（央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》）每年的谷雨過(guò)后，也就是農(nóng)歷的三、四月份，就到了武夷山巖茶采摘制作的季節(jié)了，都說(shuō)武夷巖茶的制作工藝是所有茶葉的制作中最為復(fù)雜的，那這武夷巖茶究竟是怎么做出來(lái)的呢？今年巖茶的價(jià)格會(huì)有什么樣的變化嗎？
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記者來(lái)到位于武夷山度假區(qū)的茶葉街，這里的巖茶以批發(fā)為主，偶爾也會(huì)零售給一些來(lái)武夷山旅游的游客。今年武夷巖茶的價(jià)格有怎樣的變化呢？
記者看到，雖然巖茶剛剛進(jìn)入青葉采摘期，但幾乎問(wèn)到的所有茶商都說(shuō)今年巖茶價(jià)格將呈上漲趨勢(shì)。這是為什么呢？
商戶：因?yàn)榈谝粋€(gè)，我們今年雨水比較多，然后還有一個(gè)產(chǎn)量，現(xiàn)在我們都只做一季茶了，然后量也沒(méi)有跟得上，品質(zhì)也會(huì)更好一點(diǎn)點(diǎn)。
商戶：今年比去年推遲了十多天(采)，但是今年茶葉，就是說(shuō)味道更醇厚了，因?yàn)樗L(zhǎng)得慢，比往年。
茶葉街的商家告訴記者，今年牛欄坑肉桂青葉一斤的價(jià)格漲幅在100元左右，按照十斤青葉做一斤茶，除去人工成本的變化，算下來(lái)每斤茶的成本就漲了近1000元左右。
那市場(chǎng)上巖茶成品的價(jià)格究竟能賣(mài)到多少錢(qián)呢？
商戶：批發(fā)價(jià)差不多就是2000元、3000元(一斤)，3000元、4000元（一斤）都有，你要說(shuō)靠景區(qū)外面一點(diǎn)，價(jià)格就會(huì)低一點(diǎn)，然后越高山越往里，越往坑澗然后價(jià)格就會(huì)高一些。
商戶：那正巖核心區(qū)的茶葉價(jià)格肯定是高的，基本上我們?cè)谑袌?chǎng)上，應(yīng)該要上萬(wàn)元左右（一斤）。
記者發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的中高端巖茶價(jià)格上下差距很大，從幾千元到上萬(wàn)元不等，那低端巖茶的價(jià)格是多少呢？
商戶：像我們（中低檔），普遍200元、300元，300元、400元（一斤），都可以了，就平常我們這種普通家庭自己喝。
商家告訴記者，這幾百塊的巖茶和幾千元、上萬(wàn)元的巖茶差別很大，產(chǎn)茶的山場(chǎng)不同，價(jià)格自然有差異。在巖茶中，正巖茶的價(jià)格最高。
正巖茶
要說(shuō)在武夷山哪個(gè)山場(chǎng)的巖茶品質(zhì)最好，幾乎所有商家都一致回答正巖山場(chǎng)的茶當(dāng)之無(wú)愧，那這正巖山場(chǎng)究竟在哪里？正巖茶又是一個(gè)什么樣子呢？記者找到了武夷山茶業(yè)同業(yè)工會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英。
劉國(guó)英老師告訴記者，整個(gè)武夷山的正巖茶，是指武夷山的景區(qū)里面生產(chǎn)的茶，不過(guò)，景區(qū)內(nèi)的正巖茶也有好壞之分，產(chǎn)地核心區(qū)三坑兩澗的正巖茶品質(zhì)最好。
劉國(guó)英 武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)：三坑兩澗是指核心區(qū)，就武夷山景區(qū)內(nèi)的核心區(qū)。那這塊地方不止三坑兩澗，它的范圍會(huì)更寬一些，或者說(shuō)有些產(chǎn)地非常好，但是它沒(méi)有在三坑兩澗內(nèi)，或者說(shuō)名稱(chēng)上沒(méi)有包含這些地方，所以說(shuō)三坑兩澗，事實(shí)上是泛指我們景區(qū)內(nèi)的一個(gè)核心地帶，那這一地帶，作為武夷茶生產(chǎn)的產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，那它是最優(yōu)秀的，最好的。
劉國(guó)英說(shuō)要帶我們?nèi)ヒ粋€(gè)特殊的位置，就是正巖和半巖山場(chǎng)的分界處，雖然只隔一條路，但是這兩邊生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)差異是非常明顯的，價(jià)格也是相差很大的，最高相差百倍。
那這正巖茶到底有多好？核心區(qū)三坑兩澗又是什么樣子？按照劉老師的指點(diǎn)，記者來(lái)到了正巖茶的核心村——天心巖茶村。
