每當(dāng)長假過完后，總能看到不少人得假期綜合癥。
最常見的癥狀：一回到工作崗位就感覺頭暈眼花腦殼疼……
但盡管如此，工作還是得好好完成的。這時(shí)候，不少人可能會選擇給自己灌上一杯又一杯的濃茶或者濃咖啡，好保持工作狀態(tài)。
不過這樣子問題又來了，白天喝那么多濃茶和咖啡，當(dāng)時(shí)的狀態(tài)是好了，但很容易導(dǎo)致晚上失眠，第二天起來精神更差，形成一個惡性循環(huán)。
怎么破？
01
首先，如果大家既想能白天提神，又想晚上能睡好覺，那么在茶和咖啡之間，最好還是選擇喝茶。
因?yàn)楹炔杓饶芴嵘裼帜馨采瘛?/p>
眾所周知，咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，適量攝入能有助于集中注意力、提高反應(yīng)速度并減少疲勞，但過量的咖啡因卻可能會導(dǎo)致涉及神經(jīng)、消化和心血管等系統(tǒng)的副作用，并且很容易導(dǎo)致失眠。
一般來說，人們喝茶攝入的咖啡因含量，會比喝咖啡要少上許多，而且茶葉是反復(fù)沖泡的，即使連續(xù)喝上幾杯，攝入的咖啡因也是比較有限，基本不用擔(dān)心過量的問題。
當(dāng)然了，喝茶雖然咖啡因攝入量比較少，但這并不表明它的提神效果就會差，因?yàn)椴柚械奶嵘癯煞殖丝Х纫蛞酝?，還包括有茶堿、茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。
尤其是茶氨酸，它的存在，會使大家在喝茶以后更多地感覺到清醒與平靜，這與喝咖啡帶來的純粹亢奮作用是不同的。
茶氨酸與咖啡堿的相愛相殺
一方面茶氨酸可以與咖啡因產(chǎn)生拮抗效應(yīng)，抵消部分由咖啡因?qū)е碌难獕荷叩葐栴}，減少身體不適；另一方面茶氨酸與咖啡因有協(xié)同作用，同時(shí)攝入有增強(qiáng)注意力并提高反應(yīng)敏捷度和準(zhǔn)確度的效果。
而且茶氨酸有助于降低焦慮和壓力水平，對大腦具有安慰作用，能有效減少噩夢，提高睡眠質(zhì)量。
02
不過，雖說喝茶提神又安神，但如果不注意喝法，對于部分人而言，還是可能會影響睡眠的。
下面小醍給大家分享一些可以避免失眠的喝茶方法，建議收藏哦！
●看時(shí)間喝茶
上午剛上班的時(shí)候可以喝一杯紅茶。
人在睡了一夜之后，身體往往處于相對靜止的狀態(tài)，上午喝一杯紅茶不僅能促進(jìn)血液循環(huán)，還可祛除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足，幫助思考。
午后可以喝點(diǎn)茶多酚含量高的茶，比如普洱生茶。
經(jīng)過了半天的工作，下午身心會感覺到一定的疲倦，有些朋友午睡后，更是久久不能回到工作作態(tài)，這時(shí)候來杯口感刺激一點(diǎn)普洱生茶，能很好地幫助大家提神解乏。
晚上推薦喝熟茶。
有些需要晚上加班的朋友，想提神又不想睡覺時(shí)失眠，熟茶就是最佳選擇。因?yàn)槠斩觳杞?jīng)發(fā)酵處理而成，茶性溫和，苦澀味少，入口醇厚甘甜，晚上飲用對睡眠的影響甚少。
即便如此，但還是建議大家在睡前3小時(shí)之內(nèi)盡量不要喝茶哦！
●不喝過濃的茶
一般一杯150ml的熱水，只需3g茶葉即可，如果杯子較大，也可以適量增加茶葉量，但千萬不要放太多了。
有朋友為了提神效果好，喜歡喝濃茶，但濃茶喝多了會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響，有心血管疾病者在飲用濃茶后還可能會出現(xiàn)心跳過速、心律不齊的現(xiàn)象。
而且晚上喝濃茶更是容易導(dǎo)致失眠。
●喝茶不過量
喝茶雖好，但也要適量。
