仿佛是一首歌，仿佛是一幅畫，仿佛是都市休閑的快活林。午后的一刻，我在云南鳳慶的古茶走廊，與茶一次美麗的相遇。
還未走進(jìn)古茶走廊，就能感受到濃濃的茶韻，沿途綠茶茵茵，樹木蒼翠，石徑幽深，與茶樓渾然一體，互為襯托，相得益彰，盡顯古典與現(xiàn)代氣質(zhì)之美。
走進(jìn)古茶走廊，入雕欄之境，傍小橋之側(cè)，聞流水之聲，賞古樂之雅，讓人覺得仿佛穿越時(shí)空，身處其中，感受到一份快樂與悠閑。一陣風(fēng)吹過，似乎還有一兩枝開放的花兒在輕叩窗門，傳遞著溫馨的氣息。伴隨著那一陣陣悠然飄來的沉香和縷縷茶香，沁人心脾，以致于讓人不急于馬上坐下點(diǎn)上一杯茶，而是先要閉目深吸，享受一下心靈的片刻寧靜。
走進(jìn)文鼓樓，撲面而來的是濃濃的文化氣息?！叭f象隨風(fēng)動(dòng)，物于心外;一緣伴茶來，妙在其中?！钡膶?duì)聯(lián)讓你細(xì)品茶中人生的滋味，尋找內(nèi)心的感悟。正門上，“長(zhǎng)空舞袖云肪動(dòng)，高山擺案，嘉木當(dāng)玄圭，神農(nóng)作序;大地流風(fēng)寸翰行，遠(yuǎn)嶺橫窗，玉壺呈月硯，陸羽成書?！笔谷烁形虻街袊?guó)傳統(tǒng)文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，體會(huì)出傳統(tǒng)文化與茶文化之間的水乳交融。
茶樓的內(nèi)部裝飾總是別具一格，陸羽、神農(nóng)的浮雕栩栩如生，古樸的造型設(shè)計(jì)，古樸的家具擺設(shè)，簡(jiǎn)單的掛畫配飾，恰到好處的燈光處理，使這個(gè)小空間樸實(shí)而又充滿著一種回歸本色的入世觀，茶樓環(huán)境裝飾設(shè)計(jì)不在于材料的貴重，不在于裝修的豪華，而在于傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代休閑元素的結(jié)合，簡(jiǎn)約的造型設(shè)計(jì)，青石板的地面、磚墻，木質(zhì)的吊頂，點(diǎn)綴透徹的射燈，使環(huán)境古樸而不沉重。
“盅中道茶，盅盅道茶，盅盅道茶品茶道;座坐知己，座座知己，座座知己唯己知?！辈璧溃瑲v來被看作是一種高雅的品味文化，因?yàn)榭梢詽M足人們審美欣賞、社會(huì)交流、養(yǎng)生保健等高層次的精神需要。隨著時(shí)代的發(fā)展以及國(guó)際化交流的不斷深入，茶文化更趨于多元化、多樣化，所以古茶走廊從茶文化出發(fā)，營(yíng)造富有茶文化的藝術(shù)氛圍，讓人們能在品茗的過程中體會(huì)到一種全身心的放松，體驗(yàn)到心靈的凈化與寧靜，此處便是休閑又能促進(jìn)交流的理想場(chǎng)所。
文鼓樓，靜靜地吐露著中國(guó)傳統(tǒng)文化與茶文化的芬芳。茶藝培訓(xùn)，音樂、舞蹈創(chuàng)作，攝影家文化沙龍?；驌]毫潑墨，或吟唱談心，至情至性。茶樓清靜幽雅，茶香四溢，音樂繚繞。在這樣的環(huán)境中，看窗外花開花落，聞流水聲聲入耳。聽古箏高吟低唱，談縱橫古今傳說。回歸自然之趣，聽茶水與時(shí)光觥籌交錯(cuò)。有時(shí)邀三五好友在此聚首，或與同道茗友一起品茶，甚至于一個(gè)人在這幽然之境，去靜靜地品讀一本清心的書。讓身心來一次徹底地放松，讓平日的慵懶表露得淋漓盡致?！扒吧笫缆废嚯S，舊事無人夢(mèng)自癡。半套青衣寒露透，一窗暮色寄相思。秦磚漢瓦今何在，唐風(fēng)宋韻幾人知?；鸪上裳赵?，隨風(fēng)起舞唱茶詩?！薄ⅰ翱侦`俊秀地呈書，淡雅清香月畫圖。悟道何需三界外，休閑不在萬緣足。前程路碎石階印，古道秋深大漠枯。萬歲茗柯歸故地，千年古韻在茶都。”道出了與茶結(jié)緣，茶趣與文化素養(yǎng)的茶人合一境界。
古色古香的桌椅和考究的山水畫是文香閣的標(biāo)準(zhǔn)配置，茶樓內(nèi)擁有獨(dú)一無二的茶座布局，一張張木漆茶桌被擦得錚亮，一套套飽經(jīng)滄桑的木紋茶具擺在桌面上?！鞍税倌牦A道馬馳，乃連系九州為友，四海為鄰，一物為緣，若尋根日月精華，圖宏業(yè)盛，禮齊韻雅，首當(dāng)數(shù)彩云之南，古茶公社;五千里滄江龍動(dòng)，最貴于六國(guó)同宗，三省同祖，七市同益，要溯源天地靈秀，山高水長(zhǎng)，儒厚文興，還請(qǐng)看錦繡鳳慶，滇紅故鄉(xiāng)?！钡膶?duì)聯(lián)格外引人注目。走進(jìn)文鼓樓二樓，最先迎候客人的總是幽幽的茶香，剛剛出壺的茶湯沖入一只只精巧的白瓷杯里任人品嘗。品茶，啜的是一種意境，品的是一份情懷。幾枚盈綠，超凡脫俗，在水中觀其上下沉浮，仿佛人生的起起落落。而選擇一份如茶般清淡與超然的生活態(tài)度，則需一種境界。
擎一盞清茶，任絲絲幽香沖淡了浮塵，沉淀了思緒。憩坐都市寧靜清雅一角，柔和的音樂若有似無。其實(shí)生活本就如此簡(jiǎn)單，似是凝聚了太多的愁緒，太多的愁緒是因了心境的不同而有所不同。煩躁時(shí)，恬恬然醉心于一盞佳茗，感受著茶之歲月，壺里春秋，云卷云舒;閑來無事時(shí)，賞玩手中或精巧別致或古樸大方的茶具，茶香繚繞，云氣裊裊，細(xì)啜慢飲，悠悠回味，自覺齒頰生香，清幽撲鼻，疲勞頓消。雖說境由心造，但茶品、器具、美食、美景同樣重要，它們能烘托品茶的意境。
文香閣除了茶品系列之外，還有根雕等工藝品，懸掛的字畫，無一不跟茶有關(guān)，茶室內(nèi)外郁郁蔥蔥的樹木，綠樹成蔭的花草，每位顧客都會(huì)情不自禁的去撫摸一下真假難辨的假樹仿花。工作之余，帶著周末的閑情，品一口茶，讓人偷得半日閑。一杯茶水，似春的信使，沉淀著自然的訊息。