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天心村世代以制茶為主業(yè)，有近千年歷史，家家戶戶都是茶葉世家。天心村村主任林小榮告訴記者，接下來(lái)的一個(gè)月里將是他們最忙碌的時(shí)候。
林主任說(shuō)，在天心村的山場(chǎng)中，三坑兩澗的山場(chǎng)的正巖茶品質(zhì)是最好的，價(jià)格也最高。
天心村人林小明是第四代武夷巖茶技藝傳承人之一，這里就是林小明從小生活的地方，也是巖茶生產(chǎn)的核心區(qū)——馬頭巖。
馬頭巖就像五匹奔騰的駿馬，馳騁于茶田之上。也許，是獨(dú)特的山谷氣候和地質(zhì)結(jié)構(gòu)，造就了馬頭巖茶葉優(yōu)異的品質(zhì)。許多人將這里出產(chǎn)的肉桂茶稱(chēng)為“馬肉”。
從馬頭巖爬走了將近四十分鐘，終于到了今天采茶的目的地，三坑兩澗中的——悟源澗。
記者看到山谷里巖壁兩邊的植被都沒(méi)有被破壞過(guò)的痕跡，生態(tài)非常好?？墒沁@茶葉上怎么全都是蟲(chóng)子眼兒呢？這會(huì)影響茶的品質(zhì)和賣(mài)相吧？
林小明說(shuō)，這一大片茶園的每一棵樹(shù)幾乎都被蟲(chóng)子咬過(guò)，這是因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)時(shí)間的對(duì)茶園進(jìn)行野化管理，沒(méi)有對(duì)茶園噴灑農(nóng)藥，而茶葉上有蟲(chóng)眼兒只會(huì)降低茶的產(chǎn)量，并不影響茶的品質(zhì)。
這些茶樹(shù)也沒(méi)有施化肥，純天然生長(zhǎng)，巖石風(fēng)化后的沙粒和周?chē)癄€后的花草樹(shù)木就是天然的肥料，最適宜種茶，這樣才可以做出高品質(zhì)的茶葉。
林小明 武夷巖茶制作技藝傳承人：我可以抓一把土，這個(gè)都是石頭，這個(gè)你看，這邊全部是沙壤土、沙礫，就是風(fēng)化巖，我們叫風(fēng)化土，古語(yǔ)說(shuō)“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，像我們這個(gè)茶園，就是在這個(gè)巖石的中間，它主要的土壤就是這種巖石，風(fēng)化巖。你看一掰它就開(kāi)了，這里面全是石頭、沙石，這個(gè)就構(gòu)成了我們這個(gè)土壤，最后它就等于是成了培養(yǎng)、種植茶葉的泥土，所以茶園里面（土）很稀松，這里面含的礦物質(zhì)很多。
林小明告訴記者，武夷山的茶園大都生長(zhǎng)在這樣的環(huán)境下。正是得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境使得武夷巖茶具有“臻山川精英秀氣所鐘，品巖骨花香之勝”的特質(zhì)。
林小明告訴記者，巖骨是因?yàn)椴枭L(zhǎng)的環(huán)境，和土壤中所含巖石的物質(zhì)，形成了它獨(dú)一無(wú)二的茶湯，所以在我們品飲起來(lái)的時(shí)候它就具有這種獨(dú)一無(wú)二的味道，我們喝起來(lái)很有骨感，也是指山場(chǎng)的味道。而花香卻是制茶的工藝，是做出來(lái)的，不同品種的茶有不同的品種香，它可以做出蘭花香、桂花香、奶香甚至水果香等等。
采茶人告訴記者，采巖茶，茶青要連梗帶葉一起采，不能求快去粗暴的擼葉子，還不能捏碎，一定要小心翼翼的摘采。
林小明 武夷巖茶制作技藝傳承人：采的時(shí)候要小心點(diǎn)，要一個(gè)個(gè)、一枝一枝地采下來(lái)，要整整齊齊地?cái)[在茶筐里面，所以我們用的這個(gè)工具，也是我們很特別的工具，用的是茶籃。短途運(yùn)輸過(guò)程中我們用的是挑青籃，所以這個(gè)茶籃你拿來(lái)看一下，茶籃拎起來(lái)，就是用竹子編的茶筐，讓它擺在里面，松松地?cái)[在里面，不能擠壓，一擠壓，葉子破損以后，就造成損傷，到后期加工就不能完成了。
武夷巖茶采摘是要在太陽(yáng)出來(lái)，露水被曬干以后，這樣對(duì)茶葉的制作有好處，如果太早的話，茶葉上有露水，會(huì)影響茶的香氣，也會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生影響。
第一批茶青采摘下來(lái)之后，要由挑工們徒步肩扛著這些茶青，盡快運(yùn)出山去曬青制茶了。
古法制茶
黃賢義老先生今年已經(jīng)68歲了，是黃氏第十一代傳承人，老人說(shuō)，明末清初，黃氏祖先便在武夷山核心產(chǎn)茶區(qū)潛心研究制茶技藝，家里祖祖輩輩都是茶人代代相傳。
他最推崇古法制茶，今天這批茶就要用最傳統(tǒng)的手工技藝制作。
