哈哈哈，
哈哈哈哈哈哈，
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
……
不見其人，先聞其聲，
腳還沒踏進房間，
就先聽到了小伙們魔性的笑聲，
不用想也知道，
他們一準兒是在為端午佳節(jié)的到來而興奮不已！
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
時光飛逝，
不知不覺間今年的端午節(jié)便已悄然來臨，
在此，雪域黑金首先祝各位茶友：
端午快樂，吉祥安康！
事實上，
一提及端午，
相信不少茶友首先想到便是粽子！
沒錯，吃粽子作為端午節(jié)的一大習俗，
深受人們喜愛！
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
顆粒飽滿、細潤晶瑩的糯米，
紅艷動人、個大味美的棗子，
紋理細膩、肉質(zhì)鮮嫩的牛肉，
以及葉大而寬、清香四溢的竹葉……
是不是想想口水都要流下來啦！
但是，
粽子好吃卻難消化，
尤其是甜粽、肉粽和白粽，
易引起消化不良、脹氣等病癥。
此時泡上一杯黑茶，
不僅有助于吞咽和消化，
還可以提升粽子的口感，
何樂而不為呢。
特別的愛給特別的您，
“粽”情端午，
2006年湘益牌特制茯茶，
為您與家人的健康保駕護航！
該茶精選優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，茶磚松緊適度，自然發(fā)花，金花茂盛，菌香四溢。
溫杯燙盞，注水沖泡，只見湯色紅濃，亮如琥珀，品之滋味醇正，甜意清冽，淡淡的杏仁香味令人身心愉悅。
此外，該茶用量少，耐沖泡，具有較強的消食解膩作用，長期飲用有利于身體健康，不失為端午佳節(jié)的優(yōu)選！
試想一下，端午時分，泡上一杯特制茯茶，與家人共享棕香之余，品一品金花菌香，談一談這半年來的新鮮事兒，一杯接一杯，一件接一件，茶喝透了，心明了了，豈不樂哉、美哉！
濃情蜜意正當時，2006年湘益牌特制茯茶，陪您“粽”情過端午！
產(chǎn)品名稱：湘益牌特制茯磚
生產(chǎn)廠家：湖南省益陽茶廠
生產(chǎn)日期：2006年
規(guī)格：300克/片，56片/件
原創(chuàng)：楠楠語
如需轉(zhuǎn)載，請注明出處！
茯茶是陜西咸陽歷史悠久的特色產(chǎn)業(yè)。為全面推動茯茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，今年8月，咸陽市委、市政府組建茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導小組，研究出臺《咸陽市推進茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見》，統(tǒng)籌推進茯茶文化弘揚、茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茯茶科技創(chuàng)新，全面推動茯茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，釋放“茯茶之都”品牌效應。
9月18日，走進涇陽縣裕興重茶莊，茶香氤氳，撲鼻而來，只見，老茶工將黑色的散裝黑毛茶一棰一杵經(jīng)過壓制后，制成一塊茯磚茶，這種傳統(tǒng)的古法技藝經(jīng)上百年一直傳承至今。
天下之茶，源自中國。世界上很多美好事物的起源難以考證，所以往往會被賦予神奇的傳說，茯茶也不例外。