“品茗，就是品人生”。茶道的意思，是否可理解為“忙里偷閑，苦中作樂”。輕輕的啜一小口，唇齒之間留有淡淡的醇香。茶之以濃釅勝者莫過于功夫茶，精致的茶韻工具，一流的泡茶功夫，讓茶的藝術(shù)在古茶走廊展現(xiàn)得淋漓盡致。"喝茶之意不在茶"，文香閣茶樓的茶，能怡情悅性，消去煩躁，使人們身心舒展;能清心醒腦，其樂融融，使人們振奮精神。
是的，時(shí)光如水，匆匆而過，或許每個(gè)人心中都隱藏著太多的快樂或憂傷，浮世的燈火明滅著思想，誰是誰前世的緣分，誰是誰一生的心疼，置身紅塵，每個(gè)人都需要用一種方式來釋放靈魂，而一杯香茗總可以讓傷痕累累的心卸下疲憊，盡享一份安寧與通透，正所謂禪茶一味，云淡風(fēng)輕?！奥碾U(xiǎn)峰神自定，獨(dú)居空谷心常明?！蹦苓_(dá)到此等境界，人生何幸之至。
一杯茶，是一張張美麗的書簽;一杯茶，是一首首生活的歌。它的那一絲苦、一絲澀、一絲甜，包含了多少悲喜的激蕩，生命的共鳴。在茶韻齋，你可以放下繃緊的心情，盡情地舒展精神，“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音”是這里的真實(shí)寫照;茶韻齋樓擁有"吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈"的舒適;擁有“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”的熱鬧景象;擁有“汲來江水烹新茗，買盡青山當(dāng)畫屏”的清幽;擁有“舌底朝朝茶味，眼前處處詩題”的韻味。室內(nèi)窗明幾凈，溫馨典雅，精美的茶具款款玲瓏剔透。各類名茶被主人憐香惜玉般收在吧臺(tái)的廚柜上，店主和茶女們熱情洋溢的笑臉，伴著一聲聲親切的問候令你頓生賓至如歸之感。
三五個(gè)人走進(jìn)茶韻齋，茶女款款走出，笑意盈盈，彬彬有禮。然后，你隨她輕巧地步入茶屋，聽她嫻熟地說著茶道，她的臉上含著恬淡的笑意，你悠閑地看她用纖指托起一件件茶具，看她小心翼翼地用沸水拭著小巧的杯盞，看她低著眉將茶水注入茶杯內(nèi)，靜靜地等候著。稍許，她綻出一痕淺笑來，用手輕輕打開杯盞，茗煙裊裊升起，茶香四溢，然后緩緩地飄散，融入竹窗之外。我們幾個(gè)人得半日之閑，散坐在雕花木窗下，靜心品茗，或斟酌古今，或品味中外，或侃天南地北，或胡扯人間是非曲折。
此時(shí)，落座在厚厚的木質(zhì)古櫈上，聽著美輪美奐的輕音樂，接過茶女恭恭敬敬奉上的小盅香茶，音樂響起，隨流淌的古樂流瀉出賦予磁性的女中音，點(diǎn)撥著呼吸，一呼一吸間，滿心的神圣與莊嚴(yán)，敬茶若神，恭敬心起，禪意彌漫，空靈而飄逸。
端杯，聞香，品味，喝茶，入喉，入心，入肺，入胃，滴滴甘怡，潤(rùn)澤身心。一杯，二杯，三杯……手心微汗，足心微汗，額頭微汗，身體微汗……茶的魅力，一一彰顯。經(jīng)歷了一場(chǎng)茶的洗禮，茶的浸潤(rùn)，讓全身釋然輕松，恍若飄飄茶仙般空靈。
心，被蕩滌，氤氳在裊裊茶味里入定，純潔，潔凈，無欲無求，超然物外。不覺間，塵世的喧囂和浮躁竟隨著緩緩升起的茗煙一道散落開去。那一刻，也許是受氣氛的熏染，也許是受環(huán)境的烘托，忽然，你便發(fā)現(xiàn)自己仿佛真的就有了一派“隱士”的氣度和風(fēng)范了。這時(shí)候，品著功夫茶，再看茶美的茶道表演，茶就變得玄妙而神圣了。于是，唐人那首著名的飲茶詩就會(huì)自然地闖進(jìn)記憶中來：“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通心靈，七碗吃不得，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，沉吟中，一杯香茶下肚，茶的美妙自然便是心知肚明了。真可謂“鉛華洗凈處，萬類見真容。醉臥云天外，癡游大地中。機(jī)緣隨世事，造化守中庸。欲念何堪盡，浮名畢竟空?！?/p>
身處古茶走廊，把自己置身于陶公的世外桃源，忘卻一切的世俗，拋棄一切的痛苦，讓心與靈魂靜靜地對(duì)話，盡享最原始，最純凈的時(shí)光。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者:莊文勤(云南鳳慶)系云南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員】
在時(shí)光的流轉(zhuǎn)中，茶如一位溫婉的使者，悄然地將生活的美好與寧靜傳遞給我們。它那淡雅的香氣，仿佛能穿透歲月的塵埃，引領(lǐng)我們走進(jìn)一個(gè)充滿詩意與韻味的世界。
一、茶之意境：回憶與感悟的交織
當(dāng)我們端起一杯茶，輕抿一口，常常會(huì)有一種奇妙的感覺涌上心頭。那熟悉的味道，如同開啟記憶之門的鑰匙，能讓我們想起曾經(jīng)在這里一起喝過茶的人，以及那些暢聊過的話語。諸多與茶相關(guān)的人與事，如電影般在腦海中浮現(xiàn)，短短幾秒鐘后，便仿佛進(jìn)入了一種獨(dú)特的狀態(tài)。這，便是茶所營(yíng)造的意境。它是如此的微妙，卻又深深地吸引著我們，讓我們沉醉其中，難以自拔。這，也正是我們喜愛茶的最根本原因。
