年輕人喝茶嗎

上班摸魚正帶勁之時(shí)，閨蜜發(fā)來了微信：

“三位男嘉賓，分別端著奶茶、咖啡和茶等著你，你要牽手哪一個(gè)?”

我以為又是什么當(dāng)代迷信的心理測試，沒想到結(jié)局竟是一本正經(jīng)的“科學(xué)”分析。

奶茶的內(nèi)核是小確幸，奶茶男孩能給你快樂，但他貪圖一時(shí)爽，并不在意你的健康。

咖啡的內(nèi)核是清醒上進(jìn)，咖啡男孩能給你正能量，但他的后勁讓你疲憊不堪。

茶的內(nèi)核是愜意自在，茶男孩能給你自由，他最尊重你的內(nèi)心世界，但他看起來有點(diǎn)小古板且樸實(shí)無華。

等等，茶?你確定有喜歡茶的男孩子，而不是個(gè)大叔?

01

喝茶的年輕人屬珍稀動(dòng)物?

咖啡，早已是當(dāng)代都市打工人的指定飲品，人活一口氣，全靠咖啡吊著呢，比舌頭底下含西洋參都管用。

奶茶，也早已破圈。它火到什么程度呢?憑借奶茶愛好者的“一己之力”，生生逼出了一個(gè)新職業(yè)——調(diào)飲師，這是近日人社部公布的18個(gè)新職業(yè)之一

奶茶頭部企業(yè)之一的喜茶，在疫情肆虐的2020年，在國內(nèi)新挺進(jìn)了18個(gè)城市，目前在全球 61 個(gè)城市共計(jì)擁有門店 695 家。

至于茶嘛，喝茶的年輕人，我喊你一聲，你敢答應(yīng)嗎?

其實(shí)奶茶那點(diǎn)小心思早就被看透，要么使勁兒往肚里塞料，化作一杯八寶粥，要么努力往頭上戴高帽，變成阿爾卑斯山上的雪頂。

豐富的配料和創(chuàng)意，是盛宴，同時(shí)也是負(fù)擔(dān)，關(guān)鍵是作為基底的清清爽爽的茶之味不見了。奶茶雖好，有些年輕人可不愿貪杯。

不滿足于在阿爾卑斯山喝八寶粥的年輕人，開始喝茶了。

根據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，年輕人在茶上的消費(fèi)力十足。90后和85后的老青年們在消費(fèi)占比上盤踞較頭部位置，95后的新青年們在消費(fèi)增速上名列前茅。

看來年輕人真的越來越愛喝茶了，但可能不是你想象中的那種喝法。

紫砂、玉石、木質(zhì)的茶盤得有其中一種材質(zhì)的吧?茶壺、茶海、茶杯、茶漏、茶勺可是最基本配備了。茶寵也別忘了，這個(gè)季節(jié)選一只金蟬最合適不過。如果都沒有，最差也得有個(gè)飄逸杯對(duì)付著用。

光有喝茶的家伙還不夠，你多多少少還得懂點(diǎn)茶，茶的種類、泡法那都屬于先備知識(shí)。陸羽的《茶經(jīng)》得略知一二，中國十大名茶至少能說對(duì)一半。如果都不會(huì)，共識(shí)的底線也需要知道綠茶去火，紅茶養(yǎng)胃，花茶有滋有味，黑茶讓人長命百歲。

抱有這樣期待的人能有什么壞心思，他們不過是土生土長的潮汕人或福建人罷了。

認(rèn)清一個(gè)本質(zhì)：無論叫Jackie還是Catherine，無論在88層還是138層辦公，他們不是代碼拼接男技師就是PPT紡織女工。在這些日日匆匆忙忙的有為青年眼中，“方便”才是第一訴求。

以怕麻煩為第一要義的年輕人，更熱衷于沖泡方便的品類，而非散裝的原葉茶。根據(jù)《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，Z世代和新銳白領(lǐng)，最喜歡的三類茶是：

