正如之前說過的黃片、老茶頭一樣，螃蟹腳也往往讓剛接觸普洱茶的人感到不解：螃蟹腳跟普洱茶有什么關(guān)系？這兩者之間怎么也扯不到一塊呀。當(dāng)然，這里說的螃蟹腳的確不是海鮮范疇那個螃蟹腳，而是用一種寄生于古茶樹的植物制成的茶，由于其外形看上去比較像螃蟹的腳而得名。
螃蟹腳，切確地說來跟普洱茶關(guān)系不大，非得說有關(guān)系那也是跟古茶樹有關(guān)系，而且它還可以寄生于其它一些諸如楓樹、桐樹上。但由于螃蟹腳對環(huán)境苛刻，寄生的古茶樹須得有上百年的樹齡才行，要注意的是并不是所有茶區(qū)的古茶樹上都有螃蟹腳生長，加上其生長周期較長，且需不斷從古樹茶上汲取養(yǎng)分，因此也算是“由古茶樹滋養(yǎng)起來的植物”，做成可品飲的茶類后就被人們視作螃蟹腳普洱茶了。
由于螃蟹腳數(shù)量十分有限，因此市場上并不多見，其價格也可謂物以稀為貴，總體并不便宜。同樣也因為稀缺，所以螃蟹腳一直受到一些茶友的追捧，被視為珍品。一些商家則更是大肆宣傳普洱茶的功效，但具體究竟其價值如何則有待考究。
接觸普洱茶后，很多人可能并沒有機(jī)會品飲普洱茶，但是卻也會不時聽人提及，因此對螃蟹腳還是需要有一定了解的。同時對螃蟹腳也應(yīng)客觀對待，不必因為一些人的吹捧而盲目追求，畢竟在初喝普洱茶階段，適口才是最理智的選茶良策。
作者：茶語嫣然
聲明：部分圖片，源于網(wǎng)絡(luò)，貴在分享，如有侵犯您的權(quán)益，請留言，我們將刪除處理！
在普洱古樹上生長著一種山珍，它的名字叫“螃蟹腳”，聽起來特別像是海鮮（也有很多不了解的茶友也這樣認(rèn)為），其實它不是一種水產(chǎn)，而是一種罕見的寄生植物。那它到底是什么呢？一起來看看吧！
什么是“螃蟹腳”？
“螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，一般寄生于云南高原某些特定的原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹上。
“螃蟹腳”因其枝條為節(jié)狀帶毫，所以被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”，學(xué)名“扁枝槲寄生”，屬扁桿燈芯草，為多生草本。“螃蟹腳”是俗稱，又稱“茶精”和“茶茸”。
“螃蟹腳”，是古布朗族人給其起的一個形象的名字。其形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。
新鮮“螃蟹腳”外觀顏色為綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳，有股濃濃的梅子香。
“螃蟹腳”為何如此珍貴？甚至比冬蟲夏草更為珍?。?/b>
“螃蟹腳”對生長環(huán)境要求非?？量?，在云南高原某些特定的原始森林邊緣，寄生于400年以上樹齡的老茶樹上最多，生長周期約3～4年，從老茶樹上汲取足夠的養(yǎng)分，直至老茶樹養(yǎng)分耗盡。
螃蟹腳的采摘異常困難，產(chǎn)量非常少，可與天山雪蓮，藏區(qū)蟲草比美，而其稀珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。
“螃蟹腳”（茶茸）在各大古茶山皆可采集，但都零星，散亂，品質(zhì)不一。放眼云南，所有普洱茶主產(chǎn)地，僅有一個地方能集中采摘，且品質(zhì)最佳，這就是思茅的景邁。
在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶人家一年可采約一斤)。
為什么說“螃蟹腳”是普洱茶的最佳搭檔？
在沖泡普洱茶時，放幾個“螃蟹腳”總能讓口感達(dá)到極致，不管生茶熟茶都是如此。
“螃蟹腳”能整合茶的品質(zhì)，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。
泡上一壺普洱茶，放進(jìn)幾節(jié)螃蟹腳，茶味變得更厚，更醇，更香，苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤。
一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續(xù)數(shù)小時，揮之不去。
其間，無論吸煙，喝酒，進(jìn)食，舌根的甘甜味依然留存，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉溫潤，功效神奇。
要喝到完美，極致的普洱茶，離不開螃蟹腳。也難怪，普洱茶和螃蟹腳被稱為茶界的好搭檔。
沖泡螃蟹腳時：根據(jù)個人自身情況，取適量螃蟹腳沖泡即可，不僅可以搭配古樹普洱茶一起飲用，也可單獨沖泡飲用。
取螃蟹腳1--2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。
像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉，可千萬不要丟掉啊。
