檸檬普洱茶怎么泡

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引領(lǐng)健康生活尚感恩○荒山茶

普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，茶性溫和，苦澀度降低，綿柔醇順厚糯。

熟茶是一種相對比較難沖泡的茶，一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味，或者泡出不討喜的醬油色。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯實在令人困惑。如果喜愛冬日里泡熟普刮油解膩、去脂助消化又溫暖身心，可以參與此文的詳細(xì)介紹。

引領(lǐng)健康生活尚感恩○荒山茶

01熟普茶應(yīng)該怎么泡？

1.醒茶

餅、磚、沱等緊壓熟普茶，在準(zhǔn)備品飲的前一周左右，就可以進(jìn)行醒茶。將熟茶餅或磚分拆散為一元硬幣般大小的塊，存放在陶罐或紫砂罐中，讓茶葉適當(dāng)接觸空氣，調(diào)整其內(nèi)部含水量，新茶的渥堆味與老茶的倉味會適度消散。不要小看，此小小的拆散醒茶，對茶的滋味改善相當(dāng)有益。

2.選對泡茶器具

一般來說，沖泡熟茶，推薦使用紫砂壺。紫砂壺因其特有的保溫性、透氣性、吸附性能使茶湯更為順滑，還能蓋上壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度，更為適合熟普這樣需高溫沖泡的茶類。

如果沒有紫砂壺，蓋碗也可。蓋碗泡茶不失真、不走樣，在保溫性能稍差的背景下，應(yīng)變把握好投茶量和出湯時間，也能沖泡出好喝的茶湯。

而日常飲用，在沒有茶壺、蓋碗也不適宜的情況下，飄逸杯、快客杯也不失為可用之選，方便快捷。

3.泡茶用水

對于日常泡茶而言，選擇桶裝純凈水，可作為一個相對簡單和保險的選擇。

4.投茶量

按照飲茶“宜淡忌濃”的原則，總體來說，熟茶茶水比一般為1:50～1:30，即3～5克茶葉150毫升水。這個投茶量基本保證了比例的協(xié)調(diào)，個人可根據(jù)口味自行調(diào)整，同時調(diào)整每泡時間，加以配合。比如希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡盡量快速出水。

5.潤茶

熟茶無論散茶還是緊壓茶，都可能有不同程度的緊結(jié)或結(jié)塊，潤茶有助于使其均勻舒展，從而更好地發(fā)揮茶性。其次，熟茶經(jīng)過灑水渥堆發(fā)酵，難免會沾染上一些灰塵，經(jīng)過一道潤茶程序，有助于將茶上的雜質(zhì)灰塵等洗去。

注意潤茶時間不宜過長。以高溫水注入，5～10s后出湯，潤茶水一出便揭蓋聞香，茶香一出即潤茶完成，茶香未出或茶香不正的則再繼續(xù)。一般潤茶1～2泡即可。

潤茶時，注水要溫柔，保持水流的平和、穩(wěn)定，不要使茶葉猛烈翻騰；潤茶后盡量徹底瀝凈茶底。

6.水溫

熟普一般可直接用沸水沖泡，針對具體茶品以及各地沸點為基準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。比如選料細(xì)嫩的，水溫90℃左右即可；而陳年老茶，則需要高溫沖泡，沸水溫壺及壺外追溫都可有效提高沖泡溫度。

總的來說，水溫降低，各種氣味都會變淡，提高水溫，各種氣味加強。所以，連續(xù)高溫的浸泡是激發(fā)老熟茶陳香的不二法門；對于年份較新的熟茶，要適當(dāng)降低水溫，以免泡出“堆味”。

7.注水與出湯

泡新茶時，為盡可能屏蔽渥堆味，注水時水流要低緩、穩(wěn)定，減少茶葉在壺、碗中的翻騰激蕩。這樣泡出的茶湯軟、粘，呈現(xiàn)出豆沙湯一樣柔軟、沙潤的口感，而氣味則較淺淡。

陳年熟茶采用低沖旋轉(zhuǎn)的注水方法。低沖時水流在空氣中降溫最少，水與葉底的激蕩較大；旋轉(zhuǎn)注入則提高了茶葉各部位接觸水的均勻性。這樣泡出的茶湯，湯色紅亮，滋味圓厚、溫潤。

泡熟茶每次出湯時，一定要瀝干水份，不要留根。前幾泡都宜及時出湯，否則時間長易成“醬油湯”；如沖泡過程中有間斷，再復(fù)沖泡時，第一泡出湯也要迅速。到最后幾泡時，宜以急沖注水沖擊、翻騰葉底，保持高水溫，以充分激發(fā)陳香。