一塊茯磚茶，源起涇陽，溯涇河北上西行，歷經(jīng)萬里征途到達羅馬，稱霸茶馬互市。這塊茶，穿越千年的運茶之路，成就陜商“華夏第一商幫”地位，從傳統(tǒng)的古法技藝到智能數(shù)字化工廠;從茶馬古道進入雪域高原;從邊銷茶到如今健康養(yǎng)生佳品;茯茶從單一的產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸進化為包容并蓄、創(chuàng)新發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)，在不同時代演繹著更多精彩，書寫了經(jīng)濟發(fā)展史上的各種佳話。
起源：好水好地制好茶
唐代詩人賈島在《郊居即事》中寫道：“住此園林久，其如未是家。葉書傳野意，檐溜煮胡茶”。詩中所提“胡茶”因?qū)９┬倥孙嬘枚妹?，是現(xiàn)今的“茯茶”前身。
陜西作為中華茶葉發(fā)源地之一，是茶祖神農(nóng)“嘗百草”發(fā)現(xiàn)茶葉之地，是全國最早的茶葉種植中心和茶文化中心，是“茯茶文化”的開創(chuàng)之地。
千年古涇陽，一品茯茶香。作為茯茶的誕生地，涇陽人對茯茶的歷史有著近乎執(zhí)拗的探索。
涇陽是南茶西運加工轉(zhuǎn)運的集散地，始于漢，聞于唐，興于宋，盛于明清?，F(xiàn)存關(guān)于茯茶最早出現(xiàn)的時間是20世紀60年代出版的書《涇陽史話》中裕興重老茶工鄧鑒堂先生的文章。
據(jù)傳公元1068年，北宋神宗熙寧年間，一運茶貨船在運輸茶葉過程中，茶包不慎落水受潮，隨后長出“金花”狀物質(zhì)，以為霉變，但聞之香，品之味道醇厚。這便是涇陽茶最早的起源記載。
經(jīng)過300多年探索，直到公元1368年，明洪武初年，涇陽人探索制作出了自然發(fā)花工藝，金花茯茶正式形成。因在伏天制作，又有茯苓之功效，故稱“伏茶”“茯茶”。
明清及至民國時期，隨著商品生產(chǎn)和商業(yè)貿(mào)易擴大，為了方便運輸，增加運量，茶商設(shè)法改進茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開始制作磚茶，隨之誕生了“涇陽茯磚茶”。
“過去拿茶能換馬，尤其是牧民所食之物多為牛羊肉，而茯茶能幫助化膩健胃、御寒提神，最受游牧民喜愛。”陜西省非遺傳承人、涇陽縣裕興重茯磚茶業(yè)有限公司董事長羅榮利娓娓道來。
也是這一時期茯茶成為絲綢之路沿線銷量最大的茶葉品種，涇陽也成為全國最大的茯茶加工地，當時，境內(nèi)商號131家，從事茶葉的加工經(jīng)銷人員上萬人。
1951年，涇陽以公私合營形式，改造整合老茶行、茶店，成立了涇陽縣人民茯磚茶廠，產(chǎn)品以“紅星”牌人民茯茶向外銷售。
1953年，涇陽茯磚茶廠撤銷，并入咸陽人民茯茶廠。
1958年，全國供銷合作總社茶葉局考慮到原料運輸費用大、成本高等原因，撤銷咸陽人民茯茶廠，將茯磚茶加工的任務全部交由湖南省承擔。茯磚茶在湖南安化從試制到成功歷經(jīng)多年的摸索，因發(fā)花不好，未獲成功。當時總結(jié)有三不能制：離了涇河水不能制、離了涇陽氣候不能制、沒有涇陽人的技術(shù)不能制。由此可見，涇陽的水質(zhì)和氣候無疑是茯磚茶加工的最佳自然資源。也就是說，天時地利人和，缺一不可。
從此，秦地停止了茯茶的加工制作。
2006年，涇渭茯茶項目成立，咸陽茯茶制作技藝恢復小組找到縣前“八老”老茶工帶著復興茯茶的責任，挖掘中斷了半個多世紀的茯茶制作技藝，用了近三年時間才成功恢復此項傳統(tǒng)制茶技藝。
2011年，涇渭茯茶制作技藝成功申請陜西省非遺項目;2021年，咸陽茯茶制作技藝列入第五批國家級非遺項目。
現(xiàn)如今，茯茶制作技藝的傳承與發(fā)揚，已形成了脈絡(luò)清晰、底蘊深厚的技藝傳承歷史。
傳承：好技藝助推好產(chǎn)業(yè)
“這個茶湯是非常透亮的，粉絲們在一號鏈接下單!”9月18日上午，在涇陽縣裕興重茶莊，陜西省非遺傳承人羅瑤，通過線上直播，正在介紹茯茶產(chǎn)品。
