“來安化，必須感受一下我們安化黑茶24小時茶生活，喝的是黑茶，吃的是茶食，走的是茶道，賞的是茶故事?！?0月23日，參加第四屆“湘”當(dāng)自覺自信自強網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動——“鄉(xiāng)村振興闊步行”的媒體記者和網(wǎng)絡(luò)達人來到益陽安化縣，聆聽熱情的工作人員介紹道。
安化黑茶源于秦，興于唐，盛于宋，明清兩朝被定為貢茶，曾響徹萬里茶道，享譽中外。今天的安化，通過“黑茶+”融合發(fā)展，成為湖南唯一的茶業(yè)綜合產(chǎn)值破百億縣。
中茶湖南安化第一茶廠的茶倉。記者蘇靚攝
百年茶廠創(chuàng)新進行時
“每個木倉都是時間的味道?！爆F(xiàn)場有記者感嘆道。打開木倉門上的觀察口，陳年茶香撲鼻而來，濕潤的空氣中透著一絲木質(zhì)香，不同年份的木倉，茶香味各有千秋?！按蜷_倉口，就像打開了香水盲盒，可以聞到不同的味道，感覺很奇妙?！?/p>
中茶湖南安化第一茶廠的百年木倉。記者蘇靚攝
走進中茶湖南安化第一茶廠，映入眼簾的是完好保留著百年木倉、鋸齒形車間、西大門牌樓等見證安化黑茶發(fā)展的標(biāo)志性建筑。
早在1902年，南下的晉商在安化東坪鎮(zhèn)創(chuàng)建了這家茶行，歷經(jīng)百余年歲月洗禮后，小小茶行成為新中國成立后湖南第一家規(guī)模最大的集紅、黑茶加工國營企業(yè)，也是世界茶王“千兩茶”和“湖紅”的發(fā)源地。
安化黑茶文化藝術(shù)館的黑茶。記者蘇靚攝
如今的中糧湖南安化第一茶廠，是安化黑茶行業(yè)中最大的單體建筑，擁有完備的黑茶標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線，也代表著安化黑茶這一傳統(tǒng)行業(yè)全面邁入了標(biāo)準(zhǔn)化的新征程。
歷經(jīng)一個世紀的風(fēng)雨滄桑后，如今的百年木倉仍然延續(xù)著藏茶的原始功能，以獨特的微生物和微生態(tài)環(huán)境，成為難得的茶葉陳化“生態(tài)倉”。
清代茶葉作坊經(jīng)過保護性使用開發(fā)，成了游客體驗中心，游客在這里可以體驗國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目千兩茶制作、茯磚茶制作以及傳統(tǒng)的手工篩茶技藝。
“通過茶旅融合，發(fā)展工業(yè)旅游，茶廠吸引了廣大科研工作者、茶商、茶農(nóng)、茶愛好者，每年接待游客近萬人。”茶廠總經(jīng)理助理洪招說道。
媒體記者和網(wǎng)絡(luò)達人在茶廠合影。安化黑茶文化藝術(shù)館的黑茶。主辦方供圖
茶文化成為發(fā)展新引擎
在大力發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的同時，安化通過“以茶為基礎(chǔ)、旅為媒介、文為內(nèi)涵、體為活力、康為延伸”的融合發(fā)展模式，用黑茶產(chǎn)業(yè)賦能文旅康養(yǎng)，讓文旅康養(yǎng)反哺黑茶產(chǎn)業(yè)。
今年中秋國慶長假，“中國黑茶之鄉(xiāng)”安化交出了一張漂亮的成績單：“雙節(jié)”期間旅游人次超33.2萬，同比增長54.2%，收入3752.7萬元。
安化黑茶的火爆，可以從安化黑茶文化藝術(shù)館窺見一斑。