茶之魂，不在于其外在的形態(tài)，而在于它所蘊(yùn)含的深意。在這個(gè)世界上，人或許有貴賤之分，但茶卻沒有。每一種茶都有其獨(dú)特的價(jià)值和魅力，無論是那珍貴的名茶，還是普通的茶葉，都能帶給我們不同的體驗(yàn)。喝適合自己的茶，品味其中屬于自己的意韻，便是一種無上的享受，也是對(duì)茶的一種尊重。
茶的味道因人而變得美好，而非人因茶的名貴而美好。擁有美好心境的人，自然能品出茶的靈魂。那些執(zhí)著于追尋茶的極致味道的人，往往會(huì)在苦苦尋味中迷失自己。倘若一味地去尋找那所謂的完美之茶而不可得，豈不是一件痛苦的事？倒不如將茶品出一種屬于自己的獨(dú)特味道，在那一杯香茗中，尋找到屬于自己的寧靜與滿足。
二、自然中的品茶之境
清晨，踏著露水前行，那是一種別樣的體驗(yàn)。風(fēng)，靜靜地徜徉，如詩般寧靜；霧，淡淡飄散，如云般瀟灑；心，落寞沉寂，如花般綻放，又如花般凋零。此時(shí)，周圍的景物雖美，卻未必能輕易地走進(jìn)我們的內(nèi)心；景色雖迷人，卻未必能讓我們心醉。然而，那看似遙遠(yuǎn)的路途，卻能讓我們的心靈得到澄清，能讓我們徹悟，能讓我們通透。采下一枚樹葉，待那晶瑩的露珠注入茶盅，制成禪茶一味，然后獨(dú)坐一隅，靜靜地品味自然，品味歲月，品味人生。在這寧靜的時(shí)刻，仿佛整個(gè)世界都與我們?nèi)跒橐惑w，我們能感受到大自然的呼吸，能領(lǐng)悟到生命的真諦。
那山石嶙峋，不拘一格，在陽光的照耀下演繹出光與影的千般變化。感受著山風(fēng)在石室中穿流，涼涼的，帶著泥土的清香。在此處品茗，竟意外地享受到遠(yuǎn)古穴居的體驗(yàn)，那種反璞歸真的感覺，才是真正的徹底休閑。就如那廬山云霧，因茶樹產(chǎn)于云霧縹緲的山嶺峰巖之間而得名，其香氣清高，滋味鮮爽。茶客們且慢慢品，且慢慢聊，不必去理會(huì)那些諸如“洞中方七日，世上已千年”的說法。在這寧靜的時(shí)光里，只需盡情地享受茶帶來的美好。
三、茶的美學(xué)與世俗之樂
選茶選器，都應(yīng)選擇一些不落俗套的品種。因?yàn)橐坏┞淞怂滋祝幢阍侔嘿F，也不過是俗物。形態(tài)美輪美奐的花朵漂浮于水中，享受著日光的撫愛。花茶的調(diào)配師們善于根據(jù)心情調(diào)配芳香，調(diào)配口感，調(diào)配功效。遙想宋人茶肆，裝點(diǎn)門面，插四季花，掛名人畫，陳列盆栽，且有人在其中教習(xí)歌曲樂器，足見其表況景色，相當(dāng)脫俗雅觀。而如今，我們的杯中亦花亦畫，花瓣沉浮仿佛霓裳飄動(dòng)，依稀能聽見絲竹之聲。
我們既是世俗的人，用一些尋常的物什便可以讓自己放松下來，享受一番世俗的快樂。聽那采茶妹講述茶葉的產(chǎn)季名稱，是依據(jù)二十四節(jié)氣而定的，共有九個(gè)：一為不知春茶（立春）；二為明前茶（清明）；三為春茶（谷雨）；四為夏茶（立夏），這個(gè)節(jié)氣對(duì)半發(fā)酵茶最重要；五為二次夏茶（大小暑茶或六月白），這段期間茶葉最適合制成紅茶，制成半發(fā)酵茶品質(zhì)較差；六為秋茶（立秋）；七為白露茶（白露），天氣漸涼，夜間水氣在地面的物體凝結(jié)成露，采茶妹說這段時(shí)間如吹北風(fēng)，采收的茶一定又香又好；八為冬茶（立冬）；九為冬片仔（冬至）。茶農(nóng)家質(zhì)樸單純，沒有半點(diǎn)鋪張奢華，其茶味亦如采茶妹清香可人。回歸綠色自然，寄情鄉(xiāng)間野趣，自古即有。時(shí)光雖不斷變遷，但前賢的茶道哲學(xué)所追求的清、和、儉、怡、健五字卻一如既往。
四、品茶中的情感與空間韻味
月洞，它既不是門，也不是窗，它是月下老人提供的雙人椅，是情人相逢、親人團(tuán)聚，共品香茗的佳境。對(duì)于功夫茶，袁枚在《隨園食單》中作了如此描述：“……杯小如核桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍下咽，先嗅其香，舌有余甘，一杯以后，再試二杯，令人釋燥平矜……”
品茶，很多時(shí)候是一種偷閑，是一場(chǎng)美好的相逢，是一縷溫暖的笑容。它重在會(huì)心，而空間的層次感正可以提供一種相逢的“曲折”味道。當(dāng)我們與友人相聚，在那富有層次感的空間中品茶，每一次的交流，每一次的目光交匯，都仿佛充滿了故事。那一杯杯茶，見證了我們的歡笑，也傾聽了我們的心事。它是情感的紐帶，將我們緊緊相連。
在忙碌的生活中，我們常?？释心敲匆粋€(gè)片刻，可以讓自己停下腳步，靜靜地品味一杯茶。那不僅僅是為了解渴，更是為了尋找內(nèi)心的寧靜。在品茶的過程中，我們可以忘卻外界的喧囂與紛擾，沉浸在自己的小世界里。無論是在古雅的茶館，還是在自家的小院，只要有一杯茶在手，便能感受到那份獨(dú)特的愜意。
茶，它見證了歲月的流轉(zhuǎn)，見證了人與人之間的情誼。從那古老的茶肆到如今的現(xiàn)代生活，茶始終伴隨著我們，傳遞著溫暖與美好。它讓我們?cè)谄椒驳娜兆永?，也能找到詩意的存在。每一次的品茶，都是一次與自己對(duì)話的機(jī)會(huì)，都是一次對(duì)生活的感悟。我們?cè)诓柚衅肺吨松乃崽鹂嗬保苍诓柚袑ふ抑靶械牧α俊?
五、茶韻悠長(zhǎng)，生活美好
茶，就像生活中的一位智者，默默地指引著我們。它教會(huì)我們?nèi)绾卧谛鷩讨斜３謱庫o，如何在平淡中發(fā)現(xiàn)美好。當(dāng)我們用心去品味那一杯茶時(shí)，仿佛能看到茶葉在水中舒展的姿態(tài)，仿佛能聽到它們?cè)V說著自己的故事。每一片茶葉都經(jīng)歷了風(fēng)雨的洗禮，都蘊(yùn)含著大自然的精華。它們從茶園來到我們的杯中，經(jīng)歷了無數(shù)的工序，只為了給我們帶來那一抹獨(dú)特的滋味。
