批發(fā)紅茶

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中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)：2022年度干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易指數(shù)

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)是一個(gè)包括價(jià)格指數(shù)、成本收益指數(shù)、消費(fèi)指數(shù)、行業(yè)景氣綜合指數(shù)等在內(nèi)的具有科學(xué)性、權(quán)威性和功能性的指數(shù)體系。

以下通報(bào)的干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易指數(shù)反映的是2022年全年江蘇、浙江、安徽、福建、河南、湖北、湖南、廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西等13個(gè)主產(chǎn)省的19個(gè)茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，共計(jì)92個(gè)固定經(jīng)營(yíng)戶(hù)的干毛茶交易情況。數(shù)據(jù)采集頻率為旺季期間每天1次，淡季期間根據(jù)市場(chǎng)開(kāi)市頻率采集。

干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易價(jià)格指數(shù)以2021年同期的交易均價(jià)為基期價(jià)格，同比交易量指數(shù)以2021年的同期交易總量作為基期交易量。干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易基期價(jià)格與基期交易量數(shù)據(jù)均依據(jù)2021年樣本區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)獲得。2022年干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易指數(shù)報(bào)告期為1月1日至12月31日。

鑒于干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)和干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)均是報(bào)告期數(shù)值與基期數(shù)值的比值，同茶類(lèi)不同時(shí)點(diǎn)的指數(shù)值具有可比性，不同茶類(lèi)同一時(shí)點(diǎn)的指數(shù)絕對(duì)值不具有可比性，不同茶類(lèi)同一時(shí)點(diǎn)的指數(shù)波動(dòng)幅度具有可比性。

一、交易概況

2022年1月1日至12月31日，固定觀測(cè)點(diǎn)干毛茶累計(jì)交易總量為229.9萬(wàn)kg，累計(jì)交易總額為5.38億元，交易均價(jià)為234.0元/kg(固定觀測(cè)點(diǎn)干毛茶累計(jì)交易總量和總額僅包括綠茶、紅茶和黑茶)。其中，固定觀測(cè)點(diǎn)綠茶交易量為205.2萬(wàn)kg，占交易總量的89.3%;交易額為5.15億元，占交易總量的95.8%(圖1、圖2)。

圖1 綠茶、紅茶、黑茶交易量占比圖2 綠茶、紅茶、黑茶交易額占比

二、干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)

(一)價(jià)格總指數(shù)

2022年1月1日—12月31日，樣本區(qū)干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)100.7，與去年同期基本持平。

分月度看，1—3月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)先漲后跌，均高于100，其中同比價(jià)格指數(shù)在2月達(dá)到最高值，為139.4。4—10月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)均低于100，其中6月同比價(jià)格指數(shù)達(dá)最低值，為89.2。11—12月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)上升，分別為103.8、106.1。

2021年1月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)為92.5，低于2020年同期。2021年2—11月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)呈“低—高—低”走勢(shì)，且均高于100，表明干毛茶產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格高于2020年同期(圖3)。

圖3 各月度干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)

(二)分茶類(lèi)產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)

分茶類(lèi)看，2022年1月1日—12月31日，固定觀測(cè)點(diǎn)綠茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)99.5，紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)104.0，黑茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)100.8。

報(bào)告期內(nèi)，綠茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)走勢(shì)與總價(jià)格指數(shù)走勢(shì)相似。1—3月，紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)波動(dòng)較大，最高值達(dá)到147.2;4—12月，紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)相對(duì)較平穩(wěn)。黑茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)走勢(shì)平緩，最高值為103.4，最低值為98.8(圖4)。

圖4 2022年綠茶、紅茶、黑茶分月度產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)

此外，2022年云南普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)102.2。分月度看，3—5月，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)先降后升，但價(jià)格均高于2021年同期。6—8月，雨水較多，茶葉品質(zhì)略有下降，另外受疫情影響，市場(chǎng)中客商進(jìn)不來(lái)企業(yè)出不去，交易受限導(dǎo)致價(jià)格下滑，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)低于100。9—10月，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)回升，分別為114.4和109.8(圖5)。

圖5 2022年普洱生茶分月度產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)

三、干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量情況

(一)交易量總指數(shù)

2022年1月1日—12月31日，樣本區(qū)干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)88.7，交易量明顯低于2021年。