黃賢義 制茶師：傳統(tǒng)的制作工藝，這道工藝叫倒青，倒青第一個(gè)動(dòng)作叫開(kāi)青。
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黃賢義告訴記者，開(kāi)青看著簡(jiǎn)單實(shí)則很難，就算是技術(shù)好的大師傅最少都得練個(gè)三年五載。
隨著黃賢義手臂的輕輕搖動(dòng)，篩子里的茶青聚成了一個(gè)綠色的圓球，在篩子上方翻滾著，這個(gè)過(guò)程叫搖青。
黃賢義 制茶師：（年輕時(shí)）做巖茶的時(shí)候，剛才我那個(gè)動(dòng)作一個(gè)小時(shí)能夠把它開(kāi)上一百篩（青葉），能夠有這樣水平的師傅，他是能夠拿上等工錢(qián)的。
喝過(guò)武夷巖茶的人都知道，武夷巖茶有著綠葉紅鑲邊的獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格，其實(shí)這個(gè)綠葉紅鑲邊的秘密就來(lái)自于武夷巖茶的做青工藝。
剛開(kāi)始做青時(shí)，要先將茶青進(jìn)行并篩、翻拌，讓茶青不斷加厚，并靜置一段時(shí)間讓茶葉的充分發(fā)酵。
每次開(kāi)始搖青時(shí)黃賢義都要先將頭深深地埋到茶葉堆里去聞一下，再看一看茶青的外形。根據(jù)感官變化來(lái)決定搖青的次數(shù)和間隔時(shí)間的長(zhǎng)短。這就是制茶師常說(shuō)的“看青做青”。
搖青的過(guò)程很漫長(zhǎng)。二并一、三并二、四并三，隨著茶青數(shù)量從少到多，葉子的溫度就會(huì)越來(lái)越高，發(fā)酵的速度就會(huì)加快。
烏龍茶的殺青又叫“炒青”。炒青用的灶臺(tái)是特制的。首先把茶青分批放進(jìn)預(yù)熱好的鐵鍋里翻炒。
炒青時(shí)不能借助任何東西，全憑雙手在鐵鍋上炒。
揉捻是形成烏龍茶外形卷曲、折皺的重要工序，也是一道體力與技術(shù)相結(jié)合的過(guò)程。
做巖茶的最后一道工序就是烘焙，它是提升巖茶質(zhì)量，純化香氣，熟化滋味的重要環(huán)節(jié)。
這個(gè)過(guò)程很漫長(zhǎng)，但制茶師還是不能閑著。不時(shí)要走進(jìn)熱氣騰騰的焙茶室翻拌茶葉，時(shí)刻留意火候，讓葉片均勻受熱，并且?guī)缀趺總€(gè)動(dòng)作是小心翼翼的。
巖茶的制茶過(guò)程繁瑣，漫長(zhǎng)。黃賢義告訴記者，做茶的每一道工藝都有著很高的巧性，并不是一朝一夕就可以學(xué)會(huì)的。
這種的制茶技藝在一代代的黃家人手中傳承著，在當(dāng)?shù)叵顸S賢義這樣的制茶世家還有很多，他們不僅帶動(dòng)了巖茶經(jīng)濟(jì)，也使得武夷山的茶文化藝術(shù)得到傳承。
巖茶的沖泡講究
巖茶講究現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)泡，將山泉水或純凈水燒制足沸98攝氏度以上最佳，沸水高沖，刮去杯蓋表面泡沫，第一泡為洗茶不喝，二泡開(kāi)始分杯低斟，可減少茶香飄逸。
巖茶以三紅七綠，醇厚甘甜，齒頰留香為上品。
5月16日19：28央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2《消費(fèi)主張》播出《茶葉市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查：武夷巖茶》，次日10:12重播，敬請(qǐng)關(guān)注！
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寫(xiě)在前面：
眾所周知，這兩年茶葉行情不好。奇怪的是，茶界存在冰火兩重天的怪象。
一方面，六大茶類(lèi)頂級(jí)山頭價(jià)格連年攀升，山場(chǎng)茶，牛肉茶，熊貓茶新茶類(lèi)層出不窮，普洱古樹(shù)更是因?yàn)檫^(guò)渡炒作，每年都被炒死一批;
另一方面，今年普洱茶大規(guī)模減產(chǎn)，但普通茶葉價(jià)格不升反降，滯銷(xiāo)現(xiàn)象比往年更嚴(yán)重。
紅紅火火，天價(jià)炒作的繁華下面，竟是冷冷清清的慘淡，哭的卻是，5億喝茶的人，千千萬(wàn)萬(wàn)的普通茶農(nóng)。
普洱茶炒作怪現(xiàn)象
各大茶類(lèi)，只要可以炒作，資本絕不會(huì)放過(guò)，在茶葉炒作排行榜中，普洱茶的炒作必須說(shuō)說(shuō)。
以最有名的冰島為例，2010年，冰島老寨古樹(shù)價(jià)格300-500元/公斤，但2018年，價(jià)格已經(jīng)上升到3.8萬(wàn)-4.2萬(wàn)的價(jià)值，短短十年，價(jià)格暴漲百倍。