這種新的銷售模式裕興重茶莊已經(jīng)開展了五年，占全年茶葉總銷量的30%。
裕興重茶莊建于明末清初，是《那年花開月正圓》中茶號的原型，有著400多年的手工筑茶技藝，是陜西茯茶史上最古老、最有名的茶莊，其制作技藝于2018年4月被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄(散茯茶制作技藝)。
“陜西茶人始終念念不忘，要讓茯茶重回故里?！标兾魇》沁z傳承人、涇陽縣裕興重茶莊董事長羅榮利坦言。
羅榮利明白，傳統(tǒng)技藝是文化，更是血脈與鄉(xiāng)愁。只要老茶匠人保持初心，精神不息，傳統(tǒng)傳承將不息。
“在傳承中創(chuàng)新，我們的茯茶采用最古老的傳統(tǒng)技藝，但銷售網(wǎng)絡(luò)還不夠強大、市場競爭與品牌影響力不明顯，只有整合資源，大家擰成一股勁，產(chǎn)業(yè)集群抱團發(fā)展，才能提升茯茶的品牌影響力?！绷_榮利說道。
為推進咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，咸陽市矢志不渝、培育了一批具有引領(lǐng)作用的龍頭企業(yè)，打開一線城市市場，提高咸陽茯茶的市場占有率。
“用匠心做茯茶，傳統(tǒng)工藝馬虎不得，我們不會讓不合格的茶磚進入發(fā)花階段，確保制作出的每一塊茶磚都是精品?！薄皣枞宋镏撇枘苁帧薄荜栜虿柚谱骷妓嚨谑鷤鞒腥速Z振在古色古香的涇陽磚茶制作技藝傳承館里對前來參觀的游客講道。
每塊制作的茯茶都蘊含著天地的靈氣，飽含著制茶師對茶的濃濃情意。
記者走進陜西仙喜辣木茯茶有限公司生產(chǎn)基地，工人們正在制作茯茶，只見，灌封的工人坐“梆子”(木模)側(cè)邊，雙手捧起撮箕，一邊簸茶散氣，邊灌邊筑，約經(jīng)3分鐘，茶葉恰恰筑進封殼里，不滿也不淺。
筑制的時候需三個人操作，捶茶的時候，注意力度適中，不能壓制得太松或太緊。過松，茶葉壓不完，導致分量不準，過緊，茶磚內(nèi)就沒有足夠的空間讓金花(冠突散囊菌)生長出來。
茯茶的獨特之處在于它含有一種有益的曲霉菌——“金花菌”，俗稱“冠突散囊菌”。它屬于國家二級機密保護菌種，除了涇陽茯磚茶以外，只有在千年靈芝中找到。在制作過程中渥堆與發(fā)花工藝，使其具有消食健胃、殺腥解膩、降脂減肥、降壓降糖、生津御寒的功效，被譽為西北地區(qū)各民族的“生命之茶”。
陜西仙喜辣木茯茶有限公司董事長周海英是地地道道的溫州人，她說：“今年在中國—中亞峰會上，我們的茶被當作國禮送給了外賓，如今，茯茶已成為咸陽一張亮麗的名片?！?/p>
要把品牌影響力、銷量打出去，才能被更多人熟知。周海英深知這一點，她經(jīng)常組織參加各類國內(nèi)外展銷推廣活動，以期望讓更多人熟知茯茶。
經(jīng)過十多年的培育發(fā)展，咸陽市茯茶產(chǎn)能規(guī)模不斷壯大。全市茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)51家，營銷企業(yè)商戶近千家，就業(yè)人員2萬余名。2022年，全市茯茶綜合產(chǎn)值17.34億元，綜合產(chǎn)值近30億元。
從省級非遺到國家級非遺，再到如今人類非遺的突破背后，茯茶在短短十幾年時間里，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)搶救——恢復——創(chuàng)新——發(fā)展，成為全國黑茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的一顆璀璨明星。
布局：好規(guī)劃謀劃好未來
咸陽作為茯茶之都，未來茯茶的發(fā)展怎么布局?茯茶，如何“突圍”?
