從默默無聞的出口茶，到如今風(fēng)靡大江南北的熱銷茶，你會(huì)想到什么？
答案：白茶
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央視解析福鼎白茶背后的故事
熟悉白茶的人都知道這樣一句話——世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。然而還有另外一句話，可能大部分茶友都不知道——中國白茶在福鼎，福鼎好茶在管陽。管陽鎮(zhèn)是福鼎白茶公認(rèn)的最優(yōu)質(zhì)的生長地，是福鼎白茶最為正統(tǒng)、最為原始的發(fā)源地之一。
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一、中央財(cái)經(jīng)：白茶存放時(shí)間越久，藥用價(jià)值越高。
二、中央財(cái)經(jīng)：福鼎白茶，工藝獨(dú)特，品鮮陳放兩相宜。
三、中文國際：雨潤管陽，白茶飄香。
四、央視名嘴：撒貝寧、尼格買提、李思思親赴福鼎體驗(yàn)白茶之美。
CCTV2財(cái)經(jīng)頻道經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播調(diào)查·關(guān)注春茶上市，由于下雨霜凍等氣候因素影響了茶青的采摘，今年春季白茶的產(chǎn)量將受到比較大的影響，價(jià)格普漲波動(dòng)。CCTV2財(cái)經(jīng)頻道對(duì)孔家白茶董事長孔慶德先生作了關(guān)于春茶上市的專訪，一起來感受下我們孔家白茶的品牌魅力吧！
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咱們一起來看央視報(bào)道的視頻↓↓
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新聞動(dòng)態(tài)
NEWS
大家好，我是孔子第七十三代孫，孔慶德，熟悉我的人都叫我老孔，我們家白茶產(chǎn)地在福建福鼎市管陽鎮(zhèn)西昆村，是我們孔子后裔在江南最大的聚居地，現(xiàn)為江南“孔氏后裔第一村”，系國家級(jí)傳統(tǒng)文化名村。到我們這一代繼承孔家祖輩百年制茶工藝，對(duì)咱們中國茶文化有著十分濃厚的興趣，于上世紀(jì)九十年代進(jìn)入茶葉市場，開始創(chuàng)立儒茶之旅。
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孔氏家族從清朝早期就開始對(duì)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)白茶的種植品種進(jìn)行深入研究，精心研制出上好白茶，在中國的茶史上得到有關(guān)專家的認(rèn)可，孔氏家族從明清時(shí)期就開始向曲阜孔府專供各種白茶，后成為曲阜主要貢品之一。
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白茶的種類
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白毫銀針：茶青選擇的是白茶的芽頭，因?yàn)槌刹柩款^肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名，產(chǎn)量最少非常珍貴。茶青是茶葉好壞的先決條件，我們福鼎的大白茶樹做的銀針肥壯多毫，是白毫銀針中的上品。
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白牡丹：?牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶，芽葉連枝，氣味芳香。因其外形綠葉夾銀白色白毫，葉片抱心型似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。
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貢眉：貢眉是指用一芽二、三葉制成的白茶，由于其外形，形似眉毛而得名。貢眉葉片肥壯舒展，湯色橙黃或深黃，味醇爽，香鮮純。
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壽眉：一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，壽眉味道濃郁，細(xì)細(xì)品嘗會(huì)有有淡淡的棗香，是口糧茶的首選。
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白茶的功效
白茶是茶葉里的瑰寶，具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，除此之外還能解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲勞等，尤其針對(duì)煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，顯現(xiàn)出獨(dú)特、靈妙的保健作用，2012年8月19日，一直被歐美科學(xué)家所推崇的福鼎白茶首次得到了中國科學(xué)家的權(quán)威認(rèn)可與系統(tǒng)證實(shí)。
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?若你我有緣，便是相識(shí)交心！
今年的春茶已經(jīng)出茶，
我的朋友圈每天都會(huì)分享最新的白茶業(yè)內(nèi)現(xiàn)狀、
傳統(tǒng)福鼎白茶的制作過程、
揭秘行業(yè)黑幕和不為人知的秘密及白茶真假、好壞鑒別方法！
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長按二維碼關(guān)注我
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認(rèn)識(shí)我的人或者喝過孔家白茶的人無需多言，傳承孔家文化，以茶會(huì)友，在我們十萬茶友中也有不少女性或者剛剛嘗試白茶的人，在此羅列幾個(gè)常見的問題，供大家參考，有朋自遠(yuǎn)方，歡迎加入。
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1、白茶為什么叫白茶？
? ? ? 白茶是中國六大茶類之一。因制法獨(dú)特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色故稱“白茶”。
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2、白茶都是白色的嗎？
? ? ? 白茶分為白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。剛制成的新茶，白毫銀針遍披白毫，挺直如針，色白如銀；白牡丹色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛；壽眉、貢眉茸毫色白且多，干茶色澤翠綠。
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?3、安吉白茶是白茶嗎？
? ? ? ?福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是綠茶系。福鼎白茶采用的是白茶制作工藝，輕微發(fā)酵；安吉白茶采用的是綠茶制作工藝，不發(fā)酵。
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?4、白茶用多少度的水沖泡比較好?