冰島老寨不過(guò)是冰山一角，其他老寨的古樹(shù)價(jià)格也水漲船高，動(dòng)輒幾千上萬(wàn)，年年創(chuàng)新高。但是，如果你以為整個(gè)普洱茶行業(yè)都是這般火熱，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
如果你到過(guò)普洱茶山，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)與聽(tīng)聞恰恰相反的場(chǎng)景：
春茶采收季節(jié)，云南普洱的茶源廣場(chǎng)，早上六七點(diǎn)就有茶農(nóng)來(lái)到這里，把鮮葉賣(mài)給各地的收購(gòu)商。
一位墨江縣的茶農(nóng)說(shuō)：今年的產(chǎn)量比去年下降一半，因?yàn)榻衲暧晁缓谩?月份以來(lái)，當(dāng)?shù)貛缀鯖](méi)下過(guò)雨，天氣干旱導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下滑。
當(dāng)?shù)厝ツ戤a(chǎn)的干毛茶是17噸，今年產(chǎn)量卻減少1/3，只有12噸左右。不過(guò)，茶葉價(jià)格并沒(méi)有因?yàn)楫a(chǎn)量下降而上漲，特別是中低端茶葉，價(jià)格反而有所下滑，去年70多塊一斤的鮮葉，今年只賣(mài)60多塊。
然而，茶源市場(chǎng)另一邊，卻是另一番風(fēng)景，99萬(wàn)冰島老寨呼之欲出，老班章價(jià)格再創(chuàng)新高，將老寨古樹(shù)推向神壇。
茶源市場(chǎng)專(zhuān)營(yíng)冰島普洱茶的店鋪里，擺著天價(jià)茶餅，2016年357克冰島54000元，2015年的57000元，2014年的更是高達(dá)60000元。
通常，普洱茶越陳越香，高端茶年份越久，價(jià)格越貴，但是資本炒作可以讓價(jià)格直接倒掛，鮮葉比老茶更貴。
資本炒作，徹底搞亂了普洱茶的價(jià)格體系，還帶來(lái)了更嚴(yán)重的后果，古樹(shù)茶的過(guò)渡采摘，難不準(zhǔn)，今年的茶王樹(shù)，十年后變成一根枯木。
除了政府強(qiáng)行保護(hù)起來(lái)的茶樹(shù)，其他的，雖然，嘴里說(shuō)著保護(hù)，在巨額資本利誘面前，也不過(guò)是說(shuō)說(shuō)罷了，
一邊是，普通茶滯銷(xiāo)賣(mài)不出去，另一邊是古樹(shù)人人爭(zhēng)搶?zhuān)险?jié)節(jié)攀升;
一邊是茶葉價(jià)格上漲，茶農(nóng)就多采摘，另一邊是茶農(nóng)把茶樹(shù)外包，茶商為收回成本，想采多少就采多少;
一邊是保護(hù)起來(lái)的古茶樹(shù)郁郁蔥蔥，另一邊是被采摘的茶王樹(shù)禿了頭頂。
普洱茶的炒作，不可謂不奇。但是，茶葉炒作絕不是普洱茶的專(zhuān)屬，各大茶類(lèi)向來(lái)誰(shuí)也不服誰(shuí)，在茶葉炒作方面，卻難得達(dá)成一致。
其他茶葉炒作天坑
如果你認(rèn)為，生活里最貴的是房子，那實(shí)在是低估了茶葉的魅力，520萬(wàn)一斤茶葉足矣在一個(gè)地級(jí)市買(mǎi)10套房子。
武夷巖茶
這幾年，武夷山的巖茶風(fēng)口很足，簡(jiǎn)單的一盒茶葉，動(dòng)輒就是大師制作，坑口原料，一斤上萬(wàn)、十幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)，甚至520萬(wàn)。
很多茶友都在質(zhì)疑：這些擁有神奇?zhèn)髡f(shuō)故事的天價(jià)巖茶，真的值那么多錢(qián)嗎?
這張?jiān)⒈笥讶Φ膬r(jià)目表，每一款茶都是天價(jià)：九龍窠母樹(shù)大紅袍每斤520萬(wàn)元，遠(yuǎn)香每斤48萬(wàn)元，瑞泉圣匠每斤38.8萬(wàn)元……
最貴的大紅袍，一克茶葉要10400塊錢(qián)，是黃金價(jià)格的34.7倍。在炒作大家庭里，突然發(fā)現(xiàn)，88萬(wàn)的冰島被秒殺了。
然而，這些天價(jià)茶葉都是大師制作，央視315記者曾了解過(guò)巖茶的制作過(guò)程，以武夷山大紅袍為例，是這樣的：
采摘——倒青——做青——炒青——揉捻——復(fù)炒——復(fù)揉——走水焙——揚(yáng)簸——揀剔——復(fù)焙——?dú)w堆——篩分——拼配等。
這么多工序，涉及到十幾種技藝，需要幾十個(gè)人爭(zhēng)分奪秒的做茶，哪一個(gè)大師可以獨(dú)自完成?