一般來說按3-5g茶葉來算，沖泡3次，每次150ml。如果一天飲用兩種茶，沖出6泡150ml的茶，大概的飲用量為900ml，是屬于合理范圍內(nèi)的。
喝茶過量不僅有可能影響睡眠，對身體也沒有益處。
其實(shí)只要找對喝茶方法，日常喝茶的好處還有很多，比如說常見的抗衰老、抗輻射、抗癌癥、降血壓和強(qiáng)心殺菌、利尿明目等等。
當(dāng)然了，小醍也了解大家工作忙，有時(shí)候覺得泡茶有點(diǎn)麻煩，所以特地給大家推薦幾款適合在辦公室喝的便捷茶品↓↓
1%
袋泡茶，有紅茶、生茶、熟茶三種選擇。一袋一泡，輕松自在。
自然醒
小袋散茶，紅茶。3g一袋，輕巧易攜帶。
相見歡
普洱茶龍珠。圓潤小巧，沖泡便捷。
好了，最后希望大家一定要正確喝茶，認(rèn)真工作，好好睡覺，早點(diǎn)度過這難熬的假期綜合癥時(shí)期。
居家過日子，
開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。
中國作為世界上最早產(chǎn)茶的國家，
飲茶歷史非常悠久。
可怎樣喝茶才能達(dá)到最好的養(yǎng)生效果呢？
有的茶客常說，這茶太淡，沒味！喜歡喝有茶味的茶，往往將茶泡的過于濃厚，感覺過癮，刺激！對一些柔和的茶，總覺得不夠味！這樣真的好嗎？
眾所周知，茶、咖啡、可可，是當(dāng)下較流行世界的三大飲料，并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料。刺激興奮的可可，浪漫濃郁的咖啡，自然清新的茶香。相對于咖啡、可可，作為天然飲料的茶葉，不僅含具有抗癌功效的茶多酚，還含有少量可以提神醒腦的咖啡因。
除此之外，它又含有可以分解油膩、幫助消化的微量元素。而能增加冠狀動脈流量、強(qiáng)心利尿的茶堿，也備受世人的稱道。因而，茶是一種健康的飲料。
飲茶，究竟是飲濃茶好還是淡的好？如果從健身養(yǎng)生的角度來看，那當(dāng)然是飲淡茶好。古人云：“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，“喝茶過濃犯茶癮”，強(qiáng)調(diào)的也正是這個道理。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，淡茶內(nèi)的茶堿含量較少，足以使人提神醒腦、恢復(fù)體力，但又不會使人過度興奮。
而濃茶內(nèi)的茶堿含量相對較高，可導(dǎo)致精神過度興奮。也就出現(xiàn)了：“我不喝茶，喝了睡不著的現(xiàn)象?！辈粌H如此，也會引起神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的失調(diào)，造成胃酸分泌過多，從而對患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，造成極為不利的后果。
與此同時(shí)，經(jīng)常飲濃茶，茶葉中的鞣酸還可能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，以至于影響食欲和消化，嚴(yán)重的可發(fā)生便秘。此外，由于茶堿還能提高人的體溫，因而發(fā)燒的病人喝了濃茶，就會高燒不退。
據(jù)了解有10%的嗜茶者，在每天喝2-3杯濃茶的情況下，會出現(xiàn)神經(jīng)過敏、焦慮不安和氣短等現(xiàn)象。茶里的咖啡因具有使人上癮的弊端，能促使人越喝越濃，從而會損害人的健康。濃茶味厚，味厚則泄，泄瀉發(fā)散太過，必傷及五臟六腑。
茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲濃茶。
