注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識(shí)欄目。
喝茶是很多人都有的習(xí)慣，每當(dāng)有客來訪，首先就得泡一杯茶。泡茶好像挺簡(jiǎn)單的，自信一點(diǎn)，把好像去掉，泡茶挺簡(jiǎn)單的。就投茶、注水、泡開就可以了。雖然說起來很簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，但生活總讓想象翻了車。
今天就來說說普洱茶的泡法技巧：
普洱茶的泡法和其他茶類不同，這與普洱茶本身的特性是有很大的關(guān)系，普洱茶是采自云南大葉種茶樹，且多為緊壓茶，有具有越陳越香的特性，很多人對(duì)普洱茶無從下手，不知道如何沖泡。不要慌，有我在，問題不大！
1、撬茶，用茶刀或者是茶錐來撬開壓制好的普洱茶，盡量把茶餅撬得更完好些，不會(huì)太碎，保持餅茶原有的美觀，更有利于沖泡。
2、投茶
普洱茶沖泡，一般是100ml：7g的茶水比例，也就是100ml的水，投茶7g，日常沖泡品飲的話，180ml的壺，投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計(jì)不準(zhǔn)茶葉的克數(shù)，可以買個(gè)電子秤。
3、溫杯
泡茶第一步——溫杯，簡(jiǎn)單粗暴的說，就是把茶具用開水燙一遍。
4、醒茶
沖泡前的醒茶也稱為洗茶，將普洱茶放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，通過對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤浸泡，起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。
5、沖泡方式
使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入，前期沖泡即入即出，后期至尾水適當(dāng)悶泡，普洱茶較為耐泡，7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S，尾水階段延長悶泡時(shí)間。
6、出湯
將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。觀察湯色，透亮的茶是好茶。
7、分湯
將公道杯中金黃透亮的茶湯注入品茗杯，一般七分滿，留三分。
8、奉茶
給客人奉上普洱茶，一起品嘗普洱茶的美妙滋味。
各位茶友，今天普洱茶泡法知識(shí)就分享到這里了，更多沖泡知識(shí)，敬請(qǐng)期待，我們下期再見。
?既已錯(cuò)過秋天的第一杯奶茶，寒風(fēng)也開始凜冽，那我們就用暖暖的紅茶補(bǔ)償一下自己吧~只要簡(jiǎn)單三步，就可以選出一款自己心儀的紅茶啦。
簡(jiǎn)單點(diǎn)，從市面最常見的：祁紅、滇紅、英紅 入手吧~
市面上紅茶的品類很多，正山小種、金駿眉、蘇紅、川紅、寧紅.....我們一開始選了兩款紅茶：祁紅、滇紅。
茶葉星球測(cè)評(píng)小姐姐開播啦：先看測(cè)評(píng)再買茶，什么是“好喝不貴““最佳性價(jià)比”咱們一目了然~~~
為什么要看干茶？怎么看？
①WHY看 ？學(xué)會(huì)看茶是泡茶好喝的基礎(chǔ)。
很多小伙伴都說自己不會(huì)泡茶，怕泡的不好喝~其實(shí)，泡茶是有秘訣的：看茶泡茶！
②How看？比如這三款茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)英紅、滇紅要比祁紅粗壯一些，這是因?yàn)樗麄兊臉浞N不同：英紅和滇紅是大葉種，祁紅是小葉種，所以在水溫方面，泡祁紅的開水溫度要比英紅、滇紅低一些。
新鮮的茶葉經(jīng)過揉捻，變成了一根根的“條索狀”，英紅、滇紅中有金色的條索，這些是茶芽，茶芽上的絨毛經(jīng)發(fā)酵后變成了金黃色（有時(shí)我們看到生普上的茶芽是銀白色，顏色不同與制作工藝有關(guān)）。茶芽較多的茶，說明嫩度高（嫩度與茶葉采摘等級(jí)有關(guān)），也需要適當(dāng)降溫。很多小伙伴覺得英紅和滇紅有點(diǎn)像，沒錯(cuò)！它們真的有血緣關(guān)系（文末揭曉~）
看湯色、聞香氣、嘗滋味