1、組合型花果茶/調(diào)味茶，如蜜桃烏龍茶等

茶里CHALI蜜桃烏龍茶包

圖片來源：茶里CHALI天貓旗艦店

鐵打的蜜桃烏龍CP，流水的茶品牌。桃和烏龍的搭配，堪稱茶界的當(dāng)代迷思。

2、組合代用茶，如紅豆薏米茶、桂圓紅棗茶等

茶小壺桂圓紅棗玫瑰茶包

圖片來源：茶小壺天貓旗艦店

聽起來就極其養(yǎng)生，只要你有需求，氣虛、血虛、上火、水腫、眼疲勞，總有一款茶能讓你單是聽到名字身體就舒服了大半。

3、茶粉/茶棒類，如濃縮抹茶茶原液等

永璞宇治抹茶茶原液

圖片來源：永璞天貓旗艦店

看起來外觀要么像袖珍小花盆，要么像飛機(jī)餐黃油盒，冷熱水皆宜，分分鐘就還原出一杯好茶。是不是聽起來似曾相識(shí)，沒錯(cuò)，咖啡的那一套玩法又吹到茶身上了。

除了上述三類方便沖泡的茶類之外，連熱水都不必?zé)槐氐?、甚?分鐘就能入口的冷泡茶也是茶界之中年輕人心中的明珠。

立頓蘋果冷泡紅茶

圖片來源：聯(lián)合利華立頓天貓旗艦店

根據(jù)《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，冷泡茶在2020年的增速是整體茶品類增速的近10倍，其中大部分訂單都出自90后和95后之手。

MAT2020天貓平臺(tái)冷泡茶消費(fèi)訂單量占比

圖片來源：第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心

年輕人確實(shí)更愛喝茶了，但喝的遠(yuǎn)非古時(shí)文人雅士吟詩作對(duì)的茶，或現(xiàn)代人日常待客的傳統(tǒng)茶。

為什么喝茶變得這么與眾不同了，真的只是圖方便嗎?

02

當(dāng)代年輕人喝茶行為大賞

你以為的年輕人喝茶：囫圇吞棗、速戰(zhàn)速?zèng)Q，有種豬八戒吃人參果的既視感，他們哪兒品得出什么滋味和意境呢?

真實(shí)的年輕人喝茶：包裝要有顏值，茶包設(shè)計(jì)要有儀式感，口味要好喝且豐富，總之喝茶就是要講究別致有新意。

包裝：要么極致典雅，要么極端可愛，總得占一樣

“每次一打開抽屜，五顏六色的一排排茶包在我眼前展開，比打開眼影盒還開心。”

年輕人喜歡的茶包要極致典雅，不喧賓奪主、視覺友善的顏色必不可少，比如淡綠、淡黃、淡粉。最好還能搭配上雅致的名字，千萬別橫沖直撞寫下“烏龍茶”、“紅茶”、“花茶”等，要用“金玉”、“嫣紅”、“綠妍”取而代之。

喜茶產(chǎn)品

圖片來源：喜茶天貓旗艦店

年輕人還喜歡極致可愛的茶包，它們完全擯棄了利用雅致來召喚傳統(tǒng)文人雅士喝茶的精魂，反而是大膽走卡哇伊路線，可愛絕對(duì)男女通吃，是治愈一切的良藥。

茶小空產(chǎn)品

圖片來源：茶小空天貓旗艦店

總之，喝茶包在傳統(tǒng)認(rèn)知里處于喝茶界鄙視鏈的底端，因此茶包以外的戲份一定要做足。

茶包：老二刺猿也喜歡3D立體茶包，最好還帶點(diǎn)文創(chuàng)味

“茶包是我喝茶最大的樂趣所在，看著顏色、滋味一點(diǎn)點(diǎn)浸出，那是下午難得的發(fā)呆時(shí)光?！?/p>

還記得被經(jīng)典款立頓紅茶包支配的年少時(shí)光嗎，喝的是什么茶，泡出來才能知道。癟癟的茶包總像被蒙了一層毛玻璃，直到一次茶包意外破裂，才看到了那些碎碎的“茶葉”真容。