? ? ? ?白毫銀針和白牡丹水溫約90°C-95°C；壽眉、貢眉是可以用100°C的水溫沖泡的。
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?5、白茶可以煮著喝嗎？
? ? ? 白茶具有”一年茶、三年藥、七年寶“的美譽(yù)，非常建議茶友們煮老白茶。煮出來的老白茶，有著淡淡的藥香或是棗香之味，香氣怡人，口感醇厚。不僅口感佳，功效更強(qiáng)，適用于經(jīng)常吸煙、喝酒、熬夜、經(jīng)常使用電腦的都市人群、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。
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6、喝白茶真的能治感冒嗎？
? ? ? 福鼎白茶具有很強(qiáng)的抗病毒功能，白茶內(nèi)含物茶多酚和黃酮類物質(zhì)，具有殺滅病毒的功效。多喝白茶能大大增強(qiáng)人體免疫力，來抵抗各類病毒的感染和侵襲。
以上作品均為本店實(shí)物拍攝
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白茶怎么儲(chǔ)存？
福鼎孔家白茶之密傳，口感獨(dú)妙，且存放時(shí)間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和、功效越廣。福鼎白茶素有一年茶，三年藥，七年寶之說。故白茶的儲(chǔ)存、保管非常重要，如果儲(chǔ)存不當(dāng)就可能變味、變質(zhì)導(dǎo)致毫無收藏價(jià)值和藥用價(jià)值。白茶的儲(chǔ)存要求密封、避光、干燥、陰涼、無異味，我家白茶用木香作為外包箱，箱內(nèi)墊厚牛皮紙，內(nèi)層用鋁箔紙包裹，封好袋口，以達(dá)到長期儲(chǔ)存的目的！關(guān)于白茶的正確存儲(chǔ)方式，也總結(jié)了一些方法分享在了朋友圈，可以加我的?微信現(xiàn)已有十萬茶友加入孔家白茶，以茶會(huì)友！
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我是老孔，慶字輩，
你身邊懂白茶的人。
我的朋友圈每天都講解白茶知識(shí)
如果感興趣請(qǐng)直接加我好友
各種年份的老白茶都有在售
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孔家白茶堅(jiān)持宗旨
匯聚守正茶人,傳承白茶經(jīng)典
以最正宗高山茶青為前提，
加以孔家傳承的白茶傳統(tǒng)制茶工藝，
既保證品質(zhì)于茶友，又能將白茶的價(jià)格喝明白！
有朋至遠(yuǎn)方來，不亦說乎
只要您喜歡喝茶，老孔愿以茶相交！
長按微信號(hào)復(fù)制去微信上添加?
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目前28647人+已關(guān)注并加入我們
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留言?
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春暖花開??252
世界白茶在福鼎，我去過福鼎那里，絕對(duì)是出白茶的好地方，幾乎山上都種茶，在這邊拿了2斤銀針，口感鮮爽，那種味道很純，而且回甘特別好。
25分鐘前
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回復(fù)?春暖花開：歡迎大家常來福鼎做客，必以茶交心。
23分鐘前
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??陌言?247
雖然剛了解白茶，但是感覺口感還挺好的。問了很多白茶的相關(guān)問題，老板都很耐心解答。
18分鐘前
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回復(fù)?陌言：愛友之人樂意交愛茶之人，朋友們有機(jī)會(huì)的話，可以到福鼎找一起品茶。
17分鐘前?