走進安化黑茶文化藝術(shù)館，茯磚茶、天尖茶、千兩茶……藝術(shù)館內(nèi)各式各樣的茶磚讓人眼花繚亂?！斑@是我見過的種類最多的黑茶藝術(shù)館?！贝蠼W(wǎng)記者吳夢婷忍不住贊嘆。
安化黑茶文化藝術(shù)館的黑茶。記者蘇靚攝
“館內(nèi)收藏了十多個知名黑茶品牌的產(chǎn)品，有茶餅，茶磚等各種款式。”藝術(shù)館工作人員介紹，館內(nèi)每堵墻都是用不同黑茶品牌的成品茶、茶具，通過藝術(shù)化手法堆砌而成。
“文化館預(yù)計將于今年11月對公眾開放?！惫ぷ魅藛T表示，屆時文化館將成為中國瓷茶融合發(fā)展的樣板區(qū)、茶旅文體康融合的示范點、正宗安化黑茶的集散地，同時，也是安化茶文化新的打卡地。
“希望通過茯磚茶美術(shù)館、天尖茶藝術(shù)館、千兩茶文化館和醴陵陶瓷展示廳的獨特建筑造型和多功能體驗，讓更多的年輕人了解黑茶、了解安化?！蔽幕^工作人員笑著說道。（蘇靚）
來源：新海南客戶端、南海網(wǎng)（記者蘇靚），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
200多年的傳承，最重要的究竟是一塊招牌，還是一門技藝？這個問題讓將近60歲的張維平，想了一輩子。
200多年前，張維平的祖先挑著一副擔(dān)子，從泉州的大街小巷開始，開創(chuàng)了一家傳承不絕的“老字號”，100多年前，另外一位祖先，摸索出了一門傳家的制茶技藝。十五年前，張維平開始嘗試恢復(fù)這門一度絕傳的技藝。
2024年1月2日，泉州市老城區(qū)的一座儲藏茶葉的倉庫中，張維平和兒子一同打開了一罐密封的茶葉，消失多年的“泉苑水仙種”重新出現(xiàn)在張維平的眼前，也出現(xiàn)在世人面前。
2023年12月31日，張維平和兒子檢查儲藏茶葉的倉庫。新京報記者周懷宗攝
一百年一款名茶
一千年前，泉州就是海上絲綢之路的重要節(jié)點，中國的絲綢、瓷器、茶葉等，從這里出發(fā)，走向世界。然而，一直到十九世紀，這個傳承悠久的海貿(mào)港口，卻沒有一家茶葉店。
泉州產(chǎn)茶，天下聞名的武夷山就在附近，許多泉州的茶商、茶廠，在武夷山租地種茶，或收購當(dāng)?shù)氐牟枨唷?
很難說清楚，為什么當(dāng)時泉州沒有自己的茶莊。200多年前，張維平的先祖張白源帶著兒子張滿水，挑著茶葉擔(dān)走到泉州，從此在這里落腳，從行商到坐商，從擺地攤到開店，用了十六年。
據(jù)泉州市地方志及文史資料記載，210年前的1813年，張白源開了自己的第一家茶莊，各取父子名號中的一部分，命名為“泉苑茶莊”，這也是泉州市第一家茶莊。
茶莊經(jīng)營大紅袍、鐵羅漢、水仙種等各種武夷巖茶，也兼營其他各種閩地茶葉。此后多年間，茶莊逐漸發(fā)展。
1881年，一場大火殃及茶莊，損失慘重。歷經(jīng)數(shù)年重建后的茶莊繼續(xù)發(fā)展，逐漸成為當(dāng)時泉州府規(guī)模最大、最具影響力的茶莊。但在1917年，大火再次波及茶莊，幾乎所有庫存付之一炬，茶莊瀕臨破產(chǎn)。此時，張維平曾祖父張偉人剛剛接手茶莊，困境中，張偉人的妻子從娘家借款，方才渡過難關(guān)，重振家業(yè)。
在200多年的傳承中，張偉人是最重要的傳承者之一，不只是因為他幫助茶莊渡過了難關(guān)，更因為他獨創(chuàng)了制茶技藝，使得茶莊不再只是茶葉的營銷者，而成為了生產(chǎn)者。
武夷巖茶為發(fā)酵茶，但發(fā)酵之后的陳茶，會有一股特有的“陳味兒”，張偉人的先輩們，用新茶和陳茶混合的方式，改善茶葉的風(fēng)味，而張偉人則借鑒了北方茉莉花茶的制法，創(chuàng)造了“拼配工藝”，用多種不同的花，和陳茶混合密封，讓花香浸入茶葉，減輕茶葉的“陳味兒”。張偉人將這款改進后的茶葉命名為“泉苑水仙種”。