今年7月，陜西省為加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺《關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出“打造陜茶知名品牌，構(gòu)建以漢中仙毫、安康富硒茶、咸陽茯茶、商洛茶等區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)的品牌體系”，為陜西省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。
“茯茶不再是過去人們認為的邊銷茶，它從粗茶淡飯到精耕細作，從原料上精細化、從車間上潔凈化，從制作工藝上傳統(tǒng)化，咸陽茯茶的品味、品質(zhì)大大提高，給人們健康生活帶來了極大好處?！鼻赜虿栌邢薰径麻L師宗臣說道。
為加大茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，這幾年來，咸陽市充分挖掘茯茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，育強龍頭企業(yè)，嚴控質(zhì)量標準，持續(xù)創(chuàng)新營銷策略，加快推進茯茶品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)，將茯茶產(chǎn)業(yè)列入16條重點產(chǎn)業(yè)鏈，推進產(chǎn)業(yè)鏈延伸和3次產(chǎn)業(yè)融合。
茯茶是咸陽歷史悠久特色產(chǎn)業(yè)，如何讓好產(chǎn)業(yè)持續(xù)保持高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢，咸陽在產(chǎn)業(yè)布局方面，從原料端針對性地對接建設(shè)以陜南黑毛茶為主的原料基地，確保咸陽茯茶出自良好生態(tài)環(huán)境。
如今，咸陽在陜南、云南、貴州、湖南等茶葉主產(chǎn)區(qū)建設(shè)自有原料基地近20個，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁。
在秦都、涇陽等核心主產(chǎn)區(qū)，以咸陽涇渭茯茶有限公司為鏈，仙喜辣木茯茶、秦御茯茶、裕興重茯磚茶業(yè)、涇磚茶業(yè)、涇水源茯茶、百富茯磚茶等為主重點，其他茯茶生產(chǎn)、銷售企業(yè)為鏈鋪，一批茯茶企業(yè)迅速發(fā)展，咸陽正在積極打造百億級咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)鏈群。
同時，建設(shè)中國茯茶文化與交易中心、西北茶博覽中心、涇渭茶博園——“三茶融合”現(xiàn)代化示范園，健全涇陽茯磚茶創(chuàng)業(yè)園功能，創(chuàng)新建立咸陽茯茶電子商務信息平臺，推進“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展。
“市委、市政府將茯茶產(chǎn)業(yè)作為8條特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈之一強力推動，先后爭取省市各級財政資金2500多萬元，支持涇渭茯茶有限公司開展黑毛茶清潔化加工設(shè)備研發(fā)，建設(shè)清潔化、智能化生產(chǎn)線，實現(xiàn)生產(chǎn)智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型。”在前不久舉行的新聞發(fā)布會上，咸陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長魚劍鋒介紹道。
依托陜茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目，咸陽市爭取和整合資金1.15億元，支持涇陽縣22家茯茶企業(yè)加快生產(chǎn)設(shè)備更新改造，推進規(guī)?；⒆詣踊?、標準化生產(chǎn)。
