雨季的香格里拉尼西鄉(xiāng)湯堆都吉古村云霧繚繞，朦朧而詩意如一幅水墨畫。陶藝大師孫諾七林工作坊里，他的兒子魯茸恩主正在指導(dǎo)著幾位慕名前來的省外游客體驗(yàn)手工制作黑陶。
魯茸恩主正在制作傳統(tǒng)的茶罐
取適當(dāng)?shù)哪喾磸?fù)滾揉、用木板拍打成條狀，木尺測量再用木刀切塊分割，魯茸恩主熟練地做著示范。制坯、用小木板反復(fù)輕拍，在魯茸恩主的一雙手中，半小時(shí)，一坨泥就成了一個(gè)小茶罐?！艾F(xiàn)在需要幾天的時(shí)間陰干，才能用火燒制。”魯茸恩主說尼西黑陶要經(jīng)過十多道工序才能“黑如漆、亮如鏡、硬如瓷”。
初具輪廓
魯茸恩主的父親孫諾七林11歲就隨爺爺學(xué)習(xí)黑陶制作，數(shù)十年來，他不僅對(duì)四個(gè)兒子、孫女婿悉心傳承祖輩留傳下來的這門手藝，對(duì)慕名學(xué)藝的村民和游客同樣傾囊相授，同時(shí)還帶動(dòng)本村的村民走上黑陶致富的道路。
手工成型后進(jìn)行陰干
金沙江畔的尼西鄉(xiāng)，曾是茶馬古道必經(jīng)之地，這里的土壤黏性強(qiáng)、可塑性高，是制陶的極佳原料。
早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，尼西一帶就有制作和使用黑陶的歷史。黑陶火鍋、火盆、茶罐，一直是當(dāng)?shù)夭刈逋麄兊纳钣闷?，?dāng)?shù)厝硕颊f：“用尼西黑陶煮的菜特別香?！?/p>
尼西鄉(xiāng)隨處可見的黑陶銷售點(diǎn)
“就地取材”“純粹手工”“平地堆燒”是尼西黑陶獨(dú)有的特點(diǎn)。從最初的生活用具到精致的民族工藝品，經(jīng)過一代一代人的傳承發(fā)展與推陳出新，黑陶的制作越來越精良，品種不斷豐富多樣，但魯茸恩主一家依然保留著傳統(tǒng)的手工制作和燒制方法。實(shí)用兼具別樣美學(xué)，他家制作的黑陶工藝品依然保留著濃厚的原始風(fēng)貌，彰顯著制陶工藝“活化石”的獨(dú)有技術(shù)。
2008年6月，陶器燒制技藝（藏族黑陶燒制技藝）入選第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。
尼西黑陶散發(fā)著獨(dú)特的魅力
2009年，孫諾七林（已逝）被命名為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。時(shí)至今日，尼西鄉(xiāng)已有藏族黑陶燒制技藝國家級(jí)代表性傳承人1人，省級(jí)代表性傳承人1人，州級(jí)代表性傳承人3人，市級(jí)代表性傳承人3人。全鄉(xiāng)生產(chǎn)黑陶的農(nóng)戶由40多戶增加到108戶，從業(yè)人員由45人增加到150余人，黑陶制品從原來簡單的土鍋、土罐、土火盆等生活用品增加至花瓶、酒杯、咖啡杯等80多個(gè)種類，營銷路徑遍布全國各地。2023年全鄉(xiāng)年銷售金額增至460萬元左右，已成為尼西鄉(xiāng)名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。
尼西一戶制陶人家里正在進(jìn)行陰干的黑陶
曾經(jīng)尋常百姓家的尼西黑陶，刻上“非遺”烙印而更加聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，從香格里拉闊步邁向世界。
古老的尼西黑陶，浴火重生，煥發(fā)生機(jī)，續(xù)寫著茶馬古道新的輝煌。
來源：云南網(wǎng)記者 黃興能 攝影，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
離開維西南端的其宗鎮(zhèn)，我繼續(xù)沿著金沙江峽谷逆流北上，與前兩日滿眼的雪山高地大相徑庭，被江水割開的川谷滋養(yǎng)出了一片不同風(fēng)土的藏地。香維公路在過了江東村后，便折頭向東開始爬升，山河漸遠(yuǎn)，高地的模樣再顯。
20分鐘后，在導(dǎo)航的指引下抵達(dá)了湯堆。與前一天清晨在霧濃頂冰點(diǎn)徘徊的山風(fēng)截然不同，四面環(huán)山，錯(cuò)落在山谷緩坡上的湯堆村空氣暖軟。雖地處將近三千米的海拔，卻擁有溫和而不刺的陽光，微凉而不寒的秋風(fēng)。