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強(qiáng)心臟的機(jī)能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶;與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應(yīng)該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會引發(fā)血壓升高，不利于健康。
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
燙茶傷人，糖茶和胃，姜茶治痢；
飯后茶消食，空腹茶心慌；
午茶提神，晚茶失眠；
隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；
淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。
在伊斯坦布爾，咖啡廳是被擰在老機(jī)器里的舊螺絲，對矯揉造作的優(yōu)雅敬而遠(yuǎn)之，卻可靠得令人心安。
2021年10月10日，伊斯坦布爾。當(dāng)?shù)厝嗽谝患铱Х鹊昀锖炔杩淳啊?圖·視覺中國
沒有普通咖啡店的電動磨豆機(jī)、咖啡機(jī)，也沒有過濾器、濾紙、虹吸壺，抑或是鮮奶油噴槍、拉花杯、手工奶泡壺，在伊斯坦布爾，人們會把咖啡粉磨得像面粉一樣細(xì)，并和水混合在特制的咖啡壺Cezve中。這是一種長柄的傾口壺，用黃銅制成，?？逃蟹睆?fù)的花紋。
咖啡的煮制方法承襲自500多年前的阿拉伯人——將Cezve放進(jìn)一攤熱沙子里，水會被沙子加熱到沸騰并升起泡沫，反復(fù)三到四次后，咖啡渣沉到底部，這場酷似煉金術(shù)的表演便會產(chǎn)出一杯濃郁的咖啡。
泡沫綿密、狀似焦油的土耳其咖啡，味道苦澀，所以中國游客常常被推薦口味更清淡的咖啡，或者加入幾粒椰絲方糖。但大家并不會加牛奶，因?yàn)槿肟跐嗟膹?qiáng)烈口感是土耳其咖啡的標(biāo)志之一，會讓人想起伊斯坦布爾不斷盤旋的賊鷗和聲名狼藉的出租車司機(jī)。
入口澀舌的強(qiáng)烈口感是土耳其咖啡的標(biāo)志之一。/圖·pexels
亞歐大陸長時(shí)間的耳鬢廝磨，讓伊斯坦布爾誕生了世界上最古老的咖啡文化之一：咖啡的殘?jiān)梢杂脕碚疾?即使是墓碑群，里面也會擁有一座咖啡廳;丈夫不能每天提供咖啡被認(rèn)為是離婚的理由;咖啡甚至比一日三餐的優(yōu)先級還高，土耳其語中的早餐(Kahvalt?)，是“咖啡”和“之后”的合成詞，意指早餐是“喝咖啡之后”才會進(jìn)行的事情。
在這樣的淵源下，茶卻能在伊斯坦布爾和咖啡分庭抗禮。帶有花園的茶館遍布街巷，人們把工作間隙休息的時(shí)間稱為喝茶時(shí)間，而幾乎每個伊斯坦布爾的公司也都會雇傭沏茶工。僅從茶杯婀娜的腰線便能知曉，在土耳其，不僅咖啡與世界上其他地方的咖啡不同，茶也同樣如此。
土耳其紅茶利用兩層茶壺煮制，其工作原理與俄羅斯的茶炊有異曲同工之處，喝茶用的都是形狀仿似窄頸闊肚花瓶的玻璃小杯子，并用一只小碟子盛載。
一個不太為人所知的事實(shí)是，土耳其是世界上人均喝茶最多的國家，超過了中國、英國、日本等傳統(tǒng)茶飲國。每天早上，博斯普魯斯海峽岸邊都會有一批睡眼惺忪的漁夫，他們戴著羊毛帽，將冒著熱氣的茶倒進(jìn)郁金香形的玻璃杯，杯中已斟了半杯土耳其白蘭地。他們身旁的小木凳上擱著盤子，上面盛著黑色和綠色的橄欖以及白色的奶酪塊，木凳邊擱著釣竿和漁具。釣魚開始，他們便茶不離手。
土耳其紅茶。/圖·pexels
而順著博斯普魯斯海峽向東望，馬爾馬拉海在此進(jìn)入黑海，在西邊則與愛琴海相會于達(dá)達(dá)尼爾海峽。數(shù)千年里，兩個海峽俯視著亞歐大陸，伊斯坦布爾仿若分海的摩西一樣站在岸邊。歷史上，誰在這里多跨出一步，都要以鮮血的代價(jià)來交換。如今，這種以水為界的深刻寓意，流淌在這座城市的茶與咖啡之中。