如今，全市已建成全自動化智能生產(chǎn)線5條，半機械化生產(chǎn)線19條，年設(shè)計加工能力2.56萬噸，成功創(chuàng)建茯茶陜西老字號企業(yè)4家、咸陽老字號企業(yè)7家，在全國累計建成直營或?qū)I茯茶門店1000多個、銷售網(wǎng)點5000多個，年營業(yè)額17億元以上。
咸陽市供銷社主任、市茯茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導小組辦公室主任蒙群介紹：“咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)將持續(xù)以培育‘鏈主’龍頭、重點企業(yè)為抓手，我們力爭到2027年全市茯茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破200億元，努力把咸陽建成全國知名、享譽世界的茯茶生產(chǎn)加工貿(mào)易基地?！?/p>
有人說“茶的本質(zhì)是分享”。歷史上，茯茶被賦予不同時代使命。秦之福地，咸陽康養(yǎng)。一座茶城，一縷清香，咸陽茯茶在新時代正煥發(fā)出勃勃生機，茯茶新景正徐徐展開，茯茶香氣將飄得更遠……
作者：咸陽日報記者 董曉東 李樺 馬沅聰
來源：咸陽日報、北京茶世界
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摘要：茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從種植到銷售貫穿了三個產(chǎn)業(yè)形態(tài)，缺少任何一個環(huán)節(jié)都不行。從時間上看，新苗種植到可采摘鮮葉需要三到四年時間，而鮮葉的采摘一年一周期，這些都需要時間的沉淀。如果沒有一個堅持不變的產(chǎn)業(yè)政策，沒有政府部門長期一貫的支持和扶持，沒有企業(yè)多年努力的創(chuàng)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展性很難延展，更談不上產(chǎn)業(yè)做大做強。當前文化與經(jīng)濟一體化，正成經(jīng)濟發(fā)展重要特征和趨勢，文化的經(jīng)濟功能日益增大，經(jīng)濟的文化取向日益強烈，二者互為促進互為滲透。
“魏富堂是1952年春天被人民政府槍斃的。槍斃他的時候油菜花正開，山里山外明黃一片，蜜蜂嗡嗡地飛舞，太陽暖暖地照耀，這樣的季節(jié)是分田分地真忙的季節(jié)，是農(nóng)民翻身解放的季節(jié)，是歡欣鼓舞的季節(jié)?！边@是著名作家葉廣芩長篇小說《青木川》的開篇句。
我們一行人也是這個季節(jié)來到了青木川，一切都如作家所描寫，不同的是沒了分田分地，而茶山上采摘茶葉的茶農(nóng)們是真忙，自然歡欣鼓舞依舊。早餐后按行程計劃是參觀游覽青木川古鎮(zhèn)及魏氏莊園。
青木川古鎮(zhèn)屬陜西省漢中市寧強縣最西南的一個小鎮(zhèn)，此地陜甘川三省交界，據(jù)縣志記載，小鎮(zhèn)始于明朝中期，建于清朝中晚期，鼎盛于民國時期，小說《青木川》講述的就是鎮(zhèn)子鼎盛時期的故事。后因歷史變遷隨著鐵路公路的開通，青木川鎮(zhèn)失去了往日優(yōu)越的交通要道位置，繁華褪盡漸漸淡出人們的視野。所幸的是，青木川古鎮(zhèn)也因人們的淡忘和位置的偏僻得以完好地保存了下來。
歷經(jīng)幾十年的歷史風云和沉寂，青木川再次走進眾人視野，引起社會關(guān)注，成為旅游熱點，使這個靜默于秦巴山深處，幾乎被世人遺忘的陜西西南最偏遠小鎮(zhèn)備受矚目，正是小說《青木川》的問世。
鎮(zhèn)子不大，但很齊整，金溪河居中，自然就把老街新街隔成對岸。連接老街和新街的廊橋，就是《青木川》小說中風雨橋原址上的新橋“飛鳳橋”了。老街新街都依河岸而建，從建筑風格、建筑外墻色彩及建筑高度很容易區(qū)別新老街道。猜想建新街，一方面是為了適應旅游發(fā)展的需要，另一方面是為了更好、更完整地保護老街上原汁原味兒的民國古建筑群吧。
