶葉專業(yè)負責人陳浩，等領導及嘉賓出席了此次開幕式活動。
李先明強調(diào)，為弘揚工匠精神，發(fā)展茶文化，增強茶葉加工和評茶技能，舉辦此次大賽的意義重大。通過技能競賽，對進一步加強四川省茶葉人才隊伍建設，提高從業(yè)人員技能水平，推動四川省茶產(chǎn)業(yè)和茶文化持續(xù)健康發(fā)展具有積極作用。
本次技能競賽分為茶葉加工工職業(yè)技能競賽和評茶員職業(yè)技能競賽環(huán)節(jié)，分別涵蓋了制茶與評茶兩個方面。每組競賽分為職工組和學生組兩個層面進行。
比賽現(xiàn)場，參賽人員身著統(tǒng)一比賽服裝，在比賽區(qū)內(nèi)利用高溫鍋殺青，停止茶葉發(fā)酵。殺青過后，將茶葉反復揉捻，最后經(jīng)過干燥制備出初制茶，再由裁判員品茗判分，整個比賽場地茶香四溢，香氣宜人。在評茶員比賽現(xiàn)場，布置了干評臺和濕評臺，參賽人員使用方形評茶盤進行評茶，并用白色瓷制的審評杯碗來泡茶和審評茶葉香氣。評茶員用天平稱重樣茶后進行泡制，用定時鐘記錄茶葉沖泡時間，精確到秒，再用茶匙品滋味。整個比賽現(xiàn)場井然有序，觀摩區(qū)來往的觀眾也都在相互交流茶文化，儼然一場茶文化盛典。
據(jù)悉，本次大賽以“弘揚工匠精神，振興川茶產(chǎn)業(yè)”為主題，旨在通過打造四川省級專業(yè)職業(yè)技能競賽賽事，推動建設富有工匠精神的高素質(zhì)茶葉加工、審評人才隊伍，改進茶葉企業(yè)生產(chǎn)加工技術，提高茶葉品質(zhì)審評水平，傳承和弘揚中國茶文化，更好地引導茶葉消費，促進茶葉品牌建設和茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，同時為全國比賽推薦參賽選手。
閉幕式上，主辦方依次為獲獎選手頒發(fā)獎項，預祝選手在今后的比賽中獲得更好的成績。
【亞太茶業(yè)】全媒體訊：10月30日至31日，由四川省供銷合作社聯(lián)合社，四川省職業(yè)技能鑒定指導中心主辦；四川省貿(mào)易學校（執(zhí)行）、雅安市供銷合作社聯(lián)合社、樂山市供銷合作社聯(lián)合社、宜賓市供銷合作社聯(lián)合社、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳園藝作物技術推廣總站、四川蜀茶實業(yè)集團有限公司承辦的2020年四川省首屆“蜀茶杯”評茶員、茶葉加工工職業(yè)技能競賽暨第二屆全國評茶員、茶葉加工工職業(yè)技能競賽四川選拔賽在四川省貿(mào)易學校舉行。
四川省供銷社黨組成員、機關黨委書記李先明，雅安市供銷社黨委書記、理事會主任李寒松，重慶經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學校副校長冉茂垠，四川省職業(yè)技能鑒定指導中心題庫管理部部長魏忠孝，四川省供銷社人事教育處副處長陳滋潤，四川省貿(mào)易學校黨委書記、校長陳世平，四川省蜀茶實業(yè)集團有限公司董事長何昕，四川西南商報報業(yè)傳媒有限公司總裁、總編輯李晨趙，重慶經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學校茶葉專業(yè)負責人陳浩，等領導及嘉賓出席了此次開幕式活動。
李先明強調(diào)，為弘揚工匠精神，發(fā)展茶文化，增強茶葉加工和評茶技能，舉辦此次大賽的意義重大。通過技能競賽，對進一步加強四川省茶葉人才隊伍建設，提高從業(yè)人員技能水平，推動四川省茶產(chǎn)業(yè)和茶文化持續(xù)健康發(fā)展具有積極作用。
本次技能競賽分為茶葉加工工職業(yè)技能競賽和評茶員職業(yè)技能競賽環(huán)節(jié)，分別涵蓋了制茶與評茶兩個方面。每組競賽分為職工組和學生組兩個層面進行。