根據(jù)央視記者的采訪，當(dāng)?shù)氐牟枭陶f(shuō)：我們家做這個(gè)茶的人，必須要人手多，最少要30多個(gè)人做事情，你怎么一個(gè)人做得了。
一個(gè)大師做不了，還可以找人代工，大師簽個(gè)名，價(jià)格照樣翻十倍。
曾有這么一句話：“沒(méi)喝過(guò)‘牛肉’，都不好意思說(shuō)自己愛(ài)喝巖茶?！?/p>
巖茶里最為神秘的“牛肉”，叫牛欄坑肉桂，價(jià)格被炒得五花八門(mén)，手工茶，低的兩三千，貴的十幾萬(wàn)。
價(jià)格差別為什么這么大，一個(gè)茶業(yè)老板給出了答案：你看‘牛肉’，它分‘牛頭’、‘牛尾’、‘牛背’，如果是賣(mài)六千左右的，是種在比較高的地方，賣(mài)三千左右的，種在‘牛背’。
一款茶，也能把“?！蓖娉鲞@種花樣!只能說(shuō)：
世界上最遙遠(yuǎn)的距離，不是生與死，而是我們一起出門(mén)，我買(mǎi)幾十塊一斤的牛肉，你買(mǎi)幾十萬(wàn)一斤的“牛肉”。
然而，除了花樣，這位茶商又爆猛料：市面上98%的牛肉都是假的，不是牛欄坑產(chǎn)的。
畢竟天心村里，牛欄坑的茶，產(chǎn)量并不高，據(jù)牛欄坑一位村名透露：其實(shí)沒(méi)多大面積，就是二三十棵茶樹(shù)，一年就幾十斤茶葉，牛欄坑核心區(qū)茶園產(chǎn)量也就500多公斤，與市場(chǎng)消耗相比，九牛一毛。
央視315記者到了牛欄坑，發(fā)現(xiàn)巴掌大的地里，插著三家企業(yè)的牌子，這位村民透露，這些企業(yè)并非真的在牛欄坑擁有茶園，而是外地企業(yè)與天心村的茶農(nóng)達(dá)成了合作協(xié)議，給錢(qián)就讓插牌子，5萬(wàn)塊錢(qián)插3年。
隨后，天心村某茶場(chǎng)采茶工向記者透露：掛牌子的那些是騙人的，沒(méi)掛牌子的才是真正的‘牛肉’，它只掛牌子不收茶葉。
一位茶商說(shuō)：武夷山的茶之所以?xún)r(jià)格高，是因?yàn)槲幕讼矚g把玩，它不是那么容易玩得清楚，所以說(shuō)喝茶也是水很深。
巖茶市場(chǎng)，各種天價(jià)的大師茶、私房茶、名家茶令人眼花繚亂，即使擁有十多年經(jīng)驗(yàn)的茶商也感嘆茶葉市場(chǎng)水太深，看不懂。
至于，千千萬(wàn)萬(wàn)喝茶的人，只能感嘆一聲，哎!
熊貓生態(tài)茶
大熊貓是國(guó)寶，外國(guó)人就是口水長(zhǎng)流，也只能租給他們幾年，而且大熊貓的后代，依然是中國(guó)國(guó)籍。
與熊貓有關(guān)的東西，都是寶，茶葉也不例外，熊貓茶這個(gè)名字一出世就響當(dāng)當(dāng)?shù)?，加上生態(tài)兩個(gè)字，看起來(lái)就越加天然了，熊貓生態(tài)茶，堪稱(chēng)茶葉炒作中，教科書(shū)級(jí)的范本。
2011年，一篇“用熊貓糞便培育茶葉”的文章火爆全國(guó)，之后，熊貓茶橫空出世，一舉奪得茶葉炒作冠軍，叫價(jià)22萬(wàn)元一公斤。
價(jià)格這么貴，其實(shí)是有原因的：
大熊貓是國(guó)寶，全世界只有中國(guó)有，而且量特別少，熊貓全身都是寶，糞便也不例外。
據(jù)說(shuō)，大熊貓吸收功能很不好，只能吸收30%食物營(yíng)養(yǎng)，剩下70%通過(guò)糞便的形式排出體外，利用熊貓糞便養(yǎng)茶，防癌效果會(huì)更好，于是，熊貓茶應(yīng)運(yùn)而生。
2014年3月，一群穿著熊貓服的采茶姑娘開(kāi)始春茶采摘，頂級(jí)熊貓茶一斤21986.5元，每年限量21套，寓意是：21世紀(jì)地球村長(zhǎng)久發(fā)展順利，我有環(huán)保責(zé)任。
有專(zhuān)家卻質(zhì)疑：國(guó)寶大熊貓確實(shí)以竹子為食，竹子里面含有抗癌的物質(zhì)，所以，熊貓糞便中的茶具有抗癌的功效。
但是，就算竹子里70%的養(yǎng)分在熊貓糞便里，可是養(yǎng)分會(huì)不會(huì)被茶樹(shù)吸收，進(jìn)而轉(zhuǎn)化到茶葉上呢，甚至還具備了抗癌的功效呢?