畢竟經(jīng)歷了這么多年的風風雨雨，完整原生態(tài)的民國民居古鎮(zhèn)為數(shù)不多了。在新街的一個臨街角小二層樓的一樓，一間僅有十個平方米的小門面書屋，門口掛著一招牌‘輔仁書屋’，同行者介紹說，這家書屋主人就是魏富堂長子開的，他主要售賣《青木川》這本小說。大家聽說是“魏司令”的嫡親長子書店就搶著往里擁，都想親眼目睹一下統(tǒng)治青木川長達二十幾年，富甲一方名震陜甘川三省的傳奇人物的后人。長子名叫魏樹武（據(jù)說他和父親長得很像）現(xiàn)已是70多歲的老人了，個子不高看上去很精神。由于是上午十點多，老人剛開門，才把小書屋收拾停當，還沒來得及歇息喝杯水就被我們這群突如其來的過客驚擾。
屋里站不下，大多數(shù)人站在店門口伸著脖子往里看。老人不說話，面帶微笑，看著我們眼睛十分有神，從他的眼神里看懂了，他知道我們想知道啥、想看啥、想問啥?？粗ǖ奈⑿ι駪B(tài)。似乎我們之前興奮中想問的話題，一個都說不出口了。我伸手取下了墻邊書架上《青木川》書說，我能買一本嗎？他說，可以！我又說，您能給我簽個名嗎？他說可以！他從桌子上拿出一小片紙和一支筆，讓我寫上我的名字。之后我拿出手機說給您付錢，他說我只收現(xiàn)金。這把我突然難住了，沒拿錢包更沒有現(xiàn)金。恰巧同行者一美女帶有現(xiàn)金，她沖著大家說，都有誰還要書我統(tǒng)一付錢。她這一句話十幾個人，人手一本書。
當然，大家買書一為看書，二為得到‘魏司令’長子的簽名。告別了書屋，一行人稀稀疏疏的把新街老街走馬觀花的溜達了一遍。
從青木川回來的第一件事就是拜讀小說《青木川》，追劇由《青木川》小說改編的電視劇《一代梟雄》。當夜以繼日忙完這兩件事后發(fā)現(xiàn)無論電視劇還是小說皆為匪氣，沒有茶香！這對愛茶人來說實在是痛苦而又遺憾的事。因為青木川產(chǎn)茶，還產(chǎn)好茶，并且歷史悠久。
據(jù)史料記載，青木川茶葉歷史可追溯至周秦時期?！度A陽國志、巴志》記：“武王克殷……實得巴、蜀之師。桑、麻、蠶、茶……皆納貢之?！闭f明巴蜀在西周已開始人工種茶。清代學者顧炎武在《日知錄》中考證記載：“自秦人取蜀后，始有茗飲之事”。
公元前306年，秦惠王伐蜀鑿金牛古道已通巴蜀，青木川屬金牛古道北段，地處陜川甘三省交界，扼其要沖，是川陜唯一必經(jīng)之地。秦蜀相通，茶葉作為貢品和商品，沿金牛道進入中原，巴蜀茶文化及種植向北傳播，青木川便是第一站。
公元前306年，秦惠王伐蜀鑿金牛古道已通巴蜀，青木川屬金牛古道北段，地處陜川甘三省交界，扼其要沖，是川陜唯一必經(jīng)之地。秦蜀相通，茶葉作為貢品和商品，沿金牛道進入中原，巴蜀茶文化及種植向北傳播，青木川便是第一站。
陸羽在《茶經(jīng)》中記：“梁州生褒城，金牛二縣山谷?！笨梢姟敖鹋！痹谔瞥瘯r已是產(chǎn)茶區(qū)，按當時劃分全國八大茶區(qū)屬山南茶區(qū)。著名茶學專家陳櫞教授在《茶葉通史》中寫道：“茶樹移入四川后，首先向北遷移”。
青木川在先秦及漢唐時期是巴蜀通往長安的必經(jīng)之路，有西秦第一關(guān)之稱。青木川自然成為茶樹北傳的“中轉(zhuǎn)站”，在青木川安樂河古道邊，至今還存有宋明兩代時期的鹽茶關(guān)遺址。是宋明兩代推行“榷茶”制及“茶馬貿(mào)易”的歷史見證。清代隨著國勢衰落、茶葉貿(mào)易受阻，鴉片輸入和茶農(nóng)不堪日益加重的稅負，紛紛棄茶易行。
民國時期停滯不前，直到1949年，新中國成立，寧強僅廣坪、青木川有零星茶園分布，總面積不過200余畝，呈現(xiàn)荒廢或自生自滅狀態(tài)。在青木川相關(guān)茶史資料中記載，在南壩村四組杜姓村民家房后有不足一畝老茶園，其主人講是他爺爺?shù)臓敔攺乃拇ㄒM，考其先祖杜姓墓碑，是清道光二十二（1842）年立，可見茶園已有百余年以上的歷史。
青木川地處秦巴腹地，米倉山腳下，嘉陵江上游，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，山地肥沃。優(yōu)越的自然環(huán)境很適合茶樹生長，所以青木川獨特的地理位置，優(yōu)越的自然環(huán)境，悠久的文化歷史，這里自古產(chǎn)茶，而且產(chǎn)好茶也是在情理之中的事了。