比賽現(xiàn)場，參賽人員身著統(tǒng)一比賽服裝，在比賽區(qū)內(nèi)利用高溫鍋殺青，停止茶葉發(fā)酵。殺青過后，將茶葉反復揉捻，最后經(jīng)過干燥制備出初制茶，再由裁判員品茗判分，整個比賽場地茶香四溢，香氣宜人。在評茶員比賽現(xiàn)場，布置了干評臺和濕評臺，參賽人員使用方形評茶盤進行評茶，并用白色瓷制的審評杯碗來泡茶和審評茶葉香氣。評茶員用天平稱重樣茶后進行泡制，用定時鐘記錄茶葉沖泡時間，精確到秒，再用茶匙品滋味。整個比賽現(xiàn)場井然有序，觀摩區(qū)來往的觀眾也都在相互交流茶文化，儼然一場茶文化盛典。
據(jù)悉，本次大賽以“弘揚工匠精神，振興川茶產(chǎn)業(yè)”為主題，旨在通過打造四川省級專業(yè)職業(yè)技能競賽賽事，推動建設富有工匠精神的高素質(zhì)茶葉加工、審評人才隊伍，改進茶葉企業(yè)生產(chǎn)加工技術，提高茶葉品質(zhì)審評水平，傳承和弘揚中國茶文化，更好地引導茶葉消費，促進茶葉品牌建設和茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，同時為全國比賽推薦參賽選手。
閉幕式上，主辦方依次為獲獎選手頒發(fā)獎項，預祝選手在今后的比賽中獲得更好的成績。
9月27至28日，2020年清遠（連山）茶葉行業(yè)手工綠茶技能大賽在連山革命老區(qū)禾洞鎮(zhèn)成功舉行！在大賽期間，承辦方連山人社局積極搭建交流平臺，在禾洞鎮(zhèn)組織了一場由省市相關專家、茶企嘉賓及參賽者約40多人參加的高山茶評茶交流會。
評茶交流會現(xiàn)場
縣人力資源和社會保障局副局長陳文娟主持本場交流會，在交流會上，各參賽者帶上自己的產(chǎn)品，通過現(xiàn)場品評，與專家們進行面對面交流，連山好山好水出好茶，成為大家的共識。
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會常務副會長張黎明接受媒體采訪
在評茶交流會上，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會常務副會長張黎明表示，連山首次舉辦手工制茶比賽體現(xiàn)了連山政府及其部門對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視，對茶企來說起了很大的推動作用。她分析了國內(nèi)及國際茶行業(yè)的目前的發(fā)展趨勢，指出連山高山茶的優(yōu)勢及短板，她指出，連山一方面，茶業(yè)的發(fā)展在品牌建設方面，要利用本地生態(tài)環(huán)境資源的優(yōu)勢，打好生態(tài)牌、高山牌等統(tǒng)一的品牌建設，另一方面，要多走出去學習交流。多參加各個省、市舉辦的茶業(yè)展示交流活動，從中對接各地資源和豐富的茶文化內(nèi)涵，同時要豐富本地茶文化，講好連山茶故事，讓茶文化在推動少數(shù)民族地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮更積極的作用。
廣東鴻雁茶業(yè)有限公司董事長、省茶科所品牌技術推廣中心主任胡海濤接受媒體采訪
廣東鴻雁茶業(yè)有限公司董事長、省茶科所品牌技術推廣中心主任胡海濤，就專業(yè)技能方面表示，廣東省茶葉研究所在優(yōu)良品種選育，栽培技術，加工技術及裝備，產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)等全產(chǎn)業(yè)鏈上提供技術支持，如此次活動從方案設計，賽前培訓等方面提供相關技術支持，確信能通過產(chǎn)業(yè)興旺，人才興業(yè)能為鄉(xiāng)村振興，精準扶貧等方面發(fā)展做出茶科所應有的貢獻。