十一月初，香格里拉城里的早晚已寒意滿滿，三十公里開外石卡雪山腳下的湯堆依舊一派和煦，午后的陽光均勻地在谷地里攤開，三兩幾個(gè)小孩在古樹老屋前嬉戲打鬧，牦牛在村中散漫閑逛。
轉(zhuǎn)經(jīng)筒旁的經(jīng)幡搖曳著吉祥的色彩，質(zhì)樸的屋舍鄉(xiāng)野，寧靜里偶爾幾聲雞鳴狗吠，一切都是大地里長出的純粹，完全是一幅陶淵明大作里的呈現(xiàn)，厭倦世俗生活的城市多金階層散盡一世家財(cái)苦苦追求的場景大概就是如此罷了。
原本想象中盛產(chǎn)黑陶的古道驛站是熱鬧絡(luò)繹的，當(dāng)下的湯堆卻四處安靜，一打聽原來是撞上了農(nóng)忙的時(shí)節(jié)，村民幾乎都下地勞作去了，偶有幾人在地埂上耕作小憩，若非必要的活計(jì)，這個(gè)季節(jié)鮮有做陶，本想去探訪孫諾七林的非遺工坊就此作罷。
在返回村口的路上，遇上里從地里做工回來的安翁大哥，看見落葉堵了水溝，便放下農(nóng)具清理起來，寒暄過后，安翁朝旁邊大院用藏文喊了幾聲，轉(zhuǎn)頭跟我說，剛好他家還在做陶，你可以去看看。進(jìn)到院里，大爺用沾滿陶泥的手跟我打了個(gè)招呼，又繼續(xù)手里的活兒。
他說是幫幾個(gè)福建的朋友在趕幾個(gè)土鍋，如果我想看全村總動(dòng)員來做陶的話，可以明年春暖花開后再來一回，屆時(shí)窯煙四起的景象必定熱鬧盎然。當(dāng)然，還得在松茸季前，不然又要上演“空城計(jì)”。
與大爺閑聊的恍惚間，面前的人和散落的工具，一束從窗外射進(jìn)的陽光和手邊未完成的陶器，一種民間匠人的味道瞬間彌漫開來，那種茶馬古道上才有的時(shí)光印記斑駁顯現(xiàn)。
過去，湯堆是茶馬古道的必經(jīng)之路，手工黑陶跟隨馬幫銷往藏區(qū)各地。尼西湯堆一帶的制陶傳統(tǒng)可上溯到公元前 850年左右。隨歷史發(fā)展，工藝日趨成熟、完善，并形成相對(duì)穩(wěn)定的制作流程，沿用至今。在迪慶，很多家庭一定少不了幾個(gè)黑陶火鍋、茶罐。
可以想象，在滇藏沿線的冬天，外面寒風(fēng)呼嘯、雪花翻飛，店里爐火正旺、溫暖如春。土陶里的雞湯熱氣騰騰，燒煳的龍巴辣揉碎后放進(jìn)濃濃的雞湯里，就著水炒洋芋和藏香琵琶肉，吃得人渾身冒汗，再來上一壺暖暖的甜茶，讓人滿足的不只是味蕾的享受，還有這塵世的溫情和半日的閑暇。
坐在晾曬著秸稈和甜菜的木棚下，我查了查湯堆的意思，此乃藏語音譯，湯為壩子，堆為高處。然而這個(gè)在橫斷山區(qū)并不算高的村子，似乎就是《消失的地平線》香格里拉的樣子，村子北面為息歸神山，山腰處經(jīng)幡飄揚(yáng)，山腳下建有九座白塔。塔旁的核桃樹據(jù)說已有千年，枝繁葉茂，碩果累累，這個(gè)時(shí)節(jié)，恰好成熟。
古道的腳步漸行漸遠(yuǎn)，今天的湯堆，正平和地走向世界。
原文刊載《普洱》雜志
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
10月13日，第十五屆中國云南普洱茶國際博覽交易會(huì)（以下簡稱茶博會(huì)）在昆明滇池國際會(huì)展中心開幕。展會(huì)以“綠色云茶·天下普洱”為主題，充分展示出云茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持以綠色發(fā)展為引領(lǐng)、以“普洱茶”“滇紅茶”為重點(diǎn)、以市場需求為導(dǎo)向取得的成績。深耕綠色發(fā)展的茶企集體登臺(tái)亮相，展現(xiàn)云茶產(chǎn)業(yè)新氣象。
近年來，省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在政策激勵(lì)和主體培養(yǎng)、品牌培育、市場拓展等措施支持下，云南茶葉種植面積達(dá)795.5萬畝，產(chǎn)量達(dá)53.4萬噸，綠色有機(jī)茶園244.7萬畝，均位居全國第一。如今，云南茶產(chǎn)業(yè)已成為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，也成為邊疆500余萬茶農(nóng)茶人興邊富民的朝陽產(chǎn)業(yè)。
綠色引領(lǐng)釋放紅利