在品茶的過程中，我們也在不斷地成長(zhǎng)。我們學(xué)會(huì)了欣賞茶的美麗，學(xué)會(huì)了感受茶的韻味，更學(xué)會(huì)了珍惜生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。茶，讓我們懂得了，生活并不需要太多的奢華與繁華，只需一杯簡(jiǎn)單的茶，便能讓我們感到幸福與滿足。
讓我們繼續(xù)在這茶韻悠悠的世界里徜徉，讓那淡雅的茶香永遠(yuǎn)縈繞在我們的心間。無論是與朋友相聚，還是獨(dú)自靜思，都讓那一杯茶成為我們生活中的美好陪伴。因?yàn)?，在這一杯茶中，蘊(yùn)含著無盡的智慧與情感，它將伴隨著我們，走過每一個(gè)美好的日子。讓我們以茶為媒，感悟生活的真諦，享受那一份屬于自己的寧靜與美好。在這紛繁復(fù)雜的世界中，尋找到屬于自己的那一片茶韻天地，讓生活如茶一般，散發(fā)著淡淡的清香，卻又韻味悠長(zhǎng)。
總之，茶，是生活中最美的詩篇，它用那獨(dú)特的韻味書寫著我們的故事，讓我們?cè)谄凡璧倪^程中，不斷地領(lǐng)悟，不斷地成長(zhǎng)。讓我們珍惜每一次與茶的相遇，讓那悠悠的茶韻，永遠(yuǎn)陪伴我們的生活。
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我們常說“茶桌之上不說傷心事”。本文旨在探討品茶過程中的心理效應(yīng)，分析品茶時(shí)愉悅感、滿足感與幸福感心理效應(yīng)產(chǎn)生的條件和機(jī)制。我們發(fā)現(xiàn)通過茶葉中的品質(zhì)成分、品茶時(shí)的感官體驗(yàn)以及文化背景等因素分析，品茶時(shí)的愉悅感、滿足感和幸福感心理過程呈遞進(jìn)上升關(guān)系，并引發(fā)一系列積極的心理效應(yīng)，這些心理效應(yīng)對(duì)于中國(guó)茶文化延續(xù)和發(fā)展在個(gè)體層面研究具有重要的意義。
一、引言
品茶作為一種傳統(tǒng)的文化活動(dòng)，一直以來都備受人們喜愛。在深究人們?yōu)槭裁聪矚g喝茶中，我們發(fā)現(xiàn)：文化認(rèn)同、健康保養(yǎng)、社交交流、品味生活、個(gè)人喜好等因素占了主要方面，在品茶過程中，人們不僅能夠感受到茶葉的香氣、口感等感官體驗(yàn)，還能夠通過品茶活動(dòng)獲得愉快的溝通和交流。這些積極的心理效應(yīng)對(duì)于個(gè)體的心理健康和幸福感具有重要影響。觀察得知，深厚的茶文化從宏大的歷史命題(文明的發(fā)展與傳播、戰(zhàn)爭(zhēng)與和平、科技進(jìn)步與社會(huì)變革、文化多樣性等)到人們對(duì)茶葉的不斷認(rèn)知和學(xué)習(xí)，個(gè)體在品茶時(shí)自覺地產(chǎn)生某種愉悅感、滿足感和幸福感等心理變化，這才是中國(guó)茶文化延續(xù)至今并生生不息的內(nèi)部關(guān)鍵所在。因此，本文將從心理學(xué)角度探討品茶的心理效應(yīng)及其產(chǎn)生與影響。
二、品茶時(shí)產(chǎn)生愉悅感的條件與心理效應(yīng)
1、 “茶為萬病之藥”的傳統(tǒng)觀念對(duì)人心理的積極暗示作用
茶客都知道喝茶有益身心，自古以后，茶被認(rèn)為是一種具有藥用價(jià)值的飲品。南宋時(shí)虞載的《古今合壁事項(xiàng)外集》中記載茶有理頭痛、飲消食、令不眠之功效。元代忽思慧《飲膳正要》中說：“凡諸茶，味甘苦，微寒無毒，去痰熱，止渴，利小便，消食下氣，清神少睡。”明代錢椿年編、后經(jīng)顧元慶刪校的《茶譜》將飲茶的功效歸納為：“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思”。明代李時(shí)珍所著《本草綱目》中對(duì)茶的藥理作用記載有：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。因此，茶葉在我國(guó)最早作為藥物使用，飲茶與健康的觀念在一直延續(xù)至今。
從20世紀(jì)90年代以來，茶與健康的關(guān)系受到科學(xué)界的廣泛關(guān)注，特別是在四個(gè)學(xué)科領(lǐng)域形成豐碩的成果：①減少體內(nèi)有害物質(zhì)積累，具有排毒功效;②已獲得預(yù)防十多類癌癥的證據(jù);③有效預(yù)防如糖尿病、高脂血癥、肥胖等代謝性疾病;④預(yù)防神經(jīng)性退行性疾病。如今飲茶有益健康已成為全球的公認(rèn)。
筆者認(rèn)為，在現(xiàn)在生活中，茶對(duì)于健康更多是一種輔助治療和預(yù)防為主，堅(jiān)持喝茶更有利于治療“未病”，無論是自己喝茶還是參加品茗活動(dòng)，喝茶時(shí)帶來一種寧靜和放松的感覺，都會(huì)產(chǎn)生愉快的心理反映，一方面，喝茶有益健康的觀念深根固蒂，已經(jīng)在我們每個(gè)人的潛意識(shí)層面，另一方面，喝茶也能短暫的幫助我們緩解壓力和焦慮，實(shí)現(xiàn)身心放松的積極狀態(tài)。正因?yàn)轱嫴钑r(shí)健康觀念的積極心理暗示，很容易會(huì)使我們產(chǎn)生一種自然的、向往的、非排斥性的一種愉快心理過程。
2、茶葉中的品質(zhì)成分與心理效應(yīng)