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???186?橘小寳
前不久結(jié)緣的一提，很好的套餐，每天和婆婆一起喝養(yǎng)顏提高免疫力哈哈哈，不打農(nóng)藥催芽劑才是根本，謝謝老板的推薦！
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16分鐘前
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回復(fù)?橘小寳：謝謝茶友的支持，您的滿意就是我們最大的動(dòng)力。
14分鐘前
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??靜靜啊???177
每一款茶我都喝過，都很好！每年我都從他家拿四五十斤散茶，有自己喝的，也有幫別人買的，大家都很認(rèn)可。
12分鐘前
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回復(fù)?靜靜啊：哈，謝謝您的認(rèn)可，下次來聯(lián)系我微信，來家里喝茶。
9分鐘前
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?心若亦塵?139
朋友介紹我過來的，說他們加白牡丹物超所值，先來瞅瞅！感覺說話解答什么的都還不錯(cuò)，先了解著。朋友們可以加他微信瞅瞅~
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6分鐘前
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回復(fù)?心若亦塵：謝謝茶友的支持！以茶會(huì)友，以誠相待，真誠結(jié)交喜愛茶葉的朋友。
5分鐘前
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綠茶
發(fā)酵度0％
特點(diǎn)：干茶色澤碧綠、翠綠或黃綠。茶湯呈綠黃色，有清新的綠豆香，滋味清淡微苦。
茶性：較寒涼。
代表茶：龍井、碧螺春、黃山毛峰等。
功效：維C含量高，可謂“茶中之冠”，可消暑解熱，又能生津止渴。能夠降低血脂、防電腦輻射，吸煙者可減輕尼古丁傷害。被霧霾困擾的朋友，最適合每天喝綠茶。
適合人群：工作忙碌的中青年人、腦力勞動(dòng)者、常面對(duì)電腦的人群。
注意：綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對(duì)腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時(shí)少放一些茶葉以減少刺激。
紅茶發(fā)酵度100％
特點(diǎn)：干茶為深紅色；茶湯呈朱紅色；具有麥芽糖香、焦糖香；滋味濃厚略帶澀味。
茶性：溫和。
代表茶：祁紅、滇紅等。
功效：紅茶是發(fā)酵茶，茶性比較溫和，可幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。在國外，有在紅茶茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增加身體熱能。
適合人群：適合腸胃不好、身體虛弱、手腳發(fā)涼的人，適合女性及老年人，適合冬天飲用。
注意：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。
烏龍茶發(fā)酵度10％-70％
特點(diǎn)：烏龍茶也稱青茶，干茶色呈綠色或青褐色；茶湯呈蜜綠色或密黃色；具有花香果味；滋味醇厚，微苦有回甘。
茶性：發(fā)酵度較低的如凍頂烏龍、清香鐵觀音性質(zhì)稍涼；發(fā)酵度較重的如濃香鐵觀音、巖茶等性質(zhì)較溫和。
代表茶：特觀音、凍頂烏龍、武夷巖茶、閩北水仙等。
功效：能夠分解脂肪、降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老等功能。
適合人群：適宜人群較廣，尤其適合需要減肥、心情焦躁的人。
注意：發(fā)酵程度較輕的烏龍茶，性質(zhì)微涼，脾胃虛寒者不宜多飲；發(fā)酵程度較重的烏龍茶，體質(zhì)虛寒及老者適合飲用，去膩解脂效果強(qiáng)，空腹不宜飲用。
白茶發(fā)酵度10％
特點(diǎn)：干茶色白隱綠，外表披滿白毫，茶湯呈現(xiàn)象牙白；香氣清醇有豪香；滋味清鮮爽口、甘醇。
茶性：寒涼
代表茶：白毫銀針、白牡丹、壽眉等。
功效：可防暑解毒、治牙痛、舒緩神經(jīng)、素有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”之說。
適合人群：精神緊張、壓力大者；少年兒童喝白茶有利于保護(hù)眼睛。糖尿病患者最宜白茶，白茶中的茶多糖對(duì)治療糖尿病有一定功效。
注意：糖尿病患者最好在清晨、晚上飲用白茶，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。新鮮白茶與綠茶性質(zhì)相似，過敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不宜飲用。
黃茶發(fā)酵度10％
特點(diǎn)：干茶色澤金黃光亮；茶湯杏黃明亮；嫩香清銳；滋味甘醇鮮美，有回甘。
茶性：較涼。
代表茶：霍山黃芽、君山銀針等。
功效：黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留85％以上，對(duì)抗癌、殺菌、消炎等有特殊效果，對(duì)消化不良、食欲不振等有不錯(cuò)功效。
適合人群：消化不良、食欲不振、懶動(dòng)肥胖者。
注意：黃茶性質(zhì)、工藝都跟綠茶接近，相對(duì)溫和一些，但對(duì)腸胃的刺激仍較大，所以過敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不適合。
普洱發(fā)酵度隨時(shí)間變化
特點(diǎn)：生茶色味湯色較淺或黃綠，隨年份增加茶葉會(huì)逐漸變深，香味也愈加醇厚；熟茶茶湯呈酒紅色，口感較為醇厚。
茶性：生茶茶性較烈，熟茶比較溫和。
功效：降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化；同時(shí)也有護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。