02煮飲熟茶小貼士

1.茶葉

不宜直接用沒有泡過的茶來煮。那樣煮出來的口感會過濃，用泡過的葉底來煮會更好喝一些，可使用已經(jīng)泡過5～8泡的葉底來煮飲?？捎貌璋b好再煮，避免茶渣太多。

2.茶具

煮茶的工具沒有什么要求，炭爐、電爐、電陶爐，陶壺、鐵壺、耐熱玻璃壺，都可以。

3.劑量

茶葉不用太多，1000ml的茶壺投入10克左右已經(jīng)沖泡過的量就行，根據(jù)壺的大小和自己的口感調(diào)整。

4.水溫

煮茶前備一些溫水，這樣可縮短煮水的時間，以及防止加水時冷熱溫差太大損傷器具。

5.煮茶

小火煮到沸騰后，隨時觀察湯色，個人感覺適宜即可。出湯時，壺中留1/2的茶湯（這樣后續(xù)茶湯香氣滋味更容易持久），再入溫水繼續(xù)煮。隨著出湯次數(shù)的增加，可逐漸延長茶湯煮沸保持的時間。

03調(diào)飲熟茶樂趣多

因其溫和的茶性和綿柔的口感，熟茶可以搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、桂花、檸檬、枸杞等各種花茶、水果等，調(diào)制成各式花樣的健康茶飲，賞心悅目而又口感獨特，趣味無窮。

這里為大家附上幾款常見的熟茶調(diào)飲搭配：

①熟普+陳皮。廣受好評，其理氣化痰、健脾燥濕的功效十分突出。特別是近年柑普茶的流行，熟普和陳皮、柑皮的搭配更是廣受好評。

②熟普+紅棗。既暖胃消食又美容養(yǎng)顏，十分適合女性朋友。

③熟普+枸杞。又甜又潤，明目又養(yǎng)補，不可錯過的搭配。

④熟普+蜂蜜。既有熟茶的甘醇，又有蜂蜜的清甜，營養(yǎng)豐富又回味無窮。

⑤熟普+菊花。菊花清熱、熟普溫和，十分適宜秋冬時節(jié)飲用。

⑥熟普+檸檬。茶香里帶著些許的甜酸，滋潤生津，別有風(fēng)味。

⑦熟普奶茶。醇和潤滑，奶香、茶香、茶甘交相映襯，回味無窮、意猶未盡。

天這么冷，給自己一杯熱茶，或煮上一壺，氤氳的茶香中，暖暖的，很貼心。。。

來源：普洱茶

各山各味 幽谷珍茗

一山一味茶，一茶一滋味。冬日午后沐浴著暖陽，不疾不徐的沖泡一壺茶?；蛟S是被稱為“茶中美人”的白毫銀針，或許是素有“茶中皇后”之稱的的正山小種，或許是“一兩黃金一兩茶”的大紅袍，亦或許是老少皆宜的普洱熟茶。當(dāng)沸水沖下，茶葉像一個個在水中舞動的精靈，將獨屬于茶葉的醇香夾雜在蒸騰的水汽中，悠悠緩緩的飄進(jìn)你的鼻腔，瞬間讓你神清氣爽，一股暖流在體內(nèi)流淌，那是獨屬于茶的溫暖。

尚感恩荒山茶新品

各山各味 幽谷珍茗

原料：白毫銀針·勐海班章五寨古樹·桐木正山老樅·武夷巖茶

規(guī)格：5g*5罐+7g*5罐+5g*5罐+8g*5罐

售價：990元/提

??白毫銀針??

太姥山上，高綠雪芽

空山奇峰，樹藏茶現(xiàn)

?

?

白毫銀針品茗：

外形芽毫完整，湯色杏黃清澈

毫香幽幽，滋味鮮爽，茶香怡人。

功效：

三降（降血壓、降血糖、降血脂）

三抗（抗氧化、抗衰老、抗輻射）

清熱解毒、消炎、敗火、健胃治療感冒

? ?正山小種? ?

百年老樅，桐木關(guān)生

傳統(tǒng)碳培，巖韻花香

?

品茗：

外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃

香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，細(xì)而含蓄。

功效：

消炎殺菌，生津清熱，

養(yǎng)胃護(hù)胃，提神養(yǎng)身，

輕體健康，延緩衰老。

? ?大紅袍? ?

千年古樹，稀世之真

山峰巖壑，幽澗流泉

?

品茗：

外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤

湯色橙黃明，亮葉片紅綠相間

香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

功效：

明目益思，輕身耐老，提神醒腦，健胃消食，

利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗癌防癌

??普洱熟茶??

勐海古樹，云霧繚繞

天地精華，清純正氣

?