廣義的茶葉的品質(zhì)成分講的是影響茶葉色、香、味品質(zhì)的物質(zhì)。包括有，水分、氨基酸(主要茶氨酸)、茶多酚(主要兒茶素、綠葉素、胡蘿卜素)、咖啡因、水浸出物和粗纖維，紅茶還包括茶黃素等。喝茶的愉悅感與茶葉品質(zhì)成分之間存在一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系。茶葉中的多種活性成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，都會(huì)影響喝茶的口感和愉悅感。
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① 茶葉香味可以直接影響人的心理判斷
茶葉的香味品質(zhì)主要由多種品質(zhì)成分共同作用產(chǎn)生。其中，非揮發(fā)性成分中的黃烷酮類配醣體，如兒茶素的配糖體，是合成茶葉香氣的主要原料。茶葉散發(fā)出的花香及果香，主要在茶葉制造過程中，兒茶素受到多元酚氧化酶的催化后氧化后產(chǎn)生。
人的嗅覺可以直接進(jìn)入皮層和邊緣系統(tǒng)，并不完全依賴丘腦的中繼，說明我們喝茶時(shí)香味更容易被我們捕捉到，嗅覺的信息量較小，但可以直接關(guān)聯(lián)心理判斷。在茶葉中，不同的香氣成分可以影響人們的情緒和心理狀態(tài)。例如，綠茶的香氣具有清新、芬芳、宜人的特點(diǎn)，可以緩解緊張情緒和減輕壓力。而紅茶的香氣則具有濃郁、醇厚的特點(diǎn)，可以讓人感到溫暖和舒適。同時(shí)，茶葉中的芳香物質(zhì)可以增強(qiáng)人們對(duì)甜味和咸味的感知，從而讓茶湯更加美味。研究顯示，香氣可以激發(fā)人們的情感和情緒，對(duì)記憶和心理狀態(tài)產(chǎn)生積極影響。
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② 咖啡堿有助于緩解心理壓力
咖啡堿是茶葉中的重要成分之一，咖啡堿是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，能夠促進(jìn)神經(jīng)元的放電，增強(qiáng)神經(jīng)元的興奮性。具有提神醒腦的作用。適量的咖啡堿可以提高人體的警覺性和注意力，有助于緩解疲勞和心理壓力，這些因素也有助于增強(qiáng)人的心理愉悅感。
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③ 茶多酚能使品飲者全身輕松
茶多酚這是茶葉中主要的天然活性成分之一，茶葉中的茶多酚類化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種生物活性，這些化合物對(duì)人體健康有很多益處。其中，兒茶素是一種重要的茶多酚類化合物，具有很強(qiáng)的抗氧化性能，能夠清除體內(nèi)的自由基，減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷。此外，兒茶素還可以預(yù)防心血管疾病、癌癥等疾病的發(fā)生。適當(dāng)喝茶對(duì)皮膚有一定好處。良好的身體反映有助于改善心情和增強(qiáng)品飲者舒適體驗(yàn)度，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的心理愉悅感。
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④ 多巴胺直接產(chǎn)生愉悅感
多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，在大腦中參與多種生理和心理活動(dòng)的調(diào)節(jié)。一些研究表明，茶葉中的茶氨酸可以更多促進(jìn)多巴胺的釋放，并增加大腦中的多巴胺水平。茶氨酸這些化學(xué)物質(zhì)通過刺激大腦中的相關(guān)神經(jīng)元，促進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)成熟，有助于腦健康，同時(shí)還具有精神放松的功效從而對(duì)人的情緒、動(dòng)力、愉悅感等方面產(chǎn)生影響。有人把茶氨酸叫做21世紀(jì)新的天然鎮(zhèn)靜劑，對(duì)人品茗時(shí)愉悅感產(chǎn)生效果十分明顯。
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⑤ 茶葉中含有的維生素有很多益處
茶葉B族維生素、維生素C等成分具有抗氧化、抗炎等作用，可以預(yù)防感冒等疾病的發(fā)生。所以，茶葉內(nèi)含品質(zhì)成分會(huì)對(duì)人產(chǎn)生直接的良好體感，從而帶來的積極、愉悅的心理變化過程，對(duì)身心健康都有積極的影響。
3、品茶時(shí)的感官體驗(yàn)與心理效應(yīng)
品茶時(shí)，人們對(duì)喝什么茶、在哪里喝茶、使用什么茶具喝茶具有天然的好奇心，當(dāng)品茶外圍的周遭環(huán)境與茶葉的嗅覺、味覺、觸覺等感官體驗(yàn)中，尋找到了認(rèn)知、審美和內(nèi)心感覺相匹配適應(yīng)后，這些感官體驗(yàn)?zāi)軌蛞l(fā)人們的愉悅感。
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① 茶滋味體驗(yàn)