看完干茶，該怎么泡呢？泡茶有三要素：投茶量、水溫、時(shí)間（出湯時(shí)間、浸泡時(shí)間）當(dāng)我們固定一個(gè)變量，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整另兩個(gè)，多試幾次，基本可以泡出不難喝的茶，比如固定5g茶葉，溫度在100°-85°之間做調(diào)整，出湯時(shí)間根據(jù)沖泡次數(shù)做調(diào)整。
泡出來的茶湯我們可以根據(jù)：湯色（茶湯顏色）、香氣、滋味，進(jìn)行判斷。如果你身邊也有這款茶，歡迎和我們“隔空約泡”哦~第一泡，10秒出湯：英紅湯色金黃透亮，滋味甜爽、葉底有花香、紅薯香；滇紅湯色金黃透亮，入口甘甜，帶有類似梅子的水果味，葉底是花果蜜香；祁紅湯色金黃明亮，很鮮爽，帶有蘋果的氣味，葉底是馥郁的花香、果香，三款茶中持久度最好。
最后，如果想檢驗(yàn)自己在干茶判斷時(shí)是否準(zhǔn)確，那就看看葉底吧~比如，勻整度、潔凈度、色澤、嫩度等。判斷嫩度時(shí)可用手指背觸碰茶葉，如果感到扎手茶葉較老、柔軟茶葉較嫩。
3g茶葉，水溫100°C，悶泡5分鐘
英紅滋味濃醇鮮爽，花果香明顯，微澀
滇紅滋味甜醇較爽，果味明顯，略帶果酸
祁紅滋味鮮醇甜，有玫瑰花香，香氣持久
SO——
追求口感飽滿、花果香的朋友可以選英紅。
喜歡水果甜香的可以選滇紅。
喜歡甜蜜花香的可以選祁紅。
能選出自己最喜歡的了嗎？
最后劇透，這仨哪款最適合做奶茶呢？
問：紅茶對(duì)身體有什么好處？
答：1、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，
2、可利尿、消除水腫，
3、強(qiáng)壯心臟功能，紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
在紅茶的茶湯中可以看到“金圈”，這是紅茶中的茶黃素，被稱作“軟黃金”可以調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病。
問：在辦公室就可以做奶茶，是真的嗎？
答：當(dāng)然！按照我說的做，不好喝你打我~
準(zhǔn)備：水杯（帶蓋）、3g茶葉，150ml開水，10ml牛奶
步驟：
1、悶泡茶葉：3g茶葉放入杯中，注入150ml開水，蓋上蓋子，悶泡5分鐘
2、溫度降到60度左右（溫度過高會(huì)破壞牛奶營養(yǎng)價(jià)值），加入10ml牛奶（可依個(gè)人口味調(diào)整奶量、糖量）。
茶葉星球的小伙伴一致認(rèn)為：英紅做奶茶最好喝！
英紅奶茶：茶香、奶香、花香、果香完美融合，茶湯綿密順滑，令人回味無窮！
滇紅奶茶：酸奶茶
祁紅奶茶：過分甜膩，受不鳥。。。
問：滇紅與英紅真的是親戚？
答：是噠！50年代初，為響應(yīng)新中國出口創(chuàng)匯的戰(zhàn)略需要，“適宜種茶，適宜種好茶”的英德從云南引進(jìn)大葉種進(jìn)行繁育種植。繁育推廣茶樹良種、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園、探索茶葉深加工，英德紅茶就這樣出現(xiàn)啦~
問：世界三大高香紅茶都是啥？
答：記住啦！
中國——祁門紅茶
印度——大吉嶺紅茶
斯里蘭卡——錫蘭紅茶
有問題評(píng)論區(qū)留言哦~
中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GH/T 1243-2019
勐海茶業(yè)聯(lián)盟團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/MHC 005—2020
安徽省地方標(biāo)準(zhǔn) DB34/T1086—2009
茶為國飲，what's國飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對(duì)身體好的才能稱為國飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會(huì)選、不會(huì)泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。我們是茶星90后、00后評(píng)茶員，觸茶習(xí)茶一段時(shí)間，我們覺得吧，茶并非玄學(xué)，它喝起來很是真切。有點(diǎn)像“一片樹葉落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶”。至于“茶禪一味”的茶道，等我們?cè)俅笠稽c(diǎn)，自然有所體會(huì)。