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茶葉炒作手段
這些年，各種茶葉炒作，手段層出不窮，花樣百出，茶葉價(jià)格坐著火箭上漲。原因，是抓住了幾個(gè)炒作點(diǎn)，茶葉的保健功效，茶文化的價(jià)值，還有稀缺性。
保健手段
很多人把茶葉的功效吹得神乎其神，現(xiàn)代人都想活得舒坦點(diǎn)，有個(gè)不用鍛煉就能保健的產(chǎn)品出來(lái)，自然很受歡迎，一擁而上。
在一病回到解放前的時(shí)代，充分抓住人們對(duì)疾病的恐懼，喝茶能抗癌，喝茶能保健，喝茶能降三高，然而，最有殺傷力的還是喝茶能美容，喝茶能減肥。
這對(duì)年輕女士、中年女士們的誘惑力太大了，只要能減肥、能美容，就算是難吃的樹(shù)葉子，美女們也會(huì)抓幾把嚼嚼。
那么，茶有沒(méi)有保健功效呢!答案是肯定的，喝茶確實(shí)有養(yǎng)胃、暖胃的功效，但被過(guò)分夸大了。
炒作文化價(jià)值
文化炒作，最妙的用處就是送禮，送禮的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飲用價(jià)值。
逢年過(guò)節(jié)，送人一個(gè)禮品，價(jià)值成千上萬(wàn)，讓人倍有面子。把天價(jià)茶葉送上神壇的部分原因，正是人人都有的虛榮心被利用了。
茶葉炒作，在一定程度上，是一個(gè)愿意買(mǎi)，一個(gè)愿意賣(mài)，人情社會(huì)中的送禮文化，給天價(jià)茶葉提供了市場(chǎng)。但是，炒作的結(jié)果，如果要讓喝茶的5億人來(lái)買(mǎi)單，倒是有點(diǎn)過(guò)分了。
炒稀缺性
這一招玩得最熟練的，就是拍賣(mài)會(huì)。每年茶博會(huì)，或是香港拍賣(mài)會(huì)上，總有古董級(jí)茶葉被拍出天價(jià)，這其實(shí)也是茶葉炒作。
茶葉的鐵粉們需要天價(jià)茶當(dāng)作茶余飯后，喝茶論道的話題，茶商也需要借此給消費(fèi)者傳達(dá)信息：你拼命干一輩子，還不如逛個(gè)拍賣(mài)會(huì)，收藏頂級(jí)名山的茶葉，能夠升值。
還有就是土豪群體，錢(qián)多除了開(kāi)好車(chē)，住豪宅，更要搞一些稀缺品，作為身份的象征。
茶商要靠炒作賺錢(qián)，茶癡要找話題談?wù)?，玩家要證明自己的身份，千千萬(wàn)萬(wàn)的吃瓜群眾跟在后面，或搖旗吶喊、或張口痛罵，共同營(yíng)造了茶葉炒作的熱鬧局面。
寫(xiě)在最后：
六大茶類(lèi)都存在炒作的現(xiàn)象，原價(jià)幾十百元一斤的茶葉，動(dòng)輒上千，甚至上萬(wàn)元。
炒作的方式也是越來(lái)越新穎，2011年，信陽(yáng)毛尖以口唇茶吸引眼球，聲稱(chēng)采茶女均為胸圍C罩杯的處女，讓無(wú)數(shù)宅男瞪大了眼睛。
隨后，四川雅安的綠茶，以熊貓的名義，把22萬(wàn)元天價(jià)茶送上拍賣(mài)會(huì)。
天價(jià)茶的出現(xiàn)，歸根到底，一個(gè)利字，為了掙更多的錢(qián)，茶行業(yè)的人，都在拼智商，包裝炒作手段層出不窮，所謂的大師，在魚(yú)龍混雜中粉墨登場(chǎng)，然而，大部分種茶的茶農(nóng)、終端喝茶的消費(fèi)者成了最終受害者。
喝茶，是一件修身養(yǎng)性的好事，也是生活里再普通不過(guò)的事。
喝茶的時(shí)間久了，也就有了茶癮，茶也成了一種生理需求，有些茶客甚至一天不喝茶，就感覺(jué)辜負(fù)了生活。茶癮犯了的時(shí)候，有什么茶，就喝什么茶。
總之，茶是用來(lái)喝的，不是用來(lái)炒的。制造噱頭，編造故事，端出所謂制茶大師，欺騙消費(fèi)者的行為，普通消費(fèi)者根本無(wú)能為力，只能希望管理部門(mén)進(jìn)一步規(guī)范茶葉市場(chǎng)。
部分消費(fèi)者看到網(wǎng)上的一些炒作手段，譴責(zé)辱罵無(wú)良奸商把茶葉炒到天價(jià)，普通人想喝都難。
對(duì)茶商也不該一竿子打死，炒作茶葉的商人只是小部分，大部分茶商還是規(guī)規(guī)矩矩做生意，他們根本沒(méi)有資本炒作，尤其普洱茶冰火兩重天的當(dāng)下，消費(fèi)者挑選適合自己的茶不是難事，只需要記?。汉炔枋羌ο硎艿氖聝海约汉戎娣牟?，就是好茶。
必須說(shuō)的是，任何行業(yè)的共性，如果消費(fèi)者在乎質(zhì)量，應(yīng)該尊重它的高價(jià);如果只追求性?xún)r(jià)比和便宜，就不該過(guò)分挑剔質(zhì)量，更不該拿普通茶葉跟冰島老寨作比較。
喝什么茶，喝什么價(jià)格的茶，主動(dòng)權(quán)在自己手里。送禮也好，喝茶也罷，根據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，各取所需。
買(mǎi)茶的時(shí)候，要記住茶葉沒(méi)有天價(jià)，要當(dāng)心騙子。
茶只要喝著好喝，味道喜歡就好，沒(méi)必要刻意追求，這樣反而違反了喝茶的初衷。
而大部分茶商，在茶葉炒作中都是看熱鬧的，也有痛批茶葉炒作的：年年把茶葉炒到天價(jià)，自己的茶照樣難賣(mài)，那么，就先從做好質(zhì)量開(kāi)始吧。
茶葉的炒作，名利場(chǎng)中，起起伏伏!
亂哄哄，你方唱罷我登場(chǎng)!
原標(biāo)題：茶界第一怪象 冰火兩重天!央視財(cái)經(jīng)突曝茶葉炒作天坑，8000萬(wàn)茶人出路在何方?