品茶時(shí)的茶滋味是人們最為關(guān)注的感官體驗(yàn)之一。茶葉的口感、香氣、滋味等都會(huì)影響品茶時(shí)的心理效應(yīng)。通過觀察茶葉的形狀、色澤和質(zhì)地，可以初步判斷茶葉的品質(zhì)。而通過聞香，可以感受茶葉的香氣和韻味，不同種類的茶葉有不同的口感和香氣，人對(duì)味道的敏感程度依次為：苦、酸、咸、甜。人們可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的茶葉，享受品茶帶來的愉悅感。
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②茶葉品質(zhì)的認(rèn)知判斷
通過品茶的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)積累，人們可以對(duì)茶葉的品質(zhì)進(jìn)行評(píng)估和鑒別，這種認(rèn)知過程也會(huì)帶來一定的心理滿足感和成就感。
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③空間體驗(yàn)
品茶時(shí)的空間環(huán)境也會(huì)對(duì)感官體驗(yàn)和心理效應(yīng)產(chǎn)生影響。例如，在幽靜雅致的茶室或庭院中品茶，能夠讓人感受到寧靜、放松的氛圍，有助于緩解壓力、放松身心。
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④茶具審美
品茶時(shí)使用的茶具，如茶壺、茶杯等，都有其獨(dú)特的審美價(jià)值。精致的茶具能夠增加品茶的樂趣，提高人們的審美體驗(yàn)。同時(shí)，不同材質(zhì)、造型和顏色的茶具也會(huì)對(duì)品茶時(shí)的心理效應(yīng)產(chǎn)生影響。
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⑤泡茶儀軌體驗(yàn)
品茶是一種具有儀式感的傳統(tǒng)活動(dòng)，有一定的儀式儀軌。例如，在泡茶時(shí)需要遵循一定的步驟和禮儀，如溫壺溫杯、投茶、注水、出湯等。這些儀式依規(guī)不僅有助于提高品茶的儀式感，也能夠讓人們更加專注于品茶的過程，從而增強(qiáng)品茶時(shí)的感官體驗(yàn)和心理效應(yīng)。
綜上所述，品茶時(shí)的感官體驗(yàn)與心理效應(yīng)涵蓋了多個(gè)方面，包括茶具審美、空間體驗(yàn)、茶滋味和儀式等。感官體驗(yàn)與心理效應(yīng)是相互關(guān)聯(lián)、相互影響的。這些因素相互作用，促進(jìn)身心健康，提升生活品質(zhì)。共同構(gòu)成了品茶時(shí)美好而愉悅心理體驗(yàn)。人只有在品茗活動(dòng)中具備了愉悅和興奮的心理活動(dòng)產(chǎn)生，我們才會(huì)對(duì)人滿足感進(jìn)行評(píng)估。品茶產(chǎn)生愉悅感是進(jìn)行品茶審美體驗(yàn)的前提和基礎(chǔ)心理狀態(tài)。
三、品茶時(shí)產(chǎn)生滿足感的條件與心理效應(yīng)
品茶時(shí)的滿足感是一種綜合性的心理體驗(yàn)，既包括對(duì)茶葉品質(zhì)的認(rèn)可和欣賞，也包括對(duì)茶葉文化、歷史和人文內(nèi)涵的感悟和理解。是人在品茗過程中對(duì)于茶、景、人體驗(yàn)和接觸后的正向積極的心理過程，這種滿足感有助于人們放松身心、緩解壓力、從自我中解放出來，對(duì)社交充滿渴望，滿足感是人通向幸福感的前提。
1、 “文脈心像”產(chǎn)生
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，品茶時(shí)人們不僅在品嘗茶葉，更是在體驗(yàn)這種茶葉背后的文化。比如品“蒙頂甘露”自然會(huì)聯(lián)想到世界茶文化圣山——蒙頂山的吳理真，品武夷巖茶會(huì)心寄于“雙非遺國(guó)家公園”——武夷山，茶文化的“文脈”為“心像”提供了豐富的歷史和文化背景;另一方面，“心像”又反過來影響和塑造了“文脈”的發(fā)展和演變。當(dāng)人們認(rèn)同茶文化的文脈心像，即對(duì)所品鑒到的這一款茶的茶文化反映出來的價(jià)值觀、審美觀、生活方式等產(chǎn)生共鳴，就會(huì)產(chǎn)生一種自豪感和滿足感。這種滿足感來自于對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和傳承，也來茶人自身文化身份的認(rèn)同。
2、感性和理性認(rèn)知的統(tǒng)一
品茶需要茶人具備一定的知識(shí)和技能，同時(shí)也要有感性的體驗(yàn)。當(dāng)茶人能夠?qū)⒏行院屠硇哉J(rèn)知統(tǒng)一起來，即既能夠理性地分析茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)，又能夠感性地感受茶葉的香氣和口感時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一種滿足感。這種滿足感來自于對(duì)茶葉的深入理解和掌握，也來自于對(duì)自身品味的肯定和提升。
3、 “借茶抒懷”是一種自我滿足