在“顏值至上”大行其道的當(dāng)下，年輕人對(duì)茶包的審美也與時(shí)俱進(jìn)。茶包要透明，內(nèi)容物要清晰可見，茶葉在水中的云卷云舒也要能被一睹芳容，因此3D立體的三角茶包成為了年輕人的心頭好。

但三角茶包基本屬于標(biāo)配，年輕人更愿意在茶包上有更多動(dòng)手的體驗(yàn)。因此，模仿咖啡的掛耳茶包出現(xiàn)了，自己動(dòng)手沏一杯茶，雖然比不了幾十道工序的功夫茶，但依然有內(nèi)味兒了，格調(diào)立刻就上來了。

chabiubiu茶包

圖片來源：chabiubiu天貓旗艦店

追求新意的年輕人則對(duì)茶包有更天馬行空的需求。古人明火烹茶的樂趣享受不到，那就得多動(dòng)動(dòng)別的腦筋?？创筇剖伺⑻撇⒒蜇堖洹芭菰琛笔莻€(gè)不錯(cuò)的選擇，日本有些文創(chuàng)品牌，甚至直接就把茶包做成了貓咪、兔子或深海動(dòng)物的模樣。

日食記茶包

圖片來源：日食記天貓旗艦店

口味：奶茶能有72變，茶包絕不認(rèn)輸

“我喝茶是為了逃避喝沒有味道的水，所以有滋有味很重要，配果粒的茶是最愛，當(dāng)然我對(duì)一切獵奇口味也敞開懷抱?！?/p>

如果精致都市麗人的早晨是從一杯咖啡開始的，那她的下午，一定要有一杯茶?？Х炔贿^是換湯不換藥的“叫醒你的不是鬧鐘，而是XX”，茶，才彰顯都市麗人的體面。

打開抽屜，一周7天，一天3杯，可以做到口味完全不重樣，才稱得上體面。晨會(huì)的時(shí)候，需要一杯金鳳茶進(jìn)入狀態(tài);趕DDL的時(shí)候，需要一杯桂花綠來保持心平氣和;和甲方爸爸撕逼的時(shí)候，一杯能教育自己“莫生氣”的荷葉白茶必不可少。

茶界頂流“白桃烏龍”肯定要存半個(gè)月的量，不知道喝什么的時(shí)候白桃烏龍總沒錯(cuò)。夏天即將到來，有熱帶水果元素的拼配茶絕對(duì)占領(lǐng)氣氛組的一席之地。

芒果綠茶

圖源：TFUN天貓旗艦店

在天馬行空、思緒如脫韁野馬的時(shí)刻，可以打開百寶箱，試試神奇的口味，例如馬卡龍芝士、巧克力路易波士等。更有甚者還勇于做中西合璧的嘗鮮先鋒，烏龍茶咖來一杯?

馬卡龍芝士紅茶

圖片來源：chabiubiu天貓旗艦店

蜜桃烏龍咖啡

圖片來源：永璞天貓旗艦店

為了追求微醺，一杯就能送你上云霄的便利店調(diào)酒根本不在話下，那帶有酒味的茶也足夠撩撥人心。無論是白桃馬提尼烏龍茶還是西柚莫吉托煎茶，想“買醉”的年輕人總能找到心儀之選。

白桃馬提尼烏龍茶(無酒精)

圖片來源：飛鳥制茶

總之，好喝格外重要，既不能掩蓋了茶的滋味，又不能單調(diào)到只有茶的滋味，茶和飲料之間的平衡點(diǎn)，是年輕人的心之所向。

無論是包裝設(shè)計(jì)、茶包創(chuàng)意還是口味創(chuàng)新，喝茶對(duì)年輕人而言，更多是為了取悅自己，因此情趣是喝茶的內(nèi)核。