來(lái)源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
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《1》
近期巖茶圈在奔走相告：武夷巖茶的天價(jià)茶，仿佛要到頭了。
去年年底，武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)，發(fā)布了公開(kāi)信。
里面提出三點(diǎn)倡議：第一反對(duì)價(jià)格虛高，第二反對(duì)過(guò)度包裝，第三反對(duì)惡俗花名。
且在反對(duì)價(jià)格虛高中，明確有規(guī)定，對(duì)于價(jià)格超過(guò)10萬(wàn)元的，應(yīng)該主動(dòng)向市場(chǎng)管理部門(mén)報(bào)備，所謂的“非賣(mài)品”上市銷(xiāo)售要開(kāi)始自查。
第一時(shí)間覺(jué)得，真是大快人心，茶圈苦天價(jià)茶久矣!
這份公開(kāi)信一出，振臂一呼，應(yīng)者云集。短短不到半個(gè)月，就讓很多所謂的“天價(jià)茶”紛紛調(diào)價(jià)與打折，讓定價(jià)低于10萬(wàn)元，不踩紅線。
這場(chǎng)原本在行業(yè)內(nèi)掀起的天價(jià)茶調(diào)價(jià)暗潮，隨著某品牌公關(guān)的道歉信公開(kāi)，傳播力徹底生成海嘯，席卷茶界。
很多茶客在一邊拍手稱(chēng)好，一邊心想：武夷巖茶是不是要降價(jià)了?
也有人在質(zhì)疑，天底下有誰(shuí)會(huì)后悔賺錢(qián)賺太多?像郭導(dǎo)遲到15年的“剽竊門(mén)”事件的道歉，只會(huì)讓人堅(jiān)定一點(diǎn)：別相信鱷魚(yú)的眼淚!
正當(dāng)大家還在默默吃瓜時(shí)，有人跳出來(lái)?yè)専狳c(diǎn)，優(yōu)越感地滿滿發(fā)表歪理：“天價(jià)茶自有它的錨定對(duì)象，反正不是賣(mài)給你們這些底層螻蟻的，嫌貴你就別喝?！?/p>
點(diǎn)開(kāi)這個(gè)人的主頁(yè)，看了眼他的帶貨內(nèi)容。
一個(gè)公道杯標(biāo)價(jià)8000，3泡小眾山場(chǎng)的巖茶均價(jià)過(guò)千，嘖嘖嘖，這標(biāo)價(jià)這么貪，沒(méi)有一點(diǎn)性?xún)r(jià)比，難怪要站出來(lái)說(shuō)這番胡話。
人心不足蛇吞象，做人，不能太貪。
《2》
天價(jià)茶的狂歡背后不能忘記一點(diǎn)現(xiàn)實(shí)，據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)有6億人口月均收入僅1000元。
摘掉濾鏡再?gòu)默F(xiàn)實(shí)層面去看天價(jià)茶，簡(jiǎn)直一地雞毛。
每斤標(biāo)價(jià)過(guò)10萬(wàn)、甚至幾十萬(wàn)的天價(jià)茶，99.9%的普羅大眾都喝不起，這是現(xiàn)實(shí)。
但剩下來(lái)0.01%的這部分，凈收入處于頂層的群體，他們就一定熱衷天價(jià)茶?
NO，這是什么強(qiáng)盜邏輯?!
有錢(qián)人都是人傻錢(qián)多;霸道總裁會(huì)愛(ài)上單純女員工;開(kāi)千萬(wàn)級(jí)豪車(chē)的人，喝茶標(biāo)配就是天價(jià)茶?
這年頭還在抱有這樣想法的人，只能說(shuō)很傻很天真。
畢竟，穿五萬(wàn)元華服，喝兩百元公務(wù)茶的有錢(qián)人，你也管不著。
對(duì)于此，身邊有位土豪朋友，倒是說(shuō)得很通透：“我不怕武夷巖茶賣(mài)得貴，就怕貴了還不一定對(duì)，花了好幾萬(wàn)的價(jià)錢(qián)買(mǎi)牛肉，最終能不能喝到真貨，自己心里也沒(méi)準(zhǔn)?！?/p>
有錢(qián)茶客買(mǎi)茶不怕出高價(jià)，就怕出冤枉錢(qián)。順著這樣的買(mǎi)茶思維，再去看個(gè)別巖茶產(chǎn)品的定價(jià)，瞬間神思清明。
這股巖茶版的整風(fēng)，如果再認(rèn)真敲打下去，那些標(biāo)價(jià)虛高的肉桂水仙大紅袍們，到底還能擠出多少水分?
接下來(lái)的這場(chǎng)大戲，方才值得拭目以待，好好去圍觀!
《3》
天價(jià)巖茶，不等于高品質(zhì)茶。
天價(jià)茶背后主張的概念，無(wú)非是稀缺性。往白了說(shuō)，就是某某茶你在別處根本買(mǎi)不到，喝不著，我就標(biāo)這么貴，看你要不要為好奇心買(mǎi)單?