借茶抒懷”，表達(dá)了人們通過品茶來表達(dá)自己的情感、抱負(fù)和志氣的愿望。古代詩人常常以茶為題材，來表達(dá)自己的人生理想和追求。因此，“借茶抒懷”不僅是一種情感表達(dá)的方式，更是一種精神追求和文化認(rèn)同。比如唐·白居易《山泉煎茶有懷》“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人?！边@首詩表達(dá)了詩人對(duì)茶的熱愛，通過煎茶的過程，感受到茶的香氣和口感，從而產(chǎn)生愉悅和滿足的心理體驗(yàn)。清·納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋常?！边@首詞中，詩人通過品茶來回憶往事，表達(dá)了詩人對(duì)過去美好時(shí)光的懷念。當(dāng)現(xiàn)代人在品茶時(shí)能夠感受到古人以茶抒懷的情感和意境時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生一種滿足感。這種滿足感來自于對(duì)古人情感和意境的理解和共鳴，也來自于對(duì)自身文化傳統(tǒng)的尊重和傳承。
4、 超過認(rèn)知的滿足感
品茶是一種社交活動(dòng)，當(dāng)品茶時(shí)遇到好的人和器物，如志同道合的朋友、精致的茶具、優(yōu)美的環(huán)境等，就會(huì)產(chǎn)生一種滿足感。品茶需要不斷學(xué)習(xí)和探索，當(dāng)品茶者通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，超越自己原有的認(rèn)知水平，達(dá)到更高的境界時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一種滿足感。同時(shí)，當(dāng)品茶者與他人分享自己的品茶經(jīng)驗(yàn)和感受，得到他人的認(rèn)可和理解時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生一種滿足感。這種滿足感來自于對(duì)自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步的肯定，也來自于與他人的共鳴和理解。
所以，品茶時(shí)產(chǎn)生滿足感的條件包括對(duì)茶文化的認(rèn)同、對(duì)茶葉的深入理解和掌握、對(duì)古人情感的共鳴、對(duì)美好事物的欣賞和享受、以及超越自己認(rèn)知帶來的期待感等方面。這些條件共同作用，使得品茶成為一種具有豐富心理效應(yīng)的活動(dòng)。
四、品茶時(shí)產(chǎn)生幸福感的條件與心理效應(yīng)
人的幸福感是一種長(zhǎng)期的、穩(wěn)定的心態(tài)，它與個(gè)體的心理健康、生活滿意度、積極情緒等因素密切相關(guān)。同時(shí)，幸福是一種思維觀察現(xiàn)象，它不是人類自發(fā)的意識(shí)，幸福是一種判斷和分析，它的起源是自我的身心感染，結(jié)論來自于大腦前額葉。品茶時(shí)的幸福感需要品茶人具有更開放、平和的心態(tài)，幸福來源于美好的遇見、同頻的社交，自洽的人際關(guān)系和澎湃心流的產(chǎn)生。從心理學(xué)角度觀察，人處于幸福狀態(tài)，也會(huì)呈現(xiàn)出一種身心反應(yīng)，表現(xiàn)為：胸膛發(fā)熱，全身溫暖;迷走神經(jīng)張開“開心”;副交感神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)“平和”;積極的神經(jīng)化學(xué)遞質(zhì)(多巴胺、內(nèi)啡肽、血清素)開始分泌。1、 美好的遇見是一種幸福
品茶時(shí)，人們可能會(huì)遇見不同的茶葉、不同的水、不同的茶具、不同的泡茶方式和不同的人，這些不同的元素能夠帶來不同的感受和體驗(yàn)。當(dāng)我們欣賞一個(gè)精彩的茶藝表演或品到一杯好茶，可能會(huì)讓我們感受到藝術(shù)的力量和大自然的恩賜。當(dāng)我們遇見一個(gè)善良、熱心、智慧的的人，可能會(huì)讓我們感受到人性的光輝和生活的溫暖，這些美好的遇見能夠讓我們感受到生命的美好和意義，讓我們更加珍惜和感激生命中的每一個(gè)瞬間。2、 同頻的社交——一種有意義的快樂
社交活動(dòng)質(zhì)量往往比數(shù)量更重要。品茶是一種社交活動(dòng)，人們可以通過品茶與朋友、家人或同事一起分享茶香和品茶的樂趣。良好的社交關(guān)系可以讓人感到被尊重、被愛和被關(guān)心，從而提高自尊心和自信心，增強(qiáng)幸福感，減少焦慮和抑郁的情緒。相反，缺乏社交關(guān)系可能讓人感到被孤立和忽視，降低幸福感。在品茶的過程中，人們可以交流彼此的感受和體驗(yàn)，分享彼此的生活和情感，從而增進(jìn)彼此之間的了解和友誼。品茶中突然有一種有意義的快樂感就是幸福。3、 幸福來源于自洽的人際關(guān)系體驗(yàn)
現(xiàn)代心理學(xué)統(tǒng)計(jì)，幸福不是簡(jiǎn)單的滿足、幸福不是有錢、幸福不是獨(dú)善其身，真正的幸福來源于良好的人際關(guān)系、至親的支持。品茶的過程中，人們可以放下繁忙的工作和生活，靜下心來品味茶香和人生。這種自洽的人際關(guān)系體驗(yàn)可以讓人感到放松和自在，減輕壓力和焦慮，從而帶來幸福感。同時(shí)喝茶也是一個(gè)人的狂歡，幸福來源于自洽的人際關(guān)系也包括自己與自己的對(duì)話與和解，自我內(nèi)心的放開所充滿的解脫感。4、 幸福是一種品(泡)茶過程中澎湃的“福流”