廣東省茶協(xié)技能鑒定主任吳斯凱、省茶科所陳海強技術員等專家通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評。省茶科所專家陳海強表示，茶葉品質(zhì)除了專注加工技術，還要關注原料來源，古語云：巧婦難為無米之炊，沒有好的原料來源，就是失去了發(fā)揮加工技能的基礎，安全優(yōu)質(zhì)的茶青是好茶的基礎，所以我們要做好茶園的管理及采收技能。好的加工技能是發(fā)揮好原料都必備技能，歸納為用心、愛心，恒心和上進心，把用心做好每一道茶，用愛心去對待每一片茶葉，有恒心去踐行工匠精神，有上進心去學習新技能。在傳承傳統(tǒng)文化的基礎上去創(chuàng)新，跟上科技的腳步，運用新技術和設備為傳統(tǒng)產(chǎn)品服務。這個是新時代工匠精神的目標。
省茶科所專家陳海強（左二）與省茶協(xié)技能鑒定主任吳斯凱（右二）提供評茶技術指導
作為新生代茶人代表，2019年全國手工綠茶加工制作大賽特等獎獲得者，林天曉也發(fā)表了自己的一些想法。他表示，很榮幸參加本次賽事的評茶交流活動，能夠與選手和企業(yè)代表交流制茶心得。交流中，年輕的選手對茶產(chǎn)業(yè)充滿熱情，老茶師也虛心與聽取我們的建議，這十分可貴。評茶中，我們先后對參評的紅茶、綠茶和烏龍茶進行開湯，茶樣包括了不同品種，不同加工工藝和不同季節(jié)茶品，都體現(xiàn)了高山茶的優(yōu)良品質(zhì)，產(chǎn)品各有特色，但也為連山茶的推廣增加了難度。建議在茶品風格上突出高山茶賣點，產(chǎn)品也要進行系列化，系列產(chǎn)品風格相對一致，才有利于消費者去認識、欣賞、記住連山茶。
2017年廣東省制茶大賽綠茶組冠軍 2019年全國手工綠茶加工制作大賽特等獎獲得者 省五一勞動獎章獲得者林天曉（右二）與大家評茶進行交流
評茶現(xiàn)場
作為本次活動承辦方，縣人力資源和社會保障局副局長陳文娟感謝各位專家和嘉賓對連山高山茶的高度認可和積極中肯建議。厚植人才優(yōu)勢方能力成“磁吸效應”。有什么樣的人才，城市就有什么樣的競爭力。人才是企業(yè)的基礎，企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展要靠人才，連山將通過舉辦培訓、制茶比賽及交流活動為抓手，建立長期穩(wěn)定的培訓、學習交流制度,提高制茶工匠整體技能水平，同時促進種植技術、銷售等能力的提升，促進縣域經(jīng)濟發(fā)展。陳文娟表示，未來，連山人社局將繼續(xù)組織開展各類農(nóng)業(yè)技術技能培訓班，進一步擴大培訓項目、工種、專業(yè)，以滿足各類農(nóng)業(yè)技術需求；二是繼續(xù)做好人才服務工程，幫助各類農(nóng)業(yè)人才落實相關政策；三是搭建人才培養(yǎng)平臺，儲備人才力量。通過多方面培養(yǎng)本地人才，多渠道引進各類優(yōu)秀農(nóng)業(yè)人才到連山，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
連山將厚植人才優(yōu)勢補好“短板”弱項，形成若干人才高峰。本次活動以評茶交流為載體，為連山的茶葉企業(yè)加強與行業(yè)專家的交流搭建了很好的平臺，通過評茶評優(yōu)活動提升了連山整體茶產(chǎn)業(yè)形象，有利于各茶葉企業(yè)找出不足，形成人才的“磁吸效應”，不斷創(chuàng)新，從而更好的提升連山茶產(chǎn)業(yè)水平，提高行業(yè)競爭力，全面提升連山茶產(chǎn)業(yè)的整體實力和綜合效益。
來源：連山人社/2020年連山制茶大賽組委會