品茗：

外條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外

芽葉色澤墨綠，油亮，茶湯橙黃濃厚

香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

功效：

清胃生津、消食化痰

解酒解毒、利尿散寒

止咳化痰、降低血脂

什么是小青柑茶？

小青柑茶，可以理解為柑普茶的一種，是用七八月間采摘的新會柑（還沒成熟）挖空填以云南普洱烘曬而成。

小青柑茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收著精華，形成了獨特的風(fēng)味，沖泡后湯干凈透亮，入口果香清新怡人，甘甜絲滑，回甘韻味悠長，給人神清氣爽的感覺。

喝小青柑有什么好處？

不少茶友都反映喝了小青柑茶之后，會覺得喉嚨很舒服，這是因為小青柑茶對肺部有保健作用。

鐘南山的團(tuán)隊研究發(fā)現(xiàn)：新會陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。

小青柑果皮中富含揮發(fā)油（檸檬烯）、果酸（柑橘酸）、黃酮類等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有較高的藥用價值，恰當(dāng)飲用后，能夠改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝氣郁結(jié)、消化不良等癥狀；小青柑果皮中富含酚酸，不僅能夠消滅細(xì)菌，還能提神醒腦、滋陰養(yǎng)顏；小青柑果皮中還含有川陳皮素，能促進(jìn)新陳代謝，降脂減肥。

小青柑怎么泡最好？

“很多朋友比較糾結(jié)沒有專門的茶具，其實用簡易的茶具也是可以泡的，如下圖所示，當(dāng)然，泡茶，享受的是它的過程，配上精致的茶具，會讓您更加愉悅”

掀蓋泡飲法：將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中，沿柑果外圍注水一圈，然后瞄準(zhǔn)蓋口定點細(xì)流注水，讓小青柑里的每一片茶葉都充分被滲透。醒茶后，每次浸泡5-8秒出茶，之后可逐漸增加浸泡水時間，此方法不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢。

    這里插播一下注水方式的不同，泡出來的茶有什么不一樣？

01

從柑皮外注水

這種方式是指水柱沖在小青柑皮上，這樣沖出來的茶，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因為熟普需要水流漫過整顆小青柑才會慢慢散出滋味，因此茶味淡、湯色淡，但青柑的香氣濃。

02

從柑皮與熟普的連接處注水

這種注水方式是最常見的一種，水柱同時擊打柑皮熟普，因此茶湯在過程中相互交融，很是奇妙，當(dāng)整個蓋碗的水流注滿時，茶湯會變成酒紅色，很是明艷，這樣沖出來的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中?！?/span>

03

從熟普中心注水

　

水流從熟普中心注下，這樣沖出來的茶，湯色紅濃，滋味醇厚，相對來說濃度較高，刺激性強，而且耐泡度會降低，因此剛開始接觸品飲的茶友會覺得味太濃。

碎皮泡飲法：把小青柑茶里的茶葉倒出適量，再將柑殼掰成若干小碎塊，與茶葉混合，再加沸水沖泡。沖泡器具可以選用功夫茶具，也可以使用較為簡單的辦公杯或茶壺。 

       只是，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且陳皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，此種方法沖泡口感平衡不足。

九孔泡飲法：此法較為繁復(fù)但效果最佳，備一茶刀，用茶刀在小青柑的四周及底部鉆以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜，將鉆孔后的小青柑茶投入壺中，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。

表面的白霜是發(fā)霉嗎？

如果見到小青柑的表皮有一層白霜，用力刮都刮不掉，不要慌，那不是發(fā)霉，那是柑油晶！

這層白霜可是好東西呢！這證明了小青柑的揮發(fā)油含量高，質(zhì)量較好的柑果再特定的情況下才能析出柑油晶。

“柑油晶”是柑皮內(nèi)果油類物質(zhì)氣化后形成的結(jié)晶物質(zhì)，主要是因為小青柑內(nèi)果油含量高，而這一部分果油還多為揮發(fā)性果油，在日曬或低溫烘焙時，果油快速揮發(fā)從而使得小青柑內(nèi)的糖分等隨之析出，從而形成“柑油晶”。而成熟之后的新會柑糖分含量更高，但果油含量不如小青柑那么豐富，因而極少會出現(xiàn)“柑油晶”。

據(jù)研究表明果皮上的白霜具有滋潤肺部的功效，同時長期恰當(dāng)飲用能夠?qū)β匝恃?、抽煙后嗓子干澀、咳嗽起到良好的治療效用呢?/span>

　　中國作為茶葉大國，將茶葉推崇到極致。你以為喝茶就是簡單的泡茶然后像喝白開水或者飲料一樣？當(dāng)然不是的，喝茶是一種享受，注重的是過程。單純用開水泡茶喝，有些單調(diào)，今天小編就給大家安利幾個飲茶方法?；ㄎ宸昼妼W(xué)會，你就能變得花樣去喝茶了。