改革開放后，大力推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當?shù)卣麓罅鈹U大茶葉生產(chǎn)及種植，古老的茶區(qū)迎來了生命中的“梅開二度”，寧強縣把茶葉產(chǎn)業(yè)作為線上三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過幾十年堅持不懈的努力，截止2019年全縣茶園總面積16.5萬畝。干毛茶總產(chǎn)量9749噸，茶葉綜合產(chǎn)值14億元，主要產(chǎn)品有寧強雀舌和金牛早，目前統(tǒng)一在漢中仙毫品牌之下。品種由過去單一的綠茶，相繼開發(fā)和形成了以綠茶具特質(zhì)、紅茶具特色、白茶和茯茶具特點的茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，綠茶更以寧強雀舌、毛尖等名優(yōu)綠茶作為市場青睞的產(chǎn)品代表。
然而，在長達30萬字的小說《青木川》里“茶”的出現(xiàn)、描寫僅有18處。最細致也是用字最多的300字來自書中第144頁。此處我們了解到的茶，既非是雀舌，也非是金牛早，而是描述當?shù)匾豢蠲小袄销棽琛钡牟琛?/p>
書中寫道：“馮明看那茶，淡綠色，有股清香之氣，連贊好茶。媳婦說是今春丈夫從觀音巖上采下來的老鷹茶，……問怎么叫老鷹茶，兒子說茶樹長在高海拔的絕壁上，只有老鷹才能落腳的地方，所以叫老鷹茶?！磕曛挥袀€把身手矯健的山民才敢攀上去采摘，數(shù)量有限，珍惜異常。老鷹茶明朝時就開始供奉朝廷，一年也不過一二十斤，要小心包裝，派專人護送京城?！豪蠣敽攘艘惠呑樱驼J這個茶，胡宗南送給他西湖龍井，他喝不來，都交給小趙煮了茶葉蛋。”而作家所寫當?shù)乩销棽柽€有另外一種解釋。
“老鷹茶”稱茶不是茶，本是樟科的木本植物，挺拔高大，四季常綠；當?shù)卮迕癫烧獦浼毮垩咳~，經(jīng)曬干或烘干而成。老鷹茶含蕓香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時清香中夾雜些鮮花香，滋味厚實，先澀后甘，在伏夏飲用更覺得清暑解渴提神。
暫且不說“老鷹茶”的出處，僅就全書關(guān)于青木川當?shù)夭璧拿枋?，此處是唯一一段最詳細的描寫。而書中其他地方關(guān)于茶的描述，大多是一兩句，甚至是一筆帶過。
書中106頁還有一處近百字，描述北京吳裕泰的茉莉花茶。這樣寫道：“校長謝靜儀正坐在藤椅上看書，桌上瓶里插著幾支隔年的干葦花，一杯清茶，在鋪著花格布的小桌上悠悠散著熱氣，為房內(nèi)增添了些許溫馨。謝校長說著用小細茶壺給許忠德倒了杯茶，說是北平吳裕泰的茉莉花茶。”
由小說改編的電視劇《一代梟雄》，該劇播出是在2014年，由孫紅雷、陳數(shù)主演，當時全國十幾個省級衛(wèi)視臺幾乎同時播出。一時間“青木川”紅遍全國大江南北，就是這個紅極一時、長達45集的電視劇，關(guān)于“茶”的片場比起小說中的描寫更是少之又少。雖然劇中不缺喝茶場面，但喝茶更多的場景，或是個道具、是個擺設(shè)、是個過渡，也只是秒秒鐘的畫面一晃而過。
劇中唯一正式展現(xiàn)喝茶場景的是在第30集，片長不足十分鐘；趙素影、程立雪、魏老爺三人喝茶，且喝的還是大紅袍茶。
小說《青木川》是2006年12月出版發(fā)行，從1989年到2006年是寧強縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快，最迅速的時期。如1989年新研制的名茶“金牛早”，1992年又開發(fā)了名優(yōu)茶“寧強雀舌”，2000年開發(fā)新品“綠筍針茗”，這些寧強地產(chǎn)茶一經(jīng)問世，就獲得了消費者的普遍認可和好評，產(chǎn)品更是在省內(nèi)外各種展會及評比中屢屢獲獎，名揚四方。
在作家寫《青木川》時，寧強不僅產(chǎn)茶，而且有名優(yōu)品牌及上等的好茶！那么，為什么在小說和電視劇里幾乎沒有展示和凸顯寧強地方茶史和茶產(chǎn)品呢？只能說明當時主管茶產(chǎn)業(yè)方面的相關(guān)部門和領(lǐng)導思想保守，還沒有意識到文化宣傳對產(chǎn)業(yè)拉動的影響力和推動力。
青木川古鎮(zhèn)因《青木川》小說和電視劇云開霧散、重見燦爛陽光。古鎮(zhèn)不失時機加快老街和魏氏莊園的修復開發(fā)，文化旅游，項目拉動，一時間轟轟烈烈的青木川文旅正式閃亮登場。老街、莊園、核桃饃、木桶魚……讓山外的人們對這個偏居一隅的民國小鎮(zhèn)刮目相看。無疑《青木川》成功的成就了青木川古鎮(zhèn)，文化拉動旅游，項目帶動產(chǎn)業(yè)，百姓家門口脫貧致富，在這里都一一得到了證明。
看了，玩了，吃了，唯獨沒有喝的，茶葉在這場文化的盛宴里缺席了！