云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，擁有世界最多的古茶資源，云南的每一片茶葉，都沐浴著莽莽群山中的陽光雨露?！熬G色”原本就是云茶的標(biāo)簽。如何在產(chǎn)業(yè)推進(jìn)中做到保護(hù)與綠色發(fā)展相協(xié)調(diào)，走進(jìn)茶博會(huì)就能一探究竟。
走進(jìn)祖祥展區(qū)，綠色的主題色特別醒目?！霸颇洗罅?shí)施綠色有機(jī)化深化工程，這對(duì)我們有機(jī)茶企業(yè)來說是一件大好事?！逼斩嫦楦呱讲鑸@有限公司副總經(jīng)理董天武說，企業(yè)深知有機(jī)化發(fā)展要加大科技投入力度，需要研究目前有機(jī)茶園在種植管理中的關(guān)鍵技術(shù)，才能促進(jìn)有機(jī)茶生產(chǎn)迅速健康發(fā)展。祖祥茶園通過全程生物防控技術(shù)集成的手段，從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，讓有機(jī)茶生產(chǎn)更專業(yè)化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，多方位降低投入成本，穩(wěn)產(chǎn)量、增效益。
《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》提出實(shí)施綠色有機(jī)化深化工程。隨著提升綠色有機(jī)供給能力的開展、綠色有機(jī)獎(jiǎng)補(bǔ)政策的落實(shí)、綠色有機(jī)市場監(jiān)管的加強(qiáng)，“綠色”的紅利正在逐步釋放。在茶博會(huì)上，幾乎所有參展茶企都將“綠色”作為產(chǎn)品的主要特性進(jìn)行推介。
“選用瀾滄江沿岸的古樹茶，不施肥不打農(nóng)藥的鮮葉品質(zhì)上乘。在生產(chǎn)端，秉承‘以制藥的理念制茶’，生產(chǎn)全程不落地。包裝采用綠色、環(huán)保、有機(jī)、易降解的棉紙和筍葉，是名副其實(shí)的有機(jī)綠色茶品牌?！臂潞ｊ惿铇I(yè)有限公司華中大區(qū)總監(jiān)李林蔓說。憑借綠色這一優(yōu)勢，陳升茶業(yè)連續(xù)多年榮獲云南省“十大名茶”稱號(hào)，并在市場上被越來越多消費(fèi)者認(rèn)可。
我省推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見實(shí)施以來，全省落實(shí)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，有機(jī)認(rèn)證總量（規(guī)模）大幅增加。綠色有機(jī)茶園面積達(dá)244.7萬畝，居全國第一位。2022年，有機(jī)茶園認(rèn)證面積占全省茶園總面積的22.5%，成品茶認(rèn)證產(chǎn)量占全省成品茶總產(chǎn)量的47.5%，有機(jī)茶園認(rèn)證面積穩(wěn)居全國第一，綠色認(rèn)證總量穩(wěn)定增長，綠色茶園認(rèn)證面積占全省茶園總面積的10.4%。
堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，云茶大有可為。茶博會(huì)上，各參展企業(yè)表示，要積極做好茶園綠色化生產(chǎn)，積極探索智慧茶園、低碳生態(tài)茶園建設(shè)，并將綠色理念貫穿在茶葉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，助力云茶高質(zhì)量發(fā)展。
傳承創(chuàng)新提質(zhì)增效
云茶產(chǎn)業(yè)在豐富多彩、獨(dú)具特色、質(zhì)樸自然的少數(shù)民族文化熏陶之下，形成了天人合一的云茶文化內(nèi)核。佤族的烤茶，傣族、哈尼族的竹筒茶，白族的三道茶，德昂族、布朗族的酸茶，建水紫陶、華寧陶、尼西黑陶等特色茶器，德昂族史詩《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》中“茶”的變遷，無不積淀著歷史形成的美學(xué)趣味和神奇故事。