古老的咖啡與現(xiàn)代的茶
在奧斯曼人沖進(jìn)城鎮(zhèn)并決定留下來之前，希臘人、羅馬人和威尼斯人輪流執(zhí)政伊斯坦布爾，整個城市里都可以找到各種任期的證明。但人們更愿意回憶奧斯曼帝國的輝煌，近在咫尺的宣禮塔、海峽里的大輪船和托普卡帕宮，提示著亞歐大陸的軍事政治以及宗教文化曾在此劇烈碰撞。
郁金香時(shí)期奧斯曼畫家列弗尼(Abdulcelil Levni)的作品，畫中年輕宮廷侍衛(wèi)正端著咖啡。/圖·視覺中國
土耳其的咖啡在歷史的榮光中發(fā)芽，因扼守著東非之角，奧斯曼帝國是咖啡最早的傳教士。彼時(shí)，蘇丹愛上了來源于埃塞俄比亞的神奇飲料，命40位“首席咖啡師”為他專門制作。
其后的幾十年間，從古老的伊斯坦布爾城到荒涼的高加索，從波斯灣到布達(dá)佩斯，在奧斯曼帝國統(tǒng)治的200多個城市里都相繼出現(xiàn)了咖啡。當(dāng)征服了拜占廷帝國這一橋頭堡后，土耳其人繼續(xù)雄心勃勃地向西進(jìn)軍，數(shù)次揮師進(jìn)攻奧地利。奧地利最后雖然擋住了土耳其人的彎刀，但是沒有擋住土耳其人的咖啡。
漫長的攻防戰(zhàn)中，威尼斯商人看到了其中的商機(jī)，他們偷偷穿過戰(zhàn)線，將土耳其咖啡運(yùn)往歐洲各國。1683年，奧斯曼帝國對奧地利的最后一次進(jìn)攻以失敗告終，但土耳其的咖啡卻已經(jīng)徹底征服了整個歐洲。
十七世紀(jì)，土耳其的咖啡已經(jīng)徹底征服了整個歐洲。/圖·unsplash
土耳其人倉皇撤走，留下許多咖啡豆，維也納人將其烘焙研磨后煮成熱漿出售，遂為歐洲咖啡館之濫觴。歐洲人改良了泡咖啡的方法，將咖啡煮后的殘?jiān)鼮V掉，并加入牛奶，成了拿鐵的雛形。
相比之下，伊斯坦布爾人飲茶不過100年。20世紀(jì)之前，土耳其境內(nèi)沒有成規(guī)模的茶樹種植，出于好奇，人們在一些學(xué)院和行宮中種植了少量的茶樹。作為絲綢之路的一部分，奧斯曼帝國也曾數(shù)次向中國引種茶樹，但均以失敗告終。
歐洲人改良了泡咖啡的方法，將咖啡煮后的殘?jiān)鼮V掉，并加入牛奶，成了拿鐵的雛形。/圖·unsplash
1893年，一位俄國商人在巴統(tǒng)的查克維(Чакви，當(dāng)時(shí)屬于俄羅斯帝國，現(xiàn)在屬于格魯吉亞)附近購買了大片土地，并且聘請中國茶葉技師劉峻周等人前去指導(dǎo)種茶和制茶技術(shù)，土耳其最終在1924—1937年間從那里引種成功，間接獲得了中國的茶種和制茶技術(shù)。
只不過，茶的到來伴隨的是榮光的失落。第一次世界大戰(zhàn)戰(zhàn)敗后，奧斯曼帝國分崩離析，土耳其失去了咖啡運(yùn)輸?shù)耐ǖ?，人們急需一種亢奮與及時(shí)行樂的飲料，由此整個國家開始轉(zhuǎn)向飲茶。
這與伊斯坦布爾人不愿見到舊木頭別墅修復(fù)是同樣的原因：當(dāng)變黑、腐朽的木頭消失在鮮艷的油漆底下，使這些房子看起來跟18世紀(jì)極盛時(shí)期的一樣新，他們便與過去斷絕了關(guān)系。因?yàn)檫^去100年來，伊斯坦布爾人心目中的城市形象是個貧寒、不幸且陷入絕境的孩子。
在伊斯坦布爾香料市場，顧客正在購買咖啡壺和咖啡杯。/圖·視覺中國
土耳其紅茶的泡煮一般都是以濃茶加水稀釋的方式進(jìn)行，如果它被泡煮出黑紅透亮的顏色，會被人們視為最佳，這種顏色在土耳其語中被稱為“野兔的血”。
事實(shí)上，咖啡與茶都是借口