近幾年因一部電視劇或一部小說而成為網(wǎng)紅打卡之地的成功案例比比皆是。無獨有偶，幾年后《那年花開月正圓》電視劇播出了，一時間火了涇陽周家大院，更是火了涇陽茯茶。在劇中關(guān)于茯茶的大量場景以及茯茶歷史的植入，不僅讓觀眾解讀了茯茶的文化，更讓人們感受到茯茶的魅力所在。
從此，茯茶在全國民眾心里深深地扎下了根。茯茶產(chǎn)業(yè)借機大發(fā)展，銷售額迅速攀升。茯茶成了陜西人走親訪友的首選禮品，也成了陜西的名片。記得電視劇播出不久去深圳出差，特意選了款茯茶，當把茶拿出送給朋友時，朋友直接問到，“這個茶是不是那年花開月正圓里的茯茶？”我說就是，他說那一定要喝一下。
這就是文化侵入的神力。都說要抓住機遇謀發(fā)展，什么是機遇，當機遇來了，該如何抓住，又是由誰來抓住呢？這些問題不得不讓人深思和焦慮。
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開國家相關(guān)政策的支持，脫離不開當?shù)卣毮懿块T的積極引導和努力工作。特別是茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從種植到銷售貫穿了三個產(chǎn)業(yè)形態(tài)，缺少任何一個環(huán)節(jié)都不行。從時間上看，新苗種植到可采摘鮮葉需要三到四年時間，而鮮葉的采摘一年一周期，這些都需要時間的沉淀。如果沒有一個堅持不變的產(chǎn)業(yè)政策，沒有政府部門長期一貫的支持和扶持，沒有企業(yè)多年努力的創(chuàng)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展性很難延展，更談不上產(chǎn)業(yè)做大做強。當前文化與經(jīng)濟一體化，正成經(jīng)濟發(fā)展重要特征和趨勢，文化的經(jīng)濟功能日益增大，經(jīng)濟的文化取向日益強烈，二者互為促進互為滲透。不注重文化的經(jīng)濟也最終會喪失其存在和發(fā)展。
其次，茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中主要力量是私營企業(yè)，私營企業(yè)在品牌建設(shè)和形象宣傳上受企業(yè)自身規(guī)模、產(chǎn)品、地域、市場、資金和文化等條件的制約，力度和深度及廣泛性上都是有限的。企業(yè)更多的是直接市場。而公眾形象樹立，區(qū)域品牌建設(shè)，這些廣泛而具有戰(zhàn)略宏觀的把控就需要依靠當?shù)卣拇罅χС?。因為公共地域品牌宣傳，受益的不僅是茶產(chǎn)業(yè)，最大的受益者是當?shù)匕傩铡２栉幕哂袕V泛的社會功能，對當?shù)氐慕?jīng)濟、文化、旅游等民生產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著橋梁和紐帶作用。
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寧強縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然錯過了《青木川》，如今抓住了《青木川》這塊金子招牌正在加快發(fā)展建設(shè)的步伐迎頭追趕。2014年由陜西省寧強縣千山茶業(yè)文化有限責任公司對青木川鎮(zhèn)清代古建筑群落瞿家大院，進行了搶救性修復。在修復大院同時，公司開發(fā)和利用了大院周圍的幾百畝山巒和土地，疏通渠道，開辟茶園。茶園與綠山相融，古宅與茶園相伴，一幅美麗的田園畫卷展示在我們面前。公司注冊的“青木川”牌茶葉已成為青木川鎮(zhèn)文旅的又一品牌。再去青木川鎮(zhèn)住瞿家大院、看魏氏莊園、逛民國老街、吃核桃饃、喝“青木川”茶齊全的一條龍服務，你來了，感受便在了。
作家葉廣芩說，青木川名字很像土匪出沒的地方。據(jù)說因鎮(zhèn)子上有一顆大青木樹而得名青木川。又一說為川道里樹木青蔥茂密而得名。不論怎么說，青木川古鎮(zhèn)鐘靈毓秀，人杰地靈，是個有故事。的好地方。
文：茶文化經(jīng)濟學者 呂云
圖：亞太茶業(yè)全媒體西北大區(qū)
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