情趣，是不是聽起來有點(diǎn)耳熟?年輕人對(duì)著同樣注重情趣的傳統(tǒng)飲茶之道招了招手，會(huì)心一笑。

03

不一樣的飲茶之尚

傳統(tǒng)飲茶之道的情趣一在品鑒，二在意境。

茶葉是人們處心積慮發(fā)明的產(chǎn)物，人們通過科學(xué)地采摘、發(fā)酵、炒制、烘干，將澀與香、苦與甜的滋味鎖在一片小小的樹葉中。最終通過看、聞、嘗等感官的運(yùn)作，品鑒其滋味。

情趣建立在品鑒之上，最終抵達(dá)意境的層次。費(fèi)時(shí)、費(fèi)力又考驗(yàn)感官的鑒別能力，傳統(tǒng)的飲茶之道常需要人心無旁騖，配上清甜爽口的茶湯，獲得凈化、澄清與幽遠(yuǎn)之感，內(nèi)心得以升華。

年輕人飲茶的情趣則全然不同，看得見摸得著的，才是最好的。

對(duì)年輕人而言，能帶來感官刺激的好看、好喝、好玩的茶才是重點(diǎn)，至于究竟品鑒出了什么，就不得而知了。

除了感官刺激之外，喝茶最好還能有更多觸手可及的實(shí)用性，祛濕美白、清火明目、滋陰潤肺、補(bǔ)腎護(hù)肝，最不濟(jì)也要能解膩。

MAT天貓平臺(tái)功效關(guān)聯(lián)搜索詞

圖片來源：第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心

至于意境嘛，偷得浮生5分鐘閑，頂多能用來發(fā)呆、放空自己。思緒剛飛2米高，就被走馬燈似的微信工作信息狠狠拽了回來。不是不想有意境，是條件不允許。

雖然年輕人喝的茶相較傳統(tǒng)茶，新奇有余，底蘊(yùn)不足，但咖啡一天2杯心臟直突突，奶茶2天一杯依然覺得奢侈，一天里剩下的七八杯水，不甘嘴巴寂寞的年輕人端起了茶杯。

參考來源：

《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢報(bào)告》|第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心、天貓美食、天貓茶館

來源：有意思報(bào)告(ID：youyisi_cn)

作者：屈博洋

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年輕人不喜歡買茶？因?yàn)樘湍仯?br>

有人說，喜歡喝茶的年輕人越來越少了。

快節(jié)奏的工作生活，讓很多囿于生活的青年人缺少靜下來泡茶品茶的耐心和時(shí)間。不過茶飲在年輕人當(dāng)中，真的式微了嗎？

其實(shí)，也不盡然。

  

在CHALI茶里和SUNTORY三得利這兩家茶企眼中，讓年輕人喝茶愛茶，其實(shí)并非什么難事。

7月12日，中國袋泡茶品牌CHALI茶里與SUNTORY三得利正式達(dá)成戰(zhàn)略合作。茶里集團(tuán)創(chuàng)始人/CEO譚瓊、三得利中國投資有限公司常務(wù)副總飲料事業(yè)總經(jīng)理小林功出席活動(dòng)現(xiàn)場。

  

△CHALI茶里SUNTORY三得利簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

在國寶級(jí)茶專家以及多位行業(yè)大咖的見證下，雙方正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，以中國烏龍茶為紐帶，CHALI茶里和SUNTORY三得利秉承品質(zhì)、健康、創(chuàng)新、同源的共同理念，順應(yīng)消費(fèi)者深度需求，以品牌聯(lián)名探索營銷創(chuàng)新;以CHALI茶里打造的茶葉研發(fā)與深加工生產(chǎn)制造中心為依托，共謀茶與食品飲料創(chuàng)新的戰(zhàn)略合作，通過技術(shù)升級(jí)邊界，共同展望未來在中國茶板塊的突破。