專注即“福流”
世界上需要心智創(chuàng)造的一定是在輕松愉悅的狀態(tài)之下完成，比如在山水間游走的詩人畫家，許多世界頂級(jí)的設(shè)計(jì)公司，對(duì)他們的設(shè)計(jì)師也沒有十分嚴(yán)格的時(shí)間和空間限制，才能創(chuàng)造出許多驚世駭俗的偉大作品。因?yàn)橐粋€(gè)人在閑適、回歸內(nèi)心的狀態(tài)也是一個(gè)人最有創(chuàng)造力的時(shí)光。著名心理學(xué)家米哈里教授提出“Flow”福流理論，福流(Flow)是一種在特定情境下，個(gè)體完全沉浸在某個(gè)活動(dòng)或體驗(yàn)中的狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，個(gè)體感到時(shí)間仿佛停止，自我意識(shí)消失，全身心投入到當(dāng)前的活動(dòng)或體驗(yàn)中。心流與品(泡)茶幸福感有著密切的關(guān)系。當(dāng)全身心投入到品(泡)茶狀態(tài)時(shí)，人會(huì)感受到強(qiáng)烈的滿足感和愉悅感，這種感受可以帶來幸福感。福流狀態(tài)可以幫助人們提高專注力和效率，促進(jìn)個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展，從而提高生活質(zhì)量和幸福感。
五、茶藝師相當(dāng)于半個(gè)心理咨詢師
在品茶活動(dòng)中，茶藝師充當(dāng)了引導(dǎo)品茶者通往幸福之路“領(lǐng)路人”的角色，他們與心理咨詢師確實(shí)有一些相似之處，特別是在提供良好的溝通和交流方面。茶藝師完全可以勝任半個(gè)心理咨詢師的使命：
1.體會(huì)喝茶的愉悅感：茶藝師通過對(duì)茶葉的熟悉程度和專業(yè)的泡茶手法，讓人們感受到茶葉最好的香氣、口感和滋味，從而帶來愉悅的感受。這種愉悅感可以緩解壓力、放松身心，提高生活質(zhì)量和幸福感。
2.滿足感和幸福感：茶藝師通過專業(yè)泡茶儀軌和親和力的微笑、標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，讓人們感受到被尊重、被關(guān)注和被理解。這種滿足感和幸福感可以促進(jìn)人們內(nèi)心的平衡和穩(wěn)定，提高心理健康水平。
3.良好的溝通和交流：茶藝師和心理咨詢師都需要具備良好的溝通和交流能力。他們需要與客戶進(jìn)行深入的交流，了解客戶的需求和喜好，并提供專業(yè)的建議和指導(dǎo)。這種良好的溝通和交流可以幫助人們更好地認(rèn)識(shí)自己、理解自己，從而更好地實(shí)現(xiàn)自我成長(zhǎng)和發(fā)展。
我們研究發(fā)現(xiàn)，品茶時(shí)產(chǎn)生的積極心理效應(yīng)與馬丁·塞里格曼創(chuàng)立的積極心理學(xué)倡導(dǎo)的宗旨非常吻合，積極心理學(xué)強(qiáng)調(diào)關(guān)注個(gè)體的積極品質(zhì)和潛力，通過培養(yǎng)積極心態(tài)、增強(qiáng)幸福感和滿足感，產(chǎn)生：開心，喜悅，希望，愛，幸福等情緒，促進(jìn)個(gè)體的心理健康和全面發(fā)展。品茶的過程本身就是一種積極的心理體驗(yàn)，通過培養(yǎng)積極心理，可以提高個(gè)體的身心健康水平，增強(qiáng)個(gè)體的社交能力和人際關(guān)系，培養(yǎng)個(gè)體的耐心、細(xì)心、專注等品質(zhì)，傳承和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，促進(jìn)個(gè)體的成長(zhǎng)和發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)心理健康。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。通過品茶時(shí)的積極心理體驗(yàn)，可以更加深入地了解和感受中國(guó)茶文化的內(nèi)涵和魅力，從而更加自覺地傳承和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化。
結(jié)尾：
本文從心理學(xué)角度探討了品茶的心理效應(yīng)及其產(chǎn)生與影響。研究發(fā)現(xiàn)，品茶能夠引發(fā)積極的心理效應(yīng)，如增強(qiáng)愉悅感、提高滿足感和增加幸福感。這些心理效應(yīng)對(duì)于個(gè)體的心理健康和幸福感具有重要意義。未來研究可以進(jìn)一步探討不同茶葉種類、不同品茶方式以及不同文化背景下的心理效應(yīng)差異，為人們提供更加科學(xué)合理的品茶建議和方法。同時(shí)，還可以將品茶的心理效應(yīng)與其他健康生活方式進(jìn)行比較研究，探討其在維護(hù)個(gè)體心理健康和促進(jìn)幸福感方面的作用與意義。
來源：天下茶友網(wǎng) ，作者楊健
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