現(xiàn)在讓我們協(xié)助大家，從生活的角度出發(fā)，評(píng)測(cè)同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶茶，然后，愛上她～~
對(duì)于喜歡喝茶的朋友來說，「餅茶」是一個(gè)繞不過去的檻。
我們平時(shí)喝茶經(jīng)常會(huì)碰到餅茶，餅茶是茶葉的一種加工形態(tài)，常見的餅茶有普洱、黑茶、白茶。
尤其是我們家里珍藏的老茶，多是以餅茶形式來儲(chǔ)存的。
許多茶友淘到了好茶，藏對(duì)了方法，卻在最后的沖泡關(guān)卡栽了跟頭，實(shí)在可惜！
面對(duì)一餅好茶：從打開包裝那一刻，需要怎么做才能保證泡出的茶湯更好喝呢？
特地將“一撬二醒三沖泡”的秘訣奉上，助你早日“征服”餅茶，成為「全能型泡茶高手」！
1 撬茶
除去龍珠、口袋茶這一類便攜式餅茶，大多數(shù)餅茶都要面臨撬茶這個(gè)問題。
撬茶餅是一門學(xué)問，也是許多茶友困擾和關(guān)心的問題，這里教大家一個(gè)簡(jiǎn)單撬茶方法，只要兩個(gè)步驟！
依據(jù)不同目的，我們一般可以分為單次飲用和全解茶餅。
一、單次飲用
根據(jù)餅茶層層疊加壓制的原則，第一步只需在茶餅上確定一個(gè)切入點(diǎn)，輕輕地插進(jìn)去，到你能感覺有阻力的時(shí)候往上稍微一抬，第一層即被撬開。
△根據(jù)茶葉壓制松緊度，選擇一把合適的茶刀
△茶刀指向與手指平行
△切入點(diǎn)為茶餅側(cè)面三分之一
第二步，預(yù)估一泡茶的用量，掰一塊下來即可。
將剩下的茶餅重新包好，以后每次飲用都按此方法撬下一塊，根據(jù)分層原則，先撬完茶餅一層（圈）之后再撬第二層（圈）。
二、全茶餅分解
第一步，在茶餅上確定一個(gè)切入點(diǎn)，輕輕地插進(jìn)去，到你能感覺有阻力的時(shí)候往上稍微一抬，撬松一圈但不要掰下來。
△切入點(diǎn)為三分之一和四分之一
第二步，翻到另一面，在凹槽處找一個(gè)切入點(diǎn)將茶餅撬松，撬完一圈后再用手掰下來，將茶餅分掰成塊放入藏茶罐，就可以了！
附撬茶詳細(xì)視頻教程：
2 醒茶
對(duì)于壓制過的餅茶來說，“醒茶”有利于恢復(fù)茶葉原本的活性，使茶葉得以蘇醒進(jìn)而更易沖泡出茶之本味。
以下簡(jiǎn)單介紹幾種醒茶方法。
一、靜置法
靜置法主要適用于珍藏多年的老餅茶，將想要喝的茶餅撬開分解之后，靜置在較透氣的紫砂罐中一個(gè)星期左右，讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣或水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用。
二、溫杯法
用開水沖燙一遍泡茶容器，投入撬好的茶餅，通過容器的溫度達(dá)到“醒茶”的目的。
三、直接沖泡法
這是最簡(jiǎn)單的“醒茶”方法，跟一般的“洗茶”無異，就是將茶直接投入容器沖泡，快速出水即可。
這三種“醒茶”方法，靜置法最耗時(shí)間但效果也是最好的，是老餅茶的首選；第二、三種方法較方便省時(shí)，適合新餅茶。
無論是老餅茶還是新餅茶，沖泡之前先“醒一醒”，更能嘗出茶品最真實(shí)的滋味！
3沖泡
相對(duì)于散茶來說，餅茶的沖泡方式有所不同。
外形比較緊結(jié)的茶葉，如磚茶、餅茶、沱茶等，更適合用溫潤泡法：以沸水沖泡，第一泡洗茶，在洗茶時(shí)稍微讓茶塊泡一會(huì)，這樣可以讓茶稍微解塊，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。
尤其是家里珍藏的老餅茶更需如此，不僅可以提高“醒茶”效果，同時(shí)也可以去去老餅茶的倉味，在下一次沖泡的時(shí)候快速出味。
第二、三泡以沸水高沖，即入即出，無需悶泡。
若想進(jìn)一步提升老餅茶的出湯滋味，建議選擇紫砂壺。
注入沸水后，可以蓋住紫砂壺的壺蓋，然后用開水不斷淋壺，一方面提升茶葉的浸泡溫度，另一方面又能養(yǎng)壺，一舉兩得。
看到這里，相信你已經(jīng)躍躍欲試了，沖泡餅茶是一門功夫，收下這篇文章，遇到餅茶時(shí)一定可以用上！
如果茶友們也有自己的餅茶沖泡心得，不妨在留言區(qū)分享分享吧！