讓我們一同看看這場盛會(huì)，都揭示了哪些茶產(chǎn)品創(chuàng)新和年輕化的秘訣。

袋泡茶×茶飲料

以烏龍茶為紐帶解鎖合作新思路

烏龍茶是中國六大茶類中獨(dú)具鮮明中國特色的茶品。它因品種多樣、口感甘醇、顏值極高，深受消費(fèi)者的喜愛，這幾年產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)增。

  

據(jù)了解，在CHALI茶里的產(chǎn)品中，烏龍茶的銷量也是最佳的。其爆款蜜桃烏龍袋泡茶天貓累計(jì)銷量超3千萬包。

CHALI茶里是中國高端袋泡茶品牌，專注做沖泡茶飲，核心產(chǎn)品是原葉三角袋泡茶。CHALI茶里通過創(chuàng)新的產(chǎn)品理念、營銷手法以及渠道布局，積極扭轉(zhuǎn)大眾對(duì)袋泡茶的低廉刻板印象，讓越來越多的年輕人熱愛喝茶和茶文化，成為了新一代極具代表性的快消茶品牌。在剛剛過去的618大促，CHALI茶里實(shí)現(xiàn)天貓/京東從細(xì)分組合型花草茶類目五連冠至雙平臺(tái)全茶行業(yè)第一的躍升，品牌增長力不容小覷。

  

△CHALI茶里“山河錦繡”系列茶

而來自日本的SUNTORY三得利品牌與中國烏龍茶也有著極深的淵源。通過調(diào)研，SUNTORY三得利發(fā)現(xiàn)在日本人的認(rèn)知中，來自中國的烏龍茶是最好的。于是CHALI茶里將品牌定位為來自中國的正宗烏龍茶，通過甄選烏龍之鄉(xiāng)福建的上等好茶，按照日本嚴(yán)苛的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，打造出全新的無糖茶飲料，一經(jīng)推出風(fēng)靡全日本，幾十年來長盛不衰。

  

△SUNTORY三得利烏龍茶飲料

CHALI茶里和SUNTORY三得利作為袋泡茶與茶飲料中的頭部品牌，此次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，實(shí)現(xiàn)茶與茶之間的戰(zhàn)略合作，是不同形態(tài)茶產(chǎn)品的碰撞融合，是兩大快消茶品牌在產(chǎn)品研發(fā)上的交流與探討，更是中國與日本兩個(gè)茶文化大國關(guān)于烏龍茶的一次深度對(duì)話。

  

△特調(diào)冰果黑烏龍茶禮盒

活動(dòng)現(xiàn)場，CHALI茶里與SUNTORY三得利首次聯(lián)名推出【特調(diào)冰果黑烏龍茶禮盒】。禮盒中囊括CHALI茶里熱賣新品“超即溶港式檸檬茶”、SUNTORY三得利高端爆款“黑烏龍茶”，還有全球限量1000個(gè)的SUNTORY三得利定制茶隱杯、夏日限定杯墊。

不拘泥茶飲品類的限制，不受到泡茶器具的桎梏，“喜歡，就泡一起”，此次聯(lián)名產(chǎn)品將兩款備受大家喜愛的茶飲融合，匯聚成新奇有趣的特調(diào)冰果黑烏龍茶，隨時(shí)隨地享受飲茶的快樂。

  

△現(xiàn)場嘉賓嘗試特調(diào)冰果黑烏龍茶

依托供應(yīng)鏈深加工技術(shù)發(fā)展

開辟茶行業(yè)競爭新格局

多年來，國產(chǎn)袋泡茶在立頓的陰影之下似乎很難成長，但是以CHALI茶里為代表的新茶業(yè)企業(yè)打破了這種刻板印象。

據(jù)悉，CHALI茶里南沙總部基地目標(biāo)打造茶產(chǎn)業(yè)研究中心和精加工深加工生產(chǎn)制造中心，將涵蓋全自動(dòng)化生產(chǎn)中心、研發(fā)中心、國際茶學(xué)院三位一體，一期工程已于6月23日完成封頂，并將在今年秋季正式投產(chǎn)。而此次選擇與SUNTORY三得利達(dá)成戰(zhàn)略合作，也是CHALI茶里在面對(duì)競爭激烈的市場格局下，以烏龍茶為突破口，優(yōu)化供應(yīng)鏈深加工體系的重要舉措。