分月度看，2月疫情疊加低溫雙重因素影響，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)僅4.7%。3—12月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)波動(dòng)幅度較大。其中5月達(dá)到最高值，為122.8;10月至12月，此前茶園旱熱害疊加疫情影響，市場(chǎng)交易量同比下跌，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)分別為64.6、61.2、55.7。從交易量看，1—2月多以陳茶交易為主，交易量極少。3月大量茶園進(jìn)入盛采期，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易量達(dá)到最高值。4—8月干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易量不斷下降，但下降幅度收窄。9月干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易量迎來(lái)一個(gè)小波峰，10—12月交易量下降(圖6)。

圖6 2022年各月度干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易量和同比交易量指數(shù)

(二)分茶類(lèi)產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)

分茶類(lèi)看，2022年1月1日至12月31日，固定觀測(cè)點(diǎn)綠茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)88.9，紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)87.8，黑茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)86.8。

報(bào)告期內(nèi)，綠茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)與總交易量指數(shù)走勢(shì)相似。紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量在2月達(dá)到最高值，3-8月走勢(shì)平穩(wěn)，均高于100。9—12月產(chǎn)地批發(fā)同比交易量不斷下降，均低于2021年同期。黑茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)除5月外均低于100(圖7)。

圖7 2022年綠茶、紅茶、黑茶分月度產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)

2022年，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)141.7。分月度看，3月普洱生茶提前開(kāi)市交易，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)達(dá)到833.3。4—10月，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)呈“N”型走勢(shì)，在5月至波谷，8月達(dá)波峰(圖8)。

圖8 2022年普洱生茶分月度產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)

來(lái)源：中國(guó)茶葉

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正山小種是一種什么樣的茶？正山小種“紅茶鼻祖”愛(ài)喝紅茶看過(guò)來(lái)

正山小種在我國(guó)紅茶中是非常出名的一種茶種，標(biāo)注著我國(guó)紅茶的象征，愛(ài)喝紅茶的茶友相信都會(huì)選擇正山小種，正山小種有著天然的桂圓味及特有的松煙香，在滋味方面很甘醇，在外觀方面也是格外的好看，茶湯顯現(xiàn)出金黃色光圈，令人愛(ài)不釋手，正山小種也有多年的歷史，誕生于明末清初，當(dāng)時(shí)在17世紀(jì)的時(shí)候就出售到歐洲了，還被英格蘭皇家選為皇家紅茶，由此可知正山小種的影響力是比較大的，對(duì)于正山小種我們還要明白，“正山”和“小種”“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱(chēng)“正山小種”。而小種是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。

正山小種

正山小種我們還需要如何正確的分辨正山小種紅茶是不是正山的，所謂的正山也就是正宗之意，分辨正山的正山小種，那么我們需要從三個(gè)方面來(lái)鑒別，分別是外形、香氣和湯色和滋味，正山小種演變了很多的紅茶，還有很多的偽造的紅茶，所以我們需要嚴(yán)格的鑒別，那么正山的正山小種是怎樣的呢？我們從外形來(lái)看，正山小種紅茶的外形是條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)。正山小種紅茶的香氣是香氣高長(zhǎng)帶桂圓味、松煙香。而正山小種的湯色則是湯色呈琥珀色拉油色，透亮，顯現(xiàn)金黃色的光圈。對(duì)于正山小種我們就需要從這三個(gè)方面來(lái)分辨。

正山小種??

我們?cè)趤?lái)說(shuō)說(shuō)正山小種的價(jià)格，正山小種紅茶在我國(guó)的產(chǎn)量是比較稀少的，比較優(yōu)質(zhì)的當(dāng)屬桂圓味的正山小種，而正山小種的價(jià)格也各不相同，在市場(chǎng)上面還是在網(wǎng)上價(jià)格都有很大的差別，幾十元到幾千元的正山小種也是很多，具體是沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，往往那些比較高端正宗的正山小種紅茶，它們的品質(zhì)就比較好，存量就比較少，價(jià)格方面就會(huì)比較昂貴，批發(fā)的價(jià)格一般在千元以上，如果我們想購(gòu)買(mǎi)好的正山小種，那么我們可以選擇一些大型的茶葉商城，還有一些大的知名的茶葉實(shí)體店鋪，這些都是有保證的，而且價(jià)格也是比較規(guī)范。

正山小種??

正山小種是一種什么樣的茶，正山小種是一種紅茶，而且是我國(guó)紅茶中的象征，極具有名的紅茶，很多的紅茶也是由正山小種演變過(guò)來(lái)的，故此我們稱(chēng)正山小種是紅茶鼻祖，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)正山小種的時(shí)候，需要正確的分辨，需要從外形、香氣和湯色滋味等方面來(lái)鑒別，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候還需要選擇有保障的茶鋪，希望綜上能夠讓大家對(duì)正山小種有所認(rèn)識(shí)。