2023年12月31日，張維平向記者展示當(dāng)?shù)厥妨现杏涊d的“水仙種”。新京報記者周懷宗攝
尋回祖先的手藝
“泉苑水仙種”一經(jīng)上市，很快風(fēng)靡一時，也使得茶莊的規(guī)模日益擴大。史料記載，茶莊最興盛時，能占全球一半的市場份額，張偉人的水仙種北上南下，成為各地品茶人追捧的上品。一直到上世紀八十年代，當(dāng)?shù)爻霭娴穆糜沃改现校詫⑺煞N列為地方名品。但實際上，此時，真正的泉苑水仙種已消失多年。
創(chuàng)建一個品牌，可能要用一百年乃至更長的時間，但衰落往往很快，張偉人去世后，由其子繼承茶莊，泉州當(dāng)?shù)厥妨嫌涊d，其子為紈绔子弟，揮霍無度，無心經(jīng)營。而且家族內(nèi)，爭權(quán)奪利的斗爭不斷加劇，隨后在短時間內(nèi)衰落，泉苑水仙種也漸漸消失。
張維平的記憶中，祖父還掌握著水仙種的制法，但在他小時候，就已經(jīng)不再經(jīng)營茶莊，他從小跟著祖父，走遍武夷山的各個茶山，采青、搖青、制茶。長大后，張維平開起了服裝廠，一邊積累，一邊做茶，一直到40歲的時候，才關(guān)掉服裝廠，真正重操祖業(yè)。
張維平與兒子張旭品鑒“水仙種”。張九強攝
張維平并不掌握水仙種的制法，近二十年中，他一直經(jīng)營大紅袍武夷巖茶，他的茶莊，也被授予了老字號等稱號。但對張維平來說，沒有水仙種的茶莊，其實并不是他心中真正的祖業(yè)。
他想恢復(fù)水仙種，在最鼎盛的時期，泉苑水仙種曾被許多商家仿冒，即便在如今，也能看到市場上銷售的水仙種，但他知道，那些都不是真正的水仙種。
張維平的祖父留下了兩本書，其中有關(guān)于水仙種制作的原理，但缺乏具體的配比、制作方法等，在那個年代，最可靠的保密方式，是口傳心授，一代代人之間的傳授，而非訴諸于文字。不過，這些先輩們保存下來的描述，至少讓張維平有了恢復(fù)的信心。于是，在十五年前，張維平和他的兒子一起決定，想辦法恢復(fù)真正的水仙種。
用十五年去尋找
水仙種用巖茶制作，每年只采“頭春”，初步加工之后，儲存四年以上，變成陳茶，即是水仙種的原材料，經(jīng)過鮮花拼配，隨后再儲存一年，總共五年，才算真正制成。這意味著，每一次試驗，都需要五年才能知道成功與否。
從最初的采青開始，每年開春，張維平和兒子都會長時間留在武夷山中的茶山，從采摘到陳化，再到尋找合適的鮮花，按照不同的比例拼配，再繼續(xù)儲藏。
每一批都要做許多不同的試驗，幾乎每一次都宣告失敗。好的水仙種，花香清淡但悠遠，茶葉中不見鮮花，茶水中卻又聞花香，可以泡十次而不減其味。但是配方不對，或者儲藏的方式不對，花香就很難和茶味的厚重融合。
張維平的兒子曾多次北上，在眾多的北方花茶中，尋找制茶的靈感，盡管無法學(xué)習(xí)對方的訣竅，對制茶人來說，成品也能給他許多啟發(fā)。
耗費十五年時間，張維平和兒子恢復(fù)了祖輩創(chuàng)制的制茶技藝，曾經(jīng)的泉州名茶，消失多年后再一次出現(xiàn)。新京報記者周懷宗攝
和百年前不同，技術(shù)的發(fā)展，給制茶人們帶來了更多方法，科學(xué)配比可以盡可能減少試錯的次數(shù)，恒溫恒濕的儲藏室，可以讓外界的干擾降到最低……
漫長的探索和試驗中，經(jīng)驗越來越多，茶葉越來越好，功夫漸漸成熟，制成的茶，也越來越靠近記憶中的味道。張維平覺得，制茶的過程，其實也是在不斷地改變著他自己，最初的焦慮、擔(dān)憂，失敗后的沮喪與煩躁，漸漸遠離了他，這可能正是茶葉的魅力所在，這個發(fā)源于中國，千百年前就風(fēng)靡世界的飲品，蘊藏著中國人的智慧。