其中典型的例子，就是所謂的單株茶。
用特定的單株茶樹(shù)鮮葉，直接加工，做出風(fēng)味不走尋常路的產(chǎn)品。標(biāo)榜的概念是獨(dú)一無(wú)二，與眾不同，除此以外，再無(wú)別家。
單株茶的特性，注定它只能迎合小眾玩家的求“奇特稀缺”性心理。概念與噱頭都有了，考慮到背后的成本，單株茶的標(biāo)價(jià)當(dāng)然不會(huì)便宜。
不過(guò)這些單株茶，山場(chǎng)未必是頂尖，工藝也未必會(huì)出彩，且每年的風(fēng)味不穩(wěn)定，存在諸多不確定因素。品質(zhì)不一定拔尖，風(fēng)味未必會(huì)出色，但價(jià)格一定會(huì)貴。
喝茶為了求奇求特求一時(shí)新鮮，注定不是長(zhǎng)久。回到現(xiàn)實(shí)邏輯看，一分錢(qián)，一分貨，花高價(jià)買(mǎi)品質(zhì)對(duì)等的茶，才是大多數(shù)人的正常喝茶心理。
部分有意無(wú)意搞饑餓營(yíng)銷(xiāo)的天價(jià)茶，量不多，寥寥無(wú)幾。按實(shí)驗(yàn)對(duì)比看，連樣本數(shù)據(jù)都不能支撐。這類(lèi)型的茶，它們的品質(zhì)是好是壞，注定沒(méi)法斷定。
高價(jià)不等于高質(zhì)，這已是現(xiàn)實(shí)。
另外，當(dāng)達(dá)到一定的價(jià)格尺度后，一款茶的身價(jià)再往上標(biāo)，品質(zhì)差距就越來(lái)越小。
花幾百塊買(mǎi)公務(wù)茶與辦公茶，比起9.9一大袋包郵的三無(wú)產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)是“至少還能喝”。
從可靠渠道購(gòu)入的，標(biāo)價(jià)大幾千的正巖肉桂，優(yōu)點(diǎn)是能?chē)L到“巖骨花香，知道正巖好茶到底是什么風(fēng)味”。
再往上，價(jià)格再高一些，在合理的預(yù)期內(nèi)，買(mǎi)一兩泡牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙等頂級(jí)巖茶，嘗嘗鮮。
最后面，突然間出現(xiàn)標(biāo)價(jià)幾十萬(wàn)一斤的天價(jià)茶，問(wèn)題就來(lái)了。這些貴到?jīng)]朋友的天價(jià)茶，價(jià)格比起普通的正巖肉桂水仙多出N倍，難不成它的風(fēng)味也會(huì)好喝上數(shù)百倍，喝一口直接銷(xiāo)魂?
很顯然，這樣的邏輯顯然是，此路不通!
《4》
武夷巖茶的天價(jià)茶，為什么會(huì)存在?
明明真實(shí)存在多年，定價(jià)又不合理，背后究竟是為何?
其一，天價(jià)茶能吸引眼球。
最近這些年，巖茶圈里年年都在流傳一份“天價(jià)茶名單”。雖然，絕大部分茶客在看到它們的價(jià)格時(shí)，心里都會(huì)罵，憑啥這么貴?
因高價(jià)帶來(lái)的敏感性，但凡是上榜天價(jià)茶名單的巖茶，天生自帶“黑紅”屬性。罵的人有很多，但沒(méi)關(guān)系啊，至少能賺足眼球，吸引流量，順帶還能割一波韭菜，何樂(lè)而不為?這么好的宣傳機(jī)會(huì)，不蹭白不蹭啊!
但這種以天價(jià)博人眼球，以?xún)r(jià)格不以口碑博出位的套路，注定不能帶來(lái)長(zhǎng)久的品牌效益。
從這些年巖茶市場(chǎng)的逐漸洗牌，就能看出端倪。
其二，天價(jià)茶能滿足部分需求。
天價(jià)茶的立足點(diǎn)，是名氣。
有了名氣，就不愁消費(fèi)群體。
說(shuō)白了，只要消費(fèi)者能認(rèn)可，或者被洗腦，**茶向來(lái)就是這么貴。那么它就擁有極強(qiáng)的防御壁壘。
比如，市面上的假牛欄坑肉桂，能環(huán)繞地球赤道一整圈。但只要有百分之一，千分之一的概率，能找到真貨，就足以支撐這一高名氣的產(chǎn)品。
并且，珍貴且稀罕的牛欄坑肉桂，一旦有了可靠渠道，有了明碼標(biāo)價(jià)后，它就遠(yuǎn)不止是普通的商品，而更像一種社交貨幣。
現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，王五請(qǐng)趙六吃一桌菜，飯菜值多少錢(qián)，看不出來(lái)。但換成請(qǐng)客喝一泡“牛肉”，大家就能心照不宣了。
像牛欄坑肉桂這類(lèi)的頂級(jí)巖茶，之所以這么貴，除了稀罕產(chǎn)量少外，高名氣才是支撐“牛肉”身價(jià)的關(guān)鍵。
賣(mài)得貴的巖茶，背后有它的合理定位區(qū)間。
但飛漲到天價(jià)，傳得神乎其神，就不應(yīng)該了!
《5》
喝茶，本是件尋常的事。
奢靡之風(fēng)，不值得倡導(dǎo)。
不然，將一眾茶客的喝茶方向帶偏。
讓大眾在意天價(jià)茶的價(jià)格高，而非品質(zhì)好。讓大家都陷入虛無(wú)的價(jià)格自嗨里，并不能長(zhǎng)遠(yuǎn)。
用投機(jī)的心態(tài)，營(yíng)銷(xiāo)天價(jià)茶，注定沒(méi)有未來(lái)!
來(lái)源：小陳茶事
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