近日，“普洱景邁山古茶林文化景觀”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，向世人展示了“茶與人”的融合，是云南踐行“綠水青山就是金山銀山”的生動(dòng)寫照。
云南坐擁優(yōu)渥的茶文化資源，為云茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展創(chuàng)造了先天條件?！俺似凡栀I茶，這次來逛展特別關(guān)注茶旅融合的產(chǎn)品。中秋、國慶假期趁熱度去了景邁山古茶林，體驗(yàn)感很好，想了解下云南還有哪些值得一玩的茶旅融合產(chǎn)品?！痹谠颇淆埳铇I(yè)股份有限公司展區(qū)，市民張女士對(duì)龍生茶業(yè)干海子有機(jī)茶主題公園項(xiàng)目很感興趣。
龍生茶業(yè)品牌部總監(jiān)徐筱婷介紹，自1998年啟動(dòng)有機(jī)茶園建設(shè)至今，企業(yè)已有近25000畝茶園通過有機(jī)認(rèn)證，其余近60000畝為綠色食品茶園，且均以有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，未來龍生茶園和茶葉產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)全面有機(jī)化。依托綠色有機(jī)發(fā)展的成績，公司大力向三產(chǎn)融合方向發(fā)展，干海子有機(jī)茶主題公園游樂園已經(jīng)成為普洱市民喜愛的休閑游樂地，還有很多外地游客慕名而來。
茶博會(huì)上逛旅游產(chǎn)品，不是云茶產(chǎn)業(yè)的唯一新氣象。云茶“古風(fēng)”煥“新顏”，新產(chǎn)品、新科技、新亮點(diǎn)在茶博會(huì)上比比皆是。
“我們深入探索，將科技的力量注入茶產(chǎn)業(yè)中，建造科技茶館，打造新型茶空間，囊括了可以提供給消費(fèi)者立體展示的裸眼電子貨柜以及滿足長距離端茶的桌面?zhèn)鬏攷А！卑朔讲鑸@茶業(yè)有限公司營銷總監(jiān)林榮健說。
云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁莫銀燕介紹，通過在生產(chǎn)端發(fā)力，公司擁有國際先進(jìn)智能化紅茶、綠茶CTC（壓碎、撕裂、揉卷）生產(chǎn)線7條，是中國規(guī)模最大的CTC生產(chǎn)商。該工藝能用最短時(shí)間、最快速度將茶葉的營養(yǎng)成分和味道提取，賦予云茶新的加工制作方法與沖泡方法，讓云茶與現(xiàn)代快捷、新潮的飲茶需求接軌，同時(shí)走出國門，得到國際市場認(rèn)可。
瀾滄古茶與普洱市景邁山投資開發(fā)管理有限公司聯(lián)合出品的景邁山申報(bào)世界文化遺產(chǎn)成功紀(jì)念茶“鼎和景邁”是本屆茶博會(huì)的亮點(diǎn)之一。瀾滄古茶品牌管理中心總經(jīng)理陳國宏介紹，瀾滄古茶除了大力推進(jìn)申遺成功紀(jì)念茶“鼎和景邁”的推廣銷售，向世界傳播中國“茶和”文化以外，還完成了涵蓋不同年份、季節(jié)、等級(jí)原料制作的景邁山全系列產(chǎn)品線的布局。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)顯示，2022年，云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)茶園面積穩(wěn)定，產(chǎn)量質(zhì)量穩(wěn)步提升，茶農(nóng)收入增加，企業(yè)實(shí)力和加工能力提升，茶產(chǎn)品價(jià)格、普洱茶品牌價(jià)值增長，茶業(yè)綜合產(chǎn)值穩(wěn)步提高的良好局面。
千百年來，云茶沿著絲綢之路和茶馬古道，北上南下、東傳西渡，行走世界。如今，一片片幽香的茶葉穿越歷史，橫跨九州，已成為云南面向全國、走向世界的閃亮名片。
來源：云南網(wǎng)記者 王淑娟
見習(xí)記者 李彤 高玥 林麗華
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
原文標(biāo)題為：云茶闖新路 “綠引擎”動(dòng)力足！第十五屆中國云南普洱茶國際博覽交易會(huì)觀察