選材要嚴，火候要足，配方要準(zhǔn)，工藝要精，香味雋永但不濃烈，經(jīng)得起失敗，也承受得了成功。這是張維平的祖父教會他的。在最接近成功的幾年中，遇到疫情，茶莊的生意一度難以維系，但最終，他堅持了下來，水仙種要陳放五年，才能把茶味和花香融為一體，變得馥郁悠長，過早或過晚，都會顯得有些焦躁。
重現(xiàn)百年老茶種
2024年1月2日，試驗的第三批水仙種，前后陳放了整整五年。鄭重地穿起傳統(tǒng)的對襟衣服，張維平和兒子將70多斤的茶罐從倉庫里搬出來，打開密封條，揭開蓋子，茶香悠悠地飄到鼻孔里，不濃郁，卻讓人無法忽略。
張維平開啟封窨了五年的“水仙種”。張九強攝
茶香很熟悉，是記憶中久違的味道。張維平覺得，這場十五年的試驗和尋找，到此時，已經(jīng)有了答案和結(jié)果，這結(jié)果，正是他想要的。
200年的老字號，100年的老品種，一度消失的茶香，在2024年新年，回到了這個世界，也回到了張維平的身邊。
沒有特別的慶祝儀式，和兒子兩個人坐在茶桌旁，張維平安靜地泡茶，慢慢地品味，自己采摘的茶葉，自己完成的每一道工序。等待了五年，或者說，等待了半生的味道，就那么出現(xiàn)在了他的眼前和鼻端。這個老字號，也終于找回了它最核心的東西。
這些年來，茶莊的許多事情，都是兒子在打理，隨著市場的恢復(fù)，張維平也有了更多打算，他想要把這個消失又重現(xiàn)的老茶種，帶到更多人面前，也想要重新整理兩百年來的傳承故事，并把故事講給更多人聽。這故事是舊的，也是新的。
世界遺產(chǎn)加持下的泉州古城，吸引了越來越多人的關(guān)注，在這座古老又年輕的城市，有太多故事和傳奇。
來源：新京報 記者 周懷宗，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
普洱茶界向有“生茶原料派”“熟茶技術(shù)派”之爭。
在2008年古樹純料興起之前，做生茶的往往對做熟茶的技術(shù)前輩含有尊敬之心，常謙虛地說，我們做生茶，也就是選好原料，簡單壓個餅而已，沒什么技術(shù)含量，普洱茶只有熟茶才有技術(shù)。
但2008年以后，生茶靠古純走上神壇，而熟茶被貶低為上不了臺面的低端茶：用料差，粗制濫造，不衛(wèi)生，喝了不健康?？傊?，沒有品位才喝熟茶。2008到2014年，很大程度上是自然主義統(tǒng)治普洱茶的6年。
許多采造古純的深山“狂魔”與只喝古樹生茶的重度發(fā)燒友，認為普洱茶的最大魅力在于原料的天然性，沒有多少人工的技術(shù)性。其認為，古樹鮮葉用簡單的初制工藝，做成毛茶，再簡單壓個餅，能最大程度保留茶葉的天然性，而少人工技術(shù)的“毒害”。而熟茶在他們看來，工序與工藝復(fù)雜，深度改變了茶葉的本來面貌，破壞了茶葉的本性與本味，好原料用來加工熟茶無疑是暴斂天物，只有不好的東西才需要做過多的技術(shù)修飾，以掩蓋先天的不足。于是，在古純派看來，古樹料用來發(fā)熟茶，無疑是腦“燒”了，要用鄙視鏈底層的臺地茶來發(fā)，才是正道！