存儲方式：采摘“螃蟹腳”后，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數(shù)小時，有利于儲存。
來源：今日頭條--生茶張古樹普洱，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
在云南的老茶區(qū)的古樹上，寄生著一種叫“螃蟹腳”的寄生植物，據(jù)說只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長在一起，吸取茶樹的靈氣。
“螃蟹腳”的顏色是綠色（采摘曬干后變成棕黃色），形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀，帶毫，形如蟹腳，故此被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。
這種植物一般會寄生在很多植物上面，比如說老的梨樹，蘋果樹，桃子樹，甚至還有柿子樹，但相對來說，它只有寄生在茶樹上的螃蟹腳才有一定的價值，尤其是老的普洱茶樹，如果寄生在其他的樹木上面，那跟路邊的野草沒有什么太大的區(qū)別。
“螃蟹腳”寄生在數(shù)百年古茶樹上的螃蟹腳分布比較廣泛，主要分布在西雙版納、普洱、臨滄等地的古茶園中，但是因?qū)夂?、生長環(huán)境的挑剔等多方面原因，寄生在古茶樹上的螃蟹腳數(shù)量稀少，所以能夠品飲到茶槲寄生螃蟹腳的機(jī)會十分少。
最主要的是這種寄生植物還會開花，每年的開花結(jié)果時間在4月份到12月份，它的花看起來非常漂亮，永遠(yuǎn)都只是一種圓形的刀片形狀，似乎永遠(yuǎn)都給人一種開不開的感覺，結(jié)的果實顏色非常漂亮，是一種非常鮮亮的橙色，等到完全成熟的時候，就像一個個小燈籠一樣掛在樹上，不少人都因為它寄生在老的普洱茶樹上，所以覺得它的價值非常高，甚至有時候已經(jīng)賣到了幾萬塊錢一斤。
螃蟹腳的效用
《中藥大辭典》載：其“辛苦溫，祛風(fēng)，活血，除濕，止咳祛痰”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其強(qiáng)筋骨，堅發(fā)齒長須眉?！?/p>
在《中華人民共和國藥典》描述到：“將干燥的帶著葉片的莖稈入藥，性涼，有祛風(fēng)除濕，強(qiáng)筋健骨等效用?！?
隨著它的藥用價值不斷被發(fā)現(xiàn)利用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也開始進(jìn)行研究，并且發(fā)現(xiàn)它能夠在降壓、保護(hù)心臟、抗腫瘤等方面起到很好的輔助效用。
夏天的時候，當(dāng)?shù)厝艘话愣加盟鼇砼莶韬?，如果有輕微胃痛的，適當(dāng)用熱水泡一些螃蟹腳也有一定的緩解作用，畢竟茶多酚也有調(diào)節(jié)胃酸的作用，而這種寄居的螃蟹腳已經(jīng)吸收了茶樹中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，所以性情跟茶葉也越來越相似。有些人想要通過科技的辦法來移植，或者種植這種螃蟹腳，都因為各種原因而失敗了，所以它才顯得更加彌足珍貴。
螃蟹腳的食用
1.單獨飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺中或瓷質(zhì)蓋碗中，用沸水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行洗茶，從第二道水沖泡后開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增加延長沖泡時間，克沖泡20道水以上，待沖泡至無味后，可把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉，所謂好的東西全身是寶。
2.與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，千萬要做到適量，不要放多了，否則會奪普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的從茶底中見撿出來吃掉。
3.煲雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入10—20克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，這樣螃蟹腳的功效才會發(fā)揮到最好，湯水濃，雞肉香，好吃又有很好的食療效果！
需要注意的是孕婦忌食。同時，品飲或者煮飲時，要控制一定的量。一個成年人一次的量3克為佳，超過5克會出現(xiàn)心跳加速、渾身無力、頭暈的不適感。
我們都知道，任何東西都需要一個限定值，超過了就會出事。所以，茶友們在品飲螃蟹腳的時候，要注意控制量。
來源：普洱茶界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