適合人群：有減肥、降脂需求的人；體質(zhì)寒涼、脾胃較弱的人更適合飲用熟茶。
注意：新制的生茶茶性寒涼，體寒、脾胃虛弱的人不適合飲用。經(jīng)期、孕期女性不宜飲用。
花草茶發(fā)酵度0％
特點(diǎn)：取材于植物的根莖葉花或皮等部分（多為花朵），品種繁多、氣味芬芳、口味豐富、低熱量、低脂肪、低糖，不含咖啡因。
茶性：金銀花、菊花、山楂的性質(zhì)較寒涼；茉莉花、薰衣草、陳皮性質(zhì)平和；玫瑰花、桃花、桂花性質(zhì)溫和。
代表茶：金銀花、杭白菊、玫瑰、薰衣草、茉莉花等。
功效：美白淡斑、排毒養(yǎng)顏、去除痘印、疏肝解郁等。
適合人群：需要美容養(yǎng)顏、美體瘦身、抗衰老的人。
注意：大部分花草茶如玫瑰、薰衣草、杭白菊都有養(yǎng)顏、保健功效，但要根據(jù)自己的體質(zhì)特點(diǎn)來飲用。
水果茶發(fā)酵度0％
特點(diǎn)：以各種花朵與水果濃縮干燥而成，含有各種維他命、果酸與礦物質(zhì)，不含咖啡因與單寧酸。沖泡后仍能保持花果風(fēng)味以及濃郁的果香。
茶性：溫和
功效：舒緩情緒、排毒養(yǎng)顏等。
適合人群：口感香氣尤其適合想美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血益氣、改善氣色的女性。
注意：怕酸的人，建議放幾顆紅棗、蜂蜜或冰糖、口感更佳。
都說老白茶要煮著喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因嗎?老白茶經(jīng)過精心研制，用特殊的方式壓制而成。煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收，老白茶其性寒涼，功同犀角，是古代治麻疹之圣藥，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，能有效修復(fù)飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對(duì)因吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復(fù)，具有降火消炎、清熱祛火之功效。
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因此，老白茶特別適用于經(jīng)常吸煙、喝酒、熬夜、經(jīng)常使用電腦、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。
老白茶“煮著喝”成為人群喝茶新趨勢(shì)，這種健康、養(yǎng)生的飲茶方式必將席卷全國，成為人們?nèi)粘ｏ嫴枇?xí)慣。很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時(shí)間滄桑變化而轉(zhuǎn)變的特質(zhì)。老白茶屬于陳茶，耐泡型。根據(jù)自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以哦)一起放入壺中。
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開火煮開，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壺不會(huì)涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會(huì)，不需要太濃的就少煮一會(huì)。茶湯甘甜出乎意料。
有的人直接拿來泡了就喝，卻未曾想這才是大大的暴殄天物。老白茶應(yīng)該煮著喝，煮起來才真正有味，才能品出陳茶的香韻。
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煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗(yàn)喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，只有火候掌握得當(dāng)，然后時(shí)間夠長，才能等到你想喝的那個(gè)茶味。
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特別是像老白茶這樣有歲月的味道的茶，一定要用慢火煮著喝，這樣才能真正品味到茶的品質(zhì)。
老白茶煮著喝，能把最深層次的物質(zhì)激發(fā)出來，最大程度利用老白茶。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出湯在公道杯。第三道把茶葉轉(zhuǎn)移到提梁壺中去煮。待煮好后出湯和原來泡法出的湯混合起來喝，看看和直接煮出來味道有什么不同?估計(jì)是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶湯混合則更豐富。
老白茶煮著喝好處多多，但是也有一些細(xì)節(jié)需要格外注意。
煮老白茶細(xì)節(jié)一：投茶量要適中，別放太多。
煮茶的過程，是茶和水不斷發(fā)生反應(yīng)的過程，在持續(xù)加熱的過程中，白茶中的物質(zhì)會(huì)不斷釋放而出，煮的時(shí)間越久，茶湯的濃度越大。
在此要提醒茶友們，要學(xué)會(huì)控制好茶和水的比例。一般我們用容量為600ml的玻璃壺煮茶，水不要加太多，放400ml就夠了。
400ml的水，配上3-4克左右的老白茶即可，若是放太多，容易讓茶湯變得苦澀，嚴(yán)重影響喝茶體驗(yàn)。
煮老白茶細(xì)節(jié)二：煮茶時(shí)間要控制，別一直煮茶。
煮老白茶也要注意，茶別一直煮著。煮茶的正確做法是在喝茶的時(shí)候加熱，其余時(shí)間保溫。
若是一直讓茶水沸騰，水容易蒸發(fā)，從而導(dǎo)致茶湯濃度過大。也會(huì)影響到喝茶的整體感受。
老白茶，它沒有酒的濃烈，水的平淡，自有其獨(dú)特的芳香與甘醇。
可老白茶它又有美酒的屬性，越陳越醇，越陳越香。
挑選到一款品質(zhì)好的老白茶，我們?nèi)绔@至寶，想要用最好的方式?jīng)_泡它。無疑，煮茶是一種適合詮釋老白茶魅力的一種方法。
學(xué)會(huì)煮茶、認(rèn)真煮茶、煮好茶，規(guī)避一些誤區(qū)和細(xì)節(jié)，就能收獲一杯香醇甘甜的老白茶。
你的茶，煮對(duì)了嗎？