2015年起，古純市場盛極而衰，高端熟茶、小青柑、茶化石、中期茶等新物種乘勢而起。這些新物種，都空前強調(diào)技術(shù)，而且其產(chǎn)品在市面上遠比曲高和寡的古純生茶受歡迎。于是，普洱茶告別了自然主義的絕對統(tǒng)治，走向了自然與人為干預(yù)的平衡。而且，“生茶原料派、熟茶技術(shù)派”的提法也受到質(zhì)疑。大家不再劍走偏鋒，而是強調(diào)陰陽平衡。熟茶雖然重技術(shù)，但原料也至關(guān)重要。做古純生茶，可以只重原料，但要做代表未來市場主流的高端拼配生茶，必須注重山頭與等級拼配技術(shù)，進而倉儲技術(shù)也得到空前強調(diào)。也就是，無論生茶還是熟茶，也界已經(jīng)達成共識：原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉儲是升華！普洱茶也由激進主義邁入了中庸之道……
這其中最大的變數(shù)就是，由吃大自然饋贈的資源飯，到吃技術(shù)創(chuàng)造飯。也意味著，普洱茶企的發(fā)展，由資源密集型、勞動密集型進化到技術(shù)密集型與資本密集型。
勐海泉海茶業(yè)的掌門人劉德乾，早在2000年就做茶，從給勐海茶廠等大廠供原料做起，在2006年發(fā)酵做熟茶代工，2015年創(chuàng)建自己的品牌——泉海茶石，專做茶化石，可謂見證了普洱茶行業(yè)20年風(fēng)雨。其走出了一條艱辛的“貿(mào)工技”發(fā)展之路，是許多勐海草根茶商創(chuàng)業(yè)的真實寫照：從倒賣毛茶（貿(mào)易）賺了第一桶金，然后建廠代工，建立了普洱茶供應(yīng)鏈，最后做自己的品牌，走自主技術(shù)開發(fā)之路。而劉德乾就是其中的佼佼者，成為了普洱茶市場新寵——茶化石的代表性企業(yè)之一。
其的企業(yè)發(fā)展歷程，也跟同時代的普洱茶廠商一樣，由“尋茶人”進化為“造茶人”。在原料為大的年代，他們是深山的尋茶人，為天下茶友尋好茶，制好茶。在原創(chuàng)技術(shù)得到空前強調(diào)的近幾年，他們紛紛轉(zhuǎn)型為“造茶人”，在尋到好原料的基礎(chǔ)上，不再是簡單的制造一下，而是在自然饋贈的基礎(chǔ)上，加大技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)投入，創(chuàng)造價值。
劉德乾現(xiàn)在被稱為“智茶人”，其打算將熟茶與茶化石的制程，由泉海制造升級為泉海智造！
普洱茶的上個十年，是深入山頭尋好茶，開啟了云南茶山的地理大發(fā)現(xiàn)與古樹茶熱。不辭辛勞，發(fā)揚神農(nóng)氏精神，嘗遍百山千味，用胃痛換來古茶芬芳。尋茶人太像勞模了，犧牲我一個，幸福千萬家。如果說，古純神話時代，尋茶人就是深山的苦行僧，都市里的布道者，最終用他們的身體獻祭給古純十年，可謂“太初有道，道成肉身”……
普洱茶的下一個十年，不是尋，而是造，也就是創(chuàng)造價值的十年。尋找，不如創(chuàng)造。要打造百年品牌，如果尋尋覓覓百年之久，可能最終凄凄慘慘戚戚。有定性的人，只會尋一時，不會尋一世。許多企業(yè)，尋了十年的茶，將會走上建立革命根據(jù)的道路，實現(xiàn)武裝割據(jù)，在自己的一方小天地創(chuàng)造未來。由尋茶人到造茶人，就是普洱茶產(chǎn)業(yè)邏輯的一大重要變遷，專精深的制造引領(lǐng)未來。在某種程度上，“小罐茶，大師作”，就是時代的預(yù)言書，因為很會“作”……
為什么是造茶人，而不是制茶人？造茶人，不但善制茶，更會創(chuàng)造。在虛無中創(chuàng)造未來，需要大菩薩的慈悲與普世精神……
正如先鋒“戲子”張廣天的歌曲《飛翔》，唱到“在創(chuàng)造中飛翔”：
陸地淹沒了，你就在海上飛翔
海洋干涸了，你就在天上飛翔
天雷滾動了，你就在火里飛翔
火焰熄滅了，你就在苦難中飛翔
