茶道，猶如人生之道。自古以來，文人雅士總是把品嘗佳茗，和品味人生相提并論，以茶道來省悟人生之道。品茶，就是品你的人生。一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才會后甜。那么茶一般是什么味道？
茶有幾種味道
1.濃烈型
濃茶以綠茶為主，剛開始會有突出的苦感，但后期會濃而不苦，澀而不澀，回味綿長爽口，有甜味的感覺。
2.濃強型
濃茶以紅茶為主，其中“濃”是茶湯提取物豐富的表現(xiàn)，“濃”是指茶湯刺激性很強，使茶湯入口之初感覺粘稠，繼而有強烈的刺激性。
3.濃醇型
酒精茶常見于紅茶、綠茶、烏龍茶中，品質(zhì)極佳。茶湯味道醇厚甘甜，有一定的刺激性和收斂力，讓人感覺清新醇厚。
4.濃厚型
濃茶多出現(xiàn)在品質(zhì)優(yōu)良的紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶中。開始時茶湯內(nèi)容豐富，有一定的稠度，刺激性和收斂性強，回味甘甜爽口。
5.鮮醇型
鮮醇型茶多出現(xiàn)在鮮葉嫩、制作及時的茶葉中。茶葉攝入后，茶湯的水浸出物含量高，滋味鮮醇，回味清新爽口，能給人一種獨特的清新感。
茶中的呈味物質(zhì)一般分為五類，構成五味，即苦、澀、鮮、甜、酸。一杯茶中，含有豐富的物質(zhì)，通過敏感的舌頭感受，傳遞信號給大腦，讓人品嘗到美味的同時，感覺到非常愉悅。
中醫(yī)認為，茶具有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒之效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，飲茶能消除疲勞、利尿消腫，還能對抗吸煙的危害。雖然喝茶有利于養(yǎng)生，但是如果不注意一些禁忌事項，也會帶來不良的后果。今天就來給大家講講喝茶要注意“八忌”。
喝茶八忌是什么
1.是忌空腹喝茶
空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉”，表現(xiàn)為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。另外，空腹喝茶會加重饑餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶?？崭购炔璧扔凇耙侨胧摇?，我國自古就有“不喝空心茶”之說?？崭够蛟缟掀鸫埠螅瑧群纫槐组_水，再吃點一些點心，然后再喝茶。
2.是忌喝燙茶
太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常喝溫度超過62℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用。
3.是忌喝冷茶
老人常說三樣東西最傷身：“薄酒、冷茶、老女人。”可見喝冷茶對身體不好。冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對于體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶后及時喝完，如果喝不完應倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。
4.是忌濃茶
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。濃茶含有較多咖啡因，茶堿多，刺激強，易引起頭痛，失眠。同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)更加不宜喝濃茶。茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水。
5.是忌沖泡次數(shù)過多
據(jù)有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%。再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了，所以最多泡四次（個別茶除外，如普洱、黑茶）。
6.是忌飯前喝茶
飯前喝茶約等于空腹喝茶。飯前喝茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。空腹喝茶對胃腸有直接的刺激，會使消化液被沖淡、稀釋，影響消化，并且容易導致茶醉的現(xiàn)象。吃些點心或開胃菜，再喝茶，或者吃飯的期間喝茶。
7.是忌飯后馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負擔，并影響蛋白質(zhì)的吸收。最好是在飯后一小時后喝茶，可促進消化，消除油膩。
8.是忌用茶水服藥
茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶葉水解藥”，所以千萬不要用茶水服藥，否則這藥就白吃了。
喝茶“八忌”，懂茶也要會喝茶。泡一壺茶，茶香滿室，杯中茶由淡變濃，浮浮沉沉，聚聚散散，苦澀清香中慢慢感悟：人生亦如茶。