在今天，人們比以往任何時(shí)候都更關(guān)心飲料的來源、獨(dú)特的風(fēng)味以及飲用環(huán)境。他們將其視為與周圍人產(chǎn)生關(guān)聯(lián)的一種方式。國際咖啡組織執(zhí)行董事何塞·塞特(JoséSette)表示，正是這種社交體驗(yàn)，推動了咖啡在全球的成功。
“咖啡之所以如此受歡迎，是因?yàn)樗且环N社交貨幣，”何塞·塞特說，“它將人們聚集在一起?！?/p>
現(xiàn)代人把自己在社交場合的虛與委蛇嫁接在了幾百年前的伊斯坦布爾身上，理由是，1554年，世界上第一家咖啡廳就開在伊斯坦布爾。“在這個眾所周知的好客地區(qū)，咖啡是好客的象征。”人類學(xué)家克勞迪婭·羅登(Claudia Roden)在她對咖啡的研究中如此寫道。
2019年3月5日，伊斯坦布爾?！包S金的優(yōu)雅”展覽上展出的頓巴黃銅咖啡壺套組。/圖·視覺中國
18世紀(jì)之前，伊斯坦布爾的咖啡廳是“談笑有鴻儒，往來無白丁”的智趣之地，人們在這里探討哲學(xué)和《古蘭經(jīng)》。喝茶是同樣好的社交借口，土耳其有句俗語是“沒有茶的談話，就像天空中沒有月亮”。在當(dāng)時(shí)，似乎沒有人用這兩種飲料來刺激生物鐘，除了這座城市里那位享譽(yù)世界的作家——在有女兒之前，帕慕克凌晨4點(diǎn)睡覺，中午醒來，之后，他會寫一整夜，喝咖啡和茶，然后再睡到中午12點(diǎn)。
為什么咖啡與茶會成為一個城市如此重要的敘述媒介?也許是因?yàn)椋@里承載了歷史上最劇烈的輝煌與失落，而這種特性無疑與伊斯坦布爾隱匿的靈魂產(chǎn)生了共振——
隆冬停泊在廢棄渡口的博斯普魯斯老渡船;在一次次財(cái)務(wù)危機(jī)中踉蹌而行、整天惶恐地等顧客上門的老書商;抱怨經(jīng)濟(jì)危機(jī)過后男人理發(fā)次數(shù)減少的理發(fā)師;階梯破敗的天橋;在最不可能的地方向你乞討、在同一個地方日復(fù)一日地發(fā)出同樣乞求的乞丐;在摩肩接踵的街上、船上、地下通道里陣陣撲鼻的尿騷味;眾人尚在睡夢中，而漁夫正要出海捕魚的清晨時(shí)分;在廉價(jià)的夜總會里賣力模仿美國、土耳其三流歌星的歌手們;人們從加拉塔橋望向埃于普的金角灣風(fēng)光，望向所有損壞、破舊、風(fēng)光不再的一切……
咖啡與茶成為伊斯坦布爾重要的敘述媒介。/圖·pexels
在許多伊斯坦布爾人的童年記憶中，有關(guān)咖啡與茶的場景，是人們在地上放些長椅，長椅上鋪著地毯，來的人脫了鞋，登上長椅，蹲下來喝咖啡和茶，一里拉1杯或者一里拉2—3杯，一般人也喝得起幾杯。這些飲料深入窮人的居住區(qū)以及黑暗骯臟的街巷，這在政局變幻莫測、貨幣時(shí)常崩潰的國度是難得的小確幸。
與這種簡陋相對應(yīng)的，是每個伊斯坦布爾人的家都裝扮得像個博物館：讀經(jīng)臺、長椅、鑲珍珠的桌、油畫、老式步槍、祖先傳下來的古劍、牌匾、大鐘……這種繁復(fù)，與伊斯坦布爾人對咖啡杯、茶杯等工具所追求的盡善盡美形成了某種呼應(yīng)。
2020年6月1日，伊斯坦布爾。在當(dāng)?shù)匾患铱Х葟d里，人體模型被擺在座椅上，以讓顧客之間保持適當(dāng)?shù)纳缃痪嚯x。/圖·視覺中國
對今日伊斯坦布爾的描述，還應(yīng)該包含伊斯坦布爾的整個過去。然而，這座飽經(jīng)風(fēng)霜的城市已經(jīng)不會再輕易泄露自己，只會把自身像手紋一樣藏起來。它的故事與傳說寫在街巷的角落、窗格的護(hù)欄、樓梯的扶手、避雷的天線和豎立的旗桿上。垂死文明的哀婉愁怨依然包圍著伊斯坦布爾，所以帕慕克這么寫：“‘呼愁’不提供清晰，而是遮蔽現(xiàn)實(shí)，它帶給我們安慰，柔化景色，就像冬日里的茶壺冒出蒸氣時(shí)凝結(jié)在窗上的水珠。”
來源：新周刊
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