過去倒下了，你就在未來飛翔
未來退卻了，你就在現(xiàn)在飛翔
現(xiàn)在遲疑了，你就在心中飛翔
心靈敗壞了，你就在創(chuàng)造中飛翔
飛翔，飛翔，永遠的飛翔
飛翔，飛翔，不朽的飛翔
中國發(fā)展工業(yè)與品牌經(jīng)濟，向有柳傳志的“貿(mào)工技”與倪光南的“技工貿(mào)”的路線之爭。近年來，由于華為的“技工貿(mào)”大放異彩，于是國人紛紛批判“貿(mào)工技”之短視。其實平心而論，就落后國家的趕超與草根創(chuàng)業(yè)而言，“技工貿(mào)”陳義太高，只適合極少數(shù)人走，蕓蕓眾生干穩(wěn)妥的“貿(mào)工技”更接地氣。
勐海之所以成為普洱茶的工業(yè)中心與品牌中心，其不是一夜之間完成的。想當(dāng)年，勐海也沒有幾家像樣的茶廠，都是些做茶葉倒賣生意、初級加工的小商與小作坊。其托的是普洱茶2003年在大陸興起的福，市場的需求一下突然放大，無數(shù)港臺、馬來西亞與廣東茶商跑到勐海要茶，造就了勐海當(dāng)?shù)胤浅＜t火的毛茶與成品倒賣生意。許多草根茶商，就是拿幾千元，幾萬元做貿(mào)易、粗放加工，抓訂單賺差價起家，淘到第一桶金后，紛紛投資茶園與茶廠，由簡陋小廠逐漸升級為標(biāo)準(zhǔn)化初制所與高大上的精制廠，其中的優(yōu)秀分子后來做起了品牌，甚至走技術(shù)自主研發(fā)之路。
劉德乾作為過來人，向我們講述了泉海茶業(yè)的貿(mào)工技修煉之路。
其做倒賣毛茶生意，就跟廣東芳村的跑單幫一樣，搏一搏，單車變摩托！許多如今開寶馬的芳村大佬，在90年代末、21世紀初是騎自行車的。
“我2000年開始騎自行車收茶，做成十級、級外茶，賣給勐海茶廠。2002年開手扶拖拉機，去各個寨子收毛茶。2003年，騎買來的摩托車上山收茶，開始深山里的尋茶人之路。2003年到2005年，這三年最辛苦，上門收黃片（綠茶挑出來的黃片，賣給大益做普洱茶），騎摩托車上山，都是土路。剛開始創(chuàng)業(yè)，一天能掙兩三百元，在那個年頭很不錯，一個初制所也就掙那么多錢?！?/p>
劉德乾，將泉海茶石稱為泉海第二代熟茶。這是因為早在2006年，他就發(fā)堆子嘗試做熟茶。
“泉海第一代熟茶指的是傳統(tǒng)熟茶。我做毛茶生意，往往在茶廠里下貨，所以每個廠的工藝可以親眼看到，知道熟茶是怎么做的。當(dāng)時我們倉庫租給別人做熟茶，他們派師傅來渥堆發(fā)酵，我也了解一些。2006年試做熟茶，只是做散貨。2009年注冊泉海，2012年建泉海茶廠。建廠以前租別人的倉庫，在別人的場地發(fā)，給人加工費。到2015年，發(fā)了九年左右的熟茶，泉海第一代熟茶已經(jīng)非常成熟，2015年開始做泉海茶石，摸索泉海第二代熟茶?！?/p>
由此可見，他是有心人，在做毛茶貿(mào)易的時候，就在學(xué)習(xí)熟茶核心技術(shù)，并為建廠做準(zhǔn)備，可謂6年毛茶貿(mào)易（2000年——2006年），6年邊做貿(mào)易邊轉(zhuǎn)型加工（2006年——2012年），準(zhǔn)備了12年，才于2012年建立真正屬于自己的規(guī)?；S，由原料貿(mào)易商轉(zhuǎn)向勐海有名氣的代工廠，最終于2015年走向泉海茶石的智造與品牌之路。泉?；?5年時間，才由一個騎自行車的草根，走完了“貿(mào)工”過程，進入技術(shù)原創(chuàng)品牌階段，成為云南茶界冉冉興起的茶品牌新星。