作為一個(gè)相對(duì)年輕的茶企業(yè)，CHALI茶里始終走在創(chuàng)新發(fā)展的道路上，從茶葉產(chǎn)品、銷售渠道，到營銷方式、理念詮釋，全方位創(chuàng)新變革，持續(xù)改變著消費(fèi)者對(duì)于袋泡茶的認(rèn)知。

  

△中國工程院院士劉仲華發(fā)表講話

中國工程院院士劉仲華總結(jié)了CHALI茶里的三大創(chuàng)新所在：

1、改變了傳統(tǒng)袋泡茶的口感風(fēng)味。

2、把袋泡茶的原料品質(zhì)做到了高端化，產(chǎn)品做到了標(biāo)準(zhǔn)化。

3、從過去以立頓為首的綠碎茶、紅碎茶走向了原葉茶，由簡單的綠茶、紅茶產(chǎn)品走向了全品類產(chǎn)品。

同時(shí)，中國工程院院士劉仲華對(duì)本次CHALI茶與SUNTORY三得利的合作十分看好。他表示，日本在茶產(chǎn)品研發(fā)以及深加工方面非常值得學(xué)習(xí)。SUNTORY三得利進(jìn)入中國多年，對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，取得了不錯(cuò)的業(yè)績，CHALI茶里與SUNTORY三得利合作是一個(gè)英明之舉。

未來，CHALI茶里與SUNTORY三得利攜手共進(jìn)，加快深加工技術(shù)合作，研發(fā)出更多方便、時(shí)尚、好喝的茶飲，推動(dòng)中國整個(gè)茶行業(yè)的發(fā)展與革新。

正如茶里集團(tuán)創(chuàng)始人/CEO譚瓊在發(fā)布會(huì)上表示，CHALI茶里將充分尊重知識(shí)、尊重技術(shù)、尊重專業(yè)，將不斷為消費(fèi)者提供高質(zhì)的、穩(wěn)定的、標(biāo)準(zhǔn)化的中國茶飲。

新一代快消茶品牌茶的領(lǐng)導(dǎo)品牌之爭將是供應(yīng)鏈技術(shù)應(yīng)用之爭。

茶產(chǎn)品的未來

是否存在另一種可能性？

這是一個(gè)日新月異的時(shí)代，茶企想要跟上時(shí)代步調(diào)需要不斷破局嘗試。而茶產(chǎn)品、茶消費(fèi)勢必是要趨向年輕化的。

在保持原葉茶精華風(fēng)味的同時(shí)，更適應(yīng)年輕人飲茶節(jié)奏的“新茶飲”，正在勢不可擋地席卷市場。

  

△特調(diào)冰果黑烏龍茶禮盒

袋泡茶、速溶茶、茶飲料早已不是被邊緣化的茶產(chǎn)品，它們被賦予了創(chuàng)新、時(shí)尚、科技、品質(zhì)感等諸多元素。

盛夏日已至，飲茶正當(dāng)時(shí)。省去繁復(fù)的沖泡過程，讓享受一杯好茶變得便捷輕松，讓更多人習(xí)慣茶、愛上茶，正是以CHALI茶里和SUNTORY三得利為代表的新茶飲企業(yè)，持續(xù)致力去做的事。

更加年輕化、大眾化的產(chǎn)品定位，對(duì)茶飲產(chǎn)品形態(tài)的不斷發(fā)掘和嘗試，或許會(huì)成為助推傳統(tǒng)茶企發(fā)展轉(zhuǎn)變的另一種可能。

  

△CHALI茶里袋泡茶產(chǎn)品

來源：說茶ShowCha，各位好，文章已更新，請(qǐng)知悉，謝謝！