劉德乾的工廠注重品質(zhì)與信譽，加上一直做中端的茶，流通快的茶，所以一向不缺客戶與訂單。但他2012年開廠后卻越來越迷茫，每天忙著處理各種事情，沒頭緒，累不說，沒經(jīng)驗，還經(jīng)常出錯，反復(fù)折騰，找不到未來清晰的方向。也許這是其企業(yè)家的基因在起作用，做到一定規(guī)模，就不愿意停留在生意人階段，想向做真正的現(xiàn)代企業(yè)與有影響力的品牌邁進。
“2015年，聽企業(yè)管理專家李踐“贏利模式”的課程，有啟發(fā)，發(fā)現(xiàn)自己做得太復(fù)雜，什么都沒做好，開始梳理不賺錢的品類，砍掉，并篩選客戶，尋找突破點，找到茶化石品類。做一點，一個線，一千米深，才能做透，否則做得太多，什么也做不好?，F(xiàn)在茶化石的收入占泉海收入90%，專注聚焦做一千米深。”其將做企業(yè)當(dāng)成對自己的全面修煉提升之路，“接下來幾年，我一直上李踐老師的各種課程，涉及到財務(wù)、銷售、營銷、股權(quán)、管理等企業(yè)方方面面，對如何做企業(yè)逐漸有了清晰的認識?！?/p>
2015年開始摸索茶化石生產(chǎn)技術(shù)，反復(fù)做實驗，到了2017年工藝成熟。2018年，泉海將自己探究出來的核心技術(shù)與工藝環(huán)節(jié)形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)提煉出了“泉海精品茶化石80道生產(chǎn)工序”。
針對市場混亂，劉德乾認為要正本清源，用品質(zhì)來建立市場信心與消費者的信任。而做精品就是品質(zhì)的一種承諾與保證。做出“精品茶化石”，需要一整套嚴格的高規(guī)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化落實到泉海，其核心就是其首家獨創(chuàng)的“茶化石80道工序”。80道工序涵蓋高品質(zhì)茶化石形成的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)以及精細化生產(chǎn)的細節(jié)要求，按照80道完整工序進行質(zhì)量管控與精細化生產(chǎn)，就能確保出品“精品茶化石”。
“泉海要跟市面上做茶化石通路貨的拉開差距，就必須提前做一些工作。我們的初心是要將這個品類延續(xù)下去，品質(zhì)一定要撐得住。泉海的技術(shù)、質(zhì)量管控體系一直在提升。別人學(xué)我們做，但我們做在前面，有先發(fā)優(yōu)勢，有基礎(chǔ)，更懂得如何進一步提升?，F(xiàn)在我們每一個環(huán)節(jié)做得都比一般廠家好得多，形成了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。泉海的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，就是精品茶化石理念與80道工序?！眲⒌虑f。
泉海希望留給業(yè)界與消費者的，是一個深耕茶化石品類，做好精品茶化石，用“新中式熟茶”全新概念與形象引領(lǐng)消費市場的專家形象——專精深的茶化石制造專家：
專：專做茶化石；
精：為精品而生，精細化生產(chǎn)；
深：細分深耕，不斷迭代升級茶化石品類。
升級迭代的核心要義是，由現(xiàn)在的“泉海制造”，向未來的“泉海智造”邁進。即深入鉆研工藝，提升生產(chǎn)技術(shù)，研究消費市場需求，研發(fā)產(chǎn)品，在未來由泉海制造升級為泉海智造，推動茶化石數(shù)字化智能制造建